From 20f71d1fda0069dd3f0c5886588340197c9cf180 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: Frank Steinberg <steinberg@ibr.cs.tu-bs.de>
Date: Mon, 21 Oct 2019 16:31:45 +0200
Subject: [PATCH] Progress. Minor webedit changes.
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<li><b>Stile ändern sich im Laufe der Zeit.</b> Die Bierstile ändern sich im Laufe der Jahre und einige Stile bieten Interpretationsspielräume und Stoff für Diskussionen. Nur weil <i>Stilname</i> sich im Laufe der Jahre nicht verändert hat, bedeutet das nicht, dass die tatsächlichen <i>Biere</i> sich nicht geändert haben. Gewerbliche Brauereien unterliegen den Marktkräften und den behördlichen Vorschriften. Ihre Produkte ändern sich definitiv im Laufe der Zeit. Nur weil wir jetzt ein Bier haben, das als <i>Porter</i> bekannt ist, heißt das nicht, dass es in seiner gesamten Geschichte immer in der heutigen Weise hergestellt wurde. Die in den Richtlinien beschriebenen Bierstile sind im Allgemeinen dazu gedacht, die derzeit erhältlichen modernen Biere zu beschreiben, sofern nicht anders angegeben (z. B. in der Kategorie "<a href="#27">Historische Biere</a>").</li>
<li><b>Nicht jedes kommerzielle Bier passt in unser Bierstilschema.</b> Gehen Sie nicht davon aus, dass jedes Bier genau in eine unserer Kategorien passt. Einige Brauereien produzieren mit Vorliebe Biere, die nicht unseren Richtlinien (oder denen anderer) entsprechen. Einige kreieren Biere, denen sie Stilnamen geben, welche absichtlich nicht unseren Richtlinien entsprechen. Es ist vollkommen in Ordnung, wenn ein kommerzielles Bier nicht zu einem unserer Stile passt. Wir haben nicht versucht, jedes kommerzielle Bier zu kategorisieren - das ist nicht unsere Absicht oder unsere Mission.</li>
<li><b>Wir haben nicht jeden möglichen Bierstil definiert.</b> Selbstverständlich kennen wir Bierstile, die nicht in unseren Richtlinien definiert sind. Dies liegt womöglich daran, dass der Stil nicht klar zu beschreiben ist oder dass er nicht beliebt ist, dass Heimbrauer den Stil nicht herstellen, dass nicht genügend Beispiele oder Forschungsmaterial vorhanden sind, um ihn angemessen nach unseren Standards zu definieren, oder dass er aus einem Teil der Welt stammt, den wir nicht ausführlich genug besucht haben. Vielleicht ist es ein historischer Stil, der nicht mehr hergestellt wird. Oder vielleicht ist es etwas, von dem wir glauben, dass es nur eine Modeerscheinung ist. Glauben Sie ungeachtet des Grundes nicht, dass unsere Richtlinien die vollständige Kategorisierung jedes Bierstils darstellen, der jemals hergestellt wurde - sie sind es nicht. Sie beschreiben jedoch die Biere, die heute am häufigsten von Heimbrauern und vielen Handwerksbrauereien ("Craft Breweries") hergestellt werden.</li>
- <li><b>Kommerzielle Beispiele ändern sich im Laufe der Zeit.</b> So wie sich die Bierstile ändern, ändern sich auch die einzelnen Beispiele. Nur weil ein Bier einst ein gutes Beispiel für einen Stil war, heißt das nicht, dass es immer ein gutes Beispiel für diesen Stil bleiben wird. Manchmal ändert sich das Bier (beispielsweise mit dem Wechsel der Brauereibesitzers) oder manchmal ändert sich der Stiltrend, aber das Bier nicht. Anchor Liberty war maßgeblich beteiligt, den Stil des <a href="#21A">Amerikanischen IPA</a> zu prägen, als er geschaffen wurde, aber das Bier scheint heute viel mehr typisch für ein <a href="#18B">American Pale Ale</a> zu sein.</li>
