From b88e8926a1f1ae5ca5edd9b16923f9cc8ac4f3ef Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: Frank Steinberg <steinberg@ibr.cs.tu-bs.de>
Date: Sun, 13 Oct 2019 17:41:35 +0200
Subject: [PATCH] Completed de-auto translation for the first time.

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 bjcp-2015-styleguide-de-auto.xml | 3249 +++++++++++++++---------------
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 3 files changed, 1771 insertions(+), 1618 deletions(-)
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 	@echo "complete cleanup done"
 
-
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 <styleguide xmlns="http://heimbrauconvention.de/bjcp-styleguide/2015">
   <chapter id="introduction-to-the-2015-guidelines">
-    <h2>Introduction to the 2015 Guidelines</h2>
-    <p class="intro">The 2015 BJCP Style Guidelines are a major revision from the 2008 edition. The goals of the new edition are to better address world beer styles as found in their local markets, keep pace with emerging craft beer market trends, describe historical beers now finding a following, better describe the sensory characteristics of modern brewing ingredients, take advantage of new research and references, and help competition organizers better manage the complexity of their events.</p>
-    <p class="intro">Many new styles have been added, and some existing styles have been divided into multiple categories or simply renamed. The groupings of styles into categories has a new philosophy that groups styles with similar judging characteristics rather than a common heritage or family name. Do not assume that the same primary characteristic (e.g., color, strength, balance, dominant flavor, country of origin) was used to determine each category grouping; the reasoning was more variable and nuanced. Some changes have been made to allow us to be more agile in making future revisions. Finally, we have provided some additional guidance on how to use the guidelines to reduce the potential for misuse that we have observed in past editions.</p>
-    <p class="intro">If you are familiar with the 2008 guidelines, note that many category names and numbers are changing. Note that we have added an <i>Introduction to Beer Styles </i>section, just as we have had in the past with Mead and Cider styles. This new section addresses common characteristics of beer, and attributes that are assumed by default to be present or absent unless otherwise noted.</p>
+    <h2> Einführung in die Richtlinien von 2015 </h2>
+    <p class="intro"> Die 2015 BJCP Style Guidelines sind eine wichtige Überarbeitung der Ausgabe 2008. Die Ziele der neuen Ausgabe sind eine bessere Ansprache der auf den lokalen Märkten anzutreffenden Weltbierstile, ein Schritt mit den aufkommenden Trends auf dem Craft Beer-Markt, eine Beschreibung der historischen Biere, die nun eine Folge finden, eine bessere Beschreibung der sensorischen Eigenschaften moderner Brauzutaten, die Nutzung neue Recherchen und Referenzen und helfen den Organisatoren von Wettbewerben, die Komplexität ihrer Veranstaltungen besser zu managen. </p>
+    <p class="intro"> Es wurden viele neue Stile hinzugefügt und einige vorhandene Stile wurden in mehrere Kategorien unterteilt oder einfach umbenannt. Die Gruppierung von Stilen in Kategorien basiert auf einer neuen Philosophie, bei der Stile mit ähnlichen Bewertungsmerkmalen gruppiert werden und nicht mit einem gemeinsamen Erbe oder Familiennamen. Gehen Sie nicht davon aus, dass für jede Kategoriegruppierung dasselbe primäre Merkmal (z. B. Farbe, Stärke, Ausgewogenheit, dominantes Aroma, Herkunftsland) verwendet wurde. Die Argumentation war variabler und differenzierter. Es wurden einige Änderungen vorgenommen, damit wir bei zukünftigen Überarbeitungen agiler vorgehen können. Schließlich haben wir einige zusätzliche Anleitungen zur Verwendung der Richtlinien gegeben, um das in früheren Ausgaben festgestellte Missbrauchspotenzial zu verringern. </p>
+    <p class="intro"> Wenn Sie mit den Richtlinien von 2008 vertraut sind, beachten Sie, dass sich viele Kategorienamen und -nummern ändern. Beachten Sie, dass wir einen Abschnitt <i>Einführung in die Bierstile</i> hinzugefügt haben, so wie wir es in der Vergangenheit mit den Stilen Mead und Cider getan haben. Dieser neue Abschnitt befasst sich mit allgemeinen Eigenschaften von Bier und Attributen, von denen angenommen wird, dass sie standardmäßig vorhanden sind oder nicht vorhanden sind, sofern nicht anders angegeben. </p>
     <h3/>
-    <h3>Styles and Categories</h3>
-    <p class="body">The BJCP Style Guidelines use some specific terms with specialized meaning: <i>Category</i>, <i>Subcategory,</i> and <i>Style</i>. When thinking of beer, mead and cider styles, the subcategory is the most important label – <i>subcategory</i> means essentially the same thing as <i>style</i> and identifies the major characteristic of one type of beer, mead or cider. Each style has a well-defined description, which is the basic tool used during judging. When specialty beer descriptions refer to a <i>Classic Style</i>, we mean a <i>named style (subcategory name) in the BJCP Style Guidelines</i>; see the Introduction to Specialty-Type Beer section for more information.</p>
-    <p class="body">The larger <i>categories</i> are <u>arbitrary</u> groupings of beer, mead, or cider styles, usually with similar characteristics but some subcategories are not necessarily related to others within the same category. The purpose of the structure within the BJCP Style Guidelines is to group styles of beer, mead and cider to facilitate judging during competitions; do not attempt to derive additional meaning from these groupings. No historical or geographic association is implied.</p>
-    <p class="body">Competitions may create their own <i>award categories</i> that are distinct from the <i>style categories</i> listed in these guidelines. <b>There is no requirement that competitions use style categories as award categories!</b> Individual styles can be grouped in any fashion to create desired award categories in competition, for instance to balance out the number of entries in each award category.</p>
-    <p class="body">While style categories are more useful for judging purposes since they group beers with similar perceptual characteristics, we recognize this may not be the best way to learn about beer styles. For educational purposes, the styles may be grouped into style families so they may be compared and contrasted. Beers may also be grouped by country of origin to better understand the history of beer in a country, or to learn about a local market. Any of these groupings is perfectly acceptable; the styles have only been grouped as they are to facilitate competition judging. See Appendix A for alternative groupings of styles.</p>
-    <h3>Naming of Styles and Categories</h3>
-    <p class="body">Some people get so lost in the specific names we use for beer styles and categories that they don’t seem to understand the descriptions of the actual styles. Our names are simply identifiers that we have chosen to best represent the styles and groupings described. Styles were named first, then grouped by similar characteristics or region of origin, then the groupings were named.</p>
-    <p class="body">We understand that many of these styles can have different names and are called different things in different (or even the same) parts of the world. In the past, we often used several of these names in the style title to avoid showing a preference, but this too often led to people incorrectly using all the names simultaneously. So understand that we have selected names that are either commonly used or are descriptive of a style that might not have a local name. We are not attempting to tell breweries what they should call their products; we are attempting to have a common name that can be used for easy reference.</p>
-    <p class="body">Some names we use are protected appellations. We are not saying that these should not be respected, or that all commercial breweries should use these names. Rather that these are the most appropriate names to describe the styles. If this concept is hard to understand, just assume that there is an implied “-style” designation on every style name. We didn’t want to use “-style” anywhere in names since these are style guidelines, and of course everything is a style.</p>
-    <p class="body">We sometimes had to choose names that included a country or region of origin to differentiate between styles that used the same name (such as Porter). The names we use in these cases are intended to be descriptive, and not necessarily what the products are called in local markets. So one should not infer that we are telling brewers that they should be renaming their beers.</p>
-    <p class="body">The use of country or region names in style and category names is also not meant to imply that those styles are only made in those countries or regions, simply that they either originated in or were popularized in those areas. Many styles are now quite worldwide, with subtle differences reflective of local ingredients. Remember the implied usage of “-style” when considering the differences in these products, and whether they truly represent a different style or are simply the normal variation you would see between breweries of a similar product.</p>
-    <p class="body">We are not using country or region names to imply ownership or any other preferred standing. When names in common usage exist, we prefer to use them for styles rather than selecting a broader geographic name. We understand that some names bring along political, ethnic, or social conflict; we take no position on any of these – we’re trying to describe beer, not settle disputes.</p>
-    <h3>Using the Style Guidelines</h3>
-    <p class="body">When we created previous versions of the style guidelines, we had no idea how prevalent and pervasive they would become. We believed we were creating a standardized set of style descriptions for use in homebrew competitions, but then found they were widely adopted worldwide to describe beer in general. Many countries with emerging craft beer markets were using them as handbooks for what to brew. Consumers and trade groups began using the styles to describe their products. And, unfortunately, many made astounding leaps of logic well beyond what was our original intent, and subsequently used the guidelines as a sort of universal Rosetta Stone for beer.</p>
-    <p class="body">While we understand that the guidelines may have been misused in contexts beyond our original intent, we’ve also observed them being misused in competitions and for other BJCP purposes such as exam preparation and grading. Some people develop their own misinterpretations of the guidelines, and then often unknowingly instruct others in their misuse. Our hope is that the information in this section will help prevent many cases of misinterpretation and misuse in the future. If anyone encounters someone using the guidelines incorrectly, please refer them to this section.</p>
-    <p class="body">The following maxims express our original intent, and are designed to limit misuse not prevent the guidelines from being adopted for new uses:</p>
+    <h3> Stile und Kategorien </h3>
+    <p class="body"> In den BJCP-Stilrichtlinien werden bestimmte Begriffe mit einer speziellen Bedeutung verwendet: <i>Kategorie</i> , <i>Unterkategorie</i> und <i>Stil</i> . Wenn man an Bier-, Met- und Apfelweinstile denkt, ist die Unterkategorie das wichtigste Etikett - <i>Unterkategorie</i> bedeutet im Wesentlichen dasselbe wie <i>Stil</i> und kennzeichnet das Hauptmerkmal einer Biersorte, Met oder Apfelwein. Jeder Stil hat eine genau definierte Beschreibung, die das Grundwerkzeug für die Beurteilung darstellt. Wenn sich Beschreibungen von Spezialbieren auf einen <i>klassischen Stil</i> beziehen, meinen wir einen <i>benannten Stil (Unterkategoriename) in den BJCP-Stilrichtlinien</i> . Weitere Informationen finden Sie im Abschnitt Einführung in Spezialbiere. </p>
+    <p class="body"> Bei den größeren <i>Kategorien handelt</i> es sich um <u>willkürliche</u> Gruppierungen von Bier-, Met- oder Apfelweinstilen, die normalerweise ähnliche Merkmale aufweisen. Einige Unterkategorien müssen jedoch nicht unbedingt mit anderen in derselben Kategorie verwandt sein. Der Zweck der Struktur innerhalb der BJCP-Stilrichtlinien besteht darin, die Stile von Bier, Met und Apfelwein zu gruppieren, um die Beurteilung während des Wettbewerbs zu erleichtern. Versuchen Sie nicht, aus diesen Gruppierungen eine zusätzliche Bedeutung abzuleiten. Eine historische oder geografische Zuordnung ist nicht impliziert. </p>
+    <p class="body"> Wettbewerbe können ihre eigenen <i>Preiskategorien</i> erstellen , die von den <i>Stilkategorien</i> in diesen Richtlinien aufgeführten verschieden sind. <b>Es ist nicht erforderlich, dass bei Wettbewerben Stilkategorien als Auszeichnungskategorien verwendet werden!</b> Einzelne Stile können in beliebiger Weise gruppiert werden, um im Wettbewerb die gewünschten Auszeichnungskategorien zu erstellen, beispielsweise um die Anzahl der Einträge in jeder Auszeichnungskategorie auszugleichen. </p>
+    <p class="body"> Stilkategorien sind für Bewertungszwecke zwar nützlicher, da sie Biere mit ähnlichen Wahrnehmungseigenschaften gruppieren, wir erkennen jedoch, dass dies möglicherweise nicht der beste Weg ist, um etwas über Bierstile zu lernen. Zu Bildungszwecken können die Stile in Stilfamilien gruppiert werden, damit sie verglichen und gegenübergestellt werden können. Biere können auch nach Herkunftsland gruppiert werden, um die Geschichte des Bieres in einem Land besser zu verstehen oder um mehr über einen lokalen Markt zu erfahren. Jede dieser Gruppierungen ist vollkommen akzeptabel. Die Stile wurden nur gruppiert, um die Wettbewerbsbeurteilung zu erleichtern. In Anhang A finden Sie alternative Gruppierungen von Stilen. </p>
+    <h3> Benennung von Stilen und Kategorien </h3>
+    <p class="body"> Einige Leute verlieren sich so sehr in den spezifischen Namen, die wir für Bierstile und -kategorien verwenden, dass sie die Beschreibungen der tatsächlichen Stile nicht zu verstehen scheinen. Unsere Namen sind lediglich Bezeichner, die wir ausgewählt haben, um die beschriebenen Stile und Gruppierungen am besten darzustellen. Die Stile wurden zuerst benannt, dann nach ähnlichen Merkmalen oder Herkunftsgebieten gruppiert und dann die Gruppierungen benannt. </p>
+    <p class="body"> Wir verstehen, dass viele dieser Stile unterschiedliche Namen haben können und in verschiedenen (oder sogar denselben) Teilen der Welt unterschiedliche Namen haben. In der Vergangenheit haben wir häufig mehrere dieser Namen im Stiltitel verwendet, um eine Bevorzugung zu vermeiden. Dies führte jedoch zu häufig dazu, dass Menschen alle Namen falsch gleichzeitig verwendeten. Verstehen Sie also, dass wir Namen ausgewählt haben, die entweder allgemein verwendet werden oder einen Stil beschreiben, der möglicherweise keinen lokalen Namen hat. Wir versuchen nicht, Brauereien mitzuteilen, wie sie ihre Produkte nennen sollen. Wir versuchen, einen gemeinsamen Namen zu haben, der als einfache Referenz verwendet werden kann. </p>
+    <p class="body"> Einige von uns verwendete Namen sind geschützte Bezeichnungen. Wir sagen nicht, dass diese nicht respektiert werden sollten oder dass alle kommerziellen Brauereien diese Namen verwenden sollten. Dies sind eher die am besten geeigneten Namen, um die Stile zu beschreiben. Wenn dieses Konzept schwer zu verstehen ist, nehmen Sie einfach an, dass auf jedem Stilnamen eine implizite "-Stil" -Bezeichnung steht. Wir wollten "-style" nirgendwo in Namen verwenden, da dies Stilrichtlinien sind und natürlich alles ein Stil ist. </p>
+    <p class="body"> Manchmal mussten wir Namen wählen, die ein Herkunftsland oder eine Herkunftsregion enthielten, um zwischen Stilen zu unterscheiden, die denselben Namen verwendeten (wie z. B. Porter). Die Namen, die wir in diesen Fällen verwenden, sollen beschreibend sein und nicht unbedingt die Bezeichnung der Produkte auf den lokalen Märkten. Daraus sollte man nicht schließen, dass wir den Brauern sagen, dass sie ihre Biere umbenennen sollen. </p>
+    <p class="body"> Die Verwendung von Länder- oder Regionsnamen in Stil- und Kategorienamen soll auch nicht bedeuten, dass diese Stile nur in diesen Ländern oder Regionen hergestellt werden, sondern lediglich, dass sie entweder aus diesen Gebieten stammen oder in diesen Gebieten populär gemacht wurden. Viele Stile sind mittlerweile ziemlich weltweit, mit subtilen Unterschieden, die lokale Zutaten widerspiegeln. Denken Sie an die implizite Verwendung von "-style", wenn Sie die Unterschiede in diesen Produkten berücksichtigen und ob sie wirklich einen anderen Stil darstellen oder einfach die normale Variation sind, die Sie zwischen Brauereien eines ähnlichen Produkts sehen würden. </p>
+    <p class="body"> Wir verwenden keine Länder- oder Regionsnamen, um das Eigentum oder eine andere bevorzugte Stellung zu implizieren. Wenn gebräuchliche Namen vorhanden sind, verwenden wir sie lieber für Stile, als einen breiteren geografischen Namen auszuwählen. Wir verstehen, dass manche Namen politische, ethnische oder soziale Konflikte mit sich bringen. zu alledem nehmen wir keine position ein - wir versuchen, bier zu beschreiben, nicht streitigkeiten beizulegen. </p>
+    <h3> Verwenden der Stilrichtlinien </h3>
+    <p class="body"> Als wir frühere Versionen der Stilrichtlinien erstellt haben, hatten wir keine Ahnung, wie weit verbreitet und durchdringend sie werden würden. Wir waren der Meinung, dass wir eine standardisierte Reihe von Stilbeschreibungen für Homebrew-Wettbewerbe erstellen würden, stellten jedoch fest, dass sie weltweit weit verbreitet sind, um Bier im Allgemeinen zu beschreiben. Viele Länder mit aufstrebenden Craft-Beer-Märkten verwendeten sie als Handbücher für das, was gebraut werden sollte. Verbraucher und Handelsgruppen verwendeten die Stile, um ihre Produkte zu beschreiben. Und leider machten viele erstaunliche logische Sprünge, die weit über unsere ursprüngliche Absicht hinausgingen, und verwendeten die Richtlinien anschließend als eine Art universellen Rosetta-Stein für Bier. </p>
+    <p class="body"> Obwohl wir uns darüber im Klaren sind, dass die Richtlinien möglicherweise in einem Kontext missbraucht wurden, der über unsere ursprüngliche Absicht hinausgeht, haben wir auch beobachtet, dass sie in Wettbewerben und für andere BJCP-Zwecke wie Prüfungsvorbereitung und Benotung missbraucht wurden. Einige Leute entwickeln ihre eigenen Fehlinterpretationen der Richtlinien und weisen andere dann oft unwissentlich in ihren Missbrauch ein. Wir hoffen, dass die Informationen in diesem Abschnitt dazu beitragen, dass in Zukunft viele Fälle von Fehlinterpretation und Missbrauch vermieden werden. Wenn jemand auf jemanden stößt, der die Richtlinien falsch verwendet, verweisen Sie ihn bitte auf diesen Abschnitt. </p>
+    <p class="body"> Die folgenden Maximen drücken unsere ursprüngliche Absicht aus und sollen den Missbrauch begrenzen und nicht verhindern, dass die Richtlinien für neue Verwendungen übernommen werden: </p>
     <ol>
-      <li><b>The BJCP Style Guidelines are </b><b>guidelines</b><b> not </b><b>specifications</b>. Take those words at face value, or their plain meaning. Guidelines are meant to describe general characteristics of the most common examples, and serve as an aid for judging; they are not meant to be rigorously-applied specifications that are used to punish slightly unusual examples. They are suggestions, not hard limits. Allow for some flexibility in judging so that well-crafted examples can be rewarded. The guidelines are written in detail to facilitate the process of the structured evaluation of beer as practiced in homebrewing competitions; don’t take each individual statement in a style description as a reason to disqualify a beer.</li>
-      <li><b>The Style Guidelines were written primarily for homebrew competitions</b>. Individual style descriptions are written primarily as an aid for judging, and we have in some cases sought to define clear lines between styles to better allow for non-overlapping judging categories. We understand that some styles may overlap in the market, and some commercial examples may straddle boundaries. We have organized style categories for the purpose of organizing homebrew competitions, not for describing and communicating the styles of the world to a different audience.</li>
-      <li><b>We know lots of people use our guidelines</b>. We understand that many other organizations or groups are using our guidelines for purposes beyond our original intent. To the extent that those groups find value in our work, we are happy to have our guidelines used. We freely allow our naming and numbering system to be used by others. However, don’t make rash assumptions about the nature of beer and beer styles based on applications of the guidelines beyond their original intent. We also know some craft brewers are using our guidelines to rediscover historical styles, or to brew styles not native to their country – we are thrilled to be able to help advance craft beer in this way. Just remember that it’s not our original mission to do this; just a happy side-effect.</li>
-      <li><b>Styles change over time</b>. Beer styles change over the years, and some styles are open to interpretation and debate. Simply because a style <i>name</i> hasn’t changed over the years, doesn’t mean that <i>the beers themselves</i> haven’t changed either. Commercial brewers are subject to market forces and government regulation; their products definitely change over time. Because we have a beer known as <i>porter</i> now doesn’t mean that it has always been made that way throughout its history. Beer styles described in the guidelines are generally meant to describe modern beers currently available, unless otherwise specified (e.g., in the Historical Beer category).</li>
-      <li><b>Not every commercial beer fits our styles</b>. Don’t assume that every beer fits neatly into one of our categories. Some breweries revel in creating examples that don’t match our (or anyone else’s) guidelines. Some create beers called a style name that deliberately don’t match our guidelines. It’s perfectly fine for a commercial beer to not match one of our styles; we have not attempted to categorize every commercial beer – that is not our intent or our mission.</li>
-      <li><b>We have not defined every possible beer style</b>. Of course we know of beer styles that aren’t defined in our guidelines. Perhaps it is because the style is obscure or unpopular, that homebrewers aren’t making the style, that insufficient examples or research material exists to adequately define it to our standards, or that it is from a part of the world we haven’t extensively visited. Perhaps it was a historical style no longer made. Or perhaps it is something we believe is a passing fad. Regardless of reason, don’t believe that our guidelines represent the complete categorization of every beer style ever made – they aren’t. They do, however, describe the beers most commonly made today by homebrewers and many craft breweries.</li>
-      <li><b>Commercial examples change over time</b>. Just as beer styles change, individual examples change as well. Just because a beer was once a great example of a style does not mean that it will always be a great example of the style. Sometimes the beer changes (with ownership change, perhaps) or sometimes the style trend changes but the beer doesn’t. Anchor Liberty helped define the American IPA style when it was created, but it seems much more like typical American Pale Ales today.</li>
-      <li><b>Ingredients change over time</b>. Hops are the best example today; there are constantly new varieties coming to market with unique characteristics. Brewers looking for a differentiator may be rapidly adopting (and abandoning) ingredients. It is difficult to say that the character of a beer style is set in stone when the ingredients typically used in it are changing constantly. Allow for these changes when judging beer; not all American or New World hops will be citrusy or piney. Don’t be rigid about judging based on what was available or commonly used at the time of this writing; understand the ingredients typically used, and adapt judging to match the changing ingredients.</li>
-      <li><b>Most styles are fairly broad</b>. Some believe that our styles inhibit brewer creativity by rigidly prescribing boundaries. That is not our intent; we think creativity can drive innovation, and that brewer interpretation should be allowed. However, not every innovation is a good idea, or results in a beer that is recognizable in the same grouping of others with the same name. So styles should be interpreted as having some flexibility, but within reason.</li>
-      <li><b>The Style Guidelines are not the Ten Commandments</b>. The words in this document are not due to divine inspiration; they were written by people making a good faith effort to describe beer as it is perceived. Don’t treat them as some kind of Holy Scripture. Don’t get so lost in parsing the individual words that you lose sight of the overall intent. The most important part of any style is the overall balance and impression; that is, that the beer reminds you of the style, and is a nicely drinkable product. To get lost in the individual descriptions loses the essence of the style. The mere fact that style descriptions can change from one edition of the guidelines to the next should be the clearest illustration that the words themselves are not sacred.</li>
+      <li><b>Die BJCP Style Guidelines sind</b><b>Richtlinien,</b><b>keine</b><b>Spezifikationen</b> . Nehmen Sie diese Wörter zum Nennwert oder ihrer einfachen Bedeutung. Leitlinien sollen allgemeine Merkmale der häufigsten Beispiele beschreiben und als Richthilfe dienen. Es handelt sich nicht um streng angewandte Spezifikationen, mit denen leicht ungewöhnliche Beispiele bestraft werden. Sie sind Vorschläge, keine harten Grenzen. Ermöglichen Sie eine gewisse Flexibilität bei der Beurteilung, damit gut ausgearbeitete Beispiele belohnt werden können. Die Richtlinien sind detailliert geschrieben, um den Prozess der strukturierten Bewertung von Bier, wie er bei Homebrewing-Wettbewerben praktiziert wird, zu erleichtern. Nehmen Sie nicht jede einzelne Aussage in einer Stilbeschreibung als Grund, ein Bier zu disqualifizieren. </li>
+      <li><b>Die Style Guidelines wurden hauptsächlich für Homebrew-Wettbewerbe geschrieben</b> . Einzelne Stilbeschreibungen werden in erster Linie als Bewertungshilfe geschrieben. In einigen Fällen haben wir versucht, klare Linien zwischen den Stilen zu definieren, um nicht überlappende Bewertungskategorien besser zu berücksichtigen. Wir verstehen, dass sich einige Stile auf dem Markt überschneiden können und einige kommerzielle Beispiele Grenzen überschreiten können. Wir haben Stilkategorien organisiert, um Homebrew-Wettbewerbe zu organisieren, nicht um die Stile der Welt einem anderen Publikum zu beschreiben und zu vermitteln. </li>
+      <li><b>Wir wissen, dass viele Leute unsere Richtlinien anwenden</b> . Wir verstehen, dass viele andere Organisationen oder Gruppen unsere Richtlinien für Zwecke verwenden, die über unsere ursprüngliche Absicht hinausgehen. In dem Maße, in dem diese Gruppen Wert in unserer Arbeit finden, sind wir froh, dass unsere Richtlinien angewendet werden. Wir lassen unser Benennungs- und Nummerierungssystem frei von anderen nutzen. Machen Sie jedoch keine voreiligen Annahmen über die Natur von Bier und Bierstilen, die auf der Anwendung der Richtlinien beruhen, die über ihre ursprüngliche Absicht hinausgehen. Wir wissen auch, dass einige Craft Brewer unsere Richtlinien verwenden, um historische Stile wiederzuentdecken oder Stile zu brauen, die nicht in ihrem Land beheimatet sind. Wir freuen uns, dass wir auf diese Weise dazu beitragen können, Craft Beer voranzubringen. Denken Sie daran, dass dies nicht unsere ursprüngliche Mission ist. nur ein fröhlicher Nebeneffekt. </li>
+      <li><b>Stile ändern sich im Laufe der Zeit</b> . Die Bierstile ändern sich im Laufe der Jahre und einige Stile sind offen für Interpretationen und Diskussionen. Ganz einfach , weil ein Stil <i>Name</i> im Laufe der Jahre nicht verändert hat, bedeutet nicht , dass <i>die Biere sich</i> nicht geändert haben. Gewerbliche Brauereien unterliegen den Marktkräften und den behördlichen Vorschriften. Ihre Produkte ändern sich definitiv im Laufe der Zeit. Weil wir jetzt ein Bier haben, das als <i>Porter bekannt ist,</i> heißt das nicht, dass es in seiner gesamten Geschichte immer so hergestellt wurde. Die in den Richtlinien beschriebenen Biersorten sind im Allgemeinen dazu gedacht, die derzeit erhältlichen modernen Biere zu beschreiben, sofern nicht anders angegeben (z. B. in der Kategorie "Historisches Bier"). </li>
+      <li><b>Nicht jedes kommerzielle Bier passt zu uns</b> . Gehen Sie nicht davon aus, dass jedes Bier in eine unserer Kategorien passt. Einige Brauereien schwelgen darin, Beispiele zu erstellen, die nicht unseren Richtlinien (oder denen anderer) entsprechen. Einige kreieren Biere, die als Stilnamen bezeichnet werden und absichtlich nicht unseren Richtlinien entsprechen. Es ist vollkommen in Ordnung, wenn ein kommerzielles Bier nicht zu einem unserer Stile passt. Wir haben nicht versucht, jedes kommerzielle Bier zu kategorisieren - das ist nicht unsere Absicht oder unsere Mission. </li>
+      <li><b>Wir haben nicht jeden möglichen Bierstil definiert</b> . Natürlich kennen wir Bierstile, die nicht in unseren Richtlinien definiert sind. Vielleicht liegt es daran, dass der Stil undeutlich oder unbeliebt ist, dass Homebrewer den Stil nicht herstellen, dass nicht genügend Beispiele oder Forschungsmaterial vorhanden sind, um ihn angemessen nach unseren Standards zu definieren, oder dass er aus einem Teil der Welt stammt, den wir nicht ausführlich kennen hat besucht. Vielleicht war es ein historischer Stil, der nicht mehr gemacht wurde. Oder vielleicht ist es etwas, von dem wir glauben, dass es eine Modeerscheinung ist. Glauben Sie ungeachtet des Grundes nicht, dass unsere Richtlinien die vollständige Kategorisierung jedes Bierstils darstellen, der jemals hergestellt wurde - sie sind es nicht. Sie beschreiben jedoch die Biere, die heute am häufigsten von Hausbrauern und vielen Handwerksbrauereien hergestellt werden. </li>
+      <li><b>Kommerzielle Beispiele ändern sich im Laufe der Zeit</b> . So wie sich die Bierstile ändern, ändern sich auch die einzelnen Beispiele. Nur weil ein Bier einst ein gutes Beispiel für einen Stil war, heißt das nicht, dass es immer ein gutes Beispiel für diesen Stil sein wird. Manchmal ändert sich das Bier (mit dem Besitzerwechsel vielleicht) oder manchmal ändert sich der Stil-Trend, aber das Bier nicht. Anchor Liberty half dabei, den amerikanischen IPA-Stil zu definieren, als er geschaffen wurde, aber er scheint heute viel mehr typisch für American Pale Ales zu sein. </li>
+      <li><b>Zutaten ändern sich im Laufe der Zeit</b> . Hopfen ist heute das beste Beispiel; es kommen ständig neue sorten mit einzigartigen eigenschaften auf den markt. Brauer, die nach einem Unterscheidungsmerkmal suchen, nehmen möglicherweise schnell Zutaten an (und geben sie auf). Es ist schwer zu sagen, dass der Charakter eines Bierstils in Stein gemeißelt ist, wenn sich die darin verwendeten Zutaten ständig ändern. Berücksichtigen Sie diese Änderungen bei der Beurteilung von Bier. Nicht alle Hopfen aus den USA oder der Neuen Welt sind zitrisch oder kiefern. Seien Sie nicht starr in Bezug auf das, was zum Zeitpunkt des Schreibens verfügbar war oder allgemein verwendet wurde. Verstehen Sie die üblicherweise verwendeten Zutaten und passen Sie die Beurteilung an die sich ändernden Zutaten an. </li>
+      <li><b>Die meisten Stile sind ziemlich breit</b> . Einige glauben, dass unsere Stile die Kreativität der Brauer hemmen, indem sie Grenzen streng vorschreiben. Das ist nicht unsere Absicht; Wir sind der Meinung, dass Kreativität Innovationen vorantreiben kann und dass Brauerinterpretationen erlaubt sein sollten. Nicht jede Innovation ist jedoch eine gute Idee oder führt zu einem Bier, das in derselben Gruppierung von anderen mit demselben Namen erkennbar ist. Stile sollten also so interpretiert werden, dass sie eine gewisse Flexibilität haben, aber innerhalb des Rahmens. </li>
+      <li><b>Die Stilrichtlinien sind nicht die Zehn Gebote</b> . Die Worte in diesem Dokument sind nicht auf göttliche Eingebung zurückzuführen. Sie wurden von Menschen geschrieben, die sich nach Treu und Glauben bemühten, Bier so zu beschreiben, wie es wahrgenommen wird. Behandle sie nicht als eine Art Heilige Schrift. Gehen Sie beim Parsen der einzelnen Wörter nicht so verloren, dass Sie die allgemeine Absicht aus den Augen verlieren. Der wichtigste Teil eines jeden Stils ist die Ausgewogenheit und der Gesamteindruck. Das heißt, das Bier erinnert an den Stil und ist ein gut trinkbares Produkt. Sich in den einzelnen Beschreibungen zu verlieren, verliert die Essenz des Stils. Die bloße Tatsache, dass sich Stilbeschreibungen von einer Ausgabe der Richtlinien zur nächsten ändern können, sollte das klarste Beispiel dafür sein, dass die Wörter selbst nicht heilig sind. </li>
     </ol>
-    <h3>Format of a Style Description</h3>
-    <p class="body">We have used a standard format to describe beer styles. The sections within the template have specific meanings that should be understood so as not to be misused:</p>
+    <h3> Format einer Stilbeschreibung </h3>
+    <p class="body"> Wir haben ein Standardformat verwendet, um Bierstile zu beschreiben. Die Abschnitte in der Vorlage haben bestimmte Bedeutungen, die verstanden werden sollten, um nicht missbraucht zu werden: </p>
     <ul>
-      <li><b>Overall Impression</b>. In past editions, this was often a simple restatement of the basic Appearance, Aroma, Flavor and Mouthfeel sections. However, the section now describes the essence of the style; those points that distinguish it from other styles and that make it unique. The Overall Impression can also be thought of as an expanded consumer-level description that might be used to describe and differentiate the beer to someone who isn’t a beer geek or judge. This section also acknowledges the many uses outside judging, and allows others to describe a beer simply without using the detail needed by judges.</li>
-      <li><b>Appearance, Aroma, Flavor, Mouthfeel</b>. These four sections are the basic building blocks of the style. They are the perceptual elements that define the style, and are the guidelines against which a beer is judged in competition. These sections have been rewritten from prior guidelines to focus more on the perceptual characteristics of the ingredients, not the ingredients or process themselves. Saying that a Munich Helles tastes like continental Pils malt is a great shorthand for what is perceived; except, of course, if you have no idea what continental Pils malt actually tastes like. Our guidelines are written so that a trained judge unfamiliar with examples of a given style can do a credible job judging it just using the structured evaluation method and using our guidelines as a reference.</li>
-      <li><b>Comments</b>. This section contains interesting trivia or additional notes about a style that do not affect the perceptual assessment. Not every style has extensive comments; some are quite simple.</li>
-      <li><b>History</b>. The BJCP is not a historical research organization; we make use of multiple references, although we freely admit that we have defined the history for many modern styles that aren’t found in reference books. Entire books can be (and have been) written on some of the styles we describe; we are only presenting a brief summary of some of the more important points.</li>
-      <li><b>Characteristic Ingredients</b>. We don’t attempt to provide enough details to create a recipe for every style, but we do try to describe the typical ingredients (and sometimes processes) that help drive the character that distinguishes the style from others. Not every beer is going to be made the same way or using the same ingredients; we are simply describing what is typical, not what is required.</li>
-      <li><b>Style Comparison</b>. A new section in this edition of the guidelines, the Style Comparison notes help describe how this style differs from similar or related styles. Some people might understand a new style better if it can be described in terms of another style. Judges occasionally want to know the key points that separates one style from another. This section provides those clues, which helps put the perceptual notes in context, particularly for judges unfamiliar with the style.</li>
-      <li><b>Entry Instructions</b>. This section identifies the required information necessary for judges to judge an example in the given style. Competition entrants should always provide this information. Competition software should always require this information. Competition organizers should always provide this information to the judges. Judges should always ask for this information if it is not provided.</li>
-      <li><b>Vital Statistics</b>. The general characteristics of the style, expressed in Original Gravity (OG), Final Gravity (FG), Alcohol-by-Volume (ABV), International Bittering Units (IBUs), and Color as expressed in the Standard Reference Method (SRM) from the American Society of Brewing Chemists (ASBC). For those outside the United States that use the European Brewing Convention (EBC) color method, note that an EBC value is roughly double the equivalent SRM value. For those familiar with the Lovibond system, Lovibond is roughly equivalent to SRM for colors that exist in all but the darkest beers. For the purists out there, we’re talking about what is distinguishable to a judge using their eyes, not chemists using analytical equipment in a laboratory setting. Keep in mind that these Vital Stats are still guidelines, not absolutes. They are where most examples fall, not every possible commercial example of a style. They help judges determine judging order, not whether an example should be disqualified.</li>
-      <li><b>Commercial Examples</b>. The guidelines present well-established commercial examples that are generally representative of the style. The number of examples has been generally reduced from past editions of the guidelines to facilitate maintenance. We intend to publish additional examples on the BJCP web site in the future. Do not assign any additional meaning to the order of examples within the guidelines. Do not assume that every commercial example would score perfectly when evaluated against the style descriptions. Simply because a commercial example is listed as a reference for a style does not mean that every example is going to be world-class. Some beers can be mishandled, and some examples change over time. Do not use commercial examples as the benchmark for a style description; judge competition beers against the guidelines, not expectations from a single commercial example. A single beer rarely defines the entire range of a beer style, so do not limit your expectations in such a restrictive way.</li>
-      <li><b>Tags</b>. To facilitate the sorting of styles into alternate groupings, we have applied an Information Architecture-type tagging of attributes for each style. The list of tags is in no particular order, and is meant to signify attributes or information about a style. The tags should not be used to imply any deeper meaning.</li>
+      <li><b>Gesamteindruck</b> . In früheren Ausgaben war dies oft eine einfache Neuformulierung der Abschnitte „Aussehen“, „Aroma“, „Geschmack“ und „Mundgefühl“. In diesem Abschnitt wird jedoch das Wesentliche des Stils beschrieben. jene Punkte, die es von anderen Stilen unterscheiden und es einzigartig machen. Der Gesamteindruck kann auch als eine erweiterte Beschreibung auf Verbraucherebene angesehen werden, mit der das Bier beschrieben und von jemandem unterschieden werden kann, der kein Bierfreak oder -richter ist. In diesem Abschnitt werden auch die zahlreichen Verwendungszwecke außerhalb des Richtens erwähnt, und andere können ein Bier einfach beschreiben, ohne die Details zu verwenden, die von den Richtern benötigt werden. </li>
+      <li><b>Aussehen, Aroma, Geschmack, Mundgefühl</b> . Diese vier Abschnitte sind die Grundbausteine des Stils. Sie sind die Wahrnehmungselemente, die den Stil definieren, und die Richtlinien, nach denen ein Bier im Wettbewerb beurteilt wird. Diese Abschnitte wurden aus früheren Richtlinien umgeschrieben, um sich mehr auf die Wahrnehmungseigenschaften der Inhaltsstoffe zu konzentrieren, nicht auf die Inhaltsstoffe oder den Prozess selbst. Zu sagen, dass ein Münchner Helles nach kontinentalem Pils-Malz schmeckt, ist eine gute Abkürzung für das, was wahrgenommen wird. außer natürlich, wenn Sie keine Ahnung haben, wie das kontinentale Pils tatsächlich schmeckt. Unsere Richtlinien sind so geschrieben, dass ein ausgebildeter Richter, der mit Beispielen eines bestimmten Stils nicht vertraut ist, glaubwürdige Arbeit leisten kann, indem er nur die strukturierte Bewertungsmethode und unsere Richtlinien als Referenz verwendet. </li>
+      <li><b>Kommentare</b> . Dieser Abschnitt enthält interessante Wissenswertes oder zusätzliche Hinweise zu einem Stil, die sich nicht auf die Wahrnehmungsbewertung auswirken. Nicht jeder Stil hat umfangreiche Kommentare; manche sind ganz einfach. </li>
+      <li><b>Geschichte</b> . Das BJCP ist keine historische Forschungsorganisation; Wir verwenden mehrere Referenzen, obwohl wir frei zugeben, dass wir die Geschichte für viele moderne Stile definiert haben, die in Nachschlagewerken nicht zu finden sind. Ganze Bücher können über einige der von uns beschriebenen Stile geschrieben werden (und wurden); Wir präsentieren nur eine kurze Zusammenfassung einiger wichtigerer Punkte. </li>
+      <li><b>Charakteristische Zutaten</b> . Wir versuchen nicht, genügend Details bereitzustellen, um ein Rezept für jeden Stil zu erstellen, aber wir versuchen, die typischen Zutaten (und manchmal Prozesse) zu beschreiben, die dazu beitragen, den Charakter zu bestimmen, der den Stil von anderen unterscheidet. Nicht jedes Bier wird auf die gleiche Weise oder mit den gleichen Zutaten hergestellt. wir beschreiben einfach, was typisch ist, nicht was erforderlich ist. </li>
+      <li><b>Stilvergleich</b> . In den Anmerkungen zum Stilvergleich, einem neuen Abschnitt in dieser Ausgabe der Richtlinien, wird beschrieben, wie sich dieser Stil von ähnlichen oder verwandten Stilen unterscheidet. Manche Leute verstehen einen neuen Stil vielleicht besser, wenn er mit einem anderen Stil beschrieben werden kann. Die Juroren möchten gelegentlich die wichtigsten Punkte kennen, die einen Stil von einem anderen trennen. Dieser Abschnitt enthält diese Hinweise, mit denen die Wahrnehmungsnotizen in einen Kontext gebracht werden können, insbesondere für Richter, die mit dem Stil nicht vertraut sind. </li>
+      <li><b>Einreisebestimmungen</b> . In diesem Abschnitt werden die erforderlichen Informationen aufgeführt, die von den Richtern benötigt werden, um ein Beispiel im angegebenen Stil zu beurteilen. Teilnehmer an Wettbewerben sollten diese Informationen immer bereitstellen. Wettkampfsoftware sollte diese Informationen immer benötigen. Wettkampfveranstalter sollten diese Informationen den Richtern immer zur Verfügung stellen. Die Preisrichter sollten diese Informationen immer anfordern, wenn sie nicht angegeben werden. </li>
+      <li><b>Wichtige Statistiken</b> . Die allgemeinen Merkmale des Stils, ausgedrückt in der ursprünglichen Schwerkraft (OG), der endgültigen Schwerkraft (FG), dem Alkoholgehalt (ABV), den internationalen Bittereinheiten (IBUs) und der Farbe, ausgedrückt in der Standardreferenzmethode (SRM) von die American Society of Brewing Chemists (ASBC). Beachten Sie, dass für diejenigen außerhalb der USA, die die EBC-Farbmethode (European Brewing Convention) verwenden, ein EBC-Wert ungefähr doppelt so hoch ist wie der entsprechende SRM-Wert. Für diejenigen, die mit dem Lovibond-System vertraut sind, entspricht Lovibond in etwa SRM für Farben, die in allen außer den dunkelsten Bieren vorhanden sind. Für die Puristen da draußen sprechen wir darüber, was für einen Richter, der ihre Augen verwendet, unterscheidbar ist, und nicht für Chemiker, die analytische Geräte in einer Laborumgebung verwenden. Beachten Sie, dass diese Vital Stats immer noch Richtlinien und keine absoluten Werte sind. Hier fallen die meisten Beispiele auf, nicht jedes mögliche kommerzielle Beispiel eines Stils. Sie helfen den Richtern dabei, die Reihenfolge zu bestimmen und nicht, ob ein Beispiel disqualifiziert werden sollte. </li>
+      <li><b>Kommerzielle Beispiele</b> . Die Richtlinien enthalten etablierte kommerzielle Beispiele, die im Allgemeinen für den Stil repräsentativ sind. Die Anzahl der Beispiele wurde im Allgemeinen gegenüber früheren Ausgaben der Richtlinien reduziert, um die Wartung zu erleichtern. Wir beabsichtigen, in Zukunft weitere Beispiele auf der BJCP-Website zu veröffentlichen. Ordnen Sie der Reihenfolge der Beispiele in den Richtlinien keine zusätzliche Bedeutung zu. Gehen Sie nicht davon aus, dass jedes kommerzielle Beispiel bei der Bewertung anhand der Stilbeschreibungen perfekt abschneidet. Nur weil ein kommerzielles Beispiel als Referenz für einen Stil aufgeführt ist, bedeutet dies nicht, dass jedes Beispiel Weltklasse sein wird. Einige Biere können falsch gehandhabt werden, und einige Beispiele ändern sich im Laufe der Zeit. Verwenden Sie keine kommerziellen Beispiele als Maßstab für eine Stilbeschreibung. Beurteilen Sie Wettbewerbsbiere anhand der Richtlinien und nicht anhand der Erwartungen eines einzelnen kommerziellen Beispiels. Ein einziges Bier definiert selten das gesamte Spektrum eines Bierstils. Begrenzen Sie Ihre Erwartungen also nicht so restriktiv. </li>
+      <li><b>Tags</b> . Um das Sortieren von Stilen in alternative Gruppierungen zu erleichtern, haben wir für jeden Stil eine Attributkennzeichnung vom Typ Informationsarchitektur angewendet. Die Liste der Tags ist in keiner bestimmten Reihenfolge und soll Attribute oder Informationen zu einem Stil kennzeichnen. Die Tags sollten nicht verwendet werden, um eine tiefere Bedeutung zu implizieren. </li>
     </ul>
-    <h3>Style Description Language</h3>
-    <p class="body">The guidelines are a set of long documents, and some style descriptions are quite lengthy. To keep the prose from being bone-dry boring, synonyms (words or phrases meaning exactly the same thing, or having nearly the same meaning) are frequently used. Do not attempt to read more into the use of synonyms than is intended. In the past, some have questioned the difference between <i>light</i> and <i>low</i>, <i>medium</i> and <i>moderate</i>, <i>deep</i> and <i>dark</i>, and many other similar examples – the answer is there is no difference in these words in the context in which they are used; they are intended to mean the same things (often, relative intensities of perceptions). Take these words at their plain meaning. If you find yourself parsing the guidelines like you’re trying to find a secret message if played backwards, you’re trying too hard.</p>
-    <p class="body">When we use multiple words to mean similar things, we are simply trying to be literate, and to use a reasonably educated vocabulary. We don’t want to be the Language Police and say that one synonym is always right, and others are always wrong. So don’t be looking for inconsistencies in usage or try to add nuanced distinctions in different words used to express the same concept. Don’t require that words in the style guidelines be the exact same words used on scoresheets or exams. Worry more about the concept being conveyed and less about the precise expression of the concept.</p>
-    <p class="body">Pay careful attention to the modifiers used in describing the styles. Look for guidance on the magnitude and quality of each characteristic. Notice that many characteristics are optional; beers not evidencing these non-required elements should not be marked down. Phrases such as <i>may have</i>, <i>can contain</i>, <i>might feature</i>, <i>is acceptable</i>, <i>is </i><i>appropriate</i>, <i>is typical</i>, etc. all indicate <b>optional</b> elements. <b>Required</b> elements are generally written as declaratory phrases, or use words such as <i>must</i> or <i>should</i>. Elements that must <b>not</b> be present often use phrases such as <i>is inappropriate</i>, <i>no</i>, or <i>must not</i>. Again, take these words at their plain meaning.</p>
-    <p class="body">Do not overly focus on single words or phrases within style descriptions to the exclusion of the broader intent. Understand the overall impression of the style, the general balance, and how the style differs from related or similar styles. Do not disproportionately weight specific phrases if that would change the overall impression, balance, and meaning of the style, or if it would cause the beer to be disqualified or otherwise marked down for style issues.</p>
+    <h3> Stil Beschreibung Sprache </h3>
+    <p class="body"> Die Richtlinien bestehen aus einer Reihe langer Dokumente, und einige Stilbeschreibungen sind recht lang. Um zu verhindern, dass die Prosa langweilig wird, werden häufig Synonyme verwendet (Wörter oder Sätze, die genau dasselbe bedeuten oder fast dieselbe Bedeutung haben). Versuchen Sie nicht, mehr über die Verwendung von Synonymen zu erfahren, als beabsichtigt ist. In der Vergangenheit haben einige den Unterschied zwischen <i>hell</i> und <i>niedrig</i> , <i>mittel</i> und <i>mäßig</i> , <i>tief</i> und <i>dunkel</i> und viele andere ähnliche Beispiele in Frage gestellt - die Antwort ist, dass es in diesen Wörtern keinen Unterschied in dem Kontext gibt, in dem sie verwendet werden; sie sollen dasselbe bedeuten (oft relative wahrnehmungsintensitäten). Nehmen Sie diese Wörter bei ihrer einfachen Bedeutung. Wenn Sie feststellen, dass Sie die Richtlinien analysieren, als würden Sie versuchen, eine geheime Nachricht zu finden, wenn Sie rückwärts abgespielt werden, versuchen Sie es zu sehr. </p>
+    <p class="body"> Wenn wir mehrere Wörter verwenden, um ähnliche Dinge zu bedeuten, versuchen wir einfach, lesen und schreiben zu können und einen angemessenen Wortschatz zu verwenden. Wir wollen nicht die Sprachpolizei sein und sagen, dass ein Synonym immer richtig und andere immer falsch sind. Suchen Sie also nicht nach Inkonsistenzen in der Verwendung, und versuchen Sie nicht, differenzierte Unterscheidungen in verschiedene Wörter einzufügen, um dasselbe Konzept auszudrücken. Es ist nicht erforderlich, dass Wörter in den Stilrichtlinien genau dieselben Wörter sind, die in Bewertungsbögen oder Prüfungen verwendet werden. Sorgen Sie sich mehr um die Vermittlung des Konzepts und weniger um den genauen Ausdruck des Konzepts. </p>
+    <p class="body"> Achten Sie genau auf die Modifikatoren, mit denen die Stile beschrieben werden. Achten Sie auf die Größenordnung und Qualität der einzelnen Merkmale. Beachten Sie, dass viele Merkmale optional sind. Biere, die diese nicht benötigten Elemente nicht nachweisen, sollten nicht mit einem Vermerk versehen werden. Ausdrücke wie <i>haben</i> , <i>können enthalten</i> , <i>können enthalten</i> , <i>sind akzeptabel</i> , <i>sind</i> <i>angemessen</i> , <i>sind typisch</i> usw. Alle <i>kennzeichnen</i> <b>optionale</b> Elemente. <b>Erforderliche</b> Elemente werden im Allgemeinen als deklaratorische Phrasen geschrieben oder verwenden Wörter wie <i>Muss</i> oder <i>Soll</i> . Elemente , die <b>nicht</b> vorhanden sein müssen , verwenden oft Sätze wie <i>unpassend ist,</i> <i>nein,</i> oder <i>darf nicht.</i> Nehmen Sie diese Wörter wieder bei ihrer einfachen Bedeutung. </p>
+    <p class="body"> Konzentrieren Sie sich nicht zu sehr auf einzelne Wörter oder Ausdrücke in Stilbeschreibungen, um die allgemeine Absicht auszuschließen. Verstehen Sie den Gesamteindruck des Stils, die allgemeine Ausgewogenheit und wie sich der Stil von verwandten oder ähnlichen Stilen unterscheidet. Gewichten Sie bestimmte Phrasen nicht unverhältnismäßig, wenn dies den Gesamteindruck, das Gleichgewicht und die Bedeutung des Stils verändern würde oder wenn das Bier aufgrund von Stilproblemen disqualifiziert oder anderweitig benotet würde. </p>
   </chapter>
   <chapter id="introduction-to-beer-styles">
-    <h2>Introduction to Beer Styles</h2>
-    <p class="intro">In order to reduce the size of style descriptions, we use some basic shorthand or jargon to represent more complex thoughts, and we also omit some items that should only be noted in exception circumstances. Some terminology may have different meanings in certain parts of the world, so we define our usages to avoid confusion. We also identify certain characteristics that are assumed not to be present in all beer styles so we don’t have to repeat those restrictions in every style.</p>
+    <h2> Einführung in die Bierstile </h2>
+    <p class="intro"> Um die Größe von Stilbeschreibungen zu reduzieren, verwenden wir eine einfache Kurzform oder einen Jargon, um komplexere Gedanken darzustellen, und lassen einige Elemente aus, die nur in Ausnahmefällen beachtet werden sollten. Einige Begriffe können in bestimmten Teilen der Welt unterschiedliche Bedeutungen haben, daher definieren wir unsere Verwendung, um Verwirrung zu vermeiden. Wir identifizieren auch bestimmte Merkmale, von denen angenommen wird, dass sie nicht in allen Bierstilen vorhanden sind, damit wir diese Einschränkungen nicht in jedem Stil wiederholen müssen. </p>
     <h3/>
-    <h3>Basic Categorization</h3>
-    <p class="body">The most general categorization of beer styles by yeast type is a modern craft brewing phenomenon. American brewers and most other craft brewers call beers <i>ales</i> if they use top-fermenting (ale) yeast and <i>lagers</i> if they use bottom-fermenting (lager) yeast. Most categorization systems will allow for a third classification, often called spontaneously-fermented because of the method; however, <i>wild</i> is perhaps a more widely-used modern craft beer term for these beers fermented with bacteria or non-saccharomyces yeast. The term <i>wild</i> in this context does not imply spontaneous fermentation; most are directly inoculated with the desired fermentation strains.</p>
-    <p class="body">In Germany and other old world brewing centers, the terminology most typically used to differentiate beers is to refer to them as <i>top-fermenting</i> or <i>bottom-fermenting</i>. Germans think of ale as a type of English beer, and lager as a method of conditioning beer. So Germans would typically speak of Kölsch as a top-fermenting lager beer, not an ale.</p>
-    <p class="body">English brewers, particularly when dealing in a historical context, might separate ales from porters and stouts as types of beer (although in the next breath, saying there is no difference between porters and stouts). When dealing in even more historical contexts, they might go even further to describe ale as distinct from beer in that beer was hopped (or more highly hopped) than ale. These historical notes are important for understanding old recipes and writings, but have little relevance today in the common usages of terms describing beer.</p>
-    <p class="body">These guidelines attempt to use the modern craft beer definitions of <i>ale</i>, <i>lager</i>, and <i>wild</i> as the major groupings of beer styles, but will mention how they might be described in local or regional contexts, if possible.</p>
-    <h3>Common Attributes of All Beer Styles</h3>
-    <p class="body">The attributes discussed in this section are assumed to be present in every beer style description unless otherwise noted. It is not necessary to repeat all these characteristics for every style description. <i>Do not assume that since a characteristic (such as diacetyl) isn’t mentioned in a style description that somehow it is allowable.</i></p>
-    <p class="body"><u>Unless explicitly noted in an individual style description</u>, all beer styles are assumed to be cleanly fermented and free from technical faults, including acetaldehyde, astringency, chlorophenols, diacetyl, DMS, fusel alcohol, and phenolics. All beer styles are assumed to be free of packaging and handling faults, including oxidation, light-struck, sour, and musty characteristics.</p>
-    <p class="body">In mouthfeel, all beers are assumed to be free from astringency, and not be creamy or have any other palate sensations unless otherwise noted. Beers with an alcohol level of 6% or less are assumed to not have the flavor or warming nature of alcohol, unless otherwise noted. Higher-alcohol beers that have a noticeable alcohol presence should not be harsh, hot, solventy, or burning. The alcohol character if noted, should be clean and not have fusel alcohols.</p>
-    <p class="body">Lagers tend to be smooth, clean, and free of esters, but may have slight yeast-derived sulfur notes that are often fleeting. Styles made with a large amount of Pilsner malt may have low DMS notes; this is not a fault, but it is also not required unless otherwise noted. In both cases, the small amounts of sulfur and/or DMS should not be taken as meaning that prominent quantities are somehow desirable – they’re not. Just be aware that the use of some traditional ingredients often leave small sensory indications of their presence that might be considered faults in other contexts; that is perfectly acceptable, although not required.</p>
-    <p class="body">Unless otherwise noted, assume all lagers to not have any fruitiness (esters). Ales tend to be less smooth than lagers, so unless otherwise noted, assume all ales may have some esters (not required, but not a fault).</p>
-    <h3>Glossary</h3>
-    <p class="intro">Some terminology used in the style guidelines may be unfamiliar to some readers. Rather than include a complete dictionary, we have highlighted a few terms that either may not be well understood, or that imply specific meanings within the guidelines. Sometimes ingredient names are used as a shorthand for the character they provide to beer. When judges use these terms, they don’t necessarily imply that those specific ingredients have been used, just that the perceived characteristics match those commonly provided by the mentioned ingredients.</p>
-    <h4>Hop Terms</h4>
-    <p class="body"><b>American hops</b> – modern American brewing hops from the craft beer era, typically having citrusy, resiny, evergreen, or similar characteristics. More modern hops can add even more unusual and experimental characteristics, such as stone fruit, berry, and melon.</p>
-    <p class="body"><b>Old World hops</b> – traditional European brewing hops, including Saazer-type hops, British brewing hops, and those other varieties from continental Europe. Typically described as floral, spicy, herbal, or earthy. Generally less intense than many New World hops.</p>
-    <p class="body"><b>New World hops</b> – American hops, along with those from Australia and New Zealand, and other non-Old World locations. Can have all the attributes of classic American hops, as well as tropical fruit, stone fruit, white grape, and other interesting aromatics.</p>
-    <p class="body"><b>Saazer-type hops</b> – often called noble hops, traditionally among the finest continental European brewing hops. Often having a lightly floral, spicy, or herbal character; rarely brash and aggressive, typically more subtle and elegant in nature.</p>
-    <h4>Malt or Mashing Terms</h4>
-    <p class="body"><b>Munich malt</b> – can provide a bready, richly malty quality that enhances the malt backbone of a beer without adding residual sweetness, although some can confuse maltiness with sweetness. Darker Munich malts can add a deeply toasted malt quality similar to toasted bread crusts.</p>
-    <p class="body"><b>Vienna malt</b> – can provide a bready-toasty malt presence, but don’t expect the toasted notes to be extreme – they’re more like untoasted bread crusts than toasted bread.</p>
-    <p class="body"><b>Pilsner or Pils malt</b> – continental Pilsner malt is quite distinctive, and has a slightly sweet, lightly grainy character with a soft, slightly toasty, honey-like quality. Higher in DMS precursors than other malts, its use can sometimes result in a low corny DMS flavor.</p>
-    <p class="body"><b>Maillard products </b>– a class of compounds produced from complex interactions between sugars and amino acids at high temperatures, resulting in brown colors and rich, malty, sometimes even somewhat meaty compounds. In previous versions of the guidelines, known as melanoidins, which are a subset of Maillard products responsible for red-brown colors (and, according to Kunze, are “aroma-intensive”). In some brewing literature, melanoidin and Maillard product are used interchangeably. The chemistry and flavor characterization is not well understood, so brewers and judges should avoid excessively pedantic discussions around these points. The takeaway is that we mean the richly malty flavors, and need some kind of convenient shorthand to discuss them. Maillard is pronounced, roughly, as “my-YARD.”</p>
-    <p class="body"><b>Biscuity</b> – dry, toasted grain, flour, or dough flavor reminiscent of English digestive biscuits; in brewing, a flavor commonly associated with Biscuit malt and some traditional English malts.</p>
-    <h4>Yeast or Fermentation Terms</h4>
-    <p class="body"><b>Clean fermentation profile</b> – the quality of having very low to no yeast-derived fermentation by-products in the finished beer, typically implying that there are no esters, diacetyl, acetaldehyde, or similar components, except if specifically mentioned. A shorthand for saying that the long list of possible fermentation by-products are not present in significant or appreciable quantities (barely perceived trace quantities at the threshold of perception are typically acceptable, nonetheless).</p>
-    <p class="body"><b>Pome fruit</b> – apple, pear, quince. The botanical classification contains other fruit, but these are the common ones we mean.</p>
-    <p class="body"><b>Stone fruit</b> – fleshy fruit with a single pit (or stone), such as cherry, plum, peach, apricot, mango, etc.</p>
-    <p class="body"><b>Brett</b> – shorthand term for <i>Brettanomyces</i>, an attenuative genus of yeast that often is used to produce fruity or funky complex flavors (leather, sweat, funk, etc.) in fermented beverages. Literally means “British fungus” and is often associated with qualities produced during barrel aging. Common species used in brewing include <i>B. bruxellensis</i> and <i>B. anomalous</i>, although they are sometimes known by other names; several strains exist with very different profiles (as with <i>S. cerevisiae</i>). May be used as a primary fermentation or secondary fermentation strain.</p>
-    <h4>Quality or Off-Flavor Terms</h4>
-    <p class="body"><b>Adjunct quality</b> – a characteristic of beer aroma, flavor, and mouthfeel that reflects the use of higher percentages of non-malt fermentables. Can present as a corny character, a lighter body than an all-malt product, or a generally thinner-tasting beer. Does not necessarily imply the use of any specific adjunct.</p>
-    <p class="body"><b>DMS</b> – Dimethyl Sulfide, which can take on a wide range of perceptual characteristics. Most are inappropriate in any style of beer; however, a light cooked corn quality may be apparent in beers with high levels of Pilsner malt. When the guidelines state that any levels of DMS are appropriate, it is this light cooked corn flavor, not other cooked vegetable characteristics or other DMS flavors.</p>
-    <p class="body"><b>Rustic</b> – coarse, hearty, robust character reminiscent of older, traditional ingredients; perhaps less refined as a general sensory experience.</p>
-    <p class="body"><b>Elegant</b> – smooth, tasteful, refined, pleasant character suggestive of high quality ingredients handled with care; lacking rough edges, sharp flavors, and palate-attacking sensations.</p>
-    <p class="body"><b>Funky</b> – A positive or negative term, depending on the context. If expected or desirable, can often take on a barnyard, wet hay, slightly earthy, horse blanket, or farmyard character. If too intense, unexpected, or undesirable, can take the form of silage, fecal, baby diaper, or horse stall qualities.</p>
-    <h4>Appearance Terms</h4>
-    <p class="body"><b>Belgian Lace (Lacing)</b> – a characteristic and persistent latticework pattern of foam left on the inside of the glass as a beer is consumed. The look is reminiscent of fine lacework from Brussels or Belgium, and is a desirable indicator of beer quality in Belgium.</p>
-    <p class="body"><b>Legs</b> – a pattern that a beverage leaves on the inside of a glass after a portion has been consumed. The term refers to the droplets that slowly fall in streams from beverage residue on the side of the glass. Not an indication of quality, but can indicate a higher alcohol, sugar, or glycerol content.</p>
-    <h3>Color Reference</h3>
-    <p class="intro">Note that SRM is a measure of beer color density more than hue/tint. Keep this in mind when attempting to use only SRM numbers when describing beers. Within these Guidelines, beer color descriptors generally follow this mapping to SRM values:</p>
+    <h3> Grundlegende Kategorisierung </h3>
+    <p class="body"> Die allgemeinste Kategorisierung der Biersorten nach Hefetypen ist ein modernes handwerkliches Brauereiphänomen. Amerikanische Brauer und die meisten andere Craft Brewers nennen Biere <i>Biere</i> , wenn sie obergärige (ale) Hefe und <i>Pils</i> verwenden , wenn sie untergärigen (lager) Hefe verwenden. Die meisten Kategorisierungssysteme ermöglichen eine dritte Klassifizierung, die aufgrund der Methode oft als spontan fermentiert bezeichnet wird. <i>Wild</i> ist jedoch möglicherweise ein verbreiteter moderner Craft Beer-Begriff für diese mit Bakterien oder Nicht-Saccharomyces-Hefen fermentierten Biere. Der Begriff <i>wild bedeutet</i> in diesem Zusammenhang keine spontane Gärung; Die meisten werden direkt mit den gewünschten Fermentationsstämmen beimpft. </p>
+    <p class="body"> In Deutschland und anderen Brauzentren der Alten Welt wird die Bezeichnung Bier, die am häufigsten zur Unterscheidung verwendet wird, als <i>Obergärung</i> oder <i>Untergärung bezeichnet</i> . Die Deutschen halten Ale für eine Art englisches Bier und Lagerbier für eine Methode zur Konditionierung von Bier. Die Deutschen sprechen von Kölsch also typischerweise als einem obergärigen Lagerbier, nicht als einem Ale. </p>
+    <p class="body"> Englische Brauer könnten, insbesondere im historischen Kontext, Ales von Portern und Stouts als Biersorten trennen (obwohl im nächsten Atemzug kein Unterschied zwischen Portern und Stouts besteht). Wenn sie sich in noch historischeren Zusammenhängen befassen, beschreiben sie Bier möglicherweise noch weiter als anders als Bier, da Bier gehopft (oder höher gehopft ) wurde als Ale. Diese historischen Notizen sind wichtig, um alte Rezepte und Schriften zu verstehen, haben aber heute wenig Bedeutung für die gängige Verwendung von Begriffen, die Bier beschreiben. </p>
+    <p class="body"> Diese Richtlinien versuchen, die modernen Craft-Beer-Definitionen von <i>Ale</i> , <i>Lagerbier</i> und <i>Wild</i> als die Hauptgruppierung von Bierstilen zu verwenden, erwähnen jedoch, wie sie nach Möglichkeit in lokalen oder regionalen Kontexten beschrieben werden könnten. </p>
+    <h3> Gemeinsame Attribute aller Biersorten </h3>
+    <p class="body"> Sofern nicht anders angegeben, wird davon ausgegangen, dass die in diesem Abschnitt beschriebenen Attribute in jeder Bierstilbeschreibung vorhanden sind. Es ist nicht erforderlich, alle diese Merkmale für jede Stilbeschreibung zu wiederholen. <i>Nehmen Sie nicht an, dass ein Merkmal (wie Diacetyl) in einer Stilbeschreibung nicht erwähnt wird und dass es irgendwie zulässig ist.</i> </p>
+    <p class="body"><u>Sofern nicht ausdrücklich in einer individuellen Stilbeschreibung angegeben</u> , wird davon ausgegangen, dass alle Biersorten sauber fermentiert und frei von technischen Fehlern sind, einschließlich Acetaldehyd, Adstringenz, Chlorphenolen, Diacetyl, DMS, Fuselalkohol und Phenolen. Es wird davon ausgegangen, dass alle Biersorten frei von Verpackungs- und Handhabungsfehlern sind, einschließlich Oxidations-, Licht-, Sauer- und Muffeigenschaften. </p>
+    <p class="body"> Beim Mundgefühl wird davon ausgegangen, dass alle Biere frei von Adstringenz sind und keine cremigen oder sonstigen Geschmacksempfindungen aufweisen, sofern nicht anders angegeben. Es wird angenommen, dass Biere mit einem Alkoholgehalt von 6% oder weniger nicht den Geschmack oder den wärmenden Charakter von Alkohol haben, sofern nicht anders angegeben. Biere mit höherem Alkoholgehalt, die einen spürbaren Alkoholgehalt aufweisen, sollten nicht scharf, heiß, löslich oder brennend sein. Der Alkoholcharakter sollte sauber sein und keine Fuselalkohole enthalten. </p>
+    <p class="body"> Lagers sind in der Regel geschmeidig , sauber und frei von Estern, können jedoch leichte, häufig flüchtige Schwefelnoten aufweisen. Styles, die mit einer großen Menge Pilsner-Malz hergestellt wurden, können niedrige DMS-Noten aufweisen. Dies ist kein Fehler, aber es ist auch nicht erforderlich, sofern nicht anders angegeben. In beiden Fällen sollten die geringen Mengen an Schwefel und / oder DMS nicht so verstanden werden, dass auffällige Mengen irgendwie wünschenswert sind - sie sind es nicht. Beachten Sie jedoch, dass die Verwendung einiger traditioneller Inhaltsstoffe oft kleine sensorische Hinweise auf deren Vorhandensein hinterlässt, die in anderen Zusammenhängen als Fehler angesehen werden können. das ist durchaus akzeptabel, aber nicht erforderlich. </p>
+    <p class="body"> Sofern nicht anders angegeben, wird davon ausgegangen, dass alle Lager keine Fruchtigkeit (Ester) aufweisen. Ales sind in der Regel weniger geschmeidig als Lagerstoffe. Sofern nicht anders angegeben, wird davon ausgegangen, dass alle Ales einige Ester enthalten (nicht erforderlich, aber kein Fehler). </p>
+    <h3> Glossar </h3>
+    <p class="intro"> Einige in den Stilrichtlinien verwendete Begriffe sind einigen Lesern möglicherweise nicht vertraut. Anstatt ein vollständiges Wörterbuch beizufügen, haben wir einige Begriffe hervorgehoben, die möglicherweise nicht gut verstanden werden oder die bestimmte Bedeutungen innerhalb der Richtlinien implizieren. Manchmal werden Zutatenbezeichnungen als Abkürzung für den Charakter verwendet, den sie dem Bier verleihen. Wenn Juroren diese Begriffe verwenden, implizieren sie nicht unbedingt, dass diese spezifischen Inhaltsstoffe verwendet wurden, sondern nur, dass die wahrgenommenen Eigenschaften mit denen übereinstimmen, die die genannten Inhaltsstoffe üblicherweise liefern. </p>
+    <h4> Hop Terms </h4>
+    <p class="body"><b>Amerikanischer Hopfen</b> - moderner amerikanischer Brauhopfen aus der Craft Beer-Ära, der typischerweise zitrische, harzige, immergrüne oder ähnliche Eigenschaften aufweist. Modernerer Hopfen kann noch ungewöhnlichere und experimentellere Eigenschaften wie Steinobst, Beeren und Melonen hinzufügen. </p>
+    <p class="body"><b>Hopfen der Alten Welt</b> - traditioneller europäischer Brauhopfen, einschließlich Saazer-Hopfen, britischer Brauhopfen und anderer Sorten aus Kontinentaleuropa. Typischerweise als blumig, würzig, kräuterig oder erdig beschrieben. Im Allgemeinen weniger intensiv als viele Hopfen aus der Neuen Welt. </p>
+    <p class="body"><b>Hopfen aus der Neuen Welt</b> - Amerikanischer Hopfen, zusammen mit Hopfen aus Australien und Neuseeland und anderen Ländern außerhalb der Alten Welt. Kann alle Attribute des klassischen amerikanischen Hopfens sowie tropische Früchte, Steinobst, weiße Trauben und andere interessante Aromen . </p>
+    <p class="body"><b>Saazer-Hopfen</b> - oft als Edelhopfen bezeichnet - gehört traditionell zu den besten kontinentaleuropäischen Brauhopfen. Häufig mit leicht blumigem, würzigem oder kräuterartigem Charakter; selten dreist und aggressiv, typischerweise subtiler und eleganter. </p>
+    <h4> Malz- oder Maischebedingungen </h4>
+    <p class="body"><b>Münchner Malz</b> - kann bereits eine reichhaltige Malzqualität liefern, die das Malzgerüst eines Bieres verbessert, ohne dass eine Restsüße hinzugefügt wird, obwohl einige Malz mit Süße verwechseln können. Dunkle Münchner Malze können eine tief geröstete Malzqualität hinzufügen, die gerösteten Brotkrusten ähnelt. </p>
+    <p class="body"><b>Wiener Malz</b> - kann eine bereits geröstete Malzpräsenz bieten, aber erwarten Sie nicht, dass die gerösteten Noten extrem sind - sie ähneln eher ungerösteten Brotkrusten als geröstetem Brot. </p>
+    <p class="body"><b>Pilsner- oder Pilsmalz</b> - kontinentales Pilsner-Malz ist ziemlich charakteristisch und hat einen leicht süßen, leicht getreidig Charakter mit einer weichen, leicht gerösteten, honigartigen Qualität. Der Gehalt an DMS-Vorprodukten ist höher als bei anderen Malzen. Manchmal kann seine Verwendung zu einem niedrigen DMS-Kornaroma führen. </p>
+    <p class="body"><b>Maillard-Produkte</b> - eine Klasse von Verbindungen, die aus komplexen Wechselwirkungen zwischen Zuckern und Aminosäuren bei hohen Temperaturen hergestellt werden und zu braunen Farben und reichhaltigen, malzigen, manchmal sogar etwas fleischigen Verbindungen führen. In früheren Versionen der Richtlinien wurden Melanoidine genannt, eine Untergruppe von Maillard-Produkten, die für rotbraune Farben verantwortlich sind (und laut Kunze „aromaintensiv“ sind). In einigen Brauschriften werden Melanoidin und Maillard-Produkte synonym verwendet. Die chemische und geschmackliche Charakterisierung ist nicht gut verstanden, daher sollten Brauer und Richter übermäßig pedantische Diskussionen um diese Punkte vermeiden. Das Mitnehmen ist, dass wir die reichhaltigen Malzaromen meinen und eine bequeme Abkürzung brauchen, um sie zu besprechen. Maillard wird grob als "my-YARD" ausgesprochen. </p>
+    <p class="body"><b>Keks</b> - trockenes, geröstetes Getreide-, Mehl- oder <b>Teigaroma</b> , das an englische Verdauungskekse erinnert; beim Brauen ein Geschmack, der üblicherweise mit Keksmalz und einigen traditionellen englischen Malzen assoziiert wird. </p>
+    <h4> Hefe- oder Fermentationsbedingungen </h4>
+    <p class="body"><b>Sauberes Fermentationsprofil</b> - die Qualität, dass das fertige Bier nur sehr geringe bis gar keine von Hefe abgeleiteten Fermentationsnebenprodukte enthält, was normalerweise impliziert, dass keine Ester, Diacetyl, Acetaldehyd oder ähnliche Komponenten vorhanden sind, außer wenn dies ausdrücklich erwähnt wird. Eine Abkürzung dafür, dass die lange Liste möglicher Nebenprodukte der Fermentation nicht in nennenswerten oder nennenswerten Mengen vorliegt (kaum wahrgenommene Spurenmengen an der Wahrnehmungsschwelle sind jedoch in der Regel akzeptabel). </p>
+    <p class="body"><b>Kernobst</b> - Apfel, Birne, Quitte. Die botanische Klassifikation enthält andere Früchte, aber diese sind die häufigsten, die wir meinen. </p>
+    <p class="body"><b>Steinobst</b> - fleischige Frucht mit einer einzigen Grube (oder Stein), wie Kirsche, Pflaume, Pfirsich, Aprikose, Mango, usw. </p>
+    <p class="body"><b>Brett</b> - Abkürzung für <i>Brettanomyces</i> , eine abschwächende Hefegattung, die häufig zur Erzeugung von fruchtigen oder funky komplexen Aromen (Leder, Schweiß, Funk usw.) in fermentierten Getränken verwendet wird. Bedeutet wörtlich "britischer Pilz" und wird oft mit Qualitäten in Verbindung gebracht, die während der Fassalterung erzeugt werden. Übliche Arten, die beim Brauen verwendet werden, umfassen <i>B. bruxellensis</i> und <i>B. anomalous</i> , obwohl sie manchmal unter anderen Namen bekannt sind; Es gibt mehrere Stämme mit sehr unterschiedlichen Profilen (wie bei <i>S. cerevisiae</i> ). Kann als primärer oder sekundärer Fermentationsstamm verwendet werden. </p>
+    <h4> Qualitäts- oder Off-Flavour-Bedingungen </h4>
+    <p class="body"><b>Zusatzqualität</b> - ein Merkmal von Bieraroma, -geschmack und -mundgefühl, das die Verwendung höherer Anteile von Nicht-Malz-Gärstoffen widerspiegelt. Kann als kitschiger Charakter, als leichterer Körper als ein reines Malzprodukt oder als im Allgemeinen dünner schmeckendes Bier präsentiert werden. Bedeutet nicht unbedingt die Verwendung eines bestimmten Zusatzes. </p>
+    <p class="body"><b>DMS</b> - Dimethylsulfid, das eine breite Palette von Wahrnehmungseigenschaften annehmen kann. Die meisten sind für jede Biersorte ungeeignet. Bei Bieren mit hohem Pilsner-Malz-Gehalt kann jedoch eine leichte Qualität des gekochten Mais erkennbar sein. Wenn in den Richtlinien angegeben ist, dass ein DMS-Gehalt angemessen ist, handelt es sich um dieses leicht gekochte Maisaroma, nicht um andere Eigenschaften von gekochtem Gemüse oder andere DMS-Aromen. </p>
+    <p class="body"><b>Rustikal</b> - grober, herzhafter, robuster Charakter, der an ältere, traditionelle Zutaten erinnert; vielleicht weniger verfeinert als eine allgemeine Sinneserfahrung. </p>
+    <p class="body"><b>Elegant</b> - geschmeidig , geschmackvoller, raffinierter und angenehmer Charakter, der an hochwertige Zutaten erinnert, die mit Sorgfalt behandelt werden; es fehlen raue Kanten, scharfe Aromen und Gaumen angriffsempfindungen. </p>
+    <p class="body"><b>Funky</b> - Ein positiver oder negativer Begriff, je nach Kontext. Wenn erwartet oder erwünscht, kann es sich oft um einen Scheunenhof, feuchtes Heu, etwas erdiges Heu, eine Pferdedecke oder einen Hofcharakter handeln. Wenn zu intensiv, unerwartet oder unerwünscht, kann dies die Form von Silage, Kot, Babywindel oder Pferdestallqualitäten annehmen. </p>
+    <h4> Aussehen Bedingungen </h4>
+    <p class="body"><b>Belgische Spitze (Schnürung)</b> - ein charakteristisches und dauerhaftes Gittermuster aus Schaumstoff, das beim Bierkonsum auf der Innenseite des Glases <b>verbleibt</b> . Der Look erinnert an feine Spitzen aus Brüssel oder Belgien und ist ein wünschenswerter Indikator für die Bierqualität in Belgien. </p>
+    <p class="body"><b>Beine</b> - ein Muster, das ein Getränk auf der Innenseite eines Glases hinterlässt, nachdem eine Portion verzehrt wurde. Der Begriff bezieht sich auf die Tröpfchen, die langsam in Strömen von Getränkeresten auf der Seite des Glases fallen. Kein Qualitätsmerkmal, kann jedoch auf einen höheren Alkohol-, Zucker- oder Glyceringehalt hinweisen. </p>
+    <h3> Farbreferenz </h3>
+    <p class="intro"> Beachten Sie, dass SRM ein Maß für die Bierfarbdichte ist, das über dem Farbton liegt. Denken Sie daran, wenn Sie versuchen, bei der Beschreibung von Bieren nur SRM-Nummern zu verwenden. Innerhalb dieser Richtlinien folgen Bierfarbdeskriptoren im Allgemeinen dieser Zuordnung zu SRM-Werten: </p>
     <table>
       <tr>
-        <td>Straw</td>
-        <td>2-3</td>
+        <td> Stroh </td>
+        <td> 2-3 </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Yellow</td>
-        <td>3-4</td>
+        <td> Gelb </td>
+        <td> 3-4 </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Gold</td>
-        <td>5-6</td>
+        <td> Gold </td>
+        <td> 5-6 </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Amber</td>
-        <td>6-9</td>
+        <td> Bernstein </td>
+        <td> 6-9 </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Deep amber/light copper</td>
-        <td>10-14</td>
+        <td> Tiefes bernsteinfarbenes / helles Kupfer </td>
+        <td> 10-14 </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Copper</td>
-        <td>14-17</td>
+        <td> Kupfer </td>
+        <td> 14-17 </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Deep copper/light brown</td>
-        <td>17-18</td>
+        <td> Tiefes Kupfer / Hellbraun </td>
+        <td> 17-18 </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Brown</td>
-        <td>19-22</td>
+        <td> Braun </td>
+        <td> 19-22 </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Dark Brown</td>
-        <td>22-30</td>
+        <td> Dunkelbraun </td>
+        <td> 22-30 </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Very Dark Brown</td>
-        <td>30-35</td>
+        <td> Sehr dunkelbraun </td>
+        <td> 30-35 </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Black</td>
-        <td>30+</td>
+        <td> Schwarz </td>
+        <td> 30+ </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Black, opaque</td>
-        <td>40+</td>
+        <td> Schwarz, opak </td>
+        <td> 40+ </td>
       </tr>
     </table>
-    <h3>Style Organization</h3>
-    <p class="body">The beer styles described in the guidelines have been categorized to assist with running homebrew competitions. Categories (the major groupings of styles) are artificial constructs that represent a collection of individual sub-categories (beer styles) that may or may not have any historical, geographic, or traditional relationship with each other. Do not infer that membership in a style category somehow relates beer styles with each other. The only reason why they are grouped together is to assist with managing the scale and complexity of competitions. The names given to the groupings are for competition purposes only, and may not be used in any broader contexts in the beer and brewing industries.</p>
-    <p class="body"><b>Competitions do not have to judge each style category separately</b>; they may be combined, split, or otherwise reorganized for competition purposes. Competition organizers are free to combine style sub-categories into their own competition categories. As long as each submitted beer is judged against the identified sub-category (style), any logical grouping is permitted.</p>
-    <h3>Style Tag Reference</h3>
-    <p class="body">To assist with regrouping styles for other purposes, we have added informational tags to each style. These tags indicate certain attributes of the beer that may be used for grouping purposes. The ‘meaning’ column explains the general intent of the tag, but is not meant to be rigorous, formal definition. In no way do the tags supersede the actual descriptions of the style.</p>
+    <h3> Style-Organisation </h3>
+    <p class="body"> Die in den Richtlinien beschriebenen Biersorten wurden kategorisiert, um die Durchführung von Homebrew-Wettbewerben zu unterstützen. Kategorien (die Hauptgruppierungen von Stilen) sind künstliche Konstrukte, die eine Sammlung einzelner Unterkategorien (Bierstile) darstellen, die möglicherweise eine historische, geografische oder traditionelle Beziehung zueinander haben oder nicht. Schließen Sie nicht daraus, dass die Zugehörigkeit zu einer Stilkategorie in irgendeiner Weise einen Zusammenhang zwischen Bierstilen herstellt. Der einzige Grund, warum sie zusammengefasst werden, ist die Unterstützung bei der Verwaltung des Umfangs und der Komplexität von Wettbewerben. Die Namen der Gruppierungen dienen ausschließlich Wettbewerbszwecken und dürfen in der Bier- und Brauindustrie nicht in einem breiteren Kontext verwendet werden. </p>
+    <p class="body"><b>Wettbewerbe müssen nicht jede Stilkategorie einzeln beurteilen</b> ; Sie können zu Wettbewerbszwecken zusammengefasst, aufgeteilt oder anderweitig umstrukturiert werden. Die Organisatoren von Wettbewerben können Stil-Unterkategorien zu eigenen Wettbewerbskategorien zusammenfassen. Solange jedes eingereichte Bier anhand der identifizierten Unterkategorie (Stil) beurteilt wird, ist jede logische Gruppierung zulässig. </p>
+    <h3> Style-Tag-Referenz </h3>
+    <p class="body"> Um das Umgruppieren von Stilen für andere Zwecke zu erleichtern, haben wir jedem Stil Informationstags hinzugefügt. Diese Tags kennzeichnen bestimmte Attribute des Biers, die zu Gruppierungszwecken verwendet werden können. In der Spalte "Bedeutung" wird die allgemeine Absicht des Tags erläutert, es handelt sich jedoch nicht um eine strenge, formale Definition. Die Tags ersetzen in keiner Weise die tatsächlichen Beschreibungen des Stils. </p>
     <table>
       <tr>
-        <td>Category</td>
-        <td>Tag</td>
-        <td>Meaning</td>
+        <td> Kategorie </td>
+        <td> Etikett </td>
+        <td> Bedeutung </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Strength</td>
+        <td> Stärke </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>session-strength</td>
-        <td>&lt;4% ABV</td>
+        <td> Sitzungsstärke </td>
+        <td> &lt;4% ABV </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>standard-strength</td>
-        <td>4-6% ABV</td>
+        <td> Standardstärke </td>
+        <td> 4-6% ABV </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>high-strength</td>
-        <td>6-9% ABV</td>
+        <td> hohe Festigkeit </td>
+        <td> 6-9% ABV </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>very-high-strength</td>
-        <td>&gt;9% ABV</td>
+        <td> sehr hochfest </td>
+        <td> &gt; 9% ABV </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Color</td>
+        <td> Farbe </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>pale-color</td>
-        <td>straw to gold</td>
+        <td> hell Farbe </td>
+        <td> Stroh zu Gold </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>amber-color</td>
-        <td>amber to copper-brown</td>
+        <td> Bernsteinfarbe </td>
+        <td> bernsteinfarben bis kupferbraun </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>dark-color</td>
-        <td>dark brown to black</td>
+        <td> dunkle Farbe </td>
+        <td> dunkelbraun bis schwarz </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Fermentation/Conditioning</td>
+        <td> Gärung / Konditionierung </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>top-fermented</td>
-        <td>ale yeast</td>
+        <td> obergärig </td>
+        <td> Bierhefe </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>bottom-fermented</td>
-        <td>lager yeast</td>
+        <td> untergärig </td>
+        <td> Lagerhefe </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>any-fermentation</td>
-        <td>ale yeast or lager yeast</td>
+        <td> jegliche Fermentation </td>
+        <td> Bierhefe oder Lagerhefe </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>wild-fermented</td>
-        <td>non-Saccharomyces yeast/bacteria</td>
+        <td> wild fermentiert </td>
+        <td> Nicht-Saccharomyces-Hefe / Bakterien </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>lagered</td>
-        <td>cold conditioned</td>
+        <td> lagerte </td>
+        <td> kalt konditioniert </td>
       </tr>
       <tr>
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-        <td>aged</td>
-        <td>long conditioning before release</td>
+        <td> alt </td>
+        <td> lange Konditionierung vor der Freigabe </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Region of Origin</td>
+        <td> Herkunftsregion </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>british-isles</td>
-        <td>England, Wales, Scotland, Ireland</td>
+        <td> britische Inseln </td>
+        <td> England, Wales, Schottland, Irland </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>western-europe</td>
-        <td>Belgium, France, Netherlands</td>
+        <td> Westeuropa </td>
+        <td> Belgien, Frankreich, Niederlande </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>central-europe</td>
-        <td>Germany, Austria, Czech Republic, Scandinavia</td>
+        <td> Zentraleuropa </td>
+        <td> Deutschland, Österreich, Tschechische Republik, Skandinavien </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>eastern-europe</td>
-        <td>Poland, Baltic States, Russia</td>
+        <td> Osteuropa </td>
+        <td> Polen, baltische Staaten, Russland </td>
       </tr>
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-        <td>north-america</td>
-        <td>United States, Canada, Mexico</td>
+        <td> Nordamerika </td>
+        <td> USA, Kanada, Mexiko </td>
       </tr>
       <tr>
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-        <td>pacific</td>
-        <td>Australia, New Zealand</td>
+        <td> Pazifik </td>
+        <td> Australien, Neuseeland </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Style Family</td>
+        <td> Stil Familie </td>
       </tr>
       <tr>
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-        <td>ipa-family</td>
+        <td> IPA-Familie </td>
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-        <td>brown-ale-family</td>
+        <td> Brown-Ale-Familie </td>
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-        <td>pale-ale-family</td>
+        <td> hell -familie </td>
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+        <td> hell lager-familie </td>
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+        <td> Pilsner-Familie </td>
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+        <td> Amber-Ale-Familie </td>
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-        <td>amber-lager-family</td>
+        <td> Bernstein-Lager-Familie </td>
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+        <td> Dunkel-Lager-Familie </td>
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-        <td>porter-family</td>
+        <td> Trägerfamilie </td>
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+        <td> kräftige Familie </td>
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-        <td>bock-family</td>
+        <td> Bock-Familie </td>
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-        <td>strong-ale-family</td>
+        <td> Starkbierfamilie </td>
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-        <td>wheat-beer-family</td>
+        <td> Weizen-Bier-Familie </td>
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-        <td>specialty-beer</td>
+        <td> Spezialität-Bier </td>
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       </tr>
       <tr>
-        <td>Era</td>
+        <td> Epoche </td>
       </tr>
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-        <td>craft-style</td>
-        <td>developed in the modern craft beer era</td>
+        <td> Handwerksstil </td>
+        <td> in der modernen Craft Beer-Ära entwickelt </td>
       </tr>
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-        <td>traditional-style</td>
-        <td>developed before the modern craft beer era</td>
+        <td> im traditionellen Stil </td>
+        <td> entwickelt vor der modernen Craft Beer-Ära </td>
       </tr>
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-        <td>historical-style</td>
-        <td>no longer made, or very limited production</td>
+        <td> im historischen Stil </td>
+        <td> nicht mehr hergestellt oder sehr begrenzte Produktion </td>
       </tr>
       <tr>
-        <td>Dominant Flavor</td>
+        <td> Dominantes Aroma </td>
       </tr>
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-        <td>malty</td>
-        <td>malt-forward flavor</td>
+        <td> malzig </td>
+        <td> Geschmack nach Malz </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>bitter</td>
-        <td>bitter-forward flavor</td>
+        <td> bitter </td>
+        <td> bitteres Aroma </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>balanced</td>
-        <td>similar malt and bitter intensity</td>
+        <td> ausgewogen </td>
+        <td> ähnliche Intensität von Malz und Bitterkeit </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>hoppy</td>
-        <td>hop flavor</td>
+        <td> hopfenreich </td>
+        <td> Hopfengeschmack </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>roasty</td>
-        <td>roasted malt/grain</td>
+        <td> geröstet </td>
+        <td> geröstetes Malz / Getreide </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>sweet</td>
-        <td>noticeable residual sweetness or sugar flavor</td>
+        <td> Süss </td>
+        <td> spürbare Restsüße oder Zuckeraroma </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>smoke</td>
-        <td>flavor of smoked malt or grain</td>
+        <td> Rauch </td>
+        <td> Geschmack nach geräuchertem Malz oder Getreide </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>sour</td>
-        <td>noticeable sourness or intentionally elevated acidity</td>
+        <td> sauer </td>
+        <td> merkliche Säure oder absichtlich erhöhte Säure </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>wood</td>
-        <td>wood or barrel age character</td>
+        <td> Holz </td>
+        <td> Holz- oder Fassaltercharakter </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>fruit</td>
-        <td>noticeable flavor and/or aroma of fruit</td>
+        <td> Obst </td>
+        <td> wahrnehmbarer Geschmack und / oder Aroma von Früchten </td>
       </tr>
       <tr>
         <td/>
-        <td>spice</td>
-        <td>noticeable flavor and/or aroma of spices</td>
+        <td> würzen </td>
+        <td> wahrnehmbarer Geschmack und / oder Aroma von Gewürzen </td>
       </tr>
     </table>
   </chapter>
   <category id="1">
-    <name>Standard American Beer</name>
+    <name> Amerikanisches Standardbier </name>
     <description>
-      <p>This category describes everyday American beers that have a wide public appeal. Containing both ales and lagers, the beers of this category are not typically complex, and have smooth, accessible flavors. The ales tend to have lager-like qualities, or are designed to appeal to mass-market lager drinkers as crossover beers. Mass-market beers with a more international appeal or origin are described in the International Lager category.</p>
+      <p> Diese Kategorie beschreibt alltägliche amerikanische Biere, die eine breite öffentliche Anziehungskraft haben. Die Biere dieser Kategorie, die sowohl Ales als auch Lagerbiere enthalten, sind in der Regel nicht komplex und haben geschmeidig , leicht zugängliche Aromen. Die Biere haben in der Regel Lager-ähnliche Eigenschaften oder sind so konzipiert, dass sie Lagertrinker als Crossover-Biere auf dem Massenmarkt ansprechen. Massenmarktbiere mit einer internationaleren Anziehungskraft oder Herkunft werden in der Kategorie Internationales Lager beschrieben. </p>
     </description>
     <subcategory id="1A">
       <name> American Light Lager </name>
-      <overall-impression> Sehr kohlensäurehaltiges, sehr schlankes, fast geschmackloses untergäriges Bier, das für den Verzehr in der Kälte entwickelt wurde. Sehr erfrischend und durstlöschend. </overall-impression>
-      <aroma> Geringes bis kein Malzaroma, obwohl es als körnig, süß oder maisartig wahrgenommen werden kann, wenn es vorhanden ist. Hopfenaroma ist leicht bis gar nicht, mit einem würzigen oder blumigen Hopfencharakter, falls vorhanden. Während ein sauberer Fermentationscharakter wünschenswert ist, ist eine geringe Menge an Hefecharakter (insbesondere eine leichte Apfelfruchtbarkeit) kein Fehler. Light DMS ist kein Fehler. </aroma>
-      <appearance> Sehr helle strohgelbe bis hellgelbe Farbe. Weißer, schaumiger Kopf bleibt selten bestehen. Sehr deutlich. </appearance>
-      <flavor> Relativ neutraler Gaumen mit einem knackigen und trockenen Abgang und einem niedrigen bis sehr niedrigen körnigen oder maisartigen Geschmack, der aufgrund der geringen Bitterkeit als Süße wahrgenommen werden könnte. Der Hopfengeschmack reicht von keinem bis zu geringen Anteilen und kann eine blumige, würzige oder pflanzliche Qualität aufweisen (obwohl sie selten stark genug ist, um nachgewiesen zu werden). Geringe bis sehr geringe Hopfenbitterkeit. Das Gleichgewicht kann von leicht malzig bis leicht bitter variieren, ist aber relativ gleichmäßig. Ein hoher Karbonatisierungsgrad kann die Knusprigkeit des trockenen Finishs verstärken. Säubern Sie untergäriges Bier . </flavor>
+      <overall-impression> Sehr kohlensäurehaltiges, sehr schlankes, fast geschmackloses Lager, das für den Verzehr in der Kälte entwickelt wurde. Sehr erfrischend und durstlöschend. </overall-impression>
+      <aroma> Geringes bis kein Malzaroma, obwohl es als getreidig , süß oder maisartig wahrgenommen werden kann, wenn es vorhanden ist. Hopfenaroma ist leicht bis gar nicht, mit einem würzigen oder blumigen Hopfencharakter, falls vorhanden. Während eine saubere Vergärung Charakter wünschenswert ist, ist eine Lichtmenge von Hefe - Charakter (insbesondere ein Licht Apfel Fruchtigkeit) kein Fehler. Light DMS ist kein Fehler. </aroma>
+      <appearance> Sehr hell strohgelbe bis hell Farbe. Weißer, schaumiger Schaum bleibt selten bestehen. Sehr deutlich. </appearance>
+      <flavor> Relativ neutraler Gaumen mit einem knackigen und trockenen Abgang und einem niedrigen bis sehr niedrigen getreidig oder maisartigen Geschmack, der aufgrund der geringen Bitterkeit als Süße wahrgenommen werden könnte. Der Hopfengeschmack reicht von keinem bis zu geringen Anteilen und kann eine blumige, würzige oder pflanzliche Qualität aufweisen (obwohl sie selten stark genug ist, um nachgewiesen zu werden). Geringe bis sehr geringe Hopfenbitterkeit. Das Gleichgewicht kann von leicht malzig bis leicht bitter variieren, ist aber relativ gleichmäßig. Ein hoher Karbonatisierungsgrad kann die Knusprigkeit des trockenen Finishs verstärken. Säubern Sie Lagerfermentationscharakter. </flavor>
       <mouthfeel> Sehr leichter (manchmal wässriger) Körper. Sehr stark kohlensäurehaltig mit leichtem Kohlensäurebiss auf der Zunge. </mouthfeel>
       <comments> Entwickelt, um ein möglichst breites Publikum anzusprechen. Starke Aromen sind ein Fehler. </comments>
-      <history> Anfang der vierziger Jahre machte Coors kurzzeitig ein leichtes untergäriges Bier . Moderne Versionen wurden erstmals 1967 von Rheingold hergestellt, um ernährungsbewusste Trinker anzusprechen. Sie wurden jedoch erst ab 1973 populär, nachdem Miller Brewing das Rezept übernommen und das Bier mit der Kampagne „schmeckt gut, weniger sättigend“ intensiv an Sportfans vermarktet hatte. In den neunziger Jahren wurden Biere dieser Gattung zu den größten Verkäufern in den Vereinigten Staaten. </history>
+      <history> Anfang der vierziger Jahre machte Coors kurzzeitig ein leichtes Lager. Moderne Versionen wurden erstmals 1967 von Rheingold hergestellt, um ernährungsbewusste Trinker anzusprechen. Sie wurden jedoch erst ab 1973 populär, nachdem Miller Brewing das Rezept übernommen und das Bier mit der Kampagne „schmeckt gut, weniger sättigend“ intensiv an Sportfans vermarktet hatte. In den neunziger Jahren wurden Biere dieser Gattung zu den größten Verkäufern in den Vereinigten Staaten. </history>
       <characteristic-ingredients> Zwei- oder sechsreihige Gerste mit hohem Anteil (bis zu 40%) an Reis oder Mais als Zusatz. Zusätzliche Enzyme können den Körper weiter aufhellen und Kohlenhydrate senken. </characteristic-ingredients>
       <style-comparison> Eine leichtere, alkohol- und kalorienreduzierte Version eines amerikanischen Lagers. Weniger Hopfencharakter und Bitterkeit als ein Leichtbier. </style-comparison>
       <commercial-examples> Bud Light, Coors Light, Keystone Light, Michelob Light, Miller Lite und Old Milwaukee Light </commercial-examples>
+      <tags>
+        <tag>session-strength</tag>
+        <tag>pale-color</tag>
+        <tag>bottom-fermented</tag>
+        <tag>lagered</tag>
+        <tag>north-america</tag>
+        <tag>traditional-style</tag>
+        <tag>pale-lager-family</tag>
+        <tag>balanced</tag>
+      </tags>
+      <specs>
+        <ibu min="8" max="12"/>
+        <srm min="2" max="3" ebc-min="4" ebc-max="6"/>
+        <og min="1.028" max="1.040" plato-min="7.1" plato-max="10"/>
+        <fg min="0.998" max="1.008" plato-min="-0.5" plato-max="2.1"/>
+        <abv min="2.8" max="4.2"/>
+      </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="1B">
-      <name>American Lager</name>
-      <overall-impression>A very pale, highly-carbonated, light-bodied, well-attenuated lager with a very neutral flavor profile and low bitterness. Served very cold, it can be a very refreshing and thirst quenching drink.</overall-impression>
-      <aroma>Low to no malt aroma, although it can be perceived as grainy, sweet or corn-like if present. Hop aroma may range from none to a light, spicy or floral hop presence. While a clean fermentation character is desirable, a light amount of yeast character (particularly a light apple character) is not a fault. Light DMS is also not a fault.</aroma>
-      <appearance>Very pale straw to medium yellow color. White, frothy head seldom persists. Very clear.</appearance>
-      <flavor>Relatively neutral palate with a crisp and dry finish and a moderately-low to low grainy or corn-like flavor that might be perceived as sweetness due to the low bitterness. Hop flavor ranges from none to moderately-low levels, and can have a floral, spicy, or herbal quality (although often not strong enough to distinguish). Hop bitterness at low to medium-low level. Balance may vary from slightly malty to slightly bitter, but is relatively close to even. High levels of carbonation may accentuate the crispness of the dry finish. Clean lager fermentation character.</flavor>
-      <mouthfeel>Low to medium-low body. Very highly carbonated with slight carbonic bite on the tongue.</mouthfeel>
-      <comments>Strong flavors are a fault. Often what non-craft beer drinkers expect to be served if they order <i>beer</i> in the United States. May be marketed as Pilsner beers outside of Europe, but should not be confused with traditional examples.</comments>
-      <history>Although German immigrants had brewed traditional Pilsner-inspired lager beer in the United States since the mid-late 1800s, the modern American lager style was heavily influenced by Prohibition and World War II. Surviving breweries consolidated, expanded distribution, and heavily promoted a beer style that was appealing to a broad range of the population. Became the dominant beer style for many decades, and spawning many international rivals who would develop similarly bland products for the mass market supported by heavy advertising.</history>
-      <characteristic-ingredients>Two- or six-row barley with high percentage (up to 40%) of rice or corn as adjuncts.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Stronger, more flavor and body than a Light American Lager. Less bitterness and flavor than an International Lager. Significantly less flavor, hops, and bitterness than traditional European Pilsners.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Budweiser, Coors Original, Grain Belt Premium Lager, Miller High Life, Pabst Blue Ribbon, Special Export</commercial-examples>
+      <name> Amerikanisches Lager </name>
+      <overall-impression> Ein sehr hell , kohlensäurehaltiges, schlankes, gut abgeschwächtes Lager mit einem sehr neutralen Geschmacksprofil und geringer Bitterkeit. Sehr kalt serviert, kann es ein sehr erfrischendes und durstlöschendes Getränk sein. </overall-impression>
+      <aroma> Geringes bis kein Malzaroma, obwohl es als getreidig , süß oder maisartig wahrgenommen werden kann, wenn es vorhanden ist. Das Hopfenaroma kann von keiner bis zu einer leichten, würzigen oder blumigen Hopfenpräsenz reichen. Während ein sauberer Fermentationscharakter wünschenswert ist, ist eine geringe Menge an Hefecharakter (insbesondere ein heller Apfelcharakter) kein Fehler. Light DMS ist auch kein Fehler. </aroma>
+      <appearance> Sehr hell strohgelbe bis mittelgelbe Farbe. Weißer, schaumiger Schaum bleibt selten bestehen. Sehr deutlich. </appearance>
+      <flavor> Relativ neutraler Gaumen mit einem frischen und trockenen Abgang und einem mäßig niedrigen bis niedrigen getreidig oder maisartigen Geschmack, der aufgrund der geringen Bitterkeit als Süße wahrgenommen werden könnte. Der Hopfengeschmack reicht von keinem bis zu mäßig niedrigen Gehalten und kann eine blumige, würzige oder pflanzliche Qualität aufweisen (obwohl sie oft nicht stark genug ist, um unterschieden zu werden). Hopfenbitterkeit auf niedrigem bis mittlerem Niveau. Das Gleichgewicht kann von leicht malzig bis leicht bitter variieren, ist aber relativ gleichmäßig. Ein hoher Karbonatisierungsgrad kann die Knusprigkeit des trockenen Finishs verstärken. Säubern Sie Lagerfermentationscharakter. </flavor>
+      <mouthfeel> Niedriger bis mittlerer Körper. Sehr stark kohlensäurehaltig mit leichtem Kohlensäurebiss auf der Zunge. </mouthfeel>
+      <comments> Starke Aromen sind ein Fehler. Oft, was Nicht-Craft-Biertrinker erwarten, wenn sie in den USA <i>Bier</i> bestellen. Kann als Pilsner außerhalb Europas vermarktet werden, sollte aber nicht mit traditionellen Beispielen verwechselt werden. </comments>
+      <history> Obwohl deutsche Einwanderer in den USA seit Mitte des späten 19. Jahrhunderts traditionelles Pilsner-inspiriertes Lagerbier gebraut hatten, war der moderne amerikanische Lagerstil stark von der Prohibition und dem Zweiten Weltkrieg beeinflusst. Überlebende Brauereien konsolidierten, erweiterten den Vertrieb und förderten stark einen Bierstil, der ein breites Spektrum der Bevölkerung ansprach. Wurde jahrzehntelang zum vorherrschenden Bierstil und brachte viele internationale Konkurrenten hervor, die ähnlich langweilige Produkte für den Massenmarkt entwickelten, die durch starke Werbung unterstützt wurden. </history>
+      <characteristic-ingredients> Zwei- oder sechsreihige Gerste mit hohem Anteil (bis zu 40%) an Reis oder Mais als Zusatz. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Stärker, geschmackvoller und körperreicher als ein Light American Lager. Weniger Bitterkeit und Geschmack als ein Internationales Lager. Deutlich weniger Geschmack, Hopfen und Bitterkeit als traditionelle europäische Pilsner. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Budweiser, Coors Original, Getreidegürtel Premium Lager, Miller High Life, Pabst Blue Ribbon, Spezialexport </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -466,17 +483,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="1C">
-      <name>Cream Ale</name>
-      <overall-impression>A clean, well-attenuated, flavorful American “lawnmower” beer. Easily drinkable and refreshing, with more character than typical American lagers.</overall-impression>
-      <aroma>Medium-low to low malt notes, with a sweet, corn-like aroma. Low levels of DMS are allowable, but are not required. Hop aroma medium low to none, and can be of any variety although floral, spicy, or herbal notes are most common. Overall, a subtle aroma with neither hops nor malt dominating. Low fruity esters are optional.</aroma>
-      <appearance>Pale straw to moderate gold color, although usually on the pale side. Low to medium head with medium to high carbonation. Fair head retention. Brilliant, sparkling clarity.</appearance>
-      <flavor>Low to medium-low hop bitterness. Low to moderate maltiness and sweetness, varying with gravity and attenuation. Usually well-attenuated. Neither malt nor hops dominate the palate. A low to moderate corny flavor is commonly found, as is light DMS (optional). Finish can vary from somewhat dry to faintly sweet. Low fruity esters are optional. Low to medium-low hop flavor (any variety, but typically floral, spicy, or herbal).</flavor>
-      <mouthfeel>Generally light and crisp, although body can reach medium. Smooth mouthfeel with medium to high attenuation; higher attenuation levels can lend a “thirst quenching” quality. High carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>Pre-prohibition Cream Ales were slightly stronger, hoppier (including some dry hopping) and more bitter (25-30+ IBUs). These versions should be entered in the historical category. Most commercial examples are in the 1.050–1.053 OG range, and bitterness rarely rises above 20 IBUs.</comments>
-      <history>A sparkling or present-use ale that existed in the 1800s and survived prohibition. An ale version of the American lager style. Produced by ale brewers to compete with lager brewers in Canada and the Northeast, Mid-Atlantic, and Midwest states. Originally known as sparkling or present use ales, lager strains were (and sometimes still are) used by some brewers, but were not historically mixed with ale strains. Many examples are kräusened to achieve carbonation. Cold conditioning isn’t traditional, although modern brewers sometimes use it.</history>
-      <characteristic-ingredients>American ingredients most commonly used. A grain bill of six-row malt, or a combination of six-row and North American two-row, is common. Adjuncts can include up to 20% maize in the mash, and up to 20% glucose or other sugars in the boil. Any variety of hops can be used for bittering and finishing.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Similar to a Standard American Lager, but with more character.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Genesee Cream Ale, Liebotschaner Cream Ale, Little Kings Cream Ale, New Glarus Spotted Cow, Old Style, Sleeman Cream Ale</commercial-examples>
+      <name> Cream Ale </name>
+      <overall-impression> Ein sauberes, gut abgeschwächtes, aromatisches amerikanisches „Rasenmäher“ -Bier. Leicht zu trinken und erfrischend, mit mehr Charakter als typische amerikanische Lagerbiere. </overall-impression>
+      <aroma> Mittlere bis niedrige Malznoten mit süßem, maisartigem Aroma. Niedrige DMS-Werte sind zulässig, aber nicht erforderlich. Hopfenaroma mittel bis gar nicht und kann von jeder Sorte sein, obwohl florale, würzige oder kräuterige Noten am häufigsten sind. Insgesamt ein subtiles Aroma, bei dem weder Hopfen noch Malz dominieren. Niedrigfruchtige Ester sind optional. </aroma>
+      <appearance> Helles Stroh bis mäßig goldene Farbe, wenn auch normalerweise auf der hell Seite. Niedriger bis mittlerer Schaum mit mittlerer bis hoher Karbonisierung. Faire Schaum . Brillante, strahlende Klarheit. </appearance>
+      <flavor> Geringe bis mittelschwere Hopfenbitterkeit. Geringe bis mäßige Malzigkeit und Süße, die mit der Schwerkraft und Dämpfung variieren. Normalerweise gut gedämpft. Weder Malz noch Hopfen dominieren den Gaumen. Ein niedriges bis mäßiges Kornaroma wird häufig gefunden, ebenso wie leichtes DMS (optional). Der Abgang kann von etwas trocken bis schwach süß variieren. Niedrigfruchtige Ester sind optional. Geringes bis mittel-niedriges Hopfenaroma (jede Sorte, aber typisch blumig, würzig oder pflanzlich). </flavor>
+      <mouthfeel> Im Allgemeinen leicht und knackig, obwohl der Körper mittelgroß werden kann. Glattes Mundgefühl mit mittlerer bis hoher Dämpfung; Höhere Dämpfungsstufen können zu einer „Durstlöschung“ führen. Hohe Kohlensäure. </mouthfeel>
+      <comments> Vorverbotscreme-Ales waren etwas stärker, hopfer (einschließlich etwas trockenem Hüpfen) und bitterer (25-30 + IBUs). Diese Versionen sollten in die historische Kategorie eingetragen werden. Die meisten kommerziellen Beispiele liegen im Bereich von 1.050–1.053 OG, und die Bitterkeit steigt selten über 20 IBU. </comments>
+      <history> Ein prickelndes oder in der Gegenwart verwendetes Ale, das im 19. Jahrhundert existierte und das Verbot überlebte. Eine Ale-Version des amerikanischen Lagerstils. Produziert von Bierbrauern, um mit Lagerbrauern in Kanada und im Nordosten, im Mittleren Atlantik und im Mittleren Westen zu konkurrieren. Ursprünglich als Schaum- oder Gegenwartsbier bekannt, wurden (und werden) Lagerbierstämme von einigen Brauern verwendet, wurden aber historisch nicht mit Ale-Stämmen gemischt. Viele Beispiele sind kräusened, um Carbonatisierung zu erzielen. Kalte Konditionierung ist nicht traditionell, obwohl moderne Brauer sie manchmal verwenden. </history>
+      <characteristic-ingredients> Amerikanische Zutaten am häufigsten verwendet. Eine Getreidereihe aus sechsreihigem Malz oder eine Kombination aus sechsreihigem und zweireihigem nordamerikanischem Malz ist üblich. Zusatzstoffe können bis zu 20% Mais in der Maische und bis zu 20% Glukose oder andere Zucker in der Maische enthalten. Zum Bitteren und Finishen können verschiedenste Hopfenarten verwendet werden. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Ähnlich einem Standard American Lager, aber mit mehr Charakter. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Genesee Cream Ale, Liebotschaner Cream Ale, Little Kings Cream Ale, Neue Glarus-Kuh, Old Style, Sleeman Cream Ale </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -495,17 +512,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="1D">
-      <name>American Wheat Beer</name>
-      <overall-impression>Refreshing wheat beers that can display more hop character and less yeast character than their German cousins. A clean fermentation character allows bready, doughy, or grainy wheat flavors to be complemented by hop flavor and bitterness rather than yeast qualities.</overall-impression>
-      <aroma>Low to moderate grainy, bready, or doughy wheat character. A light to moderate malty sweetness is acceptable. Esters can be moderate to none, although should reflect relatively neutral yeast strains; banana is inappropriate. Hop aroma may be low to moderate, and can have a citrusy, spicy, floral, or fruity character. No clove phenols.</aroma>
-      <appearance>Usually pale yellow to gold. Clarity may range from brilliant to hazy with yeast approximating the German weissbier style of beer. Big, long-lasting white head.</appearance>
-      <flavor>Light to moderately-strong bready, doughy, or grainy wheat flavor, which can linger into the finish. May have a moderate malty sweetness or finish quite dry. Low to moderate hop bitterness, which sometimes lasts into the finish. Balance is usually even, but may be slightly bitter. Low to moderate hop flavor (citrusy, spicy, floral, or fruity). Esters can be moderate to none, but should not include banana. No clove phenols. May have a slightly crisp finish.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body. Medium-high to high carbonation. Slight creaminess is optional; wheat beers sometimes have a soft, ‘fluffy’ impression.</mouthfeel>
-      <comments>Different variations exist, from an easy-drinking fairly sweet beer to a dry, aggressively-hopped beer with a strong wheat flavor. American rye beers should be entered in the Alternative Fermentables specialty category.</comments>
-      <history>An American craft beer adaptation of the German weissbier style using a cleaner yeast and more hops, first widely popularized by Widmer in the mid-1980s.</history>
-      <characteristic-ingredients>Clean American ale or lager yeast (German weissbier yeast is inappropriate). Large proportion of wheat malt (often 30–50%, which is lower than is typical in German weissbiers). American, German, or New World hops are typical.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>More hop character and less yeast character than German weissbier. Never with the banana and clove character of German weissbier. Generally can have the same range and balance as Blonde Ales, but with a wheat character as the primary malt flavor.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Bell’s Oberon, Boulevard Unfiltered Wheat Beer, Goose Island 312 Urban Wheat Ale, Widmer Hefeweizen</commercial-examples>
+      <name> Amerikanisches Weizenbier </name>
+      <overall-impression> Erfrischende Weizenbiere, die mehr Hopfencharakter und weniger Hefecharakter aufweisen als ihre deutschen Cousins. Ein sauberer Fermentationscharakter ermöglicht, dass Aromen von bereits vorhandenem, teigigem oder getreidig Weizen durch Hopfenaroma und Bitterkeit ergänzt werden, anstatt durch Hefequalitäten. </overall-impression>
+      <aroma> Niedriger bis mäßiger getreidig , bereits oder teigiger Weizencharakter. Eine leichte bis mäßige Malzsüße ist akzeptabel. Ester können mäßig bis gar nicht sein, sollten jedoch relativ neutrale Hefestämme widerspiegeln. Banane ist unangemessen. Das Hopfenaroma kann schwach bis mäßig sein und einen zitrusartigen, würzigen, blumigen oder fruchtigen Charakter haben. Keine Nelkenphenole. </aroma>
+      <appearance> Normalerweise hell bis gold. Die Klarheit kann von brillant bis trüb mit Hefe reichen, was in etwa der deutschen Weissbier-Bierart entspricht. Großer, lang anhaltender weißer Schaum . </appearance>
+      <flavor> Leichter bis mäßig starker, teigiger oder getreidig Weizengeschmack, der im Abgang verweilen kann. Mag eine gemäßigte malzige Süße haben oder ziemlich trocken beenden. Geringe bis mäßige Hopfenbitterkeit, die manchmal bis ins Ziel reicht. Das Gleichgewicht ist normalerweise gleichmäßig, kann aber leicht bitter sein. Geringes bis mäßiges Hopfenaroma (zitrisch, würzig, blumig oder fruchtig). Ester können mäßig bis gar nicht sein, sollten jedoch keine Bananen enthalten. Keine Nelkenphenole. Kann ein leicht knackiges Finish haben. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittellichter bis mittlerer Körper. Mittlere bis hohe Karbonisierung. Leichte Cremigkeit ist optional; Weizenbiere haben manchmal einen weichen, "flauschigen" Eindruck. </mouthfeel>
+      <comments> Es gibt verschiedene Variationen, von einem leicht zu trinkenden, ziemlich süßen Bier bis zu einem trockenen, aggressiv gehopft Bier mit einem starken Weizengeschmack. Amerikanische Roggenbiere sollten in die Spezialkategorie Alternative Fermentables aufgenommen werden. </comments>
+      <history> Eine amerikanische Craft-Beer-Adaption nach deutscher Weissbier-Art mit einer saubereren Hefe und mehr Hopfen, die Widmer Mitte der 1980er-Jahre zum ersten Mal populär machte. </history>
+      <characteristic-ingredients> Saubere amerikanische Ale- oder Lagerhefe (deutsche Weißbierhefe ist ungeeignet). Großer Anteil an Weizenmalz (oft 30–50%, was niedriger ist als typisch für deutsche Weißbiere). Typisch sind amerikanische, deutsche oder Hopfen aus der Neuen Welt. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Mehr Hopfencharakter und weniger Hefecharakter als das deutsche Weißbier. Niemals mit dem Bananen- und Nelkencharakter des deutschen Weißbiers. Kann im Allgemeinen die gleiche Reichweite und Ausgewogenheit haben wie Blonde Ales, jedoch mit einem Weizencharakter wie das primäre Malzaroma. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Bell's Oberon, Boulevard Ungefiltertes Weizenbier, Goose Island 312 Urban Wheat Ale, Widmer Hefeweizen </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -525,22 +542,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="2">
-    <name>International Lager</name>
+    <name> Internationales Lager </name>
     <description>
-      <p>International lagers are the premium mass-market lagers produced in most countries in the world. Whether developed from American or European styles, they all tend to have a fairly uniform character and are heavily marketed. Loosely derived from original Pilsner-type lagers, with colored variations having additional malt flavors while retaining a broad appeal to most palates. In many countries, the styles will be referred to by their local country names. The use of the term “international” doesn’t mean that any beers are actually labeled as such; it is more of a categorization of similar beers produced worldwide.</p>
+      <p> Internationale Lager sind die Premium-Massenmarktlager, die in den meisten Ländern der Welt hergestellt werden. Unabhängig davon, ob sie im amerikanischen oder europäischen Stil entwickelt wurden, haben sie alle einen relativ einheitlichen Charakter und werden stark vermarktet. Locker von originalen Lagern vom Pilsner-Typ abgeleitet, mit farbigen Variationen, die zusätzliche Malzaromen aufweisen, während sie die meisten Gaumen ansprechen. In vielen Ländern werden die Stile durch ihre lokalen Ländernamen bezeichnet. Die Verwendung des Begriffs „international“ bedeutet nicht, dass Biere tatsächlich als solche gekennzeichnet sind. Es ist eher eine Kategorisierung von ähnlichen Bieren, die weltweit hergestellt werden. </p>
     </description>
     <subcategory id="2A">
-      <name>International Pale Lager</name>
-      <overall-impression>A highly-attenuated pale lager without strong flavors, typically well-balanced and highly carbonated. Served cold, it is refreshing and thirst-quenching.</overall-impression>
-      <aroma>Low to medium-low malt aroma, which can be grainy-malty or slightly corny-sweet. Hop aroma may range from very low to a medium, spicy or floral hop presence. While a clean fermentation profile is generally most desirable, low levels of yeast character (such as a light apple fruitiness) are not a fault. A light amount of DMS or corn aroma is not a fault.</aroma>
-      <appearance>Pale straw to gold color. White, frothy head may not be long lasting. Very clear.</appearance>
-      <flavor>Low to moderate levels of grainy-malt flavor, with a crisp, dry, well-attenuated finish. The grain character can be somewhat neutral, or show a light bready-crackery quality or up to moderate corny or malty sweetness. Hop flavor ranges from none to medium levels, and often showing a floral, spicy, or herbal character if detected. Hop bitterness at medium-low to medium level. Balance may vary from slightly malty to slightly bitter, but is relatively close to even. Neutral aftertaste with light malt and sometimes hop flavors. A light amount of DMS is not a fault.</flavor>
-      <mouthfeel>Light to medium body. Moderately high to highly carbonated. Can have a slight carbonic bite on the tongue.</mouthfeel>
-      <comments>International lagers tend to have fewer adjuncts than standard American lagers. They may be all-malt, although strong flavors are still a fault. A broad category of international mass-market lagers ranging from up-scale American lagers to the typical “import” or “green bottle” international beers found in America and many export markets. Often confusingly labeled as a “Pilsner.” Any skunkiness in commercial beers from being lightstruck in a green bottle is a mishandling fault, not a characteristic of the style.</comments>
-      <history>In the United States, developed as a premium version of the standard American lager, with a similar history. Outside the United States, developed either as an imitation of American style lagers, or as a more accessible (and often drier and less bitter) version of a Pilsner-type beer. Often heavily marketed and exported by large industrial or multi-national breweries.</history>
-      <characteristic-ingredients>Two- or six-row barley. May use rice, corn, or sugar as adjuncts, or may be all malt.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Generally more bitter and filling than American lager. Less hoppy and bitter than a German Pils. Less body, malt flavor, and hop character than a Czech Premium Pale Lager. More robust versions can approach a Munich Helles in flavor, although with more of an adjunct quality.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Asahi Super Dry, Birra Moretti, Corona Extra, Devils Backbone Gold Leaf Lager, Full Sail Session Premium Lager, Heineken, Red Stripe, Singha</commercial-examples>
+      <name> Internationales blasses Lager </name>
+      <overall-impression> Ein stark abgeschwächtes, hell Lager ohne starke Aromen, typisch ausgewogen und stark kohlensäurehaltig. Kalt serviert, erfrischend und durstlöschend. </overall-impression>
+      <aroma> Geringes bis mittel-niedriges Malzaroma, das getreidig malzig oder leicht körnig -süß sein kann. Das Hopfenaroma kann von sehr gering bis mittelschwer, würzig oder blumig sein. Während ein sauberes Gärsäuremuster im Allgemeinen am meisten wünschenswert, geringe Mengen an Hefe Charakter (wie ein Licht Apfel Fruchtigkeit) ist es keinen Fehler. Eine geringe Menge an DMS oder Maisaroma ist kein Fehler. </aroma>
+      <appearance> Helles Stroh bis goldene Farbe. Weißer, schaumiger Schaum möglicherweise nicht lange an. Sehr deutlich. </appearance>
+      <flavor> Geringes bis mäßiges getreidig Malzaroma mit einem frischen, trockenen und gut abgeschwächten Abgang. Der Korncharakter kann etwas neutral sein oder eine leichte, bereits rissige Qualität oder eine bis zu mäßig körnige oder malzige Süße aufweisen. Der Hopfengeschmack reicht von keiner bis zu mittleren Stufe und zeigt häufig einen blumigen, würzigen oder pflanzlichen Charakter, wenn er erkannt wird. Hopfenbitterkeit bei mittlerer bis mittlerer Stufe. Das Gleichgewicht kann von leicht malzig bis leicht bitter variieren, ist aber relativ gleichmäßig. Neutraler Nachgeschmack mit leichtem Malz- und manchmal Hopfengeschmack. Eine geringe Menge an DMS ist kein Fehler. </flavor>
+      <mouthfeel> Leichter bis mittlerer Körper. Mäßig hoch bis stark kohlensäurehaltig. Kann einen leichten Kohlensäurebiss auf der Zunge haben. </mouthfeel>
+      <comments> Internationale Lagerbestände haben tendenziell weniger Zusätze als amerikanische Standardlagerbestände. Sie können nur Malz sein, obwohl starke Aromen immer noch ein Fehler sind. Eine breite Kategorie internationaler Massenmarkt-Lagerbiere, angefangen von hochwertigen amerikanischen Lagerbieren bis hin zu den in Amerika und auf vielen Exportmärkten vorkommenden typischen internationalen „Import“ - oder „Green Bottle“ -Bieren. Oft verwirrend als "Pilsner" bezeichnet. Jegliche Skunkiness bei kommerziellen Bieren, die in einer grünen Flasche leicht angeschlagen werden, ist ein Fehler in der Handhabung und kein Merkmal des Stils. </comments>
+      <history> In den Vereinigten Staaten als Premium-Version des amerikanischen Standardlagers entwickelt, mit einer ähnlichen Geschichte. Außerhalb der USA entwickelt sich entweder eine Nachahmung von Lagerbieren nach amerikanischem Vorbild oder eine zugänglichere (und oft trockenere und weniger bittere) Version eines Pilsner-Bieres. Oft stark vermarktet und exportiert von großen industriellen oder multinationalen Brauereien. </history>
+      <characteristic-ingredients> Zwei- oder sechsreihige Gerste. Kann Reis, Mais oder Zucker als Zusatz verwenden oder kann alles Malz sein. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Im Allgemeinen bitterer und füllender als amerikanisches Lager. Weniger hopfig und bitter als ein deutscher Pils. Weniger Körper, Malzgeschmack und Hopfencharakter als ein tschechisches Premium Pale Lager. Robustere Versionen können sich einem Münchner Helles im Geschmack nähern, wenn auch mit einer eher zusätzlichen Qualität. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Asahi Super Dry, Birra Moretti, Corona Extra, Teufel-Backbone-Blattgoldlager, Vollsegel-Premiumlager, Heineken, Red Stripe, Singha </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -559,17 +576,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="2B">
-      <name>International Amber Lager</name>
-      <overall-impression>A well-attenuated malty amber lager with an interesting caramel or toast quality and restrained bitterness. Usually fairly well-attenuated, often with an adjunct quality. Smooth, easily-drinkable lager character.</overall-impression>
-      <aroma>Low to moderate malt aroma which can be grainy, with a very low to moderate caramel-sweet to toasty-malty aroma. Hop aroma can range from low to none with a mildly floral or spicy character. Clean lager profile. A slight DMS or corny aroma is acceptable.</aroma>
-      <appearance>Golden-amber to reddish-copper color. Bright clarity. White to off-white foam stand which may not last.</appearance>
-      <flavor>Low to moderate malt profile which can vary from dry to grainy-sweet. Low to moderate levels of caramel and toasty-bready notes can be evident. Low to medium-low corny sweetness is optional, but not a fault. Hop bitterness is low to moderate, and hop flavor is low to moderate with a spicy, herbal, or floral character. The balance can be fairly malty to nearly even, with the bitterness becoming more noticeable but not objectionable. The bitterness level can increase if the malt character increases to match. Clean fermentation profile. Finish is moderately dry with a moderately malty aftertaste.</flavor>
-      <mouthfeel>Light to medium body. Medium to high carbonation. Smooth; some examples can be creamy.</mouthfeel>
-      <comments>A wide spectrum of mass-market Amber lagers developed either independently in various countries, or describing rather generic amber beers that may have had more historical relevance but who eventually changed into an indistinguishable product in modern times.</comments>
-      <history>Varies by country, but generally represents an adaptation of the mass-market International Lager or an evolution of indigenous styles into a more generic product.</history>
-      <characteristic-ingredients>Two-row or six-row base malt. Color malts such as victory, amber, etc. Caramel malt adjuncts. European or American hops or a combination of both.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Less well-developed malt flavor than a Vienna lager, often with an adjunct taste.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Brooklyn Lager, Capital Winter Skål, Dos Equis Amber, Schell’s Oktoberfest, Yuengling Lager</commercial-examples>
+      <name> Internationales Bernstein Lager </name>
+      <overall-impression> Ein gut abgeschwächtes malziges Lager mit einer interessanten Karamell- oder Toastqualität und zurückhaltender Bitterkeit. Normalerweise ziemlich gut gedämpft, oft mit einer zusätzlichen Qualität. Geschmeidiger, leicht zu trinkender Lagerbiercharakter. </overall-impression>
+      <aroma> Geringes bis mäßiges Malzaroma, das getreidig , mit einem sehr niedrigen bis mäßigen karamellsüßen bis röstig-malzigen Aroma. Das Hopfenaroma kann schwach bis gar nicht sein und einen leicht blumigen oder würzigen Charakter haben. Lagerprofil reinigen. Ein leichtes DMS- oder Corny-Aroma ist akzeptabel. </aroma>
+      <appearance> Gold-Bernstein bis rötlich-kupferne Farbe. Helle Klarheit. Weißer bis cremefarbener Schaumstoff, der möglicherweise nicht lange hält. </appearance>
+      <flavor> Niedriges bis mäßiges Malzprofil, das von trocken bis getreidig süß variieren kann. Niedrige bis mäßige Karamell- und Röstnoten können offensichtlich sein. Geringe bis mittelschwere Kornsüße ist optional, aber kein Fehler. Die Hopfenbitterkeit ist gering bis mäßig, und der Hopfengeschmack ist gering bis mäßig, mit einem würzigen, pflanzlichen oder blumigen Charakter. Das Gleichgewicht kann ziemlich malzig bis fast ausgeglichen sein, wobei die Bitterkeit wahrnehmbarer wird, aber nicht zu beanstanden ist. Die Bitterkeit kann sich erhöhen, wenn sich der Malzcharakter anpasst. Gärprofil reinigen. Der Abgang ist mäßig trocken mit einem mäßig malzigen Nachgeschmack. </flavor>
+      <mouthfeel> Leichter bis mittlerer Körper. Mittlere bis hohe Kohlensäure. Glatt; Einige Beispiele können cremig sein. </mouthfeel>
+      <comments> Ein breites Spektrum von Bernsteinlagern für den Massenmarkt entwickelte sich entweder unabhängig voneinander in verschiedenen Ländern oder beschrieb eher generische Bernsteinbiere, die möglicherweise historisch relevanter waren, sich jedoch in der Neuzeit zu einem nicht unterscheidbaren Produkt entwickelten. </comments>
+      <history> Variiert je nach Land, stellt jedoch im Allgemeinen eine Anpassung des internationalen Massenmarktlagers oder eine Weiterentwicklung der indigenen Stile zu einem allgemeineren Produkt dar. </history>
+      <characteristic-ingredients> Zweireihiger oder sechsreihiger Basismalz. Farbmalze wie Sieg, Bernstein usw. Karamellmalzzusätze. Europäischer oder amerikanischer Hopfen oder eine Kombination aus beiden. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Weniger gut entwickeltes Malzaroma als ein Wiener Lager, oft mit einem zusätzlichen Geschmack. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Brooklyn Lager, Hauptstadt Winter Skål, Dos Equis Amber, Schells Oktoberfest, Yuengling Lager </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -588,17 +605,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="2C">
-      <name>International Dark Lager</name>
-      <overall-impression>A darker and somewhat sweeter version of international pale lager with a little more body and flavor, but equally restrained in bitterness. The low bitterness leaves the malt as the primary flavor element, and the low hop levels provide very little in the way of balance.</overall-impression>
-      <aroma>Little to no malt aroma; may have a light corn character. Medium-low to no roast and caramel malt aroma. Hop aroma may range from none to light spicy or floral hop presence. While a clean fermentation profile is generally most desirable, low levels of yeast character (such as a light apple fruitiness) are not a fault. A light amount of DMS or corn aroma is not a fault.</aroma>
-      <appearance>Deep amber to dark brown with bright clarity and ruby highlights. Foam stand may not be long lasting, and is beige to light tan in color.</appearance>
-      <flavor>Low to medium malty sweetness with medium-low to no caramel and/or roasted malt flavors (and may include hints of coffee, molasses or cocoa). Hop flavor ranges from none to low levels, and is typically floral, spicy, or herbal. Low to medium hop bitterness. May have a very light fruitiness. Moderately crisp finish. The balance is typically somewhat malty. Burnt or moderately strong roasted malt flavors are a defect.</flavor>
-      <mouthfeel>Light to medium-light body. Smooth with a light creaminess. Medium to high carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>A broad range of international lagers that are darker than pale, and not assertively bitter and/or roasted.</comments>
-      <history>Darker versions of International Pale Lagers often created by the same large, industrial breweries and meant to appeal to a broad audience. Often either a colored or sweetened adaptation of the standard pale industrial lager, or a more broadly accessible (and inexpensive) version of more traditional dark lagers.</history>
-      <characteristic-ingredients>Two- or six-row barley, corn, rice, or sugars as adjuncts. Light use of caramel and darker malts. Commercial versions may use coloring agents.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Less flavor and richness than Munich Dunkel, Schwarzbier, or other dark lagers. Frequently uses adjuncts, as is typical of other International Lagers.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Baltika #4 Original, Devils Backbone Old Virginia Dark, Dixie Blackened Voodoo, Saint Pauli Girl Dark, San Miguel Dark, Session Black Dark Lager, Shiner Bock</commercial-examples>
+      <name> Internationales Dunkles Lager </name>
+      <overall-impression> Eine dunklere und etwas süßere Version des internationalen hell Lagers mit etwas mehr Körper und Geschmack, aber ebenso zurückhaltend in der Bitterkeit. Die geringe Bitterkeit lässt das Malz als primäres Aromaelement zurück, und der niedrige Hopfengehalt wirkt sich nur sehr wenig aus. </overall-impression>
+      <aroma> Wenig bis gar kein Malzaroma; kann einen leichten Maischarakter haben. Mittleres bis kein Röst- und Karamellmalzaroma. Das Hopfenaroma kann von keinem bis zu leicht würzigem oder blumigem Hopfen reichen. Während ein sauberes Gärsäuremuster im Allgemeinen am meisten wünschenswert, geringe Mengen an Hefe Charakter (wie ein Licht Apfel Fruchtigkeit) ist es keinen Fehler. Eine geringe Menge an DMS oder Maisaroma ist kein Fehler. </aroma>
+      <appearance> Tief bernsteinfarben bis dunkelbraun mit heller Klarheit und rubinroten Reflexen. Der Schaumständer ist möglicherweise nicht lange haltbar und hat eine beige bis hellbraune Farbe. </appearance>
+      <flavor> Geringe bis mittlere Malzsüße mit mittelschweren bis keinen Karamell- und / oder Röstmalzaromen (und möglicherweise mit einem Hauch von Kaffee, Melasse oder Kakao). Der Hopfengeschmack reicht von keinem bis zu geringen Anteilen und ist typischerweise blumig, würzig oder pflanzlich. Geringe bis mittlere Hopfenbitterkeit. Kann eine sehr leichte Fruchtigkeit . Mäßig knackiger Abgang. Der Rest ist typischerweise etwas malzig. Ein Mangel sind verbrannte oder mäßig starke Röstmalzaromen. </flavor>
+      <mouthfeel> Leichter bis mittelheller Körper. Glatt mit einer leichten Cremigkeit. Mittlere bis hohe Kohlensäure. </mouthfeel>
+      <comments> Eine breite Palette von internationalen Lagern, die dunkler als hell und nicht eindeutig bitter und / oder geröstet sind. </comments>
+      <history> Dunklere Versionen von International Pale Lagers wurden oft von denselben großen Industriebrauereien hergestellt und sollten ein breites Publikum ansprechen. Oft entweder eine farbige oder gesüßte Anpassung der Standard hell Industrie lager oder ein breiter zugänglich (und preiswert) Version von traditionellen dunklen Bieren. </history>
+      <characteristic-ingredients> Zwei- oder sechsreihige Gerste, Mais, Reis oder Zucker als Zusatzstoffe. Leichte Verwendung von Karamell und dunkleren Malzen. Kommerzielle Versionen können Farbstoffe verwenden. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Weniger Geschmack und Reichtum als München Dunkel, Schwarzbier oder andere dunkle Lagerbiere. Verwendet häufig Zusatzstoffe, wie es für andere internationale Lager typisch ist. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Baltika # 4 Original, Devils Backbone Alt Virginia Dark, Dixie Blackened Voodoo, Saint Pauli Girl Dark, San Miguel Dark, Session Black Dark Lager, Shiner Bock </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
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     </subcategory>
   </category>
   <category id="3">
-    <name>Czech Lager</name>
+    <name> Tschechisches Lager </name>
     <description>
-      <p>Czech lagers are generally divided by gravity class (draft, lager, special) and color (pale, amber, dark). The Czech names for these categories are <i>světlé</i> (pale), <i>polotmavé</i> (amber), and <i>tmavé</i> (dark). The gravity classes are <i>výčepní</i> (draft, 7–10 °P), <i>ležák</i> (lager, 11–12 °P), and <i>speciální</i> (special, 13 °P+). <i>Pivo</i> is of course the Czech word for beer. The division into gravity classes is similar to the German groupings of <i>schankbier</i>, <i>vollbier</i>, and <i>starkbier</i>, although at different gravity ranges. Czech beers within the classes are often simply referenced by their gravity. There are often variations within the gravity-color groupings, particularly within the <i>speciální</i> class. The style guidelines combine some of these classes, while other beers in the Czech market are not described (such as the strong Czech Porter). This is not to imply that the categories below are the full coverage of Czech beers, simply a way of grouping some of the more commonly found types for judging purposes.</p>
-      <p>Czech lagers in general are differentiated from German and other Western lagers in that German lagers are almost always fully attenuated, while Czech lagers can have a slight amount of unfermented extract remaining in the finished beer. This helps provide a slightly higher finishing gravity (and thus slightly lower apparent attenuation), slightly fuller body and mouthfeel, and a richer, slightly more complex flavor profile in equivalent color and strength beers. German lagers tend to have a cleaner fermentation profile, while Czech lagers are often fermented cooler (7–10 °C) and for a longer time, and can have a light, barely noticeable (near threshold) amount of diacetyl that often is perceived more as a rounded body than overtly in aroma and flavor [significant buttery diacetyl is a flaw]. Czech lager yeast strains are not always as clean and attenuative as German strains, which helps achieve the higher finishing gravity (along with the mashing methods and cooler fermentation). Czech lagers are traditionally made with decoction mashes (often double decoction), even with modern malts, while most modern German lagers are made with infusion or step infusion mashes. These differences characterize the richness, mouthfeel, and flavor profile that distinguishes Czech lagers.</p>
+      <p> Tschechische Lagerbiere werden im Allgemeinen nach Schwerkraftklassen (Tiefgang, Lager, Spezial) und Farben ( hell , bernsteinfarben, dunkel) eingeteilt. Die tschechischen Namen für diese Kategorien sind <i>světlé</i> ( hell ), <i>polotmavé</i> (bernsteinfarben) und <i>tmavé</i> (dunkel). Die Schwerkraftklassen sind <i>výčepní</i> (Tiefgang, 7–10 ° P), <i>ležák</i> (Lager, 11–12 ° P) und <i>speciální</i> (Spezial, 13 ° P +). <i>Pivo</i> ist natürlich das tschechische Wort für Bier. Die Einteilung in Schwerkraftklassen ähnelt den deutschen Gruppierungen von <i>Schankbier</i> , <i>Vollbier</i> und <i>Starkbier</i> , allerdings mit unterschiedlichen Schwerkraftbereichen. Tschechische Biere innerhalb der Klassen werden oft einfach durch ihre Schwerkraft angegeben. Innerhalb der Schwerkraft-Farbgruppierungen gibt es häufig Abweichungen, insbesondere innerhalb der <i>jeweiligen</i> Klasse. Die Stilrichtlinien kombinieren einige dieser Klassen, während andere Biere auf dem tschechischen Markt nicht beschrieben werden (wie der starke tschechische Porter). Dies bedeutet nicht, dass die folgenden Kategorien die vollständige Abdeckung der tschechischen Biere darstellen, lediglich eine Möglichkeit, einige der am häufigsten vorkommenden Sorten für Bewertungszwecke zu gruppieren. </p>
+      <p> Tschechische Lagerbiere im Allgemeinen unterscheiden sich von deutschen und anderen westlichen Lagerbieren dadurch, dass deutsche Lagerbiere fast immer vollständig abgeschwächt sind, während tschechische Lagerbiere eine geringe Menge an nicht fermentiertem Extrakt im fertigen Bier zurückhalten können. Dies trägt zu einer etwas höheren Schwerkraft (und damit zu einer etwas geringeren offensichtlichen Dämpfung), zu einem etwas volleren Körper- und Mundgefühl und zu einem reicheren, etwas komplexeren Geschmacksprofil bei Bieren gleicher Farbe und Stärke bei. Deutsche Lagerbiere neigen dazu, ein saubereres Gärprofil zu haben, während tschechische Lagerbiere häufig kühler (7–10 ° C) und länger fermentiert werden und eine leichte, kaum wahrnehmbare (nahe der Schwelle liegende) Menge an Diacetyl aufweisen können, die häufig stärker wahrgenommen wird als runder Körper als offenkundig in Aroma und Geschmack [signifikantes butterartiges Diacetyl ist ein Makel]. Die tschechischen Lagerhefestämme sind nicht immer so sauber und abschwächend wie die deutschen Stämme, was zur Erzielung der höheren Endschärfe beiträgt (zusammen mit den Maischmethoden und der kühleren Fermentation). Tschechische Lagerbiere werden traditionell mit Abkochpüree (oft doppeltes Abkochen) hergestellt, auch mit modernen Malzen, während die meisten modernen deutschen Lagerbiere mit Aufguss- oder Stufenaufgusspüree hergestellt werden. Diese Unterschiede kennzeichnen den Reichtum, das Mundgefühl und das Geschmacksprofil, die tschechische Lagerbiere auszeichnen. </p>
     </description>
     <subcategory id="3A">
-      <name>Czech Pale Lager</name>
-      <overall-impression>A lighter-bodied, rich, refreshing, hoppy, bitter pale Czech lager having the familiar flavors of the stronger Czech Premium Pale Lager (Pilsner-type) beer but in a lower alcohol, lighter-bodied, and slightly less intense format.</overall-impression>
-      <aroma>Light to moderate bready-rich malt combined with light to moderate spicy or herbal hop bouquet; the balance between the malt and hops may vary. Faint hint of caramel is acceptable. Light (but never intrusive) diacetyl and light, fruity hop-derived esters are acceptable, but need not be present. No sulfur.</aroma>
-      <appearance>Light gold to deep gold color. Brilliant to very clear, with a long-lasting, creamy white head.</appearance>
-      <flavor>Medium-low to medium bready-rich malt flavor with a rounded, hoppy finish. Low to medium-high spicy or herbal hop flavor. Bitterness is prominent but never harsh. Flavorful and refreshing. Diacetyl or fruity esters are acceptable at low levels, but need not be present and should never be overbearing.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body. Moderate carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>The Czech name of the style is <i>světlé výčepní pivo</i>.</comments>
-      <history>Josef Groll initially brewed two types of beer in 1842–3, a <i>výčepní</i> and a <i>ležák</i>, with the smaller beer having twice the production; Evan Rail speculates that these were probably 10 °P and 12 °P beers, but that the <i>výčepní</i> could have been weaker.<i> </i>This is the most consumed type of beer in the Czech Republic at present.</history>
-      <characteristic-ingredients>Soft water with low sulfate and carbonate content, Saazer-type hops, Czech Pilsner malt, Czech lager yeast. Low ion water provides a distinctively soft, rounded hop profile despite high hopping rates.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>A lighter-bodied, lower-intensity, refreshing, everyday version of Czech Premium Pale Lager.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Březňák Světlé výčepní pivo, Notch Session Pils, Pivovar Kout na Šumavě Koutská 10°, Únětické pivo 10°</commercial-examples>
+      <name> Tschechisches blasses Lager </name>
+      <overall-impression> Ein leichtes, reichhaltiges, erfrischendes, hopfenreiches, bitteres, hell tschechisches Lager, das die bekannten Aromen des stärkeren tschechischen Premium Pale Lager-Bieres (Pilsner-Typ) aufweist, jedoch in einem leicht alkoholarmen, leichteren und etwas weniger intensiven Format. </overall-impression>
+      <aroma> Leichtes bis mittelschweres Malz mit einem würzigen oder kräuterigen Hopfenbouquet kombiniert; Das Gleichgewicht zwischen Malz und Hopfen kann variieren. Ein Hauch Karamell ist akzeptabel. Leichte (aber niemals aufdringliche) Diacetyl- und leichte, fruchtige, von Hopfen abgeleitete Ester sind akzeptabel, müssen jedoch nicht vorhanden sein. Kein Schwefel. </aroma>
+      <appearance> Helles Gold bis tiefe Goldfarbe. Brillant bis sehr klar mit einem lang anhaltenden cremeweißen Schaum . </appearance>
+      <flavor> Mittleres bis mittleres Malzaroma mit einem runden, hopfenartigen Abgang. Geringes bis mittelhohes würziges oder pflanzliches Hopfenaroma. Bitterkeit ist auffällig, aber niemals hart. Geschmackvoll und erfrischend. Diacetyl- oder Fruchtester sind in geringen Mengen akzeptabel, müssen jedoch nicht vorhanden sein und sollten niemals anmaßend sein. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittellichter bis mittlerer Körper. Mäßige Kohlensäure. </mouthfeel>
+      <comments> Der tschechische Name des Stils lautet <i>světlé výčepní pivo</i> . </comments>
+      <history> Josef Groll braute 1842/43 zunächst zwei Biersorten, ein <i>výčepní</i> und ein <i>ležák</i> , wobei das kleinere die doppelte Produktion hatte; Evan Rail spekuliert, dass dies wahrscheinlich 10 ° P und 12 ° P Biere waren, aber dass die <i>výčepní</i> hätten schwächer sein können. <i> </i> Dies ist derzeit die am meisten konsumierte Biersorte in der Tschechischen Republik. </history>
+      <characteristic-ingredients> Weiches Wasser mit niedrigem Sulfat- und Karbonatgehalt, Hopfen vom Typ Saazer, tschechisches Pilsener Malz, tschechische Lagerhefe. Ionenarmes Wasser bietet trotz hoher Sprungraten ein ausgesprochen weiches, abgerundetes Hopfenprofil. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Eine leichtere, weniger intensive, erfrischende Alltagsversion von Czech Premium Pale Lager. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Březňák Světlé výčepní pivo, Pils der Kerbsitzung, Pivovar Kout na Šumavě Koutská 10 °, Únětické pivo 10 ° </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>session-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -655,17 +672,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="3B">
-      <name>Czech Premium Pale Lager</name>
-      <overall-impression>Rich, characterful, pale Czech lager, with considerable malt and hop character and a long, rounded finish. Complex yet well-balanced and refreshing. The malt flavors are complex for a Pilsner-type beer, and the bitterness is strong but clean and without harshness, which gives a rounded impression that enhances drinkability.</overall-impression>
-      <aroma>Medium to medium-high bready-rich malt and medium-low to medium-high spicy, floral, or herbal hop bouquet; though the balance between the malt and hops may vary, the interplay is rich and complex. Light diacetyl, or very low fruity hop-derived esters are acceptable, but need not be present.</aroma>
-      <appearance>Gold to deep gold color. Brilliant to very clear clarity. Dense, long-lasting, creamy white head.</appearance>
-      <flavor>Rich, complex, bready maltiness combined with a pronounced yet soft and rounded bitterness and floral and spicy hop flavor. Malt and hop flavors are medium to medium-high, and the malt may contain a slight impression of caramel. Bitterness is prominent but never harsh. The long finish can be balanced towards hops or malt but is never aggressively tilted either way. Light to moderate diacetyl and low hop-derived esters are acceptable, but need not be present.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium body. Moderate to low carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>Generally a group of <i>pivo Plzeňského typu</i>, or Pilsner-type beers. This style is a combination of the Czech styles <i>světlý ležák </i>(11–12.9 °P) and <i>světlé speciální pivo </i>(13–14.9 °P). In the Czech Republic, only Pilsner Urquell is called a Pilsner, despite how widely adopted this name is worldwide. <i>Kvasnicové</i> (“yeast beer”) versions are popular in the Czech Republic, and may be either kräusened with yeasted wort or given a fresh dose of pure yeast after fermentation. These beers are sometimes cloudy, with subtle yeastiness and enhanced hop character. Modern examples vary in their malt to hop balance and many are not as hop-forward as Pilsner Urquell.</comments>
-      <history>Commonly associated with Pilsner Urquell, which was first brewed in 1842 after construction of a new brewhouse by burghers dissatisfied with the standard of beer brewed in Plzeň. Bavarian brewer Josef Groll is credited with first brewing the beer.</history>
-      <characteristic-ingredients>Soft water with low sulfate and carbonate content, Saazer-type hops, Czech malt, Czech lager yeast. Low ion water provides a distinctively soft, rounded hop profile despite high hopping rates. The bitterness level of some larger commercial examples has dropped in recent years, although not as much as in many contemporary German examples.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>More color, malt richness, and body than a German Pils, with a fuller finish and a cleaner, softer impression. Stronger than a Czech Pale Lager.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Bernard Sváteční ležák, Gambrinus Premium, Kout na Šumavě Koutská 12°, Pilsner Urquell, Pivovar Jihlava Ježek 11°, Primátor Premium, Únětická 12°</commercial-examples>
+      <name> Tschechisches Premium Pale Lager </name>
+      <overall-impression> Reiches, charaktervolles, hell tschechisches Lager mit beachtlichem Malz- und Hopfencharakter und langem, rundem Abgang. Komplex und doch ausgewogen und erfrischend. Die Malzaromen sind für ein Pilsner-Bier komplex, und die Bitterkeit ist stark, aber sauber und ohne Härte, was einen abgerundeten Eindruck ergibt, der die Trinkbarkeit verbessert. </overall-impression>
+      <aroma> Mittleres bis mittelhohes, bereits reiches Malz und mittelhohes bis mittelhohes, würziges, blumiges oder pflanzliches Hopfenbouquet; Obwohl das Gleichgewicht zwischen Malz und Hopfen variieren kann, ist das Zusammenspiel reich und komplex. Leichte Diacetylester oder von Hopfen abgeleitete Ester mit sehr geringem Fruchtgehalt sind akzeptabel, müssen jedoch nicht vorhanden sein. </aroma>
+      <appearance> Gold bis tiefgoldene Farbe. Brillante bis sehr klare Klarheit. Dichter, lang anhaltender, cremeweißer Schaum . </appearance>
+      <flavor> Reichhaltige, komplexe, schonende Malzigkeit kombiniert mit einer ausgeprägten, dennoch weichen und abgerundeten Bitterkeit und einem blumigen und würzigen Hopfengeschmack. Malz- und Hopfenaromen sind mittel bis mittelhoch, und das Malz kann einen leichten Karamelleindruck enthalten. Bitterkeit ist auffällig, aber niemals hart. Der lange Abgang kann in Richtung Hopfen oder Malz ausbalanciert werden, wird aber niemals aggressiv in die eine oder andere Richtung geneigt. Leichte bis mäßige Diacetyl- und von wenig Hopfen abgeleitete Ester sind akzeptabel, müssen jedoch nicht vorhanden sein. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer Körper. Mäßige bis niedrige Kohlensäure. </mouthfeel>
+      <comments> Im Allgemeinen eine Gruppe von <i>pivo Plzeňského typu</i> oder Pilsner-Bieren. Dieser Stil ist eine Kombination der tschechischen Stile <i>světlý ležák</i> (11–12,9 ° P) und <i>světlé speciální pivo</i> (13–14,9 ° P). In der Tschechischen Republik wird nur Pilsner Urquell als Pilsner bezeichnet, obwohl dieser Name weltweit verbreitet ist. <i>Kvasnicové-</i> Versionen („ <i>Hefebier</i> “) sind in der Tschechischen Republik sehr beliebt und können entweder mit Hefewürze oder nach der Fermentation mit einer frischen Dosis reiner Hefe gekräuselt werden. Diese Biere sind manchmal trübe, mit subtiler Hefe und verbessertem Hopfencharakter. Moderne Beispiele variieren in ihrem Gleichgewicht zwischen Malz und Hopfen und viele sind nicht so hopfenbetont wie Pilsner Urquell. </comments>
+      <history> Verbunden mit Pilsner Urquell, das erstmals 1842 nach dem Bau eines neuen Sudhauses von Bürgern gebraut wurde, die mit dem Standard des in Pilsen gebrauten Bieres unzufrieden waren. Dem bayerischen Brauer Josef Groll wird das erste Brauen des Bieres zugeschrieben. </history>
+      <characteristic-ingredients> Weiches Wasser mit niedrigem Sulfat- und Karbonatgehalt, Hopfen vom Typ Saazer, tschechisches Malz, tschechische Lagerhefe. Ionenarmes Wasser bietet trotz hoher Sprungraten ein ausgesprochen weiches, abgerundetes Hopfenprofil. Die Bitterkeit einiger größerer kommerzieller Beispiele ist in den letzten Jahren gesunken, wenn auch nicht so stark wie in vielen zeitgenössischen deutschen Beispielen. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Mehr Farbe, Malzreichtum und Körper als ein deutscher Pils, mit einem volleren Abgang und einem saubereren, weicheren Eindruck. Stärker als ein tschechisches blasses Lager. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Bernard Sváteční ležák, Gambrinus Premium, Kout na Šumavě Koutská 12 °, Pilsner Urquell, Pivovar Jihlava Ježek 11 °, Primátor Premium, Únětická 12 ° </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -686,17 +703,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="3C">
-      <name>Czech Amber Lager</name>
-      <overall-impression>Malt-driven amber Czech lager with hop character that can vary from low to quite significant. The malt flavors can vary quite a bit, leading to different interpretations ranging from drier, bready, and slightly biscuity to sweeter and somewhat caramelly.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate intensity, rich malt aroma that can be either bready and Maillard product-dominant or slightly caramelly and candy-like. Spicy, floral or herbal hop character may be moderate to none. Clean lager character, though low fruity esters (stone fruit or berries) may be present. Diacetyl is optional and can range from low to none.</aroma>
-      <appearance>Deep amber to copper color. Clear to bright clarity. Large, off-white, persistent head.</appearance>
-      <flavor>Complex malt flavor is dominant (medium to medium-high), though its nature may vary from dry and Maillard product-dominant to caramelly and almost sweet. Some examples have a candy-like to graham-cracker malt character. Low to moderate spicy hop flavor. Prominent but clean hop bitterness provides a balanced finish. Subtle plum or berry esters optional. Low diacetyl optional. No roasted malt flavor. Finish may vary from dry and hoppy to relatively sweet.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-full to medium body. Soft and round, often with a gentle creaminess. Moderate to low carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>The Czech name of the style is <i>polotmavé pivo</i>, which translates as <i>half dark</i>. This style is a combination of the Czech styles <i>polotmavý ležák </i>(11–12.9 °P) and <i>polotmavé speciální pivo </i>(13–14.9 °P).</comments>
-      <history>A Vienna-style lager which has continued to be brewed in the Czech Republic. A resurgence of small breweries opening in the Czech Republic has increased the number of examples of this style.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pilsner and caramel malts, but Vienna and Munich malts may also be used. Low mineral content water, Saazer-type hops, Czech lager yeast.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>The style can be similar to a Vienna lager but with Saazer-type hop character, or that approaching an English bitter but significantly richer with more of a deep caramel character. Large brewery versions are generally similar to Czech Premium Pale Lager with slightly darker malt flavors and less hop, while smaller breweries often make versions with considerable hop character, malt complexity, or residual sweetness.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Bernard Jantarový ležák, Pivovar Vysoký Chlumec Démon, Primátor polotmavý 13°, Strakonický Dudák Klostermann polotmavý ležák 13°</commercial-examples>
+      <name> Tschechisches Bernstein Lager </name>
+      <overall-impression> Tschechisches Malz-Bernstein-Lager mit Hopfencharakter, der von niedrig bis ziemlich signifikant variieren kann. Die Malzaromen können sehr unterschiedlich sein, was zu unterschiedlichen Interpretationen führt, die von trockener, gebräunter und leicht bis süßlich bis etwas karamelliger reichen. </overall-impression>
+      <aroma> Mäßig intensives, reiches Malzaroma, das entweder fertig und Maillard-produktdominant oder leicht karamell- und bonbonartig sein kann. Der würzige, blumige oder pflanzliche Hopfencharakter kann mäßig bis gar nicht sein. Sauberes Lager, obwohl auch wenig fruchtige Ester (Steinobst oder Beeren) vorhanden sein können. Diacetyl ist optional und kann von niedrig bis gar nicht reichen. </aroma>
+      <appearance> Tief bernsteinfarben bis kupferfarben. Klar zu heller Klarheit. Großer, cremefarbener, hartnäckiger Schaum . </appearance>
+      <flavor> Das komplexe Malzaroma ist dominant (mittel bis mittelhoch), obwohl seine Natur von trocken und Maillard produktdominant bis karamellig und fast süß variieren kann. Einige Beispiele haben einen bonbonartigen bis Graham-Cracker-Malt-Charakter. Geringes bis mäßig würziges Hopfenaroma. Prominente aber saubere Hopfenbitterkeit sorgt für ein ausgewogenes Finish. Subtile Pflaumen- oder Beerenester optional. Niedriges Diacetyl optional. Kein Röstmalzgeschmack. Der Abgang kann von trocken und hopfig bis relativ süß variieren. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer bis mittlerer Körper. Weich und rund, oft mit einer sanften Cremigkeit. Mäßige bis niedrige Kohlensäure. </mouthfeel>
+      <comments> Der tschechische Name des Stils ist <i>polotmavé pivo</i> , was übersetzt <i>halb dunkel bedeutet</i> . Dieser Stil ist eine Kombination der tschechischen Stile <i>polotmavý ležák</i> (11–12,9 ° P) und <i>polotmavé speciální pivo</i> (13–14,9 ° P). </comments>
+      <history> Ein Lager nach Wiener Art, das in der Tschechischen Republik noch immer gebraut wird. Eine Wiederbelebung der kleinen Brauereien in der Tschechischen Republik hat die Anzahl der Beispiele für diesen Stil erhöht. </history>
+      <characteristic-ingredients> Pilsner- und Karamellmalz, aber auch Wiener und Münchner Malz können verwendet werden. Wasser mit niedrigem Mineralgehalt, Hopfen vom Typ Saazer, tschechische Lagerhefe. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Der Stil kann einem Wiener Lager ähneln, hat aber einen Hopfencharakter nach Saazer oder einen englischen Bitterstil, der jedoch wesentlich kräftiger ist und einen tieferen Karamellcharakter aufweist. Große Brauereiversionen ähneln im Allgemeinen dem tschechischen Premium Pale Lager mit etwas dunkleren Malzaromen und weniger Hopfen, während kleinere Brauereien häufig Versionen mit beträchtlichem Hopfencharakter, Malzkomplexität oder Restsüße herstellen. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Bernard Jantarový ležák, Pivovar Vysoký Chlumec Démon, Primátor polotmavý 13 °, Strakonický Dudák Klostermann polotmavý ležák 13 ° </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -716,17 +733,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="3D">
-      <name>Czech Dark Lager</name>
-      <overall-impression>A rich, dark, malty Czech lager with a roast character that can vary from almost absent to quite prominent. Malty with an interesting and complex flavor profile, with variable levels of hopping providing a range of possible interpretations.</overall-impression>
-      <aroma>Medium to medium-high rich, deep, sometimes sweet maltiness, with optional qualities such as bread crusts, toast, nuts, cola, dark fruit, or caramel. Roasted malt characters such as chocolate or sweetened coffee can vary from moderate to none but should not overwhelm the base malt character. Low, spicy hop aroma is optional. Low diacetyl and low fruity esters (plums or berries) may be present.</aroma>
-      <appearance>Dark copper to almost black color, often with a red or garnet tint. Clear to bright clarity. Large, off-white to tan, persistent head.</appearance>
-      <flavor>Medium to medium-high deep, complex maltiness dominates, typically with malty-rich Maillard products and a light to moderate residual malt sweetness. Malt flavors such as caramel, toast, nuts, licorice, dried dark fruit, chocolate and coffee may also be present, with very low to moderate roast character. Spicy hop flavor can be moderately-low to none. Hop bitterness may be moderate to medium-low but should be perceptible. Balance can vary from malty to relatively well-balanced to gently hop-forward. Low to moderate diacetyl and light plum or berry esters may be present.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium to medium-full body, considerable mouthfeel without being heavy or cloying. Moderately creamy in texture. Smooth. Moderate to low carbonation. Can have a slight alcohol warmth in stronger versions.</mouthfeel>
-      <comments>This style is a combination of the Czech styles <i>tmavý ležák </i>(11–12.9 °P) and <i>tmavé speciální pivo </i>(13–14.9 °P). More modern examples are drier and have higher bitterness while traditional versions often have IBUs in the 18–20 range with a sweeter balance.</comments>
-      <history>The U Fleků brewery has been operating in Prague since 1499. Many small, new breweries are brewing this style.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pilsner and dark caramel malts with the addition of debittered roasted malts are most common, but additions of Vienna or Munich malt are also appropriate. Low mineral content water, Saazer-type hops, Czech lager yeast. Any fruity esters are typically from malt, not yeast.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>The beer is the Czech equivalent of a dark lager ranging in character from Munich Dunkel to Schwarzbier, but typically with greater malt richness and hop character (aroma, flavor, and/or bitterness).</style-comparison>
-      <commercial-examples>Bohemian Brewery Cherny Bock 4%, Budweiser Budvar B:Dark tmavý ležák, Devils Backbone Morana, Kout na Šumavě Koutský tmavý speciál 14°, Notch Černé Pivo, Pivovar Březnice Herold, U Fleků Flekovský tmavý 13° ležák</commercial-examples>
+      <name> Tschechisches Dunkles Lager </name>
+      <overall-impression> Ein reiches, dunkles, malziges tschechisches Lager mit einem Bratencharakter, der von fast abwesend bis ziemlich deutlich variieren kann. Malz mit einem interessanten und komplexen Geschmacksprofil, mit variablem Hopfenanteil, der eine Reihe von Interpretationsmöglichkeiten bietet. </overall-impression>
+      <aroma> Mittlerer bis mittlerer bis hoher Reichtum, tiefe, manchmal süße Malzigkeit mit optionalen Qualitäten wie Brotkrusten, Toast, Nüssen, Cola, dunklen Früchten oder Karamell. Geröstete Malzcharaktere wie Schokolade oder gesüßter Kaffee können von mäßig bis gar nicht variieren, sollten jedoch den Charakter des Basismalzes nicht überwältigen. Geringes, würziges Hopfenaroma ist optional. Möglicherweise sind Ester mit niedrigem Diacetyl- und Fruchtgehalt (Pflaumen oder Beeren) vorhanden. </aroma>
+      <appearance> Dunkles Kupfer bis fast schwarze Farbe, oft mit einem roten oder granatroten Farbton. Klar zu heller Klarheit. Großer, cremefarbener bis brauner, anhaltender Schaum . </appearance>
+      <flavor> Mittlere bis mittlere Tiefe, komplexe Malzigkeit dominiert, typischerweise mit malzreichen Maillard-Produkten und einer leichten bis mäßigen restlichen Malzsüße. Malzaromen wie Karamell, Toast, Nüsse, Süßholz, getrocknete dunkle Früchte, Schokolade und Kaffee können ebenfalls vorhanden sein, mit einem sehr niedrigen bis mäßigen Röstcharakter. Der würzige Hopfengeschmack kann mäßig bis gar nicht sein. Die Hopfenbitterkeit kann mäßig bis mittelschwer sein, sollte aber wahrnehmbar sein. Das Gleichgewicht kann von malzig über relativ ausgewogen bis hin zu sanftem hopfenbetont variieren. Niedrige bis moderate Diacetyl- und leichte Pflaumen- oder Beerenester können vorhanden sein. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer bis mittlerer Ganzkörper, starkes Mundgefühl, ohne schwer zu sein oder zu schmeicheln. Mäßig cremig in der Textur. Glatt. Mäßige bis niedrige Kohlensäure. Kann in stärkeren Versionen eine leichte Alkoholwärme haben. </mouthfeel>
+      <comments> Dieser Stil ist eine Kombination der tschechischen Stile <i>tmavý ležák</i> (11–12,9 ° P) und <i>tmavé speciální pivo</i> (13–14,9 ° P). Moderne Beispiele sind trockener und bitterer, während traditionelle Versionen häufig IBUs im Bereich von 18 bis 20 mit einem süßeren Gleichgewicht aufweisen. </comments>
+      <history> Die Brauerei U Fleků ist seit 1499 in Prag in Betrieb. Viele kleine, neue Brauereien brauen diesen Stil. </history>
+      <characteristic-ingredients> Pilsner- und dunkle Karamellmalze mit Zusatz von entbitterten Röstmalzen sind am häufigsten, aber auch Zusätze von Wiener oder Münchner Malz sind angebracht. Wasser mit niedrigem Mineralgehalt, Hopfen vom Typ Saazer, tschechische Lagerhefe. Fruchtige Ester stammen typischerweise aus Malz und nicht aus Hefe. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Das Bier ist das tschechische Äquivalent eines dunklen Lagers mit einem Charakter von München Dunkel bis Schwarzbier, jedoch typischerweise mit größerem Malzreichtum und Hopfencharakter (Aroma, Geschmack und / oder Bitterkeit). </style-comparison>
+      <commercial-examples> Böhmische Brauerei Cherny Bock 4%, Budweiser Budvar B: Dunkler Wein, Teufelsrückgrat Morana, Kout na Šumavě, Koutský tmavý speciál 14 °, Kerbe Černé Pivo, Pivovar Březnice Herold, U Fleků Flekovský tmavý 13 ° </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -747,22 +764,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="4">
-    <name>Pale Malty European Lager</name>
+    <name> Pale Malty European Lager </name>
     <description>
-      <p>This style category contains malty, pale, Pilsner malt-driven German lagers of vollbier to starkbier strength. While malty, they are still well-attenuated, clean lagers, as are most German beers.</p>
+      <p> Diese Stilkategorie enthält malzige, hell , Pilsner-malzgetriebene deutsche Lagerbiere von vollbier bis starkbier Stärke. Während sie malzig sind, sind sie immer noch gut abgeschwächte, saubere Lagerbiere, wie die meisten deutschen Biere. </p>
     </description>
     <subcategory id="4A">
-      <name>Munich Helles</name>
-      <overall-impression>A clean, malty, gold-colored German lager with a smooth grainy-sweet malty flavor and a soft, dry finish. Subtle spicy, floral, or herbal hops and restrained bitterness help keep the balance malty but not sweet, which helps make this beer a refreshing, everyday drink.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate grainy-sweet malt aroma. Low to moderately-low spicy, floral, or herbal hop aroma. While a clean aroma is most desirable, a very low background note of DMS is not a fault. Pleasant, clean fermentation profile, with malt dominating the balance. The freshest examples will have more of a malty-sweet aroma.</aroma>
-      <appearance>Medium yellow to pale gold. Clear. Persistent creamy white head.</appearance>
-      <flavor>Moderately malty start with the suggestion of sweetness, moderate grainy-sweet malt flavor with a soft, rounded palate impression, supported by a low to medium-low hop bitterness. The finish is soft and dry, not crisp and biting. Low to moderately-low spicy, floral or herbal hop flavor. The malt dominates the hops in the palate, finish, and aftertaste, but the hops should be noticeable. There should not be any residual sweetness, simply the impression of maltiness with restrained bitterness. Very fresh examples will seem sweeter due to the fresh, rich malt character that can fade with time. Clean fermentation profile.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium body. Medium carbonation. Smooth, well-lagered character.</mouthfeel>
-      <comments>A fully-attenuated Pils malt showcase, Helles is a malt-accentuated beer that is not overly sweet, but rather focuses on malt flavor with underlying hop bitterness in a supporting role. Export examples can quickly lose some of the rich malt character that often suggests sweetness. Helles in Munich tends to be lighter in all aspects than those outside the city, which can be more assertive with more body, flavor, and hop character.</comments>
-      <history>Created in Munich in 1894 at the Spaten brewery to compete with pale Pilsner-type beers. Currently the most popular style in Southern Germany.</history>
-      <characteristic-ingredients>Continental Pilsner malt, traditional German Saazer-type hop varieties, clean German lager yeast.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Similar in malt balance and bitterness to Munich Dunkel, but less malty-sweet in nature and pale rather than dark. More body and malt presence than a German Pils, with less hop character throughout. Similar malt profile as a German Exportbier, but with less hops in the balance.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Augustiner Lagerbier Hell, Bürgerbräu Wolznacher Hell Naturtrüb, Hacker-Pschorr Münchner Gold, Löwenbraü Original, Paulaner Premium Lager, Spaten Premium Lager, Weihenstephaner Original</commercial-examples>
+      <name> München Helles </name>
+      <overall-impression> Ein sauberes, malzig, goldfarbenes deutsches Lager mit einem geschmeidig getreidig -Sweet malzigen Geschmack und einem weichen, trockenen Abgang. Dezent würziger, blumiger oder pflanzlicher Hopfen und eine zurückhaltende Bitterkeit sorgen für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Malz und Süßigkeit, wodurch dieses Bier zu einem erfrischenden Getränk des Alltags wird. </overall-impression>
+      <aroma> Mäßig getreidig süßes Malzaroma. Niedriges bis mäßig niedriges würziges, blumiges oder pflanzliches Hopfenaroma. Während ein sauberes Aroma am wünschenswertesten ist, ist eine sehr niedrige Hintergrundnote von DMS kein Fehler. Angenehmes, sauberes Gärprofil, wobei Malz das Gleichgewicht dominiert. Die frischesten Beispiele haben eher ein malzsüsses Aroma. </aroma>
+      <appearance> Mittelgelb bis hell . Klar. Anhaltender cremeweißer Schaum . </appearance>
+      <flavor> Mäßig malziger Start mit einem Hauch von Süße, mäßig getreidig süßem Malzgeschmack mit einem weichen, abgerundeten Gaumen, unterstützt von einer geringen bis mittelschweren Hopfenbitterkeit. Der Abgang ist weich und trocken, nicht knusprig und beißend. Niedriger bis mäßig niedriger würziger, blumiger oder pflanzlicher Hopfengeschmack. Das Malz dominiert den Hopfen im Gaumen, Abgang und Nachgeschmack, aber der Hopfen sollte spürbar sein. Es sollte keine Restsüße sein, nur der Eindruck von Malz mit zurückhaltender Bitterkeit. Sehr frische Beispiele werden aufgrund des frischen, reichen Malzcharakters, der mit der Zeit verblassen kann, süßer erscheinen. Gärprofil reinigen. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer Körper. Mittlere Kohlensäure. Geschmeidiger, gut gelagerter Charakter. </mouthfeel>
+      <comments> Helles, ein vollständig abgeschwächtes Pilser Malz-Schaufenster, ist ein malzbetontes Bier, das nicht übermäßig süß ist, sondern sich auf den Malzgeschmack konzentriert, wobei die zugrunde liegende Hopfenbitterkeit eine unterstützende Rolle spielt. Exportbeispiele können schnell etwas von dem reichen Malzcharakter verlieren, der oft auf Süße hindeutet. Helles in München ist in jeder Hinsicht leichter als die außerhalb der Stadt, die mit mehr Körper, Geschmack und Hopfencharakter durchsetzungsfähiger sein kann. </comments>
+      <history> 1894 in München in der Brauerei Spaten gegründet, um mit hell Pilsner-Bieren zu konkurrieren. Derzeit der beliebteste Stil in Süddeutschland. </history>
+      <characteristic-ingredients> Continental Pilsner Malz, traditionelle deutsche Saazer-Hopfensorten, saubere deutsche Lagerhefe. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Ähnlich in Malzbalance und Bitterkeit wie Munich Dunkel, jedoch weniger malzsüß und hell als dunkel. Mehr Körper- und Malzpräsenz als ein deutscher Pils mit weniger Hopfencharakter. Ähnliches Malzprofil wie ein deutscher Exportbier, jedoch mit weniger Hopfen im Gleichgewicht. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Augustiner Lagerbier Hölle, Bürgerbräu Wolznacher Hölle Naturtrüb, Hacker-Pschorr Münchner Gold, Löwenbraü Original, Paulaner Premium Lager, Spaten Premium Lager, Weihenstephaner Original </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -782,17 +799,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="4B">
-      <name>Festbier</name>
-      <overall-impression>A smooth, clean, pale German lager with a moderately strong malty flavor and a light hop character. Deftly balances strength and drinkability, with a palate impression and finish that encourages drinking. Showcases elegant German malt flavors without becoming too heavy or filling.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate malty richness, with an emphasis on toasty-doughy aromatics and an impression of sweetness. Low to medium-low floral, herbal, or spicy hops. The malt should not have a deeply toasted, caramel, or biscuity quality. Clean lager fermentation character.</aroma>
-      <appearance>Deep yellow to deep gold color; should not have amber hues. Bright clarity. Persistent white to off-white foam stand. Most commercial examples are medium gold in color.</appearance>
-      <flavor>Medium to medium-high malty flavor initially, with a lightly toasty, bread dough quality and an impression of soft sweetness. Medium to medium-low bitterness, definitely malty in the balance. Well-attenuated and crisp, but not dry. Medium-low to medium floral, herbal, or spicy hop flavor. Clean lager fermentation character. The taste is mostly of Pils malt, but with slightly toasty hints. The bitterness is supportive, but still should yield a malty, flavorful finish.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium body, with a smooth, somewhat creamy texture. Medium carbonation. Alcohol strength barely noticeable as warming, if at all.</mouthfeel>
-      <comments>This style represents the modern German beer served at Oktoberfest (although it is not solely reserved for Oktoberfest; it can be found at many other ‘fests’), and is sometimes called Wiesn (“the meadow” or local name for the Oktoberfest festival). We chose to call this style <i>Festbier</i> since by German and EU regulations, <i>Oktoberfestbier</i> is a protected appellation for beer produced at large breweries within the Munich city limits for consumption at Oktoberfest. Other countries are not bound by these rules, so many craft breweries in the US produce beer called Oktoberfest, but based on the traditional style described in these guidelines as <i>Märzen</i>.</comments>
-      <history>Since 1990, the majority of beer served at Oktoberfest in Munich has been this style. Export beer specifically made for the United States is still mainly of the traditional amber style, as are US-produced interpretations. Paulaner first created the golden version in the mid-1970s because they thought the traditional Oktoberfest was too filling. So they developed a lighter, more drinkable but still malty version that they wanted to be “more poundable” (according to the head brewer at Paulaner). But the actual type of beer served at Oktoberfest is set by a Munich city committee.</history>
-      <characteristic-ingredients>Majority Pils malt, but with some Vienna and/or Munich malt to increase maltiness. Differences in commercial examples are mostly due to different maltsters and yeast, not major grist differences.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Less intense and less richly toasted than a Märzen. More rich-heavy in body than a Helles, with more hop flavor and higher alcohol. Less rich in malt intensity than a Maibock. The malt complexity is similar to a higher-gravity Czech Premium Pale Lager, although without the associated hops.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Augustiner Oktoberfest, Hacker-Pschorr Superior Festbier, Hofbräu Festbier, Löwenbräu Oktoberfestbier, Paulaner Wiesn, Schönramer Gold, Weihenstephaner Festbier</commercial-examples>
+      <name> Festbier </name>
+      <overall-impression> Ein geschmeidig , sauberes, hell deutsches Lager mit einem mäßig starken Malzgeschmack und einem leichten Hopfencharakter. Gleicht geschickt Kraft und Trinkbarkeit aus, mit einem Gaumen-Eindruck und einem Abgang, der zum Trinken anregt. Präsentiert elegante deutsche Malzaromen, ohne zu schwer oder sättigend zu werden. </overall-impression>
+      <aroma> Moderat malzig Reichtum, mit einem Schwerpunkt auf keinen Fall kalt-teigig Aromen und einen Eindruck von Süße. Niedrig bis mittel-niedrig blumiger, Kräuter- oder würziger Hopfen. Das Malz sollte keine tief geröstete, karamell- oder keksartige Qualität haben. Säubern Sie Lagerfermentationscharakter. </aroma>
+      <appearance> Tiefe gelbe bis tiefe goldene Farbe; sollte keine Bernsteinfarben haben. Helle Klarheit. Hartnäckiger weißer bis cremefarbener Schaumstoff. Die meisten kommerziellen Beispiele sind mittelgoldfarben. </appearance>
+      <flavor> Anfänglich mittlerer bis mittlerer bis hoher Malzgeschmack mit einer leicht gerösteten Brotteigqualität und einem Eindruck weicher Süße. Mittlere bis mittlere Bitterkeit, definitiv malzig im Gleichgewicht. Gut gedämpft und knackig, aber nicht trocken. Mittel-niedriger bis mittlerer Blumen-, Kräuter- oder würziger Hopfengeschmack. Säubern Sie Lagerfermentationscharakter. Der Geschmack ist meistens von Pilsmalz, aber mit leicht gerösteten Noten. Die Bitterkeit ist unterstützend, sollte aber dennoch einen malzigen, würzigen Abgang ergeben. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer Körper mit einer geschmeidig , etwas cremigen Textur. Mittlere Kohlensäure. Der Alkoholgehalt macht sich, wenn überhaupt, kaum als Erwärmung bemerkbar. </mouthfeel>
+      <comments> Dieser Stil steht für das moderne deutsche Bier, das auf dem Oktoberfest serviert wird (obwohl es nicht nur für das Oktoberfest reserviert ist, sondern auch auf vielen anderen Festen zu finden ist) und wird manchmal Wiesn („die Wiese“ oder lokaler Name für das Oktoberfest) genannt. . Wir haben diesen Stil als <i>Festbier bezeichnet,</i> da das <i>Oktoberfestbier</i> nach deutschem und EU- <i>Recht</i> eine geschützte Bezeichnung für Bier ist, das in großen Brauereien innerhalb der Münchner Stadtgrenze für den Oktoberfest-Verbrauch hergestellt wird. Andere Länder sind nicht an diese Regeln gebunden, so viele Handwerksbrauereien in den USA stellen das sogenannte Oktoberfest her, basieren jedoch auf dem traditionellen Stil, der in diesen Richtlinien als <i>Märzen beschrieben wird</i> . </comments>
+      <history> Seit 1990 wird das meiste Bier auf dem Münchner Oktoberfest auf diese Weise ausgeschenkt. Exportbier, das speziell für die Vereinigten Staaten hergestellt wurde, weist nach wie vor hauptsächlich den traditionellen Bernsteinstil auf, ebenso wie in den USA hergestellte Interpretationen. Paulaner schuf die goldene Version Mitte der 1970er Jahre, weil sie dachten, das traditionelle Oktoberfest sei zu voll. So entwickelten sie eine leichte, trinkbar , aber immer noch malzig - Version , die sie wollten „mehr poundable“ sein (nach dem Brau bei Paulaner). Die tatsächliche Biersorte, die auf dem Oktoberfest ausgeschenkt wird, wird jedoch von einem Münchner Stadtkomitee festgelegt. </history>
+      <characteristic-ingredients> Majority Pils Malz, aber mit etwas Wiener und / oder Münchner Malz zur Erhöhung der Malzigkeit. Unterschiede in kommerziellen Beispielen sind hauptsächlich auf verschiedene Mälzer und Hefen zurückzuführen, nicht auf größere Unterschiede im Kern. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Weniger intensiv und weniger geröstet als ein Märzen. Reichhaltiger im Körper als ein Helles, mit mehr Hopfengeschmack und höherem Alkohol. Weniger reich an Malzintensität als ein Maibock. Die Malzkomplexität ähnelt einem höherschweren tschechischen Premium Pale Lager, allerdings ohne die dazugehörigen Hopfen. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Augustiner Oktoberfest, Hacker-Pschorr Superior Festbier, Hofbräu Festbier, Löwenbräu Oktoberfestbier, Paulaner Wiesn, Schönramer Gold, Weihenstephaner Festbier </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -812,17 +829,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="4C">
-      <name>Helles Bock</name>
-      <overall-impression>A relatively pale, strong, malty German lager beer with a nicely attenuated finish that enhances drinkability. The hop character is generally more apparent than in other bocks.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate to strong grainy-sweet malt aroma, often with a lightly toasted quality and low Maillard products. Moderately-low to no hop aroma, often with a spicy, herbal, or floral quality. Clean fermentation profile. Fruity esters should be low to none. Very light alcohol may be noticeable. May have a light DMS aroma.</aroma>
-      <appearance>Deep gold to light amber in color. Bright to clear clarity. Large, creamy, persistent, white head.</appearance>
-      <flavor>Moderately to moderately strong grainy-sweet malt flavor dominates with some toasty notes and/or Maillard products providing added interest. Little to no caramel flavors. May have a light DMS flavor. Moderate to no hop flavor (spicy, herbal, floral, peppery). Moderate hop bitterness (more so in the balance than in other bocks). Clean fermentation profile. Well-attenuated, not cloying, with a moderately-dry finish that may taste of both malt and hops.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-bodied. Moderate to moderately-high carbonation. Smooth and clean with no harshness or astringency, despite the increased hop bitterness. A light alcohol warming may be present.</mouthfeel>
-      <comments>Also known as Mai Bock, but there is some dispute whether Helles (“pale”) Bock and Mai (“May”) Bock are synonymous. Most agree that they are identical, but some believe that Maibock is a “fest” type beer hitting the upper limits of hopping and color for the range. Any fruitiness is due to Munich and other specialty malts, not yeast-derived esters developed during fermentation. The hops compensate for the lower level of Maillard products.</comments>
-      <history>A fairly recent development in comparison to the other members of the bock family. The serving of Maibock is specifically associated with springtime and the month of May.</history>
-      <characteristic-ingredients>Base of Pils and/or Vienna malt with some Munich malt to add character (although much less than in a traditional bock). No non-malt adjuncts. Saazer-type hops. Clean lager yeast. Decoction mash is typical, but boiling is less than in Dunkles Bock to restrain color development.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Can be thought of as either a pale version of a Dunkles Bock, or a Munich Helles brewed to bock strength. While quite malty, this beer typically has less dark and rich malt flavors, and can be drier, hoppier, and more bitter than a Dunkles Bock. Has more of a rich malt character and more alcohol than a Festbier.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Altenmünster Maibock, Ayinger Maibock, Capital Maibock, Blind Tiger Maibock, Einbecker Mai-Urbock, Hacker-Pschorr Hubertus Bock, Mahr’s Bock</commercial-examples>
+      <name> Helles Bock </name>
+      <overall-impression> Ein relativ hell , kräftiges, malziges deutsches Lagerbier mit einem schön abgeschwächten Abgang, der die Trinkbarkeit verbessert. Der Hopfencharakter ist im Allgemeinen deutlicher als bei anderen Blöcken. </overall-impression>
+      <aroma> Mäßig bis stark getreidig süßes Malzaroma, oft mit einer leicht gerösteten Qualität und niedrigen Maillard-Produkten. Mäßig niedriges bis kein Hopfenaroma, häufig mit würziger, pflanzlicher oder blumiger Qualität. Gärprofil reinigen. Fruchtester sollten niedrig bis gar nicht sein. Sehr leichter Alkohol kann auffallen. Kann ein leichtes DMS-Aroma haben. </aroma>
+      <appearance> Tiefes Gold zu hellem Bernstein. Hell, um Klarheit zu schaffen. Großer, cremiger, anhaltender, weißer Schaum . </appearance>
+      <flavor> Mäßig bis mäßig stark getreidig süßer Malzgeschmack dominiert mit einigen Röstaromen und / oder Maillard-Produkten, die für zusätzliches Interesse sorgen. Wenig bis gar keine Karamellaromen. Kann einen leichten DMS-Geschmack haben. Mäßiger bis kein Hopfengeschmack (würzig, kräuterig, blumig, pfeffrig). Mäßige Hopfenbitterkeit (mehr im Gleichgewicht als in anderen Böcken). Gärprofil reinigen. Gut abgeschwächt, nicht süßlich, mit einem mäßig trockenen Abgang, der sowohl nach Malz als auch nach Hopfen schmeckt. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer Körper. Mäßig bis mäßig kohlensäurehaltig. Trotz der erhöhten Hopfenbitterkeit glatt und sauber, ohne Härte oder Adstringenz. Möglicherweise ist eine leichte Erwärmung durch Alkohol vorhanden. </mouthfeel>
+      <comments> Ist auch als Mai Bock bekannt, aber es ist umstritten, ob Helles (" hell ") Bock und Mai ("Mai") Bock synonym sind. Die meisten sind sich einig, dass sie identisch sind, aber einige glauben, dass Maibock ein „festliches“ Bier ist, das die Obergrenzen von Hüpfen und Farbe für das Sortiment erreicht. Sämtliche Fruchtigkeit ist auf München und andere Malzspezialitäten zurückzuführen, nicht auf während der Fermentation entstandene Ester aus Hefen. Der Hopfen gleicht den geringeren Anteil an Maillard-Produkten aus. </comments>
+      <history> Eine relativ junge Entwicklung im Vergleich zu den anderen Mitgliedern der Familie Bock. Die Portion Maibock ist speziell auf den Frühling und den Monat Mai abgestimmt. </history>
+      <characteristic-ingredients> Basis von Pils und / oder Wiener Malz mit etwas Münchner Malz, um Charakter zu verleihen (obwohl viel weniger als in einem traditionellen Bock). Keine Nicht-Malzzusätze. Saazer-Hopfen. Lagerhefe reinigen. Abkochpüree ist typisch, aber das Kochen ist geringer als bei Dunkles Bock, um die Farbentwicklung zu hemmen. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Man kann sich entweder eine hell Version eines Dunkles Bock oder eines Münchener Helles vorstellen, der nach Maß gebraut wurde. Obwohl dieses Bier ziemlich malzig ist, hat es normalerweise weniger dunkle und reiche Malzaromen und kann trockener, hopfer und bitterer sein als ein Dunkles Bock. Hat eher einen reichen Malzcharakter und mehr Alkohol als ein Festbier. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Altenmünster Maibock, Ayinger Maibock, Hauptstadt Maibock, Blinder Tiger Maibock, Einbecker Mai-Urbock, Hacker-Pschorr Hubertus Bock, Mahrs Bock </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -843,22 +860,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="5">
-    <name>Pale Bitter European Beer</name>
+    <name> Hellbitteres europäisches Bier </name>
     <description>
-      <p>This category describes German-origin beers that are pale and have an even to bitter balance with a mild to moderately strong hoppy character featuring classic German hops. They are generally bottom-fermented or are lagered to provide a smooth profile, and are well-attenuated as are most German beers.</p>
+      <p> Diese Kategorie beschreibt deutsche Biere, die hell sind und ein ausgeglichenes bis bitteres Gleichgewicht mit einem milden bis mäßig starken Hopfencharakter mit klassischem deutschen Hopfen aufweisen. Sie werden im Allgemeinen untergoren oder gelagert, um ein geschmeidig Profil zu erhalten, und sind wie die meisten deutschen Biere gut abgeschwächt. </p>
     </description>
     <subcategory id="5A">
-      <name>German Leichtbier</name>
-      <overall-impression>A pale, highly-attenuated, light-bodied German lager with lower alcohol and calories than normal-strength beers. Moderately bitter with noticeable malt and hop flavors, the beer is still interesting to drink.</overall-impression>
-      <aroma>Low to medium hop aroma, with a spicy, herbal, or floral character. Low to medium-low grainy-sweet or slightly crackery malt aroma. Clean fermentation profile.</aroma>
-      <appearance>Straw to pale gold in color. Brilliant clarity. Moderate white head with average to below average persistence.</appearance>
-      <flavor>Low to medium grainy-sweet malt flavor initially. Medium hop bitterness. Low to medium hop flavor, with a spicy, herbal, or floral quality. Clean fermentation character, well-lagered. Dry finish with a light malty and hoppy aftertaste.</flavor>
-      <mouthfeel>Light to very light body. Medium to high carbonation. Smooth, well-attenuated.</mouthfeel>
-      <comments>Marketed primarily as a diet-oriented beer with lower carbohydrates, alcohol, and calories. Pronounced “LYESHT-beer.” May also be known as a Diat Pils or Helles, this style is in the schankbier gravity class. Other variations of Leicht class beers can be made from Weissbier, Kölsch, and Altbier; those beers are best entered in the <i>Mixed-Style Beer </i>category.</comments>
-      <history>Traditional versions existed as drinks for physical laborers in factories or fields, but modern versions are more based on popular American products in the same class.</history>
-      <characteristic-ingredients>Similar to a German Pils or Helles, continental Pils malt, German lager yeast, Saazer-type hops.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Like a lower-alcohol, lighter-bodied, slightly less aggressive German Pils or Helles.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Beck’s Light, Bitburger Light, Mahr’s Leicht, Paulaner Münchner Hell Leicht, Paulaner Premium Leicht</commercial-examples>
+      <name> Deutsches Leichtbier </name>
+      <overall-impression> Ein hell , stark abgeschwächtes, leichtes deutsches Lager mit weniger Alkohol und Kalorien als normales Bier. Mäßig bitter mit wahrnehmbarem Malz- und Hopfengeschmack, das Bier ist immer noch interessant zu trinken. </overall-impression>
+      <aroma> Geringes bis mittleres Hopfenaroma mit würzigem, pflanzlichem oder blumigem Charakter. Geringes bis mittelschwaches getreidig süßes oder leicht knackiges Malzaroma. Gärprofil reinigen. </aroma>
+      <appearance> Stroh bis hell . Brillante Klarheit. Moderater weißer Schaum mit durchschnittlicher bis unterdurchschnittlicher Ausdauer. </appearance>
+      <flavor> Zunächst mit niedriger bis mittlerer getreidig -Sweet Malzgeschmack. Mittlere Hopfenbitterkeit. Geringes bis mittleres Hopfenaroma mit würziger, pflanzlicher oder blumiger Qualität. Sauberer Gärungscharakter, gut gelagert. Trockener Abgang mit einem leichten malzigen und hopfenreichen Nachgeschmack. </flavor>
+      <mouthfeel> Leichter bis sehr leichter Körper. Mittlere bis hohe Kohlensäure. Glatt, gut gedämpft. </mouthfeel>
+      <comments> In erster Linie als diätetisches Bier mit weniger Kohlenhydraten, Alkohol und Kalorien vermarktet. Ausgesprochenes „LYESHT-Bier“. Dieser Stil wird auch als Diat Pils oder Helles bezeichnet und gehört zur Schankbier-Schwerkraftklasse. Andere Variationen von Leicht-Klasse-Bieren können aus Weißbier, Kölsch und Altbier hergestellt werden; Diese Biere sind am besten in der Kategorie <i>Mixed-Style Beer eingetragen</i> . </comments>
+      <history> Traditionelle Versionen existierten als Getränke für physische Arbeiter in Fabriken oder Feldern, aber moderne Versionen basieren mehr auf populären amerikanischen Produkten derselben Klasse. </history>
+      <characteristic-ingredients> Ähnlich einem deutschen Pils oder Helles, kontinentalem Pilsmalz, deutscher Lagerhefe, Hopfen vom Saazer-Typ. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Wie ein niedriger Alkohol, leichter, etwas weniger aggressiver deutscher Pils oder Helles. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Beck's Light, Bitburger Light, Mahr's Leicht, Paulaner Münchner Hell Leicht, Paulaner Premium Leicht </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>session-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -879,17 +896,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="5B">
-      <name>Kölsch</name>
-      <overall-impression>A clean, crisp, delicately-balanced beer usually with a very subtle fruit and hop character. Subdued maltiness throughout leads into a pleasantly well-attenuated and refreshing finish. Freshness makes a huge difference with this beer, as the delicate character can fade quickly with age. Brilliant clarity is characteristic.</overall-impression>
-      <aroma>Low to very low malt aroma, with a grainy-sweet character. A pleasant, subtle fruit aroma from fermentation (apple, cherry or pear) is acceptable, but not always present. A low floral, spicy or herbal hop aroma is optional but not out of style. Some yeast strains may give a slight winy or sulfury character (this characteristic is also optional, but not a fault). Overall, the intensity of aromatics is fairly subtle but generally balanced, clean, and fresh.</aroma>
-      <appearance>Very pale gold to light gold. Very clear (authentic commercial versions are filtered to a brilliant clarity). Has a delicate white head that may not persist.</appearance>
-      <flavor>Soft, rounded palate comprised of a delicate flavor balance between soft yet attenuated malt, an almost imperceptible fruity sweetness from fermentation, and a medium-low to medium bitterness with a delicate dryness and slight crispness in the finish (but no harsh aftertaste). The malt tends to be grainy-sweet, possibly with a very light bready or honey quality. The hop flavor is variable, and can range from low to moderately-high; most are medium-low to medium intensity and have a floral, spicy, or herbal character. May have a malty-sweet impression at the start, but this is not required. No noticeable residual sweetness. May have a slightly winy, minerally, or sulfury accent that accentuates the dryness and flavor balance. A slight wheat taste is rare but not a fault. Otherwise, very clean.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body (most are medium-light). Medium to medium-high carbonation. Smooth and generally crisp and well-attenuated.</mouthfeel>
-      <comments>Characterized in Germany as a top-fermented, lagered beer. Each Köln brewery produces a beer of different character, and each interprets the <i>Kölsch K</i><i>onvention</i> slightly differently. Allow for a range of variation within the style when judging. Note that drier versions may seem hoppier or more bitter than the IBU specifications might suggest. Due to its delicate flavor profile, Kölsch tends to have a relatively short shelf-life; older examples and imports can easily show some oxidation defects. Served in Köln in a tall, narrow 200ml glass called a <i>Stange</i>.</comments>
-      <history>Cologne, Germany (Köln) has a top-fermenting brewing tradition since the Middle Ages, but developed the beer now known as Kölsch in the late 1800s to combat encroaching bottom-fermented pale lagers. Kölsch is an appellation protected by the <i>Kölsch Konvention </i>(1986), and is restricted to the 20 or so breweries in and around Köln. The <i>Konvention</i> simply defines the beer as a “light, highly attenuated, hop-accentuated, clear, top-fermenting <i>Vollbier</i>.”</history>
-      <characteristic-ingredients>Traditional German hops (Hallertau, Tettnang, Spalt or Hersbrucker). German Pils or pale malt. Attenuative, clean ale yeast. Up to 20% wheat malt may be used, but this is quite rare in authentic versions. Current commercial practice is to ferment warm, cold condition for a short period of time, and serve young.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>To the untrained taster, easily mistaken for a cream ale or somewhat subtle Pils.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Früh Kölsch, Gaffel Kölsch, Mühlen Kölsch, Reissdorf Kölsch, Sion Kölsch, Sünner Kölsch</commercial-examples>
+      <name> Kölsch </name>
+      <overall-impression> Ein sauberes, knackiges, fein ausgewogenes Bier mit meist sehr subtilem Frucht- und Hopfencharakter. Durchweg dezente Malzigkeit führt zu einem angenehm gedämpften und erfrischenden Abgang. Frische macht bei diesem Bier einen großen Unterschied, da der delikate Charakter mit zunehmendem Alter schnell verblassen kann. Brillante Klarheit ist charakteristisch. </overall-impression>
+      <aroma> Geringes bis sehr niedriges Malzaroma mit getreidig süßem Charakter. Ein angenehmes, subtiles Fruchtaroma aus der Gärung (Apfel, Kirsche oder Birne) ist akzeptabel, aber nicht immer vorhanden. Ein wenig blumiges, würziges oder pflanzliches Hopfenaroma ist optional, aber nicht unpassend. Einige Hefestämme können einen leichten Wein- oder Schwefelcharakter haben (diese Eigenschaft ist ebenfalls optional, aber kein Fehler). Insgesamt ist die Intensität der Aromen ziemlich subtil, aber im Allgemeinen ausgewogen, sauber und frisch. </aroma>
+      <appearance> Sehr hell Gold bis helles Gold. Sehr klar (authentische kommerzielle Versionen werden in brillanter Klarheit gefiltert). Hat einen empfindlichen weißen Schaum , der möglicherweise nicht bestehen bleibt. </appearance>
+      <flavor> Weicher, runder Gaumen mit einer delikaten Geschmacksbalance zwischen weichem, aber mildem Malz, einer kaum wahrnehmbaren Fruchtsüße aus der Gärung und einer mittelschweren bis mittleren Bitterkeit mit einer delikaten Trockenheit und einer leichten Knusprigkeit im Abgang (aber ohne harten Nachgeschmack). Das Malz neigt dazu, getreidig süß zu sein, möglicherweise mit einer sehr leichten Frucht- oder Honigqualität. Der Hopfengeschmack ist variabel und kann von niedrig bis mäßig hoch reichen; Die meisten sind von mittlerer bis mittlerer Intensität und haben einen blumigen, würzigen oder pflanzlichen Charakter. Kann zu Beginn malzig-süß wirken, ist aber nicht erforderlich. Keine merkliche Restsüße. Kann einen leicht weinigen, mineralischen oder schwefelhaltigen Akzent haben, der die Ausgewogenheit von Trockenheit und Geschmack betont. Ein leichter Weizengeschmack ist selten, aber kein Fehler. Ansonsten sehr sauber. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittelheller bis mittlerer Körper (die meisten sind mittelhell). Mittlere bis mittelhohe Karbonisierung. Geschmeidig und im Allgemeinen knackig und gut gedämpft. </mouthfeel>
+      <comments> In Deutschland als obergäriges Lagerbier charakterisiert. Jede Kölner Brauerei stellt ein Bier mit unterschiedlichem Charakter her und interpretiert die <i>Kölsch-K</i> <i>onvention</i> leicht unterschiedlich. Berücksichtigen Sie bei der Beurteilung eine Reihe von Variationen innerhalb des Stils. Beachten Sie, dass trockenere Versionen möglicherweise hopfer oder bitterer wirken, als die IBU-Spezifikationen vermuten lassen. Kölsch hat aufgrund seines delikaten Geschmacksprofils eine relativ kurze Haltbarkeit; Ältere Beispiele und Importe können leicht Oxidationsfehler aufweisen. Serviert in Köln in einem hohen, schmalen 200-ml-Glas namens <i>Stange</i> . </comments>
+      <history> Köln hat seit dem Mittelalter eine top-fermentierende Biertradition, entwickelte jedoch das heutige Kölsch im späten 19. Jahrhundert, um das Eindringen von untergärigen, hell Lagern zu bekämpfen. Kölsch ist eine Appellation, die durch die <i>Kölsch Konvention</i> (1986) geschützt ist und auf rund 20 Brauereien in und um Köln beschränkt ist. Die <i>Konvention</i> definiert das Bier einfach als "leichtes, stark abgeschwächtes, hopfenbetontes, klares, top-fermentierendes <i>Vollbier</i> ". </history>
+      <characteristic-ingredients> Traditioneller deutscher Hopfen (Hallertau, Tettnang, Spalt oder Hersbrucker). German Pils oder hell Malt. Abschwächende, saubere Bierhefe. Es können bis zu 20% Weizenmalz verwendet werden, dies ist jedoch in authentischen Versionen recht selten. Die derzeitige Geschäftspraxis besteht darin, warmen und kalten Zustand für kurze Zeit zu gären und jung zu dienen. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Für den ungeübten Schnupper leicht zu verwechseln mit einem Cream Ale oder etwas subtilem Pils. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Frühkölsch, Gaffelkölsch, Mühlenkölsch, Reissdorfkölsch, Sionkölsch, Sünnerkölsch </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -909,17 +926,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="5C">
-      <name>German Helles Exportbier</name>
-      <overall-impression>A pale, well-balanced, smooth German lager that is slightly stronger than the average beer with a moderate body and a mild, aromatic hop and malt character.</overall-impression>
-      <aroma>Low to medium hop aroma, typically floral, spicy, or herbal in character. Moderate grainy-sweet malt aroma. Clean fermentation profile. A slight sulfury note at the start that dissipates is not a fault, neither is a low background note of DMS.</aroma>
-      <appearance>Light gold to deep gold. Clear. Persistent white head.</appearance>
-      <flavor>Neither grainy-sweet malt nor floral, spicy, or herbal hops dominate, but both are in good balance with a touch of malty sweetness, providing a smooth yet crisply refreshing beer. Balance continues through the finish and the hop bitterness lingers in aftertaste (although some examples may finish slightly sweet). Clean fermentation character. Some mineral character might be noted from the water, although it usually does not come across as an overt minerally flavor.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium body, medium carbonation. Smooth but crisp.</mouthfeel>
-      <comments>Sometimes known as Dortmunder or Dortmunder Export. Brewed to a slightly higher starting gravity than other light lagers, providing a firm malty body and underlying maltiness to complement the sulfate-accentuated hop bitterness. The term “Export” is a beer strength descriptor under German brewing tradition, and is not strictly synonymous with the “Dortmunder” style; beer from other cities or regions can be brewed to Export strength, and labeled as such (even if not necessarily exported).</comments>
-      <history>The Dortmunder style developed in the Dortmund industrial region in the 1870s in response to pale Pilsner-type beers, it became very popular after World War II but declined in the 1970s. Other Export-class beers developed independently, and reflected a slightly stronger version of existing beers. The modern German style is typically 12-13 °P.</history>
-      <characteristic-ingredients>Minerally water with high levels of sulfates, carbonates and chlorides, German or Czech noble hops, Pilsner malt, German lager yeast. Newer commercial versions can contain adjuncts and hop extract.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Less finishing hops and more body than a Pils but more bitter than a Helles.</style-comparison>
-      <commercial-examples>DAB Original, Dortmunder Kronen, Dortmunder Union Export, Flensburger Gold, Gordon Biersch Golden Export, Great Lakes Dortmunder Gold</commercial-examples>
+      <name> Deutscher Helles Exportbier </name>
+      <overall-impression> Ein hell , ausgewogenes, geschmeidig deutsches Lager, das etwas stärker ist als das durchschnittliche Bier mit einem gemäßigten Körper und einem milden, aromatischen Hopfen- und Malzcharakter. </overall-impression>
+      <aroma> Geringes bis mittleres Hopfenaroma, typisch blumig, würzig oder kräuterig. Mäßig getreidig süßes Malzaroma. Gärprofil reinigen. Ein leicht schwefelhaltiger Startton, der sich auflöst, ist kein Fehler, ebenso wenig wie ein schwacher Hintergrundton von DMS. </aroma>
+      <appearance> Helles Gold bis tiefes Gold. Klar. Anhaltender weißer Schaum . </appearance>
+      <flavor> Weder getreidig süßes Malz noch blumiger, würziger oder pflanzlicher Hopfen dominieren, aber beide harmonieren mit einem Hauch malziger Süße und ergeben ein geschmeidig dennoch knackig erfrischendes Bier. Das Gleichgewicht hält im Abgang an und die Hopfenbitterkeit bleibt im Nachgeschmack (obwohl einige Beispiele leicht süßlich enden können). Sauberer Gärungscharakter. Das Wasser kann mineralischen Charakter haben, obwohl es normalerweise nicht als offenes mineralisches Aroma wahrgenommen wird. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer Körper, mittlere Kohlensäure. Geschmeidig aber knackig. </mouthfeel>
+      <comments> Manchmal auch als Dortmunder oder Dortmunder Export bekannt. Gebraut mit einer etwas höheren Startschwerkraft als andere leichte Lagerbiere, bietet es einen festen Malzkörper und eine zugrunde liegende Malzigkeit, um die sulfatbetonte Hopfenbitterkeit zu ergänzen. Der Begriff „Export“ ist ein Bierstärkedeskriptor im Sinne der deutschen Brautradition und nicht unbedingt gleichbedeutend mit dem „Dortmunder“ -Stil. Bier aus anderen Städten oder Regionen kann in Exportstärke gebraut und als solches gekennzeichnet werden (auch wenn es nicht unbedingt exportiert werden muss). </comments>
+      <history> Der Dortmunder-Stil, der in den 1870er-Jahren in der Dortmunder Industrieregion als Reaktion auf hell Pilsner-Biere entwickelt wurde, wurde nach dem Zweiten Weltkrieg sehr beliebt, ging aber in den 1970er-Jahren zurück. Andere Biere der Exportklasse entwickelten sich unabhängig voneinander und spiegelten eine etwas stärkere Version der vorhandenen Biere wider. Der moderne deutsche Stil ist typisch 12-13 ° P. </history>
+      <characteristic-ingredients> Mineralwasser mit hohem Gehalt an Sulfaten, Carbonaten und Chloriden, deutscher oder tschechischer Edelhopfen, Pilsner Malz, deutsche Lagerhefe. Neuere kommerzielle Versionen können Zusatzstoffe und Hopfenextrakt enthalten. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Weniger Abschlußhopfen und mehr Körper als ein Pils, aber bitterer als ein Helles. </style-comparison>
+      <commercial-examples> DAB Original, Dortmunder Kronen, Dortmunder Union Export, Flensburger Gold, Gordon Biersch Goldener Export, Great Lakes Dortmunder Gold </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -939,17 +956,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="5D">
-      <name>German Pils</name>
-      <overall-impression>A light-bodied, highly-attenuated, gold-colored, bottom-fermented bitter German beer showing excellent head retention and an elegant, floral hop aroma. Crisp, clean, and refreshing, a German Pils showcases the finest quality German malt and hops.</overall-impression>
-      <aroma>Medium-low to low grainy-sweet-rich malt character (often with a light honey and slightly toasted cracker quality) and distinctive flowery, spicy, or herbal hops. Clean fermentation profile. May optionally have a very light sulfury note that comes from water as much as yeast. The hops are moderately-low to moderately-high, but should not totally dominate the malt presence. One-dimensional examples are inferior to the more complex qualities when all ingredients are sensed. May have a very low background note of DMS.</aroma>
-      <appearance>Straw to light gold, brilliant to very clear, with a creamy, long-lasting white head.</appearance>
-      <flavor>Medium to high hop bitterness dominates the palate and lingers into the aftertaste. Moderate to moderately-low grainy-sweet malt character supports the hop bitterness. Low to high floral, spicy, or herbal hop flavor. Clean fermentation profile. Dry to medium-dry, crisp, well-attenuated finish with a bitter aftertaste and light malt flavor. Examples made with water with higher sulfate levels often will have a low sulfury flavor that accentuates the dryness and lengthens the finish; this is acceptable but not mandatory. Some versions have a soft finish with more of a malt flavor, but still with noticeable hop bitterness and flavor, with the balance still towards bitterness.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light body. Medium to high carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>Modern examples of Pils tend to become paler in color, drier in finish, and more bitter as you move from South to North in Germany, often mirroring the increase in sulfate in the water. The Pils found in Bavaria tend to be a bit softer in bitterness with more malt flavor and late hop character, yet still with sufficient hops and crispness of finish to differentiate itself from a Helles. The use of the term ‘Pils’ is more common in Germany than ‘Pilsner’ to differentiate it from the Czech style, and (some say) to show respect.</comments>
-      <history>Adapted from Czech Pilsner to suit brewing conditions in Germany, particularly water with higher mineral content and domestic hop varieties. First brewed in Germany in the early 1870s. Became more popular after WWII as German brewing schools emphasized modern techniques. Along with its sister beer, Czech Pilsner, is the ancestor of the most widely produced beer styles today. Average IBUs of many well-regarded commercial examples have dropped over time.</history>
-      <characteristic-ingredients>Continental Pilsner malt, German hop varieties (especially Saazer-type varieties such as Tettnanger, Hallertauer, and Spalt for taste and aroma; Saaz is less common), German lager yeast.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Lighter in body and color, drier, crisper, and more fully attenuated, with more of a lingering bitterness, and with higher carbonation than a Czech Premium Pale Lager. More hop character, malt flavor, and bitterness than International Pale Lagers. More hop character and bitterness with a drier, crisper finish than a Munich Helles; the Helles has more malt flavor, but of the same character as the Pils.</style-comparison>
-      <commercial-examples>König Pilsener, Left Hand Polestar Pils, Paulaner Premium Pils, Schönramer Pils, Stoudt Pils, Tröegs Sunshine Pils, Trumer Pils</commercial-examples>
+      <name> Deutsche Pils </name>
+      <overall-impression> Ein leichter Körper, stark abgeschwächten, goldfarbene, untergäriges bitter deutsches Bier zeigt hervorragende Schaum und ein elegantes, Blumenhopfenaroma. Knackig, sauber und erfrischend präsentiert ein German Pils deutsches Malz und Hopfen vom Feinsten. </overall-impression>
+      <aroma> Mittlerer bis niedriger getreidig süß-reicher Malzcharakter (oft mit leichtem Honig und leicht gerösteter Crackerqualität) und charakteristischer blumiger, würziger oder Kräuterhopfen. Gärprofil reinigen. Kann optional eine sehr leichte Schwefelnote enthalten, die genauso aus Wasser wie Hefe stammt. Der Hopfen ist mäßig niedrig bis mäßig hoch, sollte jedoch die Malzpräsenz nicht vollständig dominieren. Eindimensionale Beispiele sind den komplexeren Qualitäten unterlegen, wenn alle Inhaltsstoffe erfasst werden. Möglicherweise ist die Hintergrundnote von DMS sehr niedrig. </aroma>
+      <appearance> Stroh bis helles Gold, glänzend bis sehr klar, mit einem cremigen, lang anhaltenden weißen Schaum . </appearance>
+      <flavor> Mittlere bis hohe Hopfenbitterkeit dominiert den Gaumen und verweilt im Nachgeschmack. Mäßig bis mäßig getreidig süßer Malzcharakter unterstützt die Hopfenbitterkeit. Geringes bis hohes, blumiges, würziges oder pflanzliches Hopfenaroma. Gärprofil reinigen. Trockener bis mitteltrockener, knackiger, gut gedämpfter Abgang mit bitterem Nachgeschmack und leichtem Malzgeschmack. Beispiele, die mit Wasser mit höheren Sulfatgehalten hergestellt wurden, haben oft ein schwefelarmes Aroma, das die Trockenheit betont und den Abgang verlängert. Dies ist akzeptabel, aber nicht obligatorisch. Einige Versionen haben einen weichen Abgang mit mehr Malzgeschmack, aber immer noch mit merklicher Hopfenbitterkeit und -geschmack, wobei das Gleichgewicht immer noch in Richtung Bitterkeit geht. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittellichter Körper. Mittlere bis hohe Kohlensäure. </mouthfeel>
+      <comments> Moderne Beispiele für Pils neigen dazu, bleicher, trockener und bitterer zu werden, wenn Sie in Deutschland von Süden nach Norden ziehen. Dies spiegelt häufig die Zunahme von Sulfat im Wasser wider. Die in Bayern vorkommenden Pils sind in der Regel etwas bitterer mit mehr Malzgeschmack und spätem Hopfencharakter, haben aber immer noch genügend Hopfen und einen knackigen Abgang, um sich von einem Helles zu unterscheiden. Die Verwendung des Begriffs "Pils" ist in Deutschland üblicher als "Pils", um ihn vom tschechischen Stil zu unterscheiden und (manche sagen) Respekt zu zeigen. </comments>
+      <history> Angepasst vom tschechischen Pilsener an die Brauverhältnisse in Deutschland, insbesondere an mineralreiches Wasser und heimische Hopfensorten. Zum ersten Mal in Deutschland in den frühen 1870er Jahren gebraut. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde es immer beliebter, da deutsche Brauereischulen moderne Techniken betonten. Das tschechische Pils ist neben seinem Schwesterbier der Vorfahr der heute am meisten produzierten Biersorten. Die durchschnittlichen IBUs vieler angesehener kommerzieller Beispiele sind im Laufe der Zeit gesunken. </history>
+      <characteristic-ingredients> Continental Pilsner Malz, deutsche Hopfensorten (insbesondere Saazer-Sorten wie Tettnanger, Hallertauer und Spalt für Geschmack und Aroma; Saaz ist weniger verbreitet), deutsche Lagerhefe. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Leichter in Körper und Farbe, trockener, knackiger und vollständiger gedämpft, mit mehr anhaltender Bitterkeit und einer höheren Karbonisierung als ein tschechisches Premium Pale Lager. Mehr Hopfencharakter, Malzgeschmack und Bitterkeit als International Pale Lagers. Mehr Hopfencharakter und Bitterkeit mit einem trockeneren, knackigeren Abgang als ein Münchner Helles; Die Helles haben mehr Malzgeschmack, aber den gleichen Charakter wie die Pils. </style-comparison>
+      <commercial-examples> König Pilsener, Polestar Pils für die linke Hand, Paulaner Premium Pils, Schönramer Pils, Stoudt Pils, Tröegs Sunshine Pils, Trumer Pils </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -971,22 +988,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="6">
-    <name>Amber Malty European Lager</name>
+    <name> Amber Malty European Lager </name>
     <description>
-      <p>This category groups amber-colored, German-origin, bottom-fermented lagerbiers that have a malty balance and are vollbier to starkbier in strength.</p>
+      <p> In diese Kategorie fallen bernsteinfarbene Lagerbiere deutschen Ursprungs, die untergärige Lagerbiere mit einem malzigen Gleichgewicht sind und eine stärkere bis stärkere Stärke aufweisen. </p>
     </description>
     <subcategory id="6A">
-      <name>Märzen</name>
-      <overall-impression>An elegant, malty German amber lager with a clean, rich, toasty and bready malt flavor, restrained bitterness, and a dry finish that encourages another drink. The overall malt impression is soft, elegant, and complex, with a rich aftertaste that is never cloying or heavy.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate intensity aroma of German malt, typically rich, bready, somewhat toasty, with light bread crust notes. Clean lager fermentation character. No hop aroma. Caramel, dry-biscuity, or roasted malt aromas inappropriate. Very light alcohol might be detected, but should never be sharp. Clean, elegant malt richness should be the primary aroma.</aroma>
-      <appearance>Amber-orange to deep reddish-copper color; should not be golden. Bright clarity, with persistent, off-white foam stand.</appearance>
-      <flavor>Initial malt flavor often suggests sweetness, but finish is moderately-dry to dry. Distinctive and complex maltiness often includes a bready, toasty aspect. Hop bitterness is moderate, and the hop flavor is low to none (German types: complex, floral, herbal, or spicy). Hops provide sufficient balance that the malty palate and finish do not seem sweet. The aftertaste is malty, with the same elegant, rich malt flavors lingering. Noticeable caramel, biscuit, or roasted flavors are inappropriate. Clean lager fermentation profile.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium body, with a smooth, creamy texture that often suggests a fuller mouthfeel. Medium carbonation. Fully attenuated, without a sweet or cloying impression. May be slightly warming, but the strength should be relatively hidden.</mouthfeel>
-      <comments>Modern domestic German Oktoberfest versions are golden – see the <i>Festbier</i> style for this version. Export German versions (to the United States, at least) are typically orange-amber in color, have a distinctive toasty malt character, and are most often labeled <i>Oktoberfest</i>. American craft versions of Oktoberfest are generally based on this style, and most Americans will recognize this beer as <i>Oktoberfest</i>. Historic versions of the beer tended to be darker, towards the brown color range, but there have been many ‘shades’ of Märzen (when the name is used as a strength); this style description specifically refers to the stronger amber lager version. The modern <i>Festbier</i> can be thought of as a pale Märzen by these terms.</comments>
-      <history>As the name suggests, brewed as a stronger “March beer” in March and lagered in cold caves over the summer. Modern versions trace back to the lager developed by Spaten in 1841, contemporaneous to the development of Vienna lager. However, the Märzen name is much older than 1841; the early ones were dark brown, and in Austria the name implied a strength band (14 °P) rather than a style. The German amber lager version (in the Viennese style of the time) was first served at Oktoberfest in 1872, a tradition that lasted until 1990 when the golden <i>Festbier</i> was adopted as the standard festival beer.</history>
-      <characteristic-ingredients>Grist varies, although traditional German versions emphasized Munich malt. The notion of elegance is derived from the finest quality ingredients, particularly the base malts. A decoction mash was traditionally used to develop the rich malt profile.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Not as strong and rich as a Dunkles Bock. More malt depth and richness than a Festbier, with a heavier body and slightly less hops. Less hoppy and equally malty as a Czech Amber Lager.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Buergerliches Ur-Saalfelder, Hacker-Pschorr Original Oktoberfest, Paulaner Oktoberfest, Weltenburg Kloster Anno 1050</commercial-examples>
+      <name> Märzen </name>
+      <overall-impression> Ein elegantes, malziges, deutsches Lager mit einem sauberen, reichen, gerösteten Malzgeschmack, zurückhaltender Bitterkeit und einem trockenen Abgang, der zu einem weiteren Getränk anregt. Der Gesamteindruck von Malz ist weich, elegant und komplex, mit einem reichen Nachgeschmack, der niemals süßlich oder schwer ist. </overall-impression>
+      <aroma> Mäßig intensives Aroma von deutschem Malz, typisch reichhaltig, gebräunt, etwas geröstet, mit leichten Noten von Brotkruste. Säubern Sie Lagerfermentationscharakter. Kein Hopfenaroma. Aromen von Karamell, trockenem Biskuit oder geröstetem Malz sind ungeeignet. Sehr leichter Alkohol kann erkannt werden, sollte aber niemals scharf sein. Sauberer, eleganter Malzreichtum sollte das Hauptaroma sein. </aroma>
+      <appearance> Bernsteinorange bis tiefrot-kupferfarben; sollte nicht golden sein. Helle Klarheit mit hartnäckigem, cremefarbenem Schaumstoff. </appearance>
+      <flavor> Das anfängliche Malzaroma deutet oft auf Süße hin, aber der Abgang ist mäßig trocken bis trocken. Die ausgeprägte und komplexe Mälzerei beinhaltet oft einen bereits gerösteten Aspekt. Die Hopfenbitterkeit ist mäßig und der Hopfengeschmack gering bis gar nicht (deutsche Sorten: komplex, blumig, kräuterig oder würzig). Hopfen sorgt für ein ausreichendes Gleichgewicht, sodass der malzige Gaumen und der Abgang nicht süß erscheinen. Der Nachgeschmack ist malzig, mit den gleichen eleganten, reichen Malzaromen, die verweilen. Auffällige Karamell-, Keks- oder Röstaromen sind ungeeignet. Säubern Sie das Lagergärungsprofil. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer Körper mit einer geschmeidig , cremigen Textur, die oft ein volleres Mundgefühl suggeriert. Mittlere Kohlensäure. Völlig abgeschwächt, ohne einen süßen oder süßlichen Eindruck zu hinterlassen. Kann sich leicht erwärmen, aber die Stärke sollte relativ verborgen sein. </mouthfeel>
+      <comments> Moderne deutsche Oktoberfest-Versionen sind golden - siehe den <i>Festbier-</i> Stil für diese Version. Exportdeutsche Versionen (zumindest in die USA) sind in der Regel orange-bernsteinfarben, haben einen charakteristischen röstigen Malzcharakter und werden am häufigsten als <i>Oktoberfest bezeichnet</i> . Amerikanische Handwerksversionen des Oktoberfestes basieren im Allgemeinen auf diesem Stil, und die meisten Amerikaner werden dieses Bier als <i>Oktoberfest erkennen</i> . Historische Versionen des Bieres tendierten dazu, dunkler zu sein, in Richtung des braunen Farbbereichs, aber es gab viele "Farbtöne" von Märzen (wenn der Name als Stärke verwendet wird); Diese Stilbeschreibung bezieht sich speziell auf die Version mit dem stärkeren Bernstein-Lager. Das moderne <i>Festbier</i> kann unter diesen Begriffen als hell Märzen betrachtet werden. </comments>
+      <history> Wie der Name schon sagt, wird es im März als stärkeres „Märzbier“ gebraut und über den Sommer in kalten Höhlen gelagert. Moderne Fassungen gehen auf das 1841 von Spaten entwickelte Lager zurück, das zeitgleich mit der Entwicklung des Wiener Lagers entstand. Der Name Märzen ist jedoch viel älter als 1841; die frühen waren dunkelbraun und in Österreich implizierte der Name eher ein Stärkeband (14 ° P) als einen Stil. Die deutsche Bernsteinlagerversion (im damaligen Wiener Stil) wurde erstmals 1872 auf dem Oktoberfest serviert. Diese Tradition dauerte bis 1990, als das goldene <i>Festbier</i> als Standardfestivalbier eingeführt wurde. </history>
+      <characteristic-ingredients> Mahlgrad variiert, obwohl traditionelle deutsche Versionen Münchner Malz betonten. Der Begriff der Eleganz basiert auf den besten Zutaten, insbesondere den Basismalzen. Ein Abkochbrei wurde traditionell verwendet, um das reichhaltige Malzprofil zu entwickeln. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Nicht so stark und reich wie ein Dunkles Bock. Mehr Malztiefe und -fülle als ein Festbier, mit einem schwereren Körper und etwas weniger Hopfen. Weniger hopfenreich und genauso malzig wie ein tschechisches Bernsteinlager. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Bürgerliches Ur-Saalfelder, Hacker-Pschorr Original Oktoberfest, Paulaner Oktoberfest, Weltenburg Kloster Anno 1050 </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
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       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="6B">
-      <name>Rauchbier</name>
-      <overall-impression>An elegant, malty German amber lager with a balanced, complementary beechwood smoke character. Toasty-rich malt in aroma and flavor, restrained bitterness, low to high smoke flavor, clean fermentation profile, and an attenuated finish are characteristic.</overall-impression>
-      <aroma>Blend of smoke and malt, with a varying balance and intensity. The beechwood smoke character can range from subtle to fairly strong, and can seem smoky, woody, or bacon-like. The malt character can be low to moderate, and be somewhat rich, toasty, or malty-sweet. The malt and smoke components are often inversely proportional (i.e., when smoke increases, malt decreases, and vice versa). Hop aroma may be very low to none. Clean lager fermentation character.</aroma>
-      <appearance>This should be a very clear beer, with a large, creamy, rich, tan- to cream-colored head. Medium amber/light copper to dark brown color.</appearance>
-      <flavor>Generally follows the aroma profile, with a blend of smoke and malt in varying balance and intensity, yet always complementary. Märzen-like qualities should be noticeable, particularly a malty, toasty richness, but the beechwood smoke flavor can be low to high. At higher levels, the smoke can take on a ham- or bacon-like character, which is acceptable as long as it doesn’t veer into the greasy range. The palate can be somewhat malty, rich, and sweet, yet the finish tends to be medium-dry to dry with the smoke character sometimes enhancing the dryness of the finish. The aftertaste can reflect both malt richness and smoke flavors, with a balanced presentation desirable. Moderate, balanced, hop bitterness. Moderate to none hop flavor with spicy, floral, or herbal notes. Clean lager fermentation character. Harsh, bitter, burnt, charred, rubbery, sulfury or phenolic smoky characteristics are inappropriate.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium body. Medium to medium-high carbonation. Smooth lager character. Significant astringent, phenolic harshness is inappropriate.</mouthfeel>
-      <comments>Literally “smoke beer” in German. The intensity of smoke character can vary widely; not all examples are highly smoked. Allow for variation in the style when judging. Other examples of smoked beers are available in Germany based on styles such as Dunkles Bock, Weissbier, Dunkel, Schwarzbier, and Helles, including examples such as Spezial Lager; these should be entered in the Classic Style Smoked Beer category. This description specifically refers to the smoked Märzen version.</comments>
-      <history>A historical specialty of the city of Bamberg, in the Franconian region of Bavaria in Germany. Beechwood-smoked malt is used to make a Märzen-style amber lager. The smoke character of the malt varies by maltster; some breweries produce their own smoked malt <i>(rauchmalz)</i>.</history>
-      <characteristic-ingredients>German Rauchmalz (beechwood-smoked Vienna-type malt) typically makes up 20-100% of the grain bill, with the remainder being German malts typically used in a Märzen. Some breweries adjust the color slightly with a bit of roasted malt. German lager yeast. German or Czech hops.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Like a Märzen with but with a balanced, sweet, smoky aroma and flavor and a somewhat darker color.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Eisenbahn Rauchbier, Kaiserdom Rauchbier, Schlenkerla Rauchbier Märzen, Spezial Rauchbier Märzen Victory Scarlet Fire Rauchbier</commercial-examples>
+      <name> Rauchbier </name>
+      <overall-impression> Ein elegantes, malziges deutsches Bernsteinlager mit einem ausgewogenen, ergänzenden Buchenholzrauchcharakter. Charakteristisch sind geröstetes Malz mit Aroma und Geschmack, zurückhaltender Bitterkeit, niedrigem bis hohem Rauchgeschmack, sauberem Fermentationsprofil und einem abgeschwächten Abgang. </overall-impression>
+      <aroma> Mischung aus Rauch und Malz, mit unterschiedlichem Gleichgewicht und Intensität. Der Buchenholzrauchcharakter kann subtil bis ziemlich stark sein und rauchig, holzig oder speckartig wirken. Der Malzcharakter kann niedrig bis mäßig sein und etwas reichhaltig, geröstet oder malzsüß. Die Malz- und Rauchkomponenten sind oft umgekehrt proportional (dh wenn der Rauch zunimmt, nimmt das Malz ab und umgekehrt). Das Hopfenaroma ist möglicherweise sehr gering bis gar nicht. Säubern Sie Lagerfermentationscharakter. </aroma>
+      <appearance> Dies sollte ein sehr klares Bier sein, mit einem großen, cremigen, satten, bis cremefarbenen Schaum . Mittleres Bernstein / helles Kupfer bis dunkelbraune Farbe. </appearance>
+      <flavor> Im Allgemeinen folgt das Aromaprofil einer Mischung aus Rauch und Malz in unterschiedlichem Gleichgewicht und Intensität, die sich jedoch immer ergänzt. Märzenartige Qualitäten sollten spürbar sein, insbesondere ein malziger, röstiger Reichtum, aber der Buchenholzrauchgeschmack kann gering bis hoch sein. In höheren Konzentrationen kann der Rauch einen Schinken- oder Speckcharakter annehmen, was akzeptabel ist, solange er nicht in den fettigen Bereich abweicht. Der Gaumen kann etwas malzig, reich und süß sein, der Abgang ist jedoch tendenziell mitteltrocken bis trocken, wobei der Rauchcharakter manchmal die Trockenheit des Abgangs verstärkt. Der Nachgeschmack kann sowohl den Malzreichtum als auch den Rauchgeschmack widerspiegeln, wobei eine ausgewogene Präsentation wünschenswert ist. Mäßige, ausgeglichene Hopfenbitterkeit. Mäßiger bis gar kein Hopfengeschmack mit würzigen, blumigen oder kräuterigen Noten. Säubern Sie Lagerfermentationscharakter. Raue, bittere, verbrannte, verkohlte, gummiartige, schwefelhaltige oder phenolische Rauchcharakteristika sind ungeeignet. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer Körper. Mittlere bis mittelhohe Karbonisierung. Glatter Lagerscharakter. Eine signifikante adstringierende phenolische Härte ist ungeeignet. </mouthfeel>
+      <comments> Wörtlich "Rauchbier" auf Deutsch. Die Intensität des Rauchcharakters kann stark variieren. Nicht alle Beispiele sind stark geraucht. Berücksichtigen Sie bei der Beurteilung unterschiedliche Stile. Andere Beispiele für geräuchertes Bier sind in Deutschland erhältlich, basierend auf Stilen wie Dunkles Bock, Weißbier, Dunkel, Schwarzbier und Helles, einschließlich Beispielen wie Spezial Lager; Diese sind in der Kategorie Classic Style Smoked Beer einzutragen. Diese Beschreibung bezieht sich speziell auf die geräucherte Märzen-Version. </comments>
+      <history> Eine historische Spezialität der Stadt Bamberg im fränkischen Bayern. Aus Buchenholz-geräuchertem Malz wird ein Bernstein-Lager nach Märzen-Art hergestellt. Der Rauchcharakter des Malzes variiert je nach Mälzer. Einige Brauereien stellen ihr eigenes Rauchmalz <i>her</i> . </history>
+      <characteristic-ingredients> Deutscher Rauchmalz (Buchenholz-geräucherter Wiener Malz) macht typischerweise 20-100% der Getreiderechnung aus, der Rest sind deutsche Malze, die typischerweise in Märzen verwendet werden. Einige Brauereien passen die Farbe mit etwas geröstetem Malz leicht an. Deutsche Lagerhefe. Deutscher oder tschechischer Hopfen. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Wie ein Märzen mit einem ausgewogenen, süßen, rauchigen Aroma und Geschmack und einer etwas dunkleren Farbe. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Eisenbahn Rauchbier, Kaiserdom Rauchbier, Schlenkerla Rauchbier, Spezial Rauchbier, Victory Scarlet Fire Rauchbier </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -1037,17 +1054,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="6C">
-      <name>Dunkles Bock</name>
-      <overall-impression>A dark, strong, malty German lager beer that emphasizes the malty-rich and somewhat toasty qualities of continental malts without being sweet in the finish.</overall-impression>
-      <aroma>Medium to medium-high bready-malty-rich aroma, often with moderate amounts of rich Maillard products and/or toasty overtones. Virtually no hop aroma. Some alcohol may be noticeable. Clean lager character, although the malts can provide a slight (low to none) dark fruit character, particularly in aged examples.</aroma>
-      <appearance>Light copper to brown color, often with attractive garnet highlights. Lagering should provide good clarity despite the dark color. Large, creamy, persistent, off-white head.</appearance>
-      <flavor>Complex, rich maltiness is dominated by the toasty-rich Maillard products. Some caramel notes may be present. Hop bitterness is generally only high enough to support the malt flavors, allowing a bit of sweetness to linger into the finish. Well-attenuated, not cloying. Clean fermentation profile, although the malt can provide a slight dark fruit character. No hop flavor. No roasted or burnt character.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium to medium-full bodied. Moderate to moderately low carbonation. Some alcohol warmth may be found, but should never be hot. Smooth, without harshness or astringency.</mouthfeel>
-      <comments>Decoction mashing and long boiling plays an important part of flavor development, as it enhances the caramel and Maillard flavor aspects of the malt. Any fruitiness is due to Munich and other specialty malts, not yeast-derived esters developed during fermentation.</comments>
-      <history>Originated in the Northern German city of Einbeck, which was a brewing center and popular exporter in the days of the Hanseatic League (14th to 17th century). Recreated in Munich starting in the 17th century. The name “bock” is based on a corruption of the name “Einbeck” in the Bavarian dialect, and was thus only used after the beer came to Munich. “Bock” also means “Ram” in German, and is often used in logos and advertisements.</history>
-      <characteristic-ingredients>Munich and Vienna malts, rarely a tiny bit of dark roasted malts for color adjustment, never any non-malt adjuncts. Continental European hop varieties are used. Clean German lager yeast.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Darker, with a richer malty flavor and less apparent bitterness than a Helles Bock. Less alcohol and malty richness than a Doppelbock. Stronger malt flavors and higher alcohol than a Märzen. Richer, less attenuated, and less hoppy than a Czech Amber Lager.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Aass Bock, Einbecker Ur-Bock Dunkel, Great Lakes Rockefeller Bock, Kneitinger Bock, New Glarus Uff-da Bock, Penn Brewery St. Nikolaus Bock</commercial-examples>
+      <name> Dunkles Bock </name>
+      <overall-impression> Ein dunkles, kräftiges, malziges deutsches Lagerbier, das die malzhaltigen und etwas gerösteten Eigenschaften von Continental Malts betont, ohne im Abgang süß zu sein. </overall-impression>
+      <aroma> Mittleres bis mittelhohes Aroma, das reich an Malz ist, oft mit moderaten Mengen an Maillard-Produkten und / oder röstigen Untertönen. Praktisch kein Hopfenaroma. Möglicherweise fällt etwas Alkohol auf. Sauberer Lagercharakter, obwohl die Malts einen leichten (niedrigen bis keinen) dunklen Fruchtcharakter aufweisen können, insbesondere bei älteren Exemplaren. </aroma>
+      <appearance> Helle kupfer- bis braune Farbe, oft mit attraktiven granatroten Reflexen. Die Lagerung sollte trotz der dunklen Farbe eine gute Klarheit bieten. Großer, cremiger, hartnäckiger, cremefarbener Schaum . </appearance>
+      <flavor> Komplexe, reichhaltige Malzigkeit wird von den toastreichen Maillard-Produkten dominiert. Einige Karamellnoten können vorhanden sein. Die Hopfenbitterkeit ist in der Regel nur so hoch, dass die Malzaromen unterstützt werden und ein wenig Süße im Abgang verbleibt. Gut abgeschwächt, nicht unansehnlich. Sauberes Gärprofil, obwohl das Malz einen leicht dunklen Fruchtcharakter haben kann. Kein Hopfengeschmack. Kein gerösteter oder verbrannter Charakter. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittel bis mittel vollmundig. Mäßige bis mäßig niedrige Kohlensäure. Möglicherweise ist etwas Alkoholwärme vorhanden, sie sollte jedoch niemals heiß sein. Glatt, ohne Härte oder Adstringenz. </mouthfeel>
+      <comments> Abkochendes Maischen und langes Kochen spielen eine wichtige Rolle bei der Geschmacksentwicklung, da es die Geschmacksaspekte von Karamell und Maillard des Malzes verstärkt. Sämtliche Fruchtigkeit ist auf München und andere Malzspezialitäten zurückzuführen, nicht auf während der Fermentation entstandene Ester aus Hefen. </comments>
+      <history> Entstanden in der norddeutschen Stadt Einbeck, die in der Zeit der Hanse (14. bis 17. Jahrhundert) ein Brauereizentrum und beliebter Exporteur war. Ab dem 17. Jahrhundert in München nachgebaut. Der Name „Bock“ basiert auf einer Verfälschung des Namens „Einbeck“ im bayerischen Dialekt und wurde daher erst verwendet, nachdem das Bier nach München gekommen war. „Bock“ bedeutet auf Deutsch auch „Ram“ und wird häufig in Logos und Anzeigen verwendet. </history>
+      <characteristic-ingredients> Münchner und Wiener Malz, selten ein winziges Stück dunkel gerösteter Malz zur Farbanpassung, niemals Nicht-Malzzusätze. Es werden kontinentaleuropäische Hopfensorten verwendet. Saubere deutsche Lagerhefe. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Dunkler, mit einem reicheren Malzgeschmack und weniger offensichtlicher Bitterkeit als ein Helles Bock. Weniger Alkohol und Malzreichtum als ein Doppelbock. Stärkere Malzaromen und höherer Alkohol als ein Märzen. Reichhaltiger, weniger gedämpft und weniger hopfig als ein tschechisches Bernsteinlager. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Aass Bock, Einbecker Ur-Bock Dunkel, Große Seen Rockefeller Bock, Kneitinger Bock, New Glarus Uff-da Bock, Penn Brauerei St. Nikolaus Bock </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -1068,22 +1085,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="7">
-    <name>Amber Bitter European Beer</name>
+    <name> Amber Bitter Europäisches Bier </name>
     <description>
-      <p>This category groups amber-colored, evenly balanced to bitter balanced beers of German or Austrian origin.</p>
+      <p> In diese Kategorie fallen bernsteinfarbene, gleichmäßig ausgeglichene bis bitter ausgeglichene Biere deutscher oder österreichischer Herkunft. </p>
     </description>
     <subcategory id="7A">
-      <name>Vienna Lager</name>
-      <overall-impression>A moderate-strength amber lager with a soft, smooth maltiness and moderate bitterness, yet finishing relatively dry. The malt flavor is clean, bready-rich, and somewhat toasty, with an elegant impression derived from quality base malts and process, not specialty malts and adjuncts.</overall-impression>
-      <aroma>Moderately-intense malt aroma, with toasty and malty-rich aromatics. Clean lager character. Floral, spicy hop aroma may be low to none. A significant caramel or roasted aroma is inappropriate.</aroma>
-      <appearance>Light reddish amber to copper color. Bright clarity. Large, off-white, persistent head.</appearance>
-      <flavor>Soft, elegant malt complexity is in the forefront, with a firm enough hop bitterness to provide a balanced finish. The malt flavor tends towards a rich, toasty character, without significant caramel or roast flavors. Fairly dry, crisp finish, with both rich malt and hop bitterness present in the aftertaste. Floral, spicy hop flavor may be low to none. Clean lager fermentation character.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body, with a gentle creaminess. Moderate carbonation. Smooth.</mouthfeel>
-      <comments>A standard-strength everyday beer, not a beer brewed for festivals. American versions can be a bit stronger, drier and more bitter, while modern European versions tend to be sweeter. Many Mexican amber and dark lagers used to be more authentic, but unfortunately are now more like sweet, adjunct-laden Amber/Dark International Lagers. Regrettably, many modern examples use adjuncts which lessen the rich malt complexity characteristic of the best examples of this style. This style is on the watch list to move to the Historical category in future guidelines; that would allow the classic style to be described while moving the sweeter modern versions to the International Amber or Dark Lager styles.</comments>
-      <history>Developed by Anton Dreher in Vienna in 1841, became popular in the mid-late 1800s. Now nearly extinct in its area of origin, the style continues in Mexico where it was brought by Santiago Graf and other Austrian immigrant brewers in the late 1800s. Authentic examples are increasingly hard to find (except perhaps in the craft beer industry) as formerly good examples become sweeter and use more adjuncts.</history>
-      <characteristic-ingredients>Vienna malt provides a lightly toasty and complex, Maillard-rich malt profile. As with Märzens, only the finest quality malt should be used, along with Continental hops (preferably Saazer types or Styrians). Can use some caramel malts and/or darker malts to add color and sweetness, but caramel malts shouldn’t add significant aroma and flavor and dark malts shouldn’t provide any roasted character.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Lighter malt character, slightly less body, and slightly more bitter in the balance than a Märzen, yet with many of the same malt-derived flavors. The malt character is similar to a Märzen, but less intense and more balanced. Lower in alcohol than Märzen or Festbier. Less rich, less malty and less hop-centered compared to Czech Amber Lager.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Cuauhtémoc Noche Buena, Chuckanut Vienna Lager, Devils Backbone Vienna Lager, Figueroa Mountain Danish-style Red Lager, Heavy Seas Cutlass Amber Lager, Schell’s Firebrick</commercial-examples>
+      <name> Wiener Lager </name>
+      <overall-impression> Ein moderaten festes Bernstein Lagerbier mit einer weichen, geschmeidig Malzigkeit und moderater Bitterkeit, Schlichten noch relativ trocken. Der Malzgeschmack ist sauber, reichhaltig und etwas röstig, mit einem eleganten Eindruck, der von hochwertigen Basismalzen und -verfahren abgeleitet ist, nicht von Spezialmalzen und Zusatzstoffen. </overall-impression>
+      <aroma> Mäßig intensiv Malzaroma, mit klassischen und malzig reichten Aromen. Saubere Lager Charakter. Das blumige, würzige Hopfenaroma kann schwach bis gar nicht sein. Ein deutliches Karamell- oder Röstaroma ist ungeeignet. </aroma>
+      <appearance> Helle rötliche Bernstein- bis Kupferfarbe. Helle Klarheit. Großer, cremefarbener, hartnäckiger Schaum . </appearance>
+      <flavor> Im Vordergrund steht eine weiche, elegante Malzkomplexität mit einer Hopfenbitterkeit, die fest genug ist, um ein ausgewogenes Finish zu erzielen. Das Malzaroma tendiert zu einem reichen, gerösteten Charakter ohne nennenswerte Karamell- oder Röstaromen. Ziemlich trockener, knackiger Abgang mit reichem Malz- und Hopfenbitter im Nachgeschmack. Der blumige, würzige Hopfengeschmack kann gering bis gar nicht sein. Säubern Sie Lagerfermentationscharakter. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittelheller bis mittlerer Körper mit sanfter Cremigkeit. Mäßige Kohlensäure. Glatt. </mouthfeel>
+      <comments> Ein normales Alltagsbier, kein Bier, das für Festivals gebraut wird. Amerikanische Versionen können ein bisschen stärker, trockener und bitterer sein, während moderne europäische Versionen eher süßer sind. Viele mexikanische Bernstein- und dunkle Lagerbiere waren früher authentischer, sind aber jetzt leider eher wie süße, mit Zusatzstoffen beladene Amber / Dark International Lagerbiere. Bedauerlicherweise verwenden viele moderne Beispiele Zusätze, die die reiche Malzkomplexität verringern, die für die besten Beispiele dieses Stils charakteristisch ist. Dieser Stil steht auf der Beobachtungsliste, um in zukünftigen Richtlinien in die Kategorie "Historisch" zu wechseln. Das würde die Beschreibung des klassischen Stils ermöglichen, während die süßeren modernen Versionen auf die Stile International Amber oder Dark Lager umgestellt würden. </comments>
+      <history> Entwickelt von Anton Dreher in Wien im Jahr 1841, wurde Mitte des späten 19. Jahrhunderts populär. Der in seiner Herkunftsregion fast ausgestorbene Stil setzt sich in Mexiko fort, wo er Ende des 19. Jahrhunderts von Santiago Graf und anderen österreichischen Brauereien mit Migrationshintergrund eingeführt wurde. Es wird immer schwieriger, authentische Beispiele zu finden (außer vielleicht in der Craft Beer-Industrie), da ehemals gute Beispiele süßer werden und mehr Zusatzstoffe verwenden. </history>
+      <characteristic-ingredients> Wiener Malz bietet ein leicht geröstetes und komplexes, Maillard-reiches Malzprofil. Wie bei Märzens sollte neben Continental-Hopfen (vorzugsweise Saazer-Sorten oder Steirer) nur feinstes Malz verwendet werden. Kann einige Karamellmalze und / oder dunklere Malze verwenden, um Farbe und Süße zu verleihen, aber Karamellmalze sollten kein signifikantes Aroma und Aroma verleihen und dunkle Malze sollten keinen gerösteten Charakter haben. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Leichter Malzcharakter, etwas weniger Körper und etwas bitterer im Gleichgewicht als ein Märzen, jedoch mit vielen der gleichen Malzaromen. Der Malzcharakter ähnelt einem Märzen, ist jedoch weniger intensiv und ausgewogener. Niedriger in Alkohol als Märzen oder Festbier. Weniger reich, weniger malzig und weniger hopfenorientiert als das tschechische Amber Lager. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Cuauhtémoc Noche Buena, Chuckanut Wiener Lager, Devils Backbone Wiener Lager, Figueroa Mountain Rotes Lager, Heavy Seas Cutlass Amber Lager, Schell's Firebrick </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -1103,17 +1120,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="7B">
-      <name>Altbier</name>
-      <overall-impression>A well-balanced, well-attenuated, bitter yet malty, clean, and smooth, amber- to copper-colored German beer. The bitterness is balanced by the malt richness, but the malt intensity and character can range from moderate to high (the bitterness increases with the malt richness).</overall-impression>
-      <aroma>Clean yet robust and complex aroma of grainy-rich malt and spicy hops with restrained (low to medium-low) fruity esters. The malt character reflects German base malt varieties, with rich baked bread and nutty-toasty bread crust notes. The hop aroma may vary from moderate to low, and can have a peppery, spicy, floral, herbal or perfumy character associated with Saazer-type hops.</aroma>
-      <appearance>The color ranges from light amber to deep copper color, stopping short of brown; bronze-orange is most common. Brilliant clarity. Thick, creamy, long-lasting off-white head.</appearance>
-      <flavor>Assertive hop bitterness well balanced by a sturdy yet clean and crisp malt character. The malt presence is moderated by medium-high to high attenuation, but considerable rich, complex, and somewhat grainy malt flavors can remain. Some fruity esters (especially cherry-like) may survive the lagering period. A long-lasting, medium-dry to dry, bittersweet or nutty finish reflects both the hop bitterness and malt complexity. Spicy, peppery or floral hop flavor can be moderate to low. No roasted malt flavors or harshness. The apparent bitterness level is sometimes masked by the malt character; the bitterness can seem as low as moderate if the finish is not very dry. Light sulfury or minerally character optional.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-bodied. Smooth. Medium to medium-high carbonation, although can be lower when served from the cask. Astringency low to none. Despite being very full of flavor, is light-bodied enough to be consumed as a gravity-fed session beer in its home brewpubs in Düsseldorf.</mouthfeel>
-      <comments>A top-fermented lagered beer, fermented at cool ale temperature (59–68 °F), often conditioned at bottom-fermentation temperatures (about 50 °F) and then lagered at cold temperatures to produce a cleaner, smoother palate than is typical for most ales. Zum Uerige is a wonderful beer, but much more aggressively bitter and complex than most other German examples. It may be like the Fuller’s ESB of the strong bitter category – well-known but somewhat of a stylistic outlier. Do not judge all Altbiers as if they were Zum Uerige clones; allow for a more balanced bitterness in the beer (25–35 IBUs is more typical for most other German examples). Stronger <i>sticke</i> and <i>doppelsticke</i> beers should not be entered here.</comments>
-      <history>The traditional style of beer from Düsseldorf. “Alt” refers to the “old” style of brewing (i.e., using top-fermenting yeast) that was common before bottom-fermenting lager brewing became popular. Predates the isolation of bottom-fermenting yeast strains, though it approximates many characteristics of bottom-fermenting lager beers. Many of the classic examples can be found in brewpubs in the Altstadt (“old town”) section of Düsseldorf.</history>
-      <characteristic-ingredients>Grists vary, but usually consist of German base malts (usually Pils, sometimes Munich) with small amounts of crystal, chocolate, and/or black malts used to adjust color. Occasionally will include some wheat, including roasted wheat. Spalt hops are traditional, but other Saazer-type hops can also be used. Clean, highly attenuative ale yeast. A step mash or decoction mash program is traditional.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>More bitter and malty than international amber lagers. Somewhat similar to California Common, both in production technique and finished flavor and color, though not in ingredients.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Bolten Alt, Diebels Alt, Füchschen Alt, Original Schlüssel Alt, Schlösser Alt, Schumacher Alt, Uerige Altbier</commercial-examples>
+      <name> Altbier </name>
+      <overall-impression> Ein ausgewogenes, gut abgeschwächtes, bitteres und doch malziges, sauberes und geschmeidig , bernsteinfarbenes bis kupferfarbenes deutsches Bier. Die Bitterkeit wird durch den Malzreichtum ausgeglichen, aber die Intensität und der Charakter des Malzes können von mäßig bis hoch variieren (die Bitterkeit nimmt mit dem Malzreichtum zu). </overall-impression>
+      <aroma> Sauberes, aber robustes und komplexes Aroma von getreidig Malz und würzigem Hopfen mit zurückhaltenden (niedrig bis mittel-niedrig) fruchtigen Estern. Der Malzcharakter spiegelt die deutschen Basismalzsorten wider, mit reichhaltigen Noten von gebackenem Brot und nussig-gerösteten Brotkrusten. Das Hopfenaroma kann von mäßig bis niedrig variieren und einen pfeffrigen, würzigen, blumigen, kräuterigen oder parfümierten Charakter haben, der mit Hopfen vom Saazer-Typ assoziiert ist. </aroma>
+      <appearance> Die Farbe reicht von hellem Bernstein bis hin zu tiefem Kupfer und reicht bis kurz vor Braun. Bronze-Orange ist am häufigsten. Brillante Klarheit. Dicker, cremiger, lang anhaltender, cremefarbener Schaum . </appearance>
+      <flavor> Durchsetzungsstarke Hopfenbitterkeit, ausgewogen durch einen robusten, aber sauberen und knackigen Malzcharakter. Das Vorhandensein von Malz wird durch eine mittlere bis hohe Dämpfung gemildert, es können jedoch beträchtlich reiche, komplexe und etwas getreidig Malzaromen verbleiben. Einige fruchtige Ester (insbesondere kirschartige) können die Lagerzeit überstehen. Ein lang anhaltender, mitteltrockener bis trockener, bittersüßer oder nussiger Abgang spiegelt sowohl die Hopfenbitterkeit als auch die Malzkomplexität wider. Der würzige, pfefferige oder blumige Hopfengeschmack kann mäßig bis niedrig sein. Keine gerösteten Malzaromen oder Härte. Die scheinbare Bitterkeit wird manchmal durch den Malzcharakter maskiert; Die Bitterkeit kann nur mäßig erscheinen, wenn der Abgang nicht sehr trocken ist. Leichter Schwefel- oder Mineralcharakter optional. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer Körper. Glatt. Mittlere bis mittelhohe Karbonisierung, kann jedoch geringer sein, wenn sie aus dem Fass ausgeschenkt wird. Adstringenz niedrig bis keine. Obwohl es sehr aromatisch ist, ist es schlank genug, um in den Düsseldorfer Stammbraukneipen als Schwerkraftbier getrunken zu werden. </mouthfeel>
+      <comments> Ein obergäriges Lagerbier, das bei kühler Biertemperatur (59–68 ° F) fermentiert, häufig bei Fermentationstemperaturen (ca. 50 ° F) konditioniert und dann bei kalten Temperaturen gelagert wird, um einen saubereren, glatteren Gaumen zu erzielen, als es typisch ist die meisten Ales. Zum Uerige ist ein wunderbares Bier, aber viel aggressiver, bitterer und komplexer als die meisten anderen deutschen Beispiele. Es mag wie das Fuller's ESB der stark bitteren Kategorie sein - bekannt, aber eher ein stilistischer Ausreißer. Beurteilen Sie nicht alle Altbiers als Zum Uerige-Klone; Sorgen Sie für eine ausgewogenere Bitterkeit des Bieres (25 bis 35 IBUs sind für die meisten anderen deutschen Beispiele typischer). Stärkere <i>sticke</i> und <i>doppelsticke</i> Biere sollten hier nicht eingetragen werden. </comments>
+      <history> Der traditionelle Bierstil aus Düsseldorf. "Alt" bezieht sich auf die "alte" Art des Brauens (dh die Verwendung von oben fermentierender Hefe), die üblich war, bevor das unten fermentierende Lagerbrauen populär wurde. Vor der Isolierung von untergärigen Hefestämmen, obwohl es viele Eigenschaften von untergärigen Lagerbieren annähert. Viele der klassischen Beispiele finden sich in Braukneipen in der Düsseldorfer Altstadt. </history>
+      <characteristic-ingredients> Die Gehalte variieren, bestehen jedoch normalerweise aus deutschen Basismalzen (normalerweise Pils, manchmal München) mit geringen Mengen an Kristall-, Schokoladen- und / oder Schwarzmalzen, die zur Farbanpassung verwendet werden. Gelegentlich wird etwas Weizen enthalten, einschließlich geröstetem Weizen. Spalthopfen ist traditionell, es können jedoch auch andere Hopfen vom Typ Saazer verwendet werden. Saubere, stark mildernde Bierhefe. Ein Step-Mash- oder Decoction-Mash-Programm ist traditionell. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Bitterer und malziger als internationale Bernsteinlagerbiere. Etwas ähnlich wie California Common, sowohl in der Produktionstechnik als auch in Geschmack und Farbe, jedoch nicht in den Zutaten. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Bolten Alt, Diebels Alt, Füchschen Alt, Originalschlüssel Alt, Schlösser Alt, Schumacher Alt, Uerige Altbier </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -1133,29 +1150,29 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="7C">
-      <name>Kellerbier</name>
-      <aroma>Reflects base style. Typically has additional yeast character, with byproducts not frequently found in well-lagered German beers (such as diacetyl, sulfur, and acetaldehyde).</aroma>
-      <appearance>Reflects base style. Typically can be somewhat hazy or cloudy, and likely a little darker in appearance than the base style.</appearance>
-      <flavor>Reflects base style. Typically has additional yeast character, with some byproducts not frequently found in well-lagered German beers (such as diacetyl, sulfur, and acetaldehyde), although not at objectionable levels.</flavor>
-      <mouthfeel>Reflects base style. Has a bit more body and creamy texture due to yeast in suspension, and may have a slight slickness if diacetyl is present. May have a lower carbonation than the base style.</mouthfeel>
-      <comments>Young, unfiltered, unpasteurized versions of the traditional German beer styles, traditionally served on tap from the lagering vessel. The name literally means “cellar beer” – implying a beer served straight from the lagering cellar. Since this serving method can be applied to a wide range of beers, the style is somewhat hard to pin down. However, there are several common variants that can be described and used as templates for other versions. Sometimes described as <i>Naturtrüb</i> or naturally cloudy. Also sometimes called <i>Zwickelbier</i>, after the name of the tap used to sample from a lagering tank.</comments>
-      <history>Originally, Kellerbier referred to any Lager beer being matured in the caves or cellars under the brewery. In the 19th century, Kellerbier was a strong, aged beer meant to last the summer (Sommerbier), stored in rock cellars and served straight from them. But when refrigeration began to be used, the term shifted to describing special beers that were served young, directly from the cellar or lagering vessel. Today some breweries use the term purely for marketing purposes to make their beers appear special. While a kellerbier is sometimes considered more of a serving style than a beer style, the serving technique is still predominately used with certain styles in certain regions (such as Helles around the Munich area, or a Märzen in the Franconia region).</history>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify whether the entry is a <i>Pale Kellerbier</i> (based on Helles) or an <i>Amber Kellerbier </i>(based on Märzen). The entrant may specify another type of Kellerbier based on other base styles such as Pils, Bock, Schwarzbier, but should supply a style description for judges.</entry-instructions>
+      <name> Kellerbier </name>
+      <aroma> Reflektiert den Grundstil. Hat typischerweise zusätzlichen Hefecharakter, mit Nebenprodukten, die in gut gelagerten deutschen Bieren (wie Diacetyl, Schwefel und Acetaldehyd) nicht häufig zu finden sind. </aroma>
+      <appearance> Reflektiert den Grundstil. Typischerweise kann es etwas trüb oder wolkig sein und wahrscheinlich etwas dunkler aussehen als der Basisstil. </appearance>
+      <flavor> Reflektiert den Grundstil. Typischerweise hat es zusätzlichen Hefecharakter, wobei einige Nebenprodukte in gut gelagerten deutschen Bieren (wie Diacetyl, Schwefel und Acetaldehyd) nicht häufig zu finden sind, obwohl sie nicht in unerwünschten Mengen vorliegen. </flavor>
+      <mouthfeel> Reflektiert den Grundstil. Hat etwas mehr Körper- und Cremetextur aufgrund der Hefe in Suspension und kann eine leichte Glätte aufweisen, wenn Diacetyl vorhanden ist. Kann eine geringere Kohlensäure als die Basis haben. </mouthfeel>
+      <comments> Junge, ungefilterte, nicht pasteurisierte Versionen der traditionellen deutschen Biersorten, die traditionell vom Fass aus serviert werden. Der Name bedeutet wörtlich "Kellerbier" - ein Bier, das direkt aus dem Lagerkeller ausgeschenkt wird. Da diese Serviermethode auf eine Vielzahl von Bieren angewendet werden kann, ist der Stil etwas schwer zu fassen. Es gibt jedoch mehrere gängige Varianten, die als Vorlagen für andere Versionen beschrieben und verwendet werden können. Manchmal als <i>Naturtrüb</i> oder natürlich bewölkt bezeichnet. Manchmal auch <i>Zwickelbier genannt</i> , nach dem Namen des Zapfhahns, der zur Probenahme aus einem Lagerbehälter verwendet wurde. </comments>
+      <history> Ursprünglich bezog sich Kellerbier auf ein Lager-Bier, das in den Höhlen oder Kellern unter der Brauerei gereift wurde. Im 19. Jahrhundert war Kellerbier ein starkes, gereiftes Bier, das den Sommer über haltbar war (Sommerbier), in Steinkellern gelagert und direkt von dort ausgeschenkt wurde. Als jedoch mit der Kühlung begonnen wurde, wurde der Begriff auf die Bezeichnung spezieller Biere verschoben, die jung direkt aus dem Keller oder aus dem Lagerbehälter ausgeschenkt wurden. Heutzutage verwenden einige Brauereien den Begriff ausschließlich zu Marketingzwecken, um ihre Biere besonders erscheinen zu lassen. Während ein Kellerbier manchmal eher als Servierstil als als Bierstil angesehen wird, wird die Serviertechnik in bestimmten Regionen (z. B. Helles im Münchner Umland oder ein Märzen im Frankenland) immer noch vorwiegend für bestimmte Stile verwendet. </history>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> angeben, ob es sich um einen <i>Pale Kellerbier</i> (nach Helles) oder einen <i>Amber Kellerbier</i> (nach Märzen) handelt. Der Teilnehmer kann einen anderen Kellerbier-Typ angeben, der auf anderen Basisstilen wie Pils, Bock, Schwarzbier basiert, sollte jedoch eine Stilbeschreibung für die Richter bereitstellen. </entry-instructions>
       <subcategory id="7C-pale-kellerbier">
-        <name>Kellerbier: Pale Kellerbier</name>
+        <name> Kellerbier: Blasser Kellerbier </name>
         <description>
-          <p>A very common seasonal summer beer brewed by many of the Munich area breweries and served in the beer gardens, where they are very popular.</p>
+          <p> Ein sehr verbreitetes saisonales Sommerbier, das von vielen Münchner Brauereien gebraut und in den Biergärten serviert wird, wo es sehr beliebt ist. </p>
         </description>
-        <overall-impression>A young, fresh Helles, so while still a malty, fully-attenuated Pils malt showcase, the hop character (aroma, flavor and bitterness) is more pronounced, and the beer is cloudy, often with some level of diacetyl, and possibly has some green apple and/or other yeast-derived notes. As with the traditional Helles, the Keller version is still a beer intended to be drunk by the liter, so overall it should remain a light, refreshing, easy drinking golden lager.</overall-impression>
-        <aroma>Moderately-low to moderately-high spicy, floral, or herbal hop aroma. Very low to moderate diacetyl, possible very low green apple or other yeast derived notes. Pleasantly grainy-sweet, clean malt aroma, with possible low background note of DMS.</aroma>
-        <appearance>Slight haze to moderately cloudy, but never extremely cloudy or murky. Medium yellow to pale gold color. Creamy white head with good persistence. When served on cask, can have low carbonation and very low head.</appearance>
-        <flavor>Moderately malty with a rounded, grainy-sweet profile. Low to moderately-high spicy, floral, or herbal hop flavor, with a moderate hop bitterness that can linger. Finish is crisp and dry, but the aftertaste remains malty. Very low to moderate diacetyl, which should always remain at a pleasant, drinkable level that balances somewhat with the other characteristics of the beer; overwhelming diacetyl is not appropriate. Possible very low green apple or other yeast derived notes, and possible low background note of DMS.</flavor>
-        <mouthfeel>Medium body. Low to medium carbonation. Depending on the level of yeast in suspension, it may assist in creating a slightly creamy texture. A slight slickness on the tongue may be present from the diacetyl.</mouthfeel>
-        <comments>Most Pale Kellerbiers are young, unfiltered, unpasteurized versions of Munich Helles beer, although Pils or a different, custom golden lager beer designed specifically for serving young could also be used. The best examples are served only on tap at many of the Munich area breweries. Bottled versions are not likely to have the freshness, hop character and young beer notes exhibited by the draft versions.</comments>
-        <history>Modern adaptation from the traditional Franconian style, using Helles instead of Märzen. Today, a popular summer seasonal beer.</history>
-        <characteristic-ingredients>Pilsner malt, German hops, German lager yeast; same as a Munich Helles.</characteristic-ingredients>
-        <style-comparison>Most commonly, a young, unfiltered and unpasteurized version of a Munich Helles, though it can be a young, unfiltered and unpasteurized version of other golden German lagers, such as a Pilsner or a seasonal golden lager made specifically for serving young.</style-comparison>
-        <commercial-examples>(local) Paulaner, Paulaner Brauhaus, Hofbrau, Tegernseer Tal. (bottled) Ayinger Kellerbier, Hacker-Pschorr Munchner Kellerbier Anno 1417, Hofbrau Munchner Sommer Naturtrub, Wolnzacher Hell Naturtrüb</commercial-examples>
+        <overall-impression> Ein junges, frisches Helles, also noch ein malziges, vollmundiges Pils-Malz-Schaufenster, dessen Hopfencharakter (Aroma, Geschmack und Bitterkeit) ausgeprägter ist und dessen Bier trübe ist, oft mit etwas Diacetyl und möglicherweise etwas Diacetyl enthält grüner Apfel und / oder andere von Hefe abgeleitete Noten. Wie bei den traditionellen Helles ist die Keller-Version immer noch ein Bier, das vom Liter getrunken werden soll. Insgesamt sollte es ein leichtes, erfrischendes und leicht zu trinkendes goldenes Lager bleiben. </overall-impression>
+        <aroma> Mäßig niedriges bis mäßig hohes würziges, blumiges oder pflanzliches Hopfenaroma. Sehr niedriges bis mäßiges Diacetyl, möglicherweise sehr niedrige Noten von grünem Apfel oder anderen Hefen. Angenehm getreidig süßes, sauberes Malzaroma mit möglicherweise geringer DMS-Hintergrundnote. </aroma>
+        <appearance> Leicht trübe bis mäßig trübe, aber niemals extrem trübe oder trübe. Mittelgelbe bis hell Farbe. Cremeweißer Schaum mit guter Ausdauer. Wenn auf Fass serviert, kann niedrige Karbonisierung hat und sehr niedrigen Schaum. </appearance>
+        <flavor> Mäßig malzig mit einem abgerundeten, getreidig süßen Profil. Geringes bis mäßig hohes würziges, blumiges oder pflanzliches Hopfenaroma mit einer mäßigen Hopfenbitterkeit, die verweilen kann. Der Abgang ist knackig und trocken, aber der Nachgeschmack bleibt malzig. Sehr niedriges bis mäßiges Diacetyl, das immer auf einem angenehmen, trinkbaren Niveau bleiben sollte, das in gewisser Weise mit den anderen Eigenschaften des Bieres im Gleichgewicht steht; überwältigendes Diacetyl ist nicht angebracht. Möglicherweise sehr niedrige Noten von grünem Apfel oder anderen Hefen und möglicherweise niedrige Hintergrundnote von DMS. </flavor>
+        <mouthfeel> Mittlerer Körper. Geringe bis mittlere Kohlensäure. Abhängig von der Menge der Hefe in der Suspension kann dies zur Bildung einer leicht cremigen Textur beitragen. Eine leichte Glätte auf der Zunge kann vom Diacetyl herrühren. </mouthfeel>
+        <comments> Die meisten Pale Kellerbiers sind junge, ungefilterte, nicht pasteurisierte Versionen des Münchener Helles Biers, obwohl auch Pils oder ein anderes, speziell für junge Leute entwickeltes, spezielles goldenes Lagerbier verwendet werden könnten. Die besten Beispiele werden in vielen Münchner Brauereien nur vom Fass serviert. Flaschenversionen haben wahrscheinlich nicht die Frische, den Hopfencharakter und die jungen Bierenoten, die die Fassungen aufweisen. </comments>
+        <history> Moderne Adaption nach fränkischem Vorbild mit Helles anstelle von Märzen. Heute ein beliebtes Sommerbier der Saison. </history>
+        <characteristic-ingredients> Pilsener Malz, deutscher Hopfen, deutsche Lagerhefe; wie ein Münchener Helles. </characteristic-ingredients>
+        <style-comparison> Am häufigsten handelt es sich um eine junge, ungefilterte und nicht pasteurisierte Version einer Münchner Helles, obwohl es sich um eine junge, ungefilterte und nicht pasteurisierte Version anderer goldener deutscher Lagerbiere handeln kann, wie z. </style-comparison>
+        <commercial-examples> (lokal) Paulaner, Paulaner Brauhaus, Hofbräu, Tegernseer Tal. (abgefüllt) Ayinger Kellerbier, Hacker-Pschorr Münchner Kellerbier Anno 1417, Hofbräu Münchner Sommer Naturtrub, Wolnzacher Hell Naturtrüb </commercial-examples>
         <tags>
           <tag>standard-strength</tag>
           <tag>pale-color</tag>
@@ -1174,20 +1191,20 @@
         </specs>
       </subcategory>
       <subcategory id="7C-amber-kellerbier">
-        <name>Kellerbier: Amber Kellerbier</name>
+        <name> Kellerbier: Amber Kellerbier </name>
         <description>
-          <p>The original style of Kellerbier from the Franconia area of Germany. A much older style compared to the relatively more recent pale Helles-Style Kellerbier that is popular in the Munich area today.</p>
+          <p> Der Originalstil von Kellerbier aus dem fränkischen Raum. Ein viel älterer Stil im Vergleich zu dem relativ jüngeren hell Helles-Style Keller , die im Raum München heute sehr beliebt ist. </p>
         </description>
-        <overall-impression>A young, unfiltered, and unpasteurized beer that is between a Helles and Märzen in color, spicier in the hops with greater attenuation. Interpretations range in color and balance, but remain in the drinkable 4.8% ABV neighborhood. Balance ranges from the dry, spicy and pale-colored interpretations by St. Georgen and Löwenbräu of Buttenheim, to darker and maltier interpretations in the Fränkische Schweiz. This style is above all a method of producing simple drinkable beers for neighbors out of local ingredients to be served fresh. Balance with a focus on drinkability and digestibility is important.</overall-impression>
-        <aroma>Moderate intensity of German malt, typically rich, bready, somewhat toasty, with light bread crust notes. Moderately-low to moderate spicy peppery hop aroma. Very low to low diacetyl, occasionally low to moderately-low sulfur and very low green apple or other yeast-derived notes. Caramel, biscuity, or roasted malt aroma is inappropriate.</aroma>
-        <appearance>Moderately cloudy to clear depending on age, but never extremely cloudy or murky. Gold to deep reddish-amber color. Off-white, creamy head. When served on cask, can have low carbonation and very low head.</appearance>
-        <flavor>Initial malt flavor may suggest sweetness, but finish is moderately dry to dry, and slightly bitter. Distinctive and complex maltiness often includes a bready-toasty aspect. Hop bitterness is moderate to moderately high, and spicy or herbal hop flavor is low to moderately high. Balance can be either on the malt or hop side, but the finish is not sweet. Noticeable caramel or roasted malt flavors are inappropriate. Very low to low diacetyl. Possible very low green apple or other yeast-derived notes. Smooth, malty aftertaste.</flavor>
-        <mouthfeel>Medium body, with a creamy texture and medium carbonation. Fully fermented, without a sweet or cloying impression.</mouthfeel>
-        <comments>The best examples of Amber Kellerbier are served only on tap at many of the small Franconia area breweries (as this is a beer best served fresh and the serving style being an important part of the style). Bottled versions are not likely to have the freshness, hop character and young beer notes exhibited by the draft versions.</comments>
-        <history>This was the classic, historical style before it was adapted in other areas. This original, older style of Kellerbier would have simply been beer served from local taverns that did not lager long enough to drop bright. Many breweries in Franconia would use some of this young beer during the summer months, for festivals such as the Annafest (est. 1840) in July in Forchheim, where it was traditional to drink directly from the lagering vessels.</history>
-        <characteristic-ingredients>Grist varies, although traditional German versions emphasized Franconian pale and color malt. The notion of elegance is derived from the high-quality local ingredients, particularly the malts. Spalt or other typically spicy local hops are most common. Frugal Franconian brewers rarely used decoction brewing due to the cost of energy.</characteristic-ingredients>
-        <style-comparison>Most commonly, this style is a young, unfiltered, unpasteurized, hoppier version of Munich Helles or Märzen. Fränkische Schweiz versions can edge up to dark amber or brown.</style-comparison>
-        <commercial-examples>(local) Greif, Eichhorn, Nederkeller, Hebendanz (bottled) Buttenheimer Kaiserdom Kellerbier, Kulmbacher Monchshof Kellerbier, Leikeim Kellerbier, Löwenbräu Kellerbier, Mahr’s Kellerbier, St. Georgen Kellerbier, Tucher Kellerbier Naturtrub</commercial-examples>
+        <overall-impression> Ein junges, ungefiltertes und nicht pasteurisiertes Bier, das in der Farbe zwischen Helles und Märzen liegt und im Hopfen schärfer mit einer stärkeren Abschwächung ist. Die Interpretationen variieren in Farbe und Ausgewogenheit, bleiben jedoch in der trinkbaren 4,8% -igen ABV-Nachbarschaft. Die Ausgewogenheit reicht von trockenen, würzigen und hell Interpretationen von St. Georgen und Löwenbräu aus Buttenheim bis hin zu dunkleren und maltierteren Interpretationen in der Fränkischen Schweiz. Dieser Stil ist vor allem eine Methode zur Herstellung von einfachen trinkbaren Bieren für die Nachbarn aus lokalen Zutaten, die frisch serviert werden. Balance mit Fokus auf Trinkbarkeit und Verdaulichkeit ist wichtig. </overall-impression>
+        <aroma> Mäßige Intensität von deutschem Malz, typisch reichhaltig, gebräunt, etwas geröstet, mit leichten Noten von Brotkruste. Mäßig schwaches bis mäßig würziges Pfeffer-Hopfen-Aroma. Sehr niedrige bis niedrige Diacetyl-, gelegentlich niedrige bis mäßig niedrige Schwefel- und sehr niedrige grüne Apfel- oder andere von Hefe abgeleitete Noten. Karamell-, Biscuity- oder Röstmalzaroma ist ungeeignet. </aroma>
+        <appearance> Je nach Alter mäßig bewölkt bis klar, aber niemals stark bewölkt oder trüb. Gold bis tief rötlich-bernsteinfarben. Cremefarbener Schaum . Wenn auf Fass serviert, kann niedrige Karbonisierung hat und sehr niedrigen Schaum. </appearance>
+        <flavor> Das anfängliche Malzaroma kann auf Süße hindeuten, aber der Abgang ist mäßig trocken bis trocken und leicht bitter. Die ausgeprägte und komplexe Mälzerei beinhaltet häufig einen bereits gerösteten Aspekt. Die Hopfenbitterkeit ist mäßig bis mäßig hoch und der würzige oder pflanzliche Hopfengeschmack ist gering bis mäßig hoch. Balance kann entweder auf der Malz- oder Hopfenseite sein, aber der Abgang ist nicht süß. Auffällige Karamell- oder Röstmalzaromen sind ungeeignet. Sehr niedriges bis niedriges Diacetyl. Möglicherweise sehr niedrige Noten von grünem Apfel oder anderen Hefen. Glatter, malziger Nachgeschmack. </flavor>
+        <mouthfeel> Mittlerer Körper mit cremiger Konsistenz und mittlerer Kohlensäure. Voll vergoren, ohne süß oder süßlich zu wirken. </mouthfeel>
+        <comments> Die besten Beispiele von Amber Kellerbier werden in vielen kleinen fränkischen Brauereien nur vom Fass serviert (da dies ein Bier ist, das am besten frisch serviert wird und dessen Servierstil ein wichtiger Bestandteil des Stils ist). Flaschenversionen haben wahrscheinlich nicht die Frische, den Hopfencharakter und die jungen Bierenoten, die die Fassungen aufweisen. </comments>
+        <history> Dies war der klassische, historische Stil, bevor er in anderen Bereichen angepasst wurde. Diese originelle, ältere Art von Kellerbier wäre einfach Bier gewesen, das aus lokalen Tavernen ausgeschenkt wurde, die nicht lange genug lagerten, um hell zu werden. In vielen fränkischen Brauereien wurde ein Teil dieses jungen Bieres in den Sommermonaten für Feste wie das Annafest (gegr. 1840) in Forchheim verwendet, bei dem traditionell direkt aus den Lagerschiffen getrunken wurde. </history>
+        <characteristic-ingredients> Der Mahlgrad variiert, obwohl die traditionellen deutschen Versionen fränkischen hell und Farbmalz hervorhoben. Der Begriff der Eleganz leitet sich aus den hochwertigen Zutaten der Region ab, insbesondere den Malzen. Am häufigsten sind Spalt oder andere typisch würzige Hopfenarten. Die sparsamen fränkischen Brauer verwendeten aufgrund der Energiekosten selten das Abkochbrauen. </characteristic-ingredients>
+        <style-comparison> Am häufigsten ist dieser Stil eine junge, ungefilterte, nicht pasteurisierte, hopfigere Version von Munich Helles oder Märzen. Fränkische Schweiz-Versionen können bis zu dunklem Bernstein oder Braun kanten. </style-comparison>
+        <commercial-examples> (lokal) Greif, Eichhorn, Nederkeller, Hebendanz (abgefüllt) Buttenheimer Kaiserdom Kellerbier, Kulmbacher Mönchshof Kellerbier, Leikeim Kellerbier, Löwenbräu Kellerbier, Mahrs Kellerbier, St. Georgen Kellerbier, Tucher Kellerbier Naturtrub </commercial-examples>
         <tags>
           <tag>standard-strength</tag>
           <tag>amber-color</tag>
@@ -1208,22 +1225,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="8">
-    <name>Dark European Lager</name>
+    <name> Dark European Lager </name>
     <description>
-      <p>This category contains German vollbier lagers darker than amber-brown color.</p>
+      <p> Diese Kategorie enthält deutsche vollbier lagers dunkler als bernsteinbraune Farbe. </p>
     </description>
     <subcategory id="8A">
-      <name>Munich Dunkel</name>
-      <overall-impression>Characterized by depth, richness and complexity typical of darker Munich malts with the accompanying Maillard products. Deeply bready-toasty, often with chocolate-like flavors in the freshest examples, but never harsh, roasty, or astringent; a decidedly malt-balanced beer, yet still easily drinkable.</overall-impression>
-      <aroma>Rich, elegant, deep malt sweetness, typically like bread crusts (often toasted bread crusts). Hints of chocolate, nuts, caramel, and/or toffee are also acceptable, with fresh traditional versions often showing higher levels of chocolate. Clean fermentation profile. A slight spicy, floral, or herbal hop aroma is acceptable.</aroma>
-      <appearance>Deep copper to dark brown, often with a red or garnet tint. Creamy, light to medium tan head. Usually clear, although murky unfiltered versions exist.</appearance>
-      <flavor>Dominated by the soft, rich, and complex flavor of darker Munich malts, usually with overtones reminiscent of toasted bread crusts, but without a burnt-harsh-grainy toastiness. The palate can be moderately malty, although it should not be overwhelming or cloyingly sweet. Mild caramel, toast or nuttiness may be present. Very fresh examples often have a pleasant malty-chocolate character that isn’t roasty or sweet. Burnt or bitter flavors from roasted malts are inappropriate, as are pronounced caramel flavors from crystal malt. Hop bitterness is moderately low but perceptible, with the balance tipped firmly towards maltiness. Hop flavor is low to none; if noted, should reflect floral, spicy, or herbal German-type varieties. Aftertaste remains malty, although the hop bitterness may become more apparent in the medium-dry finish. Clean fermentation profile and lager character.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium to medium-full body, providing a soft and dextrinous mouthfeel without being heavy or cloying. Moderate carbonation. The use of continental Munich-type malts should provide a richness, not a harsh or biting astringency.</mouthfeel>
-      <comments>Unfiltered versions from Germany can taste like liquid bread, with a yeasty, earthy richness not found in exported filtered examples.</comments>
-      <history>The classic brown lager style of Munich which developed as a darker, more malt-accented beer than other regional lagers. While originating in Munich, the style became popular throughout Bavaria (especially Franconia). Franconian versions are often darker and more bitter.</history>
-      <characteristic-ingredients>Grist is traditionally made up of German Munich malt (up to 100% in some cases) with the remainder German Pilsner malt. Small amounts of crystal malt can add dextrins and color but should not introduce excessive residual sweetness. Slight additions of roasted malts (such as Carafa or chocolate) may be used to improve color but should not add strong flavors. Traditional German hop varieties and German lager yeast strains should be used. Often decoction mashed (up to a triple decoction) to enhance the malt flavors and create the depth of color.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Not as intense in maltiness as a bock (and thus more drinkable in quantity). Lacking the more roasted flavors (and often hop bitterness) of a schwarzbier. Richer, more malt-centric, and less hoppy than a Czech Dark Lager.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Ayinger Altbairisch Dunkel, Chuckanut Dunkel Lager, Ettaler Kloster Dunkel, Hacker-Pschorr Alt Munich Dark, Weltenburger Kloster Barock-Dunkel</commercial-examples>
+      <name> München Dunkel </name>
+      <overall-impression> Geprägt von Tiefe, Reichhaltigkeit und Komplexität typisch für dunkle Münchner Malze mit den dazugehörigen Maillard-Produkten. Tief fertig geröstet, oft mit schokoladenartigen Aromen in den frischesten Beispielen, aber niemals hart, geröstet oder adstringierend; ein ausgesprochen malzbalanciertes bier, das dennoch leicht zu trinken ist. </overall-impression>
+      <aroma> Reichhaltige, elegante, tiefe Malzsüße, typisch nach Brotkruste (oft geröstete Brotkruste). Ein Hauch von Schokolade, Nüssen, Karamell und / oder Toffee ist ebenfalls akzeptabel. Frische traditionelle Versionen weisen häufig einen höheren Schokoladenanteil auf. Gärprofil reinigen. Ein leicht würziges, blumiges oder pflanzliches Hopfenaroma ist akzeptabel. </aroma>
+      <appearance> Tief kupferfarben bis dunkelbraun, oft rot oder granatrot. Cremiger, leicht bis mittelbrauner Schaum . Normalerweise klar, obwohl trübe ungefilterte Versionen existieren. </appearance>
+      <flavor> Überragt von der weichen, reich und komplexen Geschmack von dunkler München Malts, in der Regel mit Untertönen erinnert an geröstete Brotkrusten, aber ohne Brand harsh- getreidig Röstaromen. Der Gaumen kann mäßig malzig sein, obwohl er nicht überwältigend oder süßlich sein sollte. Mildes Karamell, Toast oder Nussigkeit können vorhanden sein. Sehr frische Beispiele haben oft einen angenehmen Malz-Schokoladen-Charakter, der nicht geröstet oder süß ist. Gebrannte oder bittere Aromen von gerösteten Malzen sind ebenso ungeeignet wie ausgeprägte Karamellaromen von Kristallmalz. Die Hopfenbitterkeit ist mäßig niedrig, aber wahrnehmbar, und das Gleichgewicht ist fest auf Malz ausgerichtet. Der Hopfengeschmack ist niedrig bis gar nicht; falls angegeben, sollte es sich um blumige, würzige oder pflanzliche Sorten des deutschen Typs handeln. Der Nachgeschmack bleibt malzig, obwohl die Hopfenbitterkeit im mitteltrockenen Abgang deutlicher werden kann. Gärprofil und Lagercharakter reinigen. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittelgroßer bis mittelgroßer Körper, der ein weiches und geschmeidiges Mundgefühl verleiht, ohne schwer oder störend zu wirken. Mäßige Kohlensäure. Die Verwendung von Malz vom Typ kontinentales München sollte eine Fülle und keine scharfe oder beißende Adstringenz bieten. </mouthfeel>
+      <comments> Ungefilterte Versionen aus Deutschland können wie flüssiges Brot schmecken, mit einem hefigen, erdigen Reichtum, der in exportierten gefilterten Beispielen nicht zu finden ist. </comments>
+      <history> Der klassische braune Lagerstil Münchens, der sich als dunkleres Bier mit mehr Malzakzent entwickelte als andere regionale Lagerbiere. Der aus München stammende Stil wurde in ganz Bayern (insbesondere in Franken) populär. Fränkische Fassungen sind oft dunkler und bitterer. </history>
+      <characteristic-ingredients> Das Mahlgut besteht traditionell aus deutschem Münchner Malz (teilweise zu 100%), der Rest aus deutschem Pilsner Malz. Kleine Mengen Kristallmalz können Dextrine und Farbe hinzufügen, sollten jedoch keine übermäßige Restsüße verursachen. Leichte Zusätze von gerösteten Malzen (wie Carafa oder Schokolade) können zur Verbesserung der Farbe verwendet werden, sollten jedoch keine starken Aromen hinzufügen. Es sollten traditionelle deutsche Hopfensorten und deutsche Lagerhefestämme verwendet werden. Oft wird Abkochung püriert (bis zu einer dreifachen Abkochung), um die Malzaromen zu verbessern und die Farbtiefe zu erzeugen. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Die Malzigkeit ist nicht so intensiv wie bei einem Bock (und daher mengenmäßig besser trinkbar). Es fehlen die eher gerösteten Aromen (und oft die Hopfenbitterkeit) eines Schwarzbiers. Reichhaltiger, malziger und weniger hopfig als ein tschechisches dunkles Lager. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Ayinger Altbairisch Dunkel, Chuckanut Dunkel Lager, Ettaler Kloster Dunkel, Hacker-Pschorr Alt München Dunkel, Weltenburger Kloster Barock-Dunkel </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -1243,17 +1260,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="8B">
-      <name>Schwarzbier</name>
-      <overall-impression>A dark German lager that balances roasted yet smooth malt flavors with moderate hop bitterness. The lighter body, dryness, and lack of a harsh, burnt, or heavy aftertaste helps make this beer quite drinkable.</overall-impression>
-      <aroma>Low to moderate malt, with low aromatic malty sweetness and/or hints of roast malt often apparent. The malt can be clean and neutral or moderately rich and bready, and may have a hint of dark caramel. The roast character can be somewhat dark chocolate- or coffee-like but should never be burnt. A low spicy, floral, or herbal hop aroma is optional. Clean lager yeast character, although a light sulfur is possible.</aroma>
-      <appearance>Medium to very dark brown in color, often with deep ruby to garnet highlights, yet almost never truly black. Very clear. Large, persistent, tan-colored head.</appearance>
-      <flavor>Light to moderate malt flavor, which can have a clean, neutral character to a moderately rich, bread-malty quality. Light to moderate roasted malt flavors can give a bitter-chocolate palate that lasts into the finish, but which are never burnt. Medium-low to medium bitterness, which can last into the finish. Light to moderate spicy, floral, or herbal hop flavor. Clean lager character. Aftertaste tends to dry out slowly and linger, featuring hop bitterness with a complementary but subtle roastiness in the background. Some residual sweetness is acceptable but not required.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body. Moderate to moderately-high carbonation. Smooth. No harshness or astringency, despite the use of dark, roasted malts.</mouthfeel>
-      <comments>Literally means “black beer” in German. While sometimes called a “black Pils,” the beer is rarely as dark as black or as bitter as a Pils; don’t expect strongly roasted, porter-like flavors.</comments>
-      <history>A regional specialty from Thuringia, Saxony and Franconia in Germany. History is a bit sketchy, but is suspected of being originally a top-fermented beer. Popularity grew after German reunification. Served as the inspiration for black lagers brewed in Japan.</history>
-      <characteristic-ingredients>German Munich malt and/or Pilsner malts for the base, supplemented by a judicious use of roasted malts (such as Carafa types) for the dark color and subtle roast flavors. Huskless dark roasted malts can add roast flavors without burnt flavors. German hop varieties and clean German lager yeasts are traditional.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>In comparison with a Munich Dunkel, usually darker in color, drier on the palate, lighter in body, and with a noticeable (but not high) roasted malt edge to balance the malt base. Should not taste like an American Porter made with lager yeast. Drier, less malty, with less hop character than a Czech Dark Lager.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Devils Backbone Schwartz Bier, Einbecker Schwarzbier, Eisenbahn Dunkel, Köstritzer Schwarzbier, Mönchshof Schwarzbier, Nuezeller Original Badebier</commercial-examples>
+      <name> Schwarzbier </name>
+      <overall-impression> Eine dunkle deutsche Lager , die geröstet noch geschmeidig Malzgeschmack mit mäßiger Hopfenbitterkeit ausgleicht. Der leichtere Körper, die Trockenheit und das Fehlen eines rauen, verbrannten oder starken Nachgeschmacks tragen dazu bei, dass dieses Bier ziemlich trinkbar ist. </overall-impression>
+      <aroma> Geringes bis mäßiges Malz, mit geringer aromatischer Malzsüße und / oder häufig erkennbaren Röstmalznoten. Das Malz kann sauber und neutral oder mäßig reich und fertig sein und einen Hauch von dunklem Karamell enthalten. Der Röstcharakter kann etwas dunkel schokoladen- oder kaffeeartig sein, sollte aber niemals verbrannt werden. Ein wenig würziges, blumiges oder pflanzliches Hopfenaroma ist optional. Sauberer Lagerhefecharakter, obwohl ein leichter Schwefel möglich ist. </aroma>
+      <appearance> Mittel- bis sehr dunkelbraune Farbe, oft mit tief rubinroten bis granatroten Reflexen, aber fast nie wirklich schwarz. Sehr deutlich. Großer, hartnäckiger, brauner Schaum . </appearance>
+      <flavor> Leichter bis mäßiger Malzgeschmack, der einen sauberen, neutralen Charakter mit einer mäßig reichen, brotmalzigen Qualität haben kann. Leichte bis mäßig geröstete Malzaromen können einen Bitterschokoladengeschmack ergeben, der bis in den Abgang reicht, aber niemals verbrannt wird. Mittlere bis mittlere Bitterkeit, die bis ins Ziel andauern kann. Leicht bis mäßig würzig, blumig oder Kräuter-Hopfengeschmack. Saubere Lager Charakter. Der Nachgeschmack neigt dazu, langsam auszutrocknen und zu verweilen. Er zeigt Hopfenbitterkeit mit einer komplementären, aber subtilen Röstung im Hintergrund. Eine gewisse Restsüße ist akzeptabel, aber nicht erforderlich. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittellichter bis mittlerer Körper. Mäßig bis mäßig kohlensäurehaltig. Glatt. Keine Härte oder Adstringenz, trotz der Verwendung von dunklen, gerösteten Malzen. </mouthfeel>
+      <comments> Bedeutet wörtlich "schwarzes Bier" auf Deutsch. Während das Bier manchmal als "schwarzes Pils" bezeichnet wird, ist es selten so dunkel wie ein schwarzes oder so bitter wie ein Pils. Erwarten Sie keine stark gerösteten, porterartigen Aromen. </comments>
+      <history> Eine regionale Spezialität aus Thüringen, Sachsen und Franken in Deutschland. Die Geschichte ist etwas skizzenhaft, wird aber als ursprünglich obergäriges Bier verdächtigt. Die Popularität wuchs nach der deutschen Wiedervereinigung. Diente als Inspiration für die in Japan gebrauten schwarzen Lagerbiere. </history>
+      <characteristic-ingredients> Deutsches Münchner Malz und / oder Pilsner Malz für die Basis, ergänzt durch eine vernünftige Verwendung von gerösteten Malzen (wie Carafa-Sorten) für die dunkle Farbe und die subtilen Röstaromen. Hülsenlose dunkle Röstmalze können Röstaromen ohne angebrannte Aromen hinzufügen. Traditionell sind deutsche Hopfensorten und saubere deutsche Lagerhefen. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Im Vergleich zu einem Munich Dunkel, normalerweise dunkler, trockener am Gaumen, heller im Körper und mit einer auffälligen (aber nicht hohen) Röstmalzkante, um die Malzbasis auszugleichen. Sollte nicht schmecken wie ein amerikanischer Porter aus Lagerhefe. Trockener, weniger malzig, mit weniger Hopfencharakter als ein tschechisches dunkles Lager. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Teufelsrückgrat Schwartz Bier, Einbecker Schwarzbier, Eisenbahn Dunkel, Köstritzer Schwarzbier, Mönchshof Schwarzbier, Nuezeller Original Badebier </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -1274,23 +1291,23 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="9">
-    <name>Strong European Beer</name>
+    <name> Starkes europäisches Bier </name>
     <description>
-      <p>This category contains more strongly flavored and higher alcohol lagers from Germany and the Baltic region. Most are dark, but some pale versions are known.</p>
+      <p> Diese Kategorie enthält stärker aromatisierte und höheralkoholhaltige Produkte aus Deutschland und dem Baltikum. Die meisten sind dunkel, aber einige hell Versionen sind bekannt. </p>
     </description>
     <subcategory id="9A">
-      <name>Doppelbock</name>
-      <overall-impression>A strong, rich, and very malty German lager that can have both pale and dark variants. The darker versions have more richly-developed, deeper malt flavors, while the paler versions have slightly more hops and dryness.</overall-impression>
-      <aroma>Very strong maltiness. Darker versions will have significant Maillard products and often some toasty aromas. A light caramel aroma is acceptable. Lighter versions will have a strong malt presence with some Maillard products and toasty notes. Virtually no hop aroma, although a light noble hop aroma is acceptable in pale versions. A moderately low malt-derived dark fruit character may be present (but is optional) in dark versions. A very slight chocolate-like aroma may be present in darker versions, but no roasted or burned aromatics should ever be present. Moderate alcohol aroma may be present.</aroma>
-      <appearance>Deep gold to dark brown in color. Darker versions often have ruby highlights. Lagering should provide good clarity. Large, creamy, persistent head (color varies with base style: white for pale versions, off-white for dark varieties). Stronger versions might have impaired head retention, and can display noticeable legs.</appearance>
-      <flavor>Very rich and malty. Darker versions will have significant Maillard products and often some toasty flavors. Lighter versions will have a strong malt flavor with some Maillard products and toasty notes. A very slight chocolate flavor is optional in darker versions, but should never be perceived as roasty or burnt. Clean lager character. A moderately low malt-derived dark fruit character is optional in darker versions. Invariably there will be an impression of alcoholic strength, but this should be smooth and warming rather than harsh or burning. Little to no hop flavor (more is acceptable in pale versions). Hop bitterness varies from moderate to moderately low but always allows malt to dominate the flavor. Most versions are fairly malty-sweet, but should have an impression of attenuation. The sweetness comes from low hopping, not from incomplete fermentation. Paler versions generally have a drier finish.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-full to full body. Moderate to moderately-low carbonation. Very smooth without harshness, astringency. A light alcohol warmth may be noted, but it should never burn.</mouthfeel>
-      <comments>Most versions are dark colored and may display the caramelizing and Maillard products of decoction mashing, but excellent pale versions also exist. The pale versions will not have the same richness and darker malt flavors of the dark versions, and may be a bit drier, hoppier and more bitter. While most traditional examples are in the lower end of the ranges cited, the style can be considered to have no upper limit for gravity, alcohol and bitterness (thus providing a home for very strong lagers).</comments>
-      <history>A Bavarian specialty first brewed in Munich by the monks of St. Francis of Paula. Historical versions were less well-attenuated than modern interpretations, with consequently higher sweetness and lower alcohol levels (and hence was considered “liquid bread” by the monks). The term “doppel (double) bock” was coined by Munich consumers. Many commercial doppelbocks have names ending in “-ator,” either as a tribute to the prototypical Salvator or to take advantage of the beer’s popularity. Traditionally dark brown in color; paler examples are a more recent development.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pils and/or Vienna malt for pale versions (with some Munich), Munich and Vienna malts for darker ones and occasionally a tiny bit of darker color malts (such as Carafa). Saazer-type hops. Clean lager yeast. Decoction mashing is traditional.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>A stronger, richer, more full-bodied version of either a Dunkles Bock or a Helles Bock. Pale versions will show higher attenuation and less dark fruity character than the darker versions.</style-comparison>
-      <commercial-examples><b>Dark Versions</b> –Andechser Doppelbock Dunkel, Ayinger Celebrator, Paulaner Salvator, Spaten Optimator, Tröegs Troegenator, Weihenstephaner Korbinian,; <b>Pale Versions</b> – Eggenberg Urbock 23º, EKU 28, Plank Bavarian Heller Doppelbock</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The entrant will specify whether the entry is a <b>pale</b> or a <b>dark</b> variant.</entry-instructions>
+      <name> Doppelbock </name>
+      <overall-impression> Ein starkes, reiches und sehr malziges deutsches Lager, das sowohl hell als auch dunkle Varianten haben kann. Die dunkleren Versionen haben reichere, tiefere Malzaromen, während die blasseren Versionen etwas mehr Hopfen und Trockenheit aufweisen. </overall-impression>
+      <aroma> Sehr starke Malzigkeit. Dunkle Versionen werden signifikante Maillard-Produkte und oft etwas Röstaromen enthalten. Ein leichtes Karamellaroma ist akzeptabel. Leichtere Versionen haben eine starke Malzpräsenz mit einigen Maillard-Produkten und Röstnoten. Praktisch kein Hopfenaroma, obwohl ein leichtes edles Hopfenaroma in hell Versionen akzeptabel ist. Ein mäßig niedriger Charakter von dunklen Früchten aus Malz kann in dunklen Versionen vorhanden sein (ist jedoch optional). Ein sehr leichtes schokoladenartiges Aroma kann in dunkleren Versionen vorhanden sein, es sollten jedoch niemals geröstete oder verbrannte Aromen vorhanden sein. Möglicherweise ist ein moderates Alkoholaroma vorhanden. </aroma>
+      <appearance> Tiefgold bis dunkelbraun gefärbt. Dunkle Versionen haben oft rubinrote Highlights. Die Lagerung sollte für gute Klarheit sorgen. Großer, cremiger, anhaltender Schaum (Farbe variiert je nach Basisstil: weiß für hell Versionen, cremefarben für dunkle Sorten). Stärkere Versionen können die Schaum beeinträchtigen und auffällige Beine aufweisen. </appearance>
+      <flavor> Sehr reich und malzig. Bei dunkleren Versionen sind wichtige Maillard-Produkte und häufig geröstete Aromen enthalten. Leichtere Versionen haben einen starken Malzgeschmack mit einigen Maillard-Produkten und Röstnoten. Ein sehr leichter Schokoladengeschmack ist in dunkleren Versionen optional, sollte aber niemals als geröstet oder verbrannt empfunden werden. Saubere Lager Charakter. Ein mäßig niedriger Charakter von dunklen Früchten aus Malz ist in dunkleren Versionen optional. Unweigerlich wird es ein Eindruck von Alkoholgehalt, aber dies sollte geschmeidig und Erwärmung eher als hart oder zu verbrennen. Wenig bis gar kein Hopfengeschmack (mehr ist in hell Versionen akzeptabel). Die Hopfenbitterkeit variiert von mäßig bis mäßig niedrig, lässt jedoch immer zu, dass Malz den Geschmack dominiert. Die meisten Versionen sind ziemlich malzig-süß, sollten aber den Eindruck einer Dämpfung haben. Die Süße kommt vom niedrigen Hüpfen, nicht von der unvollständigen Gärung. Paler-Versionen haben in der Regel ein trockeneres Finish. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittelvoller bis voller Körper. Mäßige bis mäßig niedrige Kohlensäure. Sehr geschmeidig ohne Härte, Adstringenz. Eine leichte Alkoholwärme ist zwar zu bemerken, sollte aber niemals brennen. </mouthfeel>
+      <comments> Die meisten Versionen sind dunkel gefärbt und zeigen möglicherweise die karamellisierenden und Maillard-Produkte des Abkochens, aber es gibt auch ausgezeichnete hell Versionen. Die hell Versionen haben nicht die gleiche Fülle und den gleichen dunkleren Malzgeschmack wie die dunklen Versionen und sind möglicherweise etwas trockener, hopfer und bitterer. Während sich die meisten traditionellen Beispiele im unteren Bereich der genannten Bereiche befinden, kann davon ausgegangen werden, dass der Stil keine Obergrenze für Schwerkraft, Alkohol und Bitterkeit aufweist (und somit ein Zuhause für sehr starke Lagerbiere bietet). </comments>
+      <history> Eine bayerische Spezialität, die erstmals in München von den Mönchen des hl. Franziskus von Paula gebraut wurde. Historische Versionen waren weniger abgeschwächt als moderne Interpretationen, was zu einer höheren Süße und einem niedrigeren Alkoholgehalt führte (und daher von den Mönchen als „flüssiges Brot“ angesehen wurde). Der Begriff „Doppelbock“ wurde von Münchner Verbrauchern geprägt. Viele kommerzielle Doppelböcke haben Namen, die auf „-ator“ enden, entweder als Hommage an den prototypischen Salvator oder um die Popularität des Biers auszunutzen. Traditionell dunkelbraune Farbe; blassere Beispiele sind eine neuere Entwicklung. </history>
+      <characteristic-ingredients> Pils und / oder Wiener Malz für hell Versionen (mit einigen Münchnern), Münchner und Wiener Malz für dunklere und gelegentlich ein bisschen dunklere Malzfarben (wie Carafa). Saazer-Hopfen. Lagerhefe reinigen. Das Maischen von Abkochungen ist traditionell. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Eine stärkere, reichhaltigere, vollmundigere Version eines Dunkles Bock oder eines Helles Bock. Blasse Versionen weisen eine höhere Dämpfung und einen weniger dunkelfruchtigen Charakter auf als dunklere Versionen. </style-comparison>
+      <commercial-examples><b>Dark Versionen -</b> Andechser Doppelbock Dunkel, Ayinger Celebrator, Paulaner Salvator, Spaten Optimator, Tröegs Troegenator, Weihenstephaner Korbinian; <b>Helle Versionen</b> - Eggenberg Urbock 23º, EKU 28, Diele Bayerischer Heller Doppelbock </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer gibt an, ob es sich bei dem Eintrag um eine <b>hell</b> oder eine <b>dunkle</b> Variante handelt. </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -1311,17 +1328,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="9B">
-      <name>Eisbock</name>
-      <overall-impression>A strong, full-bodied, rich, and malty dark German lager often with a viscous quality and strong flavors. Even though flavors are concentrated, the alcohol should be smooth and warming, not burning.</overall-impression>
-      <aroma>Dominated by a balance of rich, intense malt and a definite alcohol presence. No hop aroma. May have significant malt-derived dark fruit esters. Alcohol aromas should not be harsh or solventy.</aroma>
-      <appearance>Deep copper to dark brown in color, often with attractive ruby highlights. Lagering should provide good clarity. Head retention may be moderate to poor. Off-white to deep ivory colored head. Pronounced legs are often evident.</appearance>
-      <flavor>Rich, sweet malt balanced by a significant alcohol presence. The malt can have Maillard products, toasty qualities, some caramel, and occasionally a slight chocolate flavor. No hop flavor. Hop bitterness just offsets the malt sweetness enough to avoid a cloying character. May have significant malt-derived dark fruit esters. The alcohol should be smooth, not harsh or hot, and should help the hop bitterness balance the strong malt presence. The finish should be of malt and alcohol, and can have a certain dryness from the alcohol. It should not by sticky, syrupy or cloyingly sweet. Clean lager character.</flavor>
-      <mouthfeel>Full to very full-bodied. Low carbonation. Significant alcohol warmth without sharp hotness. Very smooth without harsh edges from alcohol, bitterness, fusels, or other concentrated flavors.</mouthfeel>
-      <comments>Extended lagering is often needed post-freezing to smooth the alcohol and enhance the malt and alcohol balance. Pronounced “ICE-bock.”</comments>
-      <history>A traditional Kulmbach specialty brewed by freezing a doppelbock and removing the ice to concentrate the flavor and alcohol content (as well as any defects).</history>
-      <characteristic-ingredients>Same as doppelbock. Commercial eisbocks are generally concentrated anywhere from 7% to 33% (by volume).</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Eisbocks are not simply stronger doppelbocks; the name refers to the process of freezing and concentrating the beer and is <i>not</i> a statement on alcohol; some doppelbocks are stronger than Eisbocks. Not as thick, rich, or sweet as a Wheatwine.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Kulmbacher Eisbock</commercial-examples>
+      <name> Eisbock </name>
+      <overall-impression> Ein kräftiges, vollmundiges, reiches und malziges dunkles deutsches Lager, oft mit einer viskosen Qualität und starken Aromen. Obwohl die Aromen konzentriert sind, sollte der Alkohol geschmeidig und wärmend sein und nicht brennen. </overall-impression>
+      <aroma> Dominiert von einem Gleichgewicht aus reichem, intensivem Malz und einer ausgeprägten Alkoholpräsenz. Kein Hopfenaroma. Kann signifikante von Malz abgeleitete dunkle Fruchtester aufweisen. Alkoholaromen sollten nicht hart oder löslich sein. </aroma>
+      <appearance> Tief kupferfarben bis dunkelbraun, oft mit attraktiven rubinroten Reflexen. Die Lagerung sollte für gute Klarheit sorgen. Die Kopfhaltung kann mäßig bis schlecht sein. Cremefarbener bis tief elfenbeinfarbener Schaum . Oft sind ausgeprägte Beine zu erkennen. </appearance>
+      <flavor> Reichhaltiges, süßes Malz, ausgewogen durch eine signifikante Alkoholpräsenz. Das Malz kann Maillard-Produkte, Röstqualitäten, etwas Karamell und gelegentlich einen leichten Schokoladengeschmack aufweisen. Kein Hopfengeschmack. Die Hopfenbitterkeit gleicht die Malzsüße gerade so weit aus, dass ein übler Charakter vermieden wird. Kann signifikante von Malz abgeleitete dunkle Fruchtester aufweisen. Der Alkohol sollte geschmeidig , nicht scharf oder heiß sein und der Hopfenbitterkeit helfen, die starke Malzpräsenz auszugleichen. Der Abgang sollte aus Malz und Alkohol bestehen und kann eine gewisse Trockenheit vom Alkohol haben. Es sollte nicht klebrig, sirupartig oder süßlich sein. Saubere Lager Charakter. </flavor>
+      <mouthfeel> Voll bis sehr vollmundig. Geringe Kohlensäure. Signifikante Alkoholwärme ohne scharfe Schärfe. Sehr geschmeidig ohne scharfe Ränder von Alkohol, Bitterkeit, Fuseln oder anderen konzentrierten Aromen. </mouthfeel>
+      <comments> Oft ist ein längeres Lagern nach dem Einfrieren erforderlich, um den Alkohol zu geschmeidig und das Gleichgewicht zwischen Malz und Alkohol zu verbessern. Ausgesprochen "ICE-Bock." </comments>
+      <history> Eine traditionelle Kulmbacher Spezialität, die durch Einfrieren eines Doppelbocks und Entfernen des Eises gebraut wird, um den Geschmack und den Alkoholgehalt (sowie etwaige Mängel) zu konzentrieren. </history>
+      <characteristic-ingredients> Gleich wie Doppelbock. Kommerzielle Eisböcke sind im Allgemeinen in einem Bereich von 7% bis 33% (bezogen auf das Volumen) konzentriert. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Eisböcke sind nicht einfach stärkere Doppelböcke; Der Name bezieht sich auf den Prozess des Einfrierens und Konzentrierens des Bieres und ist <i>keine</i> Aussage über Alkohol; Einige Doppelböcke sind stärker als Eisböcke. Nicht so dick, reich oder süß wie ein Weizenwein. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Kulmbacher Eisbock </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>very-high-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -1341,17 +1358,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="9C">
-      <name>Baltic Porter</name>
-      <overall-impression>A Baltic Porter often has the malt flavors reminiscent of an English porter and the restrained roast of a schwarzbier, but with a higher OG and alcohol content than either. Very complex, with multi-layered malt and dark fruit flavors.</overall-impression>
-      <aroma>Rich malty sweetness often containing caramel, toffee, nutty to deep toast, and/or licorice notes. Complex alcohol and ester profile of moderate strength, and reminiscent of plums, prunes, raisins, cherries or currants, occasionally with a vinous Port-like quality. Some darker malt character that is deep chocolate, coffee or molasses but never burnt. No hops. No sourness. Very smooth.</aroma>
-      <appearance>Dark reddish-copper to opaque dark brown (not black). Thick, persistent tan-colored head. Clear, although darker versions can be opaque.</appearance>
-      <flavor>As with aroma, has a rich malty sweetness with a complex blend of deep malt, dried fruit esters, and alcohol. Has a prominent yet smooth schwarzbier-like roasted flavor that stops short of burnt. Mouth-filling and very smooth. Clean lager character. Starts sweet but darker malt flavors quickly dominates and persists through finish. Just a touch dry with a hint of roast coffee or licorice in the finish. Malt can have a caramel, toffee, nutty, molasses and/or licorice complexity. Light hints of black currant and dark fruits. Medium-low to medium bitterness from malt and hops, just to provide balance. Hop flavor from slightly spicy hops ranges from none to medium-low.</flavor>
-      <mouthfeel>Generally quite full-bodied and smooth, with a well-aged alcohol warmth. Medium to medium-high carbonation, making it seem even more mouth-filling. Not heavy on the tongue due to carbonation level.</mouthfeel>
-      <comments>May also be described today as an Imperial Porter, although heavily roasted or hopped versions are not appropriate for this style. Most versions are in the 7–8.5% ABV range. Danish breweries often refer to them as Stouts, which indicates their historic lineage from the days when Porter was used as a generic name for Porter and Stout.</comments>
-      <history>Traditional beer from countries bordering the Baltic Sea, developed indigenously after higher-gravity export brown or imperial stouts from England were established. Historically top-fermented, many breweries adapted the recipes for bottom-fermenting yeast along with the rest of their production.</history>
-      <characteristic-ingredients>Generally lager yeast (cold fermented if using ale yeast, as is required when brewed in Russia). Debittered chocolate or black malt. Munich or Vienna base malt. Continental hops (Saazer-type, typically). May contain crystal malts and/or adjuncts. Brown or amber malt common in historical recipes.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Much less roasted and smoother than an Imperial Stout, typically with less alcohol. Lacks the roasty qualities of stouts in general, more taking on the roasted-but-not-burnt characteristics of a schwarzbier. Quite fruity compared to other porters. Higher alcohol than other porters.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Aldaris Porteris, Baltika #6 Porter, Devils Backbone Danzig, Okocim Porter, Sinebrychoff Porter, Zywiec Porter</commercial-examples>
+      <name> Baltic Porter </name>
+      <overall-impression> Ein Baltic Porter hat oft die Malzaromen, die an einen englischen Porter erinnern, und den zurückhaltenden Braten eines Schwarzbiers, aber mit einem höheren OG- und Alkoholgehalt als beide. Sehr komplex, mit vielschichtigem Malz und dunklen Fruchtaromen. </overall-impression>
+      <aroma> Reichhaltige malzige Süße, die oft Karamell-, Toffee-, nussige bis tiefe Toast- und / oder Lakritznoten enthält. Komplexes Alkohol- und Esterprofil von mäßiger Stärke, das an Pflaumen, Pflaumen, Rosinen, Kirschen oder Johannisbeeren erinnert, gelegentlich mit einer weinartigen Portwein-Qualität. Etwas dunklerer Malzcharakter, der aus tiefer Schokolade, Kaffee oder Melasse besteht, aber nie verbrannt wird. Keine Hopfen. Keine Säure. Sehr geschmeidig . </aroma>
+      <appearance> Dunkelrotkupfer bis opak Dunkelbraun (nicht schwarz). Dicker, hartnäckiger brauner Schaum . Klar, obwohl dunklere Versionen opak . </appearance>
+      <flavor> Wie mit Aroma, hat eine reiche Malzesüße mit einer komplexen Mischung aus tiefem Malz, getrockneten Fruchtestern und Alkohol. Hat einen prominenten noch geschmeidig Schwarzbier-like geröstet Geschmack, der kurz von verbrannten aufhört. Mundfüllend und sehr geschmeidig . Saubere Lager Charakter. Startet süß, aber dunkler Malzaromen dominiert schnell und bleibt bis zum Abgang bestehen. Nur ein Hauch trocken mit einem Hauch von Röstkaffee oder Lakritz im Abgang. Malz kann eine Karamell-, Toffee-, Nuss-, Melasse- und / oder Lakritzkomplexität aufweisen. Helle Noten von schwarzen Johannisbeeren und dunklen Früchten. Mittlere bis mittlere Bitterkeit von Malz und Hopfen, nur um das Gleichgewicht zu gewährleisten. Das Hopfenaroma von leicht würzigem Hopfen reicht von keiner bis mittelschwer. </flavor>
+      <mouthfeel> Im Allgemeinen ziemlich vollmundig und geschmeidig , mit einer wohlgereiften Alkoholwärme. Mittlere bis mittelhohe Kohlensäure, wodurch es noch mundfüllender wirkt. Nicht schwer auf der Zunge aufgrund der Karbonatisierung. </mouthfeel>
+      <comments> Kann heute auch als Imperial Porter bezeichnet werden, obwohl stark geröstete oder gehopft Versionen für diesen Stil nicht geeignet sind. Die meisten Versionen liegen im Bereich von 7–8,5% ABV. Dänische Brauereien bezeichnen sie oft als Stouts, was ihre historische Abstammung aus der Zeit angibt, als Porter als Gattungsname für Porter und Stout verwendet wurde. </comments>
+      <history> Traditionelles Bier aus Ostseeanrainerstaaten, das nach dem Export von braunen oder kaiserlichen Stücken aus England mit höherer Schwerkraft einheimisch wurde. In der Vergangenheit wurden in vielen Brauereien die Rezepte für untergärige Hefen zusammen mit dem Rest ihrer Produktion übergoren. </history>
+      <characteristic-ingredients> Im Allgemeinen Lagerhefe (kalt fermentiert, wenn Bierhefe verwendet wird, wie es beim Brauen in Russland erforderlich ist). Entbitterte Schokolade oder Schwarzmalz. Münchner oder Wiener Basismalt. Kontinentalhopfen (typisch nach Saazer). Kann Kristallmalz und / oder Zusätze enthalten. Braunes oder bernsteinfarbenes Malz, wie es in historischen Rezepten üblich ist. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Viel weniger geröstet und geschmeidiger als ein Imperial Stout, normalerweise mit weniger Alkohol. Im Allgemeinen fehlen die Röstqualitäten von Stouts, die eher die gerösteten, aber nicht verbrannten Eigenschaften eines Schwarzbiers annehmen. Im Vergleich zu anderen Gepäckträgern recht fruchtig. Höherer Alkohol als andere Träger. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Aldaris Porteris, Baltika # 6 Porter, Devils Backbone Danzig, Okocim Porter, Sinebrychoff Porter, Zywiec Porter </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -1372,21 +1389,21 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="10">
-    <name>German Wheat Beer</name>
+    <name> Deutsches Weizenbier </name>
     <description>
-      <p>This category contains vollbier- and starkbier-strength German wheat beers without sourness, in light and dark colors.</p>
+      <p> Diese Kategorie enthält vollbier- und starkbierstarke deutsche Weizenbiere ohne Säure in hellen und dunklen Farben. </p>
     </description>
     <subcategory id="10A">
-      <name>Weissbier</name>
-      <overall-impression>A pale, refreshing German wheat beer with high carbonation, dry finish, a fluffy mouthfeel, and a distinctive banana-and-clove yeast character.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate to strong phenols (usually clove) and fruity esters (typically banana). The balance and intensity of the phenol and ester components can vary but the best examples are reasonably balanced and fairly prominent. The hop character ranges from low to none. A light to moderate wheat aroma (which might be perceived as bready or grainy) may be present but other malt characteristics should not. Optional, but acceptable, aromatics can include a light to moderate vanilla character, and/or a faint bubblegum aroma. None of these optional characteristics should be high or dominant, but often can add to the complexity and balance.</aroma>
-      <appearance>Pale straw to gold in color. A very thick, moussy, long-lasting white head is characteristic. The high protein content of wheat impairs clarity in an unfiltered beer, although the level of haze is somewhat variable.</appearance>
-      <flavor>Low to moderately strong banana and clove flavor. The balance and intensity of the phenol and ester components can vary but the best examples are reasonably balanced and fairly prominent. Optionally, a very light to moderate vanilla character and/or faint bubblegum notes can accentuate the banana flavor, sweetness and roundness; neither should be dominant if present. The soft, somewhat bready or grainy flavor of wheat is complementary, as is a slightly grainy-sweet malt character. Hop flavor is very low to none, and hop bitterness is very low to moderately low. Well-rounded, flavorful palate with a relatively dry finish. The perception of sweetness is more due to the absence of hop bitterness than actual residual sweetness; a sweet or heavy finish would significantly impair drinkability.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body; never heavy. Suspended yeast may increase the perception of body. The texture of wheat imparts the sensation of a fluffy, creamy fullness that may progress to a light, spritzy finish aided by high to very high carbonation. Always effervescent.</mouthfeel>
-      <comments>These are refreshing, fast-maturing beers that are lightly hopped and show a unique banana-and-clove yeast character. These beers often don’t age well and are best enjoyed while young and fresh. The version <i>mit hefe </i>is served with suspended yeast; the <i>krystal</i> version is filtered for excellent clarity. The character of a krystal weizen is generally fruitier and less phenolic than that of the weissbier mit hefe. May be known as <i>hefeweizen</i>, particularly in the United States.</comments>
-      <history>While Bavaria has a wheat beer tradition dating back hundreds of years, brewing wheat beer used to be a monopoly reserved for Bavarian royalty. Modern weissbier dates from 1872 when Schneider began production. However, pale weissbier only became popular since the 1960s. It is quite popular today, particularly in southern Germany.</history>
-      <characteristic-ingredients>By German brewing tradition, at least 50% of the grist must be malted wheat, although some versions use up to 70%; the remainder is typically Pilsner malt. A decoction mash is traditional, although modern brewers typically don’t follow this practice. Weizen ale yeast produces the typical spicy and fruity character, although high fermentation temperatures can affect the balance and produce off-flavors.</characteristic-ingredients>
-      <commercial-examples>Ayinger Bräu Weisse, Hacker-Pschorr Weisse, Paulaner Hefe-Weizen Naturtrüb, Schneider Weisse Unser Original, Weihenstephaner Hefeweissbier</commercial-examples>
+      <name> Weißbier </name>
+      <overall-impression> Ein hell , erfrischendes deutsches Weizenbier mit hohem Kohlensäuregehalt, trockenem Abgang, einem flauschigen Mundgefühl und einem unverwechselbaren Bananen-Nelken-Hefecharakter. </overall-impression>
+      <aroma> Mäßige bis starke Phenole (normalerweise Nelken) und fruchtige Ester (normalerweise Bananen). Das Gleichgewicht und die Intensität der Phenol- und Esterkomponenten können variieren, aber die besten Beispiele sind angemessen ausgewogen und ziemlich auffällig. Der Sprungcharakter reicht von niedrig bis keine. Ein leichtes bis mäßiges Weizenaroma (das möglicherweise als bereits vorhanden oder getreidig wahrgenommen wird) kann vorhanden sein, andere Malzeigenschaften sollten dies jedoch nicht tun. Fakultative, aber akzeptable Aromen können einen leichten bis mäßigen Vanillecharakter und / oder ein schwaches Kaugummi-Aroma aufweisen. Keines dieser optionalen Merkmale sollte hoch oder dominant sein, kann jedoch häufig die Komplexität und Ausgewogenheit erhöhen. </aroma>
+      <appearance> Helles Stroh bis goldene Farbe. Charakteristisch ist ein sehr dicker, mausiger, lang anhaltender weißer Schaum . Der hohe Proteingehalt von Weizen beeinträchtigt die Klarheit in einem ungefilterten Bier, obwohl der Trübungsgrad etwas variabel ist. </appearance>
+      <flavor> Geringes bis mäßig starkes Bananen- und Nelkenaroma. Das Gleichgewicht und die Intensität der Phenol- und Esterkomponenten können variieren, aber die besten Beispiele sind angemessen ausgewogen und ziemlich auffällig. Optional können ein sehr leichter bis mäßiger Vanillecharakter und / oder schwache Kaugumminoten den Bananengeschmack, die Süße und die Rundheit betonen. keiner sollte dominant sein, falls vorhanden. Der weiche, etwas brätige oder getreidig Geschmack von Weizen ergänzt sich ebenso wie ein leicht getreidig süßer Malzcharakter. Der Hopfengeschmack ist sehr gering bis gar nicht und die Hopfenbitterkeit ist sehr gering bis mäßig gering. Gut abgerundeter, würziger Gaumen mit relativ trockenem Abgang. Die Wahrnehmung von Süße beruht mehr auf der Abwesenheit von Hopfenbitterkeit als auf der tatsächlichen Restsüße; Ein süßer oder schwerer Abgang würde die Trinkbarkeit erheblich beeinträchtigen. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittelschwerer bis mittlerer Körper; niemals schwer. Suspendierte Hefe kann die Wahrnehmung des Körpers verbessern. Die Textur des Weizens vermittelt das Gefühl einer flauschigen, cremigen Fülle, die sich zu einem leichten, spritzigen Finish entwickeln kann, das durch eine hohe bis sehr hohe Karbonisierung unterstützt wird. Immer sprudelnd. </mouthfeel>
+      <comments> Dies sind erfrischende, schnell reifende Biere, die leicht gehopft sind und einen einzigartigen Bananen-Nelken-Hefecharakter aufweisen. Diese Biere altern oft nicht gut und werden am besten jung und frisch genossen. Die Version <i>mit Hefe</i> wird mit suspendierter Hefe serviert; Die <i>Krystal-</i> Version ist für hervorragende Klarheit gefiltert. Der Charakter eines krystal weizen ist im Allgemeinen fruchtiger und weniger phenolisch als der des weissbier mit hefe. <i>Kann</i> als <i>hefeweizen bekannt sein</i> , insbesondere in den Vereinigten Staaten. </comments>
+      <history> Während Bayern eine jahrhundertealte Weißbiertradition hat, war das Brauen von Weißbier ein Monopol, das dem bayerischen Königshaus vorbehalten war. Das moderne Weißbier stammt aus dem Jahr 1872, als Schneider mit der Produktion begann. Das hell Weißbier wurde jedoch erst seit den 1960er Jahren populär. Es ist heute besonders in Süddeutschland sehr beliebt. </history>
+      <characteristic-ingredients> Nach deutscher Brautradition müssen mindestens 50% des Getreidemehls Malz sein, obwohl einige Versionen bis zu 70% verbrauchen. Der Rest ist typisch Pilsner Malz. Ein Sudbrei ist traditionell, obwohl moderne Brauer dieser Praxis normalerweise nicht folgen. Weizen-Ale-Hefe erzeugt den typischen würzigen und fruchtigen Charakter, obwohl hohe Fermentationstemperaturen das Gleichgewicht beeinträchtigen und Fehlaromen hervorrufen können. </characteristic-ingredients>
+      <commercial-examples> Ayinger Bräu Weiße, Hacker-Pschorr Weiße, Paulaner Hefe-Weizen Naturtrüb, Schneider Weiße Unser Original, Weihenstephaner Hefeweissbier </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -1405,17 +1422,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="10B">
-      <name>Dunkles Weissbier</name>
-      <overall-impression>A moderately dark German wheat beer with a distinctive banana-and-clove yeast character, supported by a toasted bread or caramel malt flavor. Highly carbonated and refreshing, with a creamy, fluffy texture and light finish that encourages drinking.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate phenols (usually clove) and fruity esters (usually banana). The balance and intensity of the phenol and ester components can vary but the best examples are reasonably balanced. Optionally, a low to moderate vanilla character and/or faint bubblegum notes may be present, but should not dominate. Hop aroma ranges from low to none, and may be lightly floral, spicy, or herbal. A light to moderate wheat aroma (which might be perceived as bready, doughy or grainy) may be present and is often accompanied by a caramel, bread crust, or richer malt aroma. The malt aroma may moderate the phenols and esters somewhat.</aroma>
-      <appearance>Light copper to mahogany brown in color. A very thick, moussy, long-lasting off-white head is characteristic. The high protein content of wheat impairs clarity in this traditionally unfiltered style, although the level of haze is somewhat variable. Suspended yeast sediment can contribute to cloudiness.</appearance>
-      <flavor>Low to moderately strong banana and clove flavor. The balance and intensity of the phenol and ester components can vary but the best examples are reasonably balanced and fairly prominent. Optionally, a very light to moderate vanilla character and/or faint bubblegum notes can accentuate the banana flavor, sweetness and roundness; neither should be dominant if present. The soft, somewhat bready, doughy, or grainy flavor of wheat is complementary, as is a richer caramel, toast, or bread crust flavor. The malty richness can be low to medium-high, and supports the yeast character. A roasted malt character is inappropriate. A spicy, herbal, or floral hop flavor is very low to none, and hop bitterness is very low to low. Well-rounded, flavorful, often somewhat malty palate with a relatively dry finish.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium-full body. The texture of wheat as well as yeast in suspension imparts the sensation of a fluffy, creamy fullness that may progress to a lighter finish, aided by moderate to high carbonation. Effervescent.</mouthfeel>
-      <comments>The presence of Munich and/or Vienna-type barley malts gives this style a deep, rich barley malt character not found in a weissbier. Often known as <i>dunkelweizen</i>, particularly in the United States.</comments>
-      <history>Bavaria has a wheat beer brewing traditional hundreds of years old, but the brewing right was reserved for Bavarian royalty until the late 1700s. Old-fashioned Bavarian wheat beer was often dark, as were most beer of the day. Pale weissbier started to become popular in the 1960s, but traditional dark wheat beer remained somewhat of an old person’s drink.</history>
-      <characteristic-ingredients>By German brewing tradition, at least 50% of the grist must be malted wheat, although some versions use up to 70%; the remainder is usually Munich, Vienna, or dark or caramel wheat malts, or Pilsner malt with color malt. A decoction mash is traditional, but infrequently used today. Weizen ale yeasts produce the typical spicy and fruity character, although extreme fermentation temperatures can affect the balance and produce off-flavors.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Reflecting the best yeast and wheat character of a weissbier blended with the malty richness of a Munich dunkel. The banana and clove character is often less apparent than in a weissbier due to the increased maltiness.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Ayinger Ur-Weisse, Ettaler Weissbier Dunkel, Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel, Hacker-Pschorr Weisse Dark, Tucher Dunkles Hefe Weizen, Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel</commercial-examples>
+      <name> Dunkles Weißbier </name>
+      <overall-impression> Ein mäßig dunkles deutsches Weizenbier mit einem ausgeprägten Bananen-Nelken-Hefecharakter, unterstützt von einem gerösteten Brot- oder Karamellmalzgeschmack. Hoch kohlensäurehaltig und erfrischend, mit einer cremigen, flauschigen Textur und einem leichten Abgang, der zum Trinken anregt. </overall-impression>
+      <aroma> Gemäßigte Phenole (normalerweise Nelken) und fruchtige Ester (normalerweise Bananen). Das Gleichgewicht und die Intensität der Phenol- und Esterkomponenten können variieren, aber die besten Beispiele sind angemessen ausgewogen. Optional kann ein niedriger bis mäßiger Vanillecharakter und / oder schwache Kaugumminoten vorhanden sein, die jedoch nicht dominieren sollten. Das Hopfenaroma reicht von gering bis gar nicht und kann leicht blumig, würzig oder kräuterig sein. Ein leichtes bis mäßiges Weizenaroma (das als bereits vorhanden, teigig oder getreidig wahrgenommen werden kann) kann vorhanden sein und wird häufig von einem Karamell-, Brotkrusten- oder reicheren Malzaroma begleitet. Das Malzaroma kann die Phenole und Ester etwas abschwächen. </aroma>
+      <appearance> Helles Kupfer bis Mahagonibraun. Charakteristisch ist ein sehr dicker, mausiger, lang anhaltender, cremefarbener Schaum . Der hohe Proteingehalt von Weizen beeinträchtigt die Klarheit in dieser traditionell ungefilterten Art, obwohl der Trübungsgrad etwas variabel ist. Suspendiertes Hefesediment kann zur Trübung beitragen. </appearance>
+      <flavor> Geringes bis mäßig starkes Bananen- und Nelkenaroma. Das Gleichgewicht und die Intensität der Phenol- und Esterkomponenten können variieren, aber die besten Beispiele sind angemessen ausgewogen und ziemlich auffällig. Optional können ein sehr leichter bis mäßiger Vanillecharakter und / oder schwache Kaugumminoten den Bananengeschmack, die Süße und die Rundheit betonen. keiner sollte dominant sein, falls vorhanden. Der weiche, etwas schonende, teigige oder getreidig Geschmack von Weizen ergänzt sich ebenso wie ein reichhaltigeres Karamell-, Toast- oder Brotkrustenaroma. Der Malzreichtum kann niedrig bis mittelhoch sein und unterstützt den Hefecharakter. Ein gerösteter Malzcharakter ist ungeeignet. Ein würziger, pflanzlicher oder blumiger Hopfengeschmack ist sehr gering bis gar nicht und die Hopfenbitterkeit ist sehr gering bis gering. Gut abgerundeter, würziger, oft etwas malziger Gaumen mit relativ trockenem Abgang. </flavor>
+      <mouthfeel> Medium-Light bis Medium-Full Body. Die Textur von Weizen und Hefe in Suspension vermittelt das Gefühl einer flauschigen, cremigen Fülle, die sich zu einem leichteren Abgang entwickeln kann, unterstützt durch eine moderate bis hohe Karbonisierung. Brausetabletten. </mouthfeel>
+      <comments> Die Anwesenheit von Münchner und / oder Wiener Gerstenmalzen verleiht diesem Stil einen tiefen, reichen Gerstenmalzcharakter, den man in einem Weißbier nicht findet. Besonders in den USA oft als <i>dunkelweizen</i> bekannt. </comments>
+      <history> In Bayern wird ein traditionelles Weizenbier gebraut, das Hunderte von Jahren alt ist, aber das Braurecht war bis zum Ende des 18. Jahrhunderts dem bayerischen Königshaus vorbehalten. Altmodisches bayerisches Weizenbier war oft dunkel, ebenso wie die meisten Biere des Tages. Blasses Weißbier wurde in den 1960er Jahren immer beliebter, aber traditionelles dunkles Weißbier blieb ein altes Getränk. </history>
+      <characteristic-ingredients> Nach deutscher Brautradition müssen mindestens 50% des Getreidemehls Malz sein, obwohl einige Versionen bis zu 70% verbrauchen. Der Rest ist normalerweise München, Wien oder dunkler oder Karamellweizenmalz oder Pilsner-Malz mit Farbmalz. Ein Abkochpüree ist traditionell, wird aber heutzutage nur noch selten verwendet. Weizen-Ale-Hefen weisen den typischen würzigen und fruchtigen Charakter auf, obwohl extreme Fermentationstemperaturen das Gleichgewicht beeinträchtigen und Fehlaromen hervorrufen können. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Der beste Hefe- und Weizencharakter eines Weißbiers vermischt mit dem malzigen Reichtum eines Münchner Dunkel. Der Bananen- und Nelkencharakter ist aufgrund der erhöhten Malzigkeit oft weniger ausgeprägt als bei einem Weißbier. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Ayinger Ur-Weisse, Ettaler Weissbier Dunkel, Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel, Hacker-Pschorr Weisse Dunkel, Tucher Dunkles Hefe Weizen, Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -1434,18 +1451,18 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="10C">
-      <name>Weizenbock</name>
-      <overall-impression>A strong, malty, fruity, wheat-based ale combining the best malt and yeast flavors of a weissbier (pale or dark) with the malty-rich flavor, strength, and body of a Dunkles Bock or Doppelbock.</overall-impression>
-      <aroma>Medium-high to high malty-rich character with a significant bready-grainy wheat component. Paler versions will have a bready-toasty malty richness, while darker versions will have a deeper, richer malt presence with significant Maillard products. The malt component is similar to a helles bock for pale versions (grainy-sweet-rich, lightly toasted) or a dunkles bock for dark versions (bready-malty-rich, highly toasted, optional caramel). The yeast contributes a typical weizen character of banana and spice (clove, vanilla), which can be medium-low to medium-high. Darker versions can have some dark fruit aroma (plums, prunes, grapes, raisins), particularly as they age. A low to moderate alcohol aroma is acceptable, but shouldn’t be hot or solventy. No hop aroma. The malt, yeast, and alcohol intertwine to produce a complex, inviting, prominent bouquet.</aroma>
-      <appearance>Pale and dark versions exist, with pale versions being light gold to light amber, and dark versions being dark amber to dark ruby-brown in color. A very thick, moussy, long-lasting white to off-white (pale versions) or light tan (dark versions) head is characteristic. The high protein content of wheat impairs clarity in this traditionally unfiltered style, although the level of haze is somewhat variable. Suspended yeast sediment can contribute to the cloudiness.</appearance>
-      <flavor>Similar to the aroma, a medium-high to high malty-rich flavor together with a significant bready-grainy wheat flavor. Paler versions will have a bready, toasty, grainy-sweet malt richness, while darker versions will have deeper, bready-rich or toasted malt flavors with significant Maillard products, optional caramel. Low to moderate banana and spice (clove, vanilla) yeast character. Darker versions can have some dark fruit flavor (plums, prunes, grapes, raisins), particularly as they age. A light chocolate character (but not roast) is optional in darker versions. No hop flavor. A low hop bitterness can give a slightly sweet palate impression, but the beer typically finishes dry (sometimes enhanced by a light alcohol character). The interplay between the malt, yeast, and alcohol adds complexity and interest, which is often enhanced with age.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-full to full body. A fluffy or creamy texture is typical, as is the mild warming sensation of substantial alcohol content. Moderate to high carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>A Weissbier brewed to bock or doppelbock strength. Schneider also produces an Eisbock version. Pale and dark versions exist, although dark are more common. Pale versions have less rich malt complexity and often more hops, as with doppelbocks. Lightly oxidized Maillard products can produce some rich, intense flavors and aromas that are often seen in aged imported commercial products; fresher versions will not have this character. Well-aged examples might also take on a slight sherry-like complexity.</comments>
-      <history>Aventinus, the world’s oldest top-fermented wheat doppelbock, was created in 1907 at the Schneider Weisse Brauhaus in Munich.</history>
-      <characteristic-ingredients>A high percentage of malted wheat is used (by German brewing tradition must be at least 50%, although it may contain up to 70%), with the remainder being Munich- and/or Vienna-type barley malts in darker versions, and more Pils malt in paler versions. Some color malts may be used sparingly. A traditional decoction mash can give the appropriate body without cloying sweetness. Weizen ale yeasts produce the typical spicy and fruity character. Too warm or too cold fermentation will cause the phenols and esters to be out of balance and may create off-flavors. Hop choice is essentially irrelevant, but German varieties are most traditional.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Stronger and richer than a Weissbier or Dunkles Weissbier, but with similar yeast character. More directly comparable to the Doppelbock style, with the pale and dark variations. Can vary widely in strength, but most are in the bock to doppelbock range.</style-comparison>
-      <commercial-examples><b>Dark</b> –Eisenbahn Weizenbock, Plank Bavarian Dunkler Weizenbock, Penn Weizenbock, Schneider Unser Aventinus; <b>Pale</b> –Plank Bavarian Heller Weizenbock, Weihenstephaner Vitus</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The entrant will specify whether the entry is a <b>pale</b> or a <b>dark</b> version.</entry-instructions>
+      <name> Weizenbock </name>
+      <overall-impression> Ein kräftiges, malzhaltiges, fruchtiges Ale auf Weizenbasis, das die besten Malz- und Hefearomen eines Weißbiers ( hell oder dunkel) mit dem malzhaltigen Geschmack, der Kraft und dem Körper eines Dunkles Bock oder Doppelbock kombiniert. </overall-impression>
+      <aroma> Mittelhohe hohe malzig reichen Charakter mit einer signifikanten bready- getreidig Weizen Komponente. Paler-Versionen werden einen bereits gerösteten malzigen Reichtum aufweisen, während dunklere Versionen eine tiefere, reichere Malzpräsenz mit bedeutenden Maillard-Produkten aufweisen werden. Das Malz Komponente ist ähnlich wie ein heller bock für hell Versionen (getreidig -Sweet reichen, leicht geröstet) oder ein dunkles bock für dunkle Versionen (bready-malzig-reich, sehr geröstet, optional Karamell). Die Hefe trägt einen typischen Weizencharakter von Banane und Gewürz (Nelke, Vanille) bei, der mittel bis mittelhoch sein kann. Dunkle Versionen können etwas dunkles Fruchtaroma haben (Pflaumen, Pflaumen, Trauben, Rosinen), besonders wenn sie altern. Ein niedriges bis mäßiges Alkoholaroma ist akzeptabel, sollte jedoch nicht heiß oder löslich sein. Kein Hopfenaroma. Malz, Hefe und Alkohol verbinden sich zu einem komplexen, einladenden und markanten Bouquet. </aroma>
+      <appearance> Bleich und dunkle Versionen existieren, mit hell Versionen Licht Gold Licht Bernstein zu sein und dunkle Versionen in Farbe dunkelbernsteinfarben bis dunkelrubin braun zu sein. Charakteristisch ist ein sehr dicker, mausiger, lang anhaltender weißer bis cremefarbener ( hell Versionen) oder hellbrauner (dunkle Versionen) Schaum . Der hohe Proteingehalt von Weizen beeinträchtigt die Klarheit in dieser traditionell ungefilterten Art, obwohl der Trübungsgrad etwas variabel ist. Suspendiertes Hefesediment kann zur Trübung beitragen. </appearance>
+      <flavor> Ähnlich wie das Aroma ein mittelhohes bis hohes malzreiches Aroma zusammen mit einem deutlichen getreidig Weizenaroma. Blassere Versionen werden einen bereits gerösteten, getreidig süßen Malzreichtum aufweisen, während dunklere Versionen einen tieferen, bereits reichhaltigen oder gerösteten Malzgeschmack mit bedeutenden Maillard-Produkten, optional Karamell, aufweisen werden. Niedriger bis mittlerer Bananen- und Gewürz- (Nelken-, Vanille-) Hefecharakter. Dunkle Versionen können etwas dunklen Fruchtgeschmack haben (Pflaumen, Pflaumen, Trauben, Rosinen), besonders wenn sie altern. Ein heller Schokoladencharakter (aber kein Braten) ist in dunkleren Versionen optional. Kein Hopfengeschmack. Eine geringe Hopfenbitterkeit kann einen leicht süßlichen Geschmack hervorrufen, aber das Bier wird normalerweise trocken (manchmal durch einen leichten Alkoholcharakter verstärkt). Das Zusammenspiel von Malz, Hefe und Alkohol erhöht die Komplexität und das Interesse, die mit zunehmendem Alter häufig zunehmen. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittelvoller bis voller Körper. Eine flauschige oder cremige Textur ist typisch, ebenso wie das milde Erwärmungsgefühl bei hohem Alkoholgehalt. Mäßig bis stark kohlensäurehaltig. </mouthfeel>
+      <comments> Ein Weißbier nach Bock- oder Doppelbockstärke gebraut. Schneider produziert auch eine Eisbock-Version. Blasse und dunkle Versionen existieren, obwohl dunkle häufiger sind. Blasse Versionen haben weniger reiche Malzkomplexität und oft mehr Hopfen als Doppelböcke. Leicht oxidierte Maillard-Produkte können einige reiche, intensive Aromen und Aromen hervorbringen, die häufig in gealterten importierten Handelsprodukten zu finden sind. Neuere Versionen haben diesen Charakter nicht. Gut gealterte Beispiele könnten auch eine leichte Sherry-artige Komplexität annehmen. </comments>
+      <history> Aventinus, der älteste obergärige Weizen-Doppelbock der Welt, wurde 1907 im Schneider Weisse Brauhaus in München hergestellt. </history>
+      <characteristic-ingredients> Es wird ein hoher Anteil an Malzweizen verwendet (nach deutscher Brautradition muss dieser mindestens 50% betragen, obwohl er bis zu 70% enthalten kann), der Rest sind Gerstenmalze vom Münchner und / oder Wiener Typ in dunkleren Versionen und mehr Pilsmalz in helleren Versionen. Einige Farbstifte können sparsam verwendet werden. Ein traditioneller Sudpüree kann dem Körper die nötige Süße verleihen. Weizen Ale Hefen erzeugen den typischen würzigen und fruchtigen Charakter. Eine zu warme oder zu kalte Fermentation führt dazu, dass die Phenole und Ester aus dem Gleichgewicht geraten und Geschmacksstörungen verursachen können. Die Wahl des Hopfens ist im Wesentlichen irrelevant, aber die deutschen Sorten sind am traditionellsten. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Stärker und reicher als ein Weissbier oder Dunkles Weissbier, aber mit ähnlichem Hefecharakter. Mehr direkt vergleichbar mit dem Doppelbock-Stil, mit den hell und dunklen Variationen. Kann in der Stärke stark variieren, aber die meisten sind im Bereich von Bock bis Doppelbock. </style-comparison>
+      <commercial-examples><b>Dark-</b> Eisenbahn Weizenbock, Planke Bayerischer Dunkler Weizenbock, Penn Weizenbock, Schneider Unser Aventinus; <b>Pale</b> -Plank Bayerische Heller Weizenbock, Weihenstephaner Vitus </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer gibt an, ob es sich um eine <b>hell</b> oder eine <b>dunkle</b> Version handelt. </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -1466,24 +1483,24 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="11">
-    <name>British Bitter</name>
+    <name> Britischer Bitter </name>
     <description>
-      <p>The family of British bitters grew out of English pale ales as a draught product in the late 1800s. The use of crystal malts in bitters became more widespread after WWI. Traditionally served very fresh under no pressure (gravity or hand pump only) at cellar temperatures (i.e., “real ale”). Most bottled or kegged versions of UK-produced bitters are often higher-alcohol and more highly carbonated versions of cask products produced for export, and have a different character and balance than their draught counterparts in Britain (often being sweeter and less hoppy than the cask versions). These guidelines reflect the “real ale” version of the style, not the export formulations of commercial products.</p>
-      <p>Several regional variations of bitter exist, ranging from darker, sweeter versions served with nearly no head to brighter, hoppier, paler versions with large foam stands, and everything in between.</p>
-      <p>Judges should not over-emphasize the caramel component of these styles. Exported bitters can be oxidized, which increases caramel-like flavors (as well as more negative flavors). Do not assume that oxidation-derived flavors are traditional or required for the style.</p>
+      <p> Die Familie des britischen bitters wuchs aus dem englischen hell Ale als Entwurf Produkt in den späten 1800er Jahren. Die Verwendung von Kristallmalzen bei Bitterstoffen hat nach dem Ersten Weltkrieg zugenommen. Traditionell sehr frisch und ohne Druck (nur Schwerkraft oder Handpumpe) bei Kellertemperaturen (dh „echtes Ale“) serviert. Die meisten in Flaschen oder Fässern abgefüllten Versionen von in Großbritannien hergestelltem Bitter sind oft alkoholreichere und kohlensäurehaltigere Versionen von Fassprodukten, die für den Export hergestellt werden. Sie haben einen anderen Charakter und ein anderes Gleichgewicht als die Fassprodukte in Großbritannien (sie sind oft süßer und weniger hopfig als das Fass) Versionen). Diese Richtlinien spiegeln die „Real Ale“ -Version des Stils wider, nicht die Exportformulierungen von Handelsprodukten. </p>
+      <p> Es gibt verschiedene regionale Variationen von Bitter, von dunkleren, süßeren Versionen, die fast ohne Schaum serviert werden, bis hin zu helleren, hoffnungsvolleren, blasseren Versionen mit großen Schaumständern und allem dazwischen. </p>
+      <p> Die Juroren sollten die Karamellkomponente dieser Stile nicht überbetonen. Exportierte Bitterstoffe können oxidiert werden, wodurch karamellartige Aromen (sowie negativere Aromen) verstärkt werden. Gehen Sie nicht davon aus, dass von Oxidation abgeleitete Aromen traditionell sind oder für den Stil erforderlich sind. </p>
     </description>
     <subcategory id="11A">
-      <name>Ordinary Bitter</name>
-      <overall-impression>Low gravity, low alcohol levels, and low carbonation make this an easy-drinking session beer. The malt profile can vary in flavor and intensity, but should never override the overall bitter impression. Drinkability is a critical component of the style</overall-impression>
-      <aroma>Low to moderate malt aroma, often (but not always) with a light caramel quality. Bready, biscuity, or lightly toasty malt complexity is common. Mild to moderate fruitiness. Hop aroma can range from moderate to none, typically with a floral, earthy, resiny, and/or fruity character. Generally no diacetyl, although very low levels are allowed.</aroma>
-      <appearance>Pale amber to light copper color. Good to brilliant clarity. Low to moderate white to off-white head. May have very little head due to low carbonation.</appearance>
-      <flavor>Medium to moderately high bitterness. Moderately low to moderately high fruity esters. Moderate to low hop flavor, typically with an earthy, resiny, fruity, and/or floral character. Low to medium maltiness with a dry finish. The malt profile is typically bready, biscuity, or lightly toasty. Low to moderate caramel or toffee flavors are optional. Balance is often decidedly bitter, although the bitterness should not completely overpower the malt flavor, esters and hop flavor. Generally no diacetyl, although very low levels are allowed.</flavor>
-      <mouthfeel>Light to medium-light body. Low carbonation, although bottled examples can have moderate carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>The lowest gravity member of the British Bitter family, typically known to consumers simply as “bitter” (although brewers tend to refer to it as Ordinary Bitter to distinguish it from other members of the family).</comments>
-      <history>See comments in category introduction.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pale ale, amber, and/or crystal malts. May use a touch of dark malt for color adjustment. May use sugar adjuncts, corn, or wheat. English finishing hops are most traditional, but any hops are fair game; if American hops are used, a light touch is required. Characterful British yeast.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Some modern variants are brewed exclusively with pale malt and are known as golden ales, summer ales, or golden bitters. Emphasis is on the bittering hop addition as opposed to the aggressive middle and late hopping seen in American ales.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Adnams Southwold Bitter, Brains Bitter, Fuller's Chiswick Bitter, Greene King IPA, Tetley’s Original Bitter, Young's Bitter</commercial-examples>
+      <name> Gewöhnlicher Bitter </name>
+      <overall-impression> Geringe Schwerkraft, niedriger Alkoholgehalt und niedrige Kohlensäure machen dieses Bier zu einem leicht zu trinkenden Bier. Das Malzprofil kann in Geschmack und Intensität variieren, sollte aber niemals den bitteren Gesamteindruck außer Kraft setzen. Trinkbarkeit ist eine wichtige Komponente des Stils </overall-impression>
+      <aroma> Geringes bis mäßiges Malzaroma, oft (aber nicht immer) mit leichter Karamellqualität. Bereits, biscuity oder leicht geröstete Malzkomplexität ist allgemein. Milde bis mäßige Fruchtigkeit . Das Hopfenaroma kann von mäßig bis nicht mäßig sein, typischerweise mit einem blumigen, erdigen, harzigen und / oder fruchtigen Charakter. Im Allgemeinen kein Diacetyl, obwohl sehr geringe Mengen erlaubt sind. </aroma>
+      <appearance> Hell bernsteinfarben bis leicht kupferfarben. Gut bis brillante Klarheit. Niedriger bis mäßiger weißer bis cremefarbener Schaum . Kann aufgrund geringer Karbonisierung sehr wenig Schaum haben. </appearance>
+      <flavor> Mittlere bis mäßig hohe Bitterkeit. Mäßig niedrige bis mäßig hohe Fruchtester. Mäßiges bis niedriges Hopfenaroma, typischerweise mit einem erdigen, harzigen, fruchtigen und / oder blumigen Charakter. Geringe bis mittlere Malzigkeit mit trockenem Abgang. Das Malzprofil ist in der Regel fertig, biscuity oder leicht geröstet. Niedrige bis moderate Karamell- oder Toffeearomen sind optional. Das Gleichgewicht ist oft ausgesprochen bitter, obwohl die Bitterkeit den Malzgeschmack, die Ester und den Hopfengeschmack nicht vollständig überwältigen sollte. Im Allgemeinen kein Diacetyl, obwohl sehr geringe Mengen erlaubt sind. </flavor>
+      <mouthfeel> Leichter bis mittelheller Körper. Niedrige Karbonatisierung, obwohl in Flaschen abgefüllte Beispiele eine moderate Karbonatisierung aufweisen können. </mouthfeel>
+      <comments> Das schwerkraftärmste Mitglied der britischen Bitter-Familie, das den Verbrauchern normalerweise nur als „bitter“ bekannt ist (obwohl Brauer es gewöhnlich als gewöhnliches Bitter bezeichnen, um es von anderen Familienmitgliedern zu unterscheiden). </comments>
+      <history> Siehe Kommentare in der Kategorieeinführung. </history>
+      <characteristic-ingredients> Malz aus hellem Ale, Bernstein und / oder Kristall. Kann einen Hauch von dunklem Malz zur Farbanpassung verwenden. Kann Zuckerzusätze, Mais oder Weizen verwenden. Englisches Weiterverarbeiten von Hopfen ist am traditionellsten, aber jeder Hopfen ist faires Spiel; Wenn amerikanischer Hopfen verwendet wird, ist eine leichte Berührung erforderlich. Charaktervolle britische Hefe. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Einige moderne Varianten werden ausschließlich mit hell Malz gebraut und sind als goldene Biere, Sommerbiere oder goldene Bitter bekannt. Der Schwerpunkt liegt auf der bitteren Hopfenaddition im Gegensatz zu aggressivem Middle- und Late-Hopping bei amerikanischen Ales. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Adnams Southwold Bitter, Brains Bitter, Fullers Chiswick Bitter, Greene King IPA, Tetleys Original Bitter, Young's Bitter </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>session-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -1502,17 +1519,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="11B">
-      <name>Best Bitter</name>
-      <overall-impression>A flavorful, yet refreshing, session beer. Some examples can be more malt balanced, but this should not override the overall bitter impression. Drinkability is a critical component of the style.</overall-impression>
-      <aroma>Low to moderate malt aroma, often (but not always) with a low to medium-low caramel quality. Bready, biscuit, or lightly toasty malt complexity is common. Mild to moderate fruitiness. Hop aroma can range from moderate to none, typically with a floral, earthy, resiny, and/or fruity character. Generally no diacetyl, although very low levels are allowed.</aroma>
-      <appearance>Pale amber to medium copper color. Good to brilliant clarity. Low to moderate white to off-white head. May have very little head due to low carbonation.</appearance>
-      <flavor>Medium to moderately high bitterness. Moderately low to moderately high fruity esters. Moderate to low hop flavor, typically with an earthy, resiny, fruity, and/or floral character. Low to medium maltiness with a dry finish. The malt profile is typically bready, biscuity, or lightly toasty. Low to moderate caramel or toffee flavors are optional. Balance is often decidedly bitter, although the bitterness should not completely overpower the malt flavor, esters and hop flavor. Generally no diacetyl, although very low levels are allowed.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body. Low carbonation, although bottled examples can have moderate carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>More evident malt flavor than in an ordinary bitter, this is a stronger, session-strength ale.</comments>
-      <history>See comments in category introduction.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pale ale, amber, and/or crystal malts. May use a touch of dark malt for color adjustment. May use sugar adjuncts, corn or wheat. English finishing hops are most traditional, but any hops are fair game; if American hops are used, a light touch is required. Characterful British yeast.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>More alcohol than an ordinary bitter, and often using higher-quality ingredients. Less alcohol than a strong bitter. More caramel or base malt character and color than a British Golden Ale. Emphasis is on the bittering hop addition as opposed to the aggressive middle and late hopping seen in American ales.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Adnams SSB, Coniston Bluebird Bitter, Fuller's London Pride, Harvey’s Sussex Best Bitter, Shepherd Neame Master Brew Kentish Ale, Timothy Taylor Landlord,  Young’s Special</commercial-examples>
+      <name> Beste Bitter </name>
+      <overall-impression> Ein würziges und dennoch erfrischendes Bier. Einige Beispiele können ausgewogener sein als Malz, dies sollte jedoch den bitteren Gesamteindruck nicht außer Kraft setzen. Trinkbarkeit ist eine wichtige Komponente des Stils. </overall-impression>
+      <aroma> Geringes bis mäßiges Malzaroma, häufig (aber nicht immer) mit geringer bis mittelschwacher Karamellqualität. Bereits, Keks oder leicht geröstetes Malz Komplexität ist üblich. Milde bis mäßige Fruchtigkeit . Das Hopfenaroma kann von mäßig bis nicht mäßig sein, typischerweise mit einem blumigen, erdigen, harzigen und / oder fruchtigen Charakter. Im Allgemeinen kein Diacetyl, obwohl sehr geringe Mengen erlaubt sind. </aroma>
+      <appearance> Heller Bernstein bis mittlere Kupferfarbe. Gut bis brillante Klarheit. Niedriger bis mäßiger weißer bis cremefarbener Schaum . Kann aufgrund geringer Karbonisierung sehr wenig Schaum haben. </appearance>
+      <flavor> Mittlere bis mäßig hohe Bitterkeit. Mäßig niedrige bis mäßig hohe Fruchtester. Mäßiges bis niedriges Hopfenaroma, typischerweise mit einem erdigen, harzigen, fruchtigen und / oder blumigen Charakter. Geringe bis mittlere Malzigkeit mit trockenem Abgang. Das Malzprofil ist in der Regel fertig, biscuity oder leicht geröstet. Niedrige bis moderate Karamell- oder Toffeearomen sind optional. Das Gleichgewicht ist oft ausgesprochen bitter, obwohl die Bitterkeit den Malzgeschmack, die Ester und den Hopfengeschmack nicht vollständig überwältigen sollte. Im Allgemeinen kein Diacetyl, obwohl sehr geringe Mengen erlaubt sind. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittellichter bis mittlerer Körper. Niedrige Karbonatisierung, obwohl in Flaschen abgefüllte Beispiele eine moderate Karbonatisierung aufweisen können. </mouthfeel>
+      <comments> Das Malzaroma ist offensichtlicher als bei einem gewöhnlichen Bitter, es ist ein stärkeres Ale mit hoher Sitzungsstärke. </comments>
+      <history> Siehe Kommentare in der Kategorieeinführung. </history>
+      <characteristic-ingredients> Malz aus hellem Ale, Bernstein und / oder Kristall. Kann einen Hauch von dunklem Malz zur Farbanpassung verwenden. Kann Zuckerzusätze, Mais oder Weizen verwenden. Englisches Weiterverarbeiten von Hopfen ist am traditionellsten, aber jeder Hopfen ist faires Spiel; Wenn amerikanischer Hopfen verwendet wird, ist eine leichte Berührung erforderlich. Charaktervolle britische Hefe. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Mehr Alkohol als ein gewöhnlicher Bitterstoff und oft mit hochwertigen Zutaten. Weniger Alkohol als ein starker Bitter. Mehr Karamell- oder Basismalzcharakter und -farbe als bei einem britischen Golden Ale. Der Schwerpunkt liegt auf der bitteren Hopfenaddition im Gegensatz zu aggressivem Middle- und Late-Hopping bei amerikanischen Ales. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Adnams SSB, Coniston Bluebird Bitter, Fullers Londoner Stolz, Harveys Sussex Best Bitter, Shepherd Neame Braumeister Kentish Ale, Timothy Taylor Vermieter, Young's Special </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -1531,17 +1548,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="11C">
-      <name>Strong Bitter</name>
-      <overall-impression>An average-strength to moderately-strong British bitter ale. The balance may be fairly even between malt and hops to somewhat bitter. Drinkability is a critical component of the style. A rather broad style that allows for considerable interpretation by the brewer.</overall-impression>
-      <aroma>Hop aroma moderately-high to moderately-low, typically with a floral, earthy, resiny, and/or fruity character. Medium to medium-high malt aroma, optionally with a low to moderate caramel component. Medium-low to medium-high fruity esters. Generally no diacetyl, although very low levels are allowed.</aroma>
-      <appearance>Light amber to deep copper color. Good to brilliant clarity. Low to moderate white to off-white head. A low head is acceptable when carbonation is also low.</appearance>
-      <flavor>Medium to medium-high bitterness with supporting malt flavors evident. The malt profile is typically bready, biscuity, nutty, or lightly toasty, and optionally has a moderately low to moderate caramel or toffee flavor. Hop flavor moderate to moderately high, typically with a floral, earthy, resiny, and/or fruity character. Hop bitterness and flavor should be noticeable, but should not totally dominate malt flavors. Moderately-low to high fruity esters. Optionally may have low amounts of alcohol. Medium-dry to dry finish. Generally no diacetyl, although very low levels are allowed.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium-full body. Low to moderate carbonation, although bottled versions will be higher. Stronger versions may have a slight alcohol warmth but this character should not be too high.</mouthfeel>
-      <comments>In England today, “ESB” is a Fullers trademark, and no one thinks of it as a generic class of beer. It is a unique (but very well-known) beer that has a very strong, complex malt profile not found in other examples, often leading judges to overly penalize traditional English strong bitters. In America, ESB has been co-opted to describe a malty, bitter, reddish, standard-strength (for the US) British-type ale, and is a popular craft beer style. This may cause some judges to think of US brewpub ESBs as representative of this style.</comments>
-      <history>See comments in category introduction. Strong bitters can be seen as a higher-gravity version of best bitters (although not necessarily “more premium” since best bitters are traditionally the brewer’s finest product). British pale ales are generally considered a premium, export-strength pale, bitter beer that roughly approximates a strong bitter, although reformulated for bottling (including increasing carbonation levels). While modern British pale ale is considered a bottled bitter, historically the styles were different.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pale ale, amber, and/or crystal malts, may use a touch of black malt for color adjustment. May use sugar adjuncts, corn or wheat. English finishing hops are most traditional, but any hops are fair game; if American hops are used, a light touch is required. Characterful British yeast. Burton versions use medium to high sulfate water, which can increase the perception of dryness and add a minerally or sulfury aroma and flavor.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>More evident malt and hop flavors than in a special or best bitter, as well as more alcohol. Stronger versions may overlap somewhat with British strong ales, although strong bitters will tend to be paler and more bitter. More malt flavor (particularly caramel) and esters than an American Pale Ale, with different finishing hop character.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Bass Ale, Highland Orkney Blast, Samuel Smith’s Old Brewery Pale Ale, Shepherd Neame Bishop's Finger, Shepherd Neame Spitfire, West Berkshire Dr. Hexter’s Healer, Whitbread Pale Ale, Young’s Ram Rod</commercial-examples>
+      <name> Stark bitter </name>
+      <overall-impression> Mittelstarkes bis mäßig starkes britisches Bitter Ale. Das Gleichgewicht kann zwischen Malz und Hopfen ziemlich gleichmäßig bis etwas bitter sein. Trinkbarkeit ist eine wichtige Komponente des Stils. Ein ziemlich breiter Stil, der dem Brauer eine beträchtliche Interpretation ermöglicht. </overall-impression>
+      <aroma> Hopfenaroma mäßig hoch bis mäßig niedrig, typischerweise mit blumigem, erdigem, harzigem und / oder fruchtigem Charakter. Mittleres bis mittelhohes Malzaroma, wahlweise mit einem geringen bis mäßigen Karamellanteil. Mittel-niedrige bis mittel-hohe Fruchtester. Im Allgemeinen kein Diacetyl, obwohl sehr geringe Mengen erlaubt sind. </aroma>
+      <appearance> Helle bernsteinfarbene bis tiefe Kupferfarbe. Gut bis brillante Klarheit. Niedriger bis mäßiger weißer bis cremefarbener Schaum . Ein niedriger Schaum ist akzeptabel, wenn auch die Karbonatisierung niedrig ist. </appearance>
+      <flavor> Mittlere bis mittelhohe Bitterkeit mit deutlich unterstützenden Malzaromen. Das Malzprofil ist typischerweise fertig, biscuity, nussig oder leicht geröstet und hat wahlweise ein mäßig niedriges bis mäßiges Karamell- oder Toffee-Aroma. Hopfengeschmack mäßig bis mäßig hoch, typischerweise mit einem blumigen, erdigen, harzigen und / oder fruchtigen Charakter. Hopfenbitterkeit und -geschmack sollten spürbar sein, aber den Malzgeschmack nicht vollständig dominieren. Mäßig niedrige bis hochfruchtige Ester. Gegebenenfalls können geringe Mengen an Alkohol enthalten sein. Mitteltrockenes bis trockenes Finish. Im Allgemeinen kein Diacetyl, obwohl sehr geringe Mengen erlaubt sind. </flavor>
+      <mouthfeel> Medium-Light bis Medium-Full Body. Niedrige bis moderate Kohlensäure, obwohl Flaschenversionen höher sein werden. Stärkere Versionen haben möglicherweise eine leichte Alkoholwärme, aber dieser Charakter sollte nicht zu hoch sein. </mouthfeel>
+      <comments> In England ist „ESB“ heute ein Markenzeichen von Fullers, und niemand betrachtet es als eine generische Klasse von Bier. Es ist ein einzigartiges (aber sehr bekanntes) Bier, das ein sehr starkes, komplexes Malzprofil aufweist, das in anderen Beispielen nicht zu finden ist. Dies führt häufig dazu, dass Richter traditionelle englische Starkbitter übermäßig bestrafen. In Amerika wurde ESB als Bezeichnung für ein malziges, bitteres, rötliches (für die USA übliches) britisches Ale ausgewählt und ist ein beliebter Craft Beer-Stil. Dies könnte einige Richter veranlassen, US-Brewpub-ESBs als Vertreter dieses Stils zu betrachten. </comments>
+      <history> Siehe Kommentare in der Kategorieeinführung. Starker Bitter kann als eine Variante des besten Bitters mit höherer Schwerkraft angesehen werden (obwohl nicht unbedingt „mehr Premium“, da der beste Bitter traditionell das beste Produkt des Brauers ist). Britische hell Ales gelten im Allgemeinen als ein hochwertiges, exportstarkes, hell Bitterbier, das in etwa stark bitter ist, obwohl es für die Abfüllung neu formuliert wurde (einschließlich steigender Kohlensäure). Während das moderne britische hell Ale als ein in Flaschen abgefülltes Bitter betrachtet wird, waren die Stile historisch unterschiedlich. </history>
+      <characteristic-ingredients> Bei hellem Ale, Bernstein und / oder Kristallmalz kann ein Hauch von schwarzem Malz zur Farbanpassung verwendet werden. Kann Zuckerzusätze, Mais oder Weizen verwenden. Englisches Weiterverarbeiten von Hopfen ist am traditionellsten, aber jeder Hopfen ist faires Spiel; Wenn amerikanischer Hopfen verwendet wird, ist eine leichte Berührung erforderlich. Charaktervolle britische Hefe. Burton-Versionen verwenden Wasser mit mittlerem bis hohem Sulfatgehalt, wodurch die Wahrnehmung von Trockenheit gesteigert und ein mineralisches oder schwefelhaltiges Aroma und Aroma hinzugefügt werden kann. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Deutlichere Malz- und Hopfenaromen als bei einem speziellen oder besten Bitter sowie mehr Alkohol. Stärkere Versionen überlappen sich möglicherweise etwas mit starken britischen Bieren, obwohl starke Bitterstoffe dazu neigen, blasser und bitterer zu sein. Mehr Malzgeschmack (insbesondere Karamell) und Ester als ein amerikanisches Pale Ale mit unterschiedlichem Finishing Hop-Charakter. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Bass Ale, Highland Orkney Blast, Samuel Smiths alte Brauerei Pale Ale, Shepherd Neame Bishops Finger, Shepherd Neame Spitfire, West Berkshire Dr. Hexters Heiler, Whitbread Pale Ale, Young's Ram Rod </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>session-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -1561,22 +1578,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="12">
-    <name>Pale Commonwealth Beer</name>
+    <name> Blasses Commonwealth-Bier </name>
     <description>
-      <p>This category contains pale, moderately-strong, hop-forward, bitter ales from countries within the former British Empire.</p>
+      <p> Diese Kategorie enthält hell , mäßig starke, hopfenbetont hüpfende, bittere Biere aus Ländern des ehemaligen britischen Empire. </p>
     </description>
     <subcategory id="12A">
-      <name>British Golden Ale</name>
-      <overall-impression>A hop-forward, average-strength to moderately-strong pale bitter. Drinkability and a refreshing quality are critical components of the style.</overall-impression>
-      <aroma>Hop aroma is moderately low to moderately high, and can use any variety of hops – floral, herbal, or earthy English hops and citrusy American hops are most common. Frequently a single hop varietal will be showcased. Little to no malt aroma; no caramel. Medium-low to low fruity aroma from the hops rather than esters. Little to no diacetyl.</aroma>
-      <appearance>Straw to golden in color. Good to brilliant clarity. Low to moderate white head. A low head is acceptable when carbonation is also low.</appearance>
-      <flavor>Medium to medium-high bitterness. Hop flavor is moderate to moderately high of any hop variety, although citrus flavors are increasingly common. Medium-low to low malt character, generally bready with perhaps a little biscuity flavor. Caramel flavors are typically absent. Little to no diacetyl. Hop bitterness and flavor should be pronounced. Moderately-low to low esters. Medium-dry to dry finish. Bitterness increases with alcohol level, but is always balanced.</flavor>
-      <mouthfeel>Light to medium body. Low to moderate carbonation on draught, although bottled commercial versions will be higher. Stronger versions may have a slight alcohol warmth, but this character should not be too high.</mouthfeel>
-      <comments>Well-hopped, quenching beer with an emphasis on showcasing hops. Served colder than traditional bitters, this style was originally positioned as a refreshing summer beer, but is now often brewed year-round. Although early on the beers were brewed with English hops, increasingly American citrus-flavored hops are used. Golden Ales are also called Golden Bitters, Summer Ales, or British Blonde Ales. Can be found in cask, keg, and bottle.</comments>
-      <history>Modern golden ales were developed in England to take on strongly-marketed lagers. While it is difficult to identify the first, Hop Back's Summer Lightning, first brewed in 1986, is thought by many to have got the style off the ground.</history>
-      <characteristic-ingredients>Low-color pale or lager malt acting as a blank canvas for the hop character. May use sugar adjuncts, corn or wheat. English hops frequently used, although citrusy American varietals are becoming more common. Somewhat clean-fermenting British yeast.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>More similar to an American Pale Ale than anything else, although it is often lower in alcohol and usually features British ingredients. Has no caramel and fewer esters compared to British bitters and pale ales. Dry as bitters but with less malt character to support the hops, giving a different balance. Often uses (and features) American hops, more so than most other modern British styles.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Crouch Vale Brewers Gold, Fuller's Discovery, Golden Hill Exmoor Gold, Hop Back Summer Lightning, Kelham Island Pale Rider, Morland Old Golden Hen, Oakham JHB</commercial-examples>
+      <name> Britisches Goldenes Ale </name>
+      <overall-impression> Ein hopfenbetont , von durchschnittlicher Stärke bis zu mäßig starkem, hell Bitter. Trinkbarkeit und eine erfrischende Qualität sind wichtige Bestandteile des Stils. </overall-impression>
+      <aroma> Das Hopfenaroma ist mäßig niedrig bis mäßig hoch und es kann jede Art von Hopfen verwendet werden - am häufigsten sind blumiger, pflanzlicher oder erdiger englischer Hopfen und zitrischer amerikanischer Hopfen. Häufig wird eine einzelne Hopfensorte ausgestellt. Wenig bis gar kein Malzaroma; kein Karamell. Mittelschwaches bis schwach fruchtiges Aroma von Hopfen anstelle von Estern. Wenig bis gar kein Diacetyl. </aroma>
+      <appearance> Strohgelbe bis goldene Farbe. Gut bis brillante Klarheit. Niedriger bis mäßiger weißer Schaum . Ein niedriger Schaum ist akzeptabel, wenn auch die Karbonatisierung niedrig ist. </appearance>
+      <flavor> Mittlere bis mittlere Bitterkeit. Das Hopfenaroma ist von jeder Hopfensorte mäßig bis mäßig hoch, obwohl Zitrusaromen zunehmend verbreitet sind. Mittlerer bis niedriger Malzcharakter, in der Regel bereits mit etwas Keksaroma. Karamellaromen fehlen typischerweise. Wenig bis gar kein Diacetyl. Hopfenbitterkeit und -geschmack sollten ausgesprochen werden. Mäßig niedrige bis niedrige Ester. Mitteltrockenes bis trockenes Finish. Die Bitterkeit steigt mit dem Alkoholgehalt, ist aber immer ausgeglichen. </flavor>
+      <mouthfeel> Leichter bis mittlerer Körper. Geringe bis mäßige Karbonisierung bei Zugluft, obwohl in Flaschen abgefüllte kommerzielle Versionen höher sein werden. Stärkere Versionen haben möglicherweise eine leichte Alkoholwärme, aber dieser Charakter sollte nicht zu hoch sein. </mouthfeel>
+      <comments> Well- gehopft, Bier mit einem Schwerpunkt auf der Präsentation Hopfen Abschrecken. Dieser Stil wurde ursprünglich als erfrischendes Sommerbier serviert und war kälter als traditionelles Bitter, wird aber heute oft das ganze Jahr über gebraut. Obwohl die Biere schon früh mit englischem Hopfen gebraut wurden, werden zunehmend Hopfen mit amerikanischem Zitrusgeschmack verwendet. Golden Ales werden auch als Golden Bitters, Summer Ales oder British Blonde Ales bezeichnet. Kann in Fässern, Fässern und Flaschen gefunden werden. </comments>
+      <history> In England wurden moderne goldene Biere entwickelt, um stark vermarktete Lagerbiere aufzunehmen. Während es schwierig ist, den ersten zu identifizieren, glauben viele, dass Hop Backs Summer Lightning, der erstmals 1986 gebraut wurde, den Stil auf den Weg gebracht hat. </history>
+      <characteristic-ingredients> Niedrigfarbiges, hell oder lagerfarbenes Malz, das als leere Leinwand für den Hopfencharakter dient. Kann Zuckerzusätze, Mais oder Weizen verwenden. Häufig wird englischer Hopfen verwendet, obwohl amerikanische Zitrusfrüchte immer häufiger vorkommen. Etwas reingärige britische Hefe. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Ähnlich wie bei einem amerikanischen Pale Ale wie bei nichts anderem, obwohl es oft weniger Alkohol enthält und in der Regel britische Zutaten enthält. Hat keinen Karamell und weniger Ester im Vergleich zu britischem Bitters und hell Ale. Trocken wie Bitter, aber mit weniger Malzcharakter, um den Hopfen zu stützen und eine andere Ausgewogenheit zu erzielen. Verwendet (und kennzeichnet) häufig amerikanischen Hopfen, mehr als die meisten anderen modernen britischen Stile. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Crouch Vale Brewers Gold, Fullers Entdeckung, Golden Hill Exmoor Gold, Hop-Back-Sommerblitz, Kelham Island Pale Rider, alte goldene Henne von Morland, Oakham JHB </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -1596,17 +1613,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="12B">
-      <name>Australian Sparkling Ale</name>
-      <overall-impression>Smooth and balanced, all components merge together with similar intensities. Moderate flavors showcasing Australian ingredients. Large flavor dimension. Very drinkable, suited to a hot climate. Relies on yeast character.</overall-impression>
-      <aroma>Fairly soft, clean aroma with a balanced mix of esters, hops, malt, and yeast – all moderate to low in intensity. The esters are frequently pears and apples, possibly with a very light touch of banana (optional). The hops are earthy, herbaceous, or might show the characteristic iron-like Pride of Ringwood nose. The malt can range from neutral grainy to moderately sweet to lightly bready; no caramel should be evident. Very fresh examples can have a lightly yeasty, sulfury nose.</aroma>
-      <appearance>Deep yellow to light amber in color, often medium gold. Tall, frothy, persistent white head with tiny bubbles. Noticeable effervescence due to high carbonation. Brilliant clarity if decanted, but typically poured with yeast to have a cloudy appearance. Not typically cloudy unless yeast roused during the pour.</appearance>
-      <flavor>Medium to low rounded, grainy to bready malt flavor, initially mild to malty-sweet but a medium to medium-high bitterness rises mid-palate to balance the malt. Caramel flavors typically absent. Highly attenuated, giving a dry finish with lingering bitterness, although the body gives an impression of fullness. Medium to medium-high hop flavor, somewhat earthy and possibly herbal, resinous, peppery, or iron-like but not floral, lasting into aftertaste. Medium-high to medium-low esters, often pears and apples. Banana is optional, but should never dominate. May be lightly minerally or sulfury, especially if yeast is present. Should not be bland.</flavor>
-      <mouthfeel>High to very high carbonation, giving mouth-filling bubbles and a crisp, spritzy carbonic bite. Medium to medium-full body, tending to the higher side if poured with yeast. Smooth but gassy. Stronger versions may have a light alcohol warmth, but lower alcohol versions will not. Very well-attenuated; should not have any residual sweetness.</mouthfeel>
-      <comments>Coopers has been making their flagship Sparkling Ale since 1862, although the formulation has changed over the years. Presently the beer will have brilliant clarity if decanted, but publicans often pour most of the beer into a glass then swirl the bottle and dump in all the yeast. In some bars, the bottle is rolled along the bar! When served on draught, the brewery instructs publicans to invert the keg to rouse the yeast. A cloudy appearance for the style seems to be a modern consumer preference. Always naturally carbonated, even in the keg. A present-use ale, best enjoyed fresh.</comments>
-      <history>Brewing records show that the majority of Australian beer brewed in the 19th century was draught XXX (Mild) and porter. Ale in bottle was originally developed to compete with imported bottled pale ales from British breweries, such as Bass and Wm Younger’ Monk. By the early 20th century, bottled pale ale went out of fashion and “lighter” lager beers were in vogue. Many Australian Sparkling and Pale Ales were labeled as ales, but were actually bottom-fermented lagers with very similar grists to the ales that they replaced. Coopers of Adelaide, South Australia is the only surviving brewer producing the Sparkling Ale style.</history>
-      <characteristic-ingredients>Lightly kilned Australian 2-row pale malt, lager varieties may be used. Small amounts of crystal malt for color adjustment only. Modern examples use no adjuncts, cane sugar for priming only. Historical examples using 45% 2 row, 30% higher protein malt (6 row) would use around 25% sugar to dilute the nitrogen content. Traditionally used Australian hops, Cluster, and Goldings until replaced from mid-1960s by Pride of Ringwood. Highly attenuative Burton-type yeast (Australian-type strain typical). Variable water profile, typically with low carbonate and moderate sulfate.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Superficially similar to English Pale Ales, although much more highly carbonated, with less caramel, less late hops, and showcasing the signature yeast strain and hop variety. More bitter than IBUs might suggest due to high attenuation, low final gravity, and somewhat coarse hops.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Coopers Original Pale Ale, Coopers Sparkling Ale</commercial-examples>
+      <name> Australisches Sparkling Ale </name>
+      <overall-impression> Sanft und ausgewogen verschmelzen alle Komponenten mit ähnlichen Intensitäten. Moderate Aromen mit australischen Zutaten. Große Geschmacksdimension. Sehr trinkbar, geeignet für ein heißes Klima. Verlässt sich auf Hefecharakter. </overall-impression>
+      <aroma> Ziemlich weiches, sauberes Aroma mit einer ausgewogenen Mischung aus Estern, Hopfen, Malz und Hefe - allesamt von mäßiger bis geringer Intensität. Bei den Estern handelt es sich häufig um Birnen und Äpfel, möglicherweise mit einem Hauch von Banane (optional). Die Hopfen sind erdig, krautig oder weisen die charakteristische eisenartige Pride of Ringwood-Nase auf. Das Malz kann von neutral getreidig über mäßig süß bis leicht bräunlich sein. Es darf kein Karamell vorhanden sein. Sehr frische Beispiele können eine leicht hefige, schwefelhaltige Nase haben. </aroma>
+      <appearance> Tiefgelbe bis leicht bernsteinfarbene Farbe, oft mittelgold. Großer, schaumiger, hartnäckiger weißer Schaum mit winzigen Blasen. Auffälliges Aufschäumen durch hohe Karbonisierung. Brillante Klarheit, wenn dekantiert, aber normalerweise mit Hefe gegossen, um ein trübes Aussehen zu haben. Normalerweise nicht trüb, es sei denn, die Hefe ist während des Gießens geweckt worden. </appearance>
+      <flavor> Mittlere bis niedrige Rundung, getreidig bis schonender Malzgeschmack, anfänglich mild bis malzsüß, aber eine mittlere bis mittelhohe Bitterkeit steigt im mittleren Gaumen auf, um das Malz auszugleichen. Karamellaromen fehlen typischerweise. Hochgradig gedämpft, mit einem trockenen Abgang und anhaltender Bitterkeit, obwohl der Körper einen Eindruck von Fülle vermittelt. Mittlerer bis mittelhoher Hopfengeschmack, etwas erdig und möglicherweise kräuterig, harzig, pfeffrig oder eisenartig, aber nicht blumig, anhaltend im Nachgeschmack. Mittelhohe bis mittelhohe Ester, häufig Birnen und Äpfel. Banane ist optional, sollte aber niemals dominieren. Kann leicht mineralisch oder schwefelhaltig sein, besonders wenn Hefe vorhanden ist. Sollte nicht langweilig sein. </flavor>
+      <mouthfeel> Hohe bis sehr hohe Kohlensäure, die mundfüllende Blasen und einen knusprigen, spritzigen Kohlensäurebiss ergibt. Mittlerer bis mittlerer Körper, der bei Hefeguss zur höheren Seite tendiert. Geschmeidig aber gasförmig. Stärkere Versionen haben möglicherweise eine leichte Alkoholwärme, niedrigere Versionen jedoch nicht. Sehr gut gedämpft; sollte keine Restsüße haben. </mouthfeel>
+      <comments> Coopers stellt seit 1862 sein Flaggschiff Sparkling Ale her, obwohl sich die Formulierung im Laufe der Jahre geändert hat. Gegenwärtig hat das Bier eine brillante Klarheit, wenn es dekantiert wird, aber die Zöllner gießen oft das meiste Bier in ein Glas, schwenken dann die Flasche und werfen die gesamte Hefe hinein. In einigen Bars wird die Flasche entlang der Bar gerollt! Die Brauerei weist die Zöllner an, das Fass umzudrehen, um die Hefe zu wecken. Ein trübes Aussehen für den Stil scheint eine moderne Konsumentenpräferenz zu sein. Selbst im Fass immer natürlich kohlensäurehaltig. Ein Ale zur jetzigen Verwendung, das am besten frisch genossen werden kann. </comments>
+      <history> Brauaufzeichnungen zeigen, dass der Großteil des im 19. Jahrhundert gebrauten australischen Bieres vom Fass XXX (Mild) und Porter war. Ale in der Flasche wurde ursprünglich entwickelt , mit importierten Flaschen hell Ale aus dem britischen Brauereien zu konkurrieren, wie Bass und Wm Younger‘Monk. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war in Flaschen abgefülltes hell Ale aus der Mode gekommen und „leichtere“ Lagerbiere waren in Mode. Viele australische Sparkling- und Pale-Ales-Sorten wurden als Ales bezeichnet, waren jedoch untergärige Lagerbiere mit sehr ähnlichen Körnungen wie die von ihnen ersetzten Ales. Coopers aus Adelaide, Südaustralien, ist der einzige überlebende Brauer, der den Sparkling Ale-Stil herstellt. </history>
+      <characteristic-ingredients> Leicht Australian gedarrtes 2-Reihe hell Malz, lager Sorten verwendet werden. Kleine Mengen Kristallmalz nur zur Farbanpassung. Moderne Beispiele verwenden keine Zusätze, Rohrzucker nur zum Grundieren. Historische Beispiele unter Verwendung von 45% 2-reihigem, 30% höherem Proteinmalz (6-reihig) würden etwa 25% Zucker zum Verdünnen des Stickstoffgehalts verwenden. Traditionell verwendete australische Hopfen, Cluster und Goldings, bis sie ab Mitte der 1960er Jahre durch Pride of Ringwood ersetzt wurden. Hochgradig abschwächende Hefe vom Burton-Typ (typischer australischer Stamm). Variables Wasserprofil, typischerweise mit niedrigem Carbonat- und mäßigem Sulfatgehalt. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Oberflächlich vergleichbar mit English Pale Ales, obwohl viel kohlensäurehaltiger, mit weniger Karamell, weniger spätem Hopfen und der typischen Hefestamm- und Hopfensorte. Bitterer als IBUs könnte aufgrund der hohen Dämpfung, der niedrigen Endgravitation und etwas grobem Hopfen nahe liegen. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Coopers Original Pale Ale, Coopers Sparkling Ale </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -1625,17 +1642,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="12C">
-      <name>English IPA</name>
-      <overall-impression>A hoppy, moderately-strong, very well-attenuated pale British ale with a dry finish and a hoppy aroma and flavor. Classic British ingredients provide the best flavor profile.</overall-impression>
-      <aroma>A moderate to moderately-high hop aroma of floral, spicy-peppery or citrus-orange in nature is typical. A slightly grassy dry-hop aroma is acceptable, but not required. A moderately-low caramel-like or toasty malt presence is optional. Low to moderate fruitiness is acceptable. Some versions may have a sulfury note, although this character is not mandatory.</aroma>
-      <appearance>Color ranges from golden to deep amber, but most are fairly pale. Should be clear, although unfiltered dry-hopped versions may be a bit hazy. Moderate-sized, persistent head stand with off-white color.</appearance>
-      <flavor>Hop flavor is medium to high, with a moderate to assertive hop bitterness. The hop flavor should be similar to the aroma (floral, spicy-peppery, citrus-orange, and/or slightly grassy). Malt flavor should be medium-low to medium, and be somewhat bready, optionally with light to medium-light biscuit-like, toasty, toffee-like and/or caramelly aspects. Medium-low to medium fruitiness. Finish is medium-dry to very dry, and the bitterness may linger into the aftertaste but should not be harsh. The balance is toward the hops, but the malt should still be noticeable in support. If high sulfate water is used, a distinctively minerally, dry finish, some sulfur flavor, and a lingering bitterness are usually present. Some clean alcohol flavor can be noted in stronger versions. Oak is inappropriate in this style.</flavor>
-      <mouthfeel>Smooth, medium-light to medium-bodied mouthfeel without hop-derived astringency, although moderate to medium-high carbonation can combine to render an overall dry sensation despite a supportive malt presence. A low, smooth alcohol warming can and should be sensed in stronger (but not all) versions.</mouthfeel>
-      <comments>The attributes of IPA that were important to its arrival in good condition in India were that it was very well-attenuated, and heavily hopped. Simply because this is how IPA was shipped, doesn’t mean that other beers such as Porter weren’t also sent to India, that IPA was invented to be sent to India, that IPA was more heavily hopped than other keeping beers, or that the alcohol level was unusual for the time. Many modern examples labeled IPA are quite weak in strength. According to CAMRA, “so-called IPAs with strengths of around 3.5% are not true to style.” English beer historian Martyn Cornell has commented that beers like this are “not really distinguishable from an ordinary bitter.” So we choose to agree with these sources for our guidelines rather than what some modern British breweries are calling an IPA; just be aware of these two main types of IPAs in the British market today.</comments>
-      <history>Accounts of its origins vary, but most agree that what became later known as IPA was pale ale prepared for shipment to India in the late 1700s and early 1800s. George Hodgson of the Bow Brewery became well-known as an exporter of IPA during the early 1800s, and is the first name frequently mentioned with its popularity. As with all English beers with a long history, the popularity and formulation of the product changed over time. Burton breweries with their high-sulfate water were able to successfully brew IPA and began their domination of this market by the 1830s, around the time the name India Pale Ale was first used. Strength and popularity declined over time, and the style virtually disappeared in the second half of the 20th century. The name was often used to describe pale ales and bitters, not anything special (a trend that continues in some modern British examples). The style underwent a craft beer rediscovery in the 1980s, and is what is described in these guidelines. Modern examples are inspired by classic versions, but shouldn’t be assumed to have an unbroken lineage with the exact same profile. White Shield is probably the example with the longest lineage, tracing to the strong Burton IPAs of old and first brewed in 1829.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pale ale malt. English hops are traditional, particularly as finishing hops. Attenuative British ale yeast. Refined sugar may be used in some versions. Some versions may show a sulfate character from Burton-type water, but this is not essential to the style.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Generally will have more finish hops and less fruitiness and/or caramel than British pale ales and bitters. Has less hop intensity and a more pronounced malt flavor than typical American versions.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Freeminer Trafalgar IPA, Fuller's Bengal Lancer IPA, Meantime India Pale Ale, Ridgeway IPA, Summit True Brit IPA, Thornbridge Jaipur, Worthington White Shield</commercial-examples>
+      <name> Englisch IPA </name>
+      <overall-impression> Ein hopfenreiches, mäßig starkes, sehr gut abgeschwächtes hell britisches Ale mit einem trockenen Abgang und einem hopfenreichen Aroma und Geschmack. Klassische britische Zutaten sorgen für das beste Geschmacksprofil. </overall-impression>
+      <aroma> Typisch ist ein mäßig bis mäßig hohes Hopfenaroma von blumigem, würzigem Pfeffer oder Zitrusorange. Ein leicht grasiges Hopfenaroma ist akzeptabel, aber nicht erforderlich. Eine mäßig niedrige karamellartige oder geröstete Malzpräsenz ist optional. Eine geringe bis mäßige Fruchtigkeit ist akzeptabel. Einige Versionen enthalten möglicherweise einen Schwefelhinweis, obwohl dieses Zeichen nicht vorgeschrieben ist. </aroma>
+      <appearance> Die Farbe reicht von Gold bis zu tiefem Bernstein, aber die meisten sind ziemlich hell . Sollte klar sein, obwohl ungefilterte, kaltgehopft Versionen etwas trüb sein können. Mittelgroße, persistent Schaum stehen mit off-weiße Farbe. </appearance>
+      <flavor> Der Hopfengeschmack ist mittel bis hoch mit einer moderaten bis durchsetzungsfähigen Hopfenbitterkeit. Der Hopfengeschmack sollte dem Aroma ähnlich sein (blumig, würzig-pfeffrig, zitrus-orange und / oder leicht grasig). Der Malzgeschmack sollte von mittel bis mittel sein und etwas aufgebraucht sein, gegebenenfalls mit leichten bis mittelschweren keksartigen, gerösteten, toffeeartigen und / oder karamellartigen Aspekten. Mittlere bis mittlere Fruchtigkeit . Finish ist mitteltrocken bis sehr trocken, und die Bitterkeit kann im Nachgeschmack verweilen, sollte aber nicht hart sein. Das Gleichgewicht ist in Richtung Hopfen, aber das Malz sollte immer noch spürbar in der Unterstützung sein. Wenn Wasser mit hohem Sulfatgehalt verwendet wird, sind normalerweise ein deutlich mineralischer, trockener Abgang, etwas Schwefelgeschmack und eine anhaltende Bitterkeit vorhanden. Etwas sauberes Alkoholaroma kann in stärkeren Versionen bemerkt werden. Eiche ist in diesem Stil ungeeignet. </flavor>
+      <mouthfeel> Glattes, mittelschweres bis mittelschweres Mundgefühl ohne von Hopfen abgeleitete Adstringenz, obwohl eine moderate bis mittelschwer kohlensäurehaltige Mischung trotz unterstützender Malzpräsenz ein trockenes Gefühl erzeugen kann. Eine niedrige, geschmeidig Erwärmung des Alkohols kann und sollte in stärkeren (aber nicht allen) Versionen wahrgenommen werden. </mouthfeel>
+      <comments> Die Attribute von IPA, die für die Ankunft in gutem Zustand in Indien wichtig waren, waren, dass es sehr gut gedämpft und stark gehopft . Nur weil IPA auf diese Weise versandt wurde, heißt das nicht, dass andere Biere wie Porter nicht auch nach Indien geschickt wurden, dass IPA erfunden wurde, um nach Indien geschickt zu werden, dass IPA stärker gehopft als andere haltbare Biere oder so Der Alkoholgehalt war für die damalige Zeit ungewöhnlich. Viele moderne Beispiele mit der Bezeichnung IPA weisen eine schwache Stärke auf. Laut CAMRA „sind sogenannte IPAs mit Stärken von rund 3,5% nicht stilgetreu“. Die englische Bierhistorikerin Martyn Cornell hat kommentiert, dass Biere wie dieses „nicht wirklich von einem gewöhnlichen Bitter zu unterscheiden sind“. Deshalb stimmen wir zu diese Quellen für unsere Richtlinien und nicht das, was einige moderne britische Brauereien als IPA bezeichnen; Seien Sie sich nur dieser beiden Haupttypen von IPAs auf dem heutigen britischen Markt bewusst. </comments>
+      <history> Konten seiner Herkunft variieren, aber die meisten einig , dass das, was später als IPA hell Ale für Lieferungen nach Indien in den späten 1700er und frühen 1800er Jahren hergestellt wurde , war bekannt wurde. George Hodgson von der Bow Brewery wurde im frühen 19. Jahrhundert als Exporteur von IPA bekannt und ist der erste Name, der wegen seiner Beliebtheit häufig genannt wird. Wie bei allen englischen Bieren mit einer langen Geschichte änderte sich die Popularität und Formulierung des Produkts im Laufe der Zeit. Burton-Brauereien mit ihrem hohen Sulfatgehalt konnten IPA erfolgreich brauen und eroberten diesen Markt in den 1830er Jahren, als der Name India Pale Ale erstmals verwendet wurde. Stärke und Popularität nahmen mit der Zeit ab und der Stil verschwand in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts praktisch. Der Name wurde oft verwendet, um hell Biere und Bitterstoffe zu beschreiben, nichts Besonderes (ein Trend, der sich in einigen modernen britischen Beispielen fortsetzt). Der Stil erfuhr in den 1980er Jahren eine Wiederentdeckung des Craft Beer und wird in diesen Richtlinien beschrieben. Moderne Beispiele sind von klassischen Versionen inspiriert, sollten jedoch nicht als ungebrochene Linie mit genau demselben Profil angesehen werden. White Shield ist wahrscheinlich das Beispiel mit der längsten Abstammung und geht auf die starken Burton IPAs zurück, die 1829 erstmals hergestellt wurden. </history>
+      <characteristic-ingredients> Pale Ale Malt. Englischer Hopfen ist traditionell, insbesondere als Finishing-Hopfen. Abschwächende britische Bierhefe. In einigen Versionen kann raffinierter Zucker verwendet werden. Einige Versionen zeigen möglicherweise einen Sulfatcharakter von Wasser vom Burton-Typ, dies ist jedoch für den Stil nicht wesentlich. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Im Allgemeinen haben mehr Finish Hopfen und weniger Fruchtigkeit und / oder Karamell als britische hell Biere und Bitter. Hat eine geringere Hopfenintensität und einen ausgeprägteren Malzgeschmack als typische amerikanische Versionen. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Freeminer Trafalgar IPA, Fuller's Bengal Lancer IPA, Ridgeway IPA, Summit True Brit IPA, Thornbridge Jaipur, Worthington White Shield </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -1656,22 +1673,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="13">
-    <name>Brown British Beer</name>
+    <name> Brown British Beer </name>
     <description>
-      <p>While Dark Mild, Brown Ale, and English Porter may have long and storied histories, these guidelines describe the modern versions. They are grouped together for judging purposes only since they often have similar flavors and balance, not because of any implied common ancestry. The similar characteristics are low to moderate strength, dark color, generally malty balance, and British ancestry. These styles have no historic relationship to each other; especially, none of these styles evolved into any of the others, or was ever a component of another. The category name was never used historically to describe this grouping of beers; it is our name for the judging category. “Brown Beer” was a distinct and important historical product, and is not related to this category name.</p>
+      <p> Während Dark Mild, Brown Ale und English Porter eine lange und geschichtsträchtige Geschichte haben, beschreiben diese Richtlinien die modernen Versionen. Sie werden nur zu Bewertungszwecken zusammengefasst, da sie häufig ähnliche Aromen und ein ähnliches Gleichgewicht aufweisen, und nicht aufgrund einer implizierten gemeinsamen Abstammung. Die ähnlichen Eigenschaften sind geringe bis mäßige Stärke, dunkle Farbe, allgemein malzhaltiges Gleichgewicht und britische Abstammung. Diese Stile haben keine historische Beziehung zueinander; Insbesondere entwickelte sich keiner dieser Stile zu einem der anderen oder war jemals Bestandteil eines anderen. Der Kategoriename wurde historisch nie verwendet, um diese Gruppierung von Bieren zu beschreiben; Es ist unser Name für die Bewertungskategorie. „Brown Beer“ war ein besonderes und wichtiges historisches Produkt und steht in keinem Zusammenhang mit diesem Kategorienamen. </p>
     </description>
     <subcategory id="13A">
-      <name>Dark Mild</name>
-      <overall-impression>A dark, low-gravity, malt-focused British session ale readily suited to drinking in quantity. Refreshing, yet flavorful, with a wide range of dark malt or dark sugar expression.</overall-impression>
-      <aroma>Low to moderate malt aroma, and may have some fruitiness. The malt expression can take on a wide range of character, which can include caramel, toffee, grainy, toasted, nutty, chocolate, or lightly roasted. Little to no hop aroma, earthy or floral if present. Very low to no diacetyl.</aroma>
-      <appearance>Copper to dark brown or mahogany color. A few paler examples (medium amber to light brown) exist. Generally clear, although is traditionally unfiltered. Low to moderate off-white to tan head; retention may be poor.</appearance>
-      <flavor>Generally a malty beer, although may have a very wide range of malt- and yeast-based flavors (e.g., malty, sweet, caramel, toffee, toast, nutty, chocolate, coffee, roast, fruit, licorice, plum, raisin). Can finish sweet to dry. Versions with darker malts may have a dry, roasted finish. Low to moderate bitterness, enough to provide some balance but not enough to overpower the malt. Fruity esters moderate to none. Diacetyl and hop flavor low to none.</flavor>
-      <mouthfeel>Light to medium body. Generally low to medium-low carbonation. Roast-based versions may have a light astringency. Sweeter versions may seem to have a rather full mouthfeel for the gravity.</mouthfeel>
-      <comments>Most are low-gravity session beers around 3.2%, although some versions may be made in the stronger (4%+) range for export, festivals, seasonal and/or special occasions. Generally served on cask; session-strength bottled versions don’t often travel well. A wide range of interpretations are possible. Pale versions exist, but these are even more rare than dark milds; these guidelines only describe the modern dark version.</comments>
-      <history>Historically, ‘mild’ was simply an unaged beer, and could be used as an adjective to distinguish between aged or more highly hopped keeping beers. Modern milds trace their roots to the weaker X-type ales of the 1800s, although dark milds did not appear until the 20th century. In current usage, the term implies a lower-strength beer with less hop bitterness than bitters. The guidelines describe the modern British version. The term ‘mild’ is currently somewhat out of favor with consumers, and many breweries no longer use it. Increasingly rare. <b>There is no historic connection or relationship between Mild and Porter.</b></history>
-      <characteristic-ingredients>Pale British base malts (often fairly dextrinous), crystal malt, dark malts or dark sugar adjuncts, may also include adjuncts such as flaked maize, and may be colored with brewer’s caramel. Characterful British ale yeast. Any type of hops, since their character is muted and rarely is noticeable.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Some versions may seem like lower-gravity modern English porters. Much less sweet than London Brown Ale.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Banks's Mild, Cain's Dark Mild, Highgate Dark Mild, Brain’s Dark, Moorhouse Black Cat, Rudgate Ruby Mild, Theakston Traditional Mild</commercial-examples>
+      <name> Dark Mild </name>
+      <overall-impression> Ein dunkles, schwerkraftarmes, auf Malz fokussiertes britisches Bier, das sich gut zum Trinken in großen Mengen eignet. Erfrischend und doch würzig mit einer breiten Palette von dunklen Malz- oder dunklen Zuckerexpressionen. </overall-impression>
+      <aroma> Geringes bis mäßiges Malzaroma, möglicherweise etwas Fruchtigkeit . Der Malz-Ausdruck kann eine breite Palette von Charakter annehmen, einschließlich Karamell, Toffee, getreidig , geröstet, nussig, Schokolade oder leicht geröstet. Wenig bis gar kein Hopfenaroma, erdig oder blumig, falls vorhanden. Sehr niedrig bis kein Diacetyl. </aroma>
+      <appearance> Kupfer bis dunkelbraun oder Mahagonifarbe. Es gibt einige hellere Beispiele (mittelbraun bis hellbraun). Im Allgemeinen klar, obwohl traditionell ungefiltert. Schwach bis mäßig weißlicher bis brauner Schaum ; die Retention kann schlecht sein. </appearance>
+      <flavor> Im Allgemeinen handelt es sich um ein Malzbier, das jedoch eine breite Palette von Aromen auf Malz- und Hefebasis aufweisen kann (z. B. Malz, Süß, Karamell, Toffee, Toast, Nuss, Schokolade, Kaffee, Braten, Obst, Süßholz, Pflaume, Rosine). Kann süß zu trocknen beenden. Versionen mit dunkleren Malzen haben möglicherweise ein trockenes, geröstetes Finish. Geringe bis mäßige Bitterkeit, genug, um das Gleichgewicht zu halten, aber nicht genug, um das Malz zu überwältigen. Fruchtester mäßig bis gar nicht. Diacetyl- und Hopfengeschmack niedrig bis gar nicht. </flavor>
+      <mouthfeel> Leichter bis mittlerer Körper. Im Allgemeinen niedrige bis mittlere Karbonatisierung. Versionen auf Bratenbasis können eine leichte Adstringenz aufweisen. Süßere Versionen scheinen ein ziemlich volles Mundgefühl für die Schwerkraft zu haben. </mouthfeel>
+      <comments> Bei den meisten handelt es sich um Biere mit niedriger Schwerkraft um 3,2%, obwohl einige Versionen im stärkeren Bereich (4% +) für den Export, für Festivals, saisonale und / oder besondere Anlässe hergestellt werden können. In der Regel in Fässern serviert; Sitzungsstarke Flaschenversionen sind oft nicht gut zu transportieren. Eine Vielzahl von Interpretationen ist möglich. Es gibt blasse Versionen, aber diese sind noch seltener als dunkle Mildes. Diese Richtlinien beschreiben nur die moderne dunkle Version. </comments>
+      <history> Historisch gesehen war 'mild' einfach ein ungealtertes Bier und konnte als Adjektiv verwendet werden, um zwischen gealterten oder höher gehopft Bieren zu unterscheiden. Moderne Milds gehen auf die schwächeren X-Typ-Ales des 19. Jahrhunderts zurück, obwohl dunkle Milds erst im 20. Jahrhundert auftraten. Im gegenwärtigen Sprachgebrauch bedeutet der Begriff ein Bier mit geringerer Stärke und weniger Hopfenbitter als Bitter. Die Richtlinien beschreiben die moderne britische Version. Der Begriff „mild“ ist bei den Verbrauchern derzeit eher unbeliebt und wird von vielen Brauereien nicht mehr verwendet. Immer seltener. <b>Es gibt keine historische Verbindung oder Beziehung zwischen Mild und Porter.</b> </history>
+      <characteristic-ingredients> Pale British Base Malts (oft ziemlich dextrinös), Kristallmalz, dunkle Malts oder dunkle Zuckerzusätze können auch Zusätze wie Maisflocken enthalten und mit Bierkaramel gefärbt sein. Charaktervolle britische Bierhefe. Jede Art von Hopfen, da ihr Charakter gedämpft und selten wahrnehmbar ist. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Einige Versionen scheinen moderne englische Gepäckträger mit geringerer Schwerkraft zu sein. Viel weniger süß als London Brown Ale. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Banks Mild, Cains Dark Mild, Highgate Dark Mild, Brains Dark, Moorhouse Black Cat, Rudgate Ruby Mild, Theakston Traditional Mild </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>session-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -1690,17 +1707,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="13B">
-      <name>British Brown Ale</name>
-      <overall-impression>A malty, brown caramel-centric British ale without the roasted flavors of a Porter.</overall-impression>
-      <aroma>Light, sweet malt aroma with toffee, nutty, or light chocolate notes, and a light to heavy caramel quality. A light but appealing floral or earthy hop aroma may also be noticed. A light fruity aroma may be evident, but should not dominate.</aroma>
-      <appearance>Dark amber to dark reddish-brown color. Clear. Low to moderate off-white to light tan head.</appearance>
-      <flavor>Gentle to moderate malt sweetness, with a light to heavy caramel character and a medium to dry finish. Malt may also have a nutty, toasted, biscuity, toffee, or light chocolate character. Medium to medium-low bitterness. Malt-hop balance ranges from even to malt-focused; hop flavor low to none (floral or earthy qualities). Low to moderate fruity esters can be present.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body. Medium to medium-high carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>A wide-ranging category with different interpretations possible, ranging from lighter-colored to hoppy to deeper, darker, and caramel-focused; however, none of the versions have strongly roasted flavors. A stronger Double Brown Ale was more popular in the past, but is very hard to find now. While London Brown Ales are marketed using the name Brown Ale, we list those as a different judging style due to the significant difference in balance (especially sweetness) and alcohol strength; that doesn’t mean that they aren’t in the same family, though.</comments>
-      <history>Brown ale has a long history in Great Britain, although several different types of products used that name at various times. Modern brown ale is a 20th century creation as a bottled product; it is not the same as historical products of the same name. A wide range of gravities were brewed, but modern brown ales are generally of the stronger (by current UK standards) interpretation. This style is based on the modern stronger British brown ales, not historical versions or the sweeter London Brown Ale. Predominately but not exclusively a bottled product currently.</history>
-      <characteristic-ingredients>British mild ale or pale ale malt base with caramel malts. May also have small amounts darker malts (e.g., chocolate) to provide color and the nutty character. English hop varieties are most authentic.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>More malty balance than British Bitters, with more malt flavors from darker grains. Stronger than a Dark Mild. Less roast than an English Porter. Stronger and much less sweet than London Brown Ale.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Maxim Double Maxim, Newcastle Brown Ale, Riggwelter Yorkshire Ale, Samuel Smith’s Nut Brown Ale, Wychwood Hobgoblin</commercial-examples>
+      <name> Britisches Brown Ale </name>
+      <overall-impression> Ein malziges, braunes, karamell-zentriertes britisches Ale ohne die gerösteten Aromen eines Porters. </overall-impression>
+      <aroma> Leichtes, süßes Malzaroma mit Toffee-, Nuss- oder leichten Schokoladennoten und einer leichten bis schweren Karamellqualität. Ein leichtes, aber ansprechendes Blumen- oder erdiges Hopfenaroma kann ebenfalls wahrgenommen werden. Ein leicht fruchtiges Aroma mag erkennbar sein, sollte aber nicht dominieren. </aroma>
+      <appearance> Dunkles Bernstein bis dunkles Rotbraun. Klar. Niedriger bis mäßiger cremefarbener bis hellbrauner Schaum . </appearance>
+      <flavor> Sanfte bis moderate Malzsüße mit leichtem bis schwerem Karamellcharakter und mittlerem bis trockenem Abgang. Malz kann auch einen nussigen, gerösteten, biscuity-, Toffee- oder hellen Schokoladencharakter haben. Mittlere bis mittlere Bitterkeit. Das Malz-Hopfen-Gleichgewicht reicht von gleichmäßig bis malzorientiert. Hopfengeschmack gering bis gar nicht (blumig oder erdig). Niedrig bis mäßig fruchtige Ester können vorhanden sein. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittellichter bis mittlerer Körper. Mittlere bis mittelhohe Karbonisierung. </mouthfeel>
+      <comments> Eine breit gefächerte Kategorie mit unterschiedlichen Interpretationen, angefangen von heller über hopfig bis hin zu tiefer, dunkler und karamell-fokussiert. Keine der Versionen hat jedoch stark geröstete Aromen. Ein stärkeres Double Brown Ale war in der Vergangenheit populärer, ist jetzt aber sehr schwer zu finden. Während London Brown Ales unter dem Namen Brown Ale vermarktet werden, führen wir diese aufgrund des signifikanten Unterschieds in der Ausgewogenheit (insbesondere der Süße) und des Alkoholgehalts als unterschiedliche Bewertungsstile an. das heißt aber nicht, dass sie nicht zur selben Familie gehören. </comments>
+      <history> Brown ale hat in Großbritannien eine lange Geschichte, obwohl verschiedene Arten von Produkten diesen Namen zu verschiedenen Zeiten verwendeten. Modern Brown Ale ist eine Kreation des 20. Jahrhunderts als abgefülltes Produkt. es ist nicht dasselbe wie historische Produkte mit demselben Namen. Es wurde ein breites Spektrum an Schweregraden gebraut, aber moderne braune Biere sind im Allgemeinen (nach den derzeitigen britischen Standards) besser zu interpretieren. Dieser Stil basiert auf den modernen stärkeren britischen Braunbieren, nicht auf historischen Versionen oder dem süßeren London Brown Ale. Derzeit überwiegend, aber nicht ausschließlich abgefülltes Produkt. </history>
+      <characteristic-ingredients> Britisches Mild Ale oder hell Ale Malz Basis mit Karamell Malz. Kann auch kleinere Mengen dunklerer Malz enthalten (z. B. Schokolade), um Farbe und nussigen Charakter zu verleihen. Englische Hopfensorten sind am authentischsten. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Mehr Malzbalance als British Bitters, mit mehr Malzaromen aus dunkleren Körnern. Stärker als eine dunkle Milde. Weniger Braten als ein englischer Portier. Stärker und viel weniger süß als London Brown Ale. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Maxim Double Maxim, Newcastle Brown Ale, Riggwelter Yorkshire Ale, Samuel Smiths Nussbraunes Ale, Wychwood Hobgoblin </commercial-examples>
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         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -1719,20 +1736,20 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="13C">
-      <name>English Porter</name>
+      <name> Englischer Porter </name>
       <description>
-        <p>Simply called “Porter” in Britain, the name “English Porter” is used to differentiate it from other porters described in these guidelines.</p>
+        <p> Einfach als "Porter" in Großbritannien bezeichnet, wird der Name "English Porter" verwendet, um ihn von anderen in diesen Richtlinien beschriebenen Portern zu unterscheiden. </p>
       </description>
-      <overall-impression>A moderate-strength brown beer with a restrained roasty character and bitterness. May have a range of roasted flavors, generally without burnt qualities, and often has a chocolate-caramel-malty profile.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate to moderately low bready, biscuity, and toasty malt aroma with mild roastiness, and may have a chocolate quality. May also show some non-roasted malt character in support (caramelly, nutty, toffee-like and/or sweet). May have up to a moderate level of floral or earthy hops. Fruity esters moderate to none. Diacetyl low to none.</aroma>
-      <appearance>Light brown to dark brown in color, often with ruby highlights when held up to light. Good clarity, although may approach being opaque. Moderate off-white to light tan head with good to fair retention.</appearance>
-      <flavor>Moderate bready, biscuity, and toasty malt flavor includes a mild to moderate roastiness (frequently with a chocolate character) and often a significant caramel, nutty, and/or toffee character. May have other secondary flavors such as coffee, licorice, biscuits or toast in support. Should not have a significant burnt or harsh roasted flavor, although small amounts may contribute a bitter chocolate complexity. Earthy or floral hop flavor moderate to none. Medium-low to medium hop bitterness will vary the balance from slightly malty to slightly bitter. Usually fairly well-attenuated, although can be somewhat sweet. Diacetyl moderately-low to none. Moderate to low fruity esters.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body. Moderately-low to moderately-high carbonation. Light to moderate creamy texture.</mouthfeel>
-      <comments>This style description describes the modern version of English porter, not every possible variation over time in every region where it existed. Historical re-creations should be entered in the Historical style category, with an appropriate description describing the profile of the beer. Modern craft examples in the UK are bigger and hoppier.</comments>
-      <history>Originating in London around 300 years ago, porter evolved from earlier sweet, Brown Beer popular at the time. Evolved many times with various technological and ingredient developments and consumer preferences driving these changes. Became a highly-popular, widely-exported style in the 1800s before declining around WWI and disappearing in the 1950s. It was re-introduced in the mid-1970s with the start of the craft beer era. The name is said to have been derived from its popularity with the London working class performing various load-carrying tasks of the day. Parent of various regional interpretations over time, and a predecessor to all stouts (which were originally called “stout porters”). <b>There is no historic connection or relationship between Mild and Porter.</b></history>
-      <characteristic-ingredients>Grists vary, but something producing a dark color is always involved. Chocolate or other dark-roasted malts, caramel malt, brewing sugars, and the like are common. London-type porters often use brown malt as a characteristic flavor.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Differs from an American Porter in that it usually has softer, sweeter and more caramelly flavors, lower gravities, and usually less alcohol; the American Porter will also typically have more of a hop character. More substance and roast than a British Brown Ale. Higher in gravity than a dark mild.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Burton Bridge Burton Porter, Fuller's London Porter, Nethergate Old Growler Porter, RCH Old Slug Porter, Samuel Smith Taddy Porter</commercial-examples>
+      <overall-impression> Ein mäßig starkes braunes Bier mit zurückhaltendem Röstcharakter und Bitterkeit. Kann eine Reihe von Röstaromen aufweisen, im Allgemeinen ohne verbrannte Qualitäten, und hat oft ein Schokoladen-Karamell-Malz-Profil. </overall-impression>
+      <aroma> Mäßig bis mäßig schwach gebräuntes, biskuitiges und geröstetes Malzaroma mit milder Röstung und möglicherweise Schokoladenqualität. Kann auch ungerösteten Malzcharakter aufweisen (karamellig, nussig, toffeeartig und / oder süß). Kann bis zu einem moderaten Anteil an blumigem oder erdigem Hopfen enthalten. Fruchtester mäßig bis gar nicht. Diacetyl niedrig bis keine. </aroma>
+      <appearance> Hellbraune bis dunkelbraune Farbe, oft mit rubinroten Reflexen, wenn sie gegen Licht gehalten werden. Gute Klarheit, obwohl es sich als opak . Mäßig cremefarbener bis hellbrauner Schaum mit guter bis angemessener Retention. </appearance>
+      <flavor> Ein mäßiger Geschmack nach Bread, Biscuit und geröstetem Malz umfasst eine milde bis mäßige Röstung (häufig mit Schokoladencharakter) und häufig einen signifikanten Karamell-, Nuss- und / oder Toffee-Charakter. Kann andere sekundäre Aromen wie Kaffee, Lakritz, Kekse oder Toast enthalten. Sollte keinen nennenswerten verbrannten oder scharf gerösteten Geschmack haben, obwohl kleine Mengen eine bittere Schokoladenkomplexität verursachen können. Erdiger oder blumiger Hopfengeschmack, mäßig bis gar nicht. Die mittlere bis mittlere Hopfenbitterkeit variiert das Gleichgewicht von leicht malzig bis leicht bitter. Normalerweise ziemlich gut gedämpft, obwohl es etwas süß sein kann. Diacetyl mäßig niedrig bis gar nicht. Mäßig bis schwach fruchtige Ester. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittellichter bis mittlerer Körper. Mäßig niedrige bis mäßig hohe Karbonisierung. Leichte bis mäßig cremige Textur. </mouthfeel>
+      <comments> Diese Stilbeschreibung beschreibt die moderne Version von English Porter, nicht jede mögliche zeitliche Veränderung in jeder Region, in der sie existierte. Historische Nachbildungen sind in die Kategorie Historischer Stil einzutragen, mit einer entsprechenden Beschreibung des Bierprofils. Moderne Handwerksbeispiele in Großbritannien sind größer und hopfer. </comments>
+      <history> Der Porter, der vor rund 300 Jahren aus London stammte, entwickelte sich aus dem damals beliebten süßen Brown Beer. Es hat sich viele Male weiterentwickelt, wobei verschiedene technologische Entwicklungen und Entwicklungen bei den Inhaltsstoffen sowie die Vorlieben der Verbraucher diese Veränderungen vorangetrieben haben. Wurde in den 1800er Jahren zu einem sehr beliebten und exportstarken Stil, bevor er um den Ersten Weltkrieg herum abnahm und in den 1950er Jahren verschwand. Es wurde Mitte der 1970er Jahre mit dem Beginn der Craft Beer-Ära wieder eingeführt. Der Name soll von seiner Popularität bei der Londoner Arbeiterklasse abgeleitet worden sein, die verschiedene Lastaufnahmeaufgaben der damaligen Zeit erledigte. Mutter verschiedener regionaler Interpretationen im Laufe der Zeit und Vorläufer aller Stouts (die ursprünglich als „Stout Porters“ bezeichnet wurden). <b>Es gibt keine historische Verbindung oder Beziehung zwischen Mild und Porter.</b> </history>
+      <characteristic-ingredients> Die Körnungen variieren, aber es geht immer um etwas, das eine dunkle Farbe erzeugt. Schokolade oder andere dunkel geröstete Malze, Karamellmalz, Brauzucker und dergleichen sind üblich. Portiers vom Typ London verwenden oft braunes Malz als charakteristisches Aroma. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Unterscheidet sich von einem amerikanischen Porter darin, dass er normalerweise weichere, süßere und karamelligere Aromen, geringere Schweregrade und normalerweise weniger Alkohol aufweist; Der American Porter hat normalerweise auch eher Hopfencharakter. Mehr Substanz und Braten als ein britisches Brown Ale. Höhere Schwerkraft als ein dunkler Milder. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Burton Bridge Burton Porter, Fullers London Porter, Nethergate Old Growler Porter, RCH Old Slug Porter und Samuel Smith Taddy Porter </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -1753,21 +1770,21 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="14">
-    <name>Scottish Ale</name>
+    <name> Schottisches Ale </name>
     <description>
-      <p>The original meaning of ‘schilling’ (/-) ales have been described incorrectly for years. A single style of beer was never designated as a 60/-, 70/- or 80/-. The schillings only referring to the cost of the barrel of beer. Meaning there were 54/- Stouts and 86/- IPAs and so on. The Scottish Ales in question were termed Light, Heavy and Export which cover the spectrum of costs from around 60/- to 90/- and simply dark, malt-focused ales. The larger 120/- ales fall outside of this purview as well as the strongest Scotch ales (aka Wee Heavy).The Scottish Light, Heavy and Export guidelines read nearly the same for each style of beers. As the gravity increases, so does the character of the beers in question. Historically, the three types of beer were parti-gyled to different strengths, and represented an adaptation of English pale ales but with reduced strengths and hopping rates, and darker colors (often from added caramel). More modern versions (post-WWII, at least), tended to use more complex grists.</p>
+      <p> Die ursprüngliche Bedeutung von "Schilling" (/ -) Ales ist seit Jahren falsch beschrieben. Eine einzelne Biersorte wurde nie als 60 / -, 70 / - oder 80 / - bezeichnet. Die Schilling beziehen sich nur auf die Kosten des Bierfasses. Das heißt, es gab 54 / - Stouts und 86 / - IPAs und so weiter. Die fraglichen schottischen Biere wurden als leicht, schwer und exportiert bezeichnet und decken ein Kostenspektrum von etwa 60 bis 90 Prozent ab, und es handelt sich lediglich um dunkle, auf Malz fokussierte Biere. Die größeren 120 / - Ales fallen nicht in diese Zuständigkeit, ebenso wie die stärksten schottischen Ales (auch bekannt als Wee Heavy). Die schottischen Richtlinien für leichte und schwere Biere sowie für den Export sind für jede Biersorte nahezu gleich. Mit zunehmender Schwerkraft nimmt auch der Charakter der betreffenden Biere zu. In der Vergangenheit waren die drei Biersorten in unterschiedlichen Stärken parti-gyliert und stellten eine Anpassung an englische hell Ales dar, jedoch mit reduzierten Stärken und Hopfenraten und dunkleren Farben (oft aufgrund von Karamellzusatz). Modernere Versionen (zumindest nach dem Zweiten Weltkrieg) neigten dazu, komplexere Grists zu verwenden. </p>
     </description>
     <subcategory id="14A">
-      <name>Scottish Light</name>
-      <overall-impression>A malt-focused, generally caramelly beer with perhaps a few esters and occasionally a butterscotch aftertaste. Hops only to balance and support the malt. The malt character can range from dry and grainy to rich, toasty, and caramelly, but is never roasty and especially never has a peat smoke character. Traditionally the darkest of the Scottish ales, sometimes nearly black but lacking any burnt, overtly roasted character.</overall-impression>
-      <aroma>Low to medium maltiness, often with flavors of toasted breadcrumbs, lady fingers, and English biscuits. Low to medium caramel and low butterscotch is allowable. Light pome fruitiness in best examples. May have low traditional English hop aroma (earthy, floral, orange-citrus, spicy, etc.). Peat smoke is inappropriate.</aroma>
-      <appearance>Pale copper to very dark brown. Clear. Low to moderate, creamy off-white.</appearance>
-      <flavor>Entirely malt-focused, with flavors ranging from pale, bready malt with caramel overtones to rich-toasty malt with roasted accents (but never roasty) or a combination thereof. Fruity esters are not required but add depth yet are never high. Hop bitterness to balance the malt. No to low hop flavor is also allowed and should of traditional English character (earthy, floral, orange-citrus, spicy, etc.). Finish ranges from rich and malty to dry and grainy. A subtle butterscotch character is acceptable; however, burnt sugars are not. The malt-hop balance tilts toward malt. Peat smoke is inappropriate.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-low to medium body. Low to moderate carbonation. Can be relatively rich and creamy to dry and grainy.</mouthfeel>
-      <comments>Malt-focused ales that gain the vast majority of their character from specialty malts, never the process. Burning malt or wort sugars via ‘kettle caramelization’ is not traditional nor is any blatantly ‘butterscotch’ character. Most frequently a draught product. Smoke character is inappropriate as any found traditionally would have come from the peat in the source water. Scottish ales with smoke character should be entered as a <i>Classic Style Smoked Beer.</i></comments>
-      <characteristic-ingredients>Originally used Scottish pale malt, grits or flaked maize, and brewers caramel for color. Later adapted to use additional ingredients, such as amber and brown malts, crystal and wheat malts, and roasted grains or dark sugars for color but not for the ‘roasty’ flavor. Sugar adjuncts are traditional. Clean or slightly fruity yeast. Peat-smoked malt is inauthentic and inappropriate.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Similar character to a Wee Heavy, but much smaller. Similar in color to a Dark Mild, but a little weaker in strength.</style-comparison>
-      <commercial-examples>McEwan's 60</commercial-examples>
+      <name> Schottisches Licht </name>
+      <overall-impression> Ein Malz-konzentriertes, in der Regel karamelliges Bier mit vielleicht ein paar Estern und gelegentlich einem Butterscotch-Nachgeschmack. Hopfen nur, um das Malz auszugleichen und zu stützen. Der Malzcharakter kann von trocken und getreidig bis reichhaltig, geröstet und karamellig reichen, ist jedoch niemals geröstet und weist insbesondere niemals einen Torfrauchcharakter auf. Traditionell das dunkelste der schottischen Biere, manchmal fast schwarz, aber ohne verbrannten, offen gerösteten Charakter. </overall-impression>
+      <aroma> Geringe bis mittlere Malzigkeit, oft mit Aromen von gerösteten Semmelbröseln, Lady Fingern und englischen Keksen. Niedriger bis mittlerer Karamellanteil und niedriger Butterscotchanteil sind zulässig. Licht pome Fruchtigkeit in besten Beispiele. Kann ein niedriges traditionelles englisches Hopfenaroma aufweisen (erdig, blumig, orange-zitrisch, würzig usw.). Torfrauch ist ungeeignet. </aroma>
+      <appearance> Helles Kupfer bis sehr dunkelbraun. Klar. Niedrig bis mittelschwer, cremig cremeweiß. </appearance>
+      <flavor> Völlig Malz-Schwerpunkt, mit Aromen von hell, bready Malz mit Karamellton zu rich-klassischen Malz mit gerösteten Akzenten im Bereich (aber nie röstig) oder eine Kombination davon. Fruchtester sind nicht erforderlich, aber es wird keine größere Tiefe erreicht. Hop Bitterkeit, um das Malz auszugleichen. Kein bis geringer Hopfengeschmack ist ebenfalls erlaubt und sollte einen traditionellen englischen Charakter haben (erdig, blumig, orange-zitrisch, würzig usw.). Der Abgang reicht von reich und malzig bis trocken und getreidig . Ein subtiler Butterscotch-Charakter ist akzeptabel. Gebrannter Zucker jedoch nicht. Das Malz-Hopfen-Gleichgewicht neigt sich zu Malz. Torfrauch ist ungeeignet. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlere bis mittlere Körpergröße. Geringe bis mäßige Kohlensäure. Kann relativ reich und cremig bis trocken und getreidig . </mouthfeel>
+      <comments> Malz-fokussierte Biere, die den größten Teil ihres Charakters durch Malzspezialitäten erhalten, sind nie dabei. Das Verbrennen von Malz- oder Würzezucker durch Karamellisieren in Kesseln ist weder traditionell noch charakteristisch für Butterscotch. Am häufigsten ein Entwurfsprodukt. Rauchcharakter ist ungeeignet, da er traditionell aus dem Torf im Quellwasser stammt. Schottische Biere mit Rauchcharakter sollten als <i>klassisches</i> Rauchbier eingetragen werden <i>.</i> </comments>
+      <characteristic-ingredients> Ursprünglich Scottish hell Malz, Grütze oder Flocken Mais und Brauereien Karamell für Farbe verwendet. Später angepasst, um zusätzliche Zutaten zu verwenden, wie Bernstein- und Braunmalz, Kristall- und Weizenmalz und geröstete Körner oder dunkler Zucker für die Farbe, aber nicht für das "Röstaroma". Zuckerzusätze sind traditionell. Saubere oder leicht fruchtige Hefe. Torfgeräuchertes Malz ist unecht und ungeeignet. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Ähnlich wie bei einem Wee Heavy, aber viel kleiner. Ähnlich in der Farbe wie bei einem Dark Mild, aber etwas schwächer in der Stärke. </style-comparison>
+      <commercial-examples> McEwan 60 </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>session-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -1786,16 +1803,16 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="14B">
-      <name>Scottish Heavy</name>
-      <overall-impression>A malt-focused, generally caramelly beer with perhaps a few esters and occasionally a butterscotch aftertaste. Hops only to balance and support the malt. The malt character can range from dry and grainy to rich, toasty, and caramelly, but is never roasty and especially never has a peat smoke character.</overall-impression>
-      <aroma>Low to medium maltiness, often with flavors of toasted breadcrumbs, lady fingers, and English biscuits. Low to medium caramel and low butterscotch is allowable. Light pome fruitiness in best examples. May have low traditional English hop aroma (earthy, floral, orange-citrus, spicy, etc.). Peat smoke is inappropriate.</aroma>
-      <appearance>Pale copper to very dark brown. Clear. Low to moderate, creamy off-white.</appearance>
-      <flavor>Entirely malt-focused, with flavors ranging from pale, bready malt with caramel overtones to rich-toasty malt with roasted accents (but never roasty) or a combination thereof. Fruity esters are not required but add depth yet are never high. Hop bitterness to balance the malt. No to low hop flavor is also allowed and should of traditional English character (earthy, floral, orange-citrus, spicy, etc.). Finish ranges from rich and malty to dry and grainy. A subtle butterscotch character is acceptable; however, burnt sugars are not. The malt-hop balance tilts toward malt. Peat smoke is inappropriate.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-low to medium body. Low to moderate carbonation. Can be relatively rich and creamy to dry and grainy.</mouthfeel>
-      <comments>Malt-focused ales that gain the vast majority of their character from specialty malts, never the process. Burning malt or wort sugars via ‘kettle caramelization’ is not traditional nor is any blatantly ‘butterscotch’ character. Most frequently a draught product. Smoke character is inappropriate as any found traditionally would have come from the peat in the source water. Scottish ales with smoke character should be entered as a <i>Classic Style Smoked Beer.</i></comments>
-      <characteristic-ingredients>Originally used Scottish pale malt, grits or flaked maize, and brewers caramel for color. Later adapted to use additional ingredients, such as amber and brown malts, crystal and wheat malts, and roasted grains or dark sugars for color but not for the ‘roasty’ flavor. Sugar adjuncts are traditional. Clean or slightly fruity yeast. Peat-smoked malt is inauthentic and inappropriate.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Similar character to a Wee Heavy, but much smaller.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Broughton Greenmantle Ale, Caledonia Smooth, McEwan's 70, Orkney Raven Ale, Tennent’s Special Ale</commercial-examples>
+      <name> Scottish Heavy </name>
+      <overall-impression> Ein Malz-konzentriertes, in der Regel karamelliges Bier mit vielleicht ein paar Estern und gelegentlich einem Butterscotch-Nachgeschmack. Hopfen nur, um das Malz auszugleichen und zu stützen. Der Malzcharakter kann von trocken und getreidig bis reichhaltig, geröstet und karamellig reichen, ist jedoch niemals geröstet und weist insbesondere niemals einen Torfrauchcharakter auf. </overall-impression>
+      <aroma> Geringe bis mittlere Malzigkeit, oft mit Aromen von gerösteten Semmelbröseln, Lady Fingern und englischen Keksen. Niedriger bis mittlerer Karamellanteil und niedriger Butterscotchanteil sind zulässig. Licht pome Fruchtigkeit in besten Beispiele. Kann ein niedriges traditionelles englisches Hopfenaroma aufweisen (erdig, blumig, orange-zitrisch, würzig usw.). Torfrauch ist ungeeignet. </aroma>
+      <appearance> Helles Kupfer bis sehr dunkelbraun. Klar. Niedrig bis mittelschwer, cremig cremeweiß. </appearance>
+      <flavor> Völlig Malz-Schwerpunkt, mit Aromen von hell, bready Malz mit Karamellton zu rich-klassischen Malz mit gerösteten Akzenten im Bereich (aber nie röstig) oder eine Kombination davon. Fruchtester sind nicht erforderlich, aber es wird keine größere Tiefe erreicht. Hop Bitterkeit, um das Malz auszugleichen. Kein bis geringer Hopfengeschmack ist ebenfalls erlaubt und sollte einen traditionellen englischen Charakter haben (erdig, blumig, orange-zitrisch, würzig usw.). Der Abgang reicht von reich und malzig bis trocken und getreidig . Ein subtiler Butterscotch-Charakter ist akzeptabel. Gebrannter Zucker jedoch nicht. Das Malz-Hopfen-Gleichgewicht neigt sich zu Malz. Torfrauch ist ungeeignet. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlere bis mittlere Körpergröße. Geringe bis mäßige Kohlensäure. Kann relativ reich und cremig bis trocken und getreidig . </mouthfeel>
+      <comments> Malz-fokussierte Biere, die den größten Teil ihres Charakters durch Malzspezialitäten erhalten, sind nie dabei. Das Verbrennen von Malz- oder Würzezucker durch Karamellisieren in Kesseln ist weder traditionell noch charakteristisch für Butterscotch. Am häufigsten ein Entwurfsprodukt. Rauchcharakter ist ungeeignet, da er traditionell aus dem Torf im Quellwasser stammt. Schottische Biere mit Rauchcharakter sollten als <i>klassisches</i> Rauchbier eingetragen werden <i>.</i> </comments>
+      <characteristic-ingredients> Ursprünglich Scottish hell Malz, Grütze oder Flocken Mais und Brauereien Karamell für Farbe verwendet. Später angepasst, um zusätzliche Zutaten zu verwenden, wie Bernstein- und Braunmalz, Kristall- und Weizenmalz und geröstete Körner oder dunkler Zucker für die Farbe, aber nicht für das "Röstaroma". Zuckerzusätze sind traditionell. Saubere oder leicht fruchtige Hefe. Torfgeräuchertes Malz ist unecht und ungeeignet. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Ähnlich wie bei einem Wee Heavy, aber viel kleiner. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Broughton Greenmantle Ale, Caledonia Smooth, McEwan 70, Orkney Raven Ale, Tennents Special Ale </commercial-examples>
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     <subcategory id="14C">
-      <name>Scottish Export</name>
-      <overall-impression>A malt-focused, generally caramelly beer with perhaps a few esters and occasionally a butterscotch aftertaste. Hops only to balance and support the malt. The malt character can range from dry and grainy to rich, toasty, and caramelly, but is never roasty and especially never has a peat smoke character.</overall-impression>
-      <aroma>Low to medium maltiness, often with flavors of toasted breadcrumbs, lady fingers, and English biscuits. Low to medium caramel and low butterscotch is allowable. Light pome fruitiness in best examples. May have low traditional English hop aroma (earthy, floral, orange-citrus, spicy, etc.). Peat smoke is inappropriate.</aroma>
-      <appearance>Pale copper to very dark brown. Clear. Low to moderate, creamy off-white.</appearance>
-      <flavor>Entirely malt-focused, with flavors ranging from pale, bready malt with caramel overtones to rich-toasty malt with roasted accents (but never roasty) or a combination thereof. Fruity esters are not required but add depth yet are never high. Hop bitterness to balance the malt. No to low hop flavor is also allowed and should of traditional English character (earthy, floral, orange-citrus, spicy, etc.). Finish ranges from rich and malty to dry and grainy. A subtle butterscotch character is acceptable; however, burnt sugars are not. The malt-hop balance tilts toward malt. Peat smoke is inappropriate.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-low to medium body. Low to moderate carbonation. Can be relatively rich and creamy to dry and grainy.</mouthfeel>
-      <comments>Malt-focused ales that gain the vast majority of their character from specialty malts, never the process. Burning malt or wort sugars via ‘kettle caramelization’ is not traditional nor is any blatantly ‘butterscotch’ character. Most frequently a draught product. Smoke character is inappropriate as any found traditionally would have come from the peat in the source water. Scottish ales with smoke character should be entered as a <i>Classic Style Smoked Beer.</i></comments>
-      <characteristic-ingredients>Originally used Scottish pale malt, grits or flaked maize, and brewers caramel for color. Later adapted to use additional ingredients, such as amber and brown malts, crystal and wheat malts, and roasted grains or dark sugars for color but not for the ‘roasty’ flavor. Sugar adjuncts are traditional. Clean or slightly fruity yeast. Peat-smoked malt is inauthentic and inappropriate.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Similar character to a Wee Heavy, but much smaller.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Belhaven Scottish Ale, Broughton Exciseman’s Ale, Orkney Dark Island, Pelican MacPelican’s Scottish Style Ale, Weasel Boy Plaid Ferret Scottish Ale</commercial-examples>
+      <name> Schottischer Export </name>
+      <overall-impression> Ein Malz-konzentriertes, in der Regel karamelliges Bier mit vielleicht ein paar Estern und gelegentlich einem Butterscotch-Nachgeschmack. Hopfen nur, um das Malz auszugleichen und zu stützen. Der Malzcharakter kann von trocken und getreidig bis reichhaltig, geröstet und karamellig reichen, ist jedoch niemals geröstet und weist insbesondere niemals einen Torfrauchcharakter auf. </overall-impression>
+      <aroma> Geringe bis mittlere Malzigkeit, oft mit Aromen von gerösteten Semmelbröseln, Lady Fingern und englischen Keksen. Niedriger bis mittlerer Karamellanteil und niedriger Butterscotchanteil sind zulässig. Licht pome Fruchtigkeit in besten Beispiele. Kann ein niedriges traditionelles englisches Hopfenaroma aufweisen (erdig, blumig, orange-zitrisch, würzig usw.). Torfrauch ist ungeeignet. </aroma>
+      <appearance> Helles Kupfer bis sehr dunkelbraun. Klar. Niedrig bis mittelschwer, cremig cremeweiß. </appearance>
+      <flavor> Völlig Malz-Schwerpunkt, mit Aromen von hell, bready Malz mit Karamellton zu rich-klassischen Malz mit gerösteten Akzenten im Bereich (aber nie röstig) oder eine Kombination davon. Fruchtester sind nicht erforderlich, aber es wird keine größere Tiefe erreicht. Hop Bitterkeit, um das Malz auszugleichen. Kein bis geringer Hopfengeschmack ist ebenfalls erlaubt und sollte einen traditionellen englischen Charakter haben (erdig, blumig, orange-zitrisch, würzig usw.). Der Abgang reicht von reich und malzig bis trocken und getreidig . Ein subtiler Butterscotch-Charakter ist akzeptabel. Gebrannter Zucker jedoch nicht. Das Malz-Hopfen-Gleichgewicht neigt sich zu Malz. Torfrauch ist ungeeignet. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlere bis mittlere Körpergröße. Geringe bis mäßige Kohlensäure. Kann relativ reich und cremig bis trocken und getreidig . </mouthfeel>
+      <comments> Malz-fokussierte Biere, die den größten Teil ihres Charakters durch Malzspezialitäten erhalten, sind nie dabei. Das Verbrennen von Malz- oder Würzezucker durch Karamellisieren in Kesseln ist weder traditionell noch charakteristisch für Butterscotch. Am häufigsten ein Entwurfsprodukt. Rauchcharakter ist ungeeignet, da er traditionell aus dem Torf im Quellwasser stammt. Schottische Biere mit Rauchcharakter sollten als <i>klassisches</i> Rauchbier eingetragen werden <i>.</i> </comments>
+      <characteristic-ingredients> Ursprünglich Scottish hell Malz, Grütze oder Flocken Mais und Brauereien Karamell für Farbe verwendet. Später angepasst, um zusätzliche Zutaten zu verwenden, wie Bernstein- und Braunmalz, Kristall- und Weizenmalz und geröstete Körner oder dunkler Zucker für die Farbe, aber nicht für das "Röstaroma". Zuckerzusätze sind traditionell. Saubere oder leicht fruchtige Hefe. Torfgeräuchertes Malz ist unecht und ungeeignet. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Ähnlich wie bei einem Wee Heavy, aber viel kleiner. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Belhaven Scottish Ale, Broughton Excisemans Ale, Orkney Dark Island, Pelican MacPelicans Scottish Style Ale, Weasel Boy Plaid Ferret Scottish Ale </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -1843,22 +1860,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="15">
-    <name>Irish Beer</name>
+    <name> Irisches Bier </name>
     <description>
-      <p>The traditional beers of Ireland contained in this category are amber to dark, top-fermented beers of moderate to slightly strong strength, and are often widely misunderstood due to differences in export versions, or overly focusing on the specific attributes of beer produced by high-volume, well-known breweries. Each of the styles in this grouping has a wider range than is commonly believed.</p>
+      <p> Die in dieser Kategorie enthaltenen traditionellen Biere Irlands sind bernsteinfarbene bis dunkle, obergärige Biere von mittlerer bis leicht starker Stärke und werden häufig aufgrund von Unterschieden bei den Ausfuhrversionen oder einer übermäßigen Konzentration auf die spezifischen Eigenschaften von Bier, das von Volumen, bekannte Brauereien. Jeder der Stile in dieser Gruppierung hat einen größeren Bereich als allgemein angenommen. </p>
     </description>
     <subcategory id="15A">
-      <name>Irish Red Ale</name>
-      <overall-impression>An easy-drinking pint, often with subtle flavors. Slightly malty in the balance sometimes with an initial soft toffee/caramel sweetness, a slightly grainy-biscuity palate, and a touch of roasted dryness in the finish. Some versions can emphasize the caramel and sweetness more, while others will favor the grainy palate and roasted dryness.</overall-impression>
-      <aroma>Low to moderate malt aroma, either neutral-grainy or with a lightly caramelly-toasty-toffee character. May have a very light buttery character (although this is not required). Hop aroma is low earthy or floral to none (usually not present). Quite clean.</aroma>
-      <appearance>Medium amber to medium reddish-copper color. Clear. Low off-white to tan colored head, average persistence.</appearance>
-      <flavor>Moderate to very little caramel malt flavor and sweetness, rarely with a light buttered toast or toffee-like quality. The palate often is fairly neutral and grainy, or can take on a lightly toasty or biscuity note as it finishes with a light taste of roasted grain, which lends a characteristic dryness to the finish. A light earthy or floral hop flavor is optional. Medium to medium-low hop bitterness. Medium-dry to dry finish. Clean and smooth. Little to no esters. The balance tends to be slightly towards the malt, although light use of roasted grains may increase the perception of bitterness slightly.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body, although examples containing low levels of diacetyl may have a slightly slick mouthfeel (not required). Moderate carbonation. Smooth. Moderately attenuated.</mouthfeel>
-      <comments>Several variations exist within the style, which causes the guidelines to be somewhat broad to accommodate them. Traditional Irish examples are relatively low in hops, are grainy with a slight roast dryness in the finish, fairly neutral in general. Modern export Irish examples are more caramelly and sweet, and might have more esters. American craft versions are often more alcoholic versions of the Irish export examples. An emerging Irish craft beer scene is exploring more bitter versions of traditional examples. Finally, there are some commercial examples that sound Irish but are essentially International Amber Lagers, with sweetish palates and little bitterness. These guidelines are written around the traditional Irish examples, with slight extensions for export Irish versions and modern craft Irish versions.</comments>
-      <history>While Ireland has a long ale brewing heritage, the modern Irish Red Ale style is essentially an adaptation or interpretation of the popular English Bitter style with less hopping and a bit of roast to add color and dryness. Rediscovered as a craft beer style in Ireland, today it is an essential part of most brewery lineups, along with a pale ale and a stout.</history>
-      <characteristic-ingredients>Generally has a bit of roasted barley or black malt to provide reddish color and dry roasted finish. Pale base malt. Caramel malts were historically imported and more expensive, so not all brewers would use them.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>A less-bitter and hoppy Irish equivalent to an English Bitter, with a dryish finish due to roasted barley. More attenuated with less caramel flavor and body than equivalent-strength Scottish ales.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Caffrey’s Irish Ale, Franciscan Well Rebel Red, Kilkenny Irish Beer, O’Hara’s Irish Red Ale, Porterhouse Red Ale, Samuel Adams Irish Red, Smithwick’s Irish Ale</commercial-examples>
+      <name> Irish Red Ale </name>
+      <overall-impression> Ein leicht zu trinkendes Bier, oft mit subtilen Aromen. Leicht malzig im Gleichgewicht, manchmal mit einer anfänglichen weichen Toffee / Karamell-Süße, einem leicht getreidig köstlichen Gaumen und einem Hauch von gerösteter Trockenheit im Abgang. Einige Versionen können das Karamell und die Süße stärker betonen, während andere den getreidig Gaumen und die geröstete Trockenheit bevorzugen. </overall-impression>
+      <aroma> Geringes bis mäßiges Malzaroma, entweder neutral getreidig oder mit leicht karamellig-röstigem Toffeecharakter. Kann einen sehr leichten butterartigen Charakter haben (obwohl dies nicht erforderlich ist). Das Hopfenaroma ist erdarm oder blumig bis gar nicht (normalerweise nicht vorhanden). Ganz sauber. </aroma>
+      <appearance> Mittlere bernsteinfarbene bis mittlere rötlich-kupferne Farbe. Klar. Niedrig cremefarbener bis bräunlicher Schaum , durchschnittliche Ausdauer. </appearance>
+      <flavor> Mäßiger bis sehr geringer Geschmack und Süße von Karamellmalz, selten mit leicht gebuttertem Toast oder toffeeähnlicher Qualität. Der Gaumen ist oft recht neutral und getreidig oder kann eine leicht röstige oder biskuitige Note annehmen, wenn er mit einem leichten Geschmack von geröstetem Getreide endet, was dem Abgang eine charakteristische Trockenheit verleiht. Ein leicht erdiger oder blumiger Hopfengeschmack ist optional. Mittlere bis mittlere Hopfenbitterkeit. Mitteltrockenes bis trockenes Finish. Sauber und geschmeidig . Wenig bis gar keine Ester. Das Gleichgewicht tendiert dazu, leicht zum Malz zu tendieren, obwohl eine leichte Verwendung von gerösteten Körnern die Wahrnehmung von Bitterkeit leicht erhöhen kann. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittelschwerer bis mittlerer Körper, obwohl Beispiele mit niedrigen Diacetylwerten ein leicht glattes Mundgefühl haben können (nicht erforderlich). Mäßige Kohlensäure. Glatt. Mäßig gedämpft. </mouthfeel>
+      <comments> Innerhalb des Stils gibt es mehrere Variationen, die dazu führen, dass die Richtlinien etwas breiter sind, um sie zu berücksichtigen. Traditionelle irische Beispiele haben einen relativ geringen Hopfengehalt, sind getreidig mit einer leichten Rösttrockenheit im Abgang, im Allgemeinen ziemlich neutral. Moderne irische Exportprodukte sind karamelliger und süßer und enthalten möglicherweise mehr Ester. Amerikanische Handwerksversionen sind häufig alkoholischere Versionen der irischen Exportbeispiele. Eine aufstrebende irische Craft-Beer-Szene erkundet immer bitterere Versionen traditioneller Beispiele. Schließlich gibt es einige kommerzielle Beispiele, die irisch klingen, aber im Wesentlichen internationale Amber Lagers sind, mit süßlichem Gaumen und wenig Bitterkeit. Diese Richtlinien orientieren sich an den traditionellen irischen Beispielen und enthalten geringfügige Erweiterungen für irische Exportversionen und moderne irische Handwerksversionen. </comments>
+      <history> Während Irland ein langjähriges Bierbrauerbe hat, ist der moderne irische Red Ale-Stil im Wesentlichen eine Anpassung oder Interpretation des beliebten englischen Bitter-Stils mit weniger Hüpfen und etwas Braten, um Farbe und Trockenheit hinzuzufügen. In Irland als Craft Beer-Stil wiederentdeckt, ist es heute ein wesentlicher Bestandteil der meisten Brauerei-Lineups, zusammen mit einem hell Ale und einem starken Bier. </history>
+      <characteristic-ingredients> Im Allgemeinen enthält es etwas geröstete Gerste oder schwarzes Malz, um eine rötliche Farbe und ein trockenes, geröstetes Finish zu erzielen. Blasses Basismalz. Karamellmalze wurden historisch importiert und teurer, so dass nicht alle Brauer sie verwenden würden. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Ein weniger bitteres und hopfenreiches irisches Äquivalent zu einem englischen Bitter, dessen trockener Abgang auf geröstete Gerste zurückzuführen ist. Stärker abgeschwächt mit weniger Karamellgeschmack und -körper als Schottische Ales gleicher Stärke. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Irish Ale von Caffrey, Irish Ale von Franciscan Well Rebel Red, Irish Ale von Kilkenny, Irish Ale von O'Hara, Irish Ale von Porterhouse, Irish Ale von Samuel Adams, Irish Ale von Smithwick </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -1877,17 +1894,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="15B">
-      <name>Irish Stout</name>
-      <overall-impression>A black beer with a pronounced roasted flavor, often similar to coffee. The balance can range from fairly even to quite bitter, with the more balanced versions having a little malty sweetness and the bitter versions being quite dry. Draught versions typically are creamy from a nitro pour, but bottled versions will not have this dispense-derived character. The roasted flavor can be dry and coffee-like to somewhat chocolaty.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate coffee-like aroma typically dominates; may have slight dark chocolate, cocoa and/or roasted grain secondary notes. Esters medium-low to none. Hop aroma low to none, may be lightly earthy or floral, but is typically absent.</aroma>
-      <appearance>Jet black to very deep brown with garnet highlights in color. According to Guinness, “Guinness beer may appear black, but it is actually a very dark shade of ruby.” Opaque. A thick, creamy, long-lasting, tan- to brown-colored head is characteristic when served on nitro, but don’t expect the tight, creamy head on a bottled beer.</appearance>
-      <flavor>Moderate roasted grain or malt flavor with a medium to high hop bitterness. The finish can be dry and coffee-like to moderately balanced with a touch of caramel or malty sweetness. Typically has coffee-like flavors, but also may have a bittersweet or unsweetened chocolate character in the palate, lasting into the finish. Balancing factors may include some creaminess, medium-low to no fruitiness, and medium to no hop flavor (often earthy). The level of bitterness is somewhat variable, as is the roasted character and the dryness of the finish; allow for interpretation by brewers.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium-full body, with a somewhat creamy character (particularly when served with a nitro pour). Low to moderate carbonation. For the high hop bitterness and significant proportion of dark grains present, this beer is remarkably smooth. May have a light astringency from the roasted grains, although harshness is undesirable.</mouthfeel>
-      <comments>When a brewery offered a stout and a porter, the stout was always the stronger beer (it was originally called a “Stout Porter”). Modern versions are brewed from a lower OG and no longer necessarily reflect a higher strength than porters. This is typically a draught product today; bottled versions are typically brewed from a higher OG and are usually called Extra Stouts. Regional differences exist in Ireland, similar to variability in English Bitters. Dublin-type stouts use roasted barley, are more bitter, and are drier. Cork-type stouts are sweeter, less bitter, and have flavors from chocolate and specialty malts. Commercial examples of this style are almost always associated with a nitro pour. Do not expect traditional bottle-conditioned beers to have the full, creamy texture or very long-lasting head traditionally associated with nitrogen dispense.</comments>
-      <history>The style evolved from attempts to capitalize on the success of London porters, but originally reflected a fuller, creamier, more “stout” body and strength. Guinness began brewing only porter in 1799, and a “stouter kind of porter” around 1810. Irish stout diverged from London single stout (or simply porter) in the late 1800s, with an emphasis on darker malts. Guinness was among the first breweries to use black patent malt for porters and stouts in the 1820s. Guinness began using roasted barley after WWII, while London brewers continued to use brown malt. Guinness started using flaked barley in the 1950s, also increasing attenuation greatly. Guinness Draught was launched as a brand in 1959. Draught cans and bottles were developed in the late 1980s and 1990s.</history>
-      <characteristic-ingredients>Guinness is made using roasted barley, flaked barley, and pale malt, but other breweries don’t necessarily use roasted barley; they can use chocolate or other dark and specialty malts. Whatever combination of malts or grains is used, the resulting product should be black. Cork-type stouts are perhaps closer to historical London-type stouts in composition with a varied grist not dominated by roasted barley.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Lower strength than an Irish Extra Stout, but with similar flavors. Darker in color (black) than an English porter (brown).</style-comparison>
-      <commercial-examples>Beamish Irish Stout, Guinness Draught, Harpoon Boston Irish Stout, Murphy's Irish Stout, O’Hara’s Irish Stout, Porterhouse Wrasslers 4X</commercial-examples>
+      <name> Irish Stout </name>
+      <overall-impression> Ein Schwarzbier mit ausgeprägtem Röstgeschmack, oft ähnlich wie Kaffee. Die Ausgewogenheit kann von ziemlich gleichmäßig bis ziemlich bitter reichen, wobei die ausgewogeneren Versionen eine etwas malzige Süße aufweisen und die bitteren Versionen ziemlich trocken sind. Entwurfsversionen sind in der Regel cremig von einem Nitro-Guss, in Flaschen abgefüllte Versionen haben jedoch nicht diesen aus der Abgabe abgeleiteten Charakter. Der Röstgeschmack kann trocken und kaffeeartig bis etwas schokoladig sein. </overall-impression>
+      <aroma> Typischerweise dominiert ein moderates kaffeeartiges Aroma. kann leichte sekundäre Noten von dunkler Schokolade, Kakao und / oder geröstetem Getreide haben. Ester mittel bis niedrig bis keine. Das Hopfenaroma ist gering bis gar nicht, mag leicht erdig oder blumig sein, fehlt jedoch normalerweise. </aroma>
+      <appearance> Tiefschwarzes bis sehr tiefes Braun mit granatroten Reflexen. Laut Guinness „mag Guinness-Bier schwarz erscheinen, aber es ist tatsächlich ein sehr dunkler Rubinton.“ Undurchsichtig. Ein dicker, cremiger, lang anhaltender, brauner Schaum ist charakteristisch, wenn er auf Nitro serviert wird. Erwarten Sie jedoch nicht den engen, cremigen Schaum eines Flaschenbiers. </appearance>
+      <flavor> Mäßig geröstetes Getreide oder Malzaroma mit mittlerer bis hoher Hopfenbitterkeit. Der Abgang kann trocken und kaffeeartig bis mäßig ausgewogen mit einem Hauch von Karamell oder Malzsüße sein. Hat typischerweise kaffeeartige Aromen, kann aber auch einen bittersüßen oder ungesüßten Schokoladencharakter im Gaumen haben, der bis in den Abgang reicht. Zu den ausgleichenden Faktoren gehören eine gewisse Cremigkeit, eine mittlere bis keine Fruchtigkeit und ein mittleres bis kein Hopfenaroma (oft erdig). Der Grad der Bitterkeit ist etwas variabel, ebenso wie der geröstete Charakter und die Trockenheit des Finishes; erlauben Interpretation durch Brauer. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittelheller bis mittelharter Körper mit etwas cremigem Charakter (besonders bei Verwendung von Nitro Pour). Geringe bis mäßige Kohlensäure. Für die hohe Hopfenbitterkeit und den signifikanten Anteil dunkler Körner ist dieses Bier bemerkenswert geschmeidig . Kann eine leichte Adstringenz von den gerösteten Körnern haben, obwohl Härte unerwünscht ist. </mouthfeel>
+      <comments> Wenn eine Brauerei einen Stout und einen Porter anbot, war der Stout immer das stärkere Bier (ursprünglich als „Stout Porter“ bezeichnet). Moderne Versionen werden aus einem niedrigeren OG gebraut und spiegeln nicht mehr unbedingt eine höhere Festigkeit wider als Träger. Dies ist heute in der Regel ein Entwurfsprodukt. Flaschenversionen werden normalerweise aus einem höheren OG gebraut und werden normalerweise Extra Stouts genannt. In Irland bestehen regionale Unterschiede, ähnlich wie bei English Bitters. Stouts vom Typ Dublin verwenden geröstete Gerste, sind bitterer und trockener. Kork-Stouts sind süßer, weniger bitter und schmecken nach Schokolade und Malzspezialitäten. Kommerzielle Beispiele dieses Stils werden fast immer mit einem Nitro-Guss in Verbindung gebracht. Erwarten Sie nicht, dass traditionelle flaschenkonditionierte Biere die volle, cremige Konsistenz oder einen sehr lang anhaltenden Schaum traditionell bei der Stickstoffausgabe der Fall ist. </comments>
+      <history> Der Stil entwickelte sich aus dem Versuch, den Erfolg der Londoner Träger zu nutzen, spiegelte jedoch ursprünglich einen volleren, cremigeren, „festeren“ Körper und mehr Kraft wider. Guinness begann 1799, nur Porter zu brauen, und um 1810 war er eine Art Porter. Der irische Stout weicht Ende des 19. Jahrhunderts vom Londoner Single Stout (oder einfach Porter) ab, wobei der Schwerpunkt auf dunkleren Malts liegt. Guinness gehörte zu den ersten Brauereien, die in den 1820er Jahren schwarzes Patentmalz für Träger und Stouts verwendeten. Guinness begann nach dem Zweiten Weltkrieg, geröstete Gerste zu verwenden, während die Londoner Brauer weiterhin braunes Malz verwendeten. Guinness begann in den 1950er Jahren mit der Verwendung von Gerstenflocken, was die Dämpfung ebenfalls stark erhöhte. Guinness Draft wurde 1959 als Marke eingeführt. Dosen und Flaschen wurden Ende der 1980er und 1990er Jahre entwickelt. </history>
+      <characteristic-ingredients> Guinness wird aus gerösteter Gerste, Gerstenflocken und hell Malz hergestellt, andere Brauereien verwenden jedoch nicht unbedingt geröstete Gerste. Sie können Schokolade oder andere dunkle und spezielle Malze verwenden. Unabhängig davon, welche Kombination von Malz oder Getreide verwendet wird, sollte das resultierende Produkt schwarz sein. Kork-Stouts ähneln in ihrer Komposition vielleicht eher den historischen Londoner Stouts, mit einem abwechslungsreichen Kern, der nicht von gerösteter Gerste dominiert wird. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Geringere Stärke als ein Irish Extra Stout, aber mit ähnlichen Aromen. In der Farbe dunkler (schwarz) als ein englischer Träger (braun). </style-comparison>
+      <commercial-examples> Beamish Irish Stout, Guinness Draft, Harpoon Boston Irish Stout, Murphy's Irish Stout, O'Hara's Irish Stout und Porterhouse Wrasslers 4X </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -1907,17 +1924,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="15C">
-      <name>Irish Extra Stout</name>
-      <overall-impression>A fuller-bodied black beer with a pronounced roasted flavor, often similar to coffee and dark chocolate with some malty complexity. The balance can range from moderately bittersweet to bitter, with the more balanced versions having up to moderate malty richness and the bitter versions being quite dry.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate to moderately high coffee-like aroma, often with slight dark chocolate, cocoa, biscuit, vanilla and/or roasted grain secondary notes. Esters medium-low to none. Hop aroma low to none, may be lightly earthy or spicy, but is typically absent. Malt and roast dominate the aroma.</aroma>
-      <appearance>Jet black. Opaque. A thick, creamy, tan head is characteristic.</appearance>
-      <flavor>Moderate to moderately high dark-roasted grain or malt flavor with a medium to medium-high hop bitterness. The finish can be dry and coffee-like to moderately balanced with up to moderate caramel or malty sweetness. Typically has roasted coffee-like flavors, but also often has a dark chocolate character in the palate, lasting into the finish. Background mocha, biscuit, or vanilla flavors are often present and add complexity. Medium-low to no fruitiness. Medium to no hop flavor (often earthy or spicy). The level of bitterness is somewhat variable, as is the roasted character and the dryness of the finish; allow for interpretation by brewers.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-full to full body, with a somewhat creamy character. Moderate carbonation. Very smooth. May have a light astringency from the roasted grains, although harshness is undesirable. A slightly warming character may be detected.</mouthfeel>
-      <comments>Traditionally a bottled product. Consumers expect a stout to always have a black color; the flavor intensity from whatever made it black is what consumers expect in their beer. Not all breweries make a dry, roasty version typical of Guinness; a more balanced and chocolaty version is equally acceptable.</comments>
-      <history>Same roots as Irish stout, but as a stronger product. Guinness Extra Stout (Extra Superior Porter, later Double Stout) was first brewed in 1821, and was primarily a bottled product. Described by Guinness as a “more full-bodied beer with a deeper characteristic roasted bitterness and a rich, mature texture. Of all the types of Guinness available today, this is the closest to the porter originally brewed by Arthur Guinness.” Note that in modern times, Guinness Extra Stout has different strengths in different regions; the European version is around 4.2% and fits in the Irish Stout style.</history>
-      <characteristic-ingredients>Similar to Irish Stout.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Midway between an Irish Stout and a Foreign Extra Stout in strength and flavor intensity, although with a similar balance. More body, richness, and often malt complexity than an Irish Stout. Black in color, not brown like a porter.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Guinness Extra Stout (US version), O’Hara’s Leann Folláin, Sheaf Stout</commercial-examples>
+      <name> Irish Extra Stout </name>
+      <overall-impression> Ein vollmundiges Schwarzbier mit einem ausgeprägten Röstgeschmack, oft ähnlich wie Kaffee und dunkle Schokolade mit etwas malziger Komplexität. Das Gleichgewicht kann von mäßig bittersüß bis bitter reichen, wobei die ausgewogeneren Versionen einen mäßigen Malzreichtum aufweisen und die bitteren Versionen ziemlich trocken sind. </overall-impression>
+      <aroma> Mäßiges bis mäßig hohes kaffeeartiges Aroma, oft mit leichten sekundären Noten von dunkler Schokolade, Kakao, Keks, Vanille und / oder geröstetem Getreide. Ester mittel bis niedrig bis keine. Das Hopfenaroma ist gering bis gar nicht, mag leicht erdig oder würzig sein, fehlt jedoch normalerweise. Malz und Braten dominieren das Aroma. </aroma>
+      <appearance> Pechschwarz. Undurchsichtig. Ein dicker, cremiger, brauner Schaum ist charakteristisch. </appearance>
+      <flavor> Mäßig bis mäßig stark dunkel geröstetes Getreide- oder Malzaroma mit mittlerer bis mittlerer Hopfenbitterkeit. Der Abgang kann trocken und kaffeeartig bis mäßig ausgewogen mit bis mäßig karamelliger oder malziger Süße sein. Hat in der Regel geröstete kaffeeartige Aromen, hat aber auch oft einen dunklen Schokoladencharakter am Gaumen, der bis in den Abgang reicht. Hintergrundmokka-, Keks- oder Vanillearomen sind oft vorhanden und tragen zur Komplexität bei. Mittlere bis keine Fruchtigkeit . Mittlerer bis kein Hopfengeschmack (oft erdig oder würzig). Der Grad der Bitterkeit ist etwas variabel, ebenso wie der geröstete Charakter und die Trockenheit des Finishes; erlauben Interpretation durch Brauer. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittel- bis vollmundig mit etwas cremigem Charakter. Mäßige Kohlensäure. Sehr geschmeidig . Kann eine leichte Adstringenz von den gerösteten Körnern haben, obwohl Härte unerwünscht ist. Möglicherweise wird ein sich leicht erwärmender Charakter erkannt. </mouthfeel>
+      <comments> Traditionell ein Produkt in Flaschen. Verbraucher erwarten, dass ein Stout immer eine schwarze Farbe hat. Die Geschmacksintensität von allem, was es schwarz gemacht hat, ist das, was die Verbraucher von ihrem Bier erwarten. Nicht alle Brauereien machen eine für Guinness typische, trockene, geröstete Version. eine ausgewogenere und schokoladigere Version ist gleichermaßen akzeptabel. </comments>
+      <history> Gleiche Wurzeln wie Irish Stout, aber als stärkeres Produkt. Guinness Extra Stout (Extra Superior Porter, später Double Stout) wurde erstmals 1821 gebraut und war in erster Linie ein in Flaschen abgefülltes Produkt. Von Guinness als „vollmundigeres Bier mit einer tieferen charakteristischen Röstbitterkeit und einer reichen, reifen Textur“ beschrieben. Von allen heute erhältlichen Guinness-Sorten ist diese dem ursprünglich von Arthur Guinness gebrauten Träger am nächsten. “In der heutigen Zeit hat Guinness Extra Stout in verschiedenen Regionen unterschiedliche Stärken. Die europäische Version liegt bei 4,2% und passt in den irischen Stout-Stil. </history>
+      <characteristic-ingredients> Ähnlich wie Irish Stout. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Auf halbem Weg zwischen einem Irish Stout und einem Foreign Extra Stout in Stärke und Geschmacksintensität, jedoch mit einem ähnlichen Gleichgewicht. Mehr Körper, Reichtum und häufig Malzkomplexität als ein irischer Stout. Schwarze Farbe, nicht braun wie ein Träger. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Guinness Extra Stout (US-Version), O'Hara's Leann Folláin, Sheaf Stout </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -1938,22 +1955,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="16">
-    <name>Dark British Beer</name>
+    <name> Dunkles britisches Bier </name>
     <description>
-      <p>This category contains average to strong, bitter to sweet, modern British and Irish stouts that originated in England even if some are now more widely associated with Ireland. In this case, “British” means the broader British Isles not Great Britain.</p>
+      <p> Diese Kategorie enthält durchschnittliche bis starke, bittere bis süße, moderne britische und irische Stouts, die ihren Ursprung in England haben, auch wenn einige inzwischen stärker mit Irland in Verbindung gebracht werden. In diesem Fall bedeutet "britisch" die breiteren britischen Inseln, nicht Großbritannien. </p>
     </description>
     <subcategory id="16A">
-      <name>Sweet Stout</name>
-      <overall-impression>A very dark, sweet, full-bodied, slightly roasty ale that can suggest coffee-and-cream, or sweetened espresso.</overall-impression>
-      <aroma>Mild roasted grain aroma, sometimes with coffee and/or chocolate notes. An impression of cream-like sweetness often exists. Fruitiness can be low to moderately high. Diacetyl low to none. Hop aroma low to none, with floral or earthy notes.</aroma>
-      <appearance>Very dark brown to black in color. Can be opaque (if not, it should be clear). Creamy tan to brown head.</appearance>
-      <flavor>Dark roasted grain/malt impression with coffee and/or chocolate flavors dominate the palate. Hop bitterness is moderate. Medium to high sweetness provides a counterpoint to the roasted character and hop bitterness, and lasts into the finish. Low to moderate fruity esters. Diacetyl low to none. The balance between dark grains/malts and sweetness can vary, from quite sweet to moderately dry and somewhat roasty.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-full to full-bodied and creamy. Low to moderate carbonation. High residual sweetness from unfermented sugars enhances the full-tasting mouthfeel.</mouthfeel>
-      <comments>Gravities are low in England, higher in exported and US products. Variations exist, with the level of residual sweetness, the intensity of the roast character, and the balance between the two being the variables most subject to interpretation. Some versions in England are very sweet (low attenuation) and also low in ABV (Tennent’s Sweetheart Stout is 2%), but is an outlier compared to the other examples. These guidelines mostly describe the higher gravity, more balanced, export versions rather than the low alcohol, very sweet versions that many find quite difficult to drink.</comments>
-      <history>An English style of stout developed in the early 1900s. Historically known as “Milk” or “Cream” stouts, legally this designation is no longer permitted in England (but is acceptable elsewhere). The “milk” name is derived from the use of lactose, or milk sugar, as a sweetener. Originally marketed as a tonic for invalids and nursing mothers.</history>
-      <characteristic-ingredients>The sweetness in most Sweet Stouts comes from a lower bitterness level than most other stouts and a high percentage of unfermentable dextrins. Lactose, an unfermentable sugar, is frequently added to provide additional residual sweetness. Base of pale malt, and may use roasted barley, black malt, chocolate malt, crystal malt, and adjuncts such as maize or brewing sugars.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Much sweeter and less bitter than other stouts (except the stronger tropical stout). The roast character is mild, not burnt like other stouts. Somewhat similar in balance to oatmeal stouts, albeit with more sweetness.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Bristol Beer Factory Milk Stout, Left Hand Milk Stout, Lancaster Milk Stout, Mackeson's XXX Stout, Marston’s Oyster Stout, Samuel Adams Cream Stout</commercial-examples>
+      <name> Süßer Stout </name>
+      <overall-impression> Ein sehr dunkles, süßes, vollmundiges, leicht geröstetes Ale, das auf Kaffee und Sahne oder gesüßten Espresso schließen lässt. </overall-impression>
+      <aroma> Mild geröstetes Kornaroma, manchmal mit Kaffee- und / oder Schokoladennoten. Oft besteht der Eindruck einer cremigen Süße. Die Fruchtigkeit kann gering bis mäßig hoch sein. Diacetyl niedrig bis keine. Hopfenaroma, mit blumigen oder erdigen Noten. </aroma>
+      <appearance> Sehr dunkelbraune bis schwarze Farbe. Kann opak (wenn nicht, sollte es klar sein). Cremige Bräune bis brauner Schaum . </appearance>
+      <flavor> Am Gaumen dominieren dunkel geröstete Getreide- / Malzeindrücke mit Kaffee- und / oder Schokoladenaromen. Die Hopfenbitterkeit ist mäßig. Die mittlere bis hohe Süße bildet einen Kontrapunkt zu dem gerösteten Charakter und der Hopfenbitterkeit und hält bis in den Abgang. Niedrig bis mäßig fruchtige Ester. Diacetyl niedrig bis keine. Das Gleichgewicht zwischen dunklen Körnern / Malzen und Süße kann variieren, von ziemlich süß bis mäßig trocken und etwas geröstet. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittelvoll bis vollmundig und cremig. Geringe bis mäßige Kohlensäure. Eine hohe Restsüße aus nicht fermentiertem Zucker verstärkt das vollmundige Gefühl im Mund. </mouthfeel>
+      <comments> In England sind die Gravitäten niedrig, in exportierten und US-amerikanischen Produkten höher. Es gibt Variationen, wobei der Grad der Restsüße, die Intensität des Bratencharakters und das Gleichgewicht zwischen beiden die Variablen sind, die am meisten der Interpretation unterliegen. Einige Versionen in England sind sehr süß (niedrige Dämpfung) und auch niedrig in ABV (Tennents Sweetheart Stout ist 2%), aber ist ein Ausreißer im Vergleich zu den anderen Beispielen. Diese Richtlinien beschreiben hauptsächlich die schwerwiegenderen, ausgewogeneren Exportversionen und nicht die alkoholarmen, sehr süßen Versionen, die vielen schwer zu trinken sind. </comments>
+      <history> In den frühen 1900er Jahren entwickelte sich ein englischer Stout-Stil. Historisch als "Milch" oder "Sahne" Stouts bekannt, ist diese Bezeichnung in England gesetzlich nicht mehr erlaubt (aber an anderer Stelle akzeptabel). Der Name "Milch" leitet sich von der Verwendung von Laktose oder Milchzucker als Süßungsmittel ab. Ursprünglich als Stärkungsmittel für Invaliden und stillende Mütter vermarktet. </history>
+      <characteristic-ingredients> Die Süße der meisten Sweet Stouts beruht auf einer geringeren Bitterkeit als die der meisten anderen Stouts und einem hohen Anteil an nicht fermentierbaren Dextrinen. Laktose, ein nicht fermentierbarer Zucker, wird häufig zugesetzt, um zusätzliche Restsüße zu erzielen. Basis von hell Malz und kann geröstete Gerste, schwarzes Malz, Schokoladenmalz, Kristallmalz und Zusatzstoffe wie Mais oder Brauzucker enthalten. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Viel süßer und weniger bitter als andere Stouts (außer dem stärkeren tropischen Stout). Der Bratencharakter ist mild, nicht wie bei anderen Stouts verbrannt. Etwas ähnlich im Gleichgewicht wie Haferflocken, wenn auch mit mehr Süße. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Bristol Beer Factory Milk Stout, Milchstout für die linke Hand, Lancaster Milk Stout, Mackesons XXX Stout, Marstons Oyster Stout, Samuel Adams Cream Stout </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -1974,17 +1991,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="16B">
-      <name>Oatmeal Stout</name>
-      <overall-impression>A very dark, full-bodied, roasty, malty ale with a complementary oatmeal flavor. The sweetness, balance, and oatmeal impression can vary considerably.</overall-impression>
-      <aroma>Mild roasted grain aromas, generally with a coffee-like character. A light malty sweetness can suggest a coffee-and-cream impression. Fruitiness should be low to medium-high. Diacetyl medium-low to none. Hop aroma medium-low to none, earthy or floral. A light grainy-nutty oatmeal aroma is optional.</aroma>
-      <appearance>Medium brown to black in color. Thick, creamy, persistent tan- to brown-colored head. Can be opaque (if not, it should be clear).</appearance>
-      <flavor>Similar to the aroma, with a mild roasted coffee to coffee-and-cream flavor, and low to moderately-high fruitiness. Oats and dark roasted grains provide some flavor complexity; the oats can add a nutty, grainy or earthy flavor. Dark grains can combine with malt sweetness to give the impression of milk chocolate or coffee with cream. Medium hop bitterness with the balance toward malt. Medium-sweet to medium-dry finish. Diacetyl medium-low to none. Hop flavor medium-low to none, typically earthy or floral.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-full to full body, with a smooth, silky, velvety, sometimes an almost oily slickness from the oatmeal. Creamy. Medium to medium-high carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>Generally between Sweet and Irish Stouts in sweetness. Variations exist, from fairly sweet to quite dry, as well as English and American versions (American versions tend to be more hoppy, less sweet, and less fruity). The level of bitterness also varies, as does the oatmeal impression. Light use of oatmeal may give a certain silkiness of body and richness of flavor, while heavy use of oatmeal can be fairly intense in flavor with an almost oily mouthfeel, dryish finish, and slight grainy astringency. When judging, allow for differences in interpretation.</comments>
-      <history>A variant of nourishing or invalid stouts of the late 1800s using oatmeal in the grist, similar to the development of sweet stout that used lactose. An original Scottish version used a significant amount of oat malt. Later went through a shady phase where some English brewers would throw a handful of oats into their parti-gyled stouts in order to legally produce a ‘healthy’ Oatmeal Stout for marketing purposes. Most popular in England between the World Wars, was revived in the craft beer era for export, which helped lead to its adoption as a popular modern American craft beer style that uses a noticeable (not symbolic) quantity of oats.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pale, caramel and dark roasted malts (often chocolate) and grains. Oatmeal or malted oats (5-20% or more) used to enhance fullness of body and complexity of flavor. Hops primarily for bittering. Can use brewing sugars or syrups. English ale yeast.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Most are like a cross between an Irish Extra Stout and a Sweet Stout with oatmeal added. Several variations exist, with the sweeter versions more like a Sweet Stout with oatmeal instead of lactose, and the drier versions more like a more nutty, flavorful Irish Extra Stout. Both tend to emphasize the body and mouthfeel.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Anderson Valley Barney Flats Oatmeal Stout, Broughton Scottish Oatmeal Stout, Figueroa Mountain Stagecoach Stout, St-Ambroise Oatmeal Stout, Samuel Smith Oatmeal Stout, Young's Oatmeal Stout</commercial-examples>
+      <name> Haferflocken Stout </name>
+      <overall-impression> Ein sehr dunkles, vollmundiges, geröstetes, malziges Ale mit einem ergänzenden Haferflockengeschmack. Die Süße, Ausgewogenheit und der Haferflocken-Eindruck können erheblich variieren. </overall-impression>
+      <aroma> Mild geröstete Getreidearomen, im Allgemeinen mit kaffeeartigem Charakter. Eine leichte malzige Süße kann einen Kaffee-Sahne-Eindruck hervorrufen. Die Fruchtigkeit sollte niedrig bis mittelhoch sein. Diacetyl mittel-niedrig bis gar nicht. Hopfenaroma mittel bis gar nicht, erdig oder blumig. Ein leicht getreidig nussiges Haferflockenaroma ist optional. </aroma>
+      <appearance> Mittelbraune bis schwarze Farbe. Dicker, cremiger, anhaltender bis brauner Schaum . Kann opak (wenn nicht, sollte es klar sein). </appearance>
+      <flavor> Ähnlich dem Aroma, mit einem milden Röstkaffee-Kaffee-Sahne-Geschmack und einer niedrigen bis mäßig hohen Fruchtigkeit . Hafer und dunkel geröstete Körner sorgen für eine gewisse Geschmackskomplexität. Der Hafer kann einen nussigen, getreidig oder erdigen Geschmack verleihen. Dunkle Körner können mit Malzsüße kombiniert werden, um den Eindruck von Milchschokolade oder Kaffee mit Sahne zu erwecken. Mittlere Hopfenbitterkeit mit dem Gleichgewicht in Richtung Malz. Mittelsüßer bis mitteltrockener Abgang. Diacetyl mittel-niedrig bis gar nicht. Hopfengeschmack mittel bis gar nicht, typisch erdig oder blumig. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittel-voller bis voller Körper, mit einem geschmeidig , seidigen, samtigen, manchmal fast öligen Haferbrei. Cremig. Mittlere bis mittelhohe Karbonisierung. </mouthfeel>
+      <comments> Im Allgemeinen zwischen süßen und irischen Stouts in der Süße. Es gibt Variationen, von ziemlich süß bis ziemlich trocken, sowie englische und amerikanische Versionen (amerikanische Versionen sind eher hopfig, weniger süß und weniger fruchtig). Der Grad der Bitterkeit variiert ebenso wie der Haferflocken-Eindruck. Die leichte Verwendung von Haferflocken kann zu einer gewissen Geschmeidigkeit des Körpers und einem gewissen Geschmacksreichtum führen, während die starke Verwendung von Haferflocken einen ziemlich intensiven Geschmack mit einem fast öligen Mundgefühl, einem trockenen Abgang und einer leicht getreidig Adstringenz aufweist. Berücksichtigen Sie bei der Beurteilung unterschiedliche Interpretationen. </comments>
+      <history> Eine Variante von nahrhaften oder ungültigen Stouts aus dem späten 19. Jahrhundert, bei der Haferflocken im Schrot verwendet wurden, ähnlich wie bei der Entwicklung von süßem Stout, bei dem Laktose verwendet wurde. In einer originalen schottischen Version wurde eine erhebliche Menge Hafermalz verwendet. Später erlebten sie eine schattige Phase, in der einige englische Brauer eine Handvoll Haferflocken in ihre zerkleinerten Körbchen warfen, um legal einen „gesunden“ Haferflocken-Stout für Marketingzwecke zu produzieren. Das zwischen den Weltkriegen in England beliebteste Bier wurde in der Craft-Beer-Ära für den Export wiederbelebt, was dazu führte, dass es sich zu einem beliebten modernen amerikanischen Craft-Beer-Stil entwickelte, bei dem eine spürbare (nicht symbolische) Menge Hafer verwendet wurde. </history>
+      <characteristic-ingredients> Blasse, karamellfarbene und dunkel geröstete Malze (oft Schokolade) und Getreide. Haferflocken oder gemälzter Hafer (5-20% oder mehr) zur Verbesserung der Fülle des Körpers und der Komplexität des Geschmacks. Hopfen vor allem zum Bitteren. Kann Brauzucker oder Sirupe verwenden. Englische Bierhefe. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Die meisten sind wie eine Kreuzung zwischen einem Irish Extra Stout und einem Sweet Stout mit Haferflocken. Es gibt verschiedene Varianten, wobei die süßeren Versionen eher einem süßen Stout mit Haferflocken anstelle von Laktose ähneln und die trockeneren Versionen eher einem nussigen, aromatischen irischen Extra-Stout ähneln. Beide neigen dazu, das Körper- und Mundgefühl zu betonen. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Anderson Valley Barney Flats Haferflocken Stout, Broughton Scottish Oatmeal Stout, Figueroa Mountain Stagecoach Stout, St-Ambroise Haferflocken Stout, Samuel Smith Haferflocken Stout, Young's Oatmeal Stout </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -2004,17 +2021,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="16C">
-      <name>Tropical Stout</name>
-      <overall-impression>A very dark, sweet, fruity, moderately strong ale with smooth roasty flavors without a burnt harshness.</overall-impression>
-      <aroma>Sweetness evident, moderate to high intensity. Roasted grain aromas moderate to high, and can have coffee or chocolate notes. Fruitiness medium to high. May have a molasses, licorice, dried fruit, and/or vinous aromatics. Stronger versions can have a subtle clean aroma of alcohol. Hop aroma low to none. Diacetyl low to none.</aroma>
-      <appearance>Very deep brown to black in color. Clarity usually obscured by deep color (if not opaque, should be clear). Large tan to brown head with good retention.</appearance>
-      <flavor>Quite sweet with a smooth dark grain flavors, and restrained bitterness. Roasted grain and malt character can be moderate to high with a smooth coffee or chocolate flavor, although the roast character is moderated in the balance by the sweet finish. Moderate to high fruity esters. Can have a sweet, dark rum-like quality. Little to no hop flavor. Medium-low to no diacetyl.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-full to full body, often with a smooth, creamy character. May give a warming (but never hot) impression from alcohol presence. Moderate to moderately-high carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>Sweetness levels can vary significantly. Surprisingly refreshing in a hot climate.</comments>
-      <history>Originally high-gravity stouts brewed for tropical markets, became popular and imitated by local brewers often using local sugars and ingredients.</history>
-      <characteristic-ingredients>Similar to a sweet stout, but with more gravity. Pale and dark roasted malts and grains. Hops mostly for bitterness. May use adjuncts and sugar to boost gravity. Typically made with warm-fermented lager yeast.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Tastes like a scaled-up sweet stout with higher fruitiness. Similar to some Imperial Stouts without the high bitterness, strong/burnt roastiness, and late hops, and with lower alcohol. Much more sweet and less hoppy than American Stouts. Much sweeter and less bitter than the similar-gravity Export Stouts.</style-comparison>
-      <commercial-examples>ABC Extra Stout, Dragon Stout, Jamaica Stout, Lion Stout, Royal Extra Stout</commercial-examples>
+      <name> Tropisches Stout </name>
+      <overall-impression> Ein sehr dunkel, süß, fruchtig, mäßig starkes Ale mit geschmeidig röstig Aromen ohne Brand Härte. </overall-impression>
+      <aroma> Süße offensichtlich, mäßige bis hohe Intensität. Geröstete Getreidearomen mäßig bis hoch und können Kaffee- oder Schokoladennoten haben. Fruchtigkeit mittel bis hoch. Kann Melasse, Süßholz, Trockenfrüchte und / oder weinige Aromen . Stärkere Versionen können ein leicht sauberes Aroma von Alkohol haben. Hopfenaroma niedrig bis gar nicht. Diacetyl niedrig bis keine. </aroma>
+      <appearance> Sehr tiefbraune bis schwarze Farbe. Klarheit normalerweise durch tiefe Farbe verdeckt (wenn nicht opak , sollte klar sein). Großer brauner bis brauner Schaum mit guter Retention. </appearance>
+      <flavor> Ganz süß mit einem geschmeidig, dunklen Geschmack und zurückhaltender Bitterkeit. Der Charakter von geröstetem Getreide und Malz kann mäßig bis hoch sein, mit einem geschmeidig Kaffee- oder Schokoladengeschmack, obwohl der Röstcharakter im Gleichgewicht durch den süßen Abgang gemildert wird. Mäßig bis hochfruchtige Ester. Kann eine süße, dunkle rumähnliche Qualität haben. Wenig bis gar kein Hopfengeschmack. Mittel-niedrig bis kein Diacetyl. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittel-voller bis voller Körper, oft mit einem geschmeidig , cremigen Charakter. Kann durch die Anwesenheit von Alkohol einen wärmenden (aber niemals heißen) Eindruck hinterlassen. Mäßig bis mäßig kohlensäurehaltig. </mouthfeel>
+      <comments> Die Süßegrade können erheblich variieren. Überraschend erfrischend in einem heißen Klima. </comments>
+      <history> Ursprünglich für tropische Märkte gebraute Hochgravitationsbrühe wurden von lokalen Brauern, die häufig Zucker und Zutaten aus der Region verwendeten, populär und imitiert. </history>
+      <characteristic-ingredients> Ähnlich einem süßen Stout, aber mit mehr Schwerkraft. Hell und dunkel geröstete Malze und Körner. Hopfen vor allem wegen Bitterkeit. Kann Zusatzstoffe und Zucker verwenden, um die Schwerkraft zu steigern. Typischerweise mit warm fermentierter Lagerhefe hergestellt. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Schmeckt wie ein vergrößerter süßer Stout mit höherer Fruchtigkeit . Ähnlich wie bei einigen Imperial Stouts ohne die hohe Bitterkeit, starke / verbrannte Röstung und späten Hopfen und mit niedrigerem Alkohol. Viel süßer und weniger hopfig als American Stouts. Viel süßer und weniger bitter als die Export Stouts mit ähnlicher Schwerkraft. </style-comparison>
+      <commercial-examples> ABC Extra Stout, Drachen Stout, Jamaika Stout, Löwen Stout, Royal Extra Stout </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -2035,17 +2052,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="16D">
-      <name>Foreign Extra Stout</name>
-      <overall-impression>A very dark, moderately strong, fairly dry, stout with prominent roast flavors.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate to high roasted grain aromas, often with coffee, chocolate and/or lightly burnt notes. Low to medium fruitiness. May have a sweet aroma, or molasses, licorice, dried fruit, and/or vinous aromatics. Stronger versions can have a subtle, clean aroma of alcohol. Hop aroma moderately low to none, can be earthy, herbal or floral. Diacetyl low to none.</aroma>
-      <appearance>Very deep brown to black in color. Clarity usually obscured by deep color (if not opaque, should be clear). Large tan to brown head with good retention.</appearance>
-      <flavor>Moderate to high roasted grain and malt flavor with a coffee, chocolate, or lightly burnt grain character, although without a sharp bite. Moderately dry. Low to medium esters. Medium to high bitterness. Moderate to no hop flavor, can be earthy, herbal, or floral. Diacetyl medium-low to none.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-full to full body, often with a smooth, sometimes creamy character. May give a warming (but never hot) impression from alcohol presence. Moderate to moderately-high carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>Also known as Foreign Stout, Export Stout, Foreign Export Stout. Historic versions (before WWI, at least) had the same OG as domestic Extra Stouts, but had a higher ABV because it had a long secondary with Brettanomyces chewing away at it. The difference between domestic and foreign versions were the hopping and length of maturation.</comments>
-      <history>Stronger stouts brewed for the export market today, but with a history stretching back to the 18th and 19th centuries when they were more heavily-hopped versions of stronger export stouts. Guinness Foreign Extra Stout (originally, West India Porter, later Foreign Extra Double Stout) was first brewed in 1801 according to Guinness with “extra hops to give it a distinctive taste and a longer shelf life in hot weather, this is brewed [today] in Africa, Asia and the Caribbean. It [currently] makes up 40% of all the Guinness brewed around the world.”</history>
-      <characteristic-ingredients>Pale and dark roasted malts and grains, historically also could have used brown and amber malts. Hops mostly for bitterness, typically English varieties. May use adjuncts and sugar to boost gravity.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Similar in balance to an Irish Extra Stout, but with more alcohol. Not as big or intense as a Russian Imperial Stout. Lacking the strong bitterness and high late hops of American Stouts. Similar gravity as Tropical Stout, but with a drier finish, higher bitterness, and less esters.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Coopers Best Extra Stout, Guinness Foreign Extra Stout, The Kernel Export Stout, Ridgeway Foreign Export Stout, Southwark Old Stout</commercial-examples>
+      <name> Ausländische Extra Stout </name>
+      <overall-impression> Ein sehr dunkler, mäßig starker, ziemlich trockener, kräftiger Braten mit markanten Aromen. </overall-impression>
+      <aroma> Mäßig bis stark geröstete Getreidearomen, oft mit Kaffee-, Schokoladen- und / oder leicht angebrannten Noten. Geringe bis mittlere Fruchtigkeit . Kann ein süßes Aroma haben oder Melasse, Süßholz, getrocknete Früchte und / oder weinige Aromen . Stärkere Versionen können ein subtiles, sauberes Aroma von Alkohol haben. Hopfenaroma mäßig bis gar nicht, kann erdig, kräuterig oder blumig sein. Diacetyl niedrig bis keine. </aroma>
+      <appearance> Sehr tiefbraune bis schwarze Farbe. Klarheit normalerweise durch tiefe Farbe verdeckt (wenn nicht opak , sollte klar sein). Großer brauner bis brauner Schaum mit guter Retention. </appearance>
+      <flavor> Mäßiger bis stark gerösteter Korn- und Malzgeschmack mit Kaffee-, Schokoladen- oder leicht gebranntem Korncharakter, jedoch ohne scharfen Biss. Mäßig trocken. Niedrige bis mittlere Ester. Mittlere bis hohe Bitterkeit. Mäßiger bis kein Hopfengeschmack, kann erdig, kräuterig oder blumig sein. Diacetyl mittel-niedrig bis gar nicht. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittel-voller bis voller Körper, oft mit einem geschmeidig , manchmal cremigen Charakter. Kann durch die Anwesenheit von Alkohol einen wärmenden (aber niemals heißen) Eindruck machen. Mäßig bis mäßig kohlensäurehaltig. </mouthfeel>
+      <comments> Auch bekannt als Foreign Stout, Export Stout, Foreign Export Stout. Historische Versionen (zumindest vor dem Ersten Weltkrieg) hatten das gleiche OG wie inländische Extra Stouts, aber ein höheres ABV, weil sie eine lange sekundäre hatten, bei der Brettanomyces daran herumkaute. Der Unterschied zwischen inländischen und ausländischen Versionen war das Hüpfen und die Dauer der Reifung. </comments>
+      <history> Stärkere stouts heute für den Exportmarkt gebraut, sondern kann auf eine Tradition aus dem 18. und 19. Jahrhundert , als sie mehr heavily- waren gehopft Versionen von stärkeren Export Stout. Guinness Foreign Extra Stout (ursprünglich West India Porter, später Foreign Extra Double Stout) wurde erstmals 1801 nach Guinness mit „Extra Hopfen“ gebraut, um ihm einen unverwechselbaren Geschmack und eine längere Haltbarkeit bei heißem Wetter zu verleihen. in Afrika, Asien und der Karibik. Es macht derzeit 40% des weltweit gebrauten Guinness aus. “ </history>
+      <characteristic-ingredients> Hell und dunkel geröstete Malze und Körner, historisch hätte man auch braune und bernsteinfarbene Malze verwenden können. Hopfen vor allem wegen Bitterkeit, typisch englische Sorten. Kann Zusatzstoffe und Zucker verwenden, um die Schwerkraft zu steigern. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Ähnlich im Gleichgewicht wie bei einem Irish Extra Stout, jedoch mit mehr Alkohol. Nicht so groß oder intensiv wie ein russischer Imperial Stout. Ohne die starke Bitterkeit und den hohen Späthopfen von American Stouts. Ähnliche Schwerkraft wie Tropical Stout, jedoch mit trockenerem Finish, höherer Bitterkeit und weniger Estern. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Coopers Best Extra Stout, Guinness Foreign Extra Stout, der Kernel Export Stout, der Ridgeway Foreign Export Stout und der Southwark Old Stout </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -2066,22 +2083,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="17">
-    <name>Strong British Ale</name>
+    <name> Starkes britisches Ale </name>
     <description>
-      <p>This category contains the stronger, non-roasty beers of the British Isles.</p>
+      <p> Diese Kategorie enthält die stärkeren, nicht gerösteten Biere der britischen Inseln. </p>
     </description>
     <subcategory id="17A">
-      <name>British Strong Ale</name>
-      <overall-impression>An ale of respectable alcoholic strength, traditionally bottled-conditioned and cellared. Can have a wide range of interpretations, but most will have varying degrees of malty richness, late hops and bitterness, fruity esters, and alcohol warmth. Judges should allow for a significant range in character, as long as the beer is within the alcohol strength range and has an interesting ‘British’ character, it likely fits the style. The malt and adjunct flavors and intensity can vary widely, but any combination should result in an agreeable palate experience.</overall-impression>
-      <aroma>Malty-sweet with fruity esters, often with a complex blend of dried-fruit, caramel, nuts, toffee, and/or other specialty malt aromas. Some alcohol notes are acceptable, but shouldn’t be hot or solventy. Hop aromas can vary widely, but typically have earthy, resiny, fruity, and/or floral notes. The balance can vary widely, but most examples will have a blend of malt, fruit, hops, and alcohol in varying intensities.</aroma>
-      <appearance>Deep gold to dark reddish-brown color (many are fairly dark). Generally clear, although darker versions may be almost opaque. Moderate to low cream- to light tan-colored head; average retention.</appearance>
-      <flavor>Medium to high malt character often rich with nutty, toffee, or caramel flavors. Light chocolate notes are sometimes found in darker beers. May have interesting flavor complexity from brewing sugars. Balance is often malty, but may be well hopped, which affects the impression of maltiness. Moderate fruity esters are common, often with a dark fruit or dried fruit character. The finish may vary from medium dry to somewhat sweet. Alcoholic strength should be evident, though not overwhelming. Diacetyl low to none, and is generally not desirable.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium to full, chewy body. Alcohol warmth is often evident and always welcome. Low to moderate carbonation. Smooth texture.</mouthfeel>
-      <comments>As an entry category more than a style, the strength and character of examples can vary widely. Fits in the style space between normal gravity beers (strong bitters, brown ales, English porters) and barleywines. Can include pale malty-hoppy beers, English winter warmers, strong dark milds, smaller Burton ales, and other unique beers in the general gravity range that don’t fit other categories. Traditionally a bottle-conditioned product suitable for cellaring.</comments>
-      <history>The heritage varies since this category generally reflects a grouping of unrelated minor styles with limited production. Some are historical recreations while others are modern. Some directly descend from older styles such as Burton ales, while others maintain a historical connection with older beers. As a grouping, the notion is relatively modern since beers of this strength category would not have been abnormal in past centuries. Do not use this category grouping to infer historical relationships between examples; this is almost a modern British specialty category where the ‘special’ attribute is alcohol level.</history>
-      <characteristic-ingredients>Grists vary, often based on pale malt with caramel and specialty malts. Some darker examples suggest that dark malts (e.g., chocolate, black malt) may be appropriate, though sparingly so as to avoid an overly roasted character. Sugary adjuncts are common, as are starchy adjuncts (maize, flaked barley, wheat). Finishing hops are traditionally English.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Significant overlap in gravity with old ales, but not having a stale or aged character. A wide range of interpretations is possible. Should not be as rich or strong as an English Barleywine. Stronger than the stronger everyday beers (strong bitters, brown ales, porters). More specialty malt and/or sugar character than American Strong Ales.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Fuller’s 1845, Harvey’s Elizabethan Ale, J.W. Lees Manchester Star, Samuel Smith’s Winter Welcome, Young's Winter Warmer</commercial-examples>
+      <name> Britisches starkes Ale </name>
+      <overall-impression> Ein Bier mit respektablem Alkoholgehalt, das traditionell in Flaschen abgefüllt und im Keller gelagert wird. Kann eine breite Palette von Interpretationen haben, aber die meisten weisen unterschiedliche Grade an Malzreichtum, spätem Hopfen und Bitterkeit, fruchtigen Estern und Alkoholwärme auf. Die Juroren sollten einen signifikanten Charakterunterschied berücksichtigen, solange sich das Bier im Bereich des Alkoholgehalts befindet und einen interessanten „britischen“ Charakter hat, passt es wahrscheinlich zum Stil. Der Geschmack und die Intensität von Malz und Zusatzstoffen können stark variieren, aber jede Kombination sollte zu einem angenehmen Geschmackserlebnis führen. </overall-impression>
+      <aroma> Malzsüß mit fruchtigen Estern, oft mit einer komplexen Mischung aus Trockenfrüchten, Karamell, Nüssen, Toffee und / oder anderen Malzspezialitäten. Einige Alkoholnoten sind akzeptabel, sollten aber nicht heiß oder löslich sein. Hopfenaromen können sehr unterschiedlich sein, haben jedoch typischerweise erdige, harzige, fruchtige und / oder blumige Noten. Das Gleichgewicht kann stark variieren, aber die meisten Beispiele enthalten eine Mischung aus Malz, Obst, Hopfen und Alkohol in unterschiedlichen Intensitäten. </aroma>
+      <appearance> Tiefes Gold bis dunkelrotbraune Farbe (viele sind ziemlich dunkel). Im Allgemeinen klar, obwohl dunklere Versionen fast opak . Mäßig bis schwach cremefarbener bis hellbrauner Schaum ; durchschnittliche Retention. </appearance>
+      <flavor> Mittlerer bis hoher Malzcharakter, oft reich an Nuss-, Toffee- oder Karamellaromen. Helle Schokoladennoten finden sich manchmal in dunkleren Bieren. Kann interessante Aromenkomplexität durch das Brauen von Zuckern aufweisen. Balance ist oft malzig, kann aber gut gehopft werden , was den Eindruck von Malz beeinflusst. Mäßig fruchtige Ester sind häufig, oft mit dunklem Frucht- oder Trockenfruchtcharakter. Der Abgang kann von mitteltrocken bis etwas süßlich variieren. Alkoholgehalt sollte offensichtlich, aber nicht überwältigend sein. Diacetyl ist niedrig bis gar nicht und im Allgemeinen nicht wünschenswert. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer bis voller, zäher Körper. Alkoholwärme ist oft offensichtlich und immer willkommen. Geringe bis mäßige Kohlensäure. Glatte Textur. </mouthfeel>
+      <comments> Als eine Einstiegskategorie, die mehr als ein Stil ist, können die Stärke und der Charakter von Beispielen stark variieren. Passt in den Stilraum zwischen normalem Schwerkraftbier (starkes Bitter, braunes Ale, englische Träger) und Gerstenwein. Kann hell malzig-hopfenreiches Bier, englische Winterwärmer, starke dunkle milde Biere, kleinere Burton-Biere und andere einzigartige Biere im allgemeinen Schwerkraftbereich umfassen, die nicht in andere Kategorien passen. Traditionell ein flaschenkonditioniertes Produkt, das zum Kellern geeignet ist. </comments>
+      <history> Das Erbe variiert, da diese Kategorie im Allgemeinen eine Gruppierung von nicht verwandten Nebenstilen mit begrenzter Produktion widerspiegelt. Einige sind historische Nachbildungen, während andere modern sind. Einige stammen direkt von älteren Sorten wie Burton Ales ab, während andere eine historische Verbindung zu älteren Bieren haben. Als Gruppe ist der Begriff relativ modern, da Biere dieser Stärkekategorie in den vergangenen Jahrhunderten nicht abnormal gewesen wären. Verwenden Sie diese Kategoriegruppierung nicht, um historische Beziehungen zwischen Beispielen abzuleiten. Dies ist fast eine moderne britische Spezialitätenkategorie, bei der das "besondere" Merkmal der Alkoholgehalt ist. </history>
+      <characteristic-ingredients> Mahlgüter variieren, oft basierend auf hell Malz mit Karamell und Spezialmalzen. Einige dunklere Beispiele deuten darauf hin, dass dunkle Malze (z. B. Schokolade, Schwarzmalz) geeignet sein könnten, wenn auch sparsam, um einen übermäßig gerösteten Charakter zu vermeiden. Zuckerhaltige Zusätze sind ebenso verbreitet wie stärkehaltige Zusätze (Mais, Gerstenflocken, Weizen). Zielhopfen ist traditionell englisch. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Signifikante Überlappung in der Schwerkraft mit alten Bieren, die jedoch keinen abgestandenen oder gealterten Charakter haben. Eine Vielzahl von Interpretationen ist möglich. Sollte nicht so reich oder stark sein wie ein englischer Gerstenwein. Stärker als die stärkeren täglichen Biere (starke Bitter, braune Biere, Träger). Mehr Malz- und / oder Zuckerspezialitäten als American Strong Ales. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Fullers 1845, Harveys Elizabethan Ale, JW Lees Manchester Star, Samuel Smiths Winter Welcome, Young's Winter Warmer </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -2100,17 +2117,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="17B">
-      <name>Old Ale</name>
-      <overall-impression>An ale of moderate to fairly significant alcoholic strength, bigger than standard beers, though usually not as strong or rich as barleywine. Often tilted towards a maltier balance. “It should be a warming beer of the type that is best drunk in half pints by a warm fire on a cold winter’s night” – Michael Jackson.</overall-impression>
-      <aroma>Malty-sweet with fruity esters, often with a complex blend of dried-fruit, vinous, caramelly, molasses, nutty, toffee, light treacle, and/or other specialty malt aromas. Some alcohol and oxidative notes are acceptable, akin to those found in Sherry or Port. Hop aromas not usually present due to extended aging.</aroma>
-      <appearance>Light amber to very dark reddish-brown color (most are fairly dark). Age and oxidation may darken the beer further. May be almost opaque (if not, should be clear). Moderate to low cream- to light tan-colored head; may be adversely affected by alcohol and age.</appearance>
-      <flavor>Medium to high malt character with a luscious malt complexity, often with nutty, caramelly and/or molasses-like flavors. Light chocolate or roasted malt flavors are optional, but should never be prominent. Balance is often malty-sweet, but may be well hopped (the impression of bitterness often depends on amount of aging). Moderate to high fruity esters are common, and may take on a dried-fruit or vinous character. The finish may vary from dry to somewhat sweet. Extended aging may contribute oxidative flavors similar to a fine old Sherry, Port or Madeira. Alcoholic strength should be evident, though not overwhelming. Diacetyl low to none. Some wood-aged or blended versions may have a lactic or Brettanomyces character; but this is optional and should not be too strong. Any acidity or tannin from age should be well-integrated and contribute to complexity in the flavor profile, not be a dominant experience.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium to full, chewy body, although older examples may be lower in body due to continued attenuation during conditioning. Alcohol warmth is often evident and always welcome. Low to moderate carbonation, depending on age and conditioning. Light acidity may be present, as well as some tannin if wood-aged; both are optional.</mouthfeel>
-      <comments>Strength and character varies widely. The predominant defining quality for this style is the impression of age, which can manifest itself in different ways (complexity, lactic, Brett, oxidation, leather, vinous qualities, etc.). Even if these qualities are otherwise faults, if the resulting character of the beer is still pleasantly drinkable and complex, then those characteristics are acceptable. In no way should those allowable characteristics be interpreted as making an undrinkably off beer as somehow in style. Old Peculier is a fairly unique type of beer that is quite different than other Old Ales.</comments>
-      <history>Historically, an aged ale used as stock ales for blending or enjoyed at full strength (stale or stock refers to beers that were aged or stored for a significant period of time). There are at least two definite types in Britain today, weaker draught ones that are similar aged milds of around 4.5%, and stronger ones that are often 6-8% or more.</history>
-      <characteristic-ingredients>Composition varies, although generally similar to British Strong Ales. The age character is the biggest driver of the final style profile, which is more handling than brewing. May be aged in wood, but should not have a strong wood character.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Roughly overlapping the British Strong Ale and the lower end of the English Barleywine styles, but always having an aged quality. The distinction between an Old Ale and a Barleywine is somewhat arbitrary above 7% ABV, and generally means having a more significant aged quality (particularly from wood). Barleywines tend to develop more of a ‘mature’ quality, while Old Ales can show more of the barrel qualities (lactic, Brett, vinous, etc.).</style-comparison>
-      <commercial-examples>Burton Bridge Olde Expensive, Gale’s Prize Old Ale, Greene King Strong Suffolk Ale, Marston Owd Roger, Theakston Old Peculier</commercial-examples>
+      <name> Altes Ale </name>
+      <overall-impression> Ein Bier mit mäßigem bis ziemlich hohem Alkoholgehalt, das größer als Standardbiere ist, jedoch normalerweise nicht so stark oder reichhaltig wie Gerstenwein. Oft in Richtung eines mälzeren Gleichgewichts geneigt. „Es sollte ein wärmendes Bier sein, das am besten in der kalten Winternacht mit einem warmen Feuer in einem halben Liter getrunken wird“ - Michael Jackson. </overall-impression>
+      <aroma> Malzsüß mit fruchtigen Estern, oft mit einer komplexen Mischung aus Trockenfrüchten, Wein, Karamell, Melasse, Nuss, Toffee, leichtem Melassesirup und / oder anderen Spezialaromen von Malz. Einige alkoholische und oxidative Noten sind akzeptabel, ähnlich wie in Sherry oder Port. Hopfenaromen sind normalerweise nicht vorhanden, da sie länger altern. </aroma>
+      <appearance> Helles Bernstein bis sehr dunkles Rotbraun (die meisten sind ziemlich dunkel). Alter und Oxidation können das Bier weiter abdunkeln. Kann fast opak (wenn nicht, sollte klar sein). Mäßig bis schwach cremefarbener bis hellbrauner Schaum ; kann durch Alkohol und Alter beeinträchtigt werden. </appearance>
+      <flavor> Mittlerer bis hoher Malzcharakter mit einer üppigen Malzkomplexität, oft mit nussigen, karamelligen und / oder melasseähnlichen Aromen. Leichte Schokoladen- oder Röstmalzaromen sind optional, sollten jedoch niemals hervorgehoben werden. Balance ist oft malzig-süß, kann aber gut gehopft werden (der Eindruck von Bitterkeit hängt oft vom Alterungsgrad ab). Mäßig bis hochfruchtige Ester sind weit verbreitet und können einen getrockneten oder weinigen Charakter annehmen. Der Abgang kann von trocken bis etwas süß variieren. Ein längeres Altern kann zu oxidativen Aromen führen, die einem guten alten Sherry, Portwein oder Madeira ähneln. Alkoholgehalt sollte offensichtlich, aber nicht überwältigend sein. Diacetyl niedrig bis keine. Einige holzgereifte oder gemischte Versionen können einen milchartigen oder Brettanomyces-Charakter haben. Dies ist jedoch optional und sollte nicht zu stark sein. Jegliche Säure oder Tannine ab dem Alter sollten gut integriert sein und zur Komplexität des Geschmacksprofils beitragen, keine dominierende Erfahrung sein. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer bis voller, zäher Körper, obwohl ältere Beispiele aufgrund der fortgesetzten Dämpfung während des Konditionierens im Körper geringer sein können. Alkoholwärme ist oft offensichtlich und immer willkommen. Geringe bis mäßige Kohlensäure, je nach Alter und Kondition. Leichte Säure kann vorhanden sein, sowie etwas Tannin, wenn Holz gealtert ist; beide sind optional. </mouthfeel>
+      <comments> Stärke und Charakter variieren stark. Die vorherrschende definierende Eigenschaft für diesen Stil ist der Eindruck des Alters, der sich auf unterschiedliche Weise manifestieren kann (Komplexität, Milchsäure, Brett, Oxidation, Leder, Weineigenschaften usw.). Auch wenn diese Eigenschaften ansonsten fehlerhaft sind, wenn der resultierende Charakter des Bieres immer noch angenehm trinkbar und komplex ist, dann sind diese Eigenschaften akzeptabel. In keiner Weise sollten diese zulässigen Eigenschaften so interpretiert werden, dass ein Bier, das nicht trinkbar ist, irgendwie stilvoll ist. Old Peculier ist eine ziemlich einzigartige Biersorte, die sich deutlich von anderen Old Ales unterscheidet. </comments>
+      <history> In der Vergangenheit wurde ein reifes Ale als Brühe zum Mischen verwendet oder in voller Stärke genossen (abgestanden oder Brühe bezieht sich auf Biere, die über einen längeren Zeitraum gereift oder gelagert wurden). In Großbritannien gibt es heute mindestens zwei bestimmte Typen, schwächere mit einem ähnlichen Alter von etwa 4,5% und stärkere mit häufig 6 bis 8% oder mehr. </history>
+      <characteristic-ingredients> Die Zusammensetzung variiert, ähnelt jedoch im Allgemeinen den britischen Ales. Der Altercharakter ist der größte Treiber des endgültigen Stilprofils, das mehr Handling als Brauerei ist. Kann in Holz gealtert werden, sollte aber keinen starken Holzcharakter haben. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Grob überlappend mit dem britischen Strong Ale und dem unteren Ende der englischen Gerstenwein-Stile, aber immer von gealterter Qualität. Die Unterscheidung zwischen einem Old Ale und einem Barleywine ist oberhalb von 7% ABV etwas willkürlich und bedeutet im Allgemeinen eine signifikantere Alterungsqualität (insbesondere aus Holz). Gerstenweine entwickeln tendenziell eher eine "ausgereifte" Qualität, während Old Ales mehr von den Fassqualitäten zeigen kann (Milchsäure, Brett, Wein usw.). </style-comparison>
+      <commercial-examples> Burton Bridge Olde Teuer, Gale's Preis Old Ale, Green King Strong Suffolk Ale, Marston Owd Roger, Theakston Old Peculier </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -2130,17 +2147,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="17C">
-      <name>Wee Heavy</name>
-      <overall-impression>Rich, malty, dextrinous, and usually caramel-sweet, these beers can give an impression that is suggestive of a dessert. Complex secondary malt and alcohol flavors prevent a one-dimensional quality. Strength and maltiness can vary, but should not be cloying or syrupy.</overall-impression>
-      <aroma>Deeply malty, with a strong caramel component. Lightly smoky secondary aromas may also be present, adding complexity; peat smoke is inappropriate. Diacetyl should be low to none. Low to moderate esters and alcohol are often present in stronger versions. Hops are very low to none, and can be slightly earthy or floral.</aroma>
-      <appearance>Light copper to dark brown color, often with deep ruby highlights. Clear. Usually has a large tan head, which may not persist. Legs may be evident in stronger versions.</appearance>
-      <flavor>Richly malty with significant caramel (particularly in stronger versions). Hints of roasted malt may be present (sometimes perceived as a faint smoke character), as may some nutty character, all of which may last into the finish. Peat smoke is inappropriate. Hop flavors and bitterness are low to medium-low, so the malt presence should dominate the balance. Diacetyl should be low to none. Low to moderate esters and alcohol are usually present. Esters may suggest plums, raisins or dried fruit. The palate is usually full and sweet, but the finish may be sweet to medium-dry, sometimes with a light roasty-grainy note.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-full to full-bodied, with some versions (but not all) having a thick, chewy viscosity. A smooth, alcoholic warmth is usually present and is quite welcome since it balances the malty sweetness. Moderate carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>Also known as “strong Scotch ale.” The term “wee heavy” means “small strong” and traces to the beer that made the term famous, Fowler’s Wee Heavy, a 12 Guinea Ale. Historically, the strongest beer from a Scottish ale parti-gyle.</comments>
-      <history>More related to historical brews than modern lower-strength Scottish ales, these beers have their roots in the strong ales of the 1700s and 1800s, although formulations and methods have changed. A premium product, often produced for export. Modern versions have lower starting and finishing gravities than their historical ancestors.</history>
-      <characteristic-ingredients>Well-modified pale malt, with roasted barley for color. May use some crystal malt for color adjustment. Slight smoke character may be present in some versions, but derives from roasted grains or from the boil. Peated malt is absolutely not traditional.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Somewhat similar to an English Barleywine.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Belhaven Wee Heavy, Gordon Highland Scotch Ale, Inveralmond Blackfriar, McEwan's Scotch Ale, Orkney Skull Splitter, Traquair House Ale</commercial-examples>
+      <name> Wee Heavy </name>
+      <overall-impression> Reichhaltig, malzig, dextrinös und normalerweise karamellsüß, können diese Biere einen Eindruck erwecken, der an ein Dessert erinnert. Komplexe sekundäre Malz- und Alkoholaromen verhindern eine eindimensionale Qualität. Stärke und Malz können variieren, sollten aber nicht süßlich oder sirupartig sein. </overall-impression>
+      <aroma> Tief malzig, mit einer starken Karamellkomponente. Leicht rauchige Nebenaromen können ebenfalls vorhanden sein, was die Komplexität erhöht. Torfrauch ist ungeeignet. Diacetyl sollte zu keinem niedrig sein. Niedrige bis mittelschwere Ester und Alkohol liegen häufig in stärkeren Versionen vor. Hopfen ist sehr niedrig bis gar nicht und kann leicht erdig oder blumig sein. </aroma>
+      <appearance> Helles Kupfer bis dunkelbraune Farbe, oft mit tiefen rubinroten Reflexen. Klar. Hat normalerweise einen großen braunen Schaum , der möglicherweise nicht bestehen bleibt. Beine können in stärkeren Versionen offensichtlich sein. </appearance>
+      <flavor> Reichhaltig malzig mit deutlichem Karamell (besonders in stärkeren Versionen). Ein Hauch von geröstetem Malz kann vorhanden sein (manchmal als schwacher Rauch wahrgenommen), ebenso wie ein nussiger Charakter, der bis in den Abgang andauern kann. Torfrauch ist ungeeignet. Der Hopfengeschmack und die Bitterkeit sind gering bis mittelschwer, daher sollte die Malzpräsenz das Gleichgewicht dominieren. Diacetyl sollte zu keinem niedrig sein. In der Regel sind niedrige bis moderate Ester und Alkohol vorhanden. Ester können Pflaumen, Rosinen oder Trockenfrüchte vorschlagen. Der Gaumen ist normalerweise voll und süß, aber der Abgang kann süß bis mitteltrocken sein, manchmal mit einer leichten röstig- getreidig Note. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittelvoll bis vollmundig, wobei einige Versionen (aber nicht alle) eine dicke, zähe Viskosität aufweisen. Eine geschmeidig , alkoholische Wärme ist normalerweise vorhanden und durchaus erwünscht, da sie die malzige Süße ausgleicht. Mäßige Kohlensäure. </mouthfeel>
+      <comments> Alias „starkes schottisches Ale.“ Der Ausdruck „kleines schweres“ bedeutet „kleines starkes“ und Spuren zu dem Bier, das den Begriff berühmt machte, Fowlers kleines schweres, ein 12 Guinea Ale. Historisch gesehen das stärkste Bier einer schottischen Aleparty. </comments>
+      <history> Diese Biere sind eher mit historischen Bieren verwandt als mit modernen schottischen Bieren geringerer Stärke. Ihre Wurzeln liegen in den starken Bieren des 18. und 19. Jahrhunderts, obwohl sich Formulierungen und Methoden geändert haben. Ein Premiumprodukt, das häufig für den Export hergestellt wird. Moderne Versionen haben geringere Anfangs- und Endgewichte als ihre historischen Vorfahren. </history>
+      <characteristic-ingredients> Gut modifiziertes, hell Malz mit gerösteter Gerste als Farbstoff. Kann etwas Kristallmalz zur Farbanpassung verwenden. Leichter Rauchcharakter kann in einigen Versionen vorhanden sein, stammt jedoch aus gerösteten Körnern oder aus dem Kochen. Torfmalz ist absolut nicht traditionell. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Etwas ähnlich wie ein englischer Gerstenwein. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Belhaven Wee Heavy, Gordon Highland Scotch Ale, Inveralmond Blackfriar, McEwan Scotch Ale, Orkney Skull Splitter und Traquair House Ale </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
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       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="17D">
-      <name>English Barleywine</name>
-      <overall-impression>A showcase of malty richness and complex, intense flavors. Chewy and rich in body, with warming alcohol and a pleasant fruity or hoppy interest. When aged, it can take on port-like flavors. A wintertime sipper.</overall-impression>
-      <aroma>Very rich and strongly malty, often with a caramel-like aroma in darker versions or a light toffee character in paler versions. May have moderate to strong fruitiness, often with a dark- or dried-fruit character, particularly in dark versions. The hop aroma may range from mild to assertive, and is typically floral, earthy, or marmalade-like. Alcohol aromatics may be low to moderate, but are soft and rounded. The intensity of these aromatics often subsides with age. The aroma may have a rich character including bready, toasty, toffee, and/or molasses notes. Aged versions may have a sherry-like quality, possibly vinous or port-like aromatics, and generally more muted malt aromas.</aroma>
-      <appearance>Color may range from rich gold to very dark amber or even dark brown (often has ruby highlights, but should not be opaque). Low to moderate off-white head; may have low head retention. May be cloudy with chill haze at cooler temperatures, but generally clears to good to brilliant clarity as it warms. The color may appear to have great depth, as if viewed through a thick glass lens. High alcohol and viscosity may be visible in “legs” when beer is swirled in a glass.</appearance>
-      <flavor>Strong, intense, complex, multi-layered malt flavors ranging from bready, toffee, and biscuity in paler versions through nutty, deep toast, dark caramel, and/or molasses in darker versions. Moderate to high malty sweetness on the palate, although the finish may be moderately sweet to moderately dry (depending on aging). Some oxidative or vinous flavors may be present, and often complex alcohol flavors should be evident. Moderate to fairly high fruitiness, often with a dark- or dried-fruit character. Hop bitterness may range from just enough for balance to a firm presence; balance therefore ranges from malty to somewhat bitter. Pale versions are often more bitter, better attenuated, and might show more hop character than darker versions; however, all versions are malty in the balance. Low to moderately high hop flavor, often floral, earthy, or marmalade-like English varieties.</flavor>
-      <mouthfeel>Full-bodied and chewy, with a velvety, luscious texture (although the body may decline with long conditioning). A smooth warmth from aged alcohol should be present. Carbonation may be low to moderate, depending on age and conditioning.</mouthfeel>
-      <comments>The richest and strongest of modern English Ales. The character of these ales can change significantly over time; both young and old versions should be appreciated for what they are. The malt profile can vary widely; not all examples will have all possible flavors or aromas. Paler varieties won’t have the caramel and richer malt flavors, nor will they typically have the darker dried fruits – don’t expect flavors and aromatics that are impossible from a beer of that color. Typically written as “Barley Wine” in the UK, and “Barleywine” in the US.</comments>
-      <history>Strong ales of various formulations have long been brewed in England, and were known by several names. The modern barleywine traces back to Bass No. 1, which was first called a barleywine in 1872. Barleywines were darker beers until Tennant (now Whitbread) first produced Gold Label, a gold-colored barleywine in 1951. Usually the strongest ale offered by a brewery, and in recent years many commercial examples are now vintage-dated and offered as a limited-release winter seasonal specialty. The original barleywine style that inspired derivative variations in Belgium, the United States, and elsewhere in the world.</history>
-      <characteristic-ingredients>High-quality, well-modified pale malt should form the backbone of the grist, with judicious amounts of caramel malts. Dark malts should be used with great restraint, if at all, as most of the color arises from a lengthy boil. English hops such as Northdown, Target, East Kent Goldings and Fuggles are typical. Characterful British yeast.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Although often a hoppy beer, the English Barleywine places less emphasis on hop character than the American Barleywine and features English hops. English versions can be darker, maltier, fruitier, and feature richer specialty malt flavors than American Barleywines. Has some overlap British Old Ale on the lower end, but generally does not have the vinous qualities of age; rather, it tends to display the mature, elegant signs of age.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Adnams Tally-Ho, Burton Bridge Thomas Sykes Old Ale, Coniston No. 9 Barley Wine, Fuller’s Golden Pride, J.W. Lee’s Vintage Harvest Ale, Robinson’s Old Tom</commercial-examples>
+      <name> Englischer Gerstenwein </name>
+      <overall-impression> Ein Schaufenster von malzigem Reichtum und komplexen, intensiven Aromen. Zäh und reich an Körper, mit wärmendem Alkohol und einem angenehmen fruchtigen oder hopfenreichen Interesse. Im Alter kann es portähnliche Aromen annehmen. Ein Winter Sipper. </overall-impression>
+      <aroma> Sehr reich und stark malzig, oft mit einem karamellartigen Aroma in dunkleren Versionen oder einem leichten Toffeecharakter in helleren Versionen. Kann mäßig bis stark Fruchtigkeit , häufig mit dunklem oder getrocknetem Fruchtcharakter, besonders in dunklen Versionen. Das Hopfenaroma kann mild bis durchsetzungsfähig sein und ist typischerweise blumig, erdig oder marmeladenartig. Alkohol Aromen niedrig sein, zu moderieren , aber ist weich und abgerundet. Die Intensität dieser Aromen häufig mit zunehmendem Alter nach. Das Aroma kann einen reichen Charakter haben, einschließlich Noten von Bready, Toast, Toffee und / oder Melasse. Im Alter von Versionen können eine Sherry-ähnliche Qualität haben, möglicherweise weinig oder port wie Aromen, und in der Regel gedämpfte Malzaromen. </aroma>
+      <appearance> Die Farbe kann von kräftigem Gold bis zu sehr dunklem Bernstein oder sogar Dunkelbraun reichen (oft rubinrot, sollte aber nicht opak ). Niedriger bis mäßiger cremefarbener Schaum ; kann Beibehaltung niedriger Schaum. Kann bei kühleren Temperaturen mit kaltem Dunst bewölkt sein, klärt sich aber im Allgemeinen bei Erwärmung zu guter bis brillanter Klarheit auf. Die Farbe scheint eine große Tiefe zu haben, als würde man sie durch eine dicke Glaslinse betrachten. Hoher Alkoholgehalt und hohe Viskosität können in „Beinen“ sichtbar sein, wenn das Bier in einem Glas gewirbelt wird. </appearance>
+      <flavor> Kräftige, intensive, komplexe, vielschichtige Malzaromen, die von Bready, Toffee und Biscuity in blasseren Versionen bis zu nussigen, tiefen Toasts, dunklem Karamell und / oder Melasse in dunkleren Versionen reichen. Mäßig bis stark malzige Süße am Gaumen, obwohl der Abgang je nach Alterung mäßig süß bis mäßig trocken sein kann. Einige oxidative oder weinige Aromen können vorhanden sein, und häufig sollten komplexe Alkoholaromen erkennbar sein. Mäßige bis ziemlich hohe Fruchtigkeit , oft mit dunklem oder getrocknetem Fruchtcharakter. Die Hopfenbitterkeit reicht von gerade genug für das Gleichgewicht bis zu einer festen Präsenz. Balance reicht daher von malzig bis etwas bitter. Blasse Versionen sind oft bitterer, besser abgeschwächt und zeigen möglicherweise mehr Hopfencharakter als dunklere Versionen. Alle Versionen sind jedoch in der Schwebe. Geringes bis mäßig hohes Hopfenaroma, oft blumige, erdige oder marmeladenartige englische Sorten. </flavor>
+      <mouthfeel> Vollmundig und zäh, mit einer samtigen, üppigen Textur (obwohl der Körper bei längerer Konditionierung abnehmen kann). Eine geschmeidig Wärme von gealtertem Alkohol sollte vorhanden sein. Die Kohlensäure kann je nach Alter und Konditionierung gering bis mäßig sein. </mouthfeel>
+      <comments> Das reichste und stärkste der modernen englischen Ales. Der Charakter dieser Biere kann sich im Laufe der Zeit erheblich ändern. Sowohl junge als auch alte Versionen sollten für das, was sie sind, geschätzt werden. Das Malzprofil kann stark variieren; Nicht alle Beispiele haben alle möglichen Aromen oder Geschmacksrichtungen. Blasse Sorten werden nicht den Karamel und reicher Malzgeschmack, noch werden sie haben in der Regel die dunkleren getrockneten Früchte - nicht Aromen und Aromen erwarten , die von einem Bier dieser Farbe nicht möglich sind. Typischerweise geschrieben als "Barley Wine" in Großbritannien und "Barleywine" in den USA. </comments>
+      <history> Starke Biere verschiedener Formulierungen wurden in England seit langem gebraut und waren unter mehreren Namen bekannt. Der moderne Gerstenwein geht auf Bass Nr. 1 zurück, der erstmals 1872 als Gerstenwein bezeichnet wurde. Gerstenweine waren dunklere Biere, bis Tennant (heute Whitbread) 1951 erstmals Gold Label produzierte, einen goldfarbenen Gerstenwein Brauerei, und in den letzten Jahren werden viele kommerzielle Beispiele jetzt Jahrgang datiert und als limitierte saisonale Winterspezialität angeboten. Der ursprüngliche Gerstenweinstil, der in Belgien, den USA und anderen Teilen der Welt zu abgeleiteten Variationen inspirierte. </history>
+      <characteristic-ingredients> Hochwertige, gut modifizierte hell Malz sollte das Rückgrat der Schrot, mit vernünftigen Mengen Karamellmalz bilden. Dunkle Malze sollten, wenn überhaupt, mit großer Zurückhaltung verwendet werden, da der größte Teil der Farbe aus einem längeren Kochen stammt. Typisch sind englische Hopfen wie Northdown, Target, East Kent Goldings und Fuggles. Charaktervolle britische Hefe. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Obwohl oft ein hopfenreiches Bier, legt der englische Gerstenwein weniger Wert auf Hopfencharakter als der amerikanische Gerstenwein und enthält englischen Hopfen. Englische Versionen können dunkler, malziger, fruchtiger sein und reichere Malzspezialitäten aufweisen als amerikanische Gerstenweine. Hat einige Überlappungen mit dem britischen Old Ale am unteren Ende, hat aber im Allgemeinen nicht die weinartigen Eigenschaften des Alters; es zeigt eher die reifen, eleganten Altersspuren. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Adnams Tally-Ho, Burton-Brücke Thomas Sykes Old Ale, Coniston No. </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>very-high-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -2189,22 +2206,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="18">
-    <name>Pale American Ale</name>
+    <name> Blasses amerikanisches Ale </name>
     <description>
-      <p>This category contains modern American ales of average strength and light color that are moderately malty to moderately bitter.</p>
+      <p> Diese Kategorie enthält moderne amerikanische Biere mittlerer Stärke und heller Farbe, die mäßig malzig bis mäßig bitter sind. </p>
     </description>
     <subcategory id="18A">
-      <name>Blonde Ale</name>
-      <overall-impression>Easy-drinking, approachable, malt-oriented American craft beer, often with interesting fruit, hop, or character malt notes. Well-balanced and clean, is a refreshing pint without aggressive flavors.</overall-impression>
-      <aroma>Light to moderate sweet malty aroma, possibly with a light bready or caramelly note. Low to moderate fruitiness is optional, but acceptable. May have a low to medium hop aroma, and can reflect almost any hop variety although citrusy, floral, fruity, and spicy notes are common.</aroma>
-      <appearance>Light yellow to deep gold in color. Clear to brilliant. Low to medium white head with fair to good retention.</appearance>
-      <flavor>Initial soft malty sweetness, but optionally some light character malt flavor (e.g., bread, toast, biscuit, wheat) can also be present. Caramel flavors typically absent; if present, they are typically low-color caramel notes. Low to medium fruity esters optional, but are welcome. Light to moderate hop flavor (any variety), but shouldn’t be overly aggressive. Medium-low to medium bitterness, but the balance is normally towards the malt or even between malt and hops. Finishes medium-dry to slightly malty-sweet; impression of sweetness is often an expression of lower bitterness than actual residual sweetness.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body. Medium to high carbonation. Smooth without being heavy.</mouthfeel>
-      <comments>Brewpub alternative to standard American lagers, typically offered as an entry-level craft beer.</comments>
-      <history>An American craft beer style produced by many microbreweries and brewpubs, particularly those who cannot produce lagers. Regional variations exist (many US West Coast brewpub examples are more assertive, like pale ales) but in most areas this beer is designed as the least challenging beer in their lineup.</history>
-      <characteristic-ingredients>Generally all malt, but can include up to 25% wheat malt and some sugar adjuncts. Any hop variety can be used. Clean American, lightly fruity English, or Kölsch yeast. May also be made with lager yeast, or cold-conditioned. Some versions may have honey, spices and/or fruit added, although if any of these ingredients are stronger than a background flavor they should be entered in those specialty categories instead.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Typically has more flavor than American Lagers and Cream Ales. Less bitterness than an American Pale Ale.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Kona Big Wave Golden Ale, Pelican Kiwanda Cream Ale, Russian River Aud Blonde, Victory Summer Love, Widmer Citra Summer Blonde Brew</commercial-examples>
+      <name> Blonde Ale </name>
+      <overall-impression> Leicht zu trinkendes, zugängliches, malzorientiertes amerikanisches Craft Beer, oft mit interessanten Frucht-, Hopfen- oder Charakter-Malznoten. Gut ausbalanciert und sauber, ist ein erfrischendes Bier ohne aggressive Aromen. </overall-impression>
+      <aroma> Leichtes bis mäßig süßes Malzaroma, möglicherweise mit einer leichten Perlmutt- oder Karamellnote. Geringe bis moderate Fruchtigkeit ist optional, aber akzeptabel. Mag ein niedriges bis mittleres Hopfenaroma haben und kann fast jede Hopfensorte widerspiegeln, obwohl zitrische, blumige, fruchtige und würzige Noten üblich sind. </aroma>
+      <appearance> Hellgelbe bis tiefgoldene Farbe. Klar bis brillant. Niedriger bis mittlerer weißer Schaum mit guter Retention. </appearance>
+      <flavor> Es kann auch eine anfängliche weiche Malzsüße vorhanden sein, aber wahlweise auch etwas Malzaroma mit leichtem Charakter (z. B. Brot, Toast, Keks, Weizen). Karamellaromen fehlen typischerweise; falls vorhanden, handelt es sich typischerweise um farbarme Karamellnoten. Niedrig- bis mittelfruchtige Ester optional, aber erwünscht. Leichter bis mäßiger Hopfengeschmack (jede Sorte), sollte aber nicht übermäßig aggressiv sein. Mittlere bis mittlere Bitterkeit, aber das Gleichgewicht ist normalerweise in Richtung Malz oder sogar zwischen Malz und Hopfen. Finishes mitteltrocken bis leicht malzsüß; Der Eindruck von Süße ist oft Ausdruck einer geringeren Bitterkeit als die tatsächliche Restsüße. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittellichter bis mittlerer Körper. Mittlere bis hohe Kohlensäure. Glatt ohne schwer zu sein. </mouthfeel>
+      <comments> Brewpub-Alternative zu herkömmlichen amerikanischen Lagern, die normalerweise als Craft-Bier der Einstiegsklasse angeboten werden. </comments>
+      <history> Ein amerikanischer Craft Beer-Stil, der von vielen Mikrobrauereien und Braukneipen hergestellt wird, insbesondere von denen, die keine Lagerbiere produzieren können. Regionale Unterschiede bestehen (viele US - Westküste brewpub Beispiele sind durchsetzungsfähig, wie hell Ale) , aber in den meisten Bereichen ist dieses Bier als die am wenigsten anspruchsvolle Bier in ihrem Lineup gestaltet. </history>
+      <characteristic-ingredients> Im Allgemeinen alles Malz, kann aber bis zu 25% Weizenmalz und einige Zuckerzusätze enthalten. Jede Hopfensorte kann verwendet werden. Saubere amerikanische, leicht fruchtige englische oder kölsche Hefe. Kann auch mit Lagerhefe oder kalt konditioniert werden. Bei einigen Versionen können Honig, Gewürze und / oder Obst hinzugefügt werden. Wenn jedoch eine dieser Zutaten stärker als ein Hintergrundgeschmack ist, sollten sie stattdessen in diese Spezialkategorien eingegeben werden. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Hat in der Regel mehr Geschmack als American Lagers und Cream Ales. Weniger Bitterkeit als ein amerikanischer Pale Ale. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Kona Big Wave Golden Ale, Pelikan Kiwanda Cream Ale, Russischer Fluss Aud Blonde, Victory Summer Love, Widmer Citra Summer Blonde Brew </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -2223,17 +2240,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="18B">
-      <name>American Pale Ale</name>
-      <overall-impression>A pale, refreshing and hoppy ale, yet with sufficient supporting malt to make the beer balanced and drinkable. The clean hop presence can reflect classic or modern American or New World hop varieties with a wide range of characteristics. An average-strength hop-forward pale American craft beer, generally balanced to be more accessible than modern American IPAs.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate to strong hop aroma from American or New World hop varieties with a wide range of possible characteristics, including citrus, floral, pine, resinous, spicy, tropical fruit, stone fruit, berry, or melon. None of these specific characteristics are required, but hops should be apparent. Low to moderate maltiness supports the hop presentation, and may optionally show small amounts of specialty malt character (bready, toasty, biscuit, caramelly). Fruity esters vary from moderate to none. Dry hopping (if used) may add grassy notes, although this character should not be excessive.</aroma>
-      <appearance>Pale golden to light amber. Moderately large white to off-white head with good retention. Generally quite clear, although dry-hopped versions may be slightly hazy.</appearance>
-      <flavor>Moderate to high hop flavor, typically showing an American or New World hop character (citrus, floral, pine, resinous, spicy, tropical fruit, stone fruit, berry, melon, etc.). Low to moderate clean grainy-malt character supports the hop presentation, and may optionally show small amounts of specialty malt character (bready, toasty, biscuity). The balance is typically towards the late hops and bitterness, but the malt presence should be supportive, not distracting. Caramel flavors are often absent or fairly restrained (but are acceptable as long as they don’t clash with the hops). Fruity yeast esters can be moderate to none, although many hop varieties are quite fruity. Moderate to high hop bitterness with a medium to dry finish. Hop flavor and bitterness often lingers into the finish, but the aftertaste should generally be clean and not harsh. Dry hopping (if used) may add grassy notes, although this character should not be excessive.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body. Moderate to high carbonation. Overall smooth finish without astringency and harshness.</mouthfeel>
-      <comments>New hop varieties and usage methods continue to be developed. Judges should allow for characteristics of modern hops in this style, as well as classic varieties. Becoming more of an international craft style, with local adaptations appearing in many countries with an emerging craft beer market. Hopping styles can vary from the classic large bitterness addition, to more modern late hop-bursted examples; all variations are allowable.</comments>
-      <history>A modern American craft beer era adaptation of English pale ale, reflecting indigenous ingredients (hops, malt, yeast, and water). Prior to the explosion in popularity of IPAs, was traditionally the most well-known and popular of American craft beers.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pale ale malt, typically North American two-row. American or New World hops, with a wide range of allowable characteristics. American or English ale yeast (neutral to lightly fruity). Specialty grains may add character and complexity, but generally make up a relatively small portion of the grist. Grains that add malt flavor and richness, light sweetness, and toasty or bready notes are often used (along with late hops) to differentiate brands.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Typically lighter in color, cleaner in fermentation by-products, and having less caramel flavors than English counterparts. There can be some overlap in color between American pale ale and American amber ale. The American pale ale will generally be cleaner, have a less caramelly malt profile, less body, and often more finishing hops. Less bitterness in the balance and alcohol strength than an American IPA. More balanced and drinkable, and less intensely hop-focused and bitter than session-strength American IPAs (aka Session IPAs).</style-comparison>
-      <commercial-examples>Ballast Point Grunion Pale Ale, Firestone Walker Pale 31, Great Lakes Burning River, Sierra Nevada Pale Ale, Stone Pale Ale, Tröegs Pale Ale</commercial-examples>
+      <name> Amerikanisches Pale Ale </name>
+      <overall-impression> Ein hell , erfrischendes und hopfenreiches Ale, aber mit genügend Malz, um das Bier ausgeglichen und trinkbar zu machen. Die Präsenz von sauberem Hopfen kann klassische oder moderne amerikanische oder New-World-Hopfensorten mit einer Vielzahl von Merkmalen widerspiegeln. Ein hopfenbetont, hell amerikanisches Craft Beer, das im Allgemeinen zugänglicher ist als moderne amerikanische IPAs. </overall-impression>
+      <aroma> Mäßiges bis starkes Hopfenaroma von amerikanischen oder New World-Hopfensorten mit einer Vielzahl möglicher Eigenschaften, einschließlich Zitrusfrüchten, Blumen, Kiefern, Harzen, Würzigen, tropischen Früchten, Steinobst, Beeren oder Melonen. Keine dieser spezifischen Eigenschaften ist erforderlich, aber Hopfen sollte offensichtlich sein. Geringe bis mäßige Malzigkeit unterstützt die Hopfenpräsentation und kann gegebenenfalls geringe Mengen an Malzspezialitäten aufweisen (Bready, Toast, Biscuit, Caramelly). Fruchtester variieren von mäßig bis gar nicht. Trockenes Hüpfen (falls verwendet) kann grasige Noten hinzufügen, obwohl dieser Charakter nicht übermäßig sein sollte. </aroma>
+      <appearance> Hellgoldener bis heller Bernstein. Mäßig großer weißer bis cremefarbener Schaum mit guter Retention. Im Allgemeinen ziemlich klar, obwohl kaltgehopft Versionen leicht trüb sein können. </appearance>
+      <flavor> Mäßiger bis hoher Hopfengeschmack, der typischerweise einen amerikanischen oder New World Hopfencharakter aufweist (Zitrusfrüchte, Blumenfrüchte, Kiefern, harzige, würzige, tropische Früchte, Steinobst, Beeren, Melonen usw.). Niedriger bis mäßig sauberer getreidig Malzcharakter unterstützt die Hopfenpräsentation und kann optional geringe Mengen an Spezialmalzcharakter aufweisen (bereits, geröstet, biscuity). Das Gleichgewicht ist in der Regel in Richtung der späten Hopfen und Bitterkeit, aber das Vorhandensein von Malz sollte unterstützen, nicht ablenken. Karamellaromen fehlen oft oder sind ziemlich zurückhaltend (aber akzeptabel, solange sie nicht mit dem Hopfen kollidieren). Fruchtige Hefeester können mäßig bis gar nicht sein, obwohl viele Hopfensorten ziemlich fruchtig sind. Mäßige bis hohe Hopfenbitterkeit mit einem mittleren bis trockenen Abgang. Hopfengeschmack und Bitterkeit verweilen oft im Abgang, aber der Nachgeschmack sollte im Allgemeinen sauber und nicht hart sein. Trockenes Hüpfen (falls verwendet) kann grasige Noten hinzufügen, obwohl dieser Charakter nicht übermäßig sein sollte. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittellichter bis mittlerer Körper. Mäßig bis stark kohlensäurehaltig. Insgesamt geschmeidig Oberfläche ohne Adstringenz und Härte. </mouthfeel>
+      <comments> Neue Hopfensorten und Verwendungsmethoden werden weiterentwickelt. Die Juroren sollten sowohl Merkmale des modernen Hopfens in diesem Stil als auch klassische Sorten berücksichtigen. Werden Sie mehr zu einem internationalen Kunsthandwerksstil, mit lokalen Anpassungen, die in vielen Ländern mit einem aufstrebenden Kunstbiermarkt auftreten. Die Hopfenstile können von der klassischen Zugabe großer Bitterkeit bis zu moderneren Beispielen mit späten Hopfenschüben variieren. Alle Variationen sind zulässig. </comments>
+      <history> Eine moderne amerikanische Anpassung des Craft Beer-Zeitalters an englisches hell Ale, die einheimische Zutaten (Hopfen, Malz, Hefe und Wasser) widerspiegelt. Vor der Popularitätsexplosion von IPAs war es traditionell das bekannteste und beliebteste amerikanische Craft-Bier. </history>
+      <characteristic-ingredients> Pale Ale Malt, typisch zweireihig in Nordamerika. Hopfen aus den USA oder der Neuen Welt mit einer Vielzahl zulässiger Eigenschaften. Amerikanische oder englische Alehefe (neutral bis leicht fruchtig). Spezialkörner können Charakter und Komplexität verleihen, machen aber im Allgemeinen einen relativ kleinen Teil des Mahlguts aus. Körner, die Malzgeschmack und -fülle, leichte Süße und Röst- oder Bohnennoten hinzufügen, werden häufig (zusammen mit spätem Hopfen) verwendet, um Marken zu unterscheiden. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Normalerweise heller gefärbt, sauberer bei der Fermentation von Nebenprodukten und mit weniger Karamellgeschmack als die englischen. Es kann eine gewisse Farbüberlappung zwischen amerikanischem hell Ale und amerikanischem Amber Ale geben. Das amerikanische hell Ale ist in der Regel sauberer, hat ein weniger karamelliges Malzprofil, weniger Körper und häufig mehr Hopfen. Weniger Bitterkeit im Gleichgewicht und Alkoholgehalt als eine amerikanische IPA. Ausgeglichener und trinkbarer und weniger hopfenfokussiert und bitter als sitzungsstarke amerikanische IPAs (aka Session IPAs). </style-comparison>
+      <commercial-examples> Ballastpunkt Grunion Pale Ale, Firestone Walker Pale 31, Brennender Fluss der Großen Seen, Sierra Nevada Pale Ale, Stone Pale Ale, Tröegs Pale Ale </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -2254,22 +2271,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="19">
-    <name>Amber and Brown American Beer</name>
+    <name> Amber und Brown American Beer </name>
     <description>
-      <p>This category contains modern American amber and brown warm-fermented beers of standard strength that can be balanced to bitter.</p>
+      <p> Diese Kategorie enthält moderne amerikanische Bernstein- und braune warm fermentierte Biere von Standardstärke, die zu bitter ausgeglichen werden können. </p>
     </description>
     <subcategory id="19A">
-      <name>American Amber Ale</name>
-      <overall-impression>An amber, hoppy, moderate-strength American craft beer with a caramel malty flavor. The balance can vary quite a bit, with some versions being fairly malty and others being aggressively hoppy. Hoppy and bitter versions should not have clashing flavors with the caramel malt profile.</overall-impression>
-      <aroma>Low to moderate hop aroma with characteristics typical of American or New World hop varieties (citrus, floral, pine, resinous, spicy, tropical fruit, stone fruit, berry, or melon). A citrusy hop character is common, but not required. Moderately-low to moderately-high maltiness (usually with a moderate caramel character), which can either support, balance, or sometimes mask the hop presentation. Esters vary from moderate to none.</aroma>
-      <appearance>Amber to coppery-brown in color. Moderately large off-white head with good retention. Generally quite clear, although dry-hopped versions may be slightly hazy.</appearance>
-      <flavor>Moderate to high hop flavor with characteristics typical of American or New World hop varieties (citrus, floral, pine, resinous, spicy, tropical fruit, stone fruit, berry, or melon). A citrusy hop character is common, but not required. Malt flavors are moderate to strong, and usually show an initial malty sweetness followed by a moderate caramel flavor (and sometimes other character malts in lesser amounts). Malt and hop bitterness are usually balanced and mutually supportive, but can vary either way. Fruity esters can be moderate to none. Caramel sweetness and hop flavor/bitterness can linger somewhat into the medium to full finish.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium to medium-full body. Medium to high carbonation. Overall smooth finish without astringency. Stronger versions may have a slight alcohol warmth.</mouthfeel>
-      <comments>Can overlap in color with darker American pale ales, but with a different malt flavor and balance. Regional variations exist with some being fairly mainstream and others being quite aggressive in hopping. Stronger and more bitter versions are now split into the <i>Red IPA </i>style.</comments>
-      <history>A modern American craft beer style developed as a variation from American Pale Ales. Known simply as Red Ales in some regions, these beers were popularized in the hop-loving Northern California and the Pacific Northwest areas before spreading nationwide.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pale ale malt, typically North American two-row. Medium to dark crystal malts. May also contain specialty grains which add additional character and uniqueness. American or New World hops, often with citrusy flavors, are common but others may also be used.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Darker, more caramelly, more body, and generally less bitter in the balance than American Pale Ales. Less alcohol, bitterness, and hop character than Red IPAs. Less strength, malt, and hop character than American Strong Ales. Should not have a strong chocolate or roast character that might suggest an American brown ale (although small amounts are OK).</style-comparison>
-      <commercial-examples>Deschutes Cinder Cone Red, Full Sail Amber, Kona Lavaman Red Ale, North Coast Ruedrich's Red Seal Ale, Rogue American Amber Ale, Tröegs HopBack Amber Ale</commercial-examples>
+      <name> Amerikanisches Amber Ale </name>
+      <overall-impression> Ein bernsteinfarbenes, hopfenreiches, mittelstarkes amerikanisches Craft Beer mit karamell-malzigem Geschmack. Das Gleichgewicht kann ziemlich unterschiedlich sein, wobei einige Versionen ziemlich malzig und andere aggressiv hopfig sind. Hopfen- und Bitter-Versionen sollten nicht mit dem Karamell-Malz-Profil in Konflikt geraten. </overall-impression>
+      <aroma> Geringes bis mäßiges Hopfenaroma mit typischen Merkmalen der amerikanischen oder New-World-Hopfensorten (Zitrusfrüchte, Blumenfrüchte, Kiefern, harzige, würzige, tropische Früchte, Steinobst, Beeren oder Melonen). Ein Zitrus-Hopfen-Charakter ist weit verbreitet, aber nicht erforderlich. Mäßig niedrige bis mäßig hohe Malzigkeit (normalerweise mit mäßigem Karamellcharakter), die die Hopfenpräsentation entweder unterstützen, ausgleichen oder manchmal maskieren kann. Die Ester variieren von mäßig bis gar nicht. </aroma>
+      <appearance> Bernstein bis kupferbraun. Mäßig großer cremefarbener Schaum mit guter Retention. Im Allgemeinen ziemlich klar, obwohl kaltgehopft Versionen leicht trüb sein können. </appearance>
+      <flavor> Mäßiger bis hoher Hopfengeschmack mit typischen Merkmalen der amerikanischen oder New-World-Hopfensorten (Zitrusfrüchte, Blumenfrüchte, Kiefern, harzige, würzige, tropische Früchte, Steinobst, Beeren oder Melonen). Ein Zitrus-Hopfen-Charakter ist weit verbreitet, aber nicht erforderlich. Malzaromen sind mäßig bis stark und zeigen normalerweise eine anfängliche Malzsüße, gefolgt von einem mäßigen Karamellaroma (und manchmal anderen Malzcharakteren in geringeren Mengen). Malz- und Hopfenbitterkeit sind normalerweise ausgeglichen und unterstützen sich gegenseitig, können aber in beiden Richtungen variieren. Fruchtester können mäßig bis gar nicht sein. Karamellsüße und Hopfengeschmack / Bitterkeit können etwas im mittleren bis vollen Abgang verweilen. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer bis mittlerer Körper. Mittlere bis hohe Kohlensäure. Insgesamt geschmeidig Oberfläche ohne Adstringenz. Stärkere Versionen können eine leichte Alkoholwärme haben. </mouthfeel>
+      <comments> Können sich überschneiden mit dunkler amerikanischen hell Ale in der Farbe, aber mit einem anderen Malzgeschmack und Balance. Es gibt regionale Unterschiede, von denen einige einigermaßen Mainstream sind und andere ziemlich aggressiv im Hüpfen. Stärkere und bitterere Versionen werden jetzt in den <i>roten IPA-</i> Stil unterteilt. </comments>
+      <history> Ein moderner amerikanischer Craft Beer-Stil, der als Variation von American Pale Ales entwickelt wurde. In einigen Regionen einfach als Red Ales bekannt, wurden diese Biere im hopfenliebenden Nordkalifornien und im pazifischen Nordwesten populär gemacht, bevor sie landesweit verbreitet wurden. </history>
+      <characteristic-ingredients> Pale Ale Malt, typisch zweireihig in Nordamerika. Mittelschwarze bis dunkle Kristallmalze. Kann auch spezielle Körner enthalten, die zusätzlichen Charakter und Einzigartigkeit verleihen. Amerikanischer Hopfen oder Hopfen aus der Neuen Welt, oft mit Zitrusaromen, sind weit verbreitet, aber auch andere können verwendet werden. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Dunkler, karamelliger, körperreicher und im Allgemeinen weniger bitter im Gleichgewicht als American Pale Ales. Weniger Alkohol, Bitterkeit und Hopfencharakter als rote IPAs. Weniger Kraft, Malz und Hopfencharakter als American Strong Ales. Sollte keinen starken Schokoladen- oder Bratencharakter haben, der auf ein American Brown Ale schließen lässt (obwohl kleine Mengen in Ordnung sind). </style-comparison>
+      <commercial-examples> Deschutes Cinder Cone Red, Amber mit vollem Segel, Kona Lavaman Red Ale, Ruedrichs Red Seal Ale an der Nordküste, Rogue American Amber Ale, Tröegs HopBack Amber Ale </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -2289,17 +2306,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="19B">
-      <name>California Common</name>
-      <overall-impression>A lightly fruity beer with firm, grainy maltiness, interesting toasty and caramel flavors, and showcasing rustic, traditional American hop characteristics.</overall-impression>
-      <aroma>Typically showcases rustic, traditional American hops (often with woody, rustic or minty qualities) in moderate to high strength. Light fruitiness acceptable. Low to moderate caramel and/or toasty malt aromatics support the hops.</aroma>
-      <appearance>Medium amber to light copper color. Generally clear. Moderate off-white head with good retention.</appearance>
-      <flavor>Moderately malty with a pronounced hop bitterness. The malt character is usually toasty (not roasted) and caramelly. Low to moderately high hop flavor, usually showing rustic, traditional American hop qualities (often woody, rustic, minty). Finish fairly dry and crisp, with a lingering hop bitterness and a firm, grainy malt flavor. Light fruity esters are acceptable, but otherwise clean.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-bodied. Medium to medium-high carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>This style is narrowly defined around the prototypical Anchor Steam example, although allowing other typical ingredients of the era. Northern Brewer hops are not a strict requirement for the style; modern American and New World-type hops (especially citrusy ones) are inappropriate, however.</comments>
-      <history>American West Coast original, brewed originally as Steam Beer in the Gold Rush era. Large shallow open fermenters (coolships) were traditionally used to compensate for the absence of refrigeration and to take advantage of the cool ambient temperatures in the San Francisco Bay area. Fermented with a lager yeast, but one that was selected to ferment relatively clean beer at warmer temperatures. Modern versions are based on Anchor Brewing re-launching the style in the 1970s.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pale ale malt, non-citrusy hops (often Northern Brewer), small amounts of toasted malt and/or crystal malts. Lager yeast; however, some strains (often with the mention of “California” in the name) work better than others at the warmer fermentation temperatures (55 to 60 °F) typically used. Note that some German yeast strains produce inappropriate sulfury character.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Superficially similar to an American Amber Ale, but with specific choices for malt and hopping – the hop flavor/aroma is traditional (not modern) American hops, malt flavors are more toasty, the hopping is always assertive, and a warm-fermented lager yeast is used. Less attenuated, less carbonated and less fruity than Australian Sparkling ale.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Anchor Steam, Flying Dog Old Scratch Amber Lager, Schlafly Pi Common, Steamworks Steam Engine Lager</commercial-examples>
+      <name> California Common </name>
+      <overall-impression> Ein leicht fruchtiges Bier mit fester, getreidig Malzigkeit, interessanten Röst- und Karamellaromen und rustikalen, traditionellen amerikanischen Hopfenmerkmalen. </overall-impression>
+      <aroma> Präsentiert in der Regel rustikalen, traditionellen amerikanischen Hopfen (oft mit holzigen, rustikalen oder minzigen Qualitäten) in moderater bis hoher Stärke. Leichte Fruchtigkeit akzeptabel. Low Karamell bis mäßig und / oder auf keinen Fall kalt Malz Aromen unterstützen den Hopfen. </aroma>
+      <appearance> Mittlere bernsteinfarbene bis helle Kupferfarbe. Im Allgemeinen klar. Mäßiger cremefarbener Schaum mit guter Retention. </appearance>
+      <flavor> Mäßig malzig mit ausgeprägter Hopfenbitterkeit. Der Malzcharakter ist normalerweise geröstet (nicht geröstet) und karamellig. Geringes bis mäßig hohes Hopfenaroma, normalerweise mit rustikalen, traditionellen amerikanischen Hopfenqualitäten (oft holzig, rustikal, minzig). Der Abgang ist ziemlich trocken und knackig, mit einer anhaltenden Hopfenbitterkeit und einem festen, getreidig Malzgeschmack. Leichte Fruchtester sind akzeptabel, aber ansonsten sauber. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer Körper. Mittlere bis mittelhohe Karbonisierung. </mouthfeel>
+      <comments> Dieser Stil ist eng um das prototypische Beispiel von Anchor Steam herum definiert, lässt aber auch andere typische Zutaten der Epoche zu. Northern Brewer Hopfen sind keine zwingende Voraussetzung für den Stil; moderne amerikanische und Hopfen vom Typ New World (insbesondere Zitrusfrüchte) sind jedoch ungeeignet. </comments>
+      <history> Original der amerikanischen Westküste, ursprünglich als Steam Beer in der Goldrausch-Ära gebraut. Traditionell wurden große flache offene Fermenter (Kühlschiffe) eingesetzt, um das Fehlen von Kühlung auszugleichen und die kühlen Umgebungstemperaturen in der San Francisco Bay zu nutzen. Fermentiert mit einer Lagerhefe, die jedoch ausgewählt wurde, um relativ sauberes Bier bei wärmeren Temperaturen zu fermentieren. Moderne Versionen basieren auf Anchor Brewing, das den Stil in den 1970er Jahren wieder auf den Markt brachte. </history>
+      <characteristic-ingredients> Blasses Ale-Malz, nicht zitrusartiger Hopfen (oft Northern Brewer), kleine Mengen gerösteten Malzes und / oder Kristallmalz. Lagerhefe; Einige Stämme (oft mit der Erwähnung von "California" im Namen) funktionieren jedoch besser als andere bei den üblicherweise verwendeten wärmeren Fermentationstemperaturen (55 bis 60 ° F). Beachten Sie, dass einige deutsche Hefestämme einen ungeeigneten Schwefelcharakter haben. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Oberflächlich ähnlich wie ein amerikanisches Amber Ale, aber mit einer spezifischen Auswahl an Malz und Hopfen - das Hopfenaroma ist traditioneller (nicht moderner) amerikanischer Hopfen, die Malzaromen sind eher geröstet, das Hopfen ist immer durchsetzungsfähig und es handelt sich um eine warm fermentierte Lagerhefe wird genutzt. Weniger geschwächt, weniger kohlensäurehaltig und weniger fruchtig als australisches Sekt. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Anker Dampf, fliegender Hund Old Scratch Amber Lager, Schlafly Pi Common, Steamworks Steam Engine Lager </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -2319,17 +2336,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="19C">
-      <name>American Brown Ale</name>
-      <overall-impression>A malty but hoppy beer frequently with chocolate and caramel flavors. The hop flavor and aroma complements and enhances the malt rather than clashing with it.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate malty-sweet to malty-rich aroma with chocolate, caramel, nutty, and/or toasty qualities. Hop aroma is typically low to moderate, of almost any variety that complements the malt. Some interpretations of the style may feature a stronger hop aroma, an American or New World hop character (citrusy, fruity, tropical, etc.), and/or a fresh dry-hopped aroma (all are optional). Fruity esters are moderate to very low. The dark malt character is more robust than other brown ales, yet stops short of being overly porter-like. The malt and hops are generally balanced.</aroma>
-      <appearance>Light to very dark brown color. Clear. Low to moderate off-white to light tan head.</appearance>
-      <flavor>Medium to moderately-high malty-sweet or malty-rich flavor with chocolate, caramel, nutty, and/or toasty malt complexity, with medium to medium-high bitterness. The medium to medium-dry finish provides an aftertaste having both malt and hops. Hop flavor can be light to moderate, and may optionally have a citrusy, fruity, or tropical character, although any hop flavor that complements the malt is acceptable. Very low to moderate fruity esters.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium to medium-full body. More bitter versions may have a dry, resiny impression. Moderate to moderately-high carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>Most commercial American Browns are not as aggressive as the original homebrewed versions, and some modern craft-brewed examples. This style reflects the current commercial offerings typically marketed as American Brown Ales rather than the hoppier, stronger homebrew versions from the early days of homebrewing. These IPA-strength brown ales should be entered in the <i>Specialty IPA </i>as Brown IPAs.</comments>
-      <history>An American style from the modern craft beer era. Derived from English Brown Ales, but with more hops. Pete’s Wicked Ale was one of the first and best known examples, and inspired many imitations. Popular with homebrewers, where very hoppy versions were sometimes called <i>Texas Brown Ales </i>(this is now more appropriately a Brown IPA).</history>
-      <characteristic-ingredients>Well-modified pale malt, plus crystal and darker malts (typically chocolate). American hops are typical, but continental or New World hops can also be used.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>More chocolate and caramel type flavors than American Pale or Amber Ales, typically with less prominent bitterness in the balance. Less bitterness, alcohol, and hop character than Brown IPAs. More bitter and generally hoppier than English Brown Ales, with a richer malt presence, usually higher alcohol, and American/New World hop character.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Anchor Brekle’s Brown, Big Sky Moose Drool Brown Ale, Brooklyn Brown Ale, Bell’s Best Brown, Cigar City Maduro Brown Ale, Smuttynose Old Brown Dog Ale, Telluride Face Down Brown</commercial-examples>
+      <name> Amerikanisches Brown Ale </name>
+      <overall-impression> Ein malziges, aber hopfenreiches Bier, häufig mit Schokoladen- und Karamellaromen. Der Hopfengeschmack und das Hopfenaroma ergänzen und verstärken das Malz, anstatt mit ihm in Konflikt zu geraten. </overall-impression>
+      <aroma> Mäßig malzig-süßes bis malzig-reiches Aroma mit Schokoladen-, Karamell-, Nuss- und / oder Röstqualitäten. Das Hopfenaroma ist in der Regel gering bis mäßig und fast jeder Sorte, die das Malz ergänzt. Einige Interpretationen des Stils können ein stärkeres Hopfenaroma, einen amerikanischen oder New World Hopfencharakter (zitrisch, fruchtig, tropisch usw.) und / oder ein frisches Aroma von kaltgehopft aufweisen (alle sind optional). Fruchtester sind mäßig bis sehr niedrig. Der dunkle Malzcharakter ist robuster als andere braune Biere, ohne jedoch übermäßig porterartig zu wirken. Das Malz und der Hopfen sind im Allgemeinen ausgeglichen. </aroma>
+      <appearance> Helle bis sehr dunkelbraune Farbe. Klar. Niedriger bis mäßiger cremefarbener bis hellbrauner Schaum . </appearance>
+      <flavor> Mittlerer bis mäßig hoher malzig-süßer oder malzig-reicher Geschmack mit Schokoladen-, Karamell-, nussigen und / oder gerösteten Malzkomplexen mit mittlerer bis mittlerer Bitterkeit. Das mittlere bis mittlere trockene Finish bietet einen Nachgeschmack von Malz und Hopfen. Das Hopfenaroma kann leicht bis mittelschwer sein und wahlweise einen zitrusartigen, fruchtigen oder tropischen Charakter haben, obwohl jedes Hopfenaroma, das das Malz ergänzt, akzeptabel ist. Sehr niedrige bis mäßig fruchtige Ester. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer bis mittlerer Körper. Bitterere Versionen können einen trockenen, harzigen Eindruck hinterlassen. Mäßig bis mäßig kohlensäurehaltig. </mouthfeel>
+      <comments> Die meisten kommerziellen amerikanischen Browns sind nicht so aggressiv wie die Originalversionen von Homebrews und einige moderne handwerklich gebraute Beispiele. Dieser Stil spiegelt die aktuellen kommerziellen Angebote wider, die typischerweise als American Brown Ales vermarktet werden, und nicht die hopfigeren, stärkeren Homebrew-Versionen aus den frühen Tagen des Homebrewing. Diese braunen Ales mit IPA-Stärke sollten als braune IPAs in die <i>IPA-Spezialisierung eingetragen werden</i> . </comments>
+      <history> Ein amerikanischer Stil aus der modernen Craft Beer-Ära. Abgeleitet von English Brown Ales, aber mit mehr Hopfen. Petes Wicked Ale war eines der ersten und bekanntesten Beispiele und inspirierte viele Imitationen. Beliebt bei Homebrewern, wo manchmal sehr hopfenreiche Versionen als <i>Texas Brown Ales bezeichnet wurden</i> (dies ist jetzt geeigneter ein Brown IPA). </history>
+      <characteristic-ingredients> Gut modifiziertes hell Malz sowie kristallklares und dunkleres Malz (normalerweise Schokolade). Amerikanischer Hopfen ist typisch, aber es kann auch kontinentaler Hopfen oder Hopfen aus der Neuen Welt verwendet werden. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Mehr Schokoladen- und Karamellaromen als American Pale oder Amber Ales, normalerweise mit weniger ausgeprägter Bitterkeit im Gleichgewicht. Weniger Bitterkeit, Alkohol und Hopfencharakter als Brown IPAs. Bitterer und im Allgemeinen hopfer als englische Brown Ales, mit einer stärkeren Malzpräsenz, normalerweise höherem Alkoholgehalt und einem amerikanischen / New World Hopfencharakter. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Anchor Brekle's Brown, Big Sky Moose, Drool Brown Ale, Brooklyn Brown Ale, Bell's Best Brown, Maduro Brown Ale aus der Zigarrenstadt, Smuttynose Old Brown Dog Ale, Telluride Face Down Brown </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -2350,22 +2367,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="20">
-    <name>American Porter and Stout</name>
+    <name> Amerikanischer Träger und Stout </name>
     <description>
-      <p>These beers all evolved from their English namesakes to be wholly transformed by American craft brewers. Generally, these styles are bigger, stronger, more roast-forward, and more hop-centric than their Anglo cousins. These styles are grouped together due to a similar shared history and flavor profile.</p>
+      <p> Diese Biere sind alle aus ihren englischen Namensgebern hervorgegangen und wurden von amerikanischen Handwerksbrauern vollständig verändert. Im Allgemeinen sind diese Stile größer, stärker, vorwärtsgeröstet und hopfenzentrierter als ihre angloischen Cousins. Diese Stile werden aufgrund eines ähnlichen gemeinsamen Verlaufs- und Geschmacksprofils zusammengefasst. </p>
     </description>
     <subcategory id="20A">
-      <name>American Porter</name>
-      <overall-impression>A substantial, malty dark beer with a complex and flavorful dark malt character.</overall-impression>
-      <aroma>Medium-light to medium-strong dark malt aroma, often with a lightly burnt character. Optionally may also show some additional malt character in support (grainy, bready, toffee-like, caramelly, chocolate, coffee, rich, and/or sweet). Hop aroma low to high, often with a resiny, earthy, or floral character. May be dry-hopped. Fruity esters are moderate to none.</aroma>
-      <appearance>Medium brown to very dark brown, often with ruby- or garnet-like highlights. Can approach black in color. Clarity may be difficult to discern in such a dark beer, but when not opaque will be clear (particularly when held up to the light). Full, tan-colored head with moderately good head retention.</appearance>
-      <flavor>Moderately strong malt flavor usually features a lightly burnt malt character (and sometimes chocolate and/or coffee flavors) with a bit of grainy, dark malt dryness in the finish. Overall flavor may finish from dry to medium-sweet. May have a sharp character from dark roasted grains, but should not be overly acrid, burnt or harsh. Medium to high bitterness, which can be accentuated by the dark malt. Hop flavor can vary from low to high with a resiny, earthy, or floral character, and balances the dark malt flavors. The dark malt and hops should not clash. Dry-hopped versions may have a resiny flavor. Fruity esters moderate to none.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium to medium-full body. Moderately low to moderately high carbonation. Stronger versions may have a slight alcohol warmth. May have a slight astringency from dark malts, although this character should not be strong.</mouthfeel>
-      <comments>Although a rather broad style open to brewer interpretation. Dark malt intensity and flavor can vary significantly. May or may not have a strong hop character, and may or may not have significant fermentation by-products; thus may seem to have an “American” or “British” character.</comments>
-      <history>A stronger, more aggressive version of pre-prohibition porters and/or English porters developed in the modern craft beer era. Historical versions existed, particularly on the US East Coast, some of which are still being produced (see the Historical Beer, Pre-Prohibition Porter). This style describes the modern craft version.</history>
-      <characteristic-ingredients>May contain several malts, prominently dark malts, which often include black malt (chocolate malt is also often used). American hops typically used for bittering, but US or UK finishing hops can be used; a clashing citrus quality is generally undesirable. Ale yeast can either be clean US versions or characterful English varieties.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>More bitter and often stronger with more dark malt qualities and dryness than English Porters or Pre-Prohibition Porters. Less strong and assertive than American Stouts.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Anchor Porter, Boulevard Bully! Porter, Deschutes Black Butte Porter, Founders Porter, Great Lakes Edmund Fitzgerald Porter, Smuttynose Robust Porter, Sierra Nevada Porter</commercial-examples>
+      <name> Amerikanischer Porter </name>
+      <overall-impression> Ein gehaltvolles, malziges dunkles Bier mit einem komplexen und würzigen dunklen Malzcharakter. </overall-impression>
+      <aroma> Mittelhelles bis mittelstarkes dunkles Malzaroma, oft mit leicht gebranntem Charakter. Gegebenenfalls kann auch ein zusätzlicher Malzcharakter zur Unterstützung vorhanden sein ( getreidig , bereits, toffeeartig, karamellartig, schokoladig, kaffeeig, reichhaltig und / oder süß). Hopfenaroma niedrig bis hoch, oft mit einem harzigen, erdigen oder blumigen Charakter. kaltgehopft . Fruchtester sind mäßig bis gar nicht. </aroma>
+      <appearance> Mittelbraun bis sehr dunkelbraun, oft mit rubin- oder granatartigen Reflexen. Kann sich schwarzer Farbe nähern. Klarheit ist in solch einem dunklen Bier möglicherweise schwer zu erkennen, aber wenn sie nicht opak ist, ist sie klar (insbesondere, wenn sie gegen das Licht gehalten wird). Voll, bräunlicher Schaum mit mäßig guter Schaum Bindung. </appearance>
+      <flavor> Ein mäßig starkes Malzaroma weist normalerweise einen leicht gebrannten Malzcharakter (und manchmal Schokoladen- und / oder Kaffeearomen) mit etwas getreidig , dunkler Malztrockenheit im Abgang auf. Der Gesamtgeschmack kann von trocken bis mittel-süß enden. Mag einen scharfen Charakter von dunklen gerösteten Körnern haben, sollte aber nicht übermäßig scharf, verbrannt oder hart sein. Mittlere bis hohe Bitterkeit, die durch das dunkle Malz betont werden kann. Das Hopfenaroma kann von niedrig bis hoch mit einem harzigen, erdigen oder blumigen Charakter variieren und gleicht die dunklen Malzaromen aus. Das dunkle Malz und der Hopfen sollten nicht zusammenstoßen. Trocken- gehopft Versionen einen harzigen Geschmack haben. Fruchtester mäßig bis gar nicht. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer bis mittlerer Körper. Mäßig niedrige bis mäßig hohe Kohlensäure. Stärkere Versionen können eine leichte Alkoholwärme haben. Kann eine leichte Adstringenz von dunklen Malzen haben, obwohl dieser Charakter nicht stark sein sollte. </mouthfeel>
+      <comments> Obwohl ein eher breiter Stil, offen für Brauerinterpretationen. Intensität und Geschmack von dunklem Malz können erheblich variieren. Kann oder kann nicht einen starken Hopfencharakter haben und kann oder kann nicht signifikante Fermentationsnebenprodukte haben; Daher scheint es, als hätte es einen "amerikanischen" oder "britischen" Charakter. </comments>
+      <history> In der modernen Craft-Beer-Ära entwickelte sich eine stärkere, aggressivere Version von Pre-Prohibition-Portern und / oder englischen Portern. Insbesondere an der Ostküste der USA gab es historische Versionen, von denen einige noch hergestellt werden (siehe Historisches Bier, Portier vor dem Verbot). Dieser Stil beschreibt die moderne Handwerksversion. </history>
+      <characteristic-ingredients> Kann mehrere Malzsorten enthalten, vor allem dunkle Malzsorten, darunter häufig Schwarzmalz (häufig wird auch Schokoladenmalz verwendet). Amerikanischer Hopfen, der normalerweise zum Bitteren verwendet wird, aber auch Hopfen aus den USA oder Großbritannien können verwendet werden. eine kollidierende Zitrusqualität ist in der Regel unerwünscht. Ale Hefe kann entweder saubere US-Versionen oder charaktervolle englische Sorten sein. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Bitterer und oft stärker mit mehr dunklen Malzqualitäten und Trockenheit als englische Träger oder Träger vor dem Verbot. Weniger stark und durchsetzungsfähig als amerikanische Stouts. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Anchor Porter, Boulevard Bully! Träger, Deschutes Black Butte Träger, Gründer Träger, Great Lakes Edmund Fitzgerald Träger, Smuttynose Robust Träger, Sierra Nevada Träger </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -2386,17 +2403,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="20B">
-      <name>American Stout</name>
-      <overall-impression>A fairly strong, highly roasted, bitter, hoppy dark stout. Has the body and dark flavors typical of stouts with a more aggressive American hop character and bitterness.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate to strong aroma of roasted malts, often having a roasted coffee or dark chocolate quality. Burnt or charcoal aromas are acceptable at low levels. Medium to very low hop aroma, often with a citrusy or resiny character. Medium to no esters. Light alcohol-derived aromatics are also optional.</aroma>
-      <appearance>Generally a jet black color, although some may appear very dark brown. Large, persistent head of light tan to light brown in color. Usually opaque.</appearance>
-      <flavor>Moderate to very high roasted malt flavors, often tasting of coffee, roasted coffee beans, dark or bittersweet chocolate. May have the flavor of slightly burnt coffee grounds, but this character should not be prominent. Low to medium malt sweetness, often with rich chocolate or caramel flavors. Medium to high bitterness. Low to high hop flavor, generally citrusy or resiny. Low to no esters. Medium to dry finish, occasionally with a lightly burnt quality. Alcohol flavors can be present up to medium levels, but smooth.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium to full body. Can be somewhat creamy, particularly if a small amount of oats have been used to enhance mouthfeel. Can have a bit of roast-derived astringency, but this character should not be excessive. Medium-high to high carbonation. Light to moderately strong alcohol warmth, but smooth and not excessively hot.</mouthfeel>
-      <comments>Breweries express individuality through varying the roasted malt profile, malt sweetness and flavor, and the amount of finishing hops used. Generally has bolder roasted malt flavors and hopping than other traditional stouts (except Imperial Stouts).</comments>
-      <history>A modern craft beer and homebrew style that applied an aggressive American hoping regime to a strong traditional English or Irish stout. The homebrew version was previously known as West Coast Stout, which is a common naming scheme for a more highly-hopped beer.</history>
-      <characteristic-ingredients>Common American base malts and yeast. Varied use of dark and roasted malts, as well as caramel-type malts. Adjuncts such as oatmeal may be present in low quantities. American hop varieties.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Like a hoppy, bitter, strongly roasted Extra or Export Stout. Much more roast and body than a Black IPA. Bigger, stronger versions belong in the Russian Imperial Stout style. Stronger and more assertive, particularly in the dark malt/grain additions and hop character, than American Porter.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Avery Out of Bounds Stout, Deschutes Obsidian Stout, North Coast Old No. 38, Rogue Shakespeare Stout, Sierra Nevada Stout</commercial-examples>
+      <name> Amerikanischer Stout </name>
+      <overall-impression> Ein ziemlich kräftiger, stark gerösteter, bitterer, hopfenreicher dunkler Stout. Hat den Körper und dunkle Aromen typisch für Stouts mit einem aggressiveren amerikanischen Hopfencharakter und Bitterkeit. </overall-impression>
+      <aroma> Mäßiges bis starkes Aroma nach geröstetem Malz, oft mit geröstetem Kaffee oder dunkler Schokoladenqualität. Aromen von verbrannter oder Holzkohle sind in geringen Mengen akzeptabel. Mittleres bis sehr niedriges Hopfenaroma, oft mit zitrischem oder harzigem Charakter. Mittlere bis keine Ester. Von leichtem Alkohol abgeleitete Aromen sind ebenfalls optional. </aroma>
+      <appearance> Im Allgemeinen eine tiefschwarze Farbe, obwohl einige sehr dunkelbraun erscheinen können. Großer, anhaltender hellbrauner bis hellbrauner Schaum . Normalerweise opak . </appearance>
+      <flavor> Moderate bis sehr hohe Aromen von geröstetem Malz, oft nach Kaffee, gerösteten Kaffeebohnen, dunkler oder bittersüßer Schokolade schmeckend. Mag den Geschmack von leicht verbranntem Kaffeesatz haben, aber dieser Charakter sollte nicht auffallen. Niedrige bis mittlere Malzsüße, oft mit reichem Schokoladen- oder Karamellgeschmack. Mittlere bis hohe Bitterkeit. Niedriger bis hoher Hopfengeschmack, im Allgemeinen zitrisch oder harzig. Niedrig bis keine Ester. Mittleres bis trockenes Finish, gelegentlich mit leicht gebrannter Qualität. Alkoholaromen können bis zu mittleren Anteilen vorhanden sein, aber geschmeidig . </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer bis voller Körper. Kann etwas cremig sein, besonders wenn eine kleine Menge Hafer verwendet wurde, um das Mundgefühl zu verbessern. Kann ein bisschen röstfrisch sein, aber dieser Charakter sollte nicht übertrieben sein. Mittlere bis hohe Karbonisierung. Leichte bis mäßig starke Alkoholwärme, aber geschmeidig und nicht übermäßig heiß. </mouthfeel>
+      <comments> Brauereien drücken Individualität durch Variation des Röstmalzprofils, der Malzsüße und des Malzgeschmacks sowie der Menge des verwendeten Finishing-Hops aus. Im Allgemeinen hat kühner geröstete Malzaromen und Hopfen als andere traditionelle Stouts (außer Imperial Stouts). </comments>
+      <history> Ein moderner Craft Beer- und Homebrew-Stil, der ein aggressives amerikanisches Hoffnungsregime auf ein starkes traditionelles englisches oder irisches Stout übertrug. Die Homebrew-Version war früher als West Coast Stout bekannt. Dies ist ein weit verbreitetes Namensschema für ein höher gehopft Bier. </history>
+      <characteristic-ingredients> Common American Base Malz und Hefe. Vielfältige Verwendung von dunklen und gerösteten Malzen sowie karamellartigen Malzen. Zusatzstoffe wie Haferflocken können in geringen Mengen vorhanden sein. Amerikanische Hopfensorten. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Wie ein hopfenreiches, bitteres, stark geröstetes Extra oder Export Stout. Viel mehr Braten und Körper als ein schwarzer IPA. Größere, stärkere Versionen gehören in den russischen Imperial-Stout-Stil. Stärker und durchsetzungsfähiger als American Porter, insbesondere bei dunklen Malz- / Getreidezusätzen und Hopfencharakter. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Avery aus Grenzen heraus Stout, Deschutes Obsidian Stout, Nordküste altes Nr. 38, Schurke Shakespeare Stout, Sierra Nevada Stout </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -2417,17 +2434,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="20C">
-      <name>Imperial Stout</name>
-      <overall-impression>An intensely-flavored, big, dark ale with a wide range of flavor balances and regional interpretations. Roasty-burnt malt with deep dark or dried fruit flavors, and a warming, bittersweet finish. Despite the intense flavors, the components need to meld together to create a complex, harmonious beer, not a hot mess.</overall-impression>
-      <aroma>Rich and complex, with variable amounts of roasted grains, maltiness, fruity esters, hops, and alcohol. The roasted malt character can take on coffee, dark chocolate, or slightly burnt tones and can be light to moderately strong. The malt aroma can be subtle to rich and barleywine-like. May optionally show a slight specialty malt character (e.g., caramel), but this should only add complexity and not dominate. Fruity esters may be low to moderately strong, and may take on a complex, dark fruit (e.g., plums, prunes, raisins) character. Hop aroma can be very low to quite aggressive, and may contain any hop variety. An alcohol character may be present, but shouldn’t be sharp, hot, or solventy. Aged versions may have a slight vinous or port-like quality, but shouldn’t be sour. The balance can vary with any of the aroma elements taking center stage. Not all possible aromas described need be present; many interpretations are possible. Aging affects the intensity, balance and smoothness of aromatics.</aroma>
-      <appearance>Color may range from very dark reddish-brown to jet black. Opaque. Deep tan to dark brown head. Generally has a well-formed head, although head retention may be low to moderate. High alcohol and viscosity may be visible in “legs” when beer is swirled in a glass.</appearance>
-      <flavor>Rich, deep, complex and frequently quite intense, with variable amounts of roasted malt/grains, maltiness, fruity esters, hop bitterness and flavor, and alcohol. Medium to aggressively high bitterness. Medium-low to high hop flavor (any variety). Moderate to aggressively high roasted malt/grain flavors can suggest bittersweet or unsweetened chocolate, cocoa, and/or strong coffee. A slightly burnt grain, burnt currant or tarry character may be evident. Fruity esters may be low to intense, and can take on a dark fruit character (raisins, plums, or prunes). Malt backbone can be balanced and supportive to rich and barleywine-like, and may optionally show some supporting caramel, bready or toasty flavors. The palate and finish can vary from relatively dry to moderately sweet, usually with some lingering roastiness, hop bitterness and warming character. The balance and intensity of flavors can be affected by aging, with some flavors becoming more subdued over time and some aged, vinous or port-like qualities developing.</flavor>
-      <mouthfeel>Full to very full-bodied and chewy, with a velvety, luscious texture (although the body may decline with long conditioning). Gentle smooth warmth from alcohol should be present and noticeable, but not a primary characteristic; in well-conditioned versions, the alcohol can be deceptive. Should not be syrupy or under-attenuated. Carbonation may be low to moderate, depending on age and conditioning.</mouthfeel>
-      <comments><i>Traditionally an English style, but it is currently much more popular and widely available in America where it is a craft beer favorite, not a curiosity.</i> Variations exist, with English and American interpretations (predictably, the American versions have more bitterness, roasted character, and finishing hops, while the English varieties reflect a more complex specialty malt character and a more forward ester profile). Not all Imperial Stouts have a clearly ‘English’ or ‘American’ character; anything in between the two variants are allowable as well, which is why it is counter-productive to designate a sub-type when entering a competition. The wide range of allowable characteristics allow for maximum brewer creativity. Judges must be aware of the broad range of the style, and not try to judge all examples as clones of a specific commercial beer.</comments>
-      <history>A style with a long, although not necessarily continuous, heritage. Traces roots to strong English porters brewed for export in the 1700s, and said to have been popular with the Russian Imperial Court. After the Napoleonic wars interrupted trade, these beers were increasingly sold in England. The style eventually all but died out, until being popularly embraced in the modern craft beer era, both in England as a revival and in the United States as a reinterpretation or re-imagination by extending the style with American characteristics.</history>
-      <characteristic-ingredients>Well-modified pale malt, with generous quantities of roasted malts and/or grain. May have a complex grain bill using virtually any variety of malt. Any type of hops may be used. American or English ale yeast.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Like a black barleywine with every dimension of flavor coming into play. More complex, with a broader range of possible flavors than lower-gravity stouts.</style-comparison>
-      <commercial-examples><b>American</b> –Bell’s Expedition Stout, Cigar City Marshal Zhukov’s Imperial Stout, Great Divide Yeti Imperial Stout, North Coast Old Rasputin Imperial Stout, Sierra Nevada Narwhal Imperial Stout; <b>English</b> – Courage Imperial Russian Stout, Le Coq Imperial Extra Double Stout, Samuel Smith Imperial Stout</commercial-examples>
+      <name> Imperial Stout </name>
+      <overall-impression> Ein stark aromatisiertes, großes, dunkles Ale mit einer Vielzahl von Geschmacksbalancen und regionalen Interpretationen. Gebratenes Malz mit tiefdunklen oder getrockneten Fruchtaromen und einem wärmenden, bittersüßen Abgang. Trotz der intensiven Aromen müssen die Komponenten miteinander verschmelzen, um ein komplexes, harmonisches Bier zu schaffen, nicht ein heißes Durcheinander. </overall-impression>
+      <aroma> Reich und komplex, mit variablen Mengen an gerösteten Körnern, Malz, fruchtigen Estern, Hopfen und Alkohol. Der Charakter von geröstetem Malz kann Kaffee, dunkle Schokolade oder leicht verbrannte Töne annehmen und kann hell bis mäßig stark sein. Das Malzaroma kann subtil bis reich und gerstenweinartig sein. Kann optional einen leichten Spezialmalzcharakter aufweisen (z. B. Karamell), dies sollte jedoch nur die Komplexität erhöhen und nicht dominieren. Fruchtester können schwach bis mäßig stark sein und einen komplexen, dunklen Fruchtcharakter annehmen (z. B. Pflaumen, Pflaumen, Rosinen). Das Hopfenaroma kann sehr niedrig bis ziemlich aggressiv sein und jede Hopfensorte enthalten. Ein Alkoholcharakter kann vorhanden sein, sollte aber nicht scharf, heiß oder löslich sein. Gealterte Versionen können eine leichte weinartige oder portähnliche Qualität haben, sollten aber nicht sauer sein. Das Gleichgewicht kann variieren, wobei jedes der Aromaelemente im Mittelpunkt steht. Nicht alle beschriebenen möglichen Aromen müssen vorhanden sein; viele interpretationen sind möglich. Die Alterung beeinflusst die Intensität, das Gleichgewicht und die Geschmeidigkeit von Aromen . </aroma>
+      <appearance> Die Farbe kann von sehr dunkelrotbraun bis tiefschwarz reichen. Undurchsichtig. Dunkelbrauner bis dunkelbrauner Schaum . Im Allgemeinen hat einen wohlgeformten Schaum, obwohl Schaum gering sein kann zu moderieren. Hoher Alkoholgehalt und hohe Viskosität können in „Beinen“ sichtbar sein, wenn das Bier in einem Glas gewirbelt wird. </appearance>
+      <flavor> Reichhaltig, tief, komplex und häufig ziemlich intensiv, mit variablen Mengen an geröstetem Malz / Getreide, Malzigkeit, fruchtigen Estern, Hopfenbitterkeit und -geschmack und Alkohol. Mittlere bis aggressiv hohe Bitterkeit. Mittlerer bis hoher Hopfengeschmack (jede Sorte). Moderate bis aggressiv hohe Aromen von geröstetem Malz / Getreide können auf bittersüße oder ungesüßte Schokolade, Kakao und / oder starken Kaffee hindeuten. Ein leicht verbranntes Getreide, eine verbrannte Johannisbeere oder ein teeriger Charakter können offensichtlich sein. Fruchtester können schwach bis intensiv sein und einen dunklen Fruchtcharakter annehmen (Rosinen, Pflaumen oder Pflaumen). Das Malz-Rückgrat kann ausgewogen und unterstützend für reichhaltige und gerstenweineähnliche Aromen sein und gegebenenfalls unterstützende Aromen von Karamell, Brot oder Röstaromen aufweisen. Der Gaumen und der Abgang können von relativ trocken bis mäßig süß variieren, normalerweise mit etwas Röstigkeit, Hopfenbitterkeit und wärmendem Charakter. Das Gleichgewicht und die Intensität der Aromen können durch Alterung beeinträchtigt werden, wobei einige Aromen im Laufe der Zeit gedämpfter werden und sich einige gealterte, weinige oder portagenartige Qualitäten entwickeln. </flavor>
+      <mouthfeel> Voll bis sehr vollmundig und zäh, mit einer samtigen, üppigen Textur (obwohl der Körper bei langer Konditionierung abnehmen kann). Eine sanfte, geschmeidig Wärme durch Alkohol sollte vorhanden und spürbar sein, aber kein primäres Merkmal. In gut konditionierten Versionen kann der Alkohol täuschen. Sollte nicht sirupartig oder unterdämpft sein. Die Kohlensäure kann je nach Alter und Konditionierung gering bis mäßig sein. </mouthfeel>
+      <comments><i>Traditionell ein englischer Stil, aber derzeit ist er in Amerika viel beliebter und weit verbreitet, wo er ein Craft-Beer-Favorit und keine Kuriosität ist.</i> Es gibt Variationen mit englischen und amerikanischen Interpretationen (vorhersehbar haben die amerikanischen Versionen mehr Bitterkeit, Röstcharakter und Finishing Hopfen, während die englischen Sorten einen komplexeren Spezialmalzcharakter und ein vorderes Esterprofil widerspiegeln). Nicht alle Imperial Stouts haben einen eindeutig englischen oder amerikanischen Charakter. Zwischen den beiden Varianten ist ebenfalls alles zulässig, weshalb es kontraproduktiv ist, bei der Teilnahme an einem Wettbewerb einen Untertyp zu bestimmen. Die Vielzahl der zulässigen Eigenschaften ermöglicht maximale Kreativität der Brauer. Die Juroren müssen sich des breiten Spektrums des Stils bewusst sein und dürfen nicht versuchen, alle Beispiele als Klone eines bestimmten kommerziellen Biers zu beurteilen. </comments>
+      <history> Ein Stil mit einem langen, wenn auch nicht ununterbrochenen Erbe. Die Wurzeln gehen auf starke englische Träger zurück, die im 18. Jahrhundert für den Export gebraut wurden und beim russischen kaiserlichen Hof populär gewesen sein sollen. Nachdem die Napoleonischen Kriege den Handel unterbrachen, wurden diese Biere zunehmend in England verkauft. Der Stil erlosch schließlich so gut wie, bis er in der modernen Craft Beer-Ära populär wurde, sowohl in England als Wiederbelebung als auch in den Vereinigten Staaten als Neuinterpretation oder Neuvorstellung, indem der Stil mit amerikanischen Merkmalen erweitert wurde. </history>
+      <characteristic-ingredients> Gut modifiziertes, hell Malz mit großzügigen Mengen an gerösteten Malzen und / oder Getreide. Kann eine komplexe Getreiderechnung aufweisen, bei der praktisch jede Art von Malz verwendet wird. Es kann jede Art von Hopfen verwendet werden. Amerikanische oder englische Alehefe. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Wie ein schwarzer Gerstenwein mit allen Geschmacksrichtungen. Komplexer, mit einem breiteren Spektrum möglicher Aromen als Stouts mit geringerer Schwerkraft. </style-comparison>
+      <commercial-examples><b>American-</b> Bell's Expedition Stout, Zigarrenstadt Marschall Zhukovs Imperial Stout, Great Divide Yeti Imperial Stout, Nordküste Old Rasputin Imperial Stout, Sierra Nevada Narwhal Imperial Stout; <b>Englisch</b> - Courage Imperial Russian Stout, Le Coq Imperial Extra Double Stout, Samuel Smith Imperial Stout </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>very-high-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -2451,22 +2468,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="21">
-    <name>IPA</name>
+    <name> IPA </name>
     <description>
-      <p>The IPA category is for modern American IPAs and their derivatives. This does not imply that English IPAs aren’t proper IPAs or that there isn’t a relationship between them. This is simply a method of grouping similar styles for competition purposes. English IPAs are grouped with other English-derived beers, and the stronger Double IPA is grouped with stronger American beers. The term “IPA” is intentionally not spelled out as “India Pale Ale” since none of these beers historically went to India, and many aren’t pale. However, the term IPA has come to be a balance-defined style in modern craft beer.</p>
+      <p> Die IPA-Kategorie gilt für moderne amerikanische IPAs und deren Derivate. Dies bedeutet nicht, dass englische IPAs keine ordnungsgemäßen IPAs sind oder dass keine Beziehung zwischen ihnen besteht. Dies ist einfach eine Methode zum Gruppieren ähnlicher Stile für Wettbewerbszwecke. Englische IPAs werden mit anderen aus England stammenden Bieren gruppiert, und das stärkere Double IPA wird mit stärkeren amerikanischen Bieren gruppiert. Der Begriff "IPA" wird absichtlich nicht als "India Pale Ale" geschrieben, da keines dieser Biere historisch nach Indien ging und viele nicht hell sind . Der Begriff IPA hat sich jedoch zu einem ausgewogenen Stil im modernen Craft Beer entwickelt. </p>
     </description>
     <subcategory id="21A">
-      <name>American IPA</name>
-      <overall-impression>A decidedly hoppy and bitter, moderately strong American pale ale, showcasing modern American or New World hop varieties. The balance is hop-forward, with a clean fermentation profile, dryish finish, and clean, supporting malt allowing a creative range of hop character to shine through.</overall-impression>
-      <aroma>A prominent to intense hop aroma featuring one or more characteristics of American or New World hops, such as citrus, floral, pine, resinous, spicy, tropical fruit, stone fruit, berry, melon, etc. Many versions are dry hopped and can have an additional fresh hop aroma; this is desirable but not required. Grassiness should be minimal, if present. A low to medium-low clean, grainy-malty aroma may be found in the background. Fruitiness from yeast may also be detected in some versions, although a neutral fermentation character is also acceptable. A restrained alcohol note may be present, but this character should be minimal at best. Any American or New World hop character is acceptable; new hop varieties continue to be released and should not constrain this style.</aroma>
-      <appearance>Color ranges from medium gold to light reddish-amber. Should be clear, although unfiltered dry-hopped versions may be a bit hazy. Medium-sized, white to off-white head with good persistence.</appearance>
-      <flavor>Hop flavor is medium to very high, and should reflect an American or New World hop character, such as citrus, floral, pine, resinous, spicy, tropical fruit, stone fruit, berry, melon, etc. Medium-high to very high hop bitterness. Malt flavor should be low to medium-low, and is generally clean and grainy-malty although some light caramel or toasty flavors are acceptable. Low yeast-derived fruitiness is acceptable but not required. Dry to medium-dry finish; residual sweetness should be low to none. The bitterness and hop flavor may linger into the aftertaste but should not be harsh. A very light, clean alcohol flavor may be noted in stronger versions. May be slightly sulfury, but most examples do not exhibit this character.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body, with a smooth texture. Medium to medium-high carbonation. No harsh hop-derived astringency. Very light, smooth alcohol warming not a fault if it does not intrude into overall balance.</mouthfeel>
-      <comments>A modern American craft beer interpretation of the historical English style, brewed using American ingredients and attitude. The basis for many modern variations, including the stronger Double IPA as well as IPAs with various other ingredients. Those other IPAs should generally be entered in the Specialty IPA style. Oak is inappropriate in this style; if noticeably oaked, enter in wood-aged category.</comments>
-      <history>The first modern American craft beer example is generally believed to be Anchor Liberty Ale, first brewed in 1975 and using whole Cascade hops; the style has pushed beyond that original beer, which now tastes more like an American Pale Ale in comparison. American-made IPAs from earlier eras were not unknown (particularly the well-regarded Ballantine’s IPA, an oak-aged beer using an old English recipe). This style is based on the modern craft beer examples.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pale ale or 2-row brewers malt as the base, American or New World hops, American or English yeast with a clean or slightly fruity profile. Generally all-malt, but mashed at lower temperatures for high attenuation. Sugar additions to aid attenuation are acceptable. Restrained use of crystal malts, if any, as high amounts can lead to a sweet finish and clash with the hop character.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Stronger and more highly hopped than an American Pale Ale. Compared to an English IPA, has less of the “English” character from malt, hops, and yeast (less caramel, bread, and toast; more American/New World hops than English; less yeast-derived esters), less body, and often has a more hoppy balance and is slightly stronger than most examples. Less alcohol than a Double IPA, but with a similar balance.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Alpine Duet, Bell’s Two-Hearted Ale, Fat Heads Head Hunter IPA, Firestone Walker Union Jack, Lagunitas IPA, Russian River Blind Pig IPA, Stone IPA</commercial-examples>
+      <name> Amerikanische IPA </name>
+      <overall-impression> Ein entschieden hoppy und bitter, mäßig starker amerikanischer hell Ale, moderne amerikanische oder New World Hopfensort präsentiert. Das Gleichgewicht ist hopfenbetont , mit einem sauberen Gärprofil, einem trockenen Abgang und sauberem, unterstützendem Malz, das eine kreative Vielfalt von Hopfencharakteren ermöglicht. </overall-impression>
+      <aroma> Ein markantes bis intensives Hopfenaroma mit einer oder mehreren Eigenschaften von Hopfen aus den USA oder der Neuen Welt, wie Zitrusfrüchten, Blumen, Kiefern, harzigen, würzigen, tropischen Früchten, Steinobst, Beeren, Melonen usw. Viele Versionen sind trocken gehopft und können ein zusätzliches frisches Hopfenaroma; Dies ist wünschenswert, aber nicht erforderlich. Die Grasnarbe sollte minimal sein, falls vorhanden. Im Hintergrund kann ein leicht bis mittelschwer sauberes, getreidig malziges Aroma zu finden sein. In einigen Versionen kann auch Hefefrucht nachgewiesen werden, obwohl auch ein neutraler Fermentationscharakter akzeptabel ist. Eine verhaltene Alkoholnote mag vorhanden sein, aber dieser Charakter sollte bestenfalls minimal sein. Jeder amerikanische oder New World Hop Charakter ist akzeptabel. Neue Hopfensorten werden weiterhin freigegeben und sollten diesen Stil nicht einschränken. </aroma>
+      <appearance> Die Farbe reicht von mittlerem Gold bis zu hellem rötlichem Bernstein. Sollte klar sein, obwohl ungefilterte, kaltgehopft Versionen etwas trüb sein können. Mittelgroßer, weißer bis cremefarbener Schaum mit guter Ausdauer. </appearance>
+      <flavor> Der Hopfengeschmack ist mittel bis sehr hoch und sollte einen amerikanischen oder New-World-Hopfencharakter widerspiegeln, wie z. B. Zitrus-, Blumen-, Kiefern-, Harz-, Würz-, tropische Frucht-, Steinobst-, Beeren-, Melonen- usw. Mittel bis sehr hoher Hopfen Bitterkeit. Das Malzaroma sollte niedrig bis mittel-niedrig sein und ist im Allgemeinen sauber und getreidig malzig, obwohl einige leichte Karamell- oder Röstaromen akzeptabel sind. Eine geringe Fruchtigkeit von Hefen ist akzeptabel, aber nicht erforderlich. Trockenes bis mitteltrockenes Finish; Die Restsüße sollte gering bis gar nicht sein. Die Bitterkeit und der Hopfengeschmack mögen im Nachgeschmack verweilen, sollten aber nicht hart sein. Ein sehr leichter, sauberer Alkoholgeschmack kann in stärkeren Versionen festgestellt werden. Mag etwas Schwefel sein, aber die meisten Beispiele zeigen diesen Charakter nicht. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittelheller bis mittlerer Körper mit geschmeidig Textur. Mittlere bis mittelhohe Karbonisierung. Keine harte, von Hopfen abgeleitete Adstringenz. Sehr leichtes, geschmeidig Erwärmen des Alkohols ist kein Fehler, wenn es nicht in das Gesamtgleichgewicht eingreift. </mouthfeel>
+      <comments> Eine moderne amerikanische Craft Beer Interpretation des historischen englischen Stils, gebraut mit amerikanischen Zutaten und Haltung. Die Basis für viele moderne Variationen, darunter das stärkere Double IPA sowie IPAs mit verschiedenen weiteren Inhaltsstoffen. Diese anderen IPAs sollten im Allgemeinen im Specialty IPA-Stil eingegeben werden. Eiche ist in diesem Stil ungeeignet; Wenn Sie merklich geölt sind, geben Sie eine Kategorie mit Holzalter ein. </comments>
+      <history> Es wird allgemein angenommen, dass das erste moderne amerikanische Craft-Beer-Beispiel Anchor Liberty Ale ist, das erstmals 1975 gebraut wurde und ganze Cascade-Hopfen verwendet; Der Stil hat das ursprüngliche Bier übertroffen, das jetzt im Vergleich eher wie ein amerikanisches Pale Ale schmeckt. In den USA hergestellte IPAs aus früheren Epochen waren nicht unbekannt (insbesondere das bekannte IPA von Ballantine, ein Bier aus der Eiche nach einem alten englischen Rezept). Dieser Stil basiert auf den modernen Craft Beer Beispielen. </history>
+      <characteristic-ingredients> Helles Bier oder 2-reihiges Brauer-Malz als Basis, amerikanischer oder New-World-Hopfen, amerikanische oder englische Hefe mit einem sauberen oder leicht fruchtigen Profil. Im Allgemeinen nur Malz, aber bei niedrigeren Temperaturen püriert, um eine hohe Dämpfung zu erzielen. Zuckerzusätze zur Abschwächung sind akzeptabel. Die Verwendung von Kristallmalzen, falls vorhanden, kann bei hohen Mengen zu einem süßen Abgang führen und mit dem Hopfencharakter in Konflikt geraten. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Stärker und höher gehopft als ein amerikanischer Pale Ale. Verglichen mit einem englischen IPA hat es weniger englischen Charakter aus Malz, Hopfen und Hefe (weniger Karamell, Brot und Toast; mehr Hopfen aus den USA und der Neuen Welt als Englisch; weniger Ester aus Hefe), weniger Körper und hat oft eine hopfenreichere Balance und ist etwas stärker als die meisten Beispiele. Weniger Alkohol als ein Double IPA, aber mit einem ähnlichen Gleichgewicht. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Alpines Duo, Bells Zweiherziges Ale, Fat Heads Head Hunter IPA, Firestone Walker Union Jack, Lagunitas IPA, Russisches Flussblindschwein IPA, Stone IPA </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -2486,17 +2503,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="21B">
-      <name>Specialty IPA</name>
+      <name> Spezialität IPA </name>
       <description>
-        <p><b>Specialty IPA</b> isn’t a distinct style, but is more appropriately thought of as a competition entry category. Beers entered as this style are not experimental beers; they are a collection of currently produced types of beer that may or may not have any market longevity. This category also allows for expansion, so potential future IPA variants (St. Patrick’s Day Green IPA, Romulan Blue IPA, Zima Clear IPA, etc.) have a place to be entered without redoing the style guidelines. The only common element is that they have the balance and overall impression of an IPA (typically, an American IPA) but with some minor tweak.</p>
-        <p>The term ‘IPA’ is used as a singular descriptor of a type of hoppy, bitter beer. It is not meant to be spelled out as ‘India Pale Ale’ when used in the context of a Specialty IPA. None of these beers ever historically went to India, and many aren’t pale. But the craft beer market knows what to expect in balance when a beer is described as an ‘IPA’ – so the modifiers used to differentiate them are based on that concept alone.</p>
+        <p><b>Specialty IPA</b> ist kein eigenständiger Stil, sondern wird eher als Wettbewerbs-Einstiegskategorie angesehen. Biere, für die dieser Stil verwendet wird, sind keine experimentellen Biere. Es handelt sich um eine Sammlung von derzeit hergestellten Biersorten, die möglicherweise keine Marktlebensdauer haben. Diese Kategorie ermöglicht auch eine Erweiterung, sodass potenzielle zukünftige IPA-Varianten (grünes IPA zum St. Patrick's Day, IPA in Romulanblau, IPA in Zima Clear usw.) eingegeben werden können, ohne die Stilrichtlinien zu ändern. Das einzige gemeinsame Element ist, dass sie die Ausgewogenheit und den Gesamteindruck eines IPA (typischerweise eines amerikanischen IPA) haben, aber mit einigen kleinen Änderungen. </p>
+        <p> Der Begriff "IPA" wird als singulärer Deskriptor für eine Art hopfenreiches, bitteres Bier verwendet. Es ist nicht als "India Pale Ale" zu verstehen, wenn es im Rahmen eines Specialty IPA verwendet wird. Keines dieser Biere ging jemals historisch nach Indien, und viele sind nicht hell . Der Craft Beer-Markt weiß jedoch, was im Gleichgewicht zu erwarten ist, wenn ein Bier als „IPA“ bezeichnet wird. Die Modifikatoren, die zur Unterscheidung verwendet werden, basieren also allein auf diesem Konzept. </p>
       </description>
-      <overall-impression>Recognizable as an IPA by balance – a hop-forward, bitter, dryish beer – with something else present to distinguish it from the standard categories. Should have good drinkability, regardless of the form. Excessive harshness and heaviness are typically faults, as are strong flavor clashes between the hops and the other specialty ingredients.</overall-impression>
-      <aroma>Detectable hop aroma is required; characterization of hops is dependent on the specific type of Specialty IPA. Other aromatics may be present; hop aroma is typically the strongest element.</aroma>
-      <appearance>Color depends on specific type of Specialty IPA. Most should be clear, although certain styles with high amounts of starchy adjuncts, or unfiltered dry-hopped versions may be slightly hazy. Darker types can be opaque making clarity irrelevant. Good, persistent head stand with color dependent on the specific type of Specialty IPA.</appearance>
-      <flavor>Hop flavor is typically medium-low to high, with qualities dependent on typical varieties used in the specific Specialty IPA. Hop bitterness is typically medium-high to very high, with qualities dependent on typical varieties used in the specific Specialty IPA. Malt flavor generally low to medium, with qualities dependent on typical varieties used in the specific Specialty IPA. Commonly will have a medium-dry to dry finish. Some clean alcohol flavor can be noted in stronger versions. Various types of Specialty IPAs can show additional malt and yeast characteristics, depending on the type.</flavor>
-      <mouthfeel>Smooth, medium-light to medium-bodied mouthfeel. Medium carbonation. Some smooth alcohol warming can be sensed in stronger versions.</mouthfeel>
-      <entry-instructions>Entrant <u>must</u> specify a <b>strength</b> (session, standard, double); if no strength is specified, standard will be assumed. Entrant <u>must</u> specify specific <b>type</b> of Specialty IPA from the library of known types listed in the Style Guidelines, or as amended by the BJCP web site; or the entrant must describe the type of Specialty IPA and its key characteristics in comment form so judges will know what to expect. Entrants <u>may</u> specify specific <b>hop varieties </b>used, if entrants feel that judges may not recognize the varietal characteristics of newer hops. <i>Entrants may specify a combination of defined IPA types (e.g., Black Rye IPA) without providing additional descriptions. </i>Entrants may use this category for a different strength version of an IPA defined by its own BJCP subcategory (e.g., session-strength American or English IPA) – except where an existing BJCP subcategory already exists for that style (e.g., double [American] IPA).</entry-instructions>
+      <overall-impression> Erkennbar als IPA durch Balance - ein hopfenbetont , bitteres, trockenes Bier - mit etwas anderem, um es von den Standardkategorien zu unterscheiden. Sollte unabhängig von der Form gut trinkbar sein. Übermäßige Härte und Schwere sind typische Fehler, ebenso wie starke Geschmackskonflikte zwischen Hopfen und den anderen Spezialzutaten. </overall-impression>
+      <aroma> Nachweisbares Hopfenaroma ist erforderlich; Die Charakterisierung von Hopfen hängt von der spezifischen Art der IPA-Spezialität ab. Andere Aromen können vorhanden sein; Hopfenaroma ist typischerweise das stärkste Element. </aroma>
+      <appearance> Die Farbe hängt von der Art des speziellen IPA ab. Die meisten sollten klar sein, obwohl bestimmte Stile mit hohen Mengen an stärkehaltigen Zusätzen oder ungefilterte Versionen mit kaltgehopft leicht trüb sein können. Dunkle Typen können opak, was die Klarheit irrelevant macht. Gut, persistent Schaum steht mit Farbe abhängig von der spezifischen Art von Spezial IPA. </appearance>
+      <flavor> Der Hopfengeschmack ist in der Regel mittel bis hoch, wobei die Qualität von den typischen Sorten abhängt, die in der spezifischen IPA-Spezialität verwendet werden. Die Hopfenbitterkeit ist in der Regel mittelhoch bis sehr hoch, wobei die Qualität von den typischen Sorten abhängt, die in der spezifischen IPA-Spezialität verwendet werden. Malzgeschmack im Allgemeinen niedrig bis mittelschwer, mit Eigenschaften, die von den typischen Sorten abhängen, die in der speziellen IPA-Spezialität verwendet werden. Normalerweise hat es ein mitteltrockenes bis trockenes Finish. Etwas sauberes Alkoholaroma kann in stärkeren Versionen bemerkt werden. Verschiedene Arten von Spezial-IPAs können je nach Typ zusätzliche Malz- und Hefeeigenschaften aufweisen. </flavor>
+      <mouthfeel> Glattes, mittelschweres bis mittelschweres Mundgefühl. Mittlere Kohlensäure. Einige geschmeidig Alkohol Erwärmung können in stärkeren Versionen erfasst werden. </mouthfeel>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <u>muss</u> eine <b>Stärke</b> angeben (Sitzung, Standard, Doppel). Wenn keine Festigkeit angegeben ist, wird von einem Standard ausgegangen. Der Teilnehmer <u>muss einen</u> bestimmten <b>Typ</b> von Specialty IPA aus der Bibliothek bekannter Typen angeben, die in den Style-Richtlinien aufgeführt sind oder von der BJCP-Website geändert wurden. oder der Teilnehmer muss die Art der IPA-Spezialität und ihre wichtigsten Merkmale in Form von Kommentaren beschreiben, damit die Juroren wissen, was sie zu erwarten haben. Die Teilnehmer <u>können</u> bestimmte <b>Hopfensorten</b> verwendet angeben, wenn Teilnehmer das Gefühl , dass die Richter nicht die sortentypischen Merkmale der neueren Hopfen erkennen. <i>Die Teilnehmer können eine Kombination definierter IPA-Typen (z. B. Black Rye IPA) angeben, ohne zusätzliche Beschreibungen bereitzustellen.</i> Teilnehmer können diese Kategorie für eine andere Stärke-Version eines IPA verwenden, die durch ihre eigene BJCP-Unterkategorie definiert ist (z. B. Sitzungsstärke-Amerikaner oder Englisch-IPA) - es sei denn, für diesen Stil existiert bereits eine vorhandene BJCP-Unterkategorie (z. B. doppeltes [amerikanisches] IPA) ). </entry-instructions>
       <specs>Variable by type</specs>
       <strength-classifications>
         <strength>Session – ABV: 3.0 – 5.0%</strength>
@@ -2504,17 +2521,17 @@
         <strength>Double – ABV: 7.5 – 10.0%</strength>
       </strength-classifications>
       <subcategory id="21B-belgian-ipa">
-        <name>Specialty IPA: Belgian IPA</name>
-        <overall-impression>An IPA with the fruitiness and spiciness derived from the use of Belgian yeast. The examples from Belgium tend to be lighter in color and more attenuated, similar to a tripel that has been brewed with more hops. This beer has a more complex flavor profile and may be higher in alcohol than a typical IPA.</overall-impression>
-        <aroma>Moderate to high hop aroma, often tropical, stone fruit, citrus or pine-like typical of American or New World hop varieties. Floral and spicy aromas are also found indicating European hops. Grassy aroma due to dry hopping may be present. Gentle, grainy-sweet malt aroma, with little to no caramel. Fruity esters are moderate to high and may include aromas of bananas, pears and apples. Light clove-like phenols may be noticeable. Belgian candi sugar-like aromas are sometimes present.</aroma>
-        <appearance>Light golden to amber in color. Off-white head is moderate to large in size and has good retention. Clarity is fair to quite hazy in dry hopped examples.</appearance>
-        <flavor>Initial flavor is moderately spicy and estery associated with Belgian yeast strains. Clove-like and peppery flavors are common. Banana, pear and apple flavors are also typical. Hop flavors are moderate to high in intensity and may reflect tropical, stone fruit, melon, citrusy, or piney American/New World varieties or floral and spicy Saazer-type hop flavors. Malt flavor is light and grainy-sweet, sometimes with low toasted or caramel malt flavor but not required. Bitterness is high and may be accentuated by spicy yeast-derived flavors. The finish is dry to medium-dry although some examples have a slight sweetness mixed with the lingering bitterness.</flavor>
-        <mouthfeel>The body is medium to light and varies due to carbonation level and adjunct use. Carbonation level is medium to high. Some higher alcohol versions may be warming although this may not be readily apparent.</mouthfeel>
-        <comments>The choice of yeast strain and hop varieties is critical since many choices will horribly clash.</comments>
-        <history>A relatively new style, started showing up in the mid 2000s. Homebrewers and microbreweries simply substituted Belgian yeast in their American IPA recipes. Belgian breweries added more hops to their tripel and pale ale recipes.</history>
-        <characteristic-ingredients>Belgian yeast strains used in making tripels and golden strong ales. American examples tend to use American or New World hops while Belgian versions tend to use European hops and only pale malt.</characteristic-ingredients>
-        <style-comparison>A cross between an American IPA/Imperial IPA with a Belgian Golden Strong Ale or Tripel. This style is may be spicier, stronger, drier and more fruity than an American IPA.</style-comparison>
-        <commercial-examples>Brewery Vivant Triomphe, Houblon Chouffe, Epic Brainless IPA, Green Flash Le Freak, Stone Cali-Belgique, Urthel Hop It</commercial-examples>
+        <name> IPA-Spezialität: Belgisches IPA </name>
+        <overall-impression> Ein IPA mit der Fruchtigkeit und Würze, die aus der Verwendung von belgischer Hefe herrührt. Die Beispiele aus Belgien sind in der Regel heller und gedämpfter, ähnlich einem Tripel, das mit mehr Hopfen gebraut wurde. Dieses Bier hat ein komplexeres Geschmacksprofil und enthält möglicherweise mehr Alkohol als ein typisches IPA. </overall-impression>
+        <aroma> Mäßiges bis hohes Hopfenaroma, oft tropisch, Steinobst, Zitrus- oder Kiefernaroma, typisch für amerikanische oder Hopfen der Neuen Welt. Auch blumige und würzige Aromen weisen auf europäischen Hopfen hin. Grasiges Aroma aufgrund von trockenem Hüpfen kann vorhanden sein. Sanftes, getreidig süßes Malzaroma mit wenig bis gar keinem Karamell. Fruchtester sind mäßig bis hoch und können Aromen von Bananen, Birnen und Äpfeln enthalten. Leichte nelkenartige Phenole können auffallen. Manchmal sind belgische Kandiszuckeraromen vorhanden. </aroma>
+        <appearance> Hellgolden bis bernsteinfarben. Der cremefarbene Schaum ist mittelgroß bis groß und hat eine gute Retention. Klarheit ist in trockenen gehopft fair bis ziemlich trüb. </appearance>
+        <flavor> Der anfängliche Geschmack ist mäßig würzig und mit belgischen Hefestämmen assoziiert. Gewürznelken- und Pfefferaromen sind weit verbreitet. Typisch sind auch die Aromen von Bananen, Birnen und Äpfeln. Hopfenaromen sind von mäßiger bis hoher Intensität und können tropische, Steinobst-, Melonen-, Zitrus- oder kiefernartige amerikanische / New World-Sorten oder blumige und würzige Hopfenaromen vom Saazer-Typ widerspiegeln. Malzgeschmack ist leicht und getreidig süß, manchmal mit wenig geröstetem oder karamellfarbenem Malzgeschmack, aber nicht erforderlich. Die Bitterkeit ist hoch und kann durch würzige, von Hefe abgeleitete Aromen verstärkt werden. Der Abgang ist trocken bis mitteltrocken, obwohl einige Beispiele eine leichte Süße aufweisen, die mit der anhaltenden Bitterkeit vermischt ist. </flavor>
+        <mouthfeel> Der Körper ist mittel bis leicht und variiert aufgrund des Karbonisierungsgrades und der zusätzlichen Verwendung. Der Kohlensäuregehalt ist mittel bis hoch. Einige Versionen mit höherem Alkoholgehalt erwärmen sich möglicherweise, obwohl dies möglicherweise nicht ohne weiteres erkennbar ist. </mouthfeel>
+        <comments> Die Auswahl von Hefestämmen und Hopfensorten ist von entscheidender Bedeutung, da viele Entscheidungen schrecklich zusammenstoßen werden. </comments>
+        <history> Ein relativ neuer Stil, der Mitte der 2000er Jahre auftauchte. Homebrewer und Mikrobrauereien haben in ihren amerikanischen IPA-Rezepten einfach die belgische Hefe ersetzt. Belgische Brauereien fügten ihren Tripel- und hell Ale-Rezepten mehr Hopfen hinzu. </history>
+        <characteristic-ingredients> Belgische Hefestämme, die zur Herstellung von Tripeln und goldenen Bieren verwendet werden. Amerikanische Beispiele verwenden in der Regel amerikanischen Hopfen oder Hopfen aus der Neuen Welt, während belgische Versionen eher europäischen Hopfen und nur hell Malz verwenden. </characteristic-ingredients>
+        <style-comparison> Eine Kreuzung zwischen einer amerikanischen IPA / imperialen IPA mit einem belgischen Golden Strong Ale oder Tripel. Dieser Stil ist möglicherweise würziger, stärker, trockener und fruchtiger als ein amerikanischer IPA. </style-comparison>
+        <commercial-examples> Brauerei Vivant Triomphe, Houblon Chouffe, episches IPA ohne Gehirn, grüner Blitz Le Freak, Stein Cali-Belgique, Urthel Hop It </commercial-examples>
         <tags>
           <tag>high-strength</tag>
           <tag>pale-color</tag>
@@ -2535,17 +2552,17 @@
         </specs>
       </subcategory>
       <subcategory id="21B-black-ipa">
-        <name>Specialty IPA: Black IPA</name>
-        <overall-impression>A beer with the dryness, hop-forward balance, and flavor characteristics of an American IPA, only darker in color – but without strongly roasted or burnt flavors. The flavor of darker malts is gentle and supportive, not a major flavor component. Drinkability is a key characteristic.</overall-impression>
-        <aroma>A moderate to high hop aroma, often with a stone fruit, tropical, citrusy, resinous, piney, berry, or melon character. If dry hopped, can have an additional floral, herbal, or grassy aroma, although this is not required. Very low to moderate dark malt aroma, which can optionally include light chocolate, coffee, or toast notes. Some clean or lightly caramelly malty sweetness may be found in the background. Fruitiness, either from esters or from hops, may also be detected in some versions, although a neutral fermentation character is also acceptable.</aroma>
-        <appearance>Color ranges from dark brown to black. Should be clear, although unfiltered dry-hopped versions may be a bit hazy; if opaque, should not be murky. Good head stand with light tan to tan color should persist.</appearance>
-        <flavor>Medium-low to high hop flavor with tropical, stone fruit, melon, citrusy, berry, piney or resinous aspects. Medium-high to very high hop bitterness, although dark malts may contribute to the perceived bitterness. The base malt flavor is generally clean and of low to medium intensity, and can optionally have low caramel or toffee flavors. Dark malt flavors are low to medium-low; restrained chocolate or coffee flavors may be present, but the roasted notes should not be intense, ashy, or burnt, and should not clash with the hops. Low to moderate fruitiness (from yeast or hops) is acceptable but not required. Dry to slightly off-dry finish. The finish may include a light roast character that contributes to perceived dryness, although this is not required. The bitterness may linger into the aftertaste but should not be harsh. Some clean alcohol flavor can be noted in stronger versions.</flavor>
-        <mouthfeel>Smooth, medium-light to medium-bodied mouthfeel without significant hop- or (especially) roasted malt-derived astringency. Dry-hopped versions may be a bit resiny. Medium carbonation. A bit of creaminess may be present but is not required. Some smooth alcohol warming can and should be sensed in stronger (but not all) versions.</mouthfeel>
-        <comments>Most examples are standard strength. Strong examples can sometimes seem like big, hoppy porters if made too extreme, which hurts their drinkability. The hops and malt can combine to produce interesting interactions.</comments>
-        <history>A variation of the American IPA style first commercially produced by Greg Noonan as Blackwatch IPA around 1990. Popularized in the Pacific Northwest and Southern California of the US starting in the early-mid 2000s. This style is sometimes known as Cascadian Dark Ale (CDA), mainly in the Pacific Northwest.</history>
-        <characteristic-ingredients>Debittered roast malts for color and some flavor without harshness and burnt qualities; American or New World hop varieties that don’t clash with roasted malts. Hop characteristics cited are typical of these type of hops; others characteristics are possible, particularly if derived from newer varietals.</characteristic-ingredients>
-        <style-comparison>Balance and overall impression of an American or Double IPA with restrained roast similar to the type found in Schwarzbiers. Not as roasty-burnt as American stouts and porters, and with less body and increased smoothness and drinkability.</style-comparison>
-        <commercial-examples>21st Amendment Back in Black (standard), Deschutes Hop in the Dark CDA (standard), Rogue Dad’s Little Helper (standard), Southern Tier Iniquity (double), Widmer Pitch Black IPA (standard)</commercial-examples>
+        <name> Spezialität IPA: Schwarz IPA </name>
+        <overall-impression> Ein Bier mit der Trockenheit, dem hopfenbetont Gleichgewicht und den Aromaeigenschaften eines amerikanischen IPA, nur dunkler gefärbt - aber ohne stark geröstete oder gebrannte Aromen. Der Geschmack von dunkleren Malzen ist sanft und unterstützend, kein wesentlicher Geschmacksbestandteil. Trinkbarkeit ist ein Schlüsselmerkmal. </overall-impression>
+        <aroma> Ein moderates bis hohes Hopfenaroma, oft mit Steinobst-, Tropen-, Zitrus-, Harz-, Kiefern-, Beeren- oder Melonencharakter. Kann bei trockenem gehopft ein zusätzliches Blumen-, Kräuter- oder Grasaroma haben, obwohl dies nicht erforderlich ist. Sehr niedriges bis mäßiges Aroma von dunklem Malz, das wahlweise leichte Schokoladen-, Kaffee- oder Toastnoten enthalten kann. Etwas saubere oder leicht karamellige Malzsüße kann im Hintergrund zu finden sein. In einigen Versionen kann auch eine Fruchtigkeit entweder aus Estern oder aus Hopfen nachgewiesen werden, obwohl auch ein neutraler Fermentationscharakter akzeptabel ist. </aroma>
+        <appearance> Die Farbe reicht von dunkelbraun bis schwarz. Sollte klar sein, obwohl ungefilterte kaltgehopft Versionen etwas trüb sein können; wenn opak , sollte nicht trüb sein. Guter Schaum steht mit hellbrauner Farbe bräunen sollte bestehen bleiben. </appearance>
+        <flavor> Geschmack von mittlerem bis hohem Hopfen mit tropischen, Steinobst-, Melonen-, Zitrus-, Beeren-, Kiefern- oder Harzaromen. Mittelhohe bis sehr hohe Hopfenbitterkeit, obwohl dunkle Malze zur wahrgenommenen Bitterkeit beitragen können. Das Basis-Malzaroma ist im Allgemeinen sauber und von geringer bis mittlerer Intensität und kann wahlweise einen geringen Karamell- oder Toffee-Geschmack aufweisen. Aromen von dunklem Malz sind niedrig bis mittel-niedrig; Zurückhaltende Schokoladen- oder Kaffeearomen können vorhanden sein, aber die Röstnoten sollten nicht intensiv, aschig oder verbrannt sein und nicht mit dem Hopfen in Konflikt geraten. Geringe bis mäßige Fruchtigkeit (von Hefe oder Hopfen) ist akzeptabel, aber nicht erforderlich. Trockenes bis nicht ganz trockenes Finish. Der Abgang kann einen leichten Bratencharakter aufweisen, der zur wahrgenommenen Trockenheit beiträgt, obwohl dies nicht erforderlich ist. Die Bitterkeit mag im Nachgeschmack verweilen, sollte aber nicht hart sein. Etwas sauberes Alkoholaroma kann in stärkeren Versionen bemerkt werden. </flavor>
+        <mouthfeel> Glattes, mittelschweres bis mittelschweres Mundgefühl ohne nennenswerte Adstringenz aufgrund von Hopfen oder (besonders) geröstetem Malz. Trocken- gehopft Versionen etwas harzige sein kann. Mittlere Kohlensäure. Ein bisschen Cremigkeit kann vorhanden sein, ist aber nicht erforderlich. Einige geschmeidig Alkohol Erwärmung kann und sollte in stärker (aber nicht alle) Versionen erfasst werden. </mouthfeel>
+        <comments> Die meisten Beispiele sind Standardstärken. Starke Beispiele können manchmal wie große, hopfenreiche Träger wirken, wenn sie zu extrem gemacht werden, was ihre Trinkbarkeit beeinträchtigt. Hopfen und Malz können sich zu interessanten Wechselwirkungen verbinden. </comments>
+        <history> Eine Variation des amerikanischen IPA-Stils, der erstmals um 1990 von Greg Noonan als Blackwatch IPA kommerziell hergestellt wurde. Begonnen Anfang der Mitte der 2000er-Jahre im pazifischen Nordwesten und Südkalifornien der USA. Dieser Stil wird manchmal als Cascadian Dark Ale (CDA) bezeichnet, hauptsächlich im pazifischen Nordwesten. </history>
+        <characteristic-ingredients> Entbitterte Röstmalze für Farbe und etwas Geschmack ohne Härte und Brandeigenschaften; Amerikanische oder New World-Hopfensorten, die nicht mit gerösteten Malzen kollidieren. Die angegebenen Hopfenmerkmale sind typisch für diese Art von Hopfen; andere Eigenschaften sind möglich, insbesondere wenn sie von neueren Sorten abgeleitet sind. </characteristic-ingredients>
+        <style-comparison> Ausgewogenheit und Gesamteindruck eines amerikanischen oder doppelten IPA mit zurückhaltendem Braten ähnlich dem in Schwarzbiers. Nicht so geröstet wie amerikanische Stouts und Träger, und mit weniger Körper und erhöhter Geschmeidigkeit und Trinkbarkeit. </style-comparison>
+        <commercial-examples> 21. Änderung Back in Black (Standard), Deschutes Hop in the Dark CDA (Standard), Rogue Dads Little Helper (Standard), Southern Tier Iniquity (Doppel), Widmer Pitch Black IPA (Standard) </commercial-examples>
         <tags>
           <tag>high-strength</tag>
           <tag>dark-color</tag>
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       </subcategory>
       <subcategory id="21B-brown-ipa">
-        <name>Specialty IPA: Brown IPA</name>
-        <overall-impression>Hoppy, bitter, and moderately strong like an American IPA, but with some caramel, chocolate, toffee, and/or dark fruit malt character as in an American Brown Ale. Retaining the dryish finish and lean body that makes IPAs so drinkable, a Brown IPA is a little more flavorful and malty than an American IPA without being sweet or heavy.</overall-impression>
-        <aroma>A moderate to moderately-strong fresh hop aroma featuring one or more characteristics of American or New World hops, such as tropical fruit, stone fruit, citrus, floral, spicy, berry, melon, pine, resinous, etc. Many versions are dry hopped and can have an additional fresh hop aroma; this is desirable but not required. Grassiness should be minimal, if present. A medium-low to medium malty-sweet aroma mixes in well with the hop selection, and often features chocolate, nuts, dark caramel, toffee, toasted bread, and/or dark fruit character. Fruitiness from yeast may also be detected in some versions, although a neutral fermentation character is also acceptable. A restrained alcohol note may be present, but this character should be minimal at best. Any American or New World hop character is acceptable; new hop varieties continue to be released and should not constrain this style.</aroma>
-        <appearance>Color ranges from reddish-brown to dark brown but not black. Frequently opaque, but should be clear if visible. Unfiltered dry-hopped versions may be a bit hazy. Medium-sized, cream-colored to tan head with good persistence.</appearance>
-        <flavor>Hop flavor is medium to high, and should reflect an American or New World hop character, such as citrus, floral, pine, resinous, spicy, tropical fruit, stone fruit, berry, melon, etc. Medium-high to high hop bitterness. Malt flavor should be medium-low to medium, and is generally clean but malty-sweet up front with milk chocolate, cocoa, toffee, nutty, biscuity, dark caramel, toasted bread and/or dark fruit malt flavors. The character malt choices and the hop selections should complement and enhance each other, not clash. The level of malt flavor should nearly balance the hop bitterness and flavor presentation. Low yeast-derived fruitiness is acceptable but not required. Dry to medium finish; residual sweetness should be medium-low to none. The bitterness and hop flavor may linger into the aftertaste but should not be harsh. A very light, clean alcohol flavor may be noted in stronger versions. No roasted, burnt, or harsh-bitter malt character.</flavor>
-        <mouthfeel>Medium-light to medium body, with a smooth texture. Medium to medium-high carbonation. No harsh hop-derived astringency. Very light, smooth alcohol warming not a fault if it does not intrude into overall balance.</mouthfeel>
-        <comments>Previously might have been a sub-genre of American Brown Ales, hoppier and stronger than the normal products, but still maintaining the essential drinkability by avoiding sweet flavors or a heavy body or finish. The hops and malt can combine to produce interesting interactions.</comments>
-        <history>A more modern craft beer name for a style that has long been popular with US homebrewers, when it was known as a hoppier American Brown Ale or sometimes Texas Brown Ale (despite origins in California).</history>
-        <characteristic-ingredients>Similar to an American IPA, but with medium or dark crystal malts, lightly roasted chocolate-type malts, or other intermediate color character malts. May use sugar adjuncts, including brown sugar. American or New World finishing hops with tropical, fruity, citrusy, piney, berry, or melon aspects; the choice of hops and character malts is synergistic – they very much have to complement each other and not clash.</characteristic-ingredients>
-        <style-comparison>A stronger and more bitter version of an American Brown Ale, with the balance of an American IPA.</style-comparison>
-        <commercial-examples>Dogfish Head Indian Brown Ale, Grand Teton Bitch Creek, Harpoon Brown IPA, Russian River Janet’s Brown Ale</commercial-examples>
+        <name> Spezialität IPA: Brown IPA </name>
+        <overall-impression> Hopfenreich, bitter und mäßig stark wie ein amerikanisches IPA, aber mit etwas Karamell-, Schokoladen-, Toffee- und / oder dunklem Fruchtmalzcharakter wie bei einem amerikanischen Brown Ale. Ein braunes IPA behält das trockene Finish und den mageren Körper, der IPAs so trinkbar macht, bei und ist ein wenig aromatischer und malziger als ein amerikanisches IPA, ohne süß oder schwer zu sein. </overall-impression>
+        <aroma> Ein mäßig bis mäßig starkes frisches Hopfenaroma mit einem oder mehreren Merkmalen von Hopfen aus den USA oder der Neuen Welt, wie tropische Früchte, Steinobst, Zitrusfrüchte, Blumen, Gewürze, Beeren, Melonen, Kiefern, Harz usw. Viele Versionen sind trocken gehopft und kann ein zusätzliches frisches Hopfenaroma haben; Dies ist wünschenswert, aber nicht erforderlich. Die Grasnarbe sollte minimal sein, falls vorhanden. Ein mittelschweres bis mittelschweres malzsüßes Aroma passt gut zur Hopfenauswahl und enthält häufig Schokolade, Nüsse, dunkles Karamell, Toffee, geröstetes Brot und / oder dunklen Fruchtcharakter. In einigen Versionen kann auch Hefefrucht nachgewiesen werden, obwohl auch ein neutraler Fermentationscharakter akzeptabel ist. Eine verhaltene Alkoholnote mag vorhanden sein, aber dieser Charakter sollte bestenfalls minimal sein. Jeder amerikanische oder New World Hop Charakter ist akzeptabel. Neue Hopfensorten werden weiterhin freigegeben und sollten diesen Stil nicht einschränken. </aroma>
+        <appearance> Die Farbe reicht von rotbraun bis dunkelbraun, aber nicht schwarz. Häufig opak , sollte aber klar sein, wenn sichtbar. Ungefilterte, kaltgehopft Versionen können etwas trüb sein. Mittelgroß, cremefarbenen Schaum mit guter Ausdauer bräunen. </appearance>
+        <flavor> Der Hopfengeschmack ist mittel bis hoch und sollte einen amerikanischen oder New-World-Hopfencharakter widerspiegeln, wie z. B. Zitrus-, Blumen-, Kiefern-, Harz-, Würz-, tropische Frucht-, Steinobst-, Beeren-, Melonen- usw. Bitterkeit von mittel bis hoch. Das Malzaroma sollte mittel bis mittel sein und ist im Allgemeinen sauber, aber von vorn malzsüß mit Aromen von Milchschokolade, Kakao, Toffee, Nuss, Biskuit, dunklem Karamell, geröstetem Brot und / oder dunklem Fruchtmalz. Die Charakter-Malz-Auswahl und die Hopfenauswahl sollten sich ergänzen und verbessern, nicht kollidieren. Die Menge an Malzgeschmack sollte die Hopfenbitterkeit und die Geschmackspräsentation nahezu ausgleichen. Eine geringe Fruchtigkeit von Hefen ist akzeptabel, aber nicht erforderlich. Trockenes bis mittleres Finish; Die Restsüße sollte mittel bis gar nicht sein. Die Bitterkeit und der Hopfengeschmack mögen im Nachgeschmack verweilen, sollten aber nicht hart sein. Ein sehr leichter, sauberer Alkoholgeschmack kann in stärkeren Versionen festgestellt werden. Kein gerösteter, gebrannter oder bitterer Malzcharakter. </flavor>
+        <mouthfeel> Mittelheller bis mittlerer Körper mit geschmeidig Textur. Mittlere bis mittelhohe Karbonisierung. Keine harte, von Hopfen abgeleitete Adstringenz. Sehr leichtes, geschmeidig Erwärmen des Alkohols ist kein Fehler, wenn es nicht in das Gesamtgleichgewicht eingreift. </mouthfeel>
+        <comments> Früher war es vielleicht ein Subgenre von American Brown Ales, das hopfer und stärker als die normalen Produkte war, aber dennoch die essentielle Trinkbarkeit beibehielt, indem süße Aromen oder ein schwerer Körper oder Abgang vermieden wurden. Hopfen und Malz können sich zu interessanten Wechselwirkungen verbinden. </comments>
+        <history> Ein moderner Craft-Beer-Name für einen Stil, der lange Zeit bei US-amerikanischen Homebrewern beliebt war, als er als hopfigeres amerikanisches Brown Ale oder manchmal als Texas Brown Ale bekannt war (trotz seiner Herkunft in Kalifornien). </history>
+        <characteristic-ingredients> Ähnlich einem amerikanischen IPA, jedoch mit mittelschweren oder dunklen Kristallmalzen, leicht gerösteten Malzen vom Schokoladentyp oder anderen Malzen mit Zwischenfarben. Kann Zuckerzusätze, einschließlich braunen Zuckers, verwenden. Hopfen aus den USA oder der Neuen Welt mit tropischem, fruchtigem, zitrusartigem, kiefernartigem, beerenartigem oder melonenartigem Geschmack; Die Auswahl von Hopfen und Malz ist synergetisch - sie müssen sich gegenseitig ergänzen und dürfen nicht in Konflikt geraten. </characteristic-ingredients>
+        <style-comparison> Eine stärkere und bitterere Version eines amerikanischen Brown Ale, mit dem Gleichgewicht eines amerikanischen IPA. </style-comparison>
+        <commercial-examples> Dogfish Head Indian Brown Ale, der Grand Teton Bitch Creek, die Harpune Brown IPA, das Brown Ale des russischen Flusses Janet </commercial-examples>
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         </specs>
       </subcategory>
       <subcategory id="21B-red-ipa">
-        <name>Specialty IPA: Red IPA</name>
-        <overall-impression>Hoppy, bitter, and moderately strong like an American IPA, but with some caramel, toffee, and/or dark fruit malt character. Retaining the dryish finish and lean body that makes IPAs so drinkable, a Red IPA is a little more flavorful and malty than an American IPA without being sweet or heavy.</overall-impression>
-        <aroma>A moderate to strong fresh hop aroma featuring one or more characteristics of American or New World hops, such as tropical fruit, stone fruit, citrus, floral, spicy, berry, melon, pine, resinous, etc. Many versions are dry hopped and can have an additional fresh hop aroma; this is desirable but not required. Grassiness should be minimal, if present. A medium-low to medium malty-sweet aroma mixes in well with the hop selection, and often features caramel, toffee, toasty, and/or dark fruit character. Fruitiness from yeast may also be detected in some versions, although a neutral fermentation character is also acceptable. A restrained alcohol note may be present, but this character should be minimal at best. Any American or New World hop character is acceptable; new hop varieties continue to be released and should not constrain this style.</aroma>
-        <appearance>Color ranges from light reddish-amber to dark reddish-copper. Should be clear, although unfiltered dry-hopped versions may be a bit hazy. Medium-sized, off-white to cream-colored head with good persistence.</appearance>
-        <flavor>Hop flavor is medium to very high, and should reflect an American or New World hop character, such as citrus, floral, pine, resinous, spicy, tropical fruit, stone fruit, berry, melon, etc. Medium-high to very high hop bitterness. Malt flavor should be medium-low to medium, and is generally clean but malty-sweet up front with medium-dark caramel, toffee, toasty and/or dark fruit malt flavors. The character malt choices and the hop selections should complement and enhance each other, not clash. The level of malt flavor should not adversely constrain the hop bitterness and flavor presentation. Low yeast-derived fruitiness is acceptable but not required. Dry to medium-dry finish; residual sweetness should be medium-low to none. The bitterness and hop flavor may linger into the aftertaste but should not be harsh. A very light, clean alcohol flavor may be noted in stronger versions.</flavor>
-        <mouthfeel>Medium-light to medium body, with a smooth texture. Medium to medium-high carbonation. No harsh hop-derived astringency. Very light, smooth alcohol warming not a fault if it does not intrude into overall balance.</mouthfeel>
-        <comments>Previously might have been a sub-genre of American Amber Ales or Double Red Ales, hoppier and stronger than the normal products, but still maintaining the essential drinkability by avoiding sweet flavors or a heavy body or finish.</comments>
-        <history>A modern American craft beer style, based on American IPA but with the malt flavors of an American Amber Ale.</history>
-        <characteristic-ingredients>Similar to an American IPA, but with medium or dark crystal malts, possibly some character malts with a light toasty aspect. May use sugar adjuncts. American or New World finishing hops with tropical, fruity, citrusy, piney, berry, or melon aspects; the choice of hops and character malts is synergistic – they very much have to complement each other and not clash.</characteristic-ingredients>
-        <style-comparison>Similar to the difference between an American Amber Ale and an American Pale Ale, a Red IPA will differ from an American IPA with the addition of some darker crystal malts giving a slightly sweeter, more caramelly and dark fruit-based balance. A Red IPA differs from an American Strong Ale in that the malt profile is less intense and there is less body; a Red IPA still has an IPA balance and doesn’t trend towards a barleywine-like malt character. A Red IPA is like a stronger, hoppier American Amber Ale, with the characteristic dry finish, medium-light body, and strong late hop character.</style-comparison>
-        <commercial-examples>Green Flash Hop Head Red Double Red IPA (double), Midnight Sun Sockeye Red, Sierra Nevada Flipside Red IPA, Summit Horizon Red IPA, Odell Runoff Red IPA</commercial-examples>
+        <name> IPA-Spezialität: Rote IPA </name>
+        <overall-impression> Hopfenreich, bitter und mäßig stark wie eine amerikanische IPA, aber mit etwas Karamell-, Toffee- und / oder dunklem Fruchtmalzcharakter. Ein roter IPA behält das trockene Finish und den mageren Körper, der IPAs so trinkbar macht, bei und ist ein wenig aromatischer und malziger als ein amerikanischer IPA, ohne süß oder schwer zu sein. </overall-impression>
+        <aroma> Ein moderates bis starkes frisches Hopfenaroma mit einem oder mehreren Merkmalen von Hopfen aus den USA oder der Neuen Welt, wie tropische Früchte, Steinobst, Zitrusfrüchte, Blumen, Gewürze, Beeren, Melonen, Kiefern, Harz usw. Viele Versionen sind trocken gehopft und können haben ein zusätzliches frisches Hopfenaroma; Dies ist wünschenswert, aber nicht erforderlich. Die Grasnarbe sollte minimal sein, falls vorhanden. Ein mittelschweres bis mittelschweres malzsüßes Aroma passt gut zur Hopfenauswahl und weist häufig Karamell-, Toffee-, Röst- und / oder dunklen Fruchtcharakter auf. In einigen Versionen kann auch Hefefrucht nachgewiesen werden, obwohl auch ein neutraler Fermentationscharakter akzeptabel ist. Eine verhaltene Alkoholnote mag vorhanden sein, aber dieser Charakter sollte bestenfalls minimal sein. Jeder amerikanische oder New World Hop Charakter ist akzeptabel. Neue Hopfensorten werden weiterhin freigegeben und sollten diesen Stil nicht einschränken. </aroma>
+        <appearance> Die Farbe reicht von hellrot-bernsteinfarben bis dunkelrot-kupferfarben. Sollte klar sein, obwohl ungefilterte, kaltgehopft Versionen etwas trüb sein können. Mittelgroßer, cremefarbener bis cremefarbener Schaum mit guter Ausdauer. </appearance>
+        <flavor> Der Hopfengeschmack ist mittel bis sehr hoch und sollte einen amerikanischen oder New-World-Hopfencharakter widerspiegeln, wie z. B. Zitrus-, Blumen-, Kiefern-, Harz-, Würz-, tropische Frucht-, Steinobst-, Beeren-, Melonen- usw. Mittel bis sehr hoher Hopfen Bitterkeit. Das Malzaroma sollte mittel-niedrig bis mittel sein und ist im Allgemeinen sauber, aber von vorn malzsüß mit mittel-dunklen Karamell-, Toffee-, Röst- und / oder dunklen Fruchtmalzaromen. Die Charakter-Malz-Auswahl und die Hopfenauswahl sollten sich ergänzen und verbessern, nicht kollidieren. Die Menge an Malzgeschmack sollte die Hopfenbitterkeit und die Geschmackspräsentation nicht beeinträchtigen. Eine geringe Fruchtigkeit von Hefen ist akzeptabel, aber nicht erforderlich. Trockenes bis mitteltrockenes Finish; Die Restsüße sollte mittel bis gar nicht sein. Die Bitterkeit und der Hopfengeschmack mögen im Nachgeschmack verweilen, sollten aber nicht hart sein. Ein sehr leichter, sauberer Alkoholgeschmack kann in stärkeren Versionen festgestellt werden. </flavor>
+        <mouthfeel> Mittelheller bis mittlerer Körper mit geschmeidig Textur. Mittlere bis mittelhohe Karbonisierung. Keine harte, von Hopfen abgeleitete Adstringenz. Sehr leichtes, geschmeidig Erwärmen des Alkohols ist kein Fehler, wenn es nicht in das Gesamtgleichgewicht eingreift. </mouthfeel>
+        <comments> Früher war es vielleicht ein Subgenre von American Amber Ales oder Double Red Ales, das hopfer und stärker als die normalen Produkte war, aber dennoch die essentielle Trinkbarkeit beibehielt, indem es süße Aromen oder einen schweren Körper oder Abgang meidet. </comments>
+        <history> Ein moderner amerikanischer Craft Beer Stil, basierend auf amerikanischem IPA, aber mit den Malzaromen eines amerikanischen Amber Ale. </history>
+        <characteristic-ingredients> Ähnlich wie bei einem amerikanischen IPA, jedoch mit mittelschweren oder dunklen Kristallmalzen, möglicherweise einigen Charaktermalzen mit einem leicht röstenden Aspekt. Kann Zuckerzusätze verwenden. Hopfen aus den USA oder der Neuen Welt mit tropischem, fruchtigem, zitrusartigem, kiefernartigem, beerenartigem oder melonenartigem Geschmack; Die Auswahl von Hopfen und Malz ist synergetisch - sie müssen sich gegenseitig ergänzen und dürfen nicht in Konflikt geraten. </characteristic-ingredients>
+        <style-comparison> Ähnlich dem Unterschied zwischen einem amerikanischen Amber Ale und einem amerikanischen Pale Ale unterscheidet sich ein roter IPA von einem amerikanischen IPA durch die Zugabe von etwas dunkleren Kristallmalzen, die eine etwas süßere, karamelligere und auf dunklen Früchten basierende Balance ergeben. Ein Red IPA unterscheidet sich von einem American Strong Ale dadurch, dass das Malzprofil weniger intensiv ist und weniger Körper vorhanden ist. Ein roter IPA hat immer noch ein IPA-Gleichgewicht und tendiert nicht zu einem gerstenweinartigen Malzcharakter. Ein roter IPA ähnelt einem stärkeren, hopfigeren amerikanischen Amber Ale mit dem charakteristischen trockenen Abgang, dem mittelhellen Körper und dem starken Late-Hop-Charakter. </style-comparison>
+        <commercial-examples> Grüner Flash-Hop-Kopf Rot Double Red IPA (doppelt), Midnight Sun Sockeye Rot, Sierra Nevada Flipside Red IPA, Summit Horizon Red IPA, Odell Runoff Red IPA </commercial-examples>
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           <tag>amber-color</tag>
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         </specs>
       </subcategory>
       <subcategory id="21B-rye-ipa">
-        <name>Specialty IPA: Rye IPA</name>
-        <overall-impression>A decidedly hoppy and bitter, moderately strong American pale ale, showcasing modern American and New World hop varieties and rye malt. The balance is hop-forward, with a clean fermentation profile, dry finish, and clean, supporting malt allowing a creative range of hop character to shine through.</overall-impression>
-        <aroma>A prominent to intense hop aroma featuring one or more characteristics of American or New World hops, such as citrus, floral, pine, resinous, spicy, tropical fruit, stone fruit, berry, melon, etc. Many versions are dry hopped and can have an additional fresh hop aroma; this is desirable but not required. Grassiness should be minimal, if present. It may have low peppery rye malt aroma. A low to medium-low clean grainy-malty aroma may be found in the background. Fruitiness from yeast may also be detected in some versions, although a neutral fermentation character is also acceptable. A restrained alcohol note may be present, but this character should be minimal at best. Any American or New World hop character is acceptable; new hop varieties continue to be released and should not constrain this style.</aroma>
-        <appearance>Color ranges from medium gold to light reddish-amber. Should be clear, although unfiltered dry-hopped versions may be a bit hazy. Medium-sized, white to off-white head with good persistence.</appearance>
-        <flavor>Hop flavor is medium to very high, and should reflect an American or New World hop character, such as citrus, floral, pine, resinous, spicy, tropical fruit, stone fruit, berry, melon, etc. Medium-high to very high hop bitterness. Malt flavor should be low to medium-low, and is generally clean and grainy-malty although some light caramel or toasty flavors are acceptable. A light grainy spiciness from rye malt should be present. Low yeast-derived fruitiness is acceptable but not required. Rye malt contributes to a dry finish; residual sweetness should be low to none. The bitterness, hop flavor and dryness may linger into the aftertaste but should not be harsh. A very light, clean alcohol flavor may be noted in stronger versions.</flavor>
-        <mouthfeel>Medium-light to medium body, with a smooth texture. Medium to medium-high carbonation. No harsh hop-derived astringency. Very light, smooth alcohol warming not a fault if it does not intrude into overall balance.</mouthfeel>
-        <comments>A modern American craft beer variation of American IPA. Rye malt character should be noticeable, otherwise enter in American IPA. Oak is inappropriate in this style; if noticeably oaked, enter in wood-aged category.</comments>
-        <history>Looking to add complexity and variety to their IPAs, craft brewers and homebrewers substituted rye malt for a portion of their base malt. Rye IPAs, RyePAs or RIPAs have found a place in many craft breweries seasonal rotations.</history>
-        <characteristic-ingredients>Pale ale or 2-row brewers malt as the base, 15-20% Rye malt, American or New World hops, American or English yeast with a clean or slightly fruity profile. Generally all-malt, but mashed at lower temperatures for high attenuation. Sugar additions to aid attenuation are acceptable. Water character varies from soft to moderately sulfate. Restrained use of crystal malts, if any, as high amounts can lead to a sweet finish and clash with the hop character.</characteristic-ingredients>
-        <style-comparison>Drier and slightly spicier than an American IPA. Bitterness and spiciness from rye lingers longer than an American IPA. Does not have the intense rye malt character of a Roggenbier. Some examples are stronger like a Double IPA.</style-comparison>
-        <commercial-examples>Arcadia Sky High Rye, Bear Republic Hop Rod Rye, Founders Reds Rye, Great Lakes Rye of the Tiger, Sierra Nevada Ruthless Rye</commercial-examples>
+        <name> Spezialität IPA: Roggen IPA </name>
+        <overall-impression> Ein entschieden hoppy und bitter, mäßig starker amerikanischer hell Ale, moderne amerikanische und New World Hopfensort und Roggen Malz zur Schau stellt. Die Balance ist hopfenbetont , mit einem sauberen Gärungsprofil, einem trockenen Finish und sauberem, unterstützendem Malz, das eine kreative Palette von Hopfencharakteren hervorbringt. </overall-impression>
+        <aroma> Ein markantes bis intensives Hopfenaroma mit einer oder mehreren Eigenschaften von Hopfen aus den USA oder der Neuen Welt, wie Zitrusfrüchten, Blumen, Kiefern, harzigen, würzigen, tropischen Früchten, Steinobst, Beeren, Melonen usw. Viele Versionen sind trocken gehopft und können ein zusätzliches frisches Hopfenaroma; Dies ist wünschenswert, aber nicht erforderlich. Die Grasnarbe sollte minimal sein, falls vorhanden. Es kann ein niedriges Aroma von Pfefferroggenmalz haben. Im Hintergrund kann ein leicht bis mittelschwer sauberes, getreidig malziges Aroma zu finden sein. In einigen Versionen kann auch Hefefrucht nachgewiesen werden, obwohl auch ein neutraler Fermentationscharakter akzeptabel ist. Eine verhaltene Alkoholnote mag vorhanden sein, aber dieser Charakter sollte bestenfalls minimal sein. Jeder amerikanische oder New World Hop Charakter ist akzeptabel. Neue Hopfensorten werden weiterhin freigegeben und sollten diesen Stil nicht einschränken. </aroma>
+        <appearance> Die Farbe reicht von mittlerem Gold bis zu hellem rötlichem Bernstein. Sollte klar sein, obwohl ungefilterte, kaltgehopft Versionen etwas trüb sein können. Mittelgroßer, weißer bis cremefarbener Schaum mit guter Ausdauer. </appearance>
+        <flavor> Der Hopfengeschmack ist mittel bis sehr hoch und sollte einen amerikanischen oder New-World-Hopfencharakter widerspiegeln, wie z. B. Zitrus-, Blumen-, Kiefern-, Harz-, Würz-, tropische Frucht-, Steinobst-, Beeren-, Melonen- usw. Mittel bis sehr hoher Hopfen Bitterkeit. Das Malzaroma sollte niedrig bis mittel-niedrig sein und ist im Allgemeinen sauber und getreidig malzig, obwohl einige leichte Karamell- oder Röstaromen akzeptabel sind. Eine leicht getreidig Schärfe von Roggenmalz sollte vorhanden sein. Eine geringe Fruchtigkeit von Hefen ist akzeptabel, aber nicht erforderlich. Roggenmalz trägt zu einem trockenen Finish bei; Die Restsüße sollte gering bis gar nicht sein. Die Bitterkeit, der Hopfengeschmack und die Trockenheit mögen im Nachgeschmack verweilen, sollten aber nicht hart sein. Ein sehr leichter, sauberer Alkoholgeschmack kann in stärkeren Versionen festgestellt werden. </flavor>
+        <mouthfeel> Mittelheller bis mittlerer Körper mit geschmeidig Textur. Mittlere bis mittelhohe Karbonisierung. Keine harte, von Hopfen abgeleitete Adstringenz. Sehr leichtes, geschmeidig Erwärmen des Alkohols ist kein Fehler, wenn es nicht in das Gesamtgleichgewicht eingreift. </mouthfeel>
+        <comments> Eine moderne amerikanische Craft Beer Variante der amerikanischen IPA. Roggenmalzcharakter sollte erkennbar sein, sonst in amerikanischer IPA eintragen. Eiche ist in diesem Stil ungeeignet; Wenn Sie merklich geölt sind, geben Sie eine Kategorie mit Holzalter ein. </comments>
+        <history> Craft Brewers und Homebrewers wollten ihren IPAs Komplexität und Abwechslung verleihen und ersetzten einen Teil ihres Basis-Malzes durch Roggenmalz. Roggen-IPAs, Roggen-PAs oder RIPAs haben in vielen Handwerksbrauereien einen Platz in saisonalen Rotationen gefunden. </history>
+        <characteristic-ingredients> Helles Bier oder 2-reihiges Brauer-Malz als Basis, 15-20% Roggenmalz, Hopfen aus den USA oder der Neuen Welt, amerikanische oder englische Hefe mit einem sauberen oder leicht fruchtigen Profil. Im Allgemeinen nur Malz, aber bei niedrigeren Temperaturen püriert, um eine hohe Dämpfung zu erzielen. Zuckerzusätze zur Abschwächung sind akzeptabel. Der Wassercharakter variiert von weich bis mäßig sulfatiert. Die Verwendung von Kristallmalzen, falls vorhanden, kann bei hohen Mengen zu einem süßen Abgang führen und mit dem Hopfencharakter in Konflikt geraten. </characteristic-ingredients>
+        <style-comparison> Trockener und etwas würziger als ein amerikanischer IPA. Bitterkeit und Würze von Roggen verweilen länger als eine amerikanische IPA. Hat nicht den intensiven Roggenmalzcharakter eines Roggenbiers. Einige Beispiele sind stärker wie ein Double IPA. </style-comparison>
+        <commercial-examples> Arcadia Sky High Rye, Bärenrepublik Hop Rod Rye, Gründer Reds Rye, Great Lakes Roggen des Tigers, Sierra Nevada Ruthless Rye </commercial-examples>
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           <tag>high-strength</tag>
           <tag>amber-color</tag>
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         </specs>
       </subcategory>
       <subcategory id="21B-white-ipa">
-        <name>Specialty IPA: White IPA</name>
-        <overall-impression>A fruity, spicy, refreshing version of an American IPA, but with a lighter color, less body, and featuring either the distinctive yeast and/or spice additions typical of a Belgian witbier.</overall-impression>
-        <aroma>Moderate fruity esters – banana, citrus, perhaps apricot. May have light to moderate spice aroma such as coriander or pepper from actual spice additions and/or Belgian yeast. Hop aroma is moderately-low to medium, usually American or New World type with stone fruit, citrus and tropical aromas. Esters and spices may reduce hop aroma perception. Light clove-like phenolics may be present.</aroma>
-        <appearance>Pale to deep golden color, typically hazy. Moderate to large, dense white head that persists.</appearance>
-        <flavor>Light malt flavor, perhaps a bit bready. Fruity esters are moderate to high, with citrus flavors similar to grapefruit and orange, or stone fruit like apricot. Sometimes banana-like flavors are present. Hop flavor is medium-low to medium-high with citrusy or fruity aspects. Some spicy clove-like flavors from Belgian yeast may be present. Coriander and orange peel flavors may be found as well. Bitterness is high which leads to a moderately dry, refreshing finish.</flavor>
-        <mouthfeel>Medium-light body with medium to medium-high carbonation. Typically no astringency, although highly spiced examples may exhibit a light astringency which is not distracting.</mouthfeel>
-        <comments>A craft beer interpretation of American IPA crossed with a witbier.</comments>
-        <history>American craft brewers developed the style as a late winter/spring seasonal beer to appeal to Wit and IPA drinkers alike.</history>
-        <characteristic-ingredients>Pale and wheat malts, Belgian yeast, citrusy American type hops.</characteristic-ingredients>
-        <style-comparison>Similar to a Belgian Wit style except highly hopped to the level of an American IPA. Bitter and hoppy like the IPA but fruity, spicy and light like the Wit. Typically the hop aroma and flavor are not as prominent as in an American IPA.</style-comparison>
-        <commercial-examples>Blue Point White IPA, Deschutes Chainbreaker IPA, Harpoon The Long Thaw, New Belgium Accumulation</commercial-examples>
+        <name> Spezialität IPA: Weiß IPA </name>
+        <overall-impression> Eine fruchtige, würzige, erfrischende Version eines amerikanischen IPA, aber mit einer helleren Farbe, weniger Körper und entweder den charakteristischen Hefe- und / oder Gewürzzusätzen, die für einen belgischen Witzbold typisch sind. </overall-impression>
+        <aroma> Mäßig fruchtige Ester - Bananen, Zitrusfrüchte, vielleicht Aprikosen. Kann ein leichtes bis mäßiges Gewürzaroma wie Koriander oder Pfeffer aus tatsächlichen Gewürzzusätzen und / oder belgischer Hefe haben. Das Hopfenaroma ist mäßig niedrig bis mittel, normalerweise amerikanisch oder nach New World, mit Steinobst-, Zitrus- und tropischen Aromen. Ester und Gewürze können die Wahrnehmung von Hopfenaromen beeinträchtigen. Leichte nelkenartige Phenole können vorhanden sein. </aroma>
+        <appearance> Blasse bis tiefgoldene Farbe, typisch dunstig. Mäßiger bis großer, dichter weißer Schaum , der anhält. </appearance>
+        <flavor> Leichter Malzgeschmack, vielleicht schon etwas fertig. Fruchtige Ester sind mäßig bis hoch mit Zitrusaromen ähnlich wie Grapefruit und Orange oder Steinobst wie Aprikose. Manchmal sind bananenähnliche Aromen vorhanden. Der Hopfengeschmack ist mittel-niedrig bis mittel-hoch mit zitrusartigen oder fruchtigen Aspekten. Einige würzige Gewürznelkenaromen aus belgischer Hefe können vorhanden sein. Koriander- und Orangenschalenaromen können ebenfalls vorkommen. Die Bitterkeit ist hoch, was zu einem mäßig trockenen, erfrischenden Abgang führt. </flavor>
+        <mouthfeel> Mittellichter Körper mit mittlerer bis mittlerer Karbonisierung. Typischerweise keine Adstringenz, obwohl stark gewürzte Beispiele eine leichte Adstringenz aufweisen können, die nicht ablenkt. </mouthfeel>
+        <comments> Eine Craft Beer Interpretation der amerikanischen IPA gekreuzt mit einer witzigeren. </comments>
+        <history> Amerikanische Craft Brewer entwickelten den Stil als saisonales Bier für den späten Winter / Frühling, um Wit- und IPA-Trinker gleichermaßen anzusprechen. </history>
+        <characteristic-ingredients> Blasse und Weizenmalze, belgische Hefe, zitrischer amerikanischer Hopfen. </characteristic-ingredients>
+        <style-comparison> Ähnlich wie bei einem belgischen Wit Stil außer gehopft hoch auf das Niveau eines amerikanischen IPA. Bitter und hopfig wie der IPA, aber fruchtig, würzig und leicht wie der Wit. Typischerweise sind das Hopfenaroma und der Hopfengeschmack nicht so ausgeprägt wie bei einer amerikanischen IPA. </style-comparison>
+        <commercial-examples> Blue Point White IPA, Deschutes Chainbreaker IPA, Harpune The Long Thaw, New Belgium Accumulation </commercial-examples>
         <tags>
           <tag>high-strength</tag>
           <tag>pale-color</tag>
@@ -2693,22 +2710,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="22">
-    <name>Strong American Ale</name>
+    <name> Starkes amerikanisches Ale </name>
     <description>
-      <p>This category includes modern American strong ales with a varying balance of malt and hops. The category is defined mostly by alcohol strength and a lack of roast.</p>
+      <p> Diese Kategorie umfasst moderne amerikanische Starkbiere mit einem unterschiedlichen Gleichgewicht von Malz und Hopfen. Die Kategorie wird hauptsächlich durch den Alkoholgehalt und den Mangel an Braten definiert. </p>
     </description>
     <subcategory id="22A">
-      <name>Double IPA</name>
-      <overall-impression>An intensely hoppy, fairly strong pale ale without the big, rich, complex maltiness and residual sweetness and body of an American barleywine. Strongly hopped, but clean, dry, and lacking harshness. Drinkability is an important characteristic; this should not be a heavy, sipping beer.</overall-impression>
-      <aroma>A prominent to intense hop aroma that typically showcases American or New World hop characteristics (citrus, floral, pine, resinous, spicy, tropical fruit, stone fruit, berry, melon, etc.). Most versions are dry hopped and can have an additional resinous or grassy aroma, although this is not absolutely required. Some clean malty sweetness may be found in the background. Fruitiness, either from esters or hops, may also be detected in some versions, although a neutral fermentation character is typical. Some alcohol can usually be noted, but it should not have a “hot” character.</aroma>
-      <appearance>Color ranges from golden to light orange-copper; most modern versions are fairly pale. Good clarity, although unfiltered dry-hopped versions may be a bit hazy. Moderate-sized, persistent, white to off-white head.</appearance>
-      <flavor>Hop flavor is strong and complex, and can reflect the characteristics of modern American or New World hop varieties (citrus, floral, pine, resinous, spicy, tropical fruit, stone fruit, berry, melon, etc.). High to absurdly high hop bitterness. Low to medium malt flavor, generally clean and grainy-malty although low levels of caramel or toasty flavors are acceptable. Low to medium fruitiness is acceptable but not required. A long, lingering bitterness is usually present in the aftertaste but should not be harsh. Dry to medium-dry finish; should not finish sweet or heavy. A light, clean, smooth alcohol flavor is not a fault. Oak is inappropriate in this style. May be slightly sulfury, but most examples do not exhibit this character.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body, with a smooth texture. Medium to medium-high carbonation. No harsh hop-derived astringency. Restrained, smooth alcohol warming acceptable.</mouthfeel>
-      <comments>A showcase for hops, yet remaining quite drinkable. The adjective “double" is arbitrary and simply implies a stronger version of an IPA; “imperial,” “extra,” “extreme,” or any other variety of adjectives would be equally valid, although the modern American market seems to have now coalesced around the “double” term.</comments>
-      <history>An American craft beer innovation first developed in the mid-late 1990s reflecting the trend of American craft brewers “pushing the envelope” to satisfy the need of hop aficionados for increasingly intense products. Became more mainstream and popular throughout the 2000s, and inspired additional IPA creativity.</history>
-      <characteristic-ingredients>Clean 2-row malt is typical as a base grain; an excessively complex grist can be distracting. Crystal-type malts often muddy the hop flavors, and are generally considered undesirable in significant quantities. Sugar or other highly fermentable adjuncts are often used to increase attenuation, as are lower-temperature mash rests. Can use a complex variety of hops, typically American or New World, often with cutting-edge profiles providing distinctive differences. Modern hops with unusual characteristics are not out of style. American yeast that can give a clean or slightly fruity profile.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Bigger than either an English or American IPA in both alcohol strength and overall hop level (bittering and finish). Less malty, lower body, less rich and a greater overall hop intensity than an American Barleywine. Typically not as high in gravity/alcohol as a barleywine, since high alcohol and malt tend to limit drinkability.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Avery Maharaja, Fat Heads Hop Juju, Firestone Walker Double Jack, Port Brewing Hop 15, Russian River Pliny the Elder, Stone Ruination IPA, Three Floyds Dreadnaught</commercial-examples>
+      <name> Doppelte IPA </name>
+      <overall-impression> Ein intensiv hopfenreiches, ziemlich starkes, hell Ale ohne die große, reiche, komplexe Malzigkeit und Restsüße und den Körper eines amerikanischen Gerstenweins. Stark gehopft , aber sauber, trocken und ohne Härte. Trinkbarkeit ist ein wichtiges Merkmal; Dies sollte kein schweres, nippendes Bier sein. </overall-impression>
+      <aroma> Ein markantes bis intensives Hopfenaroma, das typisch amerikanische oder New-World-Hopfenmerkmale aufweist (Zitrusfrüchte, Blumen, Kiefern, harzige, würzige, tropische Früchte, Steinobst, Beeren, Melonen usw.). Die meisten Versionen sind trocken gehopft und können ein zusätzliches harziges oder grasiges Aroma aufweisen, obwohl dies nicht unbedingt erforderlich ist. Etwas saubere malzige Süße kann im Hintergrund gefunden werden. In einigen Versionen kann auch eine Fruchtigkeit von Estern oder Hopfen festgestellt werden, obwohl ein neutraler Fermentationscharakter typisch ist. In der Regel kann etwas Alkohol festgestellt werden, der jedoch keinen „heißen“ Charakter haben sollte. </aroma>
+      <appearance> Die Farbe reicht von Gold bis Hellorange-Kupfer. Die meisten modernen Versionen sind ziemlich hell . Gute Klarheit, obwohl ungefilterte, kaltgehopft Versionen etwas trüb sein können. Mittelgroßer, hartnäckiger, weißer bis cremefarbener Schaum . </appearance>
+      <flavor> Der Hopfengeschmack ist stark und komplex und kann die Merkmale moderner amerikanischer oder New World-Hopfensorten widerspiegeln (Zitrusfrüchte, Blumenfrüchte, Kiefern, harzige, würzige, tropische Früchte, Steinobst, Beeren, Melonen usw.). Hohe bis absurd hohe Hopfenbitterkeit. Geringes bis mittleres Malzaroma, im Allgemeinen sauber und getreidig malzig, obwohl geringe Mengen an Karamell oder Röstaromen akzeptabel sind. Niedrige bis mittlere Fruchtigkeit ist akzeptabel, aber nicht erforderlich. Eine lange, anhaltende Bitterkeit ist normalerweise im Nachgeschmack vorhanden, sollte aber nicht hart sein. Trockenes bis mitteltrockenes Finish; sollte nicht süß oder schwer enden. Ein leichter, sauberer, geschmeidig Alkoholgeschmack ist kein Fehler. Eiche ist in diesem Stil ungeeignet. Mag etwas Schwefel sein, aber die meisten Beispiele zeigen diesen Charakter nicht. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittelheller bis mittlerer Körper mit geschmeidig Textur. Mittlere bis mittelhohe Karbonisierung. Keine harte, von Hopfen abgeleitete Adstringenz. Zurückhaltende, geschmeidig Alkoholerwärmung akzeptabel. </mouthfeel>
+      <comments> Eine Vitrine für Hopfen, die aber immer noch gut trinkbar ist. Das Adjektiv "double" ist willkürlich und impliziert einfach eine stärkere Version eines IPA; "imperial", "extra", "extreme" oder jede andere Art von Adjektiven wäre gleichermaßen gültig, obwohl der moderne amerikanische Markt mittlerweile zusammengewachsen zu sein scheint um die "doppelte" Laufzeit. </comments>
+      <history> Eine amerikanische Craft-Beer-Innovation, die erstmals Mitte der neunziger Jahre entwickelt wurde und den Trend der amerikanischen Craft-Brewer widerspiegelt, den Bedarf von Hopfenliebhabern nach immer intensiveren Produkten zu befriedigen. In den 2000er Jahren wurde es immer beliebter und inspirierte zusätzliche IPA-Kreativität. </history>
+      <characteristic-ingredients> Sauberes 2-reihiges Malz ist typisch als Basiskorn; Ein übermäßig komplexes Mahlgut kann ablenken. Malze vom Kristalltyp trüben oft die Hopfenaromen und werden im Allgemeinen in beträchtlichen Mengen als unerwünscht angesehen. Zucker oder andere hoch fermentierbare Zusätze werden häufig verwendet, um die Dämpfung zu erhöhen, ebenso wie Maischereste mit niedrigerer Temperatur. Kann eine komplexe Vielfalt von Hopfensorten verwenden, typisch amerikanisch oder New World, oft mit hochmodernen Profilen, die deutliche Unterschiede bieten. Moderne Hopfen mit ungewöhnlichen Eigenschaften sind nicht unmodern. Amerikanische Hefe, die ein sauberes oder leicht fruchtiges Profil ergibt. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Größer als ein englisches oder amerikanisches IPA, sowohl was den Alkoholgehalt als auch den allgemeinen Hopfengehalt betrifft (Bitter und Abgang). Weniger malzig, niedriger Körperbau, weniger reichhaltig und insgesamt intensiver als ein amerikanischer Gerstenwein. In der Regel nicht so schwer / alkoholhaltig wie Gerstenwein, da hoher Alkohol- und Malzgehalt die Trinkbarkeit einschränkt. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Avery Maharaja, Fat Heads Hop Juju, Double Jack von Firestone Walker, Port Brewing Hop 15, Russischer Fluss Pliny the Elder, Steinruine IPA, Drei Floyds Dreadnaught </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>very-high-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -2728,17 +2745,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="22B">
-      <name>American Strong Ale</name>
-      <overall-impression>A strong, full-flavored American ale that challenges and rewards the palate with full malty and hoppy flavors and substantial bitterness. The flavors are bold but complementary, and are stronger and richer than average-strength pale and amber American ales.</overall-impression>
-      <aroma>Medium to high hop aroma, most often presenting citrusy or resiny notes although characteristics associated with other American or New World varieties may be found (tropical, stone fruit, melon, etc.). Moderate to bold maltiness supports hop profile, with medium to dark caramel a common presence, bready or toasty possible and background notes of light roast and/or chocolate noticeable in some examples. Generally exhibits clean to moderately fruity ester profile. Moderate alcohol aromatics may be noticeable, but should not be hot, harsh, or solventy.</aroma>
-      <appearance>Medium amber to deep copper or light brown. Moderate-low to medium-sized off-white to light tan head; may have low head retention. Good clarity. Alcohol level and viscosity may present “legs” when glass is swirled.</appearance>
-      <flavor>Medium to high dextrinous malt with a full range of caramel, toffee, dark fruit flavors. Low to medium toasty, bready, or Maillard-rich malty flavors are optional, and can add complexity. Medium-high to high hop bitterness. The malt gives a medium to high sweet impression on the palate, although the finish may be slightly sweet to somewhat dry. Moderate to high hop flavor. Low to moderate fruity esters. The hop flavors are similar to the aroma (citrusy, resiny, tropical, stone fruit, melon, etc.). Alcohol presence may be noticeable, but sharp or solventy alcohol flavors are undesirable. Roasted malt flavors are allowable but should be a background note; burnt malt flavors are inappropriate. While strongly malty on the palate, the finish should seem bitter to bittersweet. Should not be syrupy and under-attenuated. The aftertaste typically has malt, hops, and alcohol noticeable.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium to full body. An alcohol warmth may be present, but not be excessively hot. Any astringency present should be attributable to bold hop bitterness and should not be objectionable on the palate. Medium-low to medium carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>A fairly broad style that can describe beers labeled in various ways, including modern Double/Imperial Red/Amber Ales and other strong, malty-but-hoppy beers that aren’t quite in the Barleywine class. Diverse enough to include what may be viewed as a strong American Amber Ale with room for more interpretations of other “Imperial” versions of lower gravity American Ale styles. Many “East Coast” type IPAs might fit better in this category if they have considerable crystal malt or otherwise more of a malty-sweet finish.</comments>
-      <history>While modern craft versions were developed as “imperial” strength versions of American amber or red ales, the style has much in common with historic American stock ales. Strong, malty beers were highly hopped to keep as provision beers prior to prohibition. There is no continuous legacy of brewing stock ales in this manner, but the resemblance is considerable. Stone Arrogant Bastard was born out of a batch of pale ale that was mistakenly made with excess ingredients, thus creating what may have been the prototype for the imperial amber/red ale. Great Lakes first brewed Nosferatu in the early 1990s and called it a stock ale, although they now call it an imperial red ale. So whether by direct historical inspiration or by accident, the style developed independently in the craft beer era and has subsequently become quite popular.</history>
-      <characteristic-ingredients>Well-modified pale malt as a base; some character malts would be appropriate, medium to dark crystal malts are typical. Citrusy or piney American hops are common, although any American or New World varieties can be used in quantity, provided they do not clash with the malt character. Generally uses an attenuative American yeast.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Generally not as strong and as rich as an American Barleywine. More malt balanced than an American or Double IPA with more American hop intensity than an English Strong Ale style would tolerate.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Bear Republic Red Rocket Ale, Great Lakes Nosferatu, Terrapin Big Hoppy Monster, Port Brewing Shark Attack Double Red, Stone Arrogant Bastard,</commercial-examples>
+      <name> Amerikanisches starkes Ale </name>
+      <overall-impression> Ein starkes, vollmundiges amerikanisches Ale, das den Gaumen mit vollem Malz- und Hopfengeschmack und erheblicher Bitterkeit herausfordert und belohnt. Die Aromen sind kühn, aber ergänzend, und sind stärker und reicher als mittelstarke hell und bernsteinfarbene amerikanische Biere. </overall-impression>
+      <aroma> Aroma von mittlerem bis hohem Hopfen, meist mit Noten von Zitrusfrüchten oder Harz, obwohl Merkmale anderer amerikanischer oder neuer Weltsorten zu finden sind (tropische Früchte, Steinobst, Melonen usw.). Moderate bis fette Malzigkeit unterstützt das Hopfenprofil, wobei mittleres bis dunkles Karamell eine häufige Präsenz aufweist, bereits oder geröstet möglich ist und Hintergrundnoten von hellem Braten und / oder Schokolade in einigen Beispielen erkennbar sind. Im Allgemeinen weist es ein sauberes bis mäßig fruchtiges Esterprofil auf. Mäßig alkoholhaltige Aromen können auffallen, sollten aber nicht heiß, rau oder löslich sein. </aroma>
+      <appearance> Mittleres Bernstein bis tiefes Kupfer oder hellbraun. Mittelgroßer, cremefarbener bis hellbrauner Schaum ; kann Beibehaltung niedriger Schaum. Gute Klarheit. Alkoholgehalt und Viskosität können beim Drehen des Glases zu "Beinen" führen. </appearance>
+      <flavor> Mittleres bis hohes Dextrin-Malz mit einer breiten Palette an Aromen von Karamell, Toffee und dunklen Früchten. Geringe bis mittlere Röst-, Fertig- oder Maillard-reiche Malzaromen sind optional und können die Komplexität erhöhen. Mittlere bis hohe Hopfenbitterkeit. Das Malz hinterlässt am Gaumen einen mittel bis hoch süßen Eindruck, obwohl der Abgang leicht süß bis etwas trocken sein kann. Mäßiger bis hoher Hopfengeschmack. Niedrig bis mäßig fruchtige Ester. Die Hopfenaromen ähneln dem Aroma (zitrisch, harzig, tropisch, Steinobst, Melone usw.). Das Vorhandensein von Alkohol mag auffallen, aber scharfe oder lösungsmittelhaltige Alkoholaromen sind unerwünscht. Geröstete Malzaromen sind zulässig, sollten jedoch eine Hintergrundnote sein. Aromen von gebranntem Malz sind ungeeignet. Während der Abgang stark malzig ist, sollte er bitter bis bittersüß erscheinen. Sollte nicht sirupartig und unterdämpft sein. Der Nachgeschmack macht sich typischerweise durch Malz, Hopfen und Alkohol bemerkbar. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer bis voller Körper. Eine Alkoholwärme kann vorhanden sein, darf aber nicht übermäßig heiß sein. Jegliche vorhandene Adstringenz sollte auf mutige Hopfenbitterkeit zurückzuführen sein und am Gaumen nicht zu beanstanden sein. Mittlere bis mittlere Karbonisierung. </mouthfeel>
+      <comments> Ein ziemlich breiter Stil, der auf verschiedene Arten etikettierte Biere beschreiben kann, einschließlich moderner Double / Imperial Red / Amber Ales und anderer starker, malzig-aber-hopfenhaltiger Biere, die nicht ganz zur Klasse der Gerstenweine gehören. Vielfältig genug, um das aufzunehmen, was als starkes amerikanisches Amber Ale angesehen werden kann, mit Raum für mehr Interpretationen anderer „imperialer“ Versionen der amerikanischen Ale-Stile mit niedrigerer Schwerkraft. Viele IPAs vom Typ „Ostküste“ passen möglicherweise besser in diese Kategorie, wenn sie über ein beträchtliches Kristallmalz- oder sonst eher malzsüßes Finish verfügen. </comments>
+      <history> Während moderne Handwerksversionen als „imperiale“ Stärkeversionen von amerikanischem Bernstein oder rotem Ale entwickelt wurden, hat der Stil viel mit historischem amerikanischem Stock Ale gemeinsam. Starke malzhaltige Biere wurden vor dem Verbot stark gehopft , um als Vorratsbiere haltbar zu sein. Es gibt auf diese Weise kein kontinuierliches Erbe des Brauvorrats, aber die Ähnlichkeit ist beträchtlich. Stone Arrogant Bastard wurde aus einer Partie hell Ale geboren, das fälschlicherweise mit überschüssigen Zutaten hergestellt wurde. So entstand der Prototyp für das kaiserliche Amber / Red Ale. Great Lakes braute Nosferatu zum ersten Mal in den frühen 1990er Jahren und nannte es ein Stock Ale, obwohl sie es jetzt ein imperiales Red Ale nennen. Ob durch direkte historische Eingebung oder durch Zufall, der Stil entwickelte sich in der Craft Beer-Ära eigenständig und wurde in der Folge ziemlich populär. </history>
+      <characteristic-ingredients> Gut modifiziertes hell Malz als Basis; Einige Charaktermalze wären angemessen, mittlere bis dunkle Kristallmalze sind typisch. Amerikanischer Hopfen mit Zitrus- oder Kiefernaromen ist weit verbreitet, obwohl alle amerikanischen oder New World-Sorten in großen Mengen verwendet werden können, sofern sie nicht mit dem Malzcharakter in Konflikt geraten. Verwendet im Allgemeinen eine mildernde amerikanische Hefe. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Im Allgemeinen nicht so stark und so reich wie ein amerikanischer Gerstenwein. Mehr Malz im Gleichgewicht als ein amerikanischer oder doppelter IPA mit mehr amerikanischer Hopfenintensität als ein englischer Strong Ale-Stil tolerieren würde. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Bärenrepublik Red Rocket Ale, Great Lakes Nosferatu, Sumpfschildkröte Big Hoppy Monster, Hafenbrauen Shark Attack Double Red, Stein Arrogant Bastard, </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -2758,17 +2775,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="22C">
-      <name>American Barleywine</name>
-      <overall-impression>A well-hopped American interpretation of the richest and strongest of the English ales. The hop character should be evident throughout, but does not have to be unbalanced. The alcohol strength and hop bitterness often combine to leave a very long finish.</overall-impression>
-      <aroma>Hop character moderate to assertive and often showcases citrusy, fruity, or resiny New World varieties (although other varieties, such as floral, earthy or spicy English varieties or a blend of varieties, may be used). Rich maltiness, with a character that may be sweet, caramelly, bready, or fairly neutral. Low to moderately-strong fruity esters and alcohol aromatics. However, the intensity of aromatics often subsides with age. Hops tend to be nearly equal to malt in the aroma, with alcohol and esters far behind.</aroma>
-      <appearance>Color may range from light amber to medium copper; may rarely be as dark as light brown. Often has ruby highlights. Moderately-low to large off-white to light tan head; may have low head retention. May be cloudy with chill haze at cooler temperatures, but generally clears to good to brilliant clarity as it warms. The color may appear to have great depth, as if viewed through a thick glass lens. High alcohol and viscosity may be visible in “legs” when beer is swirled in a glass.</appearance>
-      <flavor>Strong, rich malt flavor with a noticeable hop flavor and bitterness in the balance. Moderately-low to moderately-high malty sweetness on the palate, although the finish may be somewhat sweet to quite dry (depending on aging). Hop bitterness may range from moderately strong to aggressive. While strongly malty, the balance should always seem bitter. Moderate to high hop flavor (any variety, but often showing a range of New World hop characteristics). Low to moderate fruity esters. Noticeable alcohol presence, but well-integrated. Flavors will smooth out and decline over time, but any oxidized character should be muted (and generally be masked by the hop character). May have some bready or caramelly malt flavors, but these should not be high; roasted or burnt malt flavors are inappropriate.</flavor>
-      <mouthfeel>Full-bodied and chewy, with a velvety, luscious texture (although the body may decline with long conditioning). Alcohol warmth should be noticeable but smooth. Should not be syrupy and under-attenuated. Carbonation may be low to moderate, depending on age and conditioning.</mouthfeel>
-      <comments>Sometimes known as “Barley Wine” or “Barleywine style ale” (the latter due to legal requirements, not brewery preference).</comments>
-      <history>Usually the strongest ale offered by a brewery, often associated with the winter or holiday season and vintage-dated. As with many American craft beer styles, derived from English examples but using American ingredients and featuring a much more forward hop profile. One of the first American craft beer versions was Anchor Old Foghorn, first brewed in 1975. Sierra Nevada Bigfoot, first brewed in 1983, set the standard for the hop-forward style of today. The story goes that when Sierra Nevada first sent Bigfoot out for lab analysis, the lab called and said, “your barleywine is too bitter” – to which Sierra Nevada replied, “thank you.”</history>
-      <characteristic-ingredients>Well-modified pale malt should form the backbone of the grist. Some specialty or character malts may be used. Dark malts should be used with great restraint, if at all, as most of the color arises from a lengthy boil. New World hops are common, although any varieties can be used in quantity. Generally uses an attenuative American ale yeast.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>The American version of the Barleywine tends to have a greater emphasis on hop bitterness, flavor and aroma than the English Barleywine, and often features American hop varieties. Typically paler than the darker English Barleywines (and lacking in the deeper malt flavors) but darker than the golden English Barleywines. Differs from a Double IPA in that the hops are not extreme, the malt is more forward, and the body is fuller and often richer. An American Barleywine typically has more residual sweetness than a Double IPA, which affects the overall drinkability (sipping vs. drinking).</style-comparison>
-      <commercial-examples>Avery Hog Heaven Barleywine, Anchor Old Foghorn, Great Divide Old Ruffian, Rogue Old Crustacean, Sierra Nevada Bigfoot, Victory Old Horizontal</commercial-examples>
+      <name> Amerikanischer Gerstenwein </name>
+      <overall-impression> Eine gut gehopft amerikanische Interpretation des reichsten und stärksten englischen Ales. Der Hopfencharakter sollte durchgehend erkennbar sein, muss aber nicht unausgeglichen sein. Der Alkoholgehalt und die Hopfenbitterkeit ergeben oft einen sehr langen Abgang. </overall-impression>
+      <aroma> Der Hopfencharakter ist moderat bis durchsetzungsfähig und zeigt häufig zitrusartige, fruchtige oder harzige Sorten der Neuen Welt (obwohl auch andere Sorten, wie z. B. blumige, erdige oder würzige englische Sorten oder eine Sortenmischung, verwendet werden können). Reichhaltige Malzigkeit mit einem Charakter, der süß, karamellig, fertig oder ziemlich neutral sein kann. Niedrig bis mäßig starke Fruchtester und Alkohol Aromen. Die Intensität von Aromen häufig mit zunehmendem Alter nach. Hopfen ist im Aroma fast gleich viel wie Malz, Alkohol und Ester weit hinten. </aroma>
+      <appearance> Die Farbe kann von hellem Bernstein bis zu mittlerem Kupfer reichen. kann selten so dunkel wie hellbraun sein. Hat oft rubinrote Höhepunkte. Mäßig niedriger bis großer cremefarbener bis hellbrauner Schaum ; kann Beibehaltung niedriger Schaum. Kann bei kühleren Temperaturen mit kaltem Dunst bewölkt sein, klärt sich aber im Allgemeinen bei Erwärmung zu guter bis brillanter Klarheit auf. Die Farbe scheint eine große Tiefe zu haben, als würde man sie durch eine dicke Glaslinse betrachten. Hoher Alkoholgehalt und hohe Viskosität können in „Beinen“ sichtbar sein, wenn das Bier in einem Glas gewirbelt wird. </appearance>
+      <flavor> Kräftiges, reiches Malzaroma mit deutlichem Hopfengeschmack und Bitterkeit im Gleichgewicht. Mäßig niedrige bis mäßig hohe Malzesüße am Gaumen, obwohl der Abgang etwas süß bis recht trocken sein kann (je nach Alterung). Die Hopfenbitterkeit kann von mäßig stark bis aggressiv reichen. Während stark malzig, sollte das Gleichgewicht immer bitter erscheinen. Mäßiger bis hoher Hopfengeschmack (jede Sorte, die jedoch häufig eine Reihe von New World-Hopfenmerkmalen aufweist). Niedrig bis mäßig fruchtige Ester. Auffällige Alkoholpräsenz, aber gut integriert. Aromen werden mit der Zeit geschmeidig und abnehmen, aber jeder oxidierte Charakter sollte gedämpft werden (und im Allgemeinen durch den Hopfencharakter maskiert werden). Möglicherweise haben einige bereits oder Karamell Malz Aromen, aber diese sollten nicht hoch sein; geröstete oder gebrannte Malzaromen sind ungeeignet. </flavor>
+      <mouthfeel> Vollmundig und zäh, mit einer samtigen, üppigen Textur (obwohl der Körper bei längerer Konditionierung abnehmen kann). Alkoholwärme sollte spürbar aber geschmeidig . Sollte nicht sirupartig und unterdämpft sein. Die Kohlensäure kann je nach Alter und Konditionierung gering bis mäßig sein. </mouthfeel>
+      <comments> Manchmal auch als „Gerstenwein“ oder „Ale nach Gerstenweinart“ bekannt (letzteres aufgrund gesetzlicher Bestimmungen, nicht Brauereipräferenz). </comments>
+      <history> In der Regel das stärkste Bier, das eine Brauerei anbietet, oft in Verbindung mit der Winter- oder Ferienzeit und mit einem Jahrgang. Wie bei vielen amerikanischen Craft-Beer-Sorten, die aus englischen Beispielen stammen, jedoch amerikanische Zutaten verwenden und ein viel ausgeprägteres Hopfenprofil aufweisen. Eine der ersten amerikanischen Craft-Beer-Versionen war Anchor Old Foghorn, das erstmals 1975 gebraut wurde. Sierra Nevada Bigfoot, das erstmals 1983 gebraut wurde, setzte den Standard für den hopfenbetont Stil von heute. Es heißt, als Sierra Nevada Bigfoot zum ersten Mal zur Laboranalyse geschickt hat, rief das Labor an und sagte: "Ihr Gerstenwein ist zu bitter" - worauf Sierra Nevada antwortete: "Danke." </history>
+      <characteristic-ingredients> Gut modifizierte hell Malz sollte das Rückgrat der Schrot bilden. Einige Spezial- oder Charaktermalts können verwendet werden. Dunkle Malze sollten, wenn überhaupt, mit großer Zurückhaltung verwendet werden, da der größte Teil der Farbe aus einem längeren Kochen stammt. New World Hopfen ist weit verbreitet, obwohl jede Sorte in großen Mengen verwendet werden kann. Verwendet im Allgemeinen eine mildernde amerikanische Alehefe. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Die amerikanische Version des Gerstenweins tendiert dazu, Hopfenbitterkeit, -geschmack und -aroma stärker in den Vordergrund zu stellen als der englische Gerstenwein und enthält häufig amerikanische Hopfensorten. Typischerweise blasser als die dunkleren englischen Gerstenweine (und ohne die tieferen Malzaromen), aber dunkler als die goldenen englischen Gerstenweine. Im Gegensatz zu einem doppelten IPA sind die Hopfen nicht extrem, das Malz ist stärker und der Körper ist voller und oft reicher. Ein amerikanischer Gerstenwein hat normalerweise mehr Restsüße als ein doppelter IPA, was sich auf die allgemeine Trinkbarkeit auswirkt (Schlucken vs. Trinken). </style-comparison>
+      <commercial-examples> Avery Hog Heaven Gerstenwein, Anchor Old Foghorn, Great Divide Old Ruffian, Rogue Old Crustacean, Sierra Nevada Bigfoot, Victory Old Horizontal </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>very-high-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -2788,17 +2805,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="22D">
-      <name>Wheatwine</name>
-      <overall-impression>A richly textured, high alcohol sipping beer with a significant grainy, bready flavor and sleek body. The emphasis is first on the bready, wheaty flavors with interesting complexity from malt, hops, fruity yeast character and alcohol complexity.</overall-impression>
-      <aroma>Hop aroma is mild and can represent just about any late hop aromatic. Moderate to moderately-strong bready, wheaty malt character, often with additional malt complexity such as honey and caramel. A light, clean, alcohol aroma may noted. Low to medium fruity notes may be apparent. Very low levels of diacetyl are acceptable but not required. Weizen yeast character (banana/clove) is inappropriate.</aroma>
-      <appearance>Color ranges from gold to deep amber, often with garnet or ruby highlights. Low to medium off-white head. The head may have creamy texture, and good retention. Chill haze is allowable, but usually clears up as the beer gets warmer. High alcohol and viscosity may be visible in “legs” when beer is swirled in a glass.</appearance>
-      <flavor>Moderate to moderately-high wheaty malt flavor, dominant in the flavor balance over any hop character. Low to moderate bready, toasty, caramel, or honey malt notes are a welcome complexity note, although not required. Hop flavor is low to medium, and can reflect any variety. Moderate to moderately-high fruitiness, often with a dried-fruit character. Hop bitterness may range from low to moderate; balance therefore ranges from malty to evenly balanced. Should not be syrupy and under-attenuated. Some oxidative or vinous flavors may be present, as are light alcohol notes that are clean and smooth but complex. A complementary, supportive oak character is welcome, but not required.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-full to full bodied and chewy, often with a luscious, velvety texture. Low to moderate carbonation. Light to moderate smooth alcohol warming may also be present.</mouthfeel>
-      <comments>Dark malts should be used with restraint. Much of the color arises from a lengthy boil. Some commercial examples may be larger than the Vital Statistics, and some may not be brewed every year.</comments>
-      <history>A relatively recent American craft beer style that was first brewed at the Rubicon Brewing Company in 1988. Often a winter seasonal, vintage, or one-off release. Breweries frequently experiment with this style, leading to a range of interpretations.</history>
-      <characteristic-ingredients>Typically brewed with a combination of American two-row and American wheat. Style commonly uses 50% or more wheat malt. Any variety of hops may be used. May be oak-aged.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>More than simply a wheat-based barleywine, many versions have very expressive fruity and hoppy notes, while others develop complexity through oak aging. Less emphasis on the hops than American Barleywine. Has roots in American Wheat Beer rather than any German wheat styles, so should not have any German weizen yeast character.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Rubicon Winter Wheat Wine, Two Brothers Bare Trees Weiss Wine, Smuttynose Wheat Wine, Portsmouth Wheat Wine</commercial-examples>
+      <name> Weizenwein </name>
+      <overall-impression> Ein reichhaltig strukturiertes, alkoholreiches Bier mit einem deutlichen getreidig Geschmack und einem geschmeidigen Körper. Der Schwerpunkt liegt zunächst auf den bereits vorhandenen, weizenartigen Aromen mit interessanter Komplexität aus Malz, Hopfen, fruchtigem Hefecharakter und Alkoholkomplexität. </overall-impression>
+      <aroma> Das Hopfenaroma ist mild und kann nahezu jeden späten Hopfenaroma repräsentieren. Mäßig bis mäßig fester, weizenartiger Malzcharakter, oft mit zusätzlicher Malzkomplexität wie Honig und Karamell. Möglicherweise wird ein leichtes, sauberes Alkoholaroma festgestellt. Niedrig bis mittelfruchtige Noten können erkennbar sein. Sehr geringe Mengen an Diacetyl sind akzeptabel, aber nicht erforderlich. Weizenhefecharakter (Banane / Nelke) ist ungeeignet. </aroma>
+      <appearance> Die Farben reichen von Gold bis zu tiefem Bernstein, oft mit granatroten oder rubinroten Reflexen. Niedriger bis mittlerer cremefarbener Schaum . Der Schaum kann eine cremige Textur und eine gute Retention aufweisen. Frostiger Dunst ist zulässig, klärt sich jedoch normalerweise auf, wenn das Bier wärmer wird. Hoher Alkoholgehalt und hohe Viskosität können in „Beinen“ sichtbar sein, wenn das Bier in einem Glas gewirbelt wird. </appearance>
+      <flavor> Mäßiger bis mäßig hoher Weizenmalzgeschmack, der die Geschmacksbalance über jeden Hopfencharakter dominiert. Niedrige bis mittelschwere Bready-, Toast-, Karamell- oder Honigmalznoten sind eine willkommene Komplexitätsnote, obwohl sie nicht erforderlich sind. Der Hopfengeschmack ist niedrig bis mittel und kann jede Sorte widerspiegeln. Mäßige bis mäßig hohe Fruchtigkeit , oft mit Trockenfruchtcharakter. Die Hopfenbitterkeit kann von gering bis mittelschwer sein. balance reicht daher von malzig bis gleichmäßig ausgewogen. Sollte nicht sirupartig und unterdämpft sein. Einige oxidative oder weinige Aromen können vorhanden sein, ebenso wie leichte Alkoholnoten, die sauber und geschmeidig, aber komplex sind. Ein ergänzender, unterstützender Eichencharakter ist willkommen, aber nicht erforderlich. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittelvoll bis vollmundig und zäh, oft mit einer üppigen, samtigen Textur. Geringe bis mäßige Kohlensäure. Leichte bis mäßige geschmeidig Alkohol Erwärmung kann auch vorhanden sein. </mouthfeel>
+      <comments> Dunkle Malts sollten mit Zurückhaltung verwendet werden. Ein Großteil der Farbe entsteht durch langes Kochen. Einige kommerzielle Beispiele sind möglicherweise größer als die Vital-Statistiken, andere werden möglicherweise nicht jedes Jahr gebraut. </comments>
+      <history> Ein relativ neuer amerikanischer Craft-Beer-Stil, der 1988 erstmals bei der Rubicon Brewing Company gebraut wurde. Oft eine Wintersaison, ein Jahrgang oder eine einmalige Veröffentlichung. Brauereien experimentieren häufig mit diesem Stil, was zu einer Reihe von Interpretationen führt. </history>
+      <characteristic-ingredients> Typischerweise mit einer Kombination aus amerikanischem zweireihigem und amerikanischem Weizen gebraut. Bei Style wird üblicherweise mindestens 50% Weizenmalz verwendet. Es kann jede Art von Hopfen verwendet werden. Kann im Eichenalter sein. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Viele Versionen sind mehr als nur ein Gerstenwein auf Weizenbasis. Sie haben sehr ausdrucksstarke, fruchtige und hopfenreiche Noten, während andere durch die Alterung von Eichen komplexer werden. Weniger Hopfen als amerikanischer Gerstenwein. Hat Wurzeln im amerikanischen Weizenbier und keine deutschen Weizenarten, sollte also keinen deutschen Hefecharakter haben. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Rubicon Winterweizen, Two Brothers Bare Trees Weiss, Smuttynose Wheat, Portsmouth Wheat </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>very-high-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -2820,22 +2837,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="23">
-    <name>European Sour Ale</name>
+    <name> Europäisches Sauerbier </name>
     <description>
-      <p>This category contains the traditional sour beer styles of Europe that are still produced, many (but not all) with a wheat component. Most have low bitterness, with the sourness of the beer providing the balance that hop bitterness would otherwise contribute. Some are sweetened or flavored, whether at the brewery or upon consumption.</p>
+      <p> Diese Kategorie enthält die traditionellen sauren Biersorten Europas, die noch hergestellt werden, viele (aber nicht alle) mit einem Weizenanteil. Die meisten haben eine geringe Bitterkeit, wobei die Säure des Bieres den Ausgleich schafft, den die Hopfenbitterkeit sonst beitragen würde. Einige werden gesüßt oder aromatisiert, ob in der Brauerei oder beim Verzehr. </p>
     </description>
     <subcategory id="23A">
-      <name>Berliner Weisse</name>
-      <overall-impression>A very pale, refreshing, low-alcohol German wheat beer with a clean lactic sourness and a very high carbonation level. A light bread dough malt flavor supports the sourness, which shouldn’t seem artificial. Any <i>Brettanomyces</i> funk is restrained.</overall-impression>
-      <aroma>A sharply sour character is dominant (moderate to moderately-high). Can have up to a moderately fruity character (often lemony or tart apple). The fruitiness may increase with age and a light flowery character may develop. No hop aroma. The wheat may present as uncooked bread dough in fresher versions; combined with the acidity, may suggest sourdough bread. May optionally have a restrained funky <i>Brettanomyces</i> character.</aroma>
-      <appearance>Very pale straw in color. Clarity ranges from clear to somewhat hazy. Large, dense, white head with poor retention. Always effervescent.</appearance>
-      <flavor>Clean lactic sourness dominates and can be quite strong. Some complementary doughy, bready or grainy wheat flavor is generally noticeable. Hop bitterness is undetectable; sourness provides the balance rather than hops. Never vinegary. A restrained citrusy-lemony or tart apple fruitiness may be detected. Very dry finish. Balance dominated by sourness, but some malt flavor should be present. No hop flavor. May optionally have a restrained funky <i>Brettanomyces</i> character.</flavor>
-      <mouthfeel>Light body. Very high carbonation. No sensation of alcohol. Crisp, juicy acidity.</mouthfeel>
-      <comments>In Germany, it is classified as a <i>Schankbier</i> denoting a small beer of starting gravity in the range 7-8 °P. Often served with the addition of a shot of sugar syrups <i>(mit schuss) </i>flavored with raspberry <i>(himbeer</i><i>)</i>, woodruff <i>(waldmeister</i><i>)</i>, or Caraway schnapps <i>(Kümmel) </i>to counter the substantial sourness. Has been described by some as the most purely refreshing beer in the world.</comments>
-      <history>A regional specialty of Berlin; referred to by Napoleon's troops in 1809 as “the Champagne of the North” due to its lively and elegant character. At one point, it was smoked and there used to be Märzen-strength (14 °P) version. Increasingly rare in German, but some American craft breweries now regularly produce the style.</history>
-      <characteristic-ingredients>Wheat malt content is typically 50% of the grist (as is tradition with all German wheat beers) with the remainder typically being Pilsner malt. A symbiotic fermentation with top-fermenting yeast and <i>Lactobacillus </i>(various strains) provides the sharp sourness, which may be enhanced by blending of beers of different ages during fermentation and by extended cool aging. Hop bitterness is non-existent. Decoction mashing with mash hopping is traditional. German brewing scientists believe that <i>Brettanomyces</i> is essential to get the correct flavor profile, but this character is never strong.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Compared to a lambic, is generally not as acidic and has a clean lactic sourness with restrained to below sensory threshold funk. Also lower in alcohol content.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Bayerischer Bahnhof Berliner Style Weisse, Berliner Kindl Weisse, Nodding Head Berliner Weisse, The Bruery Hottenroth</commercial-examples>
+      <name> Berliner Weisse </name>
+      <overall-impression> Ein sehr hell , erfrischendes, alkoholarmes deutsches Weizenbier mit einer sauberen Milchsäure und einem sehr hohen Kohlensäuregehalt. Ein leichter Brotteig-Malz-Geschmack unterstützt die Säure, die nicht künstlich wirken soll. Jeder <i>Brettanomyces-</i> Funk ist zurückhaltend. </overall-impression>
+      <aroma> Ein scharf saurer Charakter ist vorherrschend (mäßig bis mäßig hoch). Kann bis zu einem mäßig fruchtigen Charakter haben (oft zitroniger oder säuerlicher Apfel). Die Fruchtigkeit kann mit zunehmendem Alter zunehmen und es kann sich ein leichter blumiger Charakter entwickeln. Kein Hopfenaroma. Der Weizen kann in frischeren Versionen als ungekochter Brotteig vorliegen; In Kombination mit der Säure kann dies auf Sauerteigbrot hindeuten. Kann optional einen zurückhaltenden funky <i>Brettanomyces-</i> Charakter haben. </aroma>
+      <appearance> Sehr hell Strohfarbe. Die Klarheit reicht von klar bis etwas trüb. Großer, dichter, weißer Schaum mit schlechter Retention. Immer sprudelnd. </appearance>
+      <flavor> Saubere Milchsäure dominiert und kann sehr stark sein. Einige komplementäre teigige, bereits bestehende oder getreidig Weizenaromen sind im Allgemeinen erkennbar. Hopfenbitterkeit ist nicht nachweisbar; Säure sorgt für das Gleichgewicht und nicht für Hopfen. Niemals Essig. Ein zurückhaltender citrusy-zitronen oder säuerlicher Apfel Fruchtigkeit detektiert werden kann. Sehr trockenes Finish. Ausgewogenheit, die von Säure dominiert wird, aber etwas Malzgeschmack sollte vorhanden sein. Kein Hopfengeschmack. Kann optional einen zurückhaltenden funky <i>Brettanomyces-</i> Charakter haben. </flavor>
+      <mouthfeel> Leichter Körper. Sehr hohe Kohlensäure. Kein Alkoholempfinden. Knackige, saftige Säure. </mouthfeel>
+      <comments> In Deutschland wird es als <i>Schankbier</i> klassifiziert, das ein kleines Bier mit einer Anfangs- schwerkraft im Bereich von 7 bis 8 ° P bezeichnet. Oft mit der Zugabe von einem Schuss von Zuckersirupen <i>(mit Schussfahrt)</i> aromatisiert mit Himbeeren <i><i>(Himbeer)</i></i> serviert, woodruff <i><i>(waldmeister)</i></i> oder Caraway Schnaps <i>(Kümmel)</i> den wesentlichen sourness entgegenzuwirken. Wurde von einigen als das reinste erfrischende Bier der Welt beschrieben. </comments>
+      <history> Eine regionale Spezialität Berlins; 1809 von Napoleons Truppen wegen seines lebendigen und eleganten Charakters als „Champagne des Nordens“ bezeichnet. Einmal wurde geraucht und es gab eine Version mit Märzenstärke (14 ° P). In Deutschland immer seltener, aber einige amerikanische Handwerksbrauereien produzieren diesen Stil inzwischen regelmäßig. </history>
+      <characteristic-ingredients> Der Gehalt an Weizenmalz beträgt in der Regel 50% des Mahlguts (wie es bei allen deutschen Weizenbieren Tradition ist), der Rest ist in der Regel Pilsner-Malz. Eine symbiotische Fermentation mit topfermentierender Hefe und <i>Lactobacillus</i> (verschiedene Stämme) liefert die scharfe Säure, die durch Vermischen von Bieren unterschiedlichen Alters während der Fermentation und durch längeres kühles Altern verstärkt werden kann. Hopfenbitterkeit gibt es nicht. Abkochendes Maischen mit Maischehüpfen ist traditionell. Deutsche Brauwissenschaftler glauben, dass <i>Brettanomyces</i> wichtig ist, um das richtige Geschmacksprofil zu erhalten, aber dieser Charakter ist niemals stark. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Im Vergleich zu einem Lambic ist es im Allgemeinen nicht so sauer und hat eine saubere Milchsäure mit einem bis unter die sensorische Schwelle gehemmten Funk. Auch im Alkoholgehalt niedriger. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Bayerischer Bahnhof Berliner Stil Weisse, Berliner Kindl Weisse, nickender Leiter Berliner Weisse, The Bruery Hottenroth </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>session-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -2854,17 +2871,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="23B">
-      <name>Flanders Red Ale</name>
-      <overall-impression>A sour, fruity, red wine-like Belgian-style ale with interesting supportive malt flavors and fruit complexity. The dry finish and tannin completes the mental image of a fine red wine.</overall-impression>
-      <aroma>Complex fruity-sour profile with supporting malt that often gives a wine-like impression. Fruitiness is high, and reminiscent of black cherries, oranges, plums or red currants. There are often low to medium-low vanilla and/or chocolate notes. Spicy phenols can be present in low amounts for complexity. The sour aroma ranges from balanced to intense. Prominent vinegary acetic character is inappropriate. No hop aroma. Diacetyl is perceived only in very minor quantities, if at all, as a complementary aroma.</aroma>
-      <appearance>Deep red, burgundy to reddish-brown in color. Good clarity. White to very pale tan head. Average to good head retention.</appearance>
-      <flavor>Intense fruitiness commonly includes plum, orange, black cherry or red currant flavors. A mild vanilla and/or chocolate character is often present. Spicy phenols can be present in low amounts for complexity. Sour flavor ranges from complementary to intense, and can have an acidic bite. Malty flavors range from complementary to prominent, and often have a soft toasty-rich quality. Generally as the sour character increases, the malt character blends to more of a background flavor (and vice versa). No hop flavor. Restrained hop bitterness. An acidic, tannic bitterness is often present in low to moderate amounts, and adds an aged red wine-like character and finish. Prominent vinegary acetic character is inappropriate. Diacetyl is perceived only in very minor quantities, if at all, as a complementary flavor. Balanced to the malt side, but dominated by the fruity, sour, wine-like impression.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium bodied. Low to medium carbonation. Low to medium astringency, like a well-aged red wine, often with a prickly acidity. Deceivingly light and crisp on the palate although a somewhat sweet finish is not uncommon.</mouthfeel>
-      <comments>Long aging and blending of young and well-aged beer often occurs, adding to the smoothness and complexity, though the aged product is sometimes released as a connoisseur’s beer. Known as the Burgundy of Belgium, it is more wine-like than any other beer style. The reddish color is a product of the malt although an extended, less-than-rolling portion of the boil may help add an attractive Burgundy hue. Aging will also darken the beer. The Flanders red is more acetic (but never vinegar-like) and the fruity flavors more reminiscent of a red wine than an Oud Bruin. Can have an apparent attenuation of up to 98%.</comments>
-      <history>An indigenous beer of West Flanders, typified by the products of the Rodenbach brewery, established in 1820 in West Flanders but reflective of earlier brewing traditions. The beer is aged for up to two years, often in huge oaken barrels which contain the resident bacteria necessary to sour the beer. It was once common in Belgium and England to blend old beer with young to balance the sourness and acidity found in aged beer. While blending of batches for consistency is now common among larger breweries, this type of blending is a fading art.</history>
-      <characteristic-ingredients>: A base of Vienna and/or Munich malts, light to medium cara-malts, and a small amount of Special B are used with up to 20% maize. Low alpha acid continental hops are commonly used (avoid high alpha or distinctive American hops). Saccharomyces, Lactobacillus and Brettanomyces (and acetobacter) contribute to the fermentation and eventual flavor.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Less malty-rich than an Oud Bruin, often with more of a fruity-tart profile.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Cuvée des Jacobins Rouge, Duchesse de Bourgogne, Rodenbach Grand Cru, Rodenbach Klassiek, Vichtenaar Flemish Ale</commercial-examples>
+      <name> Flanders Red Ale </name>
+      <overall-impression> Ein saures, fruchtiges, rotweinartiges Ale nach belgischer Art mit interessanten unterstützenden Malzaromen und Fruchtkomplexität. Der trockene Abgang und das Tannin runden das geistige Bild eines guten Rotweins ab. </overall-impression>
+      <aroma> Komplexes fruchtig-saures Profil mit unterstützendem Malz, das oft einen weinartigen Eindruck hinterlässt. Die Fruchtigkeit ist hoch und erinnert an schwarze Kirschen, Orangen, Pflaumen oder rote Johannisbeeren. Es gibt oft niedrige bis mittlere Vanille- und / oder Schokoladennoten. Würzige Phenole können wegen ihrer Komplexität in geringen Mengen vorhanden sein. Das saure Aroma reicht von ausgewogen bis intensiv. Prominenter Essig-Essig-Charakter ist unangemessen. Kein Hopfenaroma. Diacetyl wird, wenn überhaupt, nur in sehr geringen Mengen als komplementäres Aroma wahrgenommen. </aroma>
+      <appearance> Dunkelrot, burgunderrot bis rotbraun gefärbt. Gute Klarheit. Weißer bis sehr hell Schaum . Mittlere bis gute Schaum. </appearance>
+      <flavor> Intensive Fruchtigkeit umfasst üblicherweise Pflaumen-, Orangen-, Schwarzkirsch- oder Johannisbeeraromen. Oft ist ein milder Vanille- und / oder Schokoladencharakter vorhanden. Würzige Phenole können wegen ihrer Komplexität in geringen Mengen vorhanden sein. Der saure Geschmack reicht von komplementär bis intensiv und kann einen sauren Biss haben. Malzaromen reichen von komplementär bis prominent und haben oft eine weiche, toastreiche Qualität. Wenn der saure Charakter zunimmt, verschmilzt der Malzcharakter im Allgemeinen zu einem Hintergrundgeschmack (und umgekehrt). Kein Hopfengeschmack. Zurückhaltende Hopfenbitterkeit. Eine saure, tanninhaltige Bitterkeit ist oft in geringen bis mäßigen Mengen vorhanden und verleiht dem Wein einen gealterten Charakter und Abgang. Prominenter Essig-Essig-Charakter ist unangemessen. Diacetyl wird, wenn überhaupt, nur in sehr geringen Mengen als komplementäres Aroma wahrgenommen. Ausgewogen zur Malzseite, aber dominiert vom fruchtigen, säuerlichen, weinartigen Eindruck. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer Körper. Geringe bis mittlere Kohlensäure. Geringe bis mittlere Adstringenz, wie ein gereifter Rotwein, oft mit einer stacheligen Säure. Täuschend leicht und knackig am Gaumen, obwohl ein etwas süßer Abgang keine Seltenheit ist. </mouthfeel>
+      <comments> Oft kommt es zu einer langen Reifung und Vermischung von jungem und gut gereiftem Bier, was die Glätte und Komplexität erhöht, obwohl das gereifte Produkt manchmal als Genießerbier freigegeben wird. Bekannt als der Burgunder von Belgien, ist er weinartiger als jeder andere Bierstil. Die rötliche Farbe ist ein Produkt des Malzes, obwohl ein längerer, weniger rollender Teil des Kochens dazu beitragen kann, einen attraktiven Burgunder-Farbton hinzuzufügen. Durch die Alterung wird das Bier auch dunkler. Das Flandernrot ist essigiger (aber nie essigartig) und die fruchtigen Aromen erinnern eher an einen Rotwein als an einen Oud Bruin. Kann eine scheinbare Dämpfung von bis zu 98% haben. </comments>
+      <history> Ein einheimisches Bier aus Westflandern, das sich durch die Produkte der Rodenbach-Brauerei auszeichnet. Es wurde 1820 in Westflandern gegründet und spiegelt frühere Biertraditionen wider. Das Bier reift bis zu zwei Jahre lang, oft in riesigen Eichenfässern, die die ansässigen Bakterien enthalten, die zum Absäuern des Bieres notwendig sind. Früher war es in Belgien und England üblich, altes Bier mit jungem zu mischen, um die Säure und den Säuregehalt von gealtertem Bier auszugleichen. Während das Mischen von Chargen auf Konsistenz heutzutage in größeren Brauereien üblich ist, ist diese Art des Mischens eine verblassende Kunst. </history>
+      <characteristic-ingredients> : Eine Basis aus Wiener und / oder Münchner Malzen, leichten bis mittleren Karamellen und einer kleinen Menge Special B werden mit bis zu 20% Mais verwendet. Kontinentalhopfen mit niedrigem Alphasäuregehalt wird häufig verwendet (vermeiden Sie Hopfen mit hohem Alphasäuregehalt oder unverwechselbaren amerikanischen Hopfen). Saccharomyces, Lactobacillus und Brettanomyces (und Acetobacter) tragen zur Fermentation und letztendlich zum Geschmack bei. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Weniger malzig als ein Oud Bruin, oft mit einem eher fruchtig-säuerlichen Profil. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Cuvée des Jacobins Rouge, Herzogin von Burgund, Rodenbach Grand Cru, Rodenbach Klassiek, Vichtenaar Flemish Ale </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -2885,17 +2902,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="23C">
-      <name>Oud Bruin</name>
-      <overall-impression>A malty, fruity, aged, somewhat sour Belgian-style brown ale.</overall-impression>
-      <aroma>Complex combination of fruity esters and rich malt character. Medium to medium-high esters commonly reminiscent of raisins, plums, figs, dates, black cherries or prunes. Medium low to medium high malt character of caramel, toffee, orange, treacle or chocolate. Spicy phenols can be present in low amounts for complexity. A sherry-like character may be present and generally denotes an aged example. A low sour aroma may be present, and can modestly increase with age but should not grow to a noticeable acetic/vinegary character. Hop aroma absent. Diacetyl is perceived only in very minor quantities, if at all, as a complementary aroma.</aroma>
-      <appearance>Dark reddish-brown to brown in color. Good clarity. Average to good head retention. Ivory to light tan head color.</appearance>
-      <flavor>Malty with fruity complexity and typically some caramel character. Medium to medium-high fruitiness commonly includes dark or dried fruit such as raisins, plums, figs, dates, black cherries or prunes. Medium low to medium high malt character of caramel, toffee, orange, treacle or chocolate. Spicy phenols can be present in low amounts for complexity. A slight sourness often becomes more pronounced in well-aged examples, along with some sherry-like character, producing a “sweet-and-sour” profile. The sourness should not grow to a notable acetic/vinegary character. Hop flavor absent. Restrained hop bitterness. Low oxidation is appropriate as a point of complexity. Diacetyl is perceived only in very minor quantities, if at all, as a complementary flavor. Balance is malty, but with fruitiness and sourness present. Sweet and tart finish</flavor>
-      <mouthfeel>Medium to medium-full body. Low to moderate carbonation. No astringency.</mouthfeel>
-      <comments>Long aging and blending of young and aged beer may occur, adding smoothness and complexity and balancing any harsh, sour character. This style was designed to lay down so examples with a moderate aged character are considered superior to younger examples. As in fruit lambics, Oud Bruin can be used as a base for fruit-flavored beers such as <i>kriek</i> (cherries) or <i>frambozen</i> (raspberries), though these should be entered in the <i>C</i><i>lassic-</i><i>S</i><i>tyle </i><i>F</i><i>ruit </i><i>B</i><i>eer </i>category.</comments>
-      <history>An “old ale” tradition, indigenous to East Flanders, typified by the products of the Liefman brewery (now owned by Riva), which has roots back to the 1600s. Historically brewed as a “provision beer” that would develop some sourness as it aged. These beers were typically more sour than current commercial examples. While Flanders red beers are aged in oak, the brown beers are warm aged in stainless steel.</history>
-      <characteristic-ingredients>A base of Pils malt with judicious amounts of dark cara malts and a tiny bit of black or roast malt. Often includes maize. Low alpha acid continental hops are typical (avoid high alpha or distinctive American hops). Saccharomyces and Lactobacillus (and acetobacter) contribute to the fermentation and eventual flavor. Lactobacillus reacts poorly to elevated levels of alcohol. Water high in carbonates is typical of its home region and will buffer the acidity of darker malts and the lactic sourness. Magnesium in the water accentuates the sourness.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>A deeper malt character distinguishes these beers from Flanders red ales. The Oud Bruin is less acetic and maltier than a Flanders Red, and the fruity flavors are more malt-oriented.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Ichtegem Oud Bruin, Liefmans Goudenband, Liefmans Liefmans Oud Bruin, Petrus Oud Bruin, Riva Vondel, Vanderghinste Bellegems Bruin</commercial-examples>
+      <name> Oud Bruin </name>
+      <overall-impression> Ein malziges, fruchtiges, gereiftes, etwas säuerliches, braunes Ale nach belgischer Art. </overall-impression>
+      <aroma> Komplexe Kombination aus fruchtigen Estern und reichem Malzcharakter. Mittel bis mittelhohe Ester, die gewöhnlich an Rosinen, Pflaumen, Feigen, Datteln, Schwarzkirschen oder Pflaumen erinnern. Mittlerer bis mittelhoher Malzcharakter von Karamell, Toffee, Orange, Melassesirup oder Schokolade. Würzige Phenole können wegen ihrer Komplexität in geringen Mengen vorhanden sein. Ein Sherry-ähnlicher Charakter kann vorhanden sein und bezeichnet allgemein ein gealtertes Beispiel. Ein niedriges saures Aroma kann vorhanden sein und mit zunehmendem Alter leicht ansteigen, sollte jedoch nicht zu einem merklichen Essig- / Essigcharakter anwachsen. Hopfenaroma fehlt. Diacetyl wird, wenn überhaupt, nur in sehr geringen Mengen als komplementäres Aroma wahrgenommen. </aroma>
+      <appearance> Dunkelrotbraune bis braune Farbe. Gute Klarheit. Mittlere bis gute Schaum. Elfenbein bis hellbraun Schaum. </appearance>
+      <flavor> Malzig mit fruchtiger Komplexität und typisch etwas Karamellcharakter. Mittel bis mittelhohe Fruchtigkeit umfasst üblicherweise dunkle oder getrocknete Früchte wie Rosinen, Pflaumen, Feigen, Datteln, schwarze Kirschen oder Pflaumen. Mittlerer bis mittelhoher Malzcharakter von Karamell, Toffee, Orange, Melassesirup oder Schokolade. Würzige Phenole können wegen ihrer Komplexität in geringen Mengen vorhanden sein. Eine leichte Säure wird häufig in gut gealterten Beispielen ausgeprägter, zusammen mit etwas Sherry-ähnlichem Charakter, was ein "süß-sauer" -Profil ergibt. Die Säure sollte nicht zu einem bemerkenswerten Essig-Essig-Charakter anwachsen. Hopfengeschmack fehlt. Zurückhaltende Hopfenbitterkeit. Als Komplexitätspunkt ist eine geringe Oxidation angebracht. Diacetyl wird, wenn überhaupt, nur in sehr geringen Mengen als komplementäres Aroma wahrgenommen. Balance ist malzig, aber mit Fruchtigkeit und Säure vorhanden. Süßer und säuerlicher Abgang </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer bis mittlerer Körper. Geringe bis mäßige Kohlensäure. Keine Adstringenz. </mouthfeel>
+      <comments> Ein langes Altern und Mischen von jungem und gealtertem Bier kann dazu führen, dass das Bier geschmeidiger und komplexer wird und der raue, saure Charakter ausgeglichen wird. Dieser Stil wurde so entworfen, dass Beispiele mit mäßigem Alter den jüngeren Vorbildern überlegen sind. Wie in Obst Lambics kann Oud Bruin als Basis für Fruchtgeschmack Biere verwendet werden, wie <i>kriek</i> (Kirschen) oder <i>Frambozen</i> (Himbeeren), obwohl diese in der <i>C</i> <i>lassic-</i> <i>S</i> <i>Tyle</i> <i>F</i> <i>ruit</i> <i>B</i> <i>eer</i> Kategorie eingegeben werden soll. </comments>
+      <history> Eine in Ostflandern beheimatete „alte Ale“ -Tradition, die durch die Produkte der Brauerei Liefman (heute im Besitz von Riva) gekennzeichnet ist, deren Wurzeln bis in das 16. Jahrhundert zurückreichen. Historisch als „Vorratsbier“ gebraut, das im Alter etwas sauer wird. Diese Biere waren in der Regel saurer als aktuelle Handelsbeispiele. Während in Flandern rote Biere in Eiche ausgebaut werden, werden die braunen Biere in Edelstahl warm ausgebaut. </history>
+      <characteristic-ingredients> Eine Basis aus Pilsmalz mit vernünftigen Mengen dunkler Caramalze und einem winzigen Stück schwarzem oder geröstetem Malz. Enthält oft Mais. Kontinentale Hopfen mit niedrigem Alphasäuregehalt sind typisch (vermeiden Sie Hopfen mit hohem Alphasäuregehalt oder markanten amerikanischen Hopfen). Saccharomyces und Lactobacillus (und Acetobacter) tragen zur Fermentation und letztendlich zum Geschmack bei. Lactobacillus reagiert schlecht auf erhöhte Alkoholkonzentrationen. Wasser mit hohem Karbonatgehalt ist typisch für seine Heimatregion und puffert den Säuregehalt dunkler Malze und die Milchsäure. Magnesium im Wasser betont die Säure. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Ein tieferer Malzcharakter unterscheidet diese Biere von flämischen Rotbieren. Der Oud Bruin ist weniger essig und malziger als ein Flanders Red, und die fruchtigen Aromen sind mehr auf Malz ausgerichtet. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Ichtegem Oud Bruin, Liefmans Goudenband, Liefmans Oud Bruin, Petrus Oud Bruin, Riva Vondel, Vanderghinste Bellegems Bruin </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
@@ -2915,17 +2932,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="23D">
-      <name>Lambic</name>
-      <overall-impression>A fairly sour, often moderately funky wild Belgian wheat beer with sourness taking the place of hop bitterness in the balance. Traditionally spontaneously fermented in the Brussels area and served uncarbonated, the refreshing acidity makes for a very pleasant café drink.</overall-impression>
-      <aroma>A decidedly sour aroma is often dominant in young examples, but may become more subdued with age as it blends with aromas described as barnyard, earthy, goaty, hay, horsey, and horse blanket. A mild citrus-fruity aroma is considered favorable. An enteric, smoky, cigar-like, or cheesy aroma is unfavorable. Older versions are commonly fruity with aromas of apples or even honey. No hop aroma.</aroma>
-      <appearance>Pale yellow to deep golden in color; age tends to darken the beer. Clarity is hazy to good. Younger versions are often cloudy, while older ones are generally clear. White colored head generally has poor retention.</appearance>
-      <flavor>Young examples are often noticeably lactic-sour, but aging can bring this character more in balance with the malt, wheat and barnyard characteristics. Fruity flavors are simpler in young lambics and more complex in the older examples, where they are reminiscent of apples or other light fruits, rhubarb, or honey. Some citrus flavor (often grapefruit) is occasionally noticeable, and is desirable. The malt and wheat character are typically low with some bready-grainy notes. An enteric, smoky or cigar-like character is undesirable. Hop bitterness is low to none, and generally undetectable; sourness provides the balance. Typically has a dry finish. No hop flavor.</flavor>
-      <mouthfeel>Light to medium-light body. In spite of the low finishing gravity, the many mouth-filling flavors prevent the beer from feeling like water. As a rule of thumb, lambic dries with age, which makes dryness a reasonable indicator of age. Has a medium to high tart, puckering quality without being sharply astringent. Traditional versions are virtually to completely uncarbonated, but bottled examples can pick up moderate carbonation with age.</mouthfeel>
-      <comments>Straight lambics are single-batch, unblended beers. Since they are unblended, the straight lambic is often a true product of the “house character” of a brewery and will be more variable than a gueuze. They are generally served young (6 months) and on tap as cheap, easy-drinking beers without any filling carbonation. Younger versions tend to be one-dimensionally sour since a complex Brett character often takes upwards of a year to develop. An enteric character is often indicative of a lambic that is too young. A noticeable vinegary or cidery character is considered a fault by Belgian brewers. Since the wild yeast and bacteria will ferment ALL sugars, they are typically bottled only when they have completely fermented.</comments>
-      <history>Spontaneously fermented wild ales from the area in and around Brussels (the Senne Valley) stem from a farmhouse brewing tradition several centuries old. The number of producers is constantly dwindling.</history>
-      <characteristic-ingredients>Unmalted wheat (30-40%), Pilsner malt and aged hops (3 years) are used. The aged hops are used more for preservative effects than bitterness, and makes actual bitterness levels difficult to estimate. Traditionally these beers are spontaneously fermented with naturally occurring yeast and bacteria in predominately oaken barrels. The barrels used are neutral with little oak character, so don’t expect a fresh or forward oak character – more neutral is typical. Home-brewed and craft-brewed versions are more typically made with pure cultures of yeast commonly including <i>Saccharomyces, Brettanomyces, Pediococcus </i>and <i>Lactobacillus</i> in an attempt to recreate the effects of the dominant microbiota of Brussels and the surrounding countryside of the Senne River valley. Cultures taken from bottles are sometimes used but there is no simple way of knowing what organisms are still viable.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Generally has a more simple sourness and complexity than a gueuze. Traditionally served uncarbonated from pitchers, while gueuze is bottled and very highly carbonated.</style-comparison>
-      <commercial-examples>The only bottled version readily available is Cantillon Grand Cru Bruocsella of whatever single batch vintage the brewer deems worthy to bottle. De Cam sometimes bottles their very old (5 years) lambic. In and around Brussels there are specialty cafes that often have draught lambics from traditional brewers or blenders such as Boon, De Cam, Cantillon, Drie Fonteinen, Lindemans, Timmermans and Girardin.</commercial-examples>
+      <name> Lambic </name>
+      <overall-impression> Ein ziemlich saures, oft mäßig funkiges belgisches Wildweizenbier, dessen Säure die Hopfenbitterkeit ersetzt. Traditionell spontan im Raum Brüssel fermentiert und ohne Kohlensäure serviert, sorgt die erfrischende Säure für ein sehr angenehmes Café-Getränk. </overall-impression>
+      <aroma> Ein ausgesprochen saures Aroma ist bei jungen Exemplaren häufig vorherrschend, kann jedoch mit zunehmendem Alter gedämpfter werden, da es mit Aromen verschmilzt, die als Scheunenhof, erdig, ziegenartig, heu, pferdig und Pferdedecke beschrieben werden. Ein mildes zitrusfruchtiges Aroma gilt als günstig. Ein magensaftresistentes, rauchiges, zigarrenartiges oder käsiges Aroma ist ungünstig. Ältere Versionen sind in der Regel fruchtig mit Aromen von Äpfeln oder sogar Honig. Kein Hopfenaroma. </aroma>
+      <appearance> Hellgelbe bis tiefgoldene Farbe; Alter neigt dazu, das Bier zu verdunkeln. Klarheit ist trüb bis gut. Jüngere Versionen sind häufig bewölkt, während ältere Versionen im Allgemeinen klar sind. Weißer Schaum im Allgemeinen eine schlechte Retention. </appearance>
+      <flavor> Junge Exemplare sind oft deutlich milchsauer, aber das Altern kann diesen Charakter besser mit den Eigenschaften von Malz, Weizen und Scheunenhof in Einklang bringen. Fruchtige Aromen sind bei jungen Lambics einfacher und bei älteren Exemplaren komplexer, wenn sie an Äpfel oder andere leichte Früchte, Rhabarber oder Honig erinnern. Etwas Zitrusgeschmack (oft Grapefruit) ist gelegentlich bemerkbar und wünschenswert. Der Malz- und Weizencharakter ist in der Regel niedrig mit einigen bereits getreidig Noten. Ein enterischer, rauchiger oder zigarrenartiger Charakter ist unerwünscht. Die Hopfenbitterkeit ist gering bis gar nicht und im Allgemeinen nicht nachweisbar. Säure sorgt für das Gleichgewicht. Hat normalerweise ein trockenes Ende. Kein Hopfengeschmack. </flavor>
+      <mouthfeel> Leichter bis mittelheller Körper. Trotz der geringen Schwerkraft im Abgang verhindern die vielen mundfüllenden Aromen, dass sich das Bier wie Wasser anfühlt. Als Faustregel gilt, dass Lambic mit dem Alter trocknet, was Trockenheit zu einem vernünftigen Indikator für das Alter macht. Hat eine mittlere bis hohe herbe, kräuselnde Qualität, ohne scharf adstringierend zu sein. Traditionelle Versionen sind praktisch zu vollständig kohlensäurefrei, aber in Flaschen abgefüllte Beispiele können mit zunehmendem Alter eine mäßige Karbonisierung aufweisen. </mouthfeel>
+      <comments> Straight Lambics sind ungemischte Single-Batch-Biere. Da sie nicht gemischt sind, ist das reine Lambic oft ein echtes Produkt des „Hauscharakters“ einer Brauerei und ist variabler als ein Gueuze. Sie werden in der Regel jung (6 Monate) und als billige, leicht zu trinkende Biere ohne Kohlensäure gereicht. Jüngere Versionen neigen dazu, eindimensional sauer zu sein, da die Entwicklung eines komplexen Brett-Charakters oft mehr als ein Jahr dauert. Ein enterischer Charakter weist oft auf ein zu junges Lambic hin. Ein wahrnehmbarer Essig- oder Zimtcharakter wird von belgischen Brauern als Fehler angesehen. Da die Wildhefe und die Bakterien ALLE Zucker fermentieren, werden sie in der Regel erst abgefüllt, wenn sie vollständig fermentiert sind. </comments>
+      <history> Spontan fermentierte Wildbiere aus der Region um Brüssel (das Senne-Tal) entstammen einer jahrhundertealten bäuerlichen Tradition. Die Zahl der Produzenten geht stetig zurück. </history>
+      <characteristic-ingredients> Es werden ungemälzter Weizen (30-40%), Pilsner Malz und gereifter Hopfen (3 Jahre) verwendet. Der gealterte Hopfen wird eher als Konservierungsmittel als als Bitterstoff verwendet und macht es schwierig, den tatsächlichen Bitterstoffgehalt abzuschätzen. Traditionell werden diese Biere spontan mit natürlich vorkommenden Hefen und Bakterien in überwiegend Eichenfässern fermentiert. Die verwendeten Fässer sind neutral mit wenig Eichencharakter, erwarten Sie also keinen frischen oder vorwärts gerichteten Eichencharakter - eher neutral ist typisch. Selbstgebraute und handwerklich gebraute Versionen werden in der Regel aus reinen Hefekulturen wie <i>Saccharomyces, Brettanomyces, Pediococcus</i> und <i>Lactobacillus hergestellt</i> , um die Auswirkungen der vorherrschenden Mikrobiota von Brüssel und der umliegenden Landschaft des Senne-Tals nachzubilden. Manchmal werden Kulturen aus Flaschen verwendet, aber es gibt keinen einfachen Weg zu wissen, welche Organismen noch lebensfähig sind. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Im Allgemeinen hat eine einfachere Säure und Komplexität als ein Gueuze. Traditionell ohne Kohlensäure aus Krügen serviert, während Gueuze in Flaschen abgefüllt und mit sehr viel Kohlensäure versetzt wird. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Die einzige Flaschenversion, die es gibt, ist Cantillon Grand Cru Bruocsella für jeden Jahrgang, den der Brauer für eine Flasche für würdig hält. De Cam füllt manchmal ihr sehr altes (5 Jahre) Lambic ab. In und um Brüssel gibt es Spezialitätencafés, in denen häufig traditionelle Brauer oder Mixer wie Boon, De Cam, Cantillon, Drie Fonteinen, Lindemans, Timmermans und Girardin gezapft haben. </commercial-examples>
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       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="23E">
-      <name>Gueuze</name>
-      <overall-impression>A complex, pleasantly sour but balanced wild Belgian wheat beer that is highly carbonated and very refreshing. The spontaneous fermentation character can provide a very interesting complexity, with a wide range of wild barnyard, horse blanket, or leather characteristics intermingling with citrusy-fruity flavors and acidity.</overall-impression>
-      <aroma>A moderately sour aroma blends with aromas described as barnyard, leather, earthy, goaty, hay, horsey, and horse blanket. While some may be more dominantly sour, balance is the key and denotes a better gueuze. Commonly fruity with aromas of citrus fruits (often grapefruit), apples or other light fruits, rhubarb, or honey. A very mild oak aroma is considered favorable. An enteric, smoky, cigar-like, or cheesy aroma is unfavorable. No hop aroma.</aroma>
-      <appearance>Golden color, with excellent clarity and a thick, rocky, mousse-like, white head that seems to last forever. Always effervescent.</appearance>
-      <flavor>A moderately sour character is classically in balance with the malt, wheat and barnyard characteristics. A low, complementary sweetness may be present but higher levels are not traditional. While some may be more dominantly sour, balance is the key and denotes a better gueuze. A varied fruit flavor is common, and can have a honey-like character. A mild vanilla and/or oak flavor is occasionally noticeable. The malt is generally low and bready-grainy. An enteric, smoky or cigar-like character is undesirable. Hop bitterness is generally absent but a very low hop bitterness may occasionally be perceived; sourness provides most of the balance. Crisp, dry, and tart finish. No hop flavor.</flavor>
-      <mouthfeel>Light to medium-light body. In spite of the low finishing gravity, the many mouth-filling flavors prevent the beer from feeling like water. Has a low to high tart, puckering quality without being sharply astringent. Some versions have a light warming character. Highly carbonated.</mouthfeel>
-      <comments>Gueuze is traditionally produced by mixing one, two, and three-year old lambic. “Young” lambic contains fermentable sugars while old lambic has the characteristic “wild” taste of the Senne River valley. A noticeable vinegary or cidery character is considered a fault by Belgian brewers. A good gueuze is not the most pungent, but possesses a full and tantalizing bouquet, a sharp aroma, and a soft, velvety flavor. Lambic is served uncarbonated, while gueuze is served effervescent. Products marked <i>oude</i> or <i>ville</i> are considered most traditional.</comments>
-      <history>Spontaneously fermented wild ales from the area in and around Brussels (the Senne Valley) stem from a farmhouse brewing and blending tradition several centuries old. The number of producers is constantly dwindling and some producers are untraditionally sweetening their products (post-fermentation) to make them more palatable to a wider audience. These guidelines describe the traditional dry product.</history>
-      <characteristic-ingredients>Unmalted wheat (30-40%), Pilsner malt and aged hops (3 years) are used. The aged hops are used more for preservative effects than bitterness, and makes actual bitterness levels difficult to estimate. Traditionally these beers are spontaneously fermented with naturally occurring yeast and bacteria in predominately oaken barrels. The barrels used are old and have little oak character, so don’t expect a fresh or forward oak character – more neutral is typical. Home-brewed and craft-brewed versions are more typically made with pure cultures of yeast commonly including Saccharomyces, Brettanomyces, Pediococcus and Lactobacillus in an attempt to recreate the effects of the dominant microbiota of Brussels and the surrounding countryside of the Senne River valley. Cultures taken from bottles are sometimes used but there is no simple way of knowing what organisms are still viable.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>More complex and carbonated than a lambic. The sourness isn’t necessarily higher, but it tends to have more of a well-developed wild character.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Boon Oude Gueuze, Boon Oude Gueuze Mariage Parfait, Cantillon Gueuze, De Cam Gueuze, De Cam/Drei Fonteinen Millennium Gueuze, Drie Fonteinen Oud Gueuze, Girardin Gueuze (Black Label), Hanssens Oude Gueuze, Lindemans Gueuze Cuvée René, Mort Subite (Unfiltered) Gueuze, Oud Beersel Oude Gueuze</commercial-examples>
+      <name> Gueuze </name>
+      <overall-impression> Ein komplexes, angenehm saures, aber ausgewogenes belgisches Wildweizenbier mit hohem Kohlensäuregehalt und sehr erfrischend. Der spontane Fermentationscharakter kann eine sehr interessante Komplexität mit einer breiten Palette von Wildscheunen-, Pferdedecken- oder Ledereigenschaften ergeben, die sich mit zitrusfruchtigen Aromen und Säure vermischen. </overall-impression>
+      <aroma> Ein mäßig saures Aroma vermischt sich mit Aromen, die als Scheunenhof, Leder, erdig, ziegenartig, heu, pferdig und Pferdedecke beschrieben werden. Während einige dominanter sauer sein mögen, ist das Gleichgewicht der Schlüssel und zeigt einen besseren Geschmack an. Gewöhnlich fruchtig mit Aromen von Zitrusfrüchten (oft Grapefruit), Äpfeln oder anderen leichten Früchten, Rhabarber oder Honig. Ein sehr mildes Eichenaroma gilt als günstig. Ein magensaftresistentes, rauchiges, zigarrenartiges oder käsiges Aroma ist ungünstig. Kein Hopfenaroma. </aroma>
+      <appearance> Goldene Farbe, mit ausgezeichneter Klarheit und einem dicken, steinigen, schaumartigen, weißen Schaum , der für immer zu halten scheint. Immer sprudelnd. </appearance>
+      <flavor> Ein mäßig säuerlicher Charakter steht klassisch im Einklang mit den Eigenschaften von Malz, Weizen und Scheunenhof. Eine geringe, ergänzende Süße kann vorhanden sein, höhere Gehalte sind jedoch nicht traditionell. Während einige dominanter sauer sein mögen, ist das Gleichgewicht der Schlüssel und zeigt einen besseren Geschmack an. Ein abwechslungsreiches Fruchtaroma ist weit verbreitet und kann einen honigartigen Charakter haben. Gelegentlich fällt ein milder Vanille- und / oder Eichengeschmack auf. Das Malz ist im Allgemeinen gering und bready- getreidig. Ein enterischer, rauchiger oder zigarrenartiger Charakter ist unerwünscht. Hopfenbitterkeit ist im Allgemeinen nicht vorhanden, aber gelegentlich kann eine sehr geringe Hopfenbitterkeit wahrgenommen werden. Säure sorgt für den größten Teil des Gleichgewichts. Knackiges, trockenes und säuerliches Finish. Kein Hopfengeschmack. </flavor>
+      <mouthfeel> Leichter bis mittelheller Körper. Trotz der geringen Schwerkraft im Abgang verhindern die vielen mundfüllenden Aromen, dass sich das Bier wie Wasser anfühlt. Hat eine niedrige bis hohe herbe, kräuselnde Qualität, ohne scharf adstringierend zu sein. Einige Versionen haben einen leicht wärmenden Charakter. Sehr kohlensäurehaltig. </mouthfeel>
+      <comments> Gueuze wird traditionell durch Mischen von ein, zwei und drei Jahre altem Lambic hergestellt. „Junges“ Lambic enthält fermentierbaren Zucker, während altes Lambic den charakteristischen „wilden“ Geschmack des Senne-Tals hat. Ein wahrnehmbarer Essig- oder Zimtcharakter wird von belgischen Brauern als Fehler angesehen. Eine gute Gueuze ist nicht die scharfeste, besitzt aber ein volles und verlockendes Bouquet, ein scharfes Aroma und einen weichen, samtigen Geschmack. Lambic wird ohne Kohlensäure serviert, während Gueuze mit Brausetabletten serviert wird. Produkte, die als <i>oude</i> oder <i>ville gekennzeichnet</i> sind, gelten als am traditionellsten. </comments>
+      <history> Spontan vergorene Wildbiere aus der Region in und um Brüssel (das Sennetal) stammen aus einer jahrhundertealten Tradition des Brauens und der Vermischung von Bauernhöfen. Die Zahl der Erzeuger nimmt ständig ab, und einige Erzeuger versüßen ihre Produkte untraditionell (Nachgärung), um sie einem breiteren Publikum schmackhafter zu machen. Diese Richtlinien beschreiben das traditionelle Trockenprodukt. </history>
+      <characteristic-ingredients> Es werden ungemälzter Weizen (30-40%), Pilsner Malz und gereifter Hopfen (3 Jahre) verwendet. Der gealterte Hopfen wird eher als Konservierungsmittel als als Bitterstoff verwendet und macht es schwierig, den tatsächlichen Bitterstoffgehalt abzuschätzen. Traditionell werden diese Biere spontan mit natürlich vorkommenden Hefen und Bakterien in überwiegend Eichenfässern fermentiert. Die verwendeten Fässer sind alt und haben wenig Eichencharakter. Erwarten Sie also keinen frischen oder vorderen Eichencharakter - neutraler ist typisch. Selbstgebraute und handwerklich gebraute Versionen werden in der Regel aus reinen Hefekulturen wie Saccharomyces, Brettanomyces, Pediococcus und Lactobacillus hergestellt, um die Auswirkungen der vorherrschenden Mikrobiota von Brüssel und der umliegenden Landschaft des Senne-Tals nachzubilden. Manchmal werden Kulturen aus Flaschen verwendet, aber es gibt keinen einfachen Weg zu wissen, welche Organismen noch lebensfähig sind. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Komplexer und kohlensäurehaltiger als ein Lambic. Die Säure ist nicht unbedingt höher, aber sie hat eher einen gut entwickelten wilden Charakter. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Boon Oude Gueuze, Boon Oude Gueuze Mariage Parfait, Cantillon Gueuze, De Cam Gueuze, De Cam ) Gueuze, Oud Beersel Oude Gueuze </commercial-examples>
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         <tag>high-strength</tag>
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       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="23F">
-      <name>Fruit Lambic</name>
-      <overall-impression>A complex, fruity, pleasantly sour, wild wheat ale fermented by a variety of Belgian microbiota, and showcasing the fruit contributions blended with the wild character. The type of fruit can sometimes be hard to identify as fermented and aged fruit characteristics can seem different from the more recognizable fresh fruit aromas and flavors.</overall-impression>
-      <aroma>The specified fruit should be the dominant aroma. A low to moderately sour character blends with aromas described as barnyard, earthy, goaty, hay, horsey, and horse blanket (and thus should be recognizable as a lambic). The fruit aroma commonly blends well with the other aromas. An enteric, smoky, cigar-like, or cheesy aroma is unfavorable. No hop aroma.</aroma>
-      <appearance>The variety of fruit generally determines the color, although lighter-colored fruit may have little effect on the color. The color intensity may fade with age. Clarity is often good, although some fruit will not drop bright. A thick rocky, mousse-like head, sometimes a shade of fruit, is generally long-lasting (carbonation-dependent). Carbonation is typically high, but must be specified.</appearance>
-      <flavor>The specified fruit should be evident. Low to moderately sour flavor, often with an acidic bite in the finish. The classic barnyard characteristics may be low to high. When young, the beer will present its full fruity taste. As it ages, the lambic taste will become dominant at the expense of the fruit character—thus fruit lambics are not intended for long aging. The finish is commonly dry and tart, but a low, complementary sweetness may be present; higher sweetness levels are not traditional but can be included for personal preference (sweetness level must be specified). A mild vanilla and/or oak flavor is occasionally noticeable. An enteric, smoky or cigar-like character is undesirable. Hop bitterness is generally absent; acidity provides the balance. No hop flavor.</flavor>
-      <mouthfeel>Light to medium-light body. In spite of the low finishing gravity, the many mouth-filling flavors prevent the beer from tasting like water. Has a low to high tart, puckering quality without being sharply astringent. Some versions have a light warming character. Carbonation can vary from sparkling to nearly still (must be specified).</mouthfeel>
-      <comments>Fruit-based lambics are often produced like gueuze by mixing one, two, and three-year old lambic. “Young” lambic contains fermentable sugars while old lambic has the characteristic “wild” taste of the Senne River valley. Fruit is commonly added halfway through aging and the yeast and bacteria will ferment all sugars from the fruit. Fruit may also be added to unblended lambic. The most traditional styles of fruit lambics include <i>kriek</i> (cherries), <i>framboise</i> (raspberries) and <i>druivenlambik</i> (muscat grapes). IBUs are approximate since aged hops are used; Belgians use hops for anti-bacterial properties more than bittering in lambics.</comments>
-      <history>Spontaneously fermented wild ales from the area in and around Brussels (the Senne Valley) stem from a farmhouse brewing and blending tradition several centuries old. The number of producers is constantly dwindling and some are untraditionally sweetening their products (post-fermentation) with sugar or sweet fruit to make them more palatable to a wider audience. Fruit was traditionally added to lambic or gueuze, either by the blender or publican, to increase the variety of beers available in local cafes.</history>
-      <characteristic-ingredients>Unmalted wheat (30-40%), Pilsner malt and aged hops (3 years) are used. The aged hops are used more for preservative effects than bitterness, and makes actual bitterness levels difficult to estimate. Traditional products use 10-30% fruit (25%, if cherry). Fruits traditionally used include tart cherries (with pits), raspberries or Muscat grapes. More recent examples include peaches, apricots or merlot grapes. Tart or acidic fruit is traditionally used as its purpose is not to sweeten the beer but to add a new dimension. Traditionally these beers are spontaneously fermented with naturally occurring yeast and bacteria in predominately oaken barrels. The barrels used are old and have little oak character, so don’t expect a fresh or forward oak character – more neutral is typical. Home-brewed and craft-brewed versions are more typically made with pure cultures of yeast commonly including Saccharomyces, Brettanomyces, Pediococcus and Lactobacillus in an attempt to recreate the effects of the dominant microbiota of Brussels and the surrounding countryside of the Senne River valley. Cultures taken from bottles are sometimes used but there is no simple way of knowing what organisms are still viable.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>A lambic with fruit, not just a fruit beer; the wild lambic character must be evident.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Boon Framboise Marriage Parfait, Boon Kriek Mariage Parfait, Boon Oude Kriek, Cantillon Fou’ Foune, Cantillon Kriek, Cantillon Lou Pepe Kriek, Cantillon Lou Pepe Framboise, Cantillon Rose de Gambrinus, Cantillon St. Lamvinus, Cantillon Vigneronne, De Cam Oude Kriek, Drie Fonteinen Kriek, Girardin Kriek, Hanssens Oude Kriek, Oud Beersel Kriek, Mort Subite Kriek</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The <i>type of fruit </i>used <b>must</b> be specified. The brewer <b>must</b> declare a <i>carbonation </i>level (low, medium, high) and a <i>sweetness</i> level (low/none, medium, high).</entry-instructions>
+      <name> Frucht Lambic </name>
+      <overall-impression> Ein komplexes, fruchtiges, angenehm saures Wildweizen-Ale, das von einer Vielzahl belgischer Mikrobioten fermentiert wird und die Fruchtanteile zeigt, die mit dem wilden Charakter vermischt sind. Die Art der Frucht kann manchmal schwer zu identifizieren sein, da fermentierte und gealterte Fruchtmerkmale sich von den erkennbareren Aromen und Aromen frischer Früchte unterscheiden können. </overall-impression>
+      <aroma> Die angegebene Frucht sollte das dominierende Aroma sein. Ein niedriger bis mäßig saurer Charakter vermischt sich mit Aromen, die als Scheunenhof, erdig, ziegenartig, heu, pferdig und Pferdedecke beschrieben werden (und daher als Lambic erkennbar sein sollten). Das Fruchtaroma passt gut zu den anderen Aromen. Ein magensaftresistentes, rauchiges, zigarrenartiges oder käsiges Aroma ist ungünstig. Kein Hopfenaroma. </aroma>
+      <appearance> Die Sorte der Früchte bestimmt im Allgemeinen die Farbe, obwohl hellere Früchte die Farbe wenig beeinflussen können. Die Farbintensität kann mit dem Alter abnehmen. Klarheit ist oft gut, obwohl einige Früchte nicht hell fallen. Ein dicker, steiniger, schaumartiger Schaum , manchmal ein Hauch von Früchten, ist im Allgemeinen lang anhaltend (kohlensäureabhängig). Die Karbonisierung ist in der Regel hoch, muss jedoch angegeben werden. </appearance>
+      <flavor> Die angegebene Frucht sollte offensichtlich sein. Geringes bis mäßig saures Aroma, oft mit einem sauren Biss im Abgang. Die klassischen Hofmerkmale können niedrig bis hoch sein. In jungen Jahren zeigt das Bier seinen vollen fruchtigen Geschmack. Wenn es altert, wird der lambische Geschmack auf Kosten des Fruchtcharakters dominant - daher ist Fruchtlambik nicht für langes Altern gedacht. Der Abgang ist gewöhnlich trocken und säuerlich, aber eine geringe, ergänzende Süße kann vorhanden sein; Höhere Süßegrade sind nicht traditionell, können aber je nach persönlicher Präferenz hinzugefügt werden (Süßegrade muss angegeben werden). Gelegentlich fällt ein milder Vanille- und / oder Eichengeschmack auf. Ein enterischer, rauchiger oder zigarrenartiger Charakter ist unerwünscht. Hopfenbitterkeit fehlt im Allgemeinen; Säure sorgt für den Ausgleich. Kein Hopfengeschmack. </flavor>
+      <mouthfeel> Leichter bis mittelheller Körper. Trotz der geringen Schwerkraft im Abgang verhindern die vielen mundfüllenden Aromen, dass das Bier nach Wasser schmeckt. Hat eine niedrige bis hohe herbe, kräuselnde Qualität, ohne scharf adstringierend zu sein. Einige Versionen haben einen leicht wärmenden Charakter. Die Kohlensäure kann von sprudelnd bis fast still variieren (muss angegeben werden). </mouthfeel>
+      <comments> Lambics auf Fruchtbasis werden oft wie Gueuze hergestellt, indem man ein, zwei und drei Jahre altes Lambic mischt. „Junges“ Lambic enthält fermentierbaren Zucker, während altes Lambic den charakteristischen „wilden“ Geschmack des Senne-Tals hat. Obst wird normalerweise nach der Hälfte der Reifezeit hinzugefügt, und Hefe und Bakterien fermentieren den gesamten Zucker aus den Früchten. Obst kann auch ungemischtem Lambic zugesetzt werden. Zu den traditionellsten Arten von Frucht-Lambics gehören <i>Kriek</i> (Kirschen), <i>Framboise</i> (Himbeeren) und <i>Druivenlambik</i> (Muskat-Trauben). IBUs sind ungefähr, da alter Hopfen verwendet wird; Belgier verwenden Hopfen für antibakterielle Eigenschaften mehr als bitter in Lambics. </comments>
+      <history> Spontan vergorene Wildbiere aus der Region in und um Brüssel (das Sennetal) stammen aus einer jahrhundertealten Tradition des Brauens und der Vermischung von Bauernhöfen. Die Zahl der Erzeuger nimmt ständig ab und einige versüßen ihre Produkte (nach der Fermentation) unkonventionell mit Zucker oder süßen Früchten, um sie einem breiteren Publikum schmackhafter zu machen. Früchten wurde traditionell Lambic oder Gueuze beigemischt, entweder vom Mixer oder vom Zöllner, um die Auswahl an Bieren in den örtlichen Cafés zu erhöhen. </history>
+      <characteristic-ingredients> Es werden ungemälzter Weizen (30-40%), Pilsner Malz und gereifter Hopfen (3 Jahre) verwendet. Der gealterte Hopfen wird eher als Konservierungsmittel als als Bitterstoff verwendet und macht es schwierig, den tatsächlichen Bitterstoffgehalt abzuschätzen. Traditionelle Produkte verwenden 10-30% Obst (25%, wenn Kirsche). Zu den traditionell verwendeten Früchten zählen scharfe Kirschen (mit Gruben), Himbeeren oder Muskat-Trauben. Neuere Beispiele sind Pfirsiche, Aprikosen oder Merlot-Trauben. Tarte oder saure Früchte werden traditionell verwendet, um das Bier nicht zu süßen, sondern um eine neue Dimension hinzuzufügen. Traditionell werden diese Biere spontan mit natürlich vorkommenden Hefen und Bakterien in überwiegend Eichenfässern fermentiert. Die verwendeten Fässer sind alt und haben wenig Eichencharakter. Erwarten Sie also keinen frischen oder vorderen Eichencharakter - neutraler ist typisch. Selbstgebraute und handwerklich gebraute Versionen werden in der Regel aus reinen Hefekulturen wie Saccharomyces, Brettanomyces, Pediococcus und Lactobacillus hergestellt, um die Auswirkungen der vorherrschenden Mikrobiota von Brüssel und der umliegenden Landschaft des Senne-Tals nachzubilden. Manchmal werden Kulturen aus Flaschen verwendet, aber es gibt keinen einfachen Weg zu wissen, welche Organismen noch lebensfähig sind. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Ein Lambic mit Früchten, nicht nur ein Fruchtbier; Der wilde lambische Charakter muss offensichtlich sein. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Boon Framboise Marriage Parfait, Boon Kriek Mariage Parfait, Cantillon Fou 'Foune, Cantillon Kriek, Cantillon Lou Pepe Kriek, Cantillon Lou Pepe Framboise, Cantillon Rose de Gambrinus, Cantillon St. Lamvinus, Cantillon Vigneronne Drie Fonteinen Kriek, Girardin Kriek, Hanssens Oude Kriek, Oud Beersel Kriek, Mort Subite Kriek </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Die <i>Art der verwendeten Früchte</i> <b>muss</b> angegeben werden. Der Brauer <b>muss</b> eine <i>Kohlensäure</i> (niedrig, mittel, hoch) und eine <i>Süße</i> (niedrig / keine, mittel, hoch) <i>angeben</i> . </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
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     </subcategory>
   </category>
   <category id="24">
-    <name>Belgian Ale</name>
+    <name> Belgisches Ale </name>
     <description>
-      <p>This category contains the maltier to balanced, more highly flavored Belgian and French ales.</p>
+      <p> Diese Kategorie umfasst die schmackhafteren und ausgewogeneren belgischen und französischen Biere. </p>
     </description>
     <subcategory id="24A">
-      <name>Witbier</name>
-      <overall-impression>A refreshing, elegant, tasty, moderate-strength wheat-based ale.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate malty sweetness (often with light notes of honey and/or vanilla) with light, grainy, spicy wheat aromatics, often with a bit of tartness. Moderate perfumy coriander, often with a complex herbal, spicy, or peppery note in the background. Moderate zesty, citrusy-orangey fruitiness. A low spicy-herbal hop aroma is optional, but should never overpower the other characteristics. Vegetal, celery-like, or ham-like aromas are inappropriate. Spices should blend in with fruity, floral and sweet aromas and should not be overly strong.</aroma>
-      <appearance>Very pale straw to very light gold in color. The beer will be very cloudy from starch haze and/or yeast, which gives it a milky, whitish-yellow appearance. Dense, white, moussy head. Head retention should be quite good.</appearance>
-      <flavor>Pleasant malty-sweet grain flavor (often with a honey and/or vanilla character) and a zesty, orange-citrusy fruitiness. Refreshingly crisp with a dry, often tart, finish. Can have a low bready wheat flavor. Optionally has a very light lactic-tasting sourness. Herbal-spicy flavors, which may include coriander and other spices, are common should be subtle and balanced, not overpowering. A spicy-earthy hop flavor is low to none, and if noticeable, never gets in the way of the spices. Hop bitterness is low to medium-low, and doesn’t interfere with refreshing flavors of fruit and spice, nor does it persist into the finish. Bitterness from orange pith should not be present. Vegetal, celery-like, ham-like, or soapy flavors are inappropriate.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body, often having a smoothness and light creaminess from unmalted wheat and the occasional oats. Despite body and creaminess, finishes dry and often a bit tart. Effervescent character from high carbonation. Refreshing, from carbonation, light acidity, and lack of bitterness in finish. No harshness or astringency from orange pith. Should not be overly dry and thin, nor should it be thick and heavy.</mouthfeel>
-      <comments>The presence, character and degree of spicing and lactic sourness varies. Overly spiced and/or sour beers are not good examples of the style. Coriander of certain origins might give an inappropriate ham or celery character. The beer tends to be fragile and does not age well, so younger, fresher, properly handled examples are most desirable. Most examples seem to be approximately 5% ABV.</comments>
-      <history>A 400-year-old Belgian beer style that died out in the 1950s; it was later revived by Pierre Celis at Hoegaarden, and has grown steadily in popularity over time, both with modern craft brewers and mass-market producers who see it as a somewhat fruity summer seasonal beer.</history>
-      <characteristic-ingredients>About 50% unmalted wheat and 50% pale barley malt (usually Pils malt) constitute the grist. In some versions, up to 5-10% raw oats may be used. Spices of freshly-ground coriander and Curaçao or sometimes sweet orange peel complement the sweet aroma and are quite characteristic. Other spices (e.g., chamomile, cumin, cinnamon, Grains of Paradise) may be used for complexity but are much less prominent. Ale yeast prone to the production of mild, spicy flavors is very characteristic. In some instances a very limited lactic fermentation, or the actual addition of lactic acid, is done.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Low bitterness level with a balance similar to a Weissbier, but with spice and citrus character coming from additions rather than the yeast.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Allagash White, Blanche de Bruxelles, Celis White, Hoegaarden Wit, Ommegang Witte, St. Bernardus Witbier, Wittekerke</commercial-examples>
+      <name> Witbier </name>
+      <overall-impression> Ein erfrischendes, elegantes, leckeres, mäßig starkes Ale auf Weizenbasis. </overall-impression>
+      <aroma> Moderate malzige Süße (oft mit leichten Noten von Honig und / oder Vanille) mit Licht, getreidig, würzigen Weizen Aromen, oft mit wenig Säure. Mäßig parfümierter Koriander, oft mit einer komplexen Kräuter-, Gewürz- oder Pfeffernote im Hintergrund. Mäßig pikante, zitrisch-orangige Fruchtigkeit . Ein niedriges würzig-pflanzliches Hopfenaroma ist optional, sollte aber niemals die anderen Eigenschaften überwältigen. Pflanzliche, Sellerie- oder Schinkenaromen sind ungeeignet. Gewürze sollten sich in fruchtige, blumige und süße Aromen einfügen und nicht übermäßig stark sein. </aroma>
+      <appearance> Sehr hell Stroh bis sehr hellgoldfarben. Das Bier ist sehr trüb von Stärkedunst und / oder Hefe, was ihm ein milchiges, weißlich-gelbes Aussehen verleiht. Dichter, weißer, mausiger Schaum . Die Kopfhaltung sollte ziemlich gut sein. </appearance>
+      <flavor> Angenehmer malzig-süßer Getreidegeschmack (oft mit Honig- und / oder Vanillecharakter) und eine pikante, orange-zitrische Fruchtigkeit . Erfrischend knackig mit einem trockenen, oft säuerlichen Abgang. Kann einen geringen Geschmack nach Weichweizen haben. Optional hat eine sehr leichte milchig schmeckende Säure. Kräuterwürzige Aromen, zu denen auch Koriander und andere Gewürze gehören können, sollten subtil und ausgewogen sein und nicht überwältigen. Ein würzig-erdiger Hopfengeschmack ist auf keinen Fall zu bemerken und steht den Gewürzen niemals im Wege. Die Hopfenbitterkeit ist gering bis mittelschwach und beeinträchtigt weder die erfrischenden Aromen von Früchten und Gewürzen, noch hält sie im Abgang an. Bitterkeit von Orangenmark sollte nicht vorhanden sein. Pflanzliche, Sellerie-, Schinken- oder Seifenaromen sind ungeeignet. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittelschwerer bis mittlerer Körper, oft weich und leicht cremig von ungemälztem Weizen und gelegentlich Hafer. Trotz Körper und Cremigkeit, endet trocken und oft ein bisschen säuerlich. Brausecharakter durch hohe Karbonisierung. Erfrischend, von Kohlensäure, leichter Säure und mangelnder Bitterkeit im Abgang. Keine Härte oder Adstringenz von Orangenmark. Sollte nicht übermäßig trocken und dünn sein, noch sollte es dick und schwer sein. </mouthfeel>
+      <comments> Das Vorhandensein, der Charakter und der Grad der Würze und der Milchsäure variieren. Übermäßig gewürzte und / oder saure Biere sind keine guten Beispiele für diesen Stil. Koriander bestimmter Herkunft kann einen ungeeigneten Schinken- oder Selleriecharakter haben. Das Bier neigt dazu, zerbrechlich zu sein und altert nicht gut, so dass jüngere, frischere, richtig behandelte Beispiele am wünschenswertesten sind. Die meisten Beispiele scheinen ungefähr 5% ABV zu sein. </comments>
+      <history> Ein 400 Jahre alter belgischer Bierstil, der in den 1950er Jahren ausgestorben ist; Es wurde später von Pierre Celis in Hoegaarden wiederbelebt und erfreut sich im Laufe der Zeit immer größerer Beliebtheit, sowohl bei modernen Craft Brewern als auch bei Massenproduzenten, die es als etwas fruchtiges sommerliches Saisonbier ansehen. </history>
+      <characteristic-ingredients> Ungefähr 50% ungemälzter Weizen und 50% hell Gerstenmalz (normalerweise Pilsmalz) bilden das Mahlgut. In einigen Versionen kann bis zu 5-10% roher Hafer verwendet werden. Gewürze aus frisch gemahlenem Koriander und Curaçao oder manchmal süßer Orangenschale ergänzen das süße Aroma und sind recht charakteristisch. Andere Gewürze (z. B. Kamille, Kreuzkümmel, Zimt, Körner des Paradieses) können für die Komplexität verwendet werden, sind aber viel weniger auffällig. Ale Hefe, die zu milden, würzigen Aromen neigt, ist sehr charakteristisch. In einigen Fällen wird eine sehr begrenzte Milchsäuregärung oder die tatsächliche Zugabe von Milchsäure durchgeführt. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Geringe Bitterkeit mit einem ähnlichen Gleichgewicht wie bei einem Weißbier, jedoch mit einem würzigen und zitrusartigen Charakter, der eher durch Zusätze als durch Hefe hervorgerufen wird. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Allagash Weiß, Blanche de Bruxelles, Celis Weiß, Hoegaarden Wit, Ommegang Witte, St. Bernardus Witbier, Wittekerke </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -3040,17 +3057,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="24B">
-      <name>Belgian Pale Ale</name>
-      <overall-impression>A moderately malty, somewhat fruity, easy-drinking, copper-colored Belgian ale that is somewhat less aggressive in flavor profile than many other Belgian beers. The malt character tends to be a bit biscuity with light toasty, honey-like, or caramelly components; the fruit character is noticeable and complementary to the malt. The bitterness level is generally moderate, but may not seem as high due to the flavorful malt profile.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate malt aroma, which can be a combination of toasty, biscuity, or nutty, possibly with a touch of light caramel or honey. Moderate to moderately high fruitiness with an orange- or pear-like character. Low to moderate strength hop character (spicy, herbal, or floral) optionally blended with background level peppery, spicy phenols. The hop character is lower in balance than the malt and fruitiness.</aroma>
-      <appearance>Amber to copper in color. Clarity is very good. Creamy, rocky, white head often fades more quickly than other Belgian beers.</appearance>
-      <flavor>Has an initial soft, smooth, moderately malty flavor with a variable profile of toasty, biscuity, nutty, light caramel and/or honey notes. Moderate to moderately high fruitiness, sometimes orange- or pear-like. Relatively light (medium-low to low) spicy, herbal, or floral hop character. The hop bitterness is medium-high to medium-low, and is optionally enhanced by low to very low amounts of peppery phenols. There is a dry to balanced finish, with hops becoming more pronounced in the aftertaste of those with a drier finish. Fairly well balanced overall, with no single component being high in intensity; malt and fruitiness are more forward initially with a supportive bitterness and drying character coming on late.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium to medium-light body. Smooth palate. Alcohol level is restrained, and any warming character should be low if present. Medium to medium-high carbonation.</mouthfeel>
-      <comments>Most commonly found in the Flemish provinces of Antwerp and Brabant. Considered “everyday” beers (Category I). Compared to their higher alcohol Category S cousins, they are Belgian “session beers” for ease of drinking. Nothing should be too pronounced or dominant; balance is the key. Yeast character generally more subtle than many Belgian beers, with some of the fruitiness being hop-driven.</comments>
-      <history>Produced by breweries with roots as far back as the mid-1700s, the most well-known examples were perfected after the Second World War with some influence from Britain, including hops and yeast strains.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pilsner or pale ale malt contributes the bulk of the grist with (cara) Vienna and Munich malts adding color, body and complexity. Sugar is not commonly used as high gravity is not desired. Saazer-type hops, Styrian Goldings, East Kent Goldings or Fuggles are commonly used. Yeasts prone to moderate production of phenols are often used but fermentation temperatures should be kept moderate to limit this character.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Fairly similar to pale ales from England <i>(Strong Bitter </i>category), typically with a slightly different yeast character and a more varied malt profile. Less yeast character than many other Belgian beers, though.</style-comparison>
-      <commercial-examples>De Koninck, De Ryck Special, Palm Dobble, Palm Speciale</commercial-examples>
+      <name> Belgier Pale Ale </name>
+      <overall-impression> Ein mäßig malziges, etwas fruchtiges, leicht zu trinkendes, kupferfarbenes belgisches Ale, das im Geschmacksprofil etwas weniger aggressiv ist als viele andere belgische Biere. Der Malzcharakter ist in der Regel etwas kühl mit leicht gerösteten, honigartigen oder karamellartigen Bestandteilen. Der Fruchtcharakter ist spürbar und komplementär zum Malz. Die Bitterkeit ist im Allgemeinen moderat, scheint aber aufgrund des aromatischen Malzprofils nicht so hoch zu sein. </overall-impression>
+      <aroma> Mäßiges Malzaroma, das eine Kombination aus Röstaroma, Biskuitaroma oder Nussaroma sein kann, möglicherweise mit einem Hauch von leichtem Karamell oder Honig. Mäßige bis mäßig hohe Fruchtigkeit mit orangen- oder birnenartigem Charakter. Hopfencharakter von geringer bis mäßiger Stärke (würzig, pflanzlich oder blumig), optional gemischt mit pfeffrigen, würzigen Phenolen im Hintergrund. Der Hopfencharakter ist ausgeglichener als der Malz- und Fruchtigkeit . </aroma>
+      <appearance> Bernstein bis kupferfarben. Klarheit ist sehr gut. Cremiger, felsiger, weißer Schaum verblasst oft schneller als andere belgische Biere. </appearance>
+      <flavor> Hat einen anfänglichen weich, geschmeidig, mäßig malzigen Geschmack mit einem variablen Profil von Röstaromen, biscuity, nussig, leicht Karamell und / oder Honignoten. Moderate bis mäßig hohe Fruchtigkeit, manchmal orange- oder birnenförmig. Relativ leichter (mittel-niedrig bis niedrig) würziger, pflanzlicher oder blumiger Hopfencharakter. Die Hopfenbitterkeit ist mittelhoch bis mittelhoch und wird gegebenenfalls durch geringe bis sehr geringe Mengen an pfeffrigen Phenolen verstärkt. Es gibt einen trockenen bis ausgeglichenen Abgang, wobei Hopfen im Nachgeschmack stärker ausgeprägt ist als Hopfen mit einem trockeneren Abgang. Insgesamt ziemlich ausgewogen, wobei keine einzelne Komponente eine hohe Intensität aufweist. Malz und Fruchtigkeit sind anfangs stärker ausgeprägt, mit einer unterstützenden Bitterkeit und einem trocknenden Charakter, der erst spät eintritt. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer bis mittelheller Körper. Glatter Gaumen. Der Alkoholgehalt ist begrenzt, und ein eventuell vorhandener Erwärmungscharakter sollte gering sein. Mittlere bis mittelhohe Karbonisierung. </mouthfeel>
+      <comments> Am häufigsten in den flämischen Provinzen Antwerpen und Brabant gefunden. Gilt als "alltägliches" Bier (Kategorie I). Im Vergleich zu ihren Cousins der Kategorie S mit höherem Alkoholgehalt handelt es sich bei ihnen um belgische „Session-Biere“, die das Trinken vereinfachen. Nichts sollte zu ausgeprägt oder dominant sein; Balance ist der Schlüssel. Hefecharakter ist im Allgemeinen subtiler als bei vielen belgischen Bieren, wobei ein Teil der Fruchtigkeit vom Hopfen abhängt. </comments>
+      <history> Die bekanntesten Beispiele, die bereits Mitte des 18. Jahrhunderts von Brauereien mit Wurzeln hergestellt wurden, wurden nach dem Zweiten Weltkrieg mit einigem Einfluss Großbritanniens, darunter Hopfen und Hefestämme, perfektioniert. </history>
+      <characteristic-ingredients> Pilsner oder hell Ale Malt machen den größten Teil des Getreides aus, wobei (cara) Wiener und Münchner Malz Farbe, Körper und Komplexität hinzufügen. Zucker wird üblicherweise nicht verwendet, da eine hohe Schwerkraft nicht erwünscht ist. Häufig werden Saazer-Hopfen, Steirische Goldinge, East Kent Goldinge oder Fuggles verwendet. Hefen, die zu einer mäßigen Produktion von Phenolen neigen, werden häufig verwendet, aber die Fermentationstemperaturen sollten moderat gehalten werden, um diesen Charakter zu begrenzen. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Ziemlich ähnlich wie hell Ales aus England <i>(</i> Kategorie <i>Strong Bitter</i> ), typischerweise mit einem etwas anderen Hefecharakter und einem abwechslungsreicheren Malzprofil. Weniger Hefecharakter als viele andere belgische Biere. </style-comparison>
+      <commercial-examples> De Koninck, De Ryck Spezial, Palm Dobble, Palm Spezial </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -3069,18 +3086,18 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="24C">
-      <name>Bière de Garde</name>
-      <overall-impression>A fairly strong, malt-accentuated, lagered artisanal beer with a range of malt flavors appropriate for the color. All are malty yet dry, with clean flavors and a smooth character.</overall-impression>
-      <aroma>Prominent malty sweetness, often with a complex, light to moderate intensity toasty-bready-rich malt character. Low to moderate esters. Little to no hop aroma (may be a bit spicy, peppery, or herbal). Paler versions will still be malty but will lack richer, deeper aromatics and may have a bit more hops. Generally quite clean, although stronger versions may have a light, spicy alcohol note as it warms.</aroma>
-      <appearance>Three main variations exist (blond, amber and brown), so color can range from golden-blonde to reddish-bronze to chestnut brown. Clarity is brilliant to fair, although haze is not unexpected in this type of often unfiltered beer. Well-formed head, generally white to off-white (varies by beer color), average persistence.</appearance>
-      <flavor>Medium to high malt flavor often with a toasty-rich, biscuity, toffee-like or light caramel-sweet character. Malt flavors and complexity tend to increase with beer color. Low to moderate esters and alcohol flavors. Medium-low hop bitterness provides some support, but the balance is always tilted toward the malt. Darker versions will have more of an initial malty-sweet impression than paler versions, but all should be malty in the palate and finish. The malt flavor lasts into the finish, which is medium-dry to dry, never cloying. Low to no hop flavor (spicy, peppery, or herbal), although paler versions can have slightly higher levels of herbal or spicy hop flavor (which can also come from the yeast). Smooth, well-lagered character, even if made with ale yeast. Aftertaste of malt (character appropriate for the color) with some dryness and light alcohol.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium to medium-light (lean) body, often with a smooth, creamy-silky character. Moderate to high carbonation. Moderate alcohol warming, but should be very smooth and never hot.</mouthfeel>
-      <comments>Three main variations are included in the style: the <b>brown</b> (<i>brune</i>), the <b>blond</b> (<i>blonde</i>), and the <b>amber</b> (<i>ambrée</i>). The darker versions will have more malt character, while the paler versions can have more hops (but still are malt-focused beers). A related style is Bière de Mars, which is brewed in March (Mars) for present use and will not age as well. Attenuation rates are in the 80-85% range. Some fuller-bodied examples exist, but these are somewhat rare. Age and oxidation in imports often increases fruitiness, caramel flavors, and adds corked and musty notes; these are all signs of mishandling, not characteristic elements of the style.</comments>
-      <history>Name literally means “beer which has been kept or lagered.” A traditional artisanal ale from Northern France brewed in early spring and kept in cold cellars for consumption in warmer weather. It is now brewed year-round.</history>
-      <characteristic-ingredients>The “cellar” character commonly described in literature is more of a feature of mishandled commercial exports than fresh, authentic products. The somewhat moldy character comes from the corks and/or oxidation in commercial versions, and is incorrectly identified as “musty” or “cellar-like.” Base malts vary by beer color, but usually include pale, Vienna and Munich types. Darker versions will have richer malt complexity and sweetness from crystal-type malts. Sugar may be used to add flavor and aid in the dry finish. Lager or ale yeast fermented at cool ale temperatures, followed by long cold conditioning. Floral, herbal or spicy continental hops.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Related to the Belgian Saison style, the main difference is that the Bière de Garde is rounder, richer, malt-focused, and lacks the spicy, bitter character of a Saison.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Ch’Ti (brown and blond), Jenlain (amber and blond), La Choulette (all 3 versions), St. Amand (brown), Saint Sylvestre 3 Monts (blond), Russian River Perdition</commercial-examples>
-      <entry-instructions>Entrant <b>must</b> specify <i>blond</i>, <i>amber</i>, or <i>brown</i> bière de garde. If no color is specified, the judge should attempt to judge based on initial observation, expecting a malt flavor and balance that matches the color.</entry-instructions>
+      <name> Bière de Garde </name>
+      <overall-impression> Ein ziemlich starkes, malzbetontes, handwerklich hergestelltes Bier mit einer Reihe von Malzaromen, die der Farbe angemessen sind. Alle sind malzig und doch trocken, mit sauberen Aromen und einem geschmeidig Charakter. </overall-impression>
+      <aroma> Markante malzige Süße, oft mit einem komplexen, leicht bis mäßig intensiven, toastbrotreichen Malzcharakter. Niedrige bis moderate Ester. Wenig bis gar kein Hopfenaroma (kann etwas würzig, pfeffrig oder kräuterig sein). Blassere Versionen werden immer noch malzig sein, aber es wird ihnen an reicheren, tieferen Aromen und sie werden möglicherweise etwas mehr Hopfen haben. Im Allgemeinen recht sauber, obwohl stärkere Versionen eine leichte, würzige Alkoholnote haben können, wenn sie sich erwärmen. </aroma>
+      <appearance> Es gibt drei Hauptvarianten (blond, bernsteinfarben und braun), sodass die Farbe von goldblond über rötlichbronze bis kastanienbraun reichen kann. Klarheit ist brillant bis fair, obwohl Dunst bei dieser Art von oft ungefiltertem Bier nicht unerwartet ist. Gut geformter Schaum , im Allgemeinen weiß bis cremefarben (variiert je nach Bierfarbe), durchschnittliche Persistenz. </appearance>
+      <flavor> Mittlerer bis hoher Malzgeschmack, häufig mit einem toastreichen, biscuity-, toffeeähnlichen oder leichten karamellsüßen Charakter. Malzgeschmack und -komplexität nehmen mit der Bierfarbe tendenziell zu. Niedrige bis moderate Ester- und Alkoholaromen. Die mittelschwere Hopfenbitterkeit bietet eine gewisse Unterstützung, aber die Balance ist immer in Richtung Malz geneigt. Dunkle Versionen werden eher einen malzig-süßen Eindruck haben als blassere Versionen, aber alle sollten malzig im Gaumen und im Abgang sein. Das Malzaroma hält bis in den Abgang an, der mitteltrocken bis trocken ist und niemals schadet. Geringes bis kein Hopfenaroma (würzig, pfeffrig oder pflanzlich), obwohl blassere Versionen einen etwas höheren Gehalt an pflanzlichem oder würzigem Hopfenaroma aufweisen können (der auch aus der Hefe stammen kann). Geschmeidiger, gut gelagerter Charakter, auch wenn mit Bierhefe hergestellt. Nachgeschmack von Malz (farblich passender Charakter) mit etwas Trockenheit und leichtem Alkohol. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer bis mittelheller (magerer) Körper, oft mit einem geschmeidig , cremig-seidigen Charakter. Mäßig bis stark kohlensäurehaltig. Mäßige Erwärmung des Alkohols, sollte aber sehr geschmeidig und nie heiß sein. </mouthfeel>
+      <comments> Der Stil umfasst drei <i>Hauptvarianten</i> : die <b>braune</b> ( <i>brune</i> ), die <b>blonde</b> ( <i>blonde</i> ) und die <b>bernsteinfarbene</b> ( <i>ambrée</i> ). Die dunkleren Versionen werden mehr Malzcharakter haben, während die blasseren Versionen mehr Hopfen haben können (aber immer noch auf Malz fokussierte Biere sind). Ein verwandter Stil ist Bière de Mars, der im März (Mars) für den gegenwärtigen Gebrauch gebraut wird und nicht so gut altern wird. Die Dämpfungsraten liegen im Bereich von 80-85%. Es gibt einige vollere Beispiele, aber diese sind etwas selten. Alter und Oxidation bei Importen erhöhen oft die Fruchtigkeit , den Karamellgeschmack und fügen korkige und muffige Noten hinzu. Dies sind alles Anzeichen von Misshandlung, keine charakteristischen Elemente des Stils. </comments>
+      <history> Der Name bedeutet wörtlich "Bier, das aufbewahrt oder gelagert wurde". Ein traditionelles handwerkliches Bier aus Nordfrankreich, das im Frühjahr gebraut und in kalten Kellern für den Verzehr bei wärmerem Wetter aufbewahrt wird. Es wird jetzt ganzjährig gebraut. </history>
+      <characteristic-ingredients> Der in der Literatur häufig beschriebene „Kellercharakter“ ist eher ein Merkmal von falsch gehandhabten gewerblichen Exporten als von frischen, authentischen Produkten. Der etwas schimmelige Charakter rührt von den Korken und / oder der Oxidation in kommerziellen Versionen her und wird fälschlicherweise als "muffig" oder "kellerartig" identifiziert. Die Basismalze variieren je nach Bierfarbe, umfassen jedoch normalerweise die Typen hell , Wien und München. Bei dunkleren Versionen ist die Malzkomplexität und -süße von Malzkristallen stärker ausgeprägt. Zucker kann verwendet werden, um Geschmack zu verleihen und das trockene Finish zu unterstützen. Lager- oder Bierhefe, die bei kühlen Biertemperaturen fermentiert wurde, gefolgt von einer langen kalten Konditionierung. Blumiger, pflanzlicher oder würziger Hopfen. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Der Hauptunterschied zum belgischen Saison-Stil besteht darin, dass die Bière de Garde runder, reicher und malzhaltiger ist und nicht den würzigen, bitteren Charakter einer Saison hat. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Ch'Ti (braun und blond), Jenlain (gelb und blond), La Choulette (alle 3 Versionen), St. Amand (braun), Saint Sylvestre 3 Monts (blond), Russian River Perdition </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss eine</b> <i>blonde</i> , <i>bernsteinfarbene</i> oder <i>braune</i> Bière de Garde angeben. Wenn keine Farbe angegeben ist, sollte der Richter versuchen, anhand der anfänglichen Beobachtung zu beurteilen, wobei er einen Malzgeschmack und eine Ausgewogenheit erwartet, die mit der Farbe übereinstimmen. </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -3102,22 +3119,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="25">
-    <name>Strong Belgian Ale</name>
+    <name> Starkes belgisches Ale </name>
     <description>
-      <p>This category contains the pale, well-attenuated, balanced to bitter beers, often more driven by yeast character than malt flavors, with generally higher alcohol (although a range exists within styles).</p>
+      <p> Diese Kategorie enthält die hell , gut abgeschwächten, ausgewogenen Biere, die häufig eher vom Hefecharakter als vom Malzgeschmack bestimmt werden und in der Regel einen höheren Alkoholgehalt aufweisen (obwohl es innerhalb der Stile eine Reihe gibt). </p>
     </description>
     <subcategory id="25A">
-      <name>Belgian Blond Ale</name>
-      <overall-impression>A moderate-strength golden ale that has a subtle fruity-spicy Belgian yeast complexity, slightly malty-sweet flavor, and dry finish.</overall-impression>
-      <aroma>Light earthy or spicy hop nose, along with a lightly grainy-sweet malt character. Shows a subtle yeast character that may include spicy phenolics, perfumy or honey-like alcohol, or yeasty, fruity esters (commonly orange-like or lemony). Light sweetness that may have a slightly sugar-like character. Subtle yet complex.</aroma>
-      <appearance>Light to deep gold color. Generally very clear. Large, dense, and creamy white to off-white head. Good head retention with Belgian lace.</appearance>
-      <flavor>Smooth, light to moderate grainy-sweet malt flavor initially, but finishes medium-dry to dry with some smooth alcohol becoming evident in the aftertaste. Medium hop and alcohol bitterness to balance. Light hop flavor, can be spicy or earthy. Very soft yeast character (esters and alcohols, which are sometimes perfumy or orange/lemon-like). Light spicy phenolics optional. Some lightly caramelized sugar or honey-like sweetness on palate.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-high to high carbonation, can give mouth-filling bubbly sensation. Medium body. Light to moderate alcohol warmth, but smooth. Can be somewhat creamy.</mouthfeel>
-      <comments>Often has an almost lager-like character, which gives it a cleaner profile in comparison to many other Belgian styles. Belgians use the term <i>Blond</i>, while the French spell it <i>Blonde</i>. Most commercial examples are in the 6.5 – 7% ABV range. Many Trappist or artisanal Belgian beers are called <i>Blond</i> but those are not representative of this style.</comments>
-      <history>Relatively recent development to further appeal to European Pils drinkers, becoming more popular as it is heavily marketed and widely distributed.</history>
-      <characteristic-ingredients>Belgian Pils malt, aromatic malts, sugar, Belgian yeast strains that produce complex alcohol, phenolics and perfumy esters, Saazer-type, Styrian Goldings, or East Kent Goldings hops. Spices are not traditionally used, although the ingredients and fermentation by-products may give an impression of spicing (often reminiscent of oranges or lemons). If spices are present, should be a background character only.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Similar strength as a Dubbel, similar character as a Belgian Strong Golden Ale or Tripel, although a bit sweeter and not as bitter.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Affligem Blond, Grimbergen Blond, La Trappe Blond, Leffe Blond, Val-Dieu Blond</commercial-examples>
+      <name> Belgisches blondes Ale </name>
+      <overall-impression> Ein mäßig starkes goldenes Ale mit einer subtilen, fruchtig-würzigen belgischen Hefekomplexität, einem leicht malzsüßen Geschmack und einem trockenen Abgang. </overall-impression>
+      <aroma> Leicht erdige oder würzige Hopfennase mit leicht getreidig süßlichem Malzcharakter. Zeigt einen subtilen Hefecharakter, der würzige Phenole, parfümierten oder honigartigen Alkohol oder hefige, fruchtige Ester (üblicherweise orangeartig oder zitronig) enthalten kann. Leichte Süße, die einen leicht zuckerartigen Charakter haben kann. Subtil und doch komplex. </aroma>
+      <appearance> Helle bis tiefe goldene Farbe. Im Allgemeinen sehr klar. Großer, dichter und cremeweißer bis cremefarbener Schaum . Gute Schaum mit belgischer Spitze. </appearance>
+      <flavor> Glatte, leicht getreidig -Sweet Malzgeschmack bis mäßig zunächst, aber endet halbtrocken mit einigem geschmeidig Alkohol immer deutlicher im Nachgeschmack zu trocknen. Mittlere Hopfen- und Alkoholbitterkeit, um das Gleichgewicht zu halten. Leichter Hopfengeschmack, kann würzig oder erdig sein. Sehr weicher Hefecharakter (Ester und Alkohole, manchmal parfümiert oder orange / zitronenartig). Leichtwürzige Phenole optional. Etwas leicht karamellisierter Zucker oder honigartige Süße am Gaumen. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittelhohe bis hohe Karbonatisierung, kann ein sprudelndes Gefühl geben, das den Mund füllt. Mittlerer Körper. Leichte bis mäßige Alkoholwärme, aber geschmeidig . Kann etwas cremig sein. </mouthfeel>
+      <comments> Hat oft einen fast lagerartigen Charakter, der ihm im Vergleich zu vielen anderen belgischen Stilen ein klareres Profil verleiht. Belgier verwendet den Begriff <i>Blond,</i> während das Französisch es <i>Blonde</i> buchstabieren. Die meisten kommerziellen Beispiele liegen im Bereich von 6,5 - 7% ABV. Viele trappistische oder handwerkliche belgische Biere heißen <i>Blond,</i> aber diese sind nicht repräsentativ für diesen Stil. </comments>
+      <history> Relativ jüngere Entwicklung, um die europäischen Pils-Trinker noch mehr anzusprechen. Sie wird immer beliebter, da sie stark vermarktet und weit verbreitet ist. </history>
+      <characteristic-ingredients> Belgisches Pilzmalz, aromatische Malze, Zucker, belgische Hefestämme, die komplexe Alkohole, Phenole und Parfümester produzieren, Hopfen vom Saazer-Typ, Steirische Goldings oder East Kent Goldings. Gewürze werden traditionell nicht verwendet, obwohl die Zutaten und Nebenprodukte der Fermentation den Eindruck von Gewürzen erwecken können (die oft an Orangen oder Zitronen erinnern). Wenn Gewürze vorhanden sind, sollte nur ein Hintergrundzeichen sein. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Ähnliche Stärke wie ein Dubbel, ähnlicher Charakter wie ein belgischer Strong Golden Ale oder Tripel, wenn auch etwas süßer und nicht so bitter. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Affligem Blond, Grimbergen Blond, La Trappe Blond, Leffe Blond, Val-Dieu Blond </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -3135,18 +3152,18 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="25B">
-      <name>Saison</name>
-      <overall-impression>Most commonly, a pale, refreshing, highly-attenuated, moderately-bitter, moderate-strength Belgian ale with a very dry finish. Typically highly carbonated, and using non-barley cereal grains and optional spices for complexity, as complements the expressive yeast character that is fruity, spicy, and not overly phenolic. Less common variations include both lower-alcohol and higher-alcohol products, as well as darker versions with additional malt character.</overall-impression>
-      <aroma>Quite aromatic, with fruity, spicy, and hoppy characteristics evident. The esters can be fairly high (moderate to high), and are often reminiscent of citrus fruits such as oranges or lemons. The hops are low to moderate and are often spicy, floral, earthy, or fruity. Stronger versions can have a soft, spicy alcohol note (low intensity). Spicy notes are typically peppery rather than clove-like, and can be up to moderately-strong (typically yeast-derived). Subtle, complementary herb or spice additions are allowable, but should not dominate. The malt character is typically slightly grainy in character and low in intensity. Darker and stronger versions will have more noticeable malt, with darker versions taking characteristics associated with grains of that color (toasty, biscuity, caramelly, chocolate, etc.). In versions where sourness is present instead of bitterness, some of the sour character can be detected (low to moderate).</aroma>
-      <appearance>Pale versions are often a distinctive pale orange but may be pale golden to amber in color (gold to amber-gold is most common). Darker versions may run from copper to dark brown. Long-lasting, dense, rocky white to ivory head resulting in characteristic Belgian lace on the glass as it fades. Clarity is poor to good, though haze is not unexpected in this type of unfiltered beer. Effervescent.</appearance>
-      <flavor>Medium-low to medium-high fruity and spicy flavors, supported by a low to medium soft malt character, often with some grainy flavors. Bitterness is typically moderate to high, although sourness can be present in place of bitterness (both should not be strong flavors at the same time). Attenuation is extremely high, which gives a characteristic dry finish essential to the style; a Saison should never finish sweet. The fruity character is frequently citrusy (orange or lemon), and the spices are typically peppery. Allow for a range of balance in the fruity-spicy characteristics; this is often driven by the yeast selection. Hop flavor is low to moderate, and generally spicy or earthy in character. The balance is towards the fruity, spicy, hoppy character, with any bitterness or sourness not overwhelming these flavors. Darker versions will have more malt character, with a range of flavors derived from darker malts (toasty, bready, biscuity, chocolate, etc.) that support the fruity-spicy character of the beer (roasted flavors are not typical). Stronger versions will have more malt flavor in general, as well as a light alcohol impression. Herbs and spices are completely optional, but if present should be used in moderation and not detract from the yeast character. The finish is very dry and the aftertaste is typically bitter and spicy. The hop bitterness can be restrained, although it can seem accentuated due to the high attenuation levels.</flavor>
-      <mouthfeel>Light to medium body. Alcohol sensation varies with strength, from none in table version to light in standard versions, to moderate in super versions. However, any warming character should be fairly low. Very high carbonation with an effervescent quality. There is enough prickly acidity on the tongue to balance the very dry finish. In versions with sourness, a low to moderate tart character can add a refreshing bite, but not be puckering (optional).</mouthfeel>
-      <comments>Variations exist in strength and color, but they all have similar characteristics and balance, in particularly the refreshing, highly-attenuated, dry character with high carbonation. There is no correlation between strength and color. The balance can change somewhat with strength and color variations, but the family resemblance to the original artisanal ale should be evident. Pale versions are likely to be more bitter and have more hop character, while darker versions tend to have more malt character and sweetness, yielding a more balanced presentations. Stronger versions often will have more malt flavor, richness, and body simply due to their higher gravity. Although they tend to be very well-attenuated, they may not be perceived to be as dry as standard-strength saisons due to their strength. The Saison yeast character is a must, although maltier and richer versions will tend to mask this character more. Often called <i>Farmhouse ales</i> in the US, but this term is not common in Europe where they are simply part of a larger grouping of <i>artisanal ales</i>.</comments>
-      <history>A provision ale originally brewed in Wallonia, the French-speaking part of Belgium, for consumption during the active farming season. Originally a lower-alcohol product so as to not debilitate field workers, but tavern-strength products also existed. Higher-strength and different-colored products appeared after WWII. The best known modern saison, Saison Dupont, was first produced in the 1920s. Originally a rustic, artisanal ale made with local farm-produced ingredients, it is now brewed mostly in larger breweries yet retains the image of its humble origins.</history>
-      <characteristic-ingredients>Not typically spiced, with the yeast, hops and grain providing the character; but spices are allowed if they provide a complementary character. Continental base malts are typical, but the grist frequently contains other grains such as wheat, oats, rye, or spelt. Adjuncts such as sugar and honey can also serve to add complexity and dry out the beer. Darker versions will typically use richer, darker malts, but not typically roasted types. Saazer-type, Styrian or East Kent Golding hops are commonly used. A wide range of herbs or spices can add complexity and uniqueness, but should always meld well with the yeast and hop character. Brettanomyces is not typical for this style; Saisons with Brett should be entered in the <i>American Wild Ale </i>category.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>At standard strengths and pale color (the most common variety), like a more highly-attenuated, hoppy, and bitter Belgian blond ale with a stronger yeast character. At super strength and pale color, similar to a Belgian tripel, but often with more of a grainy, rustic quality and sometimes with a spicier yeast character.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Ellezelloise Saison, Fantôme Saison, Lefebvre Saison 1900, Saison Dupont Vieille Provision, Saison de Pipaix, Saison Regal, Saison Voisin,  Boulevard Tank 7 Farmhouse Ale</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify the <i>strength</i> (<i>table</i>: 3.5 – 5.0%, <i>standard</i>: 5.0 – 7.0%, <i>super</i>: 7.0 – 9.5%) and the <i>color</i> (<i>pale</i>: SRM 5 – 14, <i>dark</i>: SRM 15 – 22).</entry-instructions>
+      <name> Saison </name>
+      <overall-impression> Am häufigsten ein hell , erfrischendes, stark abgeschwächtes, mäßig bitteres, mäßig festes belgisches Ale mit einem sehr trockenen Abgang. In der Regel mit hohem Kohlensäuregehalt und unter Verwendung von Getreidekörnern ohne Gerste und optionalen Gewürzen als Ergänzung zum ausdrucksstarken Hefecharakter, der fruchtig, würzig und nicht übermäßig phenolisch ist. Weniger verbreitete Varianten sind sowohl Produkte mit niedrigerem als auch höherem Alkoholgehalt sowie dunklere Versionen mit zusätzlichem Malzcharakter. </overall-impression>
+      <aroma> Recht aromatisch, mit offensichtlichen fruchtigen, würzigen und hopfenartigen Eigenschaften. Die Ester können ziemlich hoch sein (mäßig bis hoch) und erinnern oft an Zitrusfrüchte wie Orangen oder Zitronen. Die Hopfen sind schwach bis mäßig und oft würzig, blumig, erdig oder fruchtig. Stärkere Versionen können eine weiche, würzige Alkoholnote haben (geringe Intensität). Würzige Noten sind in der Regel eher pfeffrig als nelkenartig und können bis zu mäßig stark sein (in der Regel von Hefe abgeleitet). Subtile, ergänzende Kräuter- oder Gewürzzusätze sind zulässig, sollten aber nicht dominieren. Der Malzcharakter ist typischerweise leicht getreidig und von geringer Intensität. Dunkle und stärkere Versionen weisen ein deutlicheres Malz auf, wobei dunklere Versionen Eigenschaften aufweisen, die mit Körnern dieser Farbe verbunden sind (Toast, Biscuity, Karamell, Schokolade usw.). In Versionen, in denen Säure anstelle von Bitterkeit vorhanden ist, kann ein Teil des sauren Charakters festgestellt werden (niedrig bis mittel). </aroma>
+      <appearance> Blasse Versionen haben oft ein ausgeprägtes hell Orange, können jedoch von hell bis bernsteinfarbener Farbe sein (Gold bis Bernsteingold sind am häufigsten). Dunklere Versionen können von Kupfer bis Dunkelbraun reichen. Langanhaltender, dichter, felsig-weißer bis elfenbeinfarbener Schaum, der beim Verblassen zu charakteristischer belgischer Spitze auf dem Glas führt. Klarheit ist schlecht bis gut, obwohl Dunst bei dieser Art von ungefiltertem Bier nicht unerwartet ist. Brausetabletten. </appearance>
+      <flavor> Mittel-niedrig bis mittel-hoch fruchtige und würzige Aromen, unterstützt von einem niedrigen bis mittelweichen Malzcharakter, oft mit einigen getreidig Aromen. Die Bitterkeit ist in der Regel mäßig bis hoch, obwohl anstelle der Bitterkeit auch eine Säure vorhanden sein kann (beide sollten nicht gleichzeitig stark schmecken). Die Dämpfung ist extrem hoch, was dem Stil ein charakteristisches trockenes Finish verleiht. Eine Saison sollte niemals süß enden. Der fruchtige Charakter ist häufig zitrisch (Orange oder Zitrone) und die Gewürze sind typischerweise pfeffrig. Sorgen Sie für ein ausgewogenes Verhältnis der fruchtig-würzigen Eigenschaften. Dies wird häufig durch die Hefeauswahl bestimmt. Der Hopfengeschmack ist schwach bis mäßig und im Allgemeinen würzig oder erdig. Die Ausgewogenheit liegt im fruchtigen, würzigen, hopfenreichen Charakter, wobei jede Bitterkeit oder Säure diese Aromen nicht überwältigt. Dunkle Versionen haben einen stärkeren Malzcharakter mit einer Reihe von Aromen, die von dunkleren Malzen (Toast, Bread, Biscuity, Schokolade usw.) stammen und den fruchtig-würzigen Charakter des Biers unterstützen (Röstaromen sind nicht typisch). Stärkere Versionen haben im Allgemeinen mehr Malzgeschmack sowie einen leichten Alkohol-Eindruck. Kräuter und Gewürze sind völlig optional, sollten jedoch, falls vorhanden, in Maßen verwendet werden und den Hefecharakter nicht beeinträchtigen. Der Abgang ist sehr trocken und der Nachgeschmack ist typisch bitter und würzig. Die Hopfenbitterkeit kann zurückgehalten werden, obwohl sie aufgrund der hohen Dämpfung akzentuiert zu sein scheint. </flavor>
+      <mouthfeel> Leichter bis mittlerer Körper. Das Alkoholempfinden variiert mit der Stärke, von keins in der Tischversion über leicht in der Standardversion bis mäßig in der Super-Version. Ein Erwärmungscharakter sollte jedoch ziemlich niedrig sein. Sehr hohe Karbonatisierung mit einer schäumenden Qualität. Auf der Zunge ist genug stachelige Säure, um den sehr trockenen Abgang auszugleichen. In Versionen mit Säure kann ein niedriger bis mäßiger herber Charakter einen erfrischenden Biss hinzufügen, aber nicht verziehen (optional). </mouthfeel>
+      <comments> Variationen bestehen in Stärke und Farbe, aber alle haben ähnliche Eigenschaften und Ausgewogenheit, insbesondere der erfrischende, stark gedämpfte, trockene Charakter mit hoher Karbonatisierung. Es gibt keine Korrelation zwischen Stärke und Farbe. Das Gleichgewicht kann sich mit Stärke- und Farbabweichungen etwas ändern, aber die Ähnlichkeit der Familie mit dem ursprünglichen handwerklichen Bier sollte offensichtlich sein. Blasse Versionen sind wahrscheinlich bitterer und haben mehr Hopfencharakter, während dunklere Versionen tendenziell mehr Malzcharakter und Süße haben, was zu ausgewogeneren Präsentationen führt. Stärkere Versionen haben häufig mehr Malzgeschmack, -fülle und -körper, einfach aufgrund ihrer höheren Schwerkraft. Obwohl sie dazu neigen, sehr gut gedämpft zu sein, werden sie aufgrund ihrer Festigkeit möglicherweise nicht als so trocken wie Saisons mit Standardstärke empfunden. Der Saison-Hefecharakter ist ein Muss, obwohl maltere und reichhaltigere Versionen diesen Charakter eher maskieren. In den USA oft als <i>Farmhouse-Ales bezeichnet</i> , in Europa jedoch nicht gebräuchlich, da sie einfach Teil einer größeren Gruppe <i>handwerklicher Ales sind</i> . </comments>
+      <history> Ein Bier, das ursprünglich in Wallonien, dem französischsprachigen Teil Belgiens, für den Verzehr während der aktiven Landwirtschaftssaison gebraut wurde. Ursprünglich war es ein Produkt mit niedrigerem Alkoholgehalt, um die Feldarbeiter nicht zu schwächen, aber es gab auch Produkte mit Tavernenstärke. Nach dem Zweiten Weltkrieg traten höherfeste und verschiedenfarbige Produkte auf. Die bekannteste moderne Saison, Saison Dupont, wurde erstmals in den 1920er Jahren produziert. Ursprünglich ein rustikales, handwerkliches Ale, das aus regionalen Zutaten vom Bauernhof hergestellt wurde. Heute wird es hauptsächlich in größeren Brauereien gebraut, wobei das Image seiner bescheidenen Herkunft erhalten bleibt. </history>
+      <characteristic-ingredients> Nicht typisch gewürzt, mit der Hefe, dem Hopfen und dem Getreide, die den Charakter liefern; Gewürze sind jedoch zulässig, wenn sie einen komplementären Charakter haben. Malze auf Kontinentalbasis sind typisch, aber das Mahlgut enthält häufig andere Körner wie Weizen, Hafer, Roggen oder Dinkel. Zusätze wie Zucker und Honig können ebenfalls die Komplexität erhöhen und das Bier austrocknen. In dunkleren Versionen werden in der Regel kräftigere, dunklere Malts verwendet, in der Regel jedoch keine gerösteten. Üblicherweise werden Hopfen vom Typ Saazer, Steirer oder East Kent Golding verwendet. Eine große Auswahl an Kräutern oder Gewürzen kann zu Komplexität und Einzigartigkeit beitragen, sollte sich aber immer gut mit dem Hefe- und Hopfencharakter verbinden. Brettanomyces ist nicht typisch für diesen Stil; Saisons with Brett sollten in der Kategorie <i>American Wild Ale eingetragen sein</i> . </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Bei Standardstärken und hell Farbe (die am häufigsten vorkommende Sorte), wie ein stärker abgeschwächtes, hopfenreiches und bitteres belgisches blondes Ale mit einem stärkeren Hefecharakter. Sehr kräftig und hell , ähnlich einem belgischen Tripel, aber oft eher getreidig , rustikal und manchmal mit einem würzigeren Hefecharakter. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Ellezelloise Saison, Fantôme Saison, Lefebvre Saison 1900, Saison Dupont Vieille, Saison de Pipaix, Saison Regal, Saison Voisin, Boulevard Tank 7 Farmhouse Ale </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> die <i>Stärke</i> ( <i>Tabelle</i> : 3,5 - 5,0%, <i>Standard</i> : 5,0 - 7,0%, <i>Super</i> : 7,0 - 9,5%) und die <i>Farbe</i> ( <i>hell</i> : SRM 5 - 14, <i>dunkel</i> : SRM 15 - 22) angeben. </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -3164,17 +3181,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="25C">
-      <name>Belgian Golden Strong Ale</name>
-      <overall-impression>A pale, complex, effervescent, strong Belgian-style ale that is highly attenuated and features fruity and hoppy notes in preference to phenolics.</overall-impression>
-      <aroma>Complex with significant fruity esters, moderate spiciness and low to moderate alcohol and hop aromas. Esters are reminiscent of lighter fruits such as pears, oranges or apples. Moderate to moderately low spicy, peppery phenols. A low to moderate yet distinctive perfumy, floral hop character is often present. Alcohols are soft, spicy, perfumy and low-to-moderate in intensity. No hot alcohol or solventy aromas. The malt character is light and slightly grainy-sweet to nearly neutral.</aroma>
-      <appearance>Yellow to medium gold in color. Good clarity. Effervescent. Massive, long-lasting, rocky, often beady, white head resulting in characteristic Belgian lace on the glass as it fades.</appearance>
-      <flavor>Marriage of fruity, spicy and alcohol flavors supported by a soft malt character. Esters are reminiscent of pears, oranges or apples. Low to moderately low phenols are peppery in character. A low to moderate spicy hop character is often present. Alcohols are soft and spicy, and are low-to-moderate in intensity. Bitterness is typically medium to high from a combination of hop bitterness and yeast-produced phenolics. Substantial carbonation and bitterness leads to a dry finish with a low to moderately bitter aftertaste.</flavor>
-      <mouthfeel>Very highly carbonated; effervescent. Light to medium body, although lighter than the substantial gravity would suggest. Smooth but noticeable alcohol warmth. No hot alcohol or solventy character.</mouthfeel>
-      <comments>References to the devil are included in the names of many commercial examples of this style, referring to their potent alcoholic strength and as a tribute to the original example (Duvel). The best examples are complex and delicate. High carbonation helps to bring out the many flavors and to increase the perception of a dry finish. Traditionally bottle-conditioned (or <i>refermented in the bottle</i>).</comments>
-      <history>Originally developed by the Moortgat brewery after WWI as a response to the growing popularity of Pilsner beers.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pilsner malt with substantial sugary adjuncts. Saazer-type hops or Styrian Goldings are commonly used. Belgian yeast strains are used – those that produce fruity esters, spicy phenolics and higher alcohols – often aided by slightly warmer fermentation temperatures. Fairly soft water. Spicing is not traditional; if present, should be a background character only.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Strongly resembles a Tripel, but may be even paler, lighter-bodied and even crisper and drier; the drier finish and lighter body also serves to make the assertive hopping and yeast character more prominent. Tends to use yeast that favor ester development (particularly pome fruit) over spiciness in the balance.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Brigand, Delirium Tremens, Dulle Teve, Duvel, Judas, Lucifer, Piraat, Russian River Damnation</commercial-examples>
+      <name> Belgisches goldenes starkes Ale </name>
+      <overall-impression> Ein hell , komplexes, sprudelndes, kräftiges Ale nach belgischer Art, das stark abgeschwächt ist und fruchtige und hopfenreiche Noten aufweist, die Phenolen vorziehen. </overall-impression>
+      <aroma> Komplex mit deutlichen fruchtigen Estern, moderater Schärfe und niedrigen bis moderaten Alkohol- und Hopfenaromen. Ester erinnern an leichtere Früchte wie Birnen, Orangen oder Äpfel. Mäßig bis mäßig niedrigwürzige, pfeffrige Phenole. Häufig ist ein wenig bis mittelschwerer, aber dennoch charakteristischer, blumiger Hopfencharakter vorhanden. Alkohole sind weich, würzig, parfümiert und von geringer bis mittlerer Intensität. Kein heißer Alkohol oder lösungsmittelhaltige Aromen. Der Malzcharakter ist leicht und leicht getreidig süß bis nahezu neutral. </aroma>
+      <appearance> Gelbe bis mittelgoldene Farbe. Gute Klarheit. Brausetabletten. Massiver, lang anhaltender, felsiger, oft wulstiger, weißer Schaum , der beim Verblassen zu charakteristischer belgischer Spitze auf dem Glas führt. </appearance>
+      <flavor> Die Verbindung von fruchtigen, würzigen und alkoholischen Aromen wird durch einen weichen Malzcharakter unterstützt. Ester erinnern an Birnen, Orangen oder Äpfel. Niedrige bis mäßig niedrige Phenole haben einen pfeffrigen Charakter. Häufig ist ein niedriger bis mittlerer würziger Hopfencharakter vorhanden. Alkohole sind weich und würzig und von geringer bis mittlerer Intensität. Die Bitterkeit ist in der Regel mittel bis hoch aus einer Kombination von Hopfenbitterkeit und von Hefe produzierten Phenolen. Erhebliche Karbonatisierung und Bitterkeit führen zu einem trockenen Abgang mit einem geringen bis mäßig bitteren Nachgeschmack. </flavor>
+      <mouthfeel> Sehr stark kohlensäurehaltig; sprudelnd. Leichter bis mittlerer Körper, obwohl leichter als die erhebliche Schwerkraft vermuten lassen würde. Sanfte aber spürbare Alkoholwärme. Kein heißer Alkohol oder Lösungsmittelcharakter. </mouthfeel>
+      <comments> Verweise auf den Teufel sind in den Namen vieler kommerzieller Beispiele dieses Stils enthalten, die sich auf ihren starken Alkoholgehalt beziehen und eine Hommage an das ursprüngliche Beispiel (Duvel) darstellen. Die besten Beispiele sind komplex und heikel. Eine hohe Karbonatisierung hilft, die vielen Aromen hervorzuheben und die Wahrnehmung eines trockenen Finishs zu verbessern. Traditionell flaschenkonditioniert (oder <i>in der Flasche angegeben</i> ). </comments>
+      <history> Ursprünglich von der Brauerei Moortgat nach dem Ersten Weltkrieg als Reaktion auf die wachsende Beliebtheit von Pilsner Bieren entwickelt. </history>
+      <characteristic-ingredients> Pilsner Malz mit gehaltvollen zuckerhaltigen Zusätzen. Üblicherweise wird Saazer-Hopfen oder Steirisches Gold verwendet. Es werden belgische Hefestämme verwendet - solche, die fruchtige Ester, scharfe Phenole und höhere Alkohole produzieren - oft unterstützt von leicht wärmeren Fermentationstemperaturen. Ziemlich weiches Wasser. Das Würzen ist nicht traditionell; Falls vorhanden, sollte es sich nur um ein Hintergrundzeichen handeln. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Es ähnelt stark einem Tripel, ist jedoch möglicherweise noch blasser, hat einen leichteren Körper und ist noch knackiger und trockener. Das trockenere Finish und der leichtere Körper dienen auch dazu, den durchsetzungsfähigen Hopfen- und Hefecharakter hervorzuheben. Neigt dazu, Hefe zu verwenden, die die Esterentwicklung (insbesondere Kernobst) gegenüber der Schärfe im Gleichgewicht begünstigt. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Brigant, Delirium Tremens, Dulle Teve, Duvel, Judas, Luzifer, Piraat, Russian River Damnation </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>very-high-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -3193,22 +3210,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="26">
-    <name>Trappist Ale</name>
+    <name> Trappist Ale </name>
     <description>
-      <p><b>Trappist</b> is a protected legal appellation, and cannot be used commercially except by genuine Trappist monasteries that brew their own beer. However, we can use it to describe the type or styles of beer produced by those breweries and those who make beers of a similar style. Trappist type beers are all characterized by very high attenuation, high carbonation through bottle conditioning, and interesting (and often aggressive) yeast character.</p>
+      <p><b>Trappist</b> ist eine geschützte Rechtsbezeichnung und kann nur von echten Trappistenklöstern, die ihr eigenes Bier brauen, kommerziell verwendet werden. Wir können es jedoch verwenden, um die Biersorte oder -stile zu beschreiben, die von diesen Brauereien und denjenigen, die Biere einer ähnlichen Art herstellen, hergestellt werden. Trappistenbiere zeichnen sich alle durch eine sehr hohe Dämpfung, eine hohe Karbonisierung durch Flaschenkonditionierung und einen interessanten (und oft aggressiven) Hefecharakter aus. </p>
     </description>
     <subcategory id="26A">
-      <name>Trappist Single</name>
-      <overall-impression>A pale, bitter, highly attenuated and well carbonated Trappist ale, showing a fruity-spicy Trappist yeast character, a spicy-floral hop profile, and a soft, supportive grainy-sweet malt palate.</overall-impression>
-      <aroma>Medium-low to medium-high Trappist yeast character, showing a fruity-spicy character along with medium-low to medium spicy or floral hops, occasionally enhanced by light herbal/citrusy spice additions. Low to medium-low grainy-sweet malt backdrop, which may have a light honey or sugar quality. Fruit expression can vary widely (citrus, pome fruit, stone fruit). Light spicy, yeast-driven phenolics found in the best examples. Bubblegum inappropriate.</aroma>
-      <appearance>Pale yellow to medium gold color. Generally good clarity, with a moderate-sized, persistent, billowy white head with characteristic lacing.</appearance>
-      <flavor>Fruity, hoppy, bitter, and dry. Initial malty-sweet impression, with a grainy-sweet soft malt palate, and a dry, hoppy finish. The malt may have a light honeyed biscuit or cracker impression. Moderate spicy or floral hop flavor. Esters can be citrus (orange, lemon, grapefruit), pome fruit (apple, pear), or stone fruit (apricot, peach). Light to moderate spicy, peppery, or clove phenolics. Bitterness rises towards the crisp, dry finish, with an aftertaste of light malt, moderate hops and yeast character.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body. Smooth. Medium-high to high carbonation, can be somewhat prickly. Should not have noticeable alcohol warmth.</mouthfeel>
-      <comments>Often not labeled or available outside the monastery, or infrequently brewed. Might also be called monk’s beer or Brother’s beer. Highly attenuated, generally 85% or higher.</comments>
-      <history>While Trappist breweries have a tradition of brewing a lower-strength beer as a monk’s daily ration, the bitter, pale beer this style describes is a relatively modern invention reflecting current tastes. Westvleteren first brewed theirs in 1999, but replaced older lower-gravity products.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pilsner malt, Belgian Trappist yeast, Saazer-type hops.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Like a top-fermented Belgian/Trappist interpretation of a German Pils – pale, hoppy, and well-attenuated, but showing prototypical Belgian yeast character. Has less sweetness, higher attenuation, less character malt, and is more hop-centered than a Belgian Pale Ale. More like a much smaller, more highly hopped tripel than a smaller Belgian Blond Ale.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Achel 5° Blond, St. Bernardus Extra 4, Westmalle Extra, Westvleteren Blond</commercial-examples>
+      <name> Trappist Single </name>
+      <overall-impression> Ein hell , bitteres, stark abgeschwächtes und kohlensäurehaltiges Trappisten-Ale, das einen fruchtig-würzigen Trappisten-Hefecharakter, ein würzig-blumiges Hopfenprofil und einen weichen, unterstützenden getreidig süßen Malz-Gaumen aufweist. </overall-impression>
+      <aroma> Mittel-niedriger bis mittel-hoher Trappisten-Hefecharakter mit fruchtig-würzigem Charakter sowie mittel-niedrigem bis mittelwürzigem oder blumigem Hopfen, der gelegentlich durch leichte Kräuter- / Zitrusgewürzzusätze verstärkt wird. Niedrig bis mittel-niedrig getreidig süßer Malz-Hintergrund, der eine leichte Honig- oder Zuckerqualität haben kann. Der Fruchtausdruck kann stark variieren (Zitrusfrüchte, Kernobst, Steinobst). Leichte, würzige Phenole mit Hefeantrieb, die in den besten Beispielen zu finden sind. Bubblegum ungeeignet. </aroma>
+      <appearance> Hellgelbe bis mittelgoldene Farbe. Im Allgemeinen gute Klarheit mit einem mittelgroßen, anhaltenden, wogenden weißen Schaum mit charakteristischer Schnürung. </appearance>
+      <flavor> Fruchtig, hopfenreich, bitter und trocken. Anfangs malzig-süßer Eindruck mit einem getreidig süßen, weichen Malzgeschmack und einem trockenen, hopfenreichen Abgang. Das Malz kann einen leichten Biskuit- oder Crackereindruck haben. Mäßig würziger oder blumiger Hopfengeschmack. Ester können Zitrusfrüchte (Orange, Zitrone, Grapefruit), Kernobst (Apfel, Birne) oder Steinobst (Aprikose, Pfirsich) sein. Leicht bis mäßig scharf, pfeffrig oder Nelkenphenol. Die Bitterkeit steigt in Richtung knuspriger, trockener Abgang, mit einem Nachgeschmack von leichtem Malz, moderatem Hopfen und Hefecharakter. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittellichter bis mittlerer Körper. Glatt. Mittelhohe bis hohe Karbonatisierung, kann etwas stachelig sein. Sollte keine spürbare Alkoholwärme haben. </mouthfeel>
+      <comments> Oft nicht beschriftet oder außerhalb des Klosters erhältlich oder selten gebraut. Könnte auch Mönchsbier oder Bruderbier genannt werden. Stark gedämpft, im Allgemeinen 85% oder höher. </comments>
+      <history> Während Trappistenbrauereien die Tradition haben, ein Bier mit geringerer Stärke als Tagesration eines Mönchs zu brauen, ist das bittere, hell Bier, das dieser Stil beschreibt, eine relativ moderne Erfindung, die den aktuellen Geschmack widerspiegelt. Westvleteren braute das erste Mal 1999, ersetzte jedoch ältere Produkte mit geringerer Schwerkraft. </history>
+      <characteristic-ingredients> Pilsener Malz, belgische Trappistenhefe, Hopfen vom Saazer-Typ. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Wie eine obergärige belgisch-trappistische Interpretation eines deutschen Pils - hell , hopfig und gut gedämpft, aber mit prototypischem belgischem Hefecharakter. Hat weniger Süße, höhere Dämpfung, weniger Charakter Malz und ist mehr hopfenzentriert als ein belgischer Pale Ale. Mehr wie ein viel kleinere, hoch gehopft Tripel als ein kleinerer belgische Blond Ale. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Achel 5 ° Blond, St. Bernardus Extra 4, Westmalle Extra, Westvleteren Blond </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
@@ -3227,17 +3244,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="26B">
-      <name>Belgian Dubbel</name>
-      <overall-impression>A deep reddish-copper, moderately strong, malty, complex Trappist ale with rich malty flavors, dark or dried fruit esters, and light alcohol blended together in a malty presentation that still finishes fairly dry.</overall-impression>
-      <aroma>Complex, rich-sweet malty aroma, possibly with hints of chocolate, caramel and/or toast (but never roasted or burnt aromas). Moderate fruity esters (usually including raisins and plums, sometimes also dried cherries). Esters sometimes include banana or apple. Spicy phenols and higher alcohols are common (may include light clove and spice, peppery, rose-like and/or perfumy notes). Spicy qualities can be moderate to very low. Alcohol, if present, is soft and never hot or solventy. Low to no spicy, herbal, or floral hop aroma, typically absent. The malt is most prominent in the balance with esters and a touch of alcohol in support, blending together for a harmonious presentation.</aroma>
-      <appearance>Dark amber to copper in color, with an attractive reddish depth of color. Generally clear. Large, dense, and long-lasting creamy off-white head.</appearance>
-      <flavor>Similar qualities as aroma. Rich, complex medium to medium-full rich-sweet malt flavor on the palate yet finishes moderately dry. Complex malt, ester, alcohol and phenol interplay (raisiny flavors are common; dried fruit flavors are welcome; clove or pepper spiciness is optional). Balance is always toward the malt. Medium-low bitterness that doesn’t persist into the aftertaste. Low spicy, floral, or herbal hop flavor is optional and not usually present.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-full body. Medium-high carbonation, which can influence the perception of body. Low alcohol warmth. Smooth, never hot or solventy.</mouthfeel>
-      <comments>Most commercial examples are in the 6.5 – 7% ABV range. Traditionally bottle-conditioned (or <i>refermented in the bottle</i>).</comments>
-      <history>Originated at monasteries in the Middle Ages, and was revived in the mid-1800s after the Napoleonic era.</history>
-      <characteristic-ingredients>Belgian yeast strains prone to production of higher alcohols, esters, and phenolics are commonly used. Impression of complex grain bill, although traditional versions are typically Belgian Pils malt with caramelized sugar syrup or other unrefined sugars providing much of the character. Saazer-type, English-type or Styrian Goldings hops commonly used. No spices are traditionally used, although restrained use is allowable (background strength only).</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Should not be as malty as a bock and should not have crystal malt-type sweetness. Similar in strength and balance as a Belgian Blond, but with a richer malt and ester profile. Less strong and intense as a Belgian Dark Strong Ale.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Affligem Dubbel, Chimay Première, Corsendonk Pater, Grimbergen Double, La Trappe Dubbel, St. Bernardus Pater 6, Trappistes Rochefort 6, Westmalle Dubbel</commercial-examples>
+      <name> Belgier Dubbel </name>
+      <overall-impression> Ein tief rötlich-kupferfarbenes, mäßig starkes, malziges, komplexes Trappisten-Ale mit reichen Malzaromen, dunklen oder getrockneten Fruchtestern und leichtem Alkohol, das in einer malzigen Präsentation vermischt wird, die noch ziemlich trocken endet. </overall-impression>
+      <aroma> Komplexes, süss-süßes Malzaroma, möglicherweise mit einem Hauch von Schokolade, Karamell und / oder Toast (aber niemals gerösteten oder verbrannten Aromen). Mäßig fruchtige Ester (normalerweise Rosinen und Pflaumen, manchmal auch getrocknete Kirschen). Ester schließen manchmal Banane oder Apfel ein. Gewöhnlich sind würzige Phenole und höhere Alkohole (kann leichte Nelken- und Gewürznoten, pfeffrige, rosenartige und / oder parfümige Noten enthalten). Würzige Qualitäten können mäßig bis sehr gering sein. Alkohol, falls vorhanden, ist weich und niemals heiß oder löslich. Geringes bis kein würziges, pflanzliches oder blumiges Hopfenaroma, normalerweise nicht vorhanden. Das Malz spielt eine herausragende Rolle im Gleichgewicht mit Estern und einem Hauch von Alkohol zur Unterstützung, die zu einer harmonischen Präsentation verschmelzen. </aroma>
+      <appearance> Dunkler Bernstein bis Kupfer mit einer attraktiven rötlichen Farbtiefe. Im Allgemeinen klar. Großer, dichter und lang anhaltender cremiger cremefarbener Schaum . </appearance>
+      <flavor> Ähnliche Qualitäten wie Aroma. Am Gaumen reichhaltiges, komplexes Aroma von mittel bis mittel vollem, reichhaltigem und süßem Malz, jedoch mit einem mäßig trockenen Abgang. Komplexes Zusammenspiel von Malz, Ester, Alkohol und Phenol (Rosinenaromen sind üblich; Trockenobstaromen sind willkommen; Gewürznelken- oder Pfefferwürze ist optional). Das Gleichgewicht ist immer in Richtung Malz. Mittlere bis niedrige Bitterkeit, die im Nachgeschmack nicht anhält. Geringes würziges, blumiges oder pflanzliches Hopfenaroma ist optional und normalerweise nicht vorhanden. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittel-voller Körper. Mittelhohe Kohlensäure, die die Wahrnehmung des Körpers beeinflussen kann. Niedrige Alkoholwärme. Glatt, niemals heiß oder löslich. </mouthfeel>
+      <comments> Die meisten kommerziellen Beispiele liegen im Bereich von 6,5 - 7% ABV. Traditionell flaschenkonditioniert (oder <i>in der Flasche angegeben</i> ). </comments>
+      <history> Entstanden im Mittelalter in Klöstern und wurde Mitte des 19. Jahrhunderts nach der napoleonischen Ära wiederbelebt. </history>
+      <characteristic-ingredients> Häufig werden belgische Hefestämme verwendet, die zur Produktion höherer Alkohole, Ester und Phenole neigen. Eindruck von komplexem Getreide, obwohl traditionelle Versionen typisch belgisches Pils-Malz mit karamellisiertem Zuckersirup oder anderen nicht raffinierten Zuckern sind, die einen Großteil des Charakters ausmachen. Häufig verwendeter Hopfen vom Saazer-Typ, Englischen Typ oder Steirischen Goldings. Traditionell werden keine Gewürze verwendet, obwohl eine verhaltene Verwendung zulässig ist (nur Hintergrundstärke). </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Sollte nicht so malzig sein wie ein Bock und sollte keine kristallklare Malzsüße haben. Ähnlich stark und ausgeglichen wie ein belgischer Blonder, jedoch mit einem reicheren Malz- und Esterprofil. Weniger stark und intensiv als ein belgischer Dark Strong Ale. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Affligem Dubbel, Chimay-Premiere, Corsendonk Pater, Grimbergen Double, La Trappe Dubbel, St. Bernardus Pater 6, Trappistes Rochefort 6, Westmalle Dubbel </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
@@ -3255,17 +3272,17 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="26C">
-      <name>Belgian Tripel</name>
-      <overall-impression>A pale, somewhat spicy, dry, strong Trappist ale with a pleasant rounded malt flavor and firm bitterness. Quite aromatic, with spicy, fruity, and light alcohol notes combining with the supportive clean malt character to produce a surprisingly drinkable beverage considering the high alcohol level.</overall-impression>
-      <aroma>Complex bouquet with moderate to significant spiciness, moderate fruity esters and low alcohol and hop aromas. Generous spicy, peppery, sometimes clove-like phenols. Esters are often reminiscent of citrus fruits such as oranges, but may sometimes have a slight banana character. A low yet distinctive spicy, floral, sometimes perfumy hop character is usually found. Alcohols are soft, spicy and low in intensity. The malt character is light, with a soft, slightly grainy-sweet or slightly honey-like impression. The best examples have a seamless, harmonious interplay between the yeast character, hops, malt, and alcohol.</aroma>
-      <appearance>Deep yellow to deep gold in color. Good clarity. Effervescent. Long-lasting, creamy, rocky, white head resulting in characteristic <i>Belgian lace </i>on the glass as it fades.</appearance>
-      <flavor>Marriage of spicy, fruity and alcohol flavors supported by a soft, rounded grainy-sweet malt impression, occasionally with a very light honey note. Low to moderate phenols are peppery in character. Esters are reminiscent of citrus fruit such as orange or sometimes lemon, and are low to moderate. A low to moderate spicy hop character is usually found. Alcohols are soft, spicy, and low in intensity. Bitterness is typically medium to high from a combination of hop bitterness and yeast-produced phenolics. Substantial carbonation and bitterness lends a dry finish with a moderately bitter aftertaste with substantial spicy-fruity yeast character. The grainy-sweet malt flavor does not imply any residual sweetness.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium-light to medium body, although lighter than the substantial gravity would suggest. Highly carbonated. The alcohol content is deceptive, and has little to no obvious warming sensation. Always effervescent.</mouthfeel>
-      <comments>High in alcohol but does not taste strongly of alcohol. The best examples are sneaky, not obvious. High carbonation and attenuation helps to bring out the many flavors and to increase the perception of a dry finish. Most Trappist versions have at least 30 IBUs and are very dry. Traditionally bottle-conditioned (or <i>refermented in the bottle</i>).</comments>
-      <history>Originally popularized by the Trappist monastery at Westmalle.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pilsner malt, typically with pale sugar adjuncts. Saazer-type hops or Styrian Goldings are commonly used. Belgian yeast strains are used – those that produce fruity esters, spicy phenolics and higher alcohols – often aided by slightly warmer fermentation temperatures. Spice additions are generally not traditional, and if used, should be a background character only. Fairly soft water.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>May resemble a Belgian Golden Strong Ale but slightly darker and somewhat fuller-bodied, with more emphasis on phenolics and less on esters. Usually has a more rounded malt flavor but should never be sweet.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Affligem Tripel, Chimay Cinq Cents, La Rulles Tripel, La Trappe Tripel, St. Bernardus Tripel, Unibroue La Fin Du Monde, Val-Dieu Triple, Watou Tripel, Westmalle Tripel</commercial-examples>
+      <name> Belgischer Tripel </name>
+      <overall-impression> Ein hell , etwas würziges, trockenes, kräftiges Trappisten-Ale mit angenehm abgerundetem Malzgeschmack und fester Bitterkeit. Recht aromatisch, mit würzigen, fruchtigen und leichten Alkoholnoten, kombiniert mit dem unterstützenden, sauberen Malzcharakter, um angesichts des hohen Alkoholgehalts ein überraschend trinkbares Getränk zu erhalten. </overall-impression>
+      <aroma> Komplexes Bukett mit mäßiger bis deutlicher Schärfe, mäßig fruchtigen Estern und wenig Alkohol- und Hopfenaromen. Großzügige würzige, pfeffrige, manchmal nelkenartige Phenole. Ester erinnern oft an Zitrusfrüchte wie Orangen, haben aber manchmal einen leichten Bananencharakter. In der Regel findet sich ein niedriger, aber charakteristischer würziger, blumiger, manchmal parfümierter Hopfencharakter. Alkohole sind weich, würzig und von geringer Intensität. Der Malzcharakter ist leicht, mit einem weichen, leicht getreidig süßen oder leicht honigartigen Eindruck. Die besten Beispiele zeigen ein nahtloses, harmonisches Zusammenspiel von Hefecharakter, Hopfen, Malz und Alkohol. </aroma>
+      <appearance> Tiefgelbe bis tiefgoldene Farbe. Gute Klarheit. Brausetabletten. Lang anhaltender, cremiger, felsiger, weißer Schaum mit charakteristischer <i>belgischer Spitze</i> auf dem Glas beim Verblassen. </appearance>
+      <flavor> Die Verbindung von würzigen, fruchtigen und alkoholischen Aromen wird durch einen weichen, abgerundeten, getreidig süßen Malzeindruck unterstützt, gelegentlich mit einer sehr leichten Honignote. Niedrige bis moderate Phenole haben einen pfeffrigen Charakter. Ester erinnern an Zitrusfrüchte wie Orange oder manchmal Zitrone und sind schwach bis mäßig. In der Regel findet sich ein niedriger bis mittlerer würziger Hopfencharakter. Alkohole sind weich, würzig und von geringer Intensität. Die Bitterkeit ist in der Regel mittel bis hoch aus einer Kombination von Hopfenbitterkeit und von Hefe produzierten Phenolen. Erhebliche Karbonatisierung und Bitterkeit verleihen einem trockenen Abgang einen mäßig bitteren Nachgeschmack mit substanziellem würzig-fruchtigen Hefecharakter. Der getreidig süße Malzgeschmack impliziert keine Restsüße. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittelschwerer bis mittelschwerer Körper, obwohl er leichter ist als die Schwerkraft vermuten lässt. Sehr kohlensäurehaltig. Der Alkoholgehalt täuscht und hat wenig bis kein offensichtliches Wärmegefühl. Immer sprudelnd. </mouthfeel>
+      <comments> Reich an Alkohol, schmeckt aber nicht stark nach Alkohol. Die besten Beispiele sind hinterhältig, nicht offensichtlich. Hohe Karbonatisierung und Dämpfung tragen dazu bei, die vielen Aromen hervorzuheben und die Wahrnehmung eines trockenen Finishs zu verbessern. Die meisten Trappist-Versionen haben mindestens 30 IBUs und sind sehr trocken. Traditionell flaschenkonditioniert (oder <i>in der Flasche angegeben</i> ). </comments>
+      <history> Ursprünglich bekannt durch das Trappistenkloster in Westmalle. </history>
+      <characteristic-ingredients> Pilsner Malz, typisch mit hell Zuckerzusatz. Üblicherweise wird Saazer-Hopfen oder Steirisches Gold verwendet. Es werden belgische Hefestämme verwendet - solche, die fruchtige Ester, scharfe Phenole und höhere Alkohole produzieren - oft unterstützt von leicht wärmeren Fermentationstemperaturen. Gewürzzusätze sind im Allgemeinen nicht traditionell und sollten nur als Hintergrundzeichen verwendet werden. Ziemlich weiches Wasser. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Kann einem belgischen Golden Strong Ale ähneln, ist aber etwas dunkler und etwas vollmundiger, wobei der Schwerpunkt eher auf Phenol- und weniger auf Estern liegt. Hat normalerweise einen runderen Malzgeschmack, sollte aber niemals süß sein. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Affligem Tripel, Chimay Cinq Cent, La Rulles Tripel, La Trappe Tripel, St. Bernardus Tripel, Unibroue La Fin Du Monde, Dreibettzimmer Val-Dieu, Watou Tripel, Westmalle Tripel </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
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       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="26D">
-      <name>Belgian Dark Strong Ale</name>
-      <overall-impression>A dark, complex, very strong Belgian ale with a delicious blend of malt richness, dark fruit flavors, and spicy elements. Complex, rich, smooth and dangerous.</overall-impression>
-      <aroma>Complex, with a rich-sweet malty presence, significant esters and alcohol, and an optional light to moderate spiciness. The malt is rich and strong, and can have a deep bready-toasty quality often with a deep caramel complexity. The fruity esters are strong to moderately low, and can contain raisin, plum, dried cherry, fig or prune notes. Spicy phenols may be present, but usually have a peppery quality not clove-like; light vanilla is possible. Alcohols are soft, spicy, perfumy and/or rose-like, and are low to moderate in intensity. Hops are not usually present (but a very low spicy, floral, or herbal hop aroma is acceptable). No dark/roast malt aroma. No hot alcohols or solventy aromas.</aroma>
-      <appearance>Deep amber to deep coppery-brown in color (<i>dark</i> in this context implies <i>more deeply colored than golden</i>). Huge, dense, moussy, persistent cream- to light tan-colored head. Can be clear to somewhat hazy.</appearance>
-      <flavor>Similar to aroma (same malt, ester, phenol, alcohol, and hop comments apply to flavor as well). Moderately malty-rich on the palate, which can have a sweet impression if bitterness is low. Usually moderately dry to dry finish, although may be up to moderately sweet. Medium-low to moderate bitterness; alcohol provides some of the balance to the malt. Generally malty-rich balance, but can be fairly even with bitterness. The complex and varied flavors should blend smoothly and harmoniously. The finish should not be heavy or syrupy.</flavor>
-      <mouthfeel>High carbonation but not sharp. Smooth but noticeable alcohol warmth. Body can range from medium-light to medium-full and creamy. Most are medium-bodied.</mouthfeel>
-      <comments>Authentic Trappist versions tend to be drier (Belgians would say <i>more digestible</i>) than Abbey versions, which can be rather sweet and full-bodied. Traditionally bottle-conditioned (or <i>refermented in the bottle</i>). Sometimes known as a Trappist Quadruple, most are simply known by their strength or color designation.</comments>
-      <history>Most versions are unique in character reflecting characteristics of individual breweries, produced in limited quantities and often highly sought-after.</history>
-      <characteristic-ingredients>Belgian yeast strains prone to production of higher alcohols, esters, and sometimes phenolics are commonly used. Impression of a complex grain bill, although many traditional versions are quite simple, with caramelized sugar syrup or unrefined sugars and yeast providing much of the complexity. Saazer-type, English-type or Styrian Goldings hops commonly used. Spices generally not used; if used, keep subtle and in the background.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Like a larger dubbel, with a fuller body and increased malt richness. Not as bitter or hoppy as a tripel, but of similar strength.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Achel Extra Brune, Boulevard The Sixth Glass, Chimay Grande Réserve, Gouden Carolus Grand Cru of the Emperor, Rochefort 8 &amp; 10, St. Bernardus Abt 12, Westvleteren 12</commercial-examples>
+      <name> Belgisches dunkles starkes Ale </name>
+      <overall-impression> Ein dunkles, komplexes, sehr starkes belgisches Ale mit einer köstlichen Mischung aus Malzreichtum, dunklen Fruchtaromen und würzigen Elementen. Komplex, reichhaltig, geschmeidig und gefährlich. </overall-impression>
+      <aroma> Komplex mit einer reichhaltigen, süßlich-malzigen Präsenz, bedeutenden Estern und Alkoholen und einer optionalen leichten bis mäßigen Schärfe. Das Malz ist reich und stark und kann eine tiefe, bereits geröstete Qualität haben, oft mit einer tiefen Karamellkomplexität. Die fruchtigen Ester sind stark bis mäßig niedrig und können Noten von Rosinen, Pflaumen, getrockneten Kirschen, Feigen oder Pflaumen enthalten. Würzige Phenole können vorhanden sein, haben jedoch gewöhnlich eine pfeffrige Qualität, die nicht nelkenartig ist; leichte Vanille ist möglich. Alkohole sind weich, würzig, parfümiert und / oder rosenartig und von geringer bis mäßiger Intensität. Hopfen ist normalerweise nicht vorhanden (ein sehr geringes würziges, blumiges oder pflanzliches Hopfenaroma ist jedoch akzeptabel). Kein dunkles / geröstetes Malzaroma. Keine heißen Alkohole oder lösungsmittelhaltigen Aromen. </aroma>
+      <appearance> Tief bernsteinfarbene bis tief kupferbraune Farbe ( <i>dunkel bedeutet</i> in diesem Zusammenhang, dass die Farbe <i>dunkler ist</i> <i>als golden</i> ). Riesiger, dichter, mausiger, hartnäckiger cremefarbener bis hellbrauner Schaum . Kann klar bis etwas trüb sein. </appearance>
+      <flavor> Ähnlich dem Aroma (die gleichen Kommentare zu Malz, Ester, Phenol, Alkohol und Hopfen gelten auch für das Aroma). Mäßig malzig im Gaumen, der bei geringer Bitterkeit einen süßen Eindruck hinterlassen kann. Normalerweise mäßig trocken bis trocken, obwohl es bis zu mäßig süß sein kann. Mittelschwere bis mäßige Bitterkeit; Alkohol gibt dem Malz einen Teil des Gleichgewichts. Im Allgemeinen malzig-reiches Gleichgewicht, aber kann mit Bitterkeit ziemlich gleichmäßig sein. Die komplexen und abwechslungsreichen Aromen sollen sich harmonisch und geschmeidig mischen. Der Abgang sollte nicht schwer oder sirupartig sein. </flavor>
+      <mouthfeel> Hohe Kohlensäure, aber nicht scharf. Sanfte aber spürbare Alkoholwärme. Der Körper kann von mittelleicht bis mittelvoll und cremig sein. Die meisten sind mittelgroß. </mouthfeel>
+      <comments> Authentische Trappistenversionen sind tendenziell trockener (die Belgier würden sagen, dass sie <i>besser verdaulich sind</i> ) als Abteiversionen, die eher süß und vollmundig sein können. Traditionell flaschenkonditioniert (oder <i>in der Flasche angegeben</i> ). Manchmal als Trappist Quadruple bekannt, sind die meisten einfach durch ihre Stärke oder Farbbezeichnung bekannt. </comments>
+      <history> Die meisten Versionen haben einen einzigartigen Charakter und spiegeln die Eigenschaften einzelner Brauereien wider. Sie werden in begrenzten Mengen hergestellt und sind oft sehr gefragt. </history>
+      <characteristic-ingredients> Belgische Hefestämme, die zur Produktion höherer Alkohole, Ester und manchmal Phenole neigen, werden üblicherweise verwendet. Der Eindruck einer komplexen Getreiderechnung, obwohl viele traditionelle Versionen recht einfach sind, mit karamellisiertem Zuckersirup oder nicht raffiniertem Zucker und Hefe, die einen Großteil der Komplexität bereitstellen. Häufig verwendeter Hopfen vom Saazer-Typ, Englischen Typ oder Steirischen Goldings. Gewürze werden im Allgemeinen nicht verwendet; Wenn verwendet, bleiben Sie subtil und im Hintergrund. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Wie ein größerer Dubbel, mit einem volleren Körper und einem erhöhten Malzreichtum. Nicht so bitter oder hopfig wie ein Tripel, aber von ähnlicher Stärke. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Achel Extra Brune, Boulevard Das Sechste Glas, Chimay Grande Réserve, Gouden Carolus Grand Cru des Kaisers, Rochefort 8 &amp; 10, St. Bernardus Abt 12, Westvleteren 12 </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>very-high-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
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     </subcategory>
   </category>
   <category id="27">
-    <name>Historical Beer</name>
+    <name> Historisches Bier </name>
     <description>
-      <p>The Historical Beer category contains styles that either have all but died out in modern times, or that were much more popular in past times and are known only through recreations. This category can also be used for traditional or indigenous beers of cultural importance within certain countries. Placing a beer in the historical category does not imply that it is not currently being produced, just that it is a very minor style or perhaps is in the process of rediscovery by craft brewers.</p>
+      <p> Die Kategorie Historisches Bier enthält Stile, die entweder in der Neuzeit fast ausgestorben sind oder in der Vergangenheit viel populärer waren und nur durch Erholung bekannt sind. Diese Kategorie kann auch für traditionelle oder einheimische Biere von kultureller Bedeutung in bestimmten Ländern verwendet werden. Die Einstufung eines Biers in die historische Kategorie bedeutet nicht, dass es derzeit nicht hergestellt wird, sondern nur, dass es sich um einen sehr kleinen Stil handelt oder dass die Craft Brewer gerade dabei sind, es wiederzuentdecken. </p>
     </description>
-    <entry-instructions>The entrant must either specify a style with a BJCP-supplied description from the list below, or specify a different historical beer style that is not described elsewhere in these guidelines. In the case of a style that has changed substantially over the years (such as Porter or Stout), the entrant may specify an existing BJCP style as well as an era (e.g., 1820 English Porter). When the entrant specifies any style not on the BJCP-supplied list, the entrant must provide a description of the style for the judges in sufficient detail to allow the beer to be judged. If a beer is entered with just a style name and no description, it is very unlikely that judges will understand how to judge it. Currently defined examples: <i>Gose, Piwo Grodziskie, Lichtenhainer, Roggenbier, Sahti, Kentucky Common, Pre-Prohibition Lager, Pre-Prohibition Porter, London Brown Ale</i>.</entry-instructions>
+    <entry-instructions> Der Teilnehmer muss entweder einen Stil mit einer von BJCP bereitgestellten Beschreibung aus der folgenden Liste oder einen anderen historischen Bierstil angeben, der an keiner anderen Stelle in diesen Richtlinien beschrieben ist. Im Falle eines Stils, der sich im Laufe der Jahre erheblich geändert hat (wie Porter oder Stout), kann der Teilnehmer einen vorhandenen BJCP-Stil sowie eine Epoche angeben (z. B. 1820 English Porter). Wenn der Bewerber einen Stil angibt, der nicht auf der von BJCP gelieferten Liste steht, muss der Bewerber den Richtern eine Beschreibung des Stils mit ausreichenden Einzelheiten zur Verfügung stellen, damit das Bier beurteilt werden kann. Wenn ein Bier nur mit einem Stilnamen und keiner Beschreibung eingegeben wird, ist es sehr unwahrscheinlich, dass die Richter verstehen, wie man es beurteilt. Derzeit definierte Beispiele: <i>Gose, Piwo Grodziskie, Lichtenhainer, Roggenbier, Sahti, Kentucky Common, Lager vor dem Verbot, Porter vor dem Verbot, London Brown Ale</i> . </entry-instructions>
     <subcategory id="27-gose">
-      <name>Historical Beer: Gose</name>
-      <overall-impression>A highly-carbonated, tart and fruity wheat ale with a restrained coriander and salt character and low bitterness. Very refreshing, with bright flavors and high attenuation.</overall-impression>
-      <aroma><b>:</b> Light to moderately fruity aroma of pome fruit. Light sourness, slightly sharp. Noticeable coriander, which can have an aromatic lemony quality, and an intensity up to moderate. Light bready, doughy, yeasty character like uncooked sourdough bread. The acidity and coriander can give a bright, lively impression. The salt may be perceived as a very light, clean sea breeze character or just a general freshness, if noticeable at all.</aroma>
-      <appearance>Unfiltered, with a moderate to full haze. Moderate to tall sized white head with tight bubbles and good retention. Effervescent. Medium yellow color.</appearance>
-      <flavor>Moderate to restrained but noticeable sourness, like a squeeze of lemon in iced tea. Moderate bready/doughy malt flavor. Light to moderate fruity character of pome fruit, stone fruit, or lemons. Light to moderate salt character, up to the threshold of taste; the salt should be noticeable (particularly in the initial taste) but not taste overtly salty. Low bitterness, no hop flavor. Dry, fully-attenuated finish, with acidity not hops balancing the malt. Acidity can be more noticeable in the finish, and enhance the refreshing quality of the beer. The acidity should be balanced, not forward (although historical versions could be very sour).</flavor>
-      <mouthfeel>High to very high carbonation, effervescent. Medium-light to medium-full body. Salt may give a slightly tingly, mouthwatering quality, if perceived at all. The yeast and wheat can give it a little body, but it shouldn’t have a heavy feel.</mouthfeel>
-      <comments>Served in traditional cylindrical glasses. Historical versions may have been more sour than modern examples due to spontaneous fermentation, and may be blended with syrups as is done with Berliner Weisse, or <i>Kümmel</i>, a liqueur flavored with caraway, cumin, and fennel. Modern examples are inoculated with lactobacillus, and are more balanced and generally don’t need sweetening. Pronounced <i>GOH-zeh</i>.</comments>
-      <history>Minor style associated with Leipzig but originating in the Middle Ages in the town of Goslar on the Gose River. Documented to have been in Leipzig by 1740. Leipzig was said to have 80 Gose houses in 1900. Production declined significantly after WWII, and ceased entirely in 1966. Modern production was revived in the 1980s, but the beer is not widely available.</history>
-      <characteristic-ingredients>Pilsner and wheat malt, restrained use of salt and coriander seed, lactobacillus. The coriander should have a fresh, citrusy (lemon or bitter orange), bright note, and not be vegetal, celery-like, or ham-like. The salt should have a sea salt or fresh salt character, not a metallic, iodine note.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Perceived acidity is not as intense as Berliner Weisse or Gueuze. Restrained use of salt, coriander, and lactobacillus – should not taste overtly salty. Coriander aroma can be similar to a witbier. Haziness similar to a Weissbier.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Anderson Valley Gose, Bayerisch Bahnhof Leipziger Gose, Döllnitzer Ritterguts Gose</commercial-examples>
+      <name> Historisches Bier: Gose </name>
+      <overall-impression> Ein stark kohlensäurehaltiges, säuerliches und fruchtiges Weizenbier mit zurückhaltendem Koriander- und Salzcharakter und geringer Bitterkeit. Sehr erfrischend, mit hellen Aromen und hoher Dämpfung. </overall-impression>
+      <aroma><b>:</b> Leichtes bis mäßig fruchtiges Aroma von Kernobst. Leichte Säure, leicht scharf. Auffälliger Koriander, der eine aromatische zitronige Qualität und eine Intensität von bis zu mäßig aufweisen kann. Leichtes, teigiges Hefegebäck wie ungekochtes Sauerteigbrot. Der Säuregehalt und der Koriander können einen hellen, lebendigen Eindruck hinterlassen. Das Salz kann als sehr leichte, saubere Meeresbrise oder, wenn überhaupt, als allgemeine Frische wahrgenommen werden. </aroma>
+      <appearance> Ungefiltert, mit mäßiger bis voller Trübung. Mäßiger bis großer weißer Schaum mit engen Blasen und guter Retention. Brausetabletten. Mittlere gelbe Farbe. </appearance>
+      <flavor> Mäßige bis zurückhaltende, aber spürbare Säure, wie eine Prise Zitrone in Eistee. Mäßiges Aroma von fertigem / teigigem Malz. Leicht bis mäßig fruchtiger Charakter von Kernobst, Steinobst oder Zitronen. Leichter bis mäßiger Salzcharakter bis zur Geschmacksschwelle; Das Salz sollte spürbar sein (besonders im Anfangsgeschmack), aber nicht übermäßig salzig schmecken. Geringe Bitterkeit, kein Hopfengeschmack. Trockener, vollmundiger Abgang, wobei der Säuregehalt nicht den Hopfen ausmacht. Die Säure kann im Abgang stärker wahrgenommen werden und die erfrischende Qualität des Bieres verbessern. Der Säuregehalt sollte ausgeglichen sein, nicht nach vorne (obwohl historische Versionen sehr sauer sein könnten). </flavor>
+      <mouthfeel> Stark bis sehr stark kohlensäurehaltig, sprudelnd. Medium-Light bis Medium-Full Body. Salz kann eine leicht prickelnde, köstliche Qualität ergeben, wenn es überhaupt wahrgenommen wird. Die Hefe und der Weizen können ihm einen kleinen Körper geben, aber es sollte sich nicht schwer anfühlen. </mouthfeel>
+      <comments> Serviert in traditionellen zylindrischen Gläsern. Historische Versionen mögen aufgrund spontaner Gärung saurer gewesen sein als moderne Beispiele und können mit Sirup gemischt werden, wie es mit Berliner Weisse oder <i>Kümmel</i> , einem mit Kümmel, Kreuzkümmel und Fenchel aromatisierten Likör, getan wird. Moderne Beispiele sind mit Lactobacillus beimpft, ausgewogener und brauchen im Allgemeinen keine Süßung. Ausgesprochenes <i>GOH-zeh</i> . </comments>
+      <history> Kleiner Stil, der mit Leipzig in Verbindung gebracht wird, aber aus dem Mittelalter in der Stadt Goslar an der Gose stammt. Bis 1740 nachweislich in Leipzig. In Leipzig sollen sich 1900 80 Gose-Häuser befunden haben. Die Produktion ging nach dem Zweiten Weltkrieg erheblich zurück und wurde 1966 vollständig eingestellt. Die moderne Produktion wurde in den 1980er Jahren wiederbelebt, aber das Bier ist nicht überall erhältlich. </history>
+      <characteristic-ingredients> Pilsner- und Weizenmalz, zurückhaltende Verwendung von Salz- und Koriandersamen, Lactobacillus. Der Koriander sollte eine frische, zitrische (Zitrone oder Bitterorange), helle Note haben und nicht pflanzlich, Sellerie oder Schinken ähnlich sein. Das Salz sollte einen Meersalz- oder Frischsalzcharakter haben, keine metallische Jodnote. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Der wahrgenommene Säuregehalt ist nicht so intensiv wie bei Berliner Weisse oder Gueuze. Zurückhaltender Gebrauch von Salz, Koriander und Lactobacillus - sollte nicht übermäßig salzig schmecken. Korianderaroma kann einem witzigeren ähnlich sein. Trübung ähnlich einem Weißbier. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Anderson Valley Gose, Bayerischer Bahnhof Leipziger Gose, Döllnitzer Ritterguts Gose </commercial-examples>
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         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
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       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="27-kentucky-common">
-      <name>Historical Beer: Kentucky Common</name>
-      <overall-impression>A darker-colored, light-flavored, malt-accented beer with a dry finish and interesting character malt flavors. Refreshing due to its high carbonation and mild flavors, and highly sessionable due to being served very fresh and with restrained alcohol levels.</overall-impression>
-      <aroma>Low to medium grainy, corn-like or sweet maltiness with a low toast, biscuity-grainy, bready, or caramel malt accent. Medium to moderately-low hop aroma, usually floral or spicy in character. Clean fermentation character, with possible faint berry ester. Low levels of DMS are acceptable. No sourness. Malt-forward in the balance.</aroma>
-      <appearance>Amber-orange to light brown in color. Typically clear, but may have some light haze due to limited conditioning. Foam stand may not be long lasting, and is usually white to beige in color.</appearance>
-      <flavor>Moderate grainy-sweet maltiness with low to medium-low caramel, toffee, bready, and/or biscuity notes. Generally light palate flavors typical of adjunct beers; a low grainy, corn-like sweetness is common. Medium to low floral or spicy hop flavor. Medium to low hop bitterness, which should neither be coarse nor have a harsh aftertaste. May exhibit light fruitiness. Balance in the finish is towards the malt. May have a lightly flinty or minerally-sulfate flavor in the finish. The finish is fairly dry, including the contributions of roasted grains and minerals. No sourness.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium to medium-light body with a relatively soft mouthfeel. Highly carbonated. Can have a creamy texture.</mouthfeel>
-      <comments>Modern characterizations of the style often mention a lactic sourness or sour mashing, but extensive brewing records from the larger breweries at the turn of the century have no indication of long acid rests, sour mashing, or extensive conditioning. This is likely a modern homebrewer invention, based on the supposition that since indigenous Bourbon distillers used a sour mash, beer brewers must also have used this process. No contemporaneous records indicate sour mashing or that the beer had a sour profile; rather the opposite, that the beer was brewed as an inexpensive, present-use ale. Enter soured versions in <i>American Wild Ale</i>.</comments>
-      <history>A true American original style, Kentucky Common was almost exclusively produced and sold around the Louisville Kentucky metropolitan area from some time after the Civil War up to Prohibition. Its hallmark was that it was inexpensive and quickly produced, typically 6 to 8 days from mash to delivery. The beer was racked into barrels while actively fermenting (1.020 – 1.022) and tightly bunged to allow carbonation in the saloon cellar. There is some speculation that it was a variant of the lighter common or cream ale produced throughout much of the East prior to the Civil War and that the darker grains were added by the mostly Germanic brewers to help acidify the typical carbonate water of the Louisville area, or that they had a preference for darker colored beers. Up until the late 19th century, Kentucky Common was not brewed in the summer months unless cellars, usually used for malting, were used for fermentation. With the advent of ice machines, the larger breweries were able to brew year round. In the period from 1900 to prohibition, about 75% of the beer sold in the Louisville area was Kentucky Common. With prohibition, the style died completely as the few larger breweries that survived were almost exclusively lager producers.</history>
-      <characteristic-ingredients>Six-row barley malt was used with 35% corn grits to dilute the excessive protein levels along with 1 to 2% each caramel and black malt. Native American hops, usually about .2 pounds per barrel of Western hops for bittering and a similar amount of New York hops (such as Clusters) for flavor (15 minutes prior to knock out). Imported continental Saazer-type hops (.1 pounds per barrel) were added at knock out for aroma. Water in the Louisville area was typically moderate to high in carbonates. Mash water was often pre-boiled to precipitate the carbonate and Gypsum was commonly added. Considering the time from mash in to kegging for delivery was typically 6 to 8 days, clearly aggressive top-fermenting yeasts was used.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Like a darker-colored cream ale emphasizing corn, but with some light character malt flavor. Malt flavors and balance are probably closest to modern adjunct-driven international amber or dark lagers, Irish red ales, or Belgian pale ales.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Apocalypse Brew Works Ortel’s 1912</commercial-examples>
+      <name> Historisches Bier: Kentucky Common </name>
+      <overall-impression> Ein dunkler gefärbtes, helles Bier mit Malzakzent mit einem trockenen Abgang und interessanten Malzaromen. Erfrischend aufgrund seiner hohen Kohlensäure und milden Aromen und sehr gut zu genießen, da es sehr frisch und mit zurückhaltendem Alkoholgehalt serviert wird. </overall-impression>
+      <aroma> Geringe bis mittlere getreidig , maisartige oder süße Malzigkeit mit einem geringen Toast-, biscuity- getreidig , Bready- oder Caramel-Malz-Akzent. Mittleres bis mäßig niedriges Hopfenaroma, normalerweise blumig oder würzig. Sauberer Gärungscharakter mit möglicherweise schwachem Beerenester. Niedrige DMS-Werte sind akzeptabel. Keine Säure. Malt-Forward im Gleichgewicht. </aroma>
+      <appearance> Bernsteinorange bis hellbraune Farbe. In der Regel klar, kann jedoch aufgrund einer eingeschränkten Konditionierung leichte Trübung aufweisen. Der Schaumstoffstand ist möglicherweise nicht von langer Dauer und hat normalerweise eine weiße bis beige Farbe. </appearance>
+      <flavor> Mäßige getreidig süße Malzigkeit mit Noten von Karamell, Toffee, Perlmutt und / oder Biskuit. Im Allgemeinen leichte Gaumenaromen, typisch für Zusatzbiere; Eine getreidig , maisähnliche Süße ist häufig. Mittleres bis niedriges, blumiges oder würziges Hopfenaroma. Mittlere bis niedrige Hopfenbitterkeit, die weder grob sein noch einen harten Nachgeschmack haben sollte. Kann leichte Fruchtigkeit . Balance im Ziel ist in Richtung Malz. Kann im Abgang einen leichten Feuerstein- oder Mineralsulfatgeschmack haben. Der Abgang ist ziemlich trocken, einschließlich der Beiträge von gerösteten Körnern und Mineralien. Keine Säure. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer bis mittelschwerer Körper mit einem relativ weichen Mundgefühl. Sehr kohlensäurehaltig. Kann eine cremige Konsistenz haben. </mouthfeel>
+      <comments> Moderne Charakterisierungen des Stils erwähnen oft eine Milchsäure oder saures Maischen, aber umfangreiche Brauaufzeichnungen der größeren Brauereien um die Jahrhundertwende weisen keine Anzeichen für lange Säurereste, saures Maischen oder ausgedehnte Konditionierung auf. Dies ist wahrscheinlich eine moderne Erfindung des Homebrewers, die auf der Annahme beruht, dass Bierbrauer ebenfalls dieses Verfahren angewendet haben müssen, da einheimische Bourbon-Brennereien einen sauren Brei verwendeten. Keine zeitgenössischen Aufzeichnungen weisen auf saures Maischen oder ein saures Bierprofil hin. im gegenteil, das bier wurde als preiswertes jetziges ale gebraut. Geben Sie saure Versionen in <i>American Wild Ale ein</i> . </comments>
+      <history> Kentucky Common, ein echter amerikanischer Originalstil, wurde von der Zeit nach dem Bürgerkrieg bis zur Prohibition fast ausschließlich im Großraum Louisville Kentucky hergestellt und verkauft. Das Markenzeichen war, dass es kostengünstig und schnell hergestellt werden konnte, in der Regel 6 bis 8 Tage von der Maische bis zur Lieferung. Das Bier wurde während der aktiven Gärung (1.020 - 1.022) in Fässer abgefüllt und fest gekapselt, um die Karbonisierung im Salonkeller zu ermöglichen. Es gibt einige Spekulationen, dass es sich um eine Variante des vor dem Bürgerkrieg in weiten Teilen des Ostens produzierten helleren Common- oder Cream-Ale handelte und dass die meist germanischen Brauer dunkle Körner hinzufügten, um das typische kohlensäurehaltige Wasser der Gegend von Louisville zu säuern , oder dass sie eine Vorliebe für dunkler gefärbte Biere hatten. Bis zum späten 19. Jahrhundert wurde Kentucky Common in den Sommermonaten nicht gebraut, es sei denn, Keller, die normalerweise zum Mälzen verwendet wurden, wurden zur Gärung verwendet. Mit dem Aufkommen der Eismaschinen konnten die größeren Brauereien das ganze Jahr über brauen. In der Zeit von 1900 bis zum Verbot waren etwa 75% des in der Gegend von Louisville verkauften Bieres Kentucky Common. Mit dem Verbot starb der Stil völlig aus, da die wenigen größeren Brauereien, die überlebten, fast ausschließlich Lagerproduzenten waren. </history>
+      <characteristic-ingredients> Sechsreihiges Gerstenmalz wurde mit 35% Maisgrieß verwendet, um den übermäßigen Proteingehalt zusammen mit 1 bis 2% Karamell und schwarzem Malz zu verdünnen. Hopfen der amerikanischen Ureinwohner, normalerweise etwa 0,2 Pfund pro Barrel westlicher Hopfen zum Bitterwerden und eine ähnliche Menge an New Yorker Hopfen (wie z. B. Haufen) für den Geschmack (15 Minuten vor dem Knock-out). Importierter kontinentaler Saazer-Hopfen (0,1 Pfund pro Barrel) wurde beim Ausschalten für das Aroma hinzugefügt. Wasser in der Gegend von Louisville wies typischerweise einen moderaten bis hohen Karbonatgehalt auf. Maischewasser wurde oft vorgekocht, um das Carbonat auszufällen, und Gips wurde gewöhnlich zugegeben. In Anbetracht der Zeitspanne von der Maische bis zur Abgabe des Kegs für die Abgabe von 6 bis 8 Tagen wurden eindeutig aggressive, topfermentierende Hefen verwendet. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Wie ein dunkler gefärbtes Sahne-Ale, das den Mais betont, aber einen leichten Malzgeschmack hat. Malzgeschmack und -balance sind wahrscheinlich den modernen, von Zusatzstoffen geprägten internationalen Bernstein- oder Dunkellagern, Irish Red Ales oder Belgischen hell Ales am nächsten. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Apocalypse Brew Works Ortels 1912 </commercial-examples>
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         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>amber-color</tag>
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       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="27-lichtenhainer">
-      <name>Historical Beer: Lichtenhainer</name>
-      <overall-impression>A sour, smoked, lower-gravity historical German wheat beer. Complex yet refreshing character due to high attenuation and carbonation, along with low bitterness and moderate sourness.</overall-impression>
-      <aroma>Moderately strong fresh smoky aroma, light hints of sourness, medium-low fruity esters, possibly apples or lemons, moderate bready-grainy malt. The smoke character is stronger than the bready notes, and the smoke has a ‘dry’ character, like the remnants of an old fire, not a ‘greasy’ smoke.</aroma>
-      <appearance>Tall off-white head, rocky and persistent. Deep yellow to light gold color. Fair clarity, may be somewhat hazy.</appearance>
-      <flavor>Moderately strong fruity flavor, possibly lemons or apples. Moderate intensity, clean lactic tartness (no funk). Similar smoky character as aroma (dry wood fire), medium strength. Dry finish, with acidity and smoke in the aftertaste. Low bitterness; the acidity is providing the balance, not hops. Fresh, clean palate and slightly puckery aftertaste. The wheat character is on the low side; the smoke and acidity are more prominent in the balance. The lemony-tart/green apple flavor is strongest in the finish, with smoke a close second. Complex.</flavor>
-      <mouthfeel>Tingly acidity. High carbonation. Medium to medium-light body.</mouthfeel>
-      <comments>Served young. Smoke and sour is an unusual combination that is not for everyone.</comments>
-      <history>Originating in Lichtenhain, in Thüringen (central Germany). Height of popularity was towards the end of the 1800s, and was widely available throughout Thüringen. Like a pre-1840 Berliner Weisse.</history>
-      <characteristic-ingredients>Smoked barley malt, wheat malt, lactobacillus, top-fermenting yeast. Grists vary, but the wheat would typically be 30-50%.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>In the same general historical lower-alcohol top-fermenting central European wheat beer family as Gose, Grodziskie, and Berliner weisse, has elements of all of them but having its own unique balance – sour and smoke is not found in any of the other beers. Not as acidic as Berliner weisse, probably more like a smoked Gose without coriander and salt, or a Grodziskie with Gose-like acidity.</style-comparison>
+      <name> Historisches Bier: Lichtenhainer </name>
+      <overall-impression> Ein saures, geräuchertes, schwerkraftärmeres historisches deutsches Weizenbier. Komplexer und dennoch erfrischender Charakter durch hohe Abschwächung und Karbonatisierung sowie geringe Bitterkeit und moderate Säure. </overall-impression>
+      <aroma> Mäßig starkes frisches Raucharoma, leichte Säurenoten, mittelfruchtige Ester, möglicherweise Äpfel oder Zitronen, mäßig getreidig Malz. Der Rauchcharakter ist stärker als die bereits vorhandenen Noten, und der Rauch hat einen "trockenen" Charakter, wie die Überreste eines alten Feuers, und keinen "fettigen" Rauch. </aroma>
+      <appearance> Hoher, cremefarbener Schaum , steinig und hartnäckig. Tiefgelbe bis hellgoldene Farbe. Gute Klarheit, kann etwas trüb sein. </appearance>
+      <flavor> Mäßig starker fruchtiger Geschmack, möglicherweise Zitronen oder Äpfel. Mäßige Intensität, saubere Milchsäure (kein Funk). Ähnlicher Rauchcharakter wie Aroma (trockenes Holzfeuer), mittlere Stärke. Trockener Abgang mit Säure und Rauch im Nachgeschmack. Geringe Bitterkeit; Der Säuregehalt sorgt für das Gleichgewicht, nicht der Hopfen. Frischer, sauberer Gaumen und leicht kräuseliger Nachgeschmack. Der Weizencharakter ist eher niedrig; Der Rauch und der Säuregehalt sind im Gleichgewicht stärker ausgeprägt. Das zitronig-säuerliche / grüne Apfelaroma ist am stärksten im Abgang, mit Rauch eine knappe Sekunde. Komplex. </flavor>
+      <mouthfeel> Prickelnde Säure. Hohe Kohlensäure. Mittlerer bis mittelheller Körper. </mouthfeel>
+      <comments> Jung serviert. Rauch und sauer ist eine ungewöhnliche Kombination, die nicht jedermanns Sache ist. </comments>
+      <history> Mit Ursprung in Lichtenhain in Thüringen (Mitteldeutschland). Höhepunkt der Popularität war gegen Ende des 19. Jahrhunderts und war in ganz Thüringen weit verbreitet. Wie eine Berliner Weiße vor 1840. </history>
+      <characteristic-ingredients> Geräuchertes Gerstenmalz, Weizenmalz, Lactobacillus, obergärige Hefe. Die Gehalte variieren, aber der Weizen würde typischerweise 30-50% betragen. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> In der gleichen allgemeinen, historischen mitteleuropäischen Weizenbierfamilie mit niedrigem Alkoholgehalt und der höchsten Alkoholkonzentration wie Gose, Grodziskie und Berliner Weisse sind alle Bestandteile enthalten, haben jedoch ein einzigartiges Gleichgewicht - sauer und rauchig sind die anderen Biere nicht . Nicht so sauer wie Berliner Weisse, wahrscheinlich eher wie eine geräucherte Gose ohne Koriander und Salz oder ein Grodziskie mit Gose-ähnlicher Säure. </style-comparison>
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         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
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       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="27-london-brown-ale">
-      <name>Historical Beer: London Brown Ale</name>
-      <overall-impression>A luscious, sweet, malt-oriented dark brown ale, with caramel and toffee malt complexity and a sweet finish.</overall-impression>
-      <aroma>Moderate malty-sweet aroma, often with a rich, caramel or toffee-like character. Low to medium fruity esters, often dark fruit like plums. Very low to no hop aroma, earthy or floral qualities.</aroma>
-      <appearance>Medium to very dark brown color, but can be nearly black. Nearly opaque, although should be relatively clear if visible. Low to moderate off-white to tan head.</appearance>
-      <flavor>Deep, caramel or toffee-like malty and sweet flavor on the palate and lasting into the finish. Hints of biscuit and coffee are common. Some fruity esters can be present (typically dark fruit); relatively clean fermentation profile for an English ale. Low hop bitterness. Hop flavor is low to non-existent, possibly earthy or floral in character. Moderately-low to no perceivable roasty or bitter black malt flavor. Moderately sweet finish with a smooth, malty aftertaste. May have a sugary-sweet flavor.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium body, but the residual sweetness may give a heavier impression. Medium-low to medium carbonation. Quite creamy and smooth in texture, particularly for its gravity.</mouthfeel>
-      <comments>Increasingly rare; Mann’s has over 90% market share in Britain, but in an increasingly small segment. Always bottled. Frequently used as a sweet mixer with cask mild and bitter in pubs. Commercial versions can be pasteurized and back-sweetened, which gives more of a sugary-sweet flavor.</comments>
-      <history>Developed by Mann’s as a bottled product in 1902. Claimed at the time to be “the sweetest beer in London.” Pre-WWI versions were around 5% ABV, but same general balance. Declined in popularity in second half of 20th century, and now nearly extinct.</history>
-      <characteristic-ingredients>English pale ale malt as a base with a healthy proportion of darker caramel malts and often some roasted (black) malt and wheat malt (this is Mann’s traditional grist – others can rely on dark sugars for color and flavor). Moderate to high carbonate water. English hop varieties are most authentic, though with low flavor and bitterness almost any type could be used. Post-fermentation sweetening with lactose or artificial sweeteners, or sucrose (if pasteurized).</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>May seem somewhat like a less roasty version of a sweet stout (and lower-gravity, at least for US sweet stout examples) or a sweet version of a dark mild.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Harveys Bloomsbury Brown Ale, Mann's Brown Ale</commercial-examples>
+      <name> Historisches Bier: London Brown Ale </name>
+      <overall-impression> Ein üppiges, süßes, malzorientiertes, dunkelbraunes Ale mit einer Komplexität aus Karamell- und Toffee-Malz und einem süßen Abgang. </overall-impression>
+      <aroma> Mäßiges malzig-süßes Aroma, oft mit einem reichen, karamell- oder toffeeähnlichen Charakter. Niedrig bis mittelfruchtige Ester, oft dunkle Früchte wie Pflaumen. Sehr wenig bis kein Hopfenaroma, erdig oder blumig. </aroma>
+      <appearance> Mittlere bis sehr dunkelbraune Farbe, kann aber fast schwarz sein. Fast opak , sollte aber relativ klar sein, wenn es sichtbar ist. Niedrig bis mäßig cremefarbener bis brauner Schaum . </appearance>
+      <flavor> Tiefes, karamell- oder toffeeähnliches Malz- und Süßaroma am Gaumen und anhaltend im Abgang. Ein Hauch von Keks und Kaffee ist weit verbreitet. Einige fruchtige Ester können vorhanden sein (typischerweise dunkle Früchte); relativ sauberes Gärprofil für ein englisches Ale. Geringe Hopfenbitterkeit. Der Hopfengeschmack ist gering bis nicht vorhanden, möglicherweise erdig oder blumig. Mäßig niedriger bis nicht wahrnehmbarer röstiger oder bitterer schwarzer Malzgeschmack. Mäßig süßer Abgang mit einem geschmeidig , malzigen Nachgeschmack. Kann einen zuckersüßen Geschmack haben. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer Körper, aber die Restsüße kann einen schwereren Eindruck hinterlassen. Mittlere bis mittlere Karbonisierung. Sehr cremig und geschmeidig , besonders wegen der Schwerkraft. </mouthfeel>
+      <comments> Zunehmend seltener; Mann's hat über 90% Marktanteil in Großbritannien, jedoch in einem zunehmend kleinen Segment. Immer abgefüllt. Wird häufig als süßer Mixer mit mildem und bitterem Fass in Pubs verwendet. Kommerzielle Versionen können pasteurisiert und rücksüß gemacht werden, was einen eher zuckersüßen Geschmack ergibt. </comments>
+      <history> Wurde 1902 von Mann's als Flaschenprodukt entwickelt. Damals als „das süßeste Bier Londons“ bezeichnet. Vor dem Ersten Weltkrieg lagen die Werte bei etwa 5% VKE, aber im Allgemeinen gleich. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts rückläufig und inzwischen fast ausgestorben. </history>
+      <characteristic-ingredients> Englisches hell Ale Malz als Basis mit einem gesunden Anteil dunklerer Karamellmalze und oft geröstetem (schwarzem) Malz und Weizenmalz (dies ist Manns traditionelles Mahlgut - andere können sich auf dunklen Zucker für Farbe und Geschmack verlassen). Mäßig bis stark kohlensäurehaltiges Wasser. Englische Hopfensorten sind am authentischsten, obwohl mit geringem Geschmack und Bitterkeit fast jede Art verwendet werden könnte. Süßung nach der Fermentation mit Laktose oder künstlichen Süßungsmitteln oder Saccharose (falls pasteurisiert). </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Mag etwas wie eine weniger geröstete Version eines süßen Stout (und schwerer, zumindest für US-amerikanische süße Stout-Beispiele) oder eine süße Version eines dunklen Mild wirken. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Harveys Bloomsbury Brown Ale, Manns Brown Ale </commercial-examples>
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         <tag>session-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
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       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="27-piwo-grodziskie">
-      <name>Historical Beer: Piwo Grodziskie</name>
-      <overall-impression>A low-gravity, highly-carbonated, light-bodied ale combining an oak-smoked flavor with a clean hop bitterness. Highly sessionable.</overall-impression>
-      <aroma><b>:</b> Low to moderate oak wood smoke is the most prominent aroma component, but can be subtle and hard to detect. A low spicy, herbal, or floral hop aroma is typically present, and should be lower than or equal to the smoke in intensity. Hints of grainy wheat are also detected in the best examples. The aroma is otherwise clean, although light pome fruit esters (especially ripe red apple or pear) are welcome. No acidity. Slight water-derived sulfury notes may be present.</aroma>
-      <appearance>Pale yellow to medium gold in color with excellent clarity. A tall, billowy, white, tightly-knit head with excellent retention is distinctive. Murkiness is a fault.</appearance>
-      <flavor>Moderately-low to medium oak smoke flavor up front which carries into the finish; the smoke can be stronger in flavor than in aroma. The smoke character is gentle, should not be acrid, and can lend an impression of sweetness. A moderate to strong bitterness is readily evident which lingers through the finish. The overall balance is toward bitterness. Low but perceptible spicy, herbal, or floral hop flavor. Low grainy wheat character in the background. Light pome fruit esters (red apple or pear) may be present. Dry, crisp finish. No sourness.</flavor>
-      <mouthfeel>Light in body, with a crisp and dry finish. Carbonation is quite high and can add a slight carbonic bite or prickly sensation. No noticeable alcohol warmth.</mouthfeel>
-      <comments>Pronounced in English as “pivo grow-JEES-kee-uh” (meaning: Grodzisk beer). Known as Grätzer (pronounced “GRATE-sir”) in German-speaking countries, and in some beer literature. Traditionally made using a multi-step mash, a long boil (~2 hours), and multiple strains of ale yeast. The beer is never filtered but Isinglass is used to clarify before bottle conditioning. Traditionally served in tall conical glassware to accommodate the vigorous foam stand.</comments>
-      <history>Developed as a unique style centuries ago in the Polish city of Grodzisk (known as Grätz when ruled by Prussia and Germany). Its fame and popularity rapidly extended to other parts of the world in the late 19th and early 20th century. Regular commercial production declined after WWII and ceased altogether in the early-mid 1990s. This style description describes the traditional version during its period of greatest popularity.</history>
-      <characteristic-ingredients>Grain bill usually consists entirely of oak-smoked wheat malt. Oak-smoked wheat malt has a different (and less intense) smoke character than German beechwood-smoked barley malt; it has a drier, crisper, leaner quality – a bacon/ham smoke flavor is inappropriate. Saazer-type hops (Polish, Czech or German), moderate hardness sulfate water, and a relatively clean and attenuative continental ale yeast fermented at moderate ale temperatures are traditional. German hefeweizen yeast or other strains with a phenol or strong ester character are inappropriate.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Similar in strength to a Berliner Weisse, but never sour. Has a smoked character but less intense than in a Rauchbier.</style-comparison>
+      <name> Historisches Bier: Piwo Grodziskie </name>
+      <overall-impression> Ein leichtes, kohlensäurehaltiges Ale mit niedrigem Gewicht, das einen eichengeräucherten Geschmack mit einer sauberen Hopfenbitterkeit kombiniert. Sehr sitzungsfähig. </overall-impression>
+      <aroma><b>:</b> Niedriger bis mäßiger Eichenholzrauch ist die am häufigsten vorkommende Aromakomponente, kann jedoch subtil und schwer zu erkennen sein. Ein niedriges würziges, pflanzliches oder blumiges Hopfenaroma ist typischerweise vorhanden und sollte in der Intensität geringer oder gleich dem Rauch sein. Hinweise auf getreidig Weizen sind auch in den besten Beispielen zu finden. Das Aroma ist ansonsten sauber, obwohl leichte Kernobstester (besonders reifer roter Apfel oder Birne) erwünscht sind. Keine Säure. Leichte, von Wasser abgeleitete Schwefelnoten können vorhanden sein. </aroma>
+      <appearance> Hellgelbe bis mittelgoldene Farbe mit ausgezeichneter Klarheit. Ein großer, wogender, weißer, engmaschiger Schaum mit ausgezeichneter Retention ist charakteristisch. Düsterkeit ist ein Fehler. </appearance>
+      <flavor> Vorne mäßig niedriger bis mittlerer Eichenrauchgeschmack, der sich im Abgang fortsetzt; Der Rauch kann stärker im Geschmack als im Aroma sein. Der Rauchcharakter ist sanft, sollte nicht scharf sein und kann den Eindruck von Süße erwecken. Eine mäßige bis starke Bitterkeit ist leicht zu erkennen, die sich im Abgang fortsetzt. Das Gesamtgleichgewicht ist in Richtung Bitterkeit. Niedriger, aber wahrnehmbarer würziger, pflanzlicher oder blumiger Hopfengeschmack. Niedriger getreidig Weizencharakter im Hintergrund. Es können helle Kernobstester (roter Apfel oder Birne) vorhanden sein. Trockenes, knackiges Finish. Keine Säure. </flavor>
+      <mouthfeel> Leicht im Körper, mit einem frischen und trockenen Abgang. Die Kohlensäure ist ziemlich hoch und kann einen leichten Kohlensäurebiss oder ein stacheliges Gefühl hervorrufen. Keine spürbare Alkoholwärme. </mouthfeel>
+      <comments> Ausgesprochen in Englisch als "pivo grow-JEES-kee-uh" (Bedeutung: Grodzisk Bier). Bekannt als Grätzer (ausgesprochen „GRATE-Sir“) im deutschsprachigen Raum und in einigen Bieren. Traditionell hergestellt aus einer mehrstufigen Maische, langem Kochen (~ 2 Stunden) und mehreren Hefestämmen. Das Bier wird nie gefiltert, aber Isinglass wird verwendet, um vor dem Konditionieren der Flasche zu klären. Traditionell in hohen konischen Gläsern serviert, um den kräftigen Schaumständer aufzunehmen. </comments>
+      <history> Entwickelt als einzigartiger Stil vor Jahrhunderten in der polnischen Stadt Grodzisk (bekannt als Grätz unter der Herrschaft von Preußen und Deutschland). Sein Ruhm und seine Popularität breiteten sich im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert rasch auf andere Teile der Welt aus. Die reguläre kommerzielle Produktion ging nach dem Zweiten Weltkrieg zurück und wurde Anfang der neunziger Jahre eingestellt. Diese Stilbeschreibung beschreibt die traditionelle Version während ihrer Zeit der größten Beliebtheit. </history>
+      <characteristic-ingredients> Die Getreideschnitte bestehen in der Regel ausschließlich aus eichengeräuchertem Weizenmalz. Eichengeräuchertes Weizenmalz hat einen anderen (und weniger intensiven) Rauchcharakter als deutsches Gerstenmalz, das mit Buchenholz geräuchert wird. Es hat eine trockenere, knusprigere und magerere Qualität - ein Speck / Schinken-Rauchgeschmack ist ungeeignet. Saazer-Hopfen (polnisch, tschechisch oder deutsch), mäßig hartes Sulfatwasser und eine relativ saubere und mildernde kontinentale Bierhefe, die bei mäßigen Biertemperaturen fermentiert wird, sind traditionell. Deutsche Hefeweizenhefe oder andere Stämme mit Phenol- oder starkem Estercharakter sind ungeeignet. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Ähnlich stark wie eine Berliner Weiße, aber nie sauer. Hat einen geräucherten Charakter, ist aber weniger intensiv als bei einem Rauchbier. </style-comparison>
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         <tag>pale-color</tag>
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       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="27-pre-prohibition-lager">
-      <name>Historical Beer: Pre-Prohibition Lager</name>
-      <overall-impression>A clean, refreshing, but bitter pale lager, often showcasing a grainy-sweet corn flavor. All malt or rice-based versions have a crisper, more neutral character. The higher bitterness level is the largest differentiator between this style and most modern mass-market pale lagers, but the more robust flavor profile also sets it apart.</overall-impression>
-      <aroma>Low to medium grainy, corn-like or sweet maltiness may be evident (although rice-based beers are more neutral). Medium to moderately high hop aroma, with a range of character from rustic to floral to herbal/spicy; a fruity or citrusy modern hop character is inappropriate. Clean lager character. Low DMS is acceptable. May show some yeast character, as with modern American lagers; allow for a range of subtle supporting yeast notes.</aroma>
-      <appearance>Yellow to deep gold color. Substantial, long lasting white head. Bright clarity.</appearance>
-      <flavor>Medium to medium-high maltiness with a grainy flavor, and optionally a corn-like roundness and impression of sweetness. Substantial hop bitterness stands up to the malt and lingers through the dry finish. All malt and rice-based versions are often crisper, drier, and generally lack corn-like flavors. Medium to high hop flavor, with a rustic, floral, or herbal/spicy character. Medium to high hop bitterness, which should neither be overly coarse nor have a harsh aftertaste. Allow for a range of lager yeast character, as with modern American lagers, but generally fairly neutral.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium body with a moderately rich, creamy mouthfeel. Smooth and well-lagered. Medium to high carbonation levels.</mouthfeel>
-      <comments>The classic American Pilsner was brewed both pre-Prohibition and post-Prohibition with some differences. OGs of 1.050–1.060 would have been appropriate for pre-Prohibition beers while gravities dropped to 1.044–1.048 after Prohibition. Corresponding IBUs dropped from a pre-Prohibition level of 30–40 to 25–30 after Prohibition.</comments>
-      <history>A version of Pilsner brewed in the USA by immigrant German brewers who brought the process and yeast with them, but who had to adapt their recipes to work with native hops and malt. This style died out after Prohibition but was resurrected by homebrewers in the 1990s. Few commercial versions are made, so the style still remains mostly a homebrew phenomenon.</history>
-      <characteristic-ingredients>Six-row barley with 20% to 30% flaked maize (corn) or rice to dilute the excessive protein levels; modern versions may be all malt. Native American hops such as Clusters, traditional continental hops, or modern noble-type crosses are also appropriate. Modern American hops such as Cascade are inappropriate. Water with a high mineral content can lead to an unpleasant coarseness in flavor and harshness in aftertaste. A wide range of lager yeast character can be exhibited, although modern versions tend to be fairly clean.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Similar balance and bitterness as modern Czech Premium Pale Lagers, but exhibiting native American grains and hops from the era before US Prohibition. More robust, bitter, and flavorful than modern American pale lagers, and often with higher alcohol.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Anchor California Lager, Coors Batch 19, Little Harpeth Chicken Scratch</commercial-examples>
+      <name> Historisches Bier: Pre-Prohibition Lager </name>
+      <overall-impression> Ein sauberes, erfrischendes, aber bitteres, hell Lager, das oft einen getreidig süßen Maisgeschmack aufweist. Alle Versionen auf Malz- oder Reisbasis haben einen klareren, neutraleren Charakter. Die höhere Bitterkeit ist das größte Unterscheidungsmerkmal zwischen diesem Stil und den modernsten hell Lagern auf dem Massenmarkt, aber auch das robustere Geschmacksprofil zeichnet ihn aus. </overall-impression>
+      <aroma> Tiefe bis mittlere getreidig, Mais artige oder süß Malzigkeit kann offensichtlich sein (obwohl auf Reisbasis Biere mehr neutral sind). Mittleres bis mäßig hohes Hopfenaroma mit einer Charakteristik von rustikal über blumig bis kräuterig / würzig; Ein fruchtiger oder zitrischer moderner Hopfencharakter ist nicht angebracht. Saubere Lager Charakter. Low DMS ist akzeptabel. Kann etwas Hefecharakter zeigen, wie bei modernen amerikanischen Lagern; Ermöglichen Sie eine Reihe von subtilen unterstützenden Hefenoten. </aroma>
+      <appearance> Gelbe bis tiefgoldene Farbe. Substanzieller, lang anhaltender weißer Schaum . Helle Klarheit. </appearance>
+      <flavor> Mittlere bis mittelhohe Malzigkeit mit getreidig Geschmack und gegebenenfalls maisartiger Rundheit und Süßeindruck. Erhebliche Hopfenbitterkeit hält dem Malz stand und hält sich im trockenen Abgang. Alle Versionen auf Malz- und Reisbasis sind oft knuspriger, trockener und weisen im Allgemeinen keine maisartigen Aromen auf. Geschmack von mittlerem bis hohem Hopfen mit rustikalem, blumigem oder kräuterigem / würzigem Charakter. Mittlere bis hohe Hopfenbitterkeit, die weder zu grob sein noch einen harten Nachgeschmack haben sollte. Erlauben Sie eine Reihe von Lagerhefe-Charakter, wie bei modernen amerikanischen Lagern, aber im Allgemeinen ziemlich neutral. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer Körper mit einem mäßig reichen, cremigen Mundgefühl. Glatt und gut gelagert. Mittlere bis hohe Kohlensäure. </mouthfeel>
+      <comments> Der klassische amerikanische Pils wurde mit einigen Unterschieden sowohl vor als auch nach der Prohibition gebraut. OGs von 1.050–1.060 wären für Biere vor dem Verbot angemessen gewesen, während die Gravitäten nach dem Verbot auf 1.044–1.048 gesunken wären. Die entsprechenden IBUs fielen nach der Prohibition von 30 bis 40 auf 25 bis 30. </comments>
+      <history> Eine Version von Pilsner, die in den USA von eingewanderten deutschen Brauern gebraut wurde, die den Prozess und die Hefe mitbrachten, aber ihre Rezepte anpassen mussten, um mit einheimischem Hopfen und Malz zu arbeiten. Dieser Stil erlosch nach der Prohibition, wurde aber in den 1990er Jahren von Homebrewern wiederbelebt. Es werden nur wenige kommerzielle Versionen hergestellt, so dass der Stil immer noch hauptsächlich ein Homebrew-Phänomen ist. </history>
+      <characteristic-ingredients> Sechsreihige Gerste mit 20 bis 30% Maisflocken oder Reis, um den übermäßigen Eiweißgehalt zu verringern. moderne Versionen können alles Malz sein. Auch Hopfen der amerikanischen Ureinwohner wie Haufen, traditioneller Kontinentalhopfen oder moderne Edelkreuze sind geeignet. Moderne amerikanische Hopfen wie Cascade sind ungeeignet. Wasser mit einem hohen Mineralgehalt kann zu einer unangenehmen Grobheit des Geschmacks und Härte des Nachgeschmacks führen. Es kann eine breite Palette von Lagerhefecharakter gezeigt werden, obwohl moderne Versionen dazu neigen, ziemlich sauber zu sein. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Ähnliche Ausgewogenheit und Verbitterung wie die modernen tschechischen Premium Pale Lagers, jedoch mit indianischem Getreide und Hopfen aus der Zeit vor der US-Prohibition. Robuster, bitterer und aromatischer als moderne amerikanische hell Lagerbiere und oft mit höherem Alkohol. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Anker California Lager, Coors Charge 19, Little Harpeth Chicken Scratch </commercial-examples>
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         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>pale-color</tag>
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       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="27-pre-prohibition-porter">
-      <name>Historical Beer: Pre-Prohibition Porter</name>
-      <overall-impression>An American adaptation of English Porter using American ingredients, including adjuncts.</overall-impression>
-      <aroma>Base grainy malt aroma with low levels of dark malt (slight burnt or chocolate notes). Low hop aroma. Low to moderate low levels of DMS acceptable. May show low levels of caramel and biscuit aroma. No to very low esters. Light adjunct (licorice, molasses) aroma acceptable. Diacetyl low to none. Clean lager profile acceptable.</aroma>
-      <appearance>Medium to dark brown, though some examples can be nearly black in color, with ruby or mahogany highlights. Relatively clear. Light to medium tan head which will persist in the glass.</appearance>
-      <flavor>Grainy base malt flavor, with low levels of chocolate or burnt black malt notes, along with low levels of caramel, biscuit, licorice, and toast notes. Corn/DMS flavor acceptable at low to moderate levels. American hop bitterness low to moderate and American hop flavor low to none. Balance is typically even between malt and hops, with a moderate dry finish.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium light to medium body, moderate carbonation, low to moderate creaminess. May have a slight astringency from the dark malts.</mouthfeel>
-      <comments>Also sometimes known as Pennsylvania Porter or East Coast Porter.</comments>
-      <history>Commercially brewed in Philadelphia during the revolutionary period, the beer gained wide acceptance in the newly formed mid-Atlantic states, and was endorsed by President George Washington.</history>
-      <characteristic-ingredients>Two and six row malt (or a combination of both) are used, along with low percentages of dark malts including black, chocolate, and brown malt (roasted barley is not typically used). Adjuncts are acceptable, including corn, brewers licorice, molasses, and porterine. More historical versions will have up to twenty percent adjuncts. Lager or ale yeast. Emphasis on historical or traditional American bittering hops (Cluster, Willamette, Cascade), though finishing and flavor hops may vary.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Smoother and less hoppy-bitter than a (modern) American Porter, less caramelly than an English Porter with more of an adjunct/lager character.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Stegmaier Porter, Yuengling Porter</commercial-examples>
+      <name> Historisches Bier: Pre-Prohibition Porter </name>
+      <overall-impression> Eine amerikanische Adaption von English Porter mit amerikanischen Zutaten, einschließlich Zusatzstoffen. </overall-impression>
+      <aroma> Basis Aroma von getreidig Malz mit geringen Anteilen von dunklem Malz (leicht gebrannt oder Schokoladennoten). Geringes Hopfenaroma. Niedrige bis mäßig niedrige DMS-Werte akzeptabel. Kann wenig Karamell- und Keksaroma aufweisen. Nein zu sehr niedrigen Estern. Leichter Zusatz (Lakritz, Melasse) Aroma akzeptabel. Diacetyl niedrig bis keine. Sauberes Lagerprofil akzeptabel. </aroma>
+      <appearance> Mittel- bis dunkelbraun, obwohl einige Beispiele eine fast schwarze Farbe mit rubinroten oder mahagonifarbenen Reflexen aufweisen können. Relativ klar. Hell bis mittelbrauner Schaum, der im Glas verbleibt. </appearance>
+      <flavor> Körniges Basis-Malzaroma mit geringen Noten von Schokolade oder gebranntem schwarzem Malz sowie geringen Noten von Karamell, Keks, Süßholz und Toast. Mais / DMS-Aroma akzeptabel bei niedrigen bis mittleren Gehalten. Amerikanische Hopfenbitterkeit niedrig bis mäßig und amerikanisches Hopfenaroma niedrig bis gar nicht. Das Gleichgewicht ist in der Regel gleichmäßig zwischen Malz und Hopfen mit einem mäßig trockenen Abgang. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittleres Licht bis mittlerer Körper, mäßige Kohlensäure, geringe bis mäßige Cremigkeit. Kann leicht adstringierend von den dunklen Malzen sein. </mouthfeel>
+      <comments> Auch als Pennsylvania Porter oder East Coast Porter bekannt. </comments>
+      <history> Während der Revolutionszeit in Philadelphia kommerziell gebraut, gewann das Bier in den neu gebildeten mittelatlantischen Staaten breite Akzeptanz und wurde von Präsident George Washington gebilligt. </history>
+      <characteristic-ingredients> Es wird zwei- und sechsreihiges Malz (oder eine Kombination aus beiden) verwendet, zusammen mit einem geringen Anteil dunkler Malze, einschließlich Schwarz-, Schokoladen- und Braunmalz (geröstete Gerste wird normalerweise nicht verwendet). Adjuncts sind akzeptabel, einschließlich Mais, Brauer Lakritz, Melasse und Porterine. Historischere Versionen werden bis zu zwanzig Prozent Zusätze enthalten. Lager- oder Alehefe. Der Schwerpunkt liegt auf historischen oder traditionellen amerikanischen Bitterhopfen (Cluster, Willamette, Cascade). </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Geschmeidiger und weniger hopfenreich als ein (moderner) amerikanischer Porter, weniger karamellisiert als ein englischer Porter mit mehr Zusatz- / Lagercharakter. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Stegmaier Porter, Yuengling Porter </commercial-examples>
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         <tag>standard-strength</tag>
         <tag>dark-color</tag>
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       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="27-roggenbier">
-      <name>Historical Beer: Roggenbier</name>
-      <overall-impression>A dunkelweizen made with rye rather than wheat, but with a greater body and light finishing hops.</overall-impression>
-      <aroma>Light to moderate spicy rye aroma intermingled with light to moderate weizen yeast aromatics (spicy clove and fruity esters, either banana or citrus). Light spicy, floral, or herbal hops are acceptable.</aroma>
-      <appearance>Light coppery-orange to very dark reddish or coppery-brown color. Large creamy off-white to tan head, quite dense and persistent (often thick and rocky). Cloudy, hazy appearance.</appearance>
-      <flavor>Grainy, moderately-low to moderately-strong spicy rye flavor, often having a hearty flavor reminiscent of rye or pumpernickel bread. Medium to medium-low bitterness allows an initial malt sweetness (sometimes with a bit of caramel) to be tasted before yeast and rye character takes over. Low to moderate weizen yeast character (banana, clove), although the balance can vary. Medium-dry, grainy finish with a lightly bitter (from rye) aftertaste. Low to moderate spicy, herbal, or floral hop flavor acceptable, and can persist into aftertaste.</flavor>
-      <mouthfeel>Medium to medium-full body. High carbonation. Moderately creamy.</mouthfeel>
-      <comments>Rye is a huskless grain and is difficult to mash, often resulting in a gummy mash texture that is prone to sticking. Rye has been characterized as having the most assertive flavor of all cereal grains. It is inappropriate to add caraway seeds to a roggenbier (as some American brewers do); the rye character is traditionally from the rye grain only.</comments>
-      <history>A specialty German rye beer originally brewed in Regensburg, Bavaria. Never a widely popular style, it has all but disappeared in modern times.</history>
-      <characteristic-ingredients>Malted rye typically constitutes 50% or greater of the grist (some versions have 60-65% rye). Remainder of grist can include pale malt, Munich malt, wheat malt, crystal malt and/or small amounts of debittered dark malts for color adjustment. Weizen yeast provides distinctive banana esters and clove phenols. Light usage of Saazer-type hops in bitterness, flavor and aroma. Lower fermentation temperatures accentuate the clove character by suppressing ester formation. Decoction mash traditionally used (as with weissbiers).</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>A more distinctive variant of a dunkelweizen using malted rye instead of malted wheat. American Rye Beers will not have the weizen yeast character, and likely more hops.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Thurn und Taxis Roggen</commercial-examples>
+      <name> Historisches Bier: Roggenbier </name>
+      <overall-impression> Ein Dunkelweizen, der eher mit Roggen als mit Weizen hergestellt wird, aber einen größeren Körper und leichte Hopfen hat. </overall-impression>
+      <aroma> Leichte bis mäßige würzige Roggenaroma mit Licht vermischte nach Weizen Hefe Aromen (Gewürznelke und Fruchtester, entweder Banane oder Zitrus) zu moderieren. Leichte würzige, blumige oder pflanzliche Hopfen sind akzeptabel. </aroma>
+      <appearance> Helle kupferorange bis sehr dunkle rötliche oder kupferbraune Farbe. Großer cremefarbener bis brauner Schaum , ziemlich dicht und anhaltend (oft dick und felsig). Trübes, trübes Aussehen. </appearance>
+      <flavor> Körniges, mäßig niedriges bis mäßig starkes, würziges Roggenaroma, das häufig an Roggen- oder Pumpernickelbrot erinnert. Mit mittlerer bis mittlerer Bitterkeit kann eine anfängliche Malzsüße (manchmal mit etwas Karamell) verkostet werden, bevor der Hefe- und Roggencharakter übernommen wird. Wenig bis mäßig weizen Hefecharakter (Banane, Gewürznelke), obwohl das Gleichgewicht variieren kann. Mitteltrockener, getreidig Abgang mit einem leicht bitteren Nachgeschmack (von Roggen). Niedriger bis mittlerer würziger, pflanzlicher oder blumiger Hopfengeschmack akzeptabel und kann im Nachgeschmack bestehen bleiben. </flavor>
+      <mouthfeel> Mittlerer bis mittlerer Körper. Hohe Kohlensäure. Mäßig cremig. </mouthfeel>
+      <comments> Roggen ist ein schalenloses Getreide und schwer zu zerdrücken, was häufig zu einer klebrigen Gummibrei-Textur führt. Roggen hat den durchsetzungsfähigsten Geschmack aller Getreidekörner. Es ist nicht angebracht, einem Roggenbier Kümmel hinzuzufügen (wie es einige amerikanische Brauer tun). Der Roggencharakter wird traditionell nur aus dem Roggenkorn gewonnen. </comments>
+      <history> Eine deutsche Roggenbierspezialität, die ursprünglich im bayerischen Regensburg gebraut wurde. Nie ein weit verbreiteter Stil, er ist in der Neuzeit so gut wie verschwunden. </history>
+      <characteristic-ingredients> Gemälzter Roggen macht in der Regel 50% oder mehr des Mahlguts aus (einige Versionen enthalten 60-65% Roggen). Rest von Schrot können , umfassen hell Malz, Münchner Malz, Weizenmalz, Kristall Malz und / oder geringe Mengen an entbitterte dunklen Malze der Farbeinstellung. Weizenhefe liefert unverwechselbare Bananenester und Nelkenphenole. Leichte Verwendung von Saazer-Hopfen in Bitterkeit, Geschmack und Aroma. Niedrigere Fermentationstemperaturen verstärken den Nelkencharakter, indem sie die Esterbildung unterdrücken. Auskochbrei traditionell verwendet (wie bei Weißbieren). </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Eine ausgeprägtere Variante eines Dunkelweizens, der gemälzten Roggen anstelle von gemälztem Weizen verwendet. Amerikanische Roggenbiere haben nicht den Charakter von Weizenhefe und wahrscheinlich mehr Hopfen. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Thurn und Taxis Roggen </commercial-examples>
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         <tag>amber-color</tag>
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       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="27-sahti">
-      <name>Historical Beer: Sahti</name>
-      <overall-impression>A sweet, heavy, strong traditional Finnish beer with a rye, juniper, and juniper berry flavor and a strong banana-clove yeast character.</overall-impression>
-      <aroma>High banana esters with moderate to moderately-high clove-like phenolics. Not sour. May have a low to moderate juniper character. Grainy malt, caramel, and rye in background. Light alcohol aroma. Sweet malt impression.</aroma>
-      <appearance>Pale yellow to dark brown color; most are medium to dark amber. Generally quite cloudy (unfiltered). Little head, due to low carbonation.</appearance>
-      <flavor>Strong banana and moderate to moderately-high clove yeast character. Moderate grainy rye flavor. Low bitterness. Fairly sweet finish. Juniper can add a pine-like flavor; juniper berries can add a gin-like flavor; both should be complementary, not dominant. No noticeable hop flavor. Moderate caramel flavor but no roast. Multi-layered and complex, with kind of a wortiness that is unusual in other beer styles. Not sour.</flavor>
-      <mouthfeel>Thick, viscous, and heavy with protein (no boil means no hot break). Nearly still to medium-low carbonation. Strongly warming from the alcohol level and young age, but often masked by sweetness.</mouthfeel>
-      <comments>The use of rye doesn’t mean that it should taste like caraway (a dominant flavor in rye bread). The use of juniper berries will give a flavor like gin (similarly flavored with juniper berries). The juniper acts a bit like hops in the balance and flavor, providing some counterpoint to the sweet malt.</comments>
-      <history>An indigenous traditional style from Finland; a farmhouse tradition for at least 500 years, often brewed for festive occasions like summer weddings, and consumed within a week or two of brewing. A similar tradition exists in Estonia, where the beer is known as <i>koduolu</i>.</history>
-      <characteristic-ingredients>Malted barley along with malted and unmalted grains, often rye. Low hops. Juniper boughs used for lautering (traditionally in a hollowed-out log), but often producing a juniper/berry character. Often uses top-fermenting baker’s yeast in a fast, warm fermentation (German Weizen yeast is a good substitute). Not boiled; a long mash steep is used, with a separately added hop tea.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Strong resemblance to Weizenbocks, but sweet and thick with a rye and juniper character.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Now made year-round by several breweries in Finland.</commercial-examples>
+      <name> Historisches Bier: Sahti </name>
+      <overall-impression> Ein süßes, schweres, starkes traditionelles finnisches Bier mit einem Geschmack nach Roggen-, Wacholder- und Wacholderbeeren und einem starken Bananen-Nelken-Hefecharakter. </overall-impression>
+      <aroma> Hohe Bananenester mit mäßig bis mäßig hohen nelkenartigen Phenolen. Nicht sauer. Kann einen niedrigen bis moderaten Wacholdercharakter haben. Körniges Malz, Karamell und Roggen im Hintergrund. Leichtes Alkoholaroma. Süßer Malzeindruck. </aroma>
+      <appearance> Hellgelbe bis dunkelbraune Farbe; die meisten sind mittel bis dunkel bernsteinfarben. Im Allgemeinen ziemlich wolkig (ungefiltert). Kleiner Schaum , wegen geringer Kohlensäure. </appearance>
+      <flavor> Kräftiger Bananen- und mittelstarker bis mittelstarker Nelkenhefecharakter. Mäßig getreidig Roggengeschmack. Geringe Bitterkeit. Ziemlich süßer Abgang. Wacholder kann einen kiefernartigen Geschmack verleihen. Wacholderbeeren können einen Gin-ähnlichen Geschmack hinzufügen; beide sollten sich ergänzen und nicht dominieren. Kein wahrnehmbarer Hopfengeschmack. Mäßiger Karamellgeschmack, aber kein Braten. Vielschichtig und komplex, mit einer Art Würze, die in anderen Biersorten ungewöhnlich ist. Nicht sauer. </flavor>
+      <mouthfeel> Dick, viskos und proteinreich (kein Kochen bedeutet keine heiße Pause). Fast noch bis mittel-niedrige Karbonatisierung. Stark erwärmend vom Alkoholgehalt und jungen Alter, aber oft von Süße maskiert. </mouthfeel>
+      <comments> Die Verwendung von Roggen bedeutet nicht, dass er nach Kümmel schmeckt (ein dominantes Aroma in Roggenbrot). Die Verwendung von Wacholderbeeren ergibt ein Aroma wie Gin (ähnlich wie bei Wacholderbeeren). Der Wacholder wirkt in Balance und Geschmack wie Hopfen und bildet einen Kontrapunkt zum süßen Malz. </comments>
+      <history> Ein einheimischer traditioneller Stil aus Finnland; Eine Bauernhaus-Tradition seit mindestens 500 Jahren, die oft zu festlichen Anlässen wie Hochzeiten im Sommer gebraut und innerhalb von ein oder zwei Wochen nach dem Brauen verzehrt wird. Eine ähnliche Tradition besteht in Estland, wo das Bier als <i>Koduolu bekannt ist</i> . </history>
+      <characteristic-ingredients> Gemälzte Gerste zusammen mit gemälzten und ungemälzten Körnern, oft Roggen. Niedriger Hopfen. Wacholderäste werden zum Läutern verwendet (traditionell in einem ausgehöhlten Baumstamm), erzeugen jedoch häufig einen Wacholder / Beeren-Charakter. Verwendet oft obergärige Bäckerhefe in einer schnellen, warmen Gärung (deutsche Weizenhefe ist ein guter Ersatz). Nicht gekocht; Es wird ein langer Brei verwendet, zu dem ein separater Hopfentee hinzugefügt wird. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Starke Ähnlichkeit mit Weizenbocks, aber süß und dick mit Roggen- und Wacholdercharakter. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Jetzt das ganze Jahr über von mehreren Brauereien in Finnland hergestellt. </commercial-examples>
       <tags>
         <tag>high-strength</tag>
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     </subcategory>
   </category>
   <chapter id="introduction-to-specialty-type-beer">
-    <h2>Introduction to Specialty-Type Beer</h2>
-    <p class="intro"><b>Specialty-Type Beer</b> is a broad term used to refer to the styles described in Categories 28 through 34. They are different from what we call <b>Classic Styles</b> that are represented by Categories 1 through 27. The Classic Styles stand alone and can be fully described in a standard BJCP style description. Specialty-Type Beers involve some form of transformation of either a Classic Style or another base beer, either though adding additional ingredients, or handling the beer differently using an alternative process. The Specialty-Type Beer style descriptions cannot completely describe a style on their own, as Classic Style write-ups do. Rather, the Specialty-Type Beer style descriptions discuss how the additional ingredient or process affects the base beer style.</p>
-    <p class="intro">This introduction section is assumed to be part of every Specialty-Type Beer style. It describes in general how to enter and judge a Specialty-Type Beer. Specific instructions for a style will be contained within the individual guidelines.</p>
-    <p class="intro">In general, when submitting a Specialty-Type Beer with a food-type ingredient, keep in mind that we use the culinary definition of ingredients rather than the botanical definition of ingredients. Look for the detailed lists of ingredients in the style category descriptions rather than making an assumption.</p>
+    <h2> Einführung in das Spezialbier </h2>
+    <p class="intro"><b>Spezialbier</b> ist ein weit gefasster Begriff für die in den Kategorien 28 bis 34 beschriebenen Stile. Sie unterscheiden sich von den <b>klassischen Stilen</b> , die von den Kategorien 1 bis 27 dargestellt werden. Die klassischen Stile sind eigenständig und können in vollständig beschrieben werden eine Standard-BJCP-Stilbeschreibung. Bei Spezialbieren wird entweder ein klassisches oder ein anderes Basisbier umgewandelt, indem zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden oder das Bier nach einem alternativen Verfahren anders gehandhabt wird. Die Specialty-Type Beer-Stilbeschreibungen können einen eigenen Stil nicht vollständig beschreiben, wie dies bei Classic-Style-Beschreibungen der Fall ist. Vielmehr wird in den Stilbeschreibungen für Spezialbiere erläutert, wie sich die zusätzliche Zutat oder der zusätzliche Prozess auf den Grundbierstil auswirkt. </p>
+    <p class="intro"> Es wird davon ausgegangen, dass dieser Einführungsabschnitt Teil jeder Art von Spezialbier ist. Es wird allgemein beschrieben, wie ein Spezialbier eingegeben und beurteilt wird. Spezifische Anweisungen für einen Stil sind in den einzelnen Richtlinien enthalten. </p>
+    <p class="intro"> Wenn Sie ein Spezialbier mit einer Lebensmittelzutat einreichen, bedenken Sie im Allgemeinen, dass wir die kulinarische Definition von Zutaten anstelle der botanischen Definition von Zutaten verwenden. Suchen Sie in den Beschreibungen der Stilkategorien nach den detaillierten Listen der Zutaten, anstatt eine Annahme zu treffen. </p>
     <h3/>
-    <h3>Entering Specialty-Type Beers</h3>
-    <p class="body">Since additional information must be furnished with every entry in a Specialty-Type Beer category, it is critical that entrants closely examine the <b>Entry Instructions</b> section of each style description. This section describes the information that judges will expect. Don’t assume that judges will be able to recognize your beer without any additional information; some might, but most won’t. You will almost certainly receive a lower score if you omit this information than if you specify it properly. Put yourself in the position of the judge; write down the useful information needed to properly judge the beer. Judges won’t care if you picked the cherries in your grandmother’s yard, so don’t put down useless information – tell them the variety of cherry or how they taste.</p>
-    <p class="body">When specifying a base beer style, read the Entry Instructions for the style carefully. Some may say that a Classic Style is required – this means that the beer should be listed as one of the styles in the guidelines (including historical beers, or beers with enumerated alternatives). Some may say that a base style must be described, but that it does not have to be a Classic Style – this is free license to describe the beer style in any way you want. If your base is loosely a porter, but wouldn’t score well as an English, American, or Baltic Porter, then don’t be overly specific – simply call it a porter. Some beers that are designed to showcase the specialty ingredient will often have a fairly neutral base.</p>
-    <p class="body">When specifying the specialty ingredient, keep in mind that the more specific you are, the more judges will look for a signature characteristic. So be sure to taste your beer and decide how specific you need to be. If you are showcasing an unusual or expensive ingredient, that may be a good time to be specific. However, if the ingredient seems somewhat generic, then just use a generic name. If you use a combination of ingredients, such as spices, you can refer to the blend by a common name (e.g., pumpkin pie spice, curry powder, etc.). If you list every individual ingredient, judges will expect to detect each one. But if the nature of a mixture of ingredients is that the specific character of each ingredient contributes to a greater character, then just describe the resulting character. Understand how judges will use the information you provide.</p>
-    <p class="body">Deciding where to enter a Specialty-Type Beer is often difficult for entrants. Be sure to reach each style carefully, as some styles will specify where to enter a beer with a certain combination of ingredients. We have arbitrarily defined some ingredients as taking precedence over others (in order of highest precedence: wild, smoke, wood, fruit/spice, grain/sugar), but that only applies if you can perceive that ingredient. When seeking a place to enter your Specialty-Type Beer, look for the <i>best fit</i> with the style description in a style where the combination is allowable. Entering a beer as a specific style will be a signal to judges that your beer will have certain identifiable components. If you added an ingredient, but it cannot be detected, then do not enter it in a style that requires the ingredient. If judges cannot perceive it, they will believe it is absent and deduct points accordingly.</p>
-    <h3>Judging Specialty-Type Beers</h3>
-    <p class="body">Overall balance is the key to a successful Specialty-Type Beer. The entry should be a harmonious marriage of the beer and the special ingredients, with neither overpowering the other. The special ingredients should complement and enhance the underlying beer, and the resulting product should be pleasant to drink. The entry should be recognized as belonging in the entry category, or at least not clearly belonging elsewhere.</p>
-    <p class="body">Some experienced judges will do take a quick hedonistic pass at a Specialty-Type Beer prior to digging deep at the particulars. The quick assessment is designed to judge whether the combination works or doesn’t (i.e., if flavor clashes exist). If the combination is a bad idea, it doesn’t matter how well the product is brewed; it simply won’t be enjoyable. Judges should keep an open mind, however; some unexpected flavor combinations can be surprisingly delicious.</p>
-    <p class="body">Judges should not be overly pedantic about seeking the full character of a specified base beer style. After all, the base beer does not usually contain the special ingredient, so its character will not be the same. There can be interactions of flavor that produce additional sensory effects. Likewise, judges should understand that the fermentation process can transform some ingredients (particularly those with fermentable sugars), and that the ingredient character may not be the same as the unadulterated specialty ingredient. Therefore, judges should look for the overall pleasantness and balance of the resulting combination, as long as the beer suggests both the base beer and the specialty ingredient or process.</p>
-    <p class="body">Creating and judging Specialty-Type Beers can be very rewarding. Judges should keep in mind that a creative element exists in these styles, and that something unusual and delicious should generally be rewarded. Keep an open mind when evaluating these styles, and do not look to judge them as rigidly as Classic Styles.</p>
-    <h3>Effects of Added Ingredients onBalance in Beer</h3>
-    <p class="body">The ingredient character should be pleasant and supportive, not artificial and inappropriately overpowering (considering the character of the ingredient), and should not have brewing, fermentation, or handling defects. Aroma hops, yeast by-products and malt components of the underlying beer may not be as noticeable when additional ingredients are present. These components (especially hops) may also be intentionally subdued to allow the ingredient character to come through in the final presentation. If the base beer is an ale then a non-specific fruitiness and/or other fermentation by-products may be present as appropriate for warmer fermentations. If the base beer is a lager, then overall less fermentation by-products would be appropriate. Some malt aroma may be desirable, especially in dark styles. Hop aroma may be absent or balanced with the added ingredients, depending on the style. The added ingredients should add an extra complexity to the beer, but not be so prominent as to unbalance the resulting presentation.</p>
+    <h3> Eingabe von Spezialbieren </h3>
+    <p class="body"> Da zusätzliche Informationen müssen bei jedem Eintrag in einer Specialty-Typ Bier Kategorie eingerichtet werden, ist es wichtig , dass Teilnehmer genau den Abschnitt jeder Art Beschreibung <b>Eintrag Anleitung</b> prüfen. In diesem Abschnitt werden die Informationen beschrieben, die von den Richtern erwartet werden. Gehen Sie nicht davon aus, dass die Richter Ihr Bier ohne zusätzliche Informationen erkennen können. Einige mögen, die meisten aber nicht. Sie erhalten mit ziemlicher Sicherheit eine niedrigere Punktzahl, wenn Sie diese Informationen weglassen, als wenn Sie sie richtig angeben. Versetze dich in die Position des Richters; Notieren Sie sich die nützlichen Informationen, die zur Beurteilung des Bieres erforderlich sind. Es ist den Richtern egal, ob Sie die Kirschen im Garten Ihrer Großmutter gepflückt haben, schreiben Sie also keine nutzlosen Informationen auf - erzählen Sie ihnen die Kirschsorte oder den Geschmack. </p>
+    <p class="body"> Lesen Sie beim Festlegen eines Basisbierstils die Eingabeanweisungen für den Stil sorgfältig durch. Einige mögen sagen, dass ein klassischer Stil erforderlich ist - dies bedeutet, dass das Bier als einer der Stile in den Richtlinien aufgeführt werden sollte (einschließlich historischer Biere oder Biere mit aufgezählten Alternativen). Einige mögen sagen, dass ein Basisstil beschrieben werden muss, aber dass es kein klassischer Stil sein muss - dies ist eine kostenlose Lizenz, um den Bierstil auf eine beliebige Weise zu beschreiben. Wenn Ihre Basis nur ein Träger ist, aber nicht so gut wie ein englischer, amerikanischer oder baltischer Träger abschneidet, dann seien Sie nicht zu spezifisch - nennen Sie es einfach einen Träger. Einige Biere, die darauf ausgelegt sind, die Spezialzutaten zu präsentieren, haben oft eine ziemlich neutrale Basis. </p>
+    <p class="body"> Beachten Sie bei der Angabe der Spezialzutat, dass je spezifischer Sie sind, desto mehr Richter nach einem Unterschriftenmerkmal suchen. Probieren Sie also unbedingt Ihr Bier und entscheiden Sie, wie genau Sie sein müssen. Wenn Sie eine ungewöhnliche oder teure Zutat präsentieren, ist dies möglicherweise ein guter Zeitpunkt, um genau zu sein. Wenn die Zutat jedoch etwas generisch zu sein scheint, verwenden Sie einfach einen generischen Namen. Wenn Sie eine Kombination von Zutaten verwenden, z. B. Gewürze, können Sie die Mischung mit einem gebräuchlichen Namen bezeichnen (z. B. Kürbiskuchengewürz, Currypulver usw.). Wenn Sie jede einzelne Zutat auflisten, erwarten die Juroren, dass jede einzelne Zutat entdeckt wird. Wenn die Natur einer Mischung von Zutaten jedoch darin besteht, dass der spezifische Charakter jeder Zutat zu einem größeren Charakter beiträgt, dann beschreiben Sie einfach den resultierenden Charakter. Verstehen Sie, wie Richter die von Ihnen bereitgestellten Informationen verwenden. </p>
+    <p class="body"> Die Entscheidung, wo man ein Spezialbier einlädt, fällt den Teilnehmern oft schwer. Achten Sie darauf, jeden Stil sorgfältig zu erreichen, da einige Stile angeben, wo ein Bier mit einer bestimmten Kombination von Zutaten eingelegt werden soll. Wir haben einige Zutaten willkürlich als vorrangig gegenüber anderen definiert (in der Reihenfolge ihrer höchsten Priorität: Wild, Rauch, Holz, Obst / Gewürze, Getreide / Zucker), aber das gilt nur, wenn Sie diese Zutat wahrnehmen können. Wenn Sie nach einem Ort suchen, an dem Sie Ihr Spezialbier betreten können, achten Sie darauf, dass die Stilbeschreibung zu dem Stil <i>passt,</i> in dem die Kombination zulässig ist. Die Eingabe eines Biers als einen bestimmten Stil ist ein Signal, um zu beurteilen, dass Ihr Bier bestimmte identifizierbare Bestandteile hat. Wenn Sie eine Zutat hinzugefügt haben, diese jedoch nicht erkannt werden kann, geben Sie sie nicht in einem Stil ein, für den die Zutat erforderlich ist. Wenn die Richter es nicht wahrnehmen können, glauben sie, dass es nicht vorhanden ist, und ziehen die Punkte entsprechend ab. </p>
+    <h3> Beurteilung von Spezialbieren </h3>
+    <p class="body"> Die Gesamtbilanz ist der Schlüssel zu einem erfolgreichen Spezialbier. Der Einstieg sollte eine harmonische Verbindung des Bieres und der besonderen Zutaten sein, wobei keines das andere überwältigt. Die speziellen Inhaltsstoffe sollten das darunter liegende Bier ergänzen und verbessern, und das resultierende Produkt sollte angenehm zu trinken sein. Der Eintrag sollte als zu der Eintragskategorie gehörend oder zumindest nicht eindeutig zu einer anderen Kategorie gehörend anerkannt werden. </p>
+    <p class="body"> Einige erfahrene Richter werden einen schnellen hedonistischen Durchgang bei einem Spezialbier machen, bevor sie sich eingehend mit den Einzelheiten befassen. Die schnelle Beurteilung soll beurteilen, ob die Kombination funktioniert oder nicht (dh ob Geschmackskollisionen vorliegen). Wenn die Kombination eine schlechte Idee ist, spielt es keine Rolle, wie gut das Produkt gebraut wird. es wird einfach nicht angenehm sein. Die Richter sollten jedoch offen sein; Einige unerwartete Geschmackskombinationen können überraschend lecker sein. </p>
+    <p class="body"> Die Juroren sollten nicht übermäßig pedantisch sein, wenn es darum geht, den vollen Charakter eines bestimmten Grundbierstils zu erreichen. Schließlich enthält das Basisbier in der Regel keine speziellen Zutaten, so dass sein Charakter nicht derselbe ist. Es kann Wechselwirkungen des Geschmacks geben, die zusätzliche sensorische Effekte hervorrufen. Ebenso sollten die Juroren verstehen, dass der Fermentationsprozess einige Inhaltsstoffe (insbesondere solche mit fermentierbarem Zucker) umwandeln kann und dass der Inhaltsstoffcharakter möglicherweise nicht mit dem unverfälschten Spezialbestandteil identisch ist. Die Juroren sollten daher auf die allgemeine Angenehmheit und Ausgewogenheit der resultierenden Kombination achten, sofern das Bier sowohl das Basisbier als auch die Spezialzutat oder das Spezialverfahren vorschlägt. </p>
+    <p class="body"> Bierspezialitäten zu kreieren und zu beurteilen, kann sehr lohnend sein. Die Juroren sollten bedenken, dass in diesen Stilen ein kreatives Element vorhanden ist und dass im Allgemeinen etwas Ungewöhnliches und Leckeres belohnt werden sollte. Seien Sie offen, wenn Sie diese Stile bewerten, und versuchen Sie nicht, sie so streng zu beurteilen wie klassische Stile. </p>
+    <h3> Auswirkungen zugesetzter Inhaltsstoffe auf das Biergleichgewicht </h3>
+    <p class="body"> Der Inhaltsstoffcharakter sollte angenehm und unterstützend sein, nicht künstlich und unangemessen übermächtig (unter Berücksichtigung des Inhaltsstoffcharakters) und sollte keine Brau-, Fermentations- oder Handhabungsfehler aufweisen. Aromahopfen, Hefenebenprodukte und Malzbestandteile des darunterliegenden Biers sind möglicherweise nicht so auffällig, wenn zusätzliche Zutaten vorhanden sind. Diese Komponenten (insbesondere Hopfen) können auch absichtlich unterdrückt werden, damit der Inhaltsstoffcharakter in der endgültigen Präsentation zum Tragen kommt. Wenn das Basisbier ein Ale ist, können unspezifische Fruchtigkeit und / oder andere Fermentationsnebenprodukte vorhanden sein, die für wärmere Fermentationen geeignet sind. Wenn das Basisbier ein Lager ist, wären insgesamt weniger Gärungsnebenprodukte angebracht. Etwas Malzaroma kann wünschenswert sein, insbesondere bei dunklen Styles. Das Hopfenaroma kann je nach Stil fehlen oder mit den hinzugefügten Zutaten ausgeglichen sein. Die hinzugefügten Zutaten sollten dem Bier eine zusätzliche Komplexität verleihen, jedoch nicht so auffällig sein, dass die resultierende Präsentation aus dem Gleichgewicht gerät. </p>
   </chapter>
   <category id="28">
-    <name>American Wild Ale</name>
+    <name> Amerikanisches wildes Ale </name>
     <description>
-      <p>The name <b>American Wild Ale</b> is in common use by craft brewers and homebrewers. However, the word <i>Wild</i> does not imply that these beers are necessarily spontaneously-fermented; rather, it indicates that they are influenced by microbes other than traditional brewer’s yeasts. This category is intended for a wide range of beers that do not fit traditional European sour or wild styles. All of the styles in this category are essentially specialty beers where many creative interpretations are possible, and the styles are defined only by the use of specific fermentation profiles and ingredients. As specialty styles, the mandatory description provided by the entrant is of the utmost importance to the judge.</p>
-      <p>Throughout this category, Brett is used as an abbreviation for Brettanomyces. This is the term most craft brewers and homebrewers will use in conversation, if not in formal communications.</p>
+      <p> Der Name <b>American Wild Ale</b> wird häufig von Craft Brewern und Homebrewern verwendet. Das Wort <i>Wild</i> bedeutet jedoch nicht, dass diese Biere notwendigerweise spontan fermentiert werden. Vielmehr deutet dies darauf hin, dass sie von anderen Mikroben als den traditionellen Bierhefen beeinflusst werden. Diese Kategorie ist für eine breite Palette von Bieren gedacht, die nicht zu traditionellen europäischen sauren oder wilden Stilen passen. Alle Stile in dieser Kategorie sind im Wesentlichen Spezialbiere, bei denen viele kreative Interpretationen möglich sind, und die Stile werden nur durch die Verwendung spezifischer Fermentationsprofile und Zutaten definiert. Als Spezialstil ist die vom Bewerber vorgegebene obligatorische Beschreibung für den Richter von größter Bedeutung. </p>
+      <p> In dieser Kategorie wird Brett als Abkürzung für Brettanomyces verwendet. Dies ist der Begriff, den die meisten Craft Brewer und Homebrewer im Gespräch verwenden, wenn nicht in der formellen Kommunikation. </p>
     </description>
     <subcategory id="28A">
-      <name>Brett Beer</name>
-      <overall-impression>Most often drier and fruitier than the base style suggests. Funky notes range from low to high, depending on the age of the beer and strain(s) of Brett used. Funkiness is generally restrained in younger 100% Brett examples, but tends to increase with age. May possess a light acidity, although this does not come from Brett.</overall-impression>
-      <aroma>Variable by base style. Young Brett-fermented beers will possess more fruity notes (e.g., tropical fruit, stone fruit, or citrus), but this is variable by the strain(s) of Brett used. For 100% Brett beers heavily hopped with American hop varieties, the fermentation-derived flavors are often difficult to tease from the hop aromatics. Older 100% Brett beers may start to develop a little funk (e.g., barnyard, wet hay, or slightly earthy or smoky notes), but this character should not dominate. If the beer is fermented with a brewer’s yeast in addition to Brett, some of the character of the primary yeast may remain. A faint sourness is acceptable but should not be a prominent character.</aroma>
-      <appearance>Variable by base style. Clarity can be variable, and depends on the base style and ingredients used. Some haze is not necessarily a fault.</appearance>
-      <flavor>Variable by base style. Brett character may range from minimal to aggressive. Can be quite fruity (e.g., tropical fruit, berry, stone fruit, citrus), or have some smoky, earthy, or barnyard character. Should not be unpleasantly funky, such as Band-Aid, fetid, nail polish remover, cheese, etc. Light sourness is acceptable with the beer being lightly tart, but should not be truly sour. Always fruitier when young, gaining more funk with age. May not be acetic or lactic. Malt flavors are often less pronounced than in the base style, leaving a beer most often dry and crisp due to high attenuation by the Brett.</flavor>
-      <mouthfeel>Variable by base style. Generally a light body, lighter than what might be expected from the base style but an overly thin body is a fault. Generally moderate to high carbonation. Head retention is variable.</mouthfeel>
-      <comments>The base style describes most of the character of these beers, but the addition of Brett ensures a drier, thinner, and funkier product. Younger versions are brighter and fruitier, while older ones possess more depth of funk and may lose more of the base style character. Wood-aged versions should be entered in the Wild Specialty Beer style. The Brett character should always meld with the style; these beers should never be a ‘Brett bomb’. Note that Brett does not produce lactic acid.</comments>
-      <history>Modern American craft beer interpretations of Belgian wild ales, or experimentations inspired by Belgian wild ales or historical English beers with Brett. 100% Brett beers gained popularity after the year 2000; Port Brewing Mo Betta Bretta was one of the first celebrated examples.</history>
-      <characteristic-ingredients>Virtually any style of beer, fermented in any manner, then finished with one or more strains of Brett. Alternatively, a beer made with Brett as the sole fermentation strain.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Compared to the same beer style without Brett, a Brett Beer will be drier, more highly attenuated, fruitier, lighter in body, and slightly funkier as it ages. Less sourness and depth than Belgian ‘wild’ ales.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Boulevard Saison Brett, Hill Farmstead Arthur, Logsdon Seizoen Bretta, Russian River Sanctification, The Bruery Saison Rue, Victory Helios</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify either a base beer style (Classic Style, or a generic style family) or provide a description of the ingredients/specs/desired character. The entrant <b>must</b> specify if a 100% Brett fermentation was conducted. The entrant <b>may</b> specify the strain(s) of Brettanomyces used.</entry-instructions>
+      <name> Brett Beer </name>
+      <overall-impression> Meist trockener und fruchtiger als der Grundstil vermuten lässt. Funky Noten reichen von niedrig bis hoch, abhängig vom Alter des Bieres und der Sorten von Brett. Funkiness ist in jüngeren 100% Brett-Beispielen im Allgemeinen verhalten, nimmt aber mit zunehmendem Alter zu. Kann eine leichte Säure besitzen, obwohl diese nicht von Brett stammt. </overall-impression>
+      <aroma> Variabel nach Basisstil. Junge Biere, die mit Brett fermentiert wurden, besitzen mehr fruchtige Noten (z. B. tropische Früchte, Steinobst oder Zitrusfrüchte), dies ist jedoch abhängig von den verwendeten Brett-Sorten. Stark mit amerikanischen Hopfensort gehopft 100% an Brett Biere, die Fermentierung gewonnenen Aromen sind oft nur schwer von dem Hopfen Aromen zu necken. Ältere 100% Brett-Biere entwickeln möglicherweise etwas Funk (z. B. Scheunenhof, nasses Heu oder leicht erdige oder rauchige Noten), aber dieser Charakter sollte nicht dominieren. Wenn das Bier zusätzlich zu Brett mit Bierhefe fermentiert wird, bleibt möglicherweise ein Teil des Charakters der Primärhefe erhalten. Eine schwache Säure ist akzeptabel, sollte aber kein herausragender Charakter sein. </aroma>
+      <appearance> Variabel nach Basisstil. Die Klarheit kann variabel sein und hängt vom Grundstil und den verwendeten Zutaten ab. Einige Dunst ist nicht unbedingt ein Fehler. </appearance>
+      <flavor> Variabel nach Basisstil. Brett Charakter kann von minimal bis aggressiv reichen. Kann ziemlich fruchtig sein (z. B. tropische Früchte, Beeren, Steinobst, Zitrusfrüchte) oder einen rauchigen, erdigen oder Scheunenhofcharakter haben. Sollte nicht unangenehm funky sein, wie Pflaster, Stinkefleisch, Nagellackentferner, Käse usw. Leichte Säure ist akzeptabel, wenn das Bier leicht säuerlich ist, sollte aber nicht wirklich sauer sein. In jungen Jahren immer fruchtiger und mit zunehmendem Alter funkiger. Darf nicht essig oder milchig sein. Der Malzgeschmack ist oft weniger ausgeprägt als im Grundgeschmack, so dass ein Bier aufgrund der hohen Dämpfung durch das Brett meist trocken und knusprig bleibt. </flavor>
+      <mouthfeel> Variabel nach Basisstil. Im Allgemeinen ist ein leichter Körper, der leichter ist als erwartet, aber ein zu dünner Körper ist ein Fehler. Im Allgemeinen mäßig bis stark kohlensäurehaltig. Die Kopfhaltung ist variabel. </mouthfeel>
+      <comments> Der Grundstil beschreibt den größten Teil des Charakters dieser Biere, aber der Zusatz von Brett sorgt für ein trockeneres, dünneres und funkigeres Produkt. Jüngere Versionen sind heller und fruchtiger, während ältere eine größere Funkentiefe besitzen und möglicherweise mehr vom Grundstilcharakter verlieren. Holzgereifte Versionen sollten im Wild Specialty Beer-Stil eingegeben werden. Der Brett-Charakter sollte immer mit dem Stil verschmelzen. Diese Biere sollten niemals eine Brett-Bombe sein. Beachten Sie, dass Brett keine Milchsäure produziert. </comments>
+      <history> Moderne amerikanische Craft Beer-Interpretationen belgischer Wildbiere oder Experimente, die von belgischen Wildbieren oder historischen englischen Bieren mit Brett inspiriert wurden. 100% Brett-Biere wurden nach dem Jahr 2000 immer beliebter; Port Brewing Mo Betta Bretta war eines der ersten berühmten Beispiele. </history>
+      <characteristic-ingredients> Praktisch jede Biersorte, die auf irgendeine Weise fermentiert und dann mit einer oder mehreren Sorten Brett beendet wurde. Alternativ ein Bier mit Brett als alleinigem Gärungsstamm. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Verglichen mit dem gleichen Bierstil ohne Brett ist ein Brett-Bier trockener, gedämpfter, fruchtiger, leichter und mit zunehmendem Alter etwas funkiger. Weniger sauer und tief als belgische Wildbiere. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Boulevard Saison Brett, Hill Farmstead Arthur, Logsdon Seizoen Bretta, Russische Flussheiligung, Die Bruery Saison Rue, Victory Helios </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> entweder einen Basisbierstil (Classic Style oder eine generische Stilfamilie) angeben oder eine Beschreibung der Zutaten / Spezifikationen / des gewünschten Charakters angeben. Der Teilnehmer <b>muss</b> angeben, ob eine 100% Brett-Fermentation durchgeführt wurde. Der Teilnehmer <b>kann</b> die verwendeten Brettanomyces-Stämme angeben. </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>wild-fermented</tag>
         <tag>north-america</tag>
@@ -3627,18 +3644,18 @@
       <specs>Variable by base style.</specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="28B">
-      <name>Mixed-Fermentation Sour Beer</name>
-      <overall-impression>A sour and/or funky version of a base style of beer.</overall-impression>
-      <aroma>Variable by base style. The contribution of non-Saccharomyces microbes should be noticeable to strong, and often contribute a sour and/or funky, wild note. The best examples will display a range of aromatics, rather than a single dominant character. The aroma should be inviting, not harsh or unpleasant.</aroma>
-      <appearance>Variable by base style. Clarity can be variable; some haze is not a fault. Head retention can be poor due to high levels of acid or anti-foam properties of some lactobacillus strains.</appearance>
-      <flavor>Variable by base style. Look for an agreeable balance between the base beer and the fermentation character. A range of results is possible from fairly high acidity/funk to a subtle, pleasant, harmonious beer. The best examples are pleasurable to drink with the esters and phenols complementing the malt and/or hops. The wild character can be prominent, but does not need to be dominating in a style with an otherwise strong malt/hop profile. Acidity should be firm yet enjoyable, but should not be biting or vinegary; prominent or objectionable/offensive acetic acid is a fault. Bitterness tends to be low, especially as sourness increases.</flavor>
-      <mouthfeel>Variable by base style. Generally a light body, almost always lighter than what might be expected from the base style. Generally moderate to high carbonation, although often lower in higher alcohol examples.</mouthfeel>
-      <comments>These beers may be aged in wood, but any wood character should not be a primary or dominant flavor. Sour beers are typically not bitter as these flavors clash. The base beer style becomes less relevant because the various yeast and bacteria tend to dominate the profile. Inappropriate characteristics include diacetyl, solvent, ropy/viscous texture, and heavy oxidation.</comments>
-      <history>Modern American craft beer interpretations of Belgian sour ales, or experimentations inspired by Belgian sour ales.</history>
-      <characteristic-ingredients>Virtually any style of beer. Usually fermented by <i>Lactobacillus</i> and/or <i>Pediococcus</i>, often in conjunction with <i>Saccharomyces</i> and/or <i>Brettanomyces</i>. Can also be a blend of styles. Wood or barrel aging is very common, but not required.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>A sour and/or funky version of a base style.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Boulevard Love Child, Cascade Vlad the Imp Aler, Jester King Le Petit Prince, Jolly Pumpkin Calabaza Blanca, Russian River Temptation, The Bruery Rueuze, The Bruery Tart of Darkness</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify a description of the beer, identifying the yeast/bacteria used and either a base style or the ingredients/specs/target character of the beer.</entry-instructions>
+      <name> Sauerbier mit gemischter Gärung </name>
+      <overall-impression> Eine saure und / oder flippige Version eines einfachen Biers. </overall-impression>
+      <aroma> Variabel nach Basisstil. Der Beitrag von Nicht-Saccharomyces-Mikroben sollte auffällig zu stark sein und häufig eine saure und / oder funky, wilde Note beisteuern. Die besten Beispiele zeigen eher eine Reihe von Aromen als einen einzigen dominanten Charakter. Das Aroma sollte einladend sein, nicht hart oder unangenehm. </aroma>
+      <appearance> Variabel nach Basisstil. Klarheit kann variabel sein; etwas Dunst ist kein Fehler. Die Kopfretention kann aufgrund der hohen Säure- oder Antischaumeigenschaften einiger Lactobacillus-Stämme schlecht sein. </appearance>
+      <flavor> Variabel nach Basisstil. Achten Sie auf ein ausgewogenes Verhältnis zwischen dem Grundbier und dem Fermentationscharakter. Eine Reihe von Ergebnissen ist möglich, von einem ziemlich hohen Säuregehalt / Funk bis zu einem subtilen, angenehmen, harmonischen Bier. Die besten Beispiele sind angenehm zu trinken mit den Estern und Phenolen, die das Malz und / oder den Hopfen ergänzen. Der wilde Charakter kann hervorstechend sein, muss aber nicht in einem Stil mit einem ansonsten starken Malz / Hopfen-Profil dominieren. Die Säure sollte fest und doch angenehm sein, aber nicht beißend oder essig; Prominente oder unerwünschte / beleidigende Essigsäure ist ein Fehler. Die Bitterkeit ist tendenziell gering, besonders wenn die Säure zunimmt. </flavor>
+      <mouthfeel> Variabel nach Basisstil. Im Allgemeinen ein leichter Körper, der fast immer leichter ist, als es vom Basisstil zu erwarten ist. Im Allgemeinen mäßig bis stark kohlensäurehaltig, in Beispielen mit höherem Alkoholgehalt jedoch häufig niedriger. </mouthfeel>
+      <comments> Diese Biere können in Holz gereift sein, aber jeder Holzcharakter sollte kein primärer oder dominanter Geschmack sein. Saure Biere sind normalerweise nicht bitter, da diese Aromen aufeinander treffen. Die Basisbierart wird weniger relevant, da die verschiedenen Hefen und Bakterien dazu neigen, das Profil zu dominieren. Zu den ungeeigneten Merkmalen gehören Diacetyl, Lösungsmittel, seidige / viskose Textur und starke Oxidation. </comments>
+      <history> Moderne amerikanische Craft Beer-Interpretationen belgischer Sauerbiere oder Experimente, die von belgischen Sauerbieren inspiriert sind. </history>
+      <characteristic-ingredients> Praktisch jede Biersorte. Normalerweise durch <i>Lactobacillus</i> und / oder <i>Pediococcus</i> fermentiert, oft in Verbindung mit <i>Saccharomyces</i> und / oder <i>Brettanomyces</i> . Kann auch eine Stilmischung sein. Holz- oder Fassalterung ist sehr verbreitet, aber nicht erforderlich. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Eine saure und / oder funky Version eines Basisstils. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Boulevard Love Child, Cascade Vlad der Kobold Aler, Jester King Le Petit Prince, Lustiger Kürbis Calabaza Blanca, Russische Flussversuchung, Die Bruery Rueuze, Die Bruery Tart of Darkness </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> eine Beschreibung des Bieres, die verwendete Hefe / Bakterien und entweder eine Grundart oder die Zutaten / Spezifikationen / Zielcharakter des Bieres angeben. </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>wild-fermented</tag>
         <tag>north-america</tag>
@@ -3649,18 +3666,18 @@
       <specs>Variable by style</specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="28C">
-      <name>Wild Specialty Beer</name>
-      <overall-impression>A sour and/or funky version of a fruit, herb, or spice beer, or a wild beer aged in wood. If wood-aged, the wood should not be the primary or dominant character.</overall-impression>
-      <aroma>Variable by base style. Should show the fruit, sour and/or funk of a wild fermentation, as well as the characteristics of the special ingredients used. The best examples will blend the aromatics from the fermentation with the special ingredients, creating an aroma that may be difficult to attribute precisely.</aroma>
-      <appearance>Variable by base style, generally showing a color, tint, or hue from any fruit (if used) in both the beer and the head. Clarity can be variable; some haze is not a fault. Head retention is often poor.</appearance>
-      <flavor>Variable by base style. Should show the fruit, sour and/or funk of a wild fermentation, as well as the characteristics of the special ingredients used. Any fruit sweetness is generally gone, so only the esters typically remain from the fruit. The sour character from the fruit and wild fermentation could be prominent, but should not be overwhelming. The acidity and tannin from any fruit can both enhance the dryness of the beer, so care must be taken with the balance. The acidity should enhance the perception of the fruit flavor, not detract from it. Wood notes, if present, add flavor but should be balanced.</flavor>
-      <mouthfeel>Variable by base style. Generally a light body, lighter than what might be expected from the base style. Generally moderate to high carbonation; carbonation should balance the base style if one is declared. The presence of tannin from some fruit or wood can provide a slight astringency, enhance the body, or make the beer seem drier than it is.</mouthfeel>
-      <comments>A wild beer featuring fruit, herbs, spices, or wood based on a style other than lambic. Could be another Classic Style (normally sour or not), or something more generic. These beers may be aged in wood, but any wood character should not be a primary or dominant flavor.</comments>
-      <history>Modern American craft beer interpretations of Belgian wild ales, or experimentations inspired by Belgian wild ales.</history>
-      <characteristic-ingredients>Virtually any style of beer. Any combination of <i>Saccharomyces</i>, <i>Brettanomyces</i>, <i>Lactobacillus</i>, <i>Pediococcus</i>, or other similar fermenters. Can also be a blend of styles. While cherries, raspberries, and peaches are most common, other fruits can be used as well. Vegetables with fruit-like characteristics (chile, rhubarb, pumpkin, etc.) may also be used. Wood or barrel aging is very common, but not required.</characteristic-ingredients>
-      <style-comparison>Like a fruit, herb, spice, or wood beer, but sour and/or funky.</style-comparison>
-      <commercial-examples>Cascade Bourbonic Plague, Jester King Atrial Rubicite, New Belgium Eric’s Ale, New Glarus Belgian Red, Russian River Supplication, The Lost Abbey Cuvee de Tomme</commercial-examples>
-      <entry-instructions>Entrant <b>must</b> specify the type of fruit, spice, herb, or wood used. Entrant <b>must</b> specify a description of the beer, identifying the yeast/bacteria used and either a base style or the ingredients/specs/target character of the beer. A general description of the special nature of the beer can cover all the required items.</entry-instructions>
+      <name> Wildes Spezialbier </name>
+      <overall-impression> Eine saure und / oder flippige Version eines Obst-, Kräuter- oder Gewürzbiers oder eines in Holz gereiften Wildbiers. Wenn das Holz gealtert ist, sollte das Holz nicht der primäre oder dominierende Charakter sein. </overall-impression>
+      <aroma> Variabel nach Basisstil. Sollte die Frucht, Säure und / oder Schärfe einer wilden Gärung sowie die Eigenschaften der verwendeten speziellen Zutaten zeigen. Die besten Beispiele werden die Aromen aus der Fermentation mit den speziellen Zutaten mischen, wodurch ein Aroma entsteht, das möglicherweise schwer genau zuzuordnen ist. </aroma>
+      <appearance> Variabel nach Grundart, zeigt im Allgemeinen eine Farbe, einen Farbton oder einen Farbton von einer Frucht (falls verwendet) sowohl im Bier als auch im Schaum . Klarheit kann variabel sein; etwas Dunst ist kein Fehler. Die Kopfhaltung ist oft schlecht. </appearance>
+      <flavor> Variabel nach Basisstil. Sollte die Frucht, Säure und / oder Schärfe einer wilden Gärung sowie die Eigenschaften der verwendeten speziellen Zutaten zeigen. Jede Fruchtsüße ist im Allgemeinen verschwunden, so dass typischerweise nur die Ester von der Frucht übrig bleiben. Der saure Charakter von Früchten und wilder Gärung könnte hervorstechend sein, sollte aber nicht überwältigend sein. Der Säuregehalt und das Tannin jeder Frucht können die Trockenheit des Bieres erhöhen. Gehen Sie also vorsichtig mit dem Gleichgewicht um. Der Säuregehalt sollte die Wahrnehmung des Fruchtgeschmacks verbessern und nicht beeinträchtigen. Holznoten, falls vorhanden, verleihen Geschmack, sollten aber ausgewogen sein. </flavor>
+      <mouthfeel> Variabel nach Basisstil. Im Allgemeinen ein leichter Körper, der leichter ist, als es vom Basisstil zu erwarten ist. Im Allgemeinen mäßig bis stark kohlensäurehaltig; Die Karbonisierung sollte den Grundstil ausgleichen, wenn einer deklariert ist. Das Vorhandensein von Tannin aus Früchten oder Holz kann eine leichte Adstringenz hervorrufen, den Körper stärken oder das Bier trockener erscheinen lassen als es ist. </mouthfeel>
+      <comments> Ein wildes Bier mit Früchten, Kräutern, Gewürzen oder Holz, das auf einem anderen Stil als Lambic basiert. Könnte ein anderer klassischer Stil sein (normalerweise sauer oder nicht) oder etwas generischeres. Diese Biere können in Holz gereift sein, aber jeder Holzcharakter sollte kein primärer oder dominanter Geschmack sein. </comments>
+      <history> Moderne amerikanische Craft Beer-Interpretationen belgischer Wildbiere oder Experimente, die von belgischen Wildbieren inspiriert wurden. </history>
+      <characteristic-ingredients> Praktisch jede Biersorte. Jede Kombination von <i>Saccharomyces</i> , <i>Brettanomyces</i> , <i>Lactobacillus</i> , <i>Pediococcus</i> oder anderen ähnlichen Fermentern. Kann auch eine Stilmischung sein. Während Kirschen, Himbeeren und Pfirsiche am häufigsten vorkommen, können auch andere Früchte verwendet werden. Gemüse mit fruchtartigen Eigenschaften (Chile, Rhabarber, Kürbis usw.) kann ebenfalls verwendet werden. Holz- oder Fassalterung ist sehr verbreitet, aber nicht erforderlich. </characteristic-ingredients>
+      <style-comparison> Wie ein Obst-, Kräuter-, Gewürz- oder Holzbier, aber sauer und / oder flippig. </style-comparison>
+      <commercial-examples> Cascade Bourbonic Plague, Atrial Rubicite von Jester King, New Belgium Eric's Ale, New Glarus Belgian Red, Russisches Flussbittgebet, The Lost Abbey Cuvee de Tomme </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> die Art der verwendeten Früchte, Gewürze, Kräuter oder Hölzer angeben. Der Teilnehmer <b>muss</b> eine Beschreibung des Bieres, die verwendete Hefe / Bakterien und entweder einen Grundstil oder die Zutaten / Spezifikationen / Zielcharakter des Bieres angeben. Eine allgemeine Beschreibung der Besonderheit des Bieres kann alle erforderlichen Elemente umfassen. </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>wild-fermented</tag>
         <tag>north-america</tag>
@@ -3673,23 +3690,23 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="29">
-    <name>Fruit Beer</name>
+    <name> Fruchtbier </name>
     <description>
-      <p>The Fruit Beer category is for beer made with any fruit or combination of fruit under the definitions of this category. The <b>culinary, not botanical,</b> definition of fruit is used here – fleshy, seed-associated structures of plants that are sweet or sour, and edible in the raw state. Examples include pome fruit (apple, pear, quince), stone fruit (cherry, plum, peach, apricot, mango, etc.), berries (any fruit with the word ‘berry’ in it), currants, citrus fruit, dried fruit (dates, prunes, raisins, etc.), tropical fruit (banana, pineapple, guava, papaya, etc.), figs, pomegranate, prickly pear, and so on. It does not mean spices, herbs, or vegetables as defined in Category 30, especially botanical fruit treated as culinary vegetables. Basically, if you have to justify a fruit using the word “technically” as part of the description, then that’s not what we mean.</p>
+      <p> Die Kategorie Fruchtbier gilt für Bier, das mit Früchten oder Fruchtkombinationen gemäß den Definitionen dieser Kategorie hergestellt wird. Die <b>kulinarische, nicht botanische</b> Definition von Frucht wird hier verwendet - fleischige, samenassoziierte Strukturen von Pflanzen, die süß oder sauer sind und im rohen Zustand essbar sind. Beispiele sind Kernobst (Apfel, Birne, Quitte), Steinobst (Kirsche, Pflaume, Pfirsich, Aprikose, Mango usw.), Beeren (alle Früchte mit dem Wort "Beere"), Johannisbeeren, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte (Datteln, Pflaumen, Rosinen usw.), tropische Früchte (Bananen, Ananas, Guaven, Papaya usw.), Feigen, Granatapfel, Feigenkaktus usw. Es handelt sich nicht um Gewürze, Kräuter oder Gemüse im Sinne der Kategorie 30, insbesondere nicht um pflanzliches Obst, das als kulinarisches Gemüse behandelt wird. Wenn Sie eine Frucht mit dem Wort „technisch“ als Teil der Beschreibung rechtfertigen müssen, ist dies im Grunde nicht das, was wir meinen. </p>
     </description>
     <subcategory id="29A">
-      <name>Fruit Beer</name>
+      <name> Fruchtbier </name>
       <description>
-        <p>See the <i>Introduction to Specialty-Type Beer </i>section for additional comments, particularly on evaluating the balance of added ingredients with the base beer.</p>
+        <p> Weitere Kommentare, insbesondere zur Bewertung des Gleichgewichts zwischen zugesetzten Zutaten und dem <i>Basisbier, finden Sie im</i> Abschnitt <i>Einführung in Spezialbier</i> . </p>
       </description>
-      <overall-impression>A harmonious marriage of fruit and beer, but still recognizable as a beer. The fruit character should be evident but in balance with the beer, not so forward as to suggest an artificial product.</overall-impression>
-      <aroma>The distinctive aromatics associated with the declared fruit should be noticeable in the aroma; however, note that some fruit (e.g., raspberries, cherries) have stronger aromas and are more distinctive than others (e.g., blueberries, strawberries) – allow for a range of fruit character and intensity from subtle to aggressive. The additional aromatics should blend well with whatever aromatics are appropriate for the declared base beer style.</aroma>
-      <appearance>Appearance should be appropriate for the declared base beer and declared fruit. For lighter-colored beers with fruits that exhibit distinctive colors, the color should be noticeable. Note that the color of fruit in beer is often lighter than the flesh of the fruit itself and may take on slightly different shades. Fruit beers may have some haze or be clear, although haze is a generally undesirable. The head may take on some of the color of the fruit.</appearance>
-      <flavor>As with aroma, the distinctive flavor character associated with the declared fruit should be noticeable, and may range in intensity from subtle to aggressive. The balance of fruit with the underlying beer is vital, and the fruit character should not be so artificial and/or inappropriately overpowering as to suggest a ‘fruit juice drink.’ Hop bitterness, flavor, malt flavors, alcohol content, and fermentation by-products, such as esters, should be appropriate to the base beer and be harmonious and balanced with the distinctive fruit flavors present. Remember that fruit generally add flavor not sweetness to fruit beers. The sugar found in fruit is usually fully fermented and contributes to lighter flavors and a drier finish than might be expected for the declared base style. However, residual sweetness is not necessarily a negative characteristic unless it has a raw, unfermented quality.</flavor>
-      <mouthfeel>Mouthfeel may vary depending on the base beer selected and as appropriate to that base beer. Body and carbonation levels should be appropriate to the declared base beer style. Fruit generally adds fermentables that tend to thin out the beer; the resulting beer may seem lighter than expected for the declared base style. Smaller and darker fruit have a tendency to add a tannic depth that should overwhelm the base beer.</mouthfeel>
-      <comments>Overall balance is the key to presenting a well-made fruit beer. The fruit should complement the original style and not overwhelm it. The key attributes of the underlying style will be different with the addition of fruit; do not expect the base beer to taste the same as the unadulterated version. Judge the beer based on the pleasantness and balance of the resulting combination.</comments>
-      <commercial-examples>Bell’s Cherry Stout, Dogfish Head Aprihop, Ebulum Elderberry Black Ale, Founders Rübæus</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify a base style, but the declared style does not have to be a Classic Style. The entrant <b>must</b> specify the type(s) of fruit used. Soured fruit beers that aren’t lambics should be entered in the <i>American Wild Ale </i>category.</entry-instructions>
+      <overall-impression> Eine harmonische Verbindung von Obst und Bier, aber dennoch als Bier erkennbar. Der Fruchtcharakter sollte offensichtlich sein, aber im Gleichgewicht mit dem Bier stehen, nicht so, dass dies auf ein künstliches Produkt schließen lässt. </overall-impression>
+      <aroma> Die charakteristischen Aromen mit der erklärten Frucht verbunden ist, soll im Aroma bemerkbar; Beachten Sie jedoch, dass einige Früchte (z. B. Himbeeren, Kirschen) ein stärkeres Aroma aufweisen und ausgeprägter sind als andere (z. B. Heidelbeeren, Erdbeeren). Dies ermöglicht eine Bandbreite von Fruchtcharakter und -intensität von subtil bis aggressiv. Die zusätzlichen Aromen sollte gut mischen mit dem, was Aromen sind geeignet für die deklarierten Grundbier Stil. </aroma>
+      <appearance> Das Aussehen sollte für das deklarierte Basisbier und das deklarierte Obst angemessen sein. Bei helleren Bieren mit Früchten, die unterschiedliche Farben aufweisen, sollte die Farbe erkennbar sein. Beachten Sie, dass die Farbe der Früchte in Bier oft heller ist als das Fruchtfleisch selbst und leicht unterschiedliche Nuancen annehmen kann. Fruchtbiere können eine gewisse Trübung aufweisen oder klar sein, obwohl eine Trübung im Allgemeinen unerwünscht ist. Der Schaum kann etwas von der Farbe der Frucht annehmen. </appearance>
+      <flavor> Wie beim Aroma sollte der ausgeprägte Geschmackscharakter der deklarierten Frucht spürbar sein und kann in der Intensität von subtil bis aggressiv variieren. Das Gleichgewicht zwischen Obst und dem zugrunde liegenden Bier ist von entscheidender Bedeutung, und der Fruchtcharakter sollte nicht so künstlich und / oder unangemessen stark sein, dass ein „Fruchtsaftgetränk“ nahegelegt wird. Hopfenbitterkeit, Aroma, Malzaromen, Alkoholgehalt und Nebenprodukte der Fermentation, wie Ester, sollten dem Basisbier angemessen sein und harmonisch und ausgewogen mit den vorhandenen unverwechselbaren Fruchtaromen sein. Denken Sie daran, dass Obst Obstbieren im Allgemeinen keinen süßen Geschmack verleiht. Der in Früchten enthaltene Zucker ist in der Regel vollständig fermentiert und trägt zu leichteren Aromen und einem trockeneren Abgang bei, als es für den deklarierten Grundstil zu erwarten wäre. Die Restsüße ist jedoch nicht unbedingt ein negatives Merkmal, es sei denn, sie weist eine rohe, nicht fermentierte Qualität auf. </flavor>
+      <mouthfeel> Das Mundgefühl kann je nach ausgewähltem Basisbier und entsprechend dem Basisbier variieren. Der Körper- und Kohlensäuregehalt sollte dem angegebenen Grundbierstil entsprechen. Obst fügt im Allgemeinen fermentables hinzu, das dazu neigt, das Bier auszudünnen; Das daraus resultierende Bier scheint für den deklarierten Grundstil leichter als erwartet zu sein. Kleinere und dunklere Früchte neigen dazu, eine Tannin-Tiefe hinzuzufügen, die das Basisbier überwältigen sollte. </mouthfeel>
+      <comments> Die Gesamtbalance ist der Schlüssel zur Präsentation eines gut gemachten Obstbiers. Die Früchte sollten den ursprünglichen Stil ergänzen und ihn nicht überwältigen. Die Schlüsselattribute des zugrunde liegenden Stils unterscheiden sich mit der Hinzufügung von Früchten. Erwarten Sie nicht, dass das Basisbier genauso schmeckt wie die unverfälschte Version. Beurteilen Sie das Bier anhand der Angenehmheit und Ausgewogenheit der resultierenden Kombination. </comments>
+      <commercial-examples> Bell's Cherry Stout, Dogfish Head Aprihop, Ebulum Elderberry Black Ale, Gründer Rübæus </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> einen Basisstil angeben, der deklarierte Stil muss jedoch kein klassischer Stil sein. Der Teilnehmer <b>muss</b> die Art (en) der verwendeten Früchte angeben. Gesäuerte Fruchtbiere, die kein Lambics sind, sollten in die Kategorie <i>American Wild Ale eingetragen werden</i> . </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>specialty-beer</tag>
         <tag>fruit</tag>
@@ -3697,17 +3714,17 @@
       <specs>OG, FG, IBUs, SRM and ABV will vary depending on the underlying base beer, but the fruit will often be reflected in the color.</specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="29B">
-      <name>Fruit and Spice Beer</name>
+      <name> Obst und Gewürzbier </name>
       <description>
-        <p>See the <i>Introduction to Specialty-Type Beer </i>section for additional comments, particularly on evaluating the balance of added ingredients with the base beer. The definition of <i>Fruit</i> in the preamble to Category 29 and Spice in the preamble to Category 30 apply; any combination of ingredients valid in Styles 29A and 30A are allowable in this category. The use of the word <i>spice</i> does not imply only spices can be used; any Spice, Herb, or Vegetable (SHV) from Category 30 may be used.</p>
+        <p> Weitere Kommentare, insbesondere zur Bewertung des Gleichgewichts zwischen zugesetzten Zutaten und dem <i>Basisbier, finden Sie im</i> Abschnitt <i>Einführung in Spezialbier</i> . Es gelten die Begriffsbestimmungen für <i>Obst</i> in der Präambel der Kategorie 29 und für Gewürze in der Präambel der Kategorie 30. In dieser Kategorie ist jede Kombination von Zutaten zulässig, die in den Formaten 29A und 30A gültig sind. Die Verwendung des Wortes <i>Gewürz</i> impliziert nicht, dass nur Gewürze verwendet werden können. Es können alle Gewürze, Kräuter oder Gemüsesorten der Kategorie 30 verwendet werden. </p>
       </description>
-      <overall-impression>A harmonious marriage of fruit, spice, and beer, but still recognizable as a beer. The fruit and spice character should each be evident but in balance with the beer, not so forward as to suggest an artificial product.</overall-impression>
-      <aroma>The distinctive aromatics associated with the declared fruit and spices should be noticeable in the aroma; however, note that some fruit (e.g., raspberries, cherries) and some spices (e.g., cinnamon, ginger) have stronger aromas and are more distinctive than others (e.g., blueberries, strawberries) – allow for a range of fruit and spice character and intensity from subtle to aggressive. The additional aromatics should blend well with whatever aromatics are appropriate for the declared base beer style. The hop aroma may be absent or balanced, depending on the declared base style.</aroma>
-      <appearance>Appearance should be appropriate for the declared base beer and declared fruit and spices. For lighter-colored beers with fruits or spices that exhibit distinctive colors, the color should be noticeable. Note that the color of fruit in beer is often lighter than the flesh of the fruit itself and may take on slightly different shades. May have some haze or be clear, although haze is a generally undesirable. The head may take on some of the color of the fruit or spice.</appearance>
-      <flavor>As with aroma, the distinctive flavor character associated with the declared fruits and spices should be noticeable, and may range in intensity from subtle to aggressive. The balance of fruit and spices with the underlying beer is vital, and the fruit character should not be so artificial and/or inappropriately overpowering as to suggest a spiced fruit juice drink. Hop bitterness, flavor, malt flavors, alcohol content, and fermentation by-products, such as esters, should be appropriate to the base beer and be harmonious and balanced with the distinctive fruit and spice flavors present. Remember that fruit generally add flavor not sweetness. The sugar found in fruit is usually fully fermented and contributes to lighter flavors and a drier finish than might be expected for the declared base style. However, residual sweetness is not necessarily a negative characteristic unless it has a raw, unfermented quality. Some SHV(s) are inherently bitter and may result in a beer more bitter than the declared base style.</flavor>
-      <mouthfeel>Mouthfeel may vary depending on the base beer selected and as appropriate to that base beer. Body and carbonation levels should be appropriate to the declared base beer style. Fruit generally adds fermentables that tend to thin out the beer; the resulting beer may seem lighter than expected for the declared base style. Some SHV(s) may add additional body, although fermentable additions may thin out the beer. Some SHV(s) may add a bit of astringency, although a “raw” spice character is undesirable.</mouthfeel>
-      <comments>Overall balance is the key to presenting a well-made fruit and spice beer. The fruit and spice should each complement the original style and not overwhelm it. The key attributes of the underlying style will be different with the addition of fruit and spice; do not expect the base beer to taste the same as the unadulterated version. Judge the beer based on the pleasantness and balance of the resulting combination. The brewer should recognize that some combinations of base beer styles and fruits/spices work well together while others do not make for harmonious combinations. Whenever fruits, spices, herbs or vegetables are declared, each should be noticeable and distinctive in its own way (although not necessarily individually identifiable; balanced with the other ingredients is still critical) – in other words, the beer should read as a spiced fruit beer but without having to tell that specific fruits and spices are present (even if declared).</comments>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify a base style; the declared style does not have to be a <i>Classic Style</i>. The entrant <b>must</b> specify the type of fruit and spices, herbs, or vegetables (SHV) used; individual SHV ingredients do not need to be specified if a well-known blend of spices is used (e.g., apple pie spice).</entry-instructions>
+      <overall-impression> Eine harmonische Verbindung von Obst, Gewürzen und Bier, aber dennoch als Bier erkennbar. Der Frucht- und Gewürzcharakter sollte deutlich erkennbar sein, aber im Gleichgewicht mit dem Bier stehen, nicht so, dass dies auf ein künstliches Produkt schließen lässt. </overall-impression>
+      <aroma> Die charakteristischen Aromen mit den erklärten Früchten und Gewürzen verbunden ist, soll im Aroma bemerkbar; Beachten Sie jedoch, dass einige Früchte (z. B. Himbeeren, Kirschen) und einige Gewürze (z. B. Zimt, Ingwer) stärkere Aromen aufweisen und ausgeprägter sind als andere (z. B. Blaubeeren, Erdbeeren) Intensität von subtil bis aggressiv. Die zusätzlichen Aromen sollte gut mischen mit dem, was Aromen sind geeignet für die deklarierten Grundbier Stil. Das Hopfenaroma kann abwesend oder ausgeglichen sein, je nach dem deklarierten Grundstil. </aroma>
+      <appearance> Das Aussehen sollte für das deklarierte Basisbier und die deklarierten Früchte und Gewürze angemessen sein. Bei helleren Bieren mit Früchten oder Gewürzen, die unterschiedliche Farben aufweisen, sollte die Farbe erkennbar sein. Beachten Sie, dass die Farbe der Früchte in Bier oft heller ist als das Fruchtfleisch selbst und leicht unterschiedliche Nuancen annehmen kann. Kann etwas Trübung haben oder klar sein, obwohl Trübung im Allgemeinen unerwünscht ist. Der Schaum kann etwas von der Farbe der Früchte oder Gewürze annehmen. </appearance>
+      <flavor> Wie beim Aroma sollte der ausgeprägte Geschmackscharakter der deklarierten Früchte und Gewürze spürbar sein und kann in der Intensität von subtil bis aggressiv variieren. Das Gleichgewicht zwischen Obst und Gewürzen und dem zugrunde liegenden Bier ist von entscheidender Bedeutung, und der Fruchtcharakter sollte nicht so künstlich und / oder unangemessen übermächtig sein, dass er auf ein gewürztes Fruchtsaftgetränk schließen lässt. Hopfenbitterkeit, Aroma, Malzaromen, Alkoholgehalt und Nebenprodukte der Fermentation, wie Ester, sollten dem Basisbier angemessen sein und harmonisch und ausgewogen mit den charakteristischen Frucht- und Gewürzaromen sein. Denken Sie daran, dass Obst im Allgemeinen den Geschmack und nicht die Süße verstärkt. Der in Früchten enthaltene Zucker ist in der Regel vollständig fermentiert und trägt zu leichteren Aromen und einem trockeneren Abgang bei, als es für den deklarierten Grundstil zu erwarten wäre. Die Restsüße ist jedoch nicht unbedingt ein negatives Merkmal, es sei denn, sie weist eine rohe, nicht fermentierte Qualität auf. Einige SHVs sind von Natur aus bitter und können zu einem Bier führen, das bitterer ist als der deklarierte Grundstil. </flavor>
+      <mouthfeel> Das Mundgefühl kann je nach ausgewähltem Basisbier und entsprechend dem Basisbier variieren. Der Körper- und Kohlensäuregehalt sollte dem angegebenen Grundbierstil entsprechen. Obst fügt im Allgemeinen fermentables hinzu, das dazu neigt, das Bier auszudünnen; Das daraus resultierende Bier scheint für den deklarierten Grundstil leichter als erwartet zu sein. Einige SHV (s) können zusätzlichen Körper hinzufügen, obwohl fermentierbare Zusätze das Bier verdünnen können. Einige SHV (s) können etwas Adstringenz verleihen, obwohl ein "roher" Gewürzcharakter unerwünscht ist. </mouthfeel>
+      <comments> Die Gesamtbalance ist der Schlüssel zur Präsentation eines gut gemachten Obst- und Gewürzbiers. Die Früchte und Gewürze sollten jeweils den ursprünglichen Stil ergänzen und ihn nicht überwältigen. Die Schlüsseleigenschaften des zugrunde liegenden Stils werden sich durch die Zugabe von Früchten und Gewürzen unterscheiden. Erwarten Sie nicht, dass das Basisbier genauso schmeckt wie die unverfälschte Version. Beurteilen Sie das Bier anhand der Angenehmheit und Ausgewogenheit der resultierenden Kombination. Der Brauer sollte erkennen, dass einige Kombinationen von Basisbierstilen und Früchten / Gewürzen gut zusammenarbeiten, während andere keine harmonischen Kombinationen ergeben. Wenn Früchte, Gewürze, Kräuter oder Gemüse deklariert werden, sollte jedes auf seine eigene Weise erkennbar und unterscheidbar sein (obwohl dies nicht unbedingt individuell erkennbar ist; ein Abgleich mit den anderen Zutaten ist immer noch entscheidend) - mit anderen Worten, das Bier sollte als gewürztes Obst gelesen werden Bier, aber ohne zu sagen, dass bestimmte Früchte und Gewürze vorhanden sind (auch wenn deklariert). </comments>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> einen Basisstil angeben. Der deklarierte Stil muss kein <i>klassischer Stil sein</i> . Der Teilnehmer <b>muss</b> die Art der verwendeten Früchte und Gewürze, Kräuter oder Gemüse (SHV) angeben. Einzelne SHV-Zutaten müssen nicht angegeben werden, wenn eine bekannte Gewürzmischung verwendet wird (z. B. Apfelkuchengewürz). </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>specialty-beer</tag>
         <tag>fruit</tag>
@@ -3716,19 +3733,19 @@
       <specs>OG, FG, IBUs, SRM and ABV will vary depending on the underlying base beer, but the fruit will often be reflected in the color.</specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="29C">
-      <name>Specialty Fruit Beer</name>
+      <name> Spezialität Fruchtbier </name>
       <description>
-        <p>A <b>Specialty Fruit Beer</b> is a fruit beer with some additional ingredients or processes, such as fermentable sugars (honey, brown sugar, invert sugar, etc.) added.</p>
-        <p>See the <i>Introduction to Specialty-Type Beer </i>section for additional comments, particularly on evaluating the balance of added ingredients with the base beer.</p>
+        <p> Ein <b>Specialty Fruit Beer</b> ist ein Fruchtbier, dem einige zusätzliche Zutaten oder Verfahren wie fermentierbarer Zucker (Honig, brauner Zucker, Invertzucker usw.) zugesetzt wurden. </p>
+        <p> Weitere Kommentare, insbesondere zur Bewertung des Gleichgewichts zwischen zugesetzten Zutaten und dem <i>Basisbier, finden Sie im</i> Abschnitt <i>Einführung in Spezialbier</i> . </p>
       </description>
-      <overall-impression>A harmonious marriage of fruit, sugar, and beer, but still recognizable as a beer. The fruit and sugar character should both be evident but in balance with the beer, not so forward as to suggest an artificial product.</overall-impression>
-      <aroma>Same as fruit beer, except that some additional fermentables (honey, molasses, etc.) may add an aroma component. Whatever additional aroma component is present should be in balance with the fruit and the beer components, and be a pleasant combination.</aroma>
-      <appearance>Same as fruit beer.</appearance>
-      <flavor>Same as fruit beer, except that some additional fermentables (honey, molasses, etc.) may add a flavor component. Whatever additional flavor component is present should be in balance with the fruit and the beer components, and be a pleasant combination. Added sugars should not have a raw, unfermented flavor. Some added sugars will have unfermentable elements that may provide a fuller finish; fully fermentable sugars may thin out the finish.</flavor>
-      <mouthfeel>Same as fruit beer, although depending on the type of sugar added, could increase or decrease the body.</mouthfeel>
-      <comments>If the additional fermentables or processes do not add a distinguishable character to the beer, enter it as a normal 29A Fruit Beer and omit a description of the extra ingredients or processes.</comments>
-      <commercial-examples>New Planet Raspberry Ale</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify a base style; the declared style does not have to be a <i>Classic Style</i>. The entrant <b>must</b> specify the type of fruit used. The entrant <b>must</b> specify the type of additional fermentable sugar or special process employed.</entry-instructions>
+      <overall-impression> Eine harmonische Verbindung von Obst, Zucker und Bier, aber dennoch als Bier erkennbar. Der Frucht- und Zuckercharakter sollte offensichtlich sein, aber im Gleichgewicht mit dem Bier stehen, nicht so, dass dies auf ein künstliches Produkt hindeutet. </overall-impression>
+      <aroma> Wie Obstbier, mit der Ausnahme, dass einige zusätzliche fermentierbare Stoffe (Honig, Melasse usw.) eine Aromakomponente hinzufügen können. Welche zusätzliche Aromakomponente auch immer vorhanden ist, sollte im Gleichgewicht mit den Frucht- und Bierkomponenten stehen und eine angenehme Kombination sein. </aroma>
+      <appearance> Gleich wie Obstbier. </appearance>
+      <flavor> Wie Obstbier, mit der Ausnahme, dass einige zusätzliche fermentierbare Stoffe (Honig, Melasse usw.) eine Geschmackskomponente hinzufügen können. Welche zusätzliche Geschmackskomponente auch immer vorhanden ist, sollte im Gleichgewicht mit den Frucht- und Bierkomponenten stehen und eine angenehme Kombination sein. Zugesetzte Zucker sollten keinen rohen, nicht fermentierten Geschmack haben. Einige zugesetzte Zucker enthalten nicht fermentierbare Elemente, die zu einem volleren Finish führen können. voll fermentierbarer Zucker kann das Finish verdünnen. </flavor>
+      <mouthfeel> Dasselbe wie Obstbier, obwohl es von der Art des zugesetzten Zuckers abhängt, kann den Körper vergrößern oder verkleinern. </mouthfeel>
+      <comments> Wenn die zusätzlichen fermentierbaren Bestandteile oder Verfahren dem Bier keinen unterscheidbaren Charakter verleihen, geben Sie es als normales 29A-Fruchtbier ein und lassen Sie eine Beschreibung der zusätzlichen Bestandteile oder Verfahren aus. </comments>
+      <commercial-examples> Neuer Planet Himbeer Ale </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> einen Basisstil angeben. Der deklarierte Stil muss kein <i>klassischer Stil sein</i> . Der Teilnehmer <b>muss</b> die Art der verwendeten Früchte angeben. Der Teilnehmer <b>muss</b> die Art des zusätzlichen fermentierbaren Zuckers oder das spezielle Verfahren angeben. </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>specialty-beer</tag>
         <tag>fruit</tag>
@@ -3737,23 +3754,23 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="30">
-    <name>Spiced Beer</name>
+    <name> Gewürztes Bier </name>
     <description>
-      <p>We use the common or culinary definitions of spices, herbs, and vegetables, not botanical or scientific ones. In general, spices are the dried seeds, seed pods, fruit, roots, bark, etc. of plants used for flavoring food. Herbs are leafy plants or parts of plants (leaves, flowers, petals, stalks) used for flavoring foods. Vegetables are savory or less sweet edible plant products, used primarily for cooking or sometimes eating raw. Vegetables can include some botanical fruit. This category explicitly includes all culinary spices, herbs, and vegetables, as well as nuts (anything with ‘nut’ in the name, including coconut), chile peppers, coffee, chocolate, spruce tips, rose hips, hibiscus, fruit peels/zest (but not juice), rhubarb, and the like. It does not include culinary fruit or grains. Flavorful fermentable sugars and syrups (agave nectar, maple syrup, molasses, sorghum, treacle, honey, etc.) can be included only in combination with other allowable ingredients, and should not have a dominant character. Any combination of allowable ingredients may also be entered. See Category 29 for a definition and examples of fruit.</p>
+      <p> Wir verwenden die üblichen oder kulinarischen Definitionen von Gewürzen, Kräutern und Gemüse, nicht von botanischen oder wissenschaftlichen. Gewürze sind im Allgemeinen die getrockneten Samen, Samenkapseln, Früchte, Wurzeln, Rinden usw. von Pflanzen, die zum Würzen von Lebensmitteln verwendet werden. Kräuter sind Blattpflanzen oder Pflanzenteile (Blätter, Blüten, Blütenblätter, Stiele), die zum Würzen von Lebensmitteln verwendet werden. Gemüse sind herzhafte oder weniger süße essbare Pflanzenprodukte, die hauptsächlich zum Kochen oder manchmal zum rohen Essen verwendet werden. Gemüse kann einige botanische Früchte enthalten. Diese Kategorie umfasst ausdrücklich alle kulinarischen Gewürze, Kräuter und Gemüse sowie Nüsse (alles, was im Namen mit "Nuss" bezeichnet ist, einschließlich Kokosnuss), Chilischoten, Kaffee, Schokolade, Fichtenspitzen, Hagebutten, Hibiskus, Fruchtschalen / -schalen (aber kein Saft), Rhabarber und dergleichen. Es enthält keine kulinarischen Früchte oder Getreide. Aromatische fermentierbare Zucker und Sirupe (Agavennektar, Ahornsirup, Melasse, Sorghum, Melassesirup, Honig usw.) dürfen nur in Kombination mit anderen zulässigen Bestandteilen enthalten sein und dürfen keinen dominanten Charakter haben. Es kann auch eine beliebige Kombination zulässiger Zutaten eingegeben werden. Siehe Kategorie 29 für eine Definition und Beispiele von Obst. </p>
     </description>
     <subcategory id="30A">
-      <name>Spice, Herb, or Vegetable Beer</name>
+      <name> Gewürz-, Kräuter- oder Gemüsebier </name>
       <description>
-        <p>See the <i>Introduction to Specialty-Type Beer </i>section for additional comments, particularly on evaluating the balance of added ingredients with the base beer.</p>
+        <p> Weitere Kommentare, insbesondere zur Bewertung des Gleichgewichts zwischen zugesetzten Zutaten und dem <i>Basisbier, finden Sie im</i> Abschnitt <i>Einführung in Spezialbier</i> . </p>
       </description>
-      <overall-impression>A harmonious marriage of SHV and beer, but still recognizable as a beer. The SHV character should be evident but in balance with the beer, not so forward as to suggest an artificial product.</overall-impression>
-      <aroma>The character of the particular spices, herbs and/or vegetables (SHV) should be noticeable in the aroma; however, note that some SHV (e.g., ginger, cinnamon) have stronger aromas and are more distinctive than others (e.g., some vegetables) – allow for a range of SHV character and intensity from subtle to aggressive. The individual character of each SHV(s) may not always be identifiable when used in combination. Hop aroma may be absent or balanced with SHV, depending on the style. The SHV(s) should add an extra complexity to the beer, but not be so prominent as to unbalance the resulting presentation.</aroma>
-      <appearance>Appearance should be appropriate to the declared base beer and declared special ingredients. For lighter-colored beers with spices, herbs or vegetables that exhibit distinctive colors, the colors may be noticeable in the beer and possibly the head. May have some haze or be clear. Head formation may be adversely affected by some ingredients, such as chocolate.</appearance>
-      <flavor>As with aroma, the distinctive flavor character associated with the particular SHV(s) should be noticeable, and may range in intensity from subtle to aggressive. The individual character of each SHV(s) may not always be identifiable when used in combination. The balance of SHV with the underlying beer is vital, and the SHV character should not be so artificial and/or overpowering as to overwhelm the beer. Hop bitterness, flavor, malt flavors, alcohol content, and fermentation by-products, such as esters, should be appropriate to the base beer and be harmonious and balanced with the distinctive SHV flavors present. Some SHV(s) are inherently bitter and may result in a beer more bitter than the declared base style.</flavor>
-      <mouthfeel>Mouthfeel may vary depending on the base beer selected and as appropriate to that base beer. Body and carbonation levels should be appropriate to the base beer style being presented. Some SHV(s) may add additional body, although fermentable additions may thin out the beer. Some SHV(s) may add a bit of astringency, although a “raw” spice character is undesirable.</mouthfeel>
-      <comments>Overall balance is the key to presenting a well-made spice, herb or vegetable (SHV) beer. The SHV(s) should complement the original style and not overwhelm it. The key attributes of the declared base style will be different with the addition of spices, herbs and/or vegetables; do not expect the base beer to taste the same as the unadulterated version. Judge the beer based on the pleasantness and balance of the resulting combination. The individual character of each SHV may not always be individually identifiable when used in combination.</comments>
-      <commercial-examples>Alesmith Speedway Stout, Bell’s Java Stout, Elysian Avatar Jasmine IPA, Founders Breakfast Stout, Rogue Chipotle Ale, Traquair Jacobite Ale, Young’s Double Chocolate Stout,</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify a base style, but the declared style does not have to be a <i>Classic Style</i>. The entrant <b>must</b> specify the type of spices, herbs, or vegetables used, but individual ingredients do not need to be specified if a well-known spice blend is used (e.g., apple pie spice, curry powder, chili powder).</entry-instructions>
+      <overall-impression> Eine harmonische Verbindung von SHV und Bier, aber dennoch als Bier erkennbar. Der SHV-Charakter sollte offensichtlich sein, aber im Gleichgewicht mit dem Bier stehen und nicht so weit gehen, dass ein künstliches Produkt nahegelegt wird. </overall-impression>
+      <aroma> Der Charakter der jeweiligen Gewürze, Kräuter und / oder Gemüsesorten (SHV) sollte sich im Aroma bemerkbar machen; Beachten Sie jedoch, dass einige SHV (z. B. Ingwer, Zimt) ein stärkeres Aroma aufweisen und ausgeprägter sind als andere (z. B. einige Gemüsearomen). Ermöglichen Sie einen Bereich von SHV-Charakter und Intensität von subtil bis aggressiv. Der individuelle Charakter jedes SHV (s) kann möglicherweise nicht immer identifiziert werden, wenn er in Kombination verwendet wird. Das Hopfenaroma kann je nach Stil fehlen oder mit SHV ausgeglichen sein. Die SHV (s) sollten dem Bier eine zusätzliche Komplexität verleihen, jedoch nicht so auffällig sein, dass die resultierende Präsentation aus dem Gleichgewicht gerät. </aroma>
+      <appearance> Das Aussehen sollte dem deklarierten Basisbier und den deklarierten speziellen Zutaten entsprechen. Bei helleren Bieren mit Gewürzen, Kräutern oder Gemüse, die unterschiedliche Farben aufweisen, können die Farben im Bier und möglicherweise im Schaum werden . Kann etwas trüb sein oder klar sein. Die Kopfbildung kann durch einige Zutaten wie Schokolade beeinträchtigt werden. </appearance>
+      <flavor> Wie beim Aroma sollte der charakteristische Geschmackscharakter der jeweiligen SHV (s) spürbar sein und kann in der Intensität von subtil bis aggressiv variieren. Der individuelle Charakter jedes SHV (s) kann möglicherweise nicht immer identifiziert werden, wenn er in Kombination verwendet wird. Das Gleichgewicht zwischen SHV und dem zugrunde liegenden Bier ist entscheidend, und der SHV-Charakter sollte nicht so künstlich und / oder übermächtig sein, dass das Bier überwältigt wird. Hopfenbitterkeit, Aroma, Malzaromen, Alkoholgehalt und Nebenprodukte der Fermentation, wie Ester, sollten dem Basisbier angemessen sein und harmonisch und ausgewogen mit den vorhandenen charakteristischen SHV-Aromen sein. Einige SHVs sind von Natur aus bitter und können zu einem Bier führen, das bitterer ist als der deklarierte Grundstil. </flavor>
+      <mouthfeel> Das Mundgefühl kann je nach ausgewähltem Basisbier und entsprechend dem Basisbier variieren. Der Körper- und Kohlensäuregehalt sollte der dargebotenen Basisbierart entsprechen. Einige SHV (s) können zusätzlichen Körper hinzufügen, obwohl fermentierbare Zusätze das Bier verdünnen können. Einige SHV (s) können etwas Adstringenz verleihen, obwohl ein "roher" Gewürzcharakter unerwünscht ist. </mouthfeel>
+      <comments> Die Gesamtbalance ist der Schlüssel zur Präsentation eines gut gemachten Bieres aus Gewürzen, Kräutern oder Gemüse (SHV). Die SHV (s) sollten den ursprünglichen Stil ergänzen und ihn nicht überwältigen. Die Hauptmerkmale des deklarierten Grundstils unterscheiden sich durch den Zusatz von Gewürzen, Kräutern und / oder Gemüse. Erwarten Sie nicht, dass das Basisbier genauso schmeckt wie die unverfälschte Version. Beurteilen Sie das Bier anhand der Angenehmheit und Ausgewogenheit der resultierenden Kombination. Der individuelle Charakter jedes SHV ist möglicherweise nicht immer einzeln identifizierbar, wenn er in Kombination verwendet wird. </comments>
+      <commercial-examples> Alesmith Speedway Stout, Bell Java Stout, Elysian Avatar Jasmine IPA, Gründer Frühstück Stout, Rogue Chipotle Ale, Traquair Jacobite Ale, Young Double Chocolate Stout, </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> einen Basisstil angeben, der deklarierte Stil muss jedoch kein <i>klassischer Stil sein</i> . Der Teilnehmer <b>muss</b> die Art der verwendeten Gewürze, Kräuter oder Gemüse angeben, einzelne Zutaten müssen jedoch nicht angegeben werden, wenn eine bekannte Gewürzmischung verwendet wird (z. B. Apfelkuchengewürz, Currypulver, Chilipulver). </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>specialty-beer</tag>
         <tag>spice</tag>
@@ -3761,19 +3778,19 @@
       <specs>OG, FG, IBUs, SRM and ABV will vary depending on the underlying base beer.</specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="30B">
-      <name>Autumn Seasonal Beer</name>
+      <name> Herbst-Saisonbier </name>
       <description>
-        <p><b>Autumn Seasonal Beers </b>are beers that suggest cool weather and the autumn harvest season, and may include pumpkin or other squashes, and the associated spices. See the <i>Introduction to Specialty-Type Beer </i>section for additional comments, particularly on evaluating the balance of added ingredients with the base beer.</p>
+        <p> Biere der <b>Herbstsaison</b> sind Biere, die auf kühles Wetter und die Herbsternte hindeuten. Sie können Kürbis oder andere Kürbisse und die damit verbundenen Gewürze enthalten. Weitere Kommentare, insbesondere zur Bewertung des Gleichgewichts zwischen zugesetzten Zutaten und dem <i>Basisbier, finden Sie im</i> Abschnitt <i>Einführung in Spezialbier</i> . </p>
       </description>
-      <overall-impression>An amber to copper, spiced beer that often has a moderately rich body and slightly warming finish suggesting a good accompaniment for the cool fall season, and often evocative of Thanksgiving traditions.</overall-impression>
-      <aroma>A wide range of aromatics is possible, although many examples are reminiscent of pumpkin pie, candied yams, or similar harvest or (US) Thanksgiving themed dishes. Any combination of aromatics that suggests the fall season is welcome. The base beer style often has a malty profile that supports the balanced presentation of the aromatics from spices and possibly other special ingredients. Additional fermentables (e.g., brown sugar, honey, molasses, maple syrup, etc.) may lend their own unique aromatics. Hop aromatics are often absent, subdued, or slightly spicy. Alcohol aromatics may be found in some examples, but this character should be restrained. The overall aroma should be balanced and harmonious, and is often fairly complex and inviting.</aroma>
-      <appearance>Generally medium amber to coppery-brown (lighter versions are more common). Usually clear, although darker versions may be virtually opaque. Some chill haze is acceptable. Generally has a well-formed head that is often off-white to tan. Some versions with squashes will take on an unusual hue for beer, with orange-like hints.</appearance>
-      <flavor>Many interpretations are possible; allow for brewer creativity as long as the resulting product is balanced and provides some spice (and optionally, sugar and vegetable) presentation. Spices associated with the fall season are typical (as mentioned in the Aroma section). The spices and optional fermentables should be supportive and blend well with the base beer style. Rich, malty and/or sweet malt-based flavors are common, and may include caramel, toasty, biscuity, or nutty flavors (toasted bread crust or cooked pie crust flavors are welcome). May include distinctive flavors from specific fermentables (molasses, honey, brown sugar, etc.), although these elements are not required. Flavor derived from squash-based vegetables are often elusive. The wide range of special ingredients should be supportive and balanced, not so prominent as to overshadow the base beer. Bitterness and hop flavor are generally restrained so as to not interfere with the spices and special ingredients. Generally finishes rather full and satisfying, and often has some alcohol flavor. Roasted malt characteristics are typically absent.</flavor>
-      <mouthfeel>A wide range of interpretations is possible. Body is generally medium to full, and a certain malty and/or vegetable-based chewiness is often present. Moderately low to moderately high carbonation is typical. Many examples will show some well-aged, warming alcohol content, but without being overly hot. The beers do not have to be overly strong to show some warming effects.</mouthfeel>
-      <comments>Overall balance is the key to presenting a well-made Autumn Seasonal beer. The special ingredients should complement the base beer and not overwhelm it. The brewer should recognize that some combinations of base beer styles and special ingredients work well together while others do not make for harmonious combinations. If the base beer is a classic style, the original style should come through in aroma and flavor. Whenever spices, herbs or additional fermentables are declared, each should be noticeable and distinctive in its own way (although not necessarily individually identifiable; balanced with the other ingredients is still critical) – in other words, the beer should read as a spiced beer but without having to tell that specific spices are present (even if declared).</comments>
-      <characteristic-ingredients>Spices are required, and often include those evocative of the fall or Thanksgiving season (e.g., allspice, nutmeg, cinnamon, cloves, ginger) but any combination is possible and creativity is encouraged. Flavorful adjuncts are often used (e.g., molasses, invert sugar, brown sugar, honey, maple syrup, etc.). Squash-type or gourd-type vegetables (most frequently pumpkin) are often used.</characteristic-ingredients>
-      <commercial-examples>Dogfish Head Punkin Ale, Schlafly Pumpkin Ale, Southampton Pumpkin Ale</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify a base style, but the declared style does not have to be a <i>Classic Style</i>. The entrant <b>must</b> specify the type of spices, herbs, or vegetables used; individual ingredients do not need to be specified if a well-known blend of spices is used (e.g., pumpkin pie spice). The beer must contain spices, and may contain vegetables and/or sugars.</entry-instructions>
+      <overall-impression> Ein bernsteinfarbenes bis kupferfarbenes Gewürzbier, das oftmals einen mäßig gehaltvollen Körper und einen leicht wärmenden Abgang aufweist, was auf eine gute Begleitung für die kühle Herbstsaison hindeutet und oft an Thanksgiving-Traditionen erinnert. </overall-impression>
+      <aroma> Eine breite Palette von Aromen ist möglich, obwohl viele Beispiele an Kürbiskuchen, kandierte Süßkartoffeln oder ähnliche Ernte- oder (US-) Thanksgiving-Gerichte erinnern. Jede Kombination von Aromen , die auf die Herbstsaison hindeutet, ist willkommen. Die Basisbierart hat oft ein malziges Profil, das die ausgewogene Präsentation der Aromen aus Gewürzen und möglicherweise anderen Spezialzutaten unterstützt. Zusätzlicher fermentables (zB brauner Zucker, Honig, Melasse, Ahornsirup, etc.) kann ihre eigenen einzigartigen Aromen verleihen. Hop Aromen sind oft abwesend, gedämpft oder leicht würzig. Alkohol Aromen kann in einigen Beispielen zu finden, aber dieses Zeichen beschränkt werden soll. Das Gesamtaroma sollte ausgewogen und harmonisch sein und ist oft recht komplex und einladend. </aroma>
+      <appearance> Im Allgemeinen mittelbraun bis kupferbraun (hellere Versionen sind häufiger). Normalerweise klar, obwohl dunklere Versionen praktisch opak . Etwas Frosttrübung ist akzeptabel. Im Allgemeinen hat ein wohlgeformter Schaum , der oft cremefarben bis bräunlich ist. Einige Versionen mit Kürbissen haben einen ungewöhnlichen Bierton mit orangenähnlichen Noten. </appearance>
+      <flavor> Viele Interpretationen sind möglich; Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, solange das resultierende Produkt ausgewogen ist und eine gewisse Würze (und optional Zucker und Gemüse) aufweist. Gewürze im Zusammenhang mit der Herbstsaison sind typisch (wie im Abschnitt Aroma erwähnt). Die Gewürze und optionalen fermentierbaren Zutaten sollten unterstützend wirken und sich gut in die Basisbierart einfügen. Reichhaltige, malzige und / oder süße Aromen auf Malzbasis sind weit verbreitet und können Karamell-, Toast-, Biscuity- oder Nussaromen umfassen (Aromen von gerösteter Brotkruste oder gekochter Tortenkruste sind willkommen). Kann verschiedene Aromen von bestimmten fermentierbaren Stoffen (Melasse, Honig, brauner Zucker usw.) enthalten, obwohl diese Elemente nicht erforderlich sind. Der Geschmack von Gemüse auf Kürbisbasis ist oft schwer zu fassen. Das breite Sortiment an Spezialzutaten sollte unterstützend und ausgewogen wirken und nicht so auffällig sein, dass es das Basisbier in den Schatten stellt. Bitterkeit und Hopfengeschmack werden im Allgemeinen eingeschränkt, um die Gewürze und speziellen Zutaten nicht zu beeinträchtigen. Im Allgemeinen vollmundig und befriedigend und hat oft etwas Alkoholgeschmack. Geröstete Malzeigenschaften fehlen typischerweise. </flavor>
+      <mouthfeel> Eine Vielzahl von Interpretationen ist möglich. Der Körper ist in der Regel mittel bis voll, und häufig ist eine gewisse Kaubarkeit auf Malz- und / oder Gemüsebasis vorhanden. Eine mäßig niedrige bis mäßig hohe Karbonatisierung ist typisch. Viele Beispiele zeigen einen gut gealterten, wärmenden Alkoholgehalt, ohne jedoch übermäßig heiß zu sein. Die Biere müssen nicht zu stark sein, um einige wärmende Effekte zu zeigen. </mouthfeel>
+      <comments> Die Ausgewogenheit ist der Schlüssel zur Präsentation eines gut gemachten Biers der Herbstsaison. Die speziellen Zutaten sollen das Basisbier ergänzen und nicht überfordern. Der Brauer sollte erkennen, dass einige Kombinationen von Basisbierstilen und speziellen Zutaten gut zusammenarbeiten, während andere keine harmonischen Kombinationen ergeben. Wenn das Basisbier ein klassischer Stil ist, sollte der ursprüngliche Stil in Aroma und Geschmack durchdringen. Wann immer Gewürze, Kräuter oder zusätzliche fermentierbare Produkte deklariert werden, sollte jedes auf seine eigene Weise erkennbar und unterscheidbar sein (obwohl dies nicht unbedingt individuell identifizierbar ist; ein Abgleich mit den anderen Zutaten ist immer noch kritisch) - mit anderen Worten, das Bier sollte jedoch als Gewürzbier gelesen werden ohne zu sagen, dass bestimmte Gewürze vorhanden sind (auch wenn deklariert). </comments>
+      <characteristic-ingredients> Gewürze sind erforderlich und enthalten oft diejenigen, die an den Herbst oder das Erntedankfest erinnern (z. B. Piment, Muskat, Zimt, Nelken, Ingwer), aber jede Kombination ist möglich und Kreativität wird gefördert. Oft werden aromatische Zusatzstoffe verwendet (z. B. Melasse, Invertzucker, brauner Zucker, Honig, Ahornsirup usw.). Oft wird Kürbis- oder Kürbisgemüse (am häufigsten Kürbis) verwendet. </characteristic-ingredients>
+      <commercial-examples> Katzenhai Kopf Punkin Ale, Schlafly Kürbis Ale, Southampton Kürbis Ale </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> einen Basisstil angeben, der deklarierte Stil muss jedoch kein <i>klassischer Stil sein</i> . Der Teilnehmer <b>muss</b> die Art der verwendeten Gewürze, Kräuter oder Gemüse angeben. Einzelne Zutaten müssen nicht angegeben werden, wenn eine bekannte Gewürzmischung verwendet wird (z. B. Kürbiskuchengewürz). Das Bier muss Gewürze enthalten und kann Gemüse und / oder Zucker enthalten. </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>specialty-beer</tag>
         <tag>spice</tag>
@@ -3781,20 +3798,20 @@
       <specs>OG, FG, IBUs, SRM and ABV will vary depending on the underlying base beer. ABV is generally above 5, and most examples are somewhat amber-copper in color.</specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="30C">
-      <name>Winter Seasonal Beer</name>
+      <name> Winter-Saisonbier </name>
       <description>
-        <p><b>Winter Seasonal Beers </b>are beers that suggest cold weather and the Christmas holiday season, and may include holiday spices, specialty sugars, and other products that are reminiscent of mulling spices or Christmas holiday desserts. See the <i>Introduction to Specialty-Type Beer </i>section for additional comments, particularly on evaluating the balance of added ingredients with the base beer.</p>
+        <p> Biere der <b>Wintersaison</b> sind Biere, die auf kaltes Wetter und die Weihnachtsferienzeit hindeuten. Sie können Urlaubsgewürze, Spezialzucker und andere Produkte enthalten, die an Glühgewürze oder Weihnachtsdesserts erinnern. Weitere Kommentare, insbesondere zur Bewertung des Gleichgewichts zwischen zugesetzten Zutaten und dem <i>Basisbier, finden Sie im</i> Abschnitt <i>Einführung in Spezialbier</i> . </p>
       </description>
-      <overall-impression>A stronger, darker, spiced beer that often has a rich body and warming finish suggesting a good accompaniment for the cold winter season.</overall-impression>
-      <aroma>A wide range of aromatics is possible, although many examples are reminiscent of Christmas cookies, gingerbread, English-type Christmas pudding, evergreen trees, or mulling spices. Any combination of aromatics that suggests the holiday season is welcome. The base beer style often has a malty profile that supports the balanced presentation of the aromatics from spices and possibly other special ingredients. Additional fermentables (e.g., honey, molasses, maple syrup, etc.) may lend their own unique aromatics. Hop aromatics are often absent, subdued, or slightly spicy. Some fruit character (often of dried citrus peel, or dried fruit such as raisins or plums) is optional but acceptable. Alcohol aromatics may be found in some examples, but this character should be restrained. The overall aroma should be balanced and harmonious, and is often fairly complex and inviting.</aroma>
-      <appearance>Generally medium amber to very dark brown (darker versions are more common). Usually clear, although darker versions may be virtually opaque. Some chill haze is acceptable. Generally has a well-formed head that is often off-white to tan.</appearance>
-      <flavor>Many interpretations are possible; allow for brewer creativity as long as the resulting product is balanced and provides some spice presentation. Spices associated with the holiday season are typical (as mentioned in the Aroma section). The spices and optional fermentables should be supportive and blend well with the base beer style. Rich, malty and/or sweet malt-based flavors are common, and may include caramel, toast, nutty, or chocolate flavors. May include some dried fruit or dried fruit peel flavors such as raisin, plum, fig, orange peel or lemon peel. May include distinctive flavors from specific fermentables (molasses, honey, brown sugar, etc.), although these elements are not required. A light evergreen tree character is optional but found in some examples. The wide range of special ingredients should be supportive and balanced, not so prominent as to overshadow the base beer. Bitterness and hop flavor are generally restrained so as to not interfere with the spices and special ingredients. Generally finishes rather full and satisfying, and often has some alcohol flavor. Roasted malt characteristics are rare, and not usually stronger than chocolate.</flavor>
-      <mouthfeel>A wide range of interpretations is possible. Body is generally medium to full, and a certain malty chewiness is often present. Moderately low to moderately high carbonation is typical. Many examples will show some well-aged, warming alcohol content, but without being overly hot. The beers do not have to be overly strong to show some warming effects.</mouthfeel>
-      <comments>Overall balance is the key to presenting a well-made Winter Seasonal Beer. The special ingredients should complement the base beer and not overwhelm it. The brewer should recognize that some combinations of base beer styles and special ingredients work well together while others do not make for harmonious combinations. If the base beer is a classic style, the original style should come through in aroma and flavor. Whenever spices, herbs or additional fermentables are declared, each should be noticeable and distinctive in its own way (although not necessarily individually identifiable; balanced with the other ingredients is still critical). Whenever spices, herbs or additional fermentables are declared, each should be noticeable and distinctive in its own way (although not necessarily individually identifiable; balanced with the other ingredients is still critical) – in other words, the beer should read as a spiced beer but without having to tell that specific spices are present (even if declared).</comments>
-      <history>Throughout history, beer of a somewhat higher alcohol content and richness has been enjoyed during the winter holidays, when old friends get together to enjoy the season. Many breweries produce unique seasonal offerings that may be darker, stronger, spiced, or otherwise more characterful than their normal beers. Spiced versions are an American or Belgian tradition, since English or German breweries traditionally do not use spices in their beer.</history>
-      <characteristic-ingredients>Generally ales, although some dark strong lagers exist. Spices are required, and often include those evocative of the Christmas season (e.g., allspice, nutmeg, cinnamon, cloves, ginger) but any combination is possible and creativity is encouraged. Fruit peel (e.g., oranges, lemon) may be used, as may subtle additions of other fruits. Flavorful adjuncts are often used (e.g., molasses, treacle, invert sugar, brown sugar, honey, maple syrup, etc.).</characteristic-ingredients>
-      <commercial-examples>Anchor Our Special Ale, Goose Island Christmas Ale, Great Lakes Christmas Ale, Harpoon Winter Warmer, Lakefront Holiday Spice Lager Beer, Weyerbacher Winter Ale</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify a base style, but the declared style does not have to be a <i>Classic Style</i>. The entrant <b>must</b> specify the type of spices, sugars, fruits, or additional fermentables used; individual ingredients do not need to be specified if a well-known blend of spices is used (e.g., mulling spice).</entry-instructions>
+      <overall-impression> Ein kräftigeres, dunkleres, gewürztes Bier, das oft einen kräftigen Körper und einen wärmenden Abgang hat, was auf eine gute Begleitung für die kalte Wintersaison hindeutet