- <li><b>Zutaten ändern sich im Laufe der Zeit</b> . Hopfen ist heute das beste Beispiel; es kommen ständig neue sorten mit einzigartigen eigenschaften auf den markt. Brauer, die nach einem Unterscheidungsmerkmal suchen, nehmen möglicherweise schnell Zutaten an (und geben sie auf). Es ist schwer zu sagen, dass der Charakter eines Bierstils in Stein gemeißelt ist, wenn sich die darin verwendeten Zutaten ständig ändern. Berücksichtigen Sie diese Änderungen bei der Beurteilung von Bier. Nicht alle Hopfen aus den USA oder der Neuen Welt sind zitrisch oder kiefern. Seien Sie nicht starr in Bezug auf das, was zum Zeitpunkt des Schreibens verfügbar war oder allgemein verwendet wurde. Verstehen Sie die üblicherweise verwendeten Zutaten und passen Sie die Beurteilung an die sich ändernden Zutaten an. </li>
- <li><b>Die meisten Stile sind ziemlich breit</b> . Einige glauben, dass unsere Stile die Kreativität der Brauer hemmen, indem sie Grenzen streng vorschreiben. Das ist nicht unsere Absicht; Wir sind der Meinung, dass Kreativität Innovationen vorantreiben kann und dass Brauerinterpretationen erlaubt sein sollten. Nicht jede Innovation ist jedoch eine gute Idee oder führt zu einem Bier, das in derselben Gruppierung von anderen mit demselben Namen erkennbar ist. Stile sollten also so interpretiert werden, dass sie eine gewisse Flexibilität haben, aber innerhalb des Rahmens. </li>
- <li><b>Die Stilrichtlinien sind nicht die Zehn Gebote</b> . Die Worte in diesem Dokument sind nicht auf göttliche Eingebung zurückzuführen. Sie wurden von Menschen geschrieben, die sich nach Treu und Glauben bemühten, Bier so zu beschreiben, wie es wahrgenommen wird. Behandle sie nicht als eine Art Heilige Schrift. Gehen Sie beim Parsen der einzelnen Wörter nicht so verloren, dass Sie die allgemeine Absicht aus den Augen verlieren. Der wichtigste Teil eines jeden Stils ist die Ausgewogenheit und der Gesamteindruck. Das heißt, das Bier erinnert an den Stil und ist ein gut trinkbares Produkt. Sich in den einzelnen Beschreibungen zu verlieren, verliert die Essenz des Stils. Die bloße Tatsache, dass sich Stilbeschreibungen von einer Ausgabe der Richtlinien zur nächsten ändern können, sollte das klarste Beispiel dafür sein, dass die Wörter selbst nicht heilig sind. </li>
+ <li><b>Kommerzielle Beispiele ändern sich im Laufe der Zeit.</b> So wie sich die Bierstile ändern, ändern sich auch die einzelnen Beispiele. Nur weil ein Bier einst ein gutes Beispiel für einen Stil war, heißt das nicht, dass es immer ein gutes Beispiel für diesen Stil bleiben wird. Manchmal ändert sich das Bier (beispielsweise mit dem Wechsel der Brauereibesitzers) oder manchmal ändert sich der Stiltrend, aber das Bier nicht. Anchor Liberty war maßgeblich beteiligt, den Stil des <a href="#21A">Amerikanischen IPA</a> zu prägen, als er geschaffen wurde, jedoch scheint das Bier heute viel mehr typisch für ein <a href="#18B">American Pale Ale</a> zu sein.</li>
+ <li><b>Zutaten ändern sich im Laufe der Zeit.</b> Hopfen ist heute das beste Beispiel. Es kommen ständig neue Sorten mit einzigartigen Eigenschaften auf den Markt. Brauer, die nach einem Unterscheidungsmerkmal suchen, wenden sich möglicherweise schnell neuen Zutaten zu (und geben sie wieder auf). Es ist kaum anzunehmen, dass der Charakter eines Bierstils in Stein gemeißelt ist, wenn sich die darin verwendeten Zutaten fortlaufend ändern. Berücksichtigen Sie diese Änderungen bei der Beurteilung von Bier. Nicht alle Hopfen aus den USA oder der Neuen Welt haben ein Zitrus- oder Pinienaroma. Seien Sie nicht fixiert in Bezug auf das, was zum Zeitpunkt des Schreibens dieser Richtlinien verfügbar war oder allgemein verwendet wurde. Verdeutlichen Sie sich die üblicherweise verwendeten Zutaten und passen Sie die Beurteilung an die sich ändernden Zutaten an.</li>
+ <li><b>Die meisten Stile sind ziemlich weit gefasst.</b> Einige glauben, dass unsere Stile die Kreativität der Brauer hemmen, indem sie Grenzen streng vorschreiben. Das ist nicht unsere Absicht. Wir sind der Meinung, dass Kreativität Innovationen vorantreiben kann und dass Brauern Interpretationen erlaubt sein sollten. Nicht jede Innovation ist jedoch eine gute Idee oder führt zu einem Bier, das in derselben Gruppierung von anderen mit demselben Namen erkennbar ist. Stile sollten also so interpretiert werden, dass sie eine gewisse Flexibilität erlauben, dies jedoch innerhalb eines gewissen Rahmens.</li>
+ <li><b>Die Stilrichtlinien sind nicht die Zehn Gebote.</b> Die Worte in diesem Dokument sind nicht auf göttliche Eingebung zurückzuführen. Sie wurden von Menschen geschrieben, die sich nach bestem Wissen und Gewissen bemüht haben, Bier so zu beschreiben, wie es der allgemeinen Wahrnehmung entspricht. Betrachten Sie diese Richtlinien nicht als eine Art Heilige Schrift. Verlieren Sie bei der Auslegung der einzelnen Worte nicht die grundlegende Intention aus den Augen. Der wichtigste Aspekt eines jeden Stils ist die Ausgewogenheit und der Gesamteindruck. Das heißt, das Bier sollte an den Stil erinnern und gut trinkbar sein. Wenn Sie sich zu sehr in die einzelnen Kriterien vertiefen, verlieren Sie womöglich die Essenz des Stils aus dem Blick. Die bloße Tatsache, dass sich Stilbeschreibungen von einer Ausgabe der Richtlinien zur nächsten ändern können, sollte das klarste Beispiel dafür sein, dass die Worte selbst nicht heilig sind.</li>
</ol>
- <h3> Format einer Stilbeschreibung </h3>
- <p class="body"> Wir haben ein Standardformat verwendet, um Bierstile zu beschreiben. Die Abschnitte in der Vorlage haben bestimmte Bedeutungen, die verstanden werden sollten, um nicht missbraucht zu werden: </p>
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+ <h3>Format einer Stilbeschreibung</h3>
+ <p class="body">Wir haben ein Standardformat verwendet, um Bierstile zu beschreiben. Die Abschnitte in der Vorlage haben bestimmte Bedeutungen, die man verstehen sollte, um sie nicht in fälschlicher Weise zu deuten:</p>
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<li><b>Gesamteindruck</b> . In früheren Ausgaben war dies oft eine einfache Neuformulierung der Abschnitte „Aussehen“, „Aroma“, „Geschmack“ und „Mundgefühl“. In diesem Abschnitt wird jedoch das Wesentliche des Stils beschrieben. jene Punkte, die es von anderen Stilen unterscheiden und es einzigartig machen. Der Gesamteindruck kann auch als eine erweiterte Beschreibung auf Verbraucherebene angesehen werden, mit der das Bier beschrieben und von jemandem unterschieden werden kann, der kein Bierfreak oder -richter ist. In diesem Abschnitt werden auch die zahlreichen Verwendungszwecke außerhalb des Richtens erwähnt, und andere können ein Bier einfach beschreiben, ohne die Details zu verwenden, die von den Richtern benötigt werden. </li>
<li><b>Aussehen, Aroma, Geschmack, Mundgefühl</b> . Diese vier Abschnitte sind die Grundbausteine des Stils. Sie sind die Wahrnehmungselemente, die den Stil definieren, und die Richtlinien, nach denen ein Bier im Wettbewerb beurteilt wird. Diese Abschnitte wurden aus früheren Richtlinien umgeschrieben, um sich mehr auf die Wahrnehmungseigenschaften der Inhaltsstoffe zu konzentrieren, nicht auf die Inhaltsstoffe oder den Prozess selbst. Zu sagen, dass ein Münchner Helles nach kontinentalem Pils-Malz schmeckt, ist eine gute Abkürzung für das, was wahrgenommen wird. außer natürlich, wenn Sie keine Ahnung haben, wie das kontinentale Pils tatsächlich schmeckt. Unsere Richtlinien sind so geschrieben, dass ein ausgebildeter Richter, der mit Beispielen eines bestimmten Stils nicht vertraut ist, glaubwürdige Arbeit leisten kann, indem er nur die strukturierte Bewertungsmethode und unsere Richtlinien als Referenz verwendet. </li>
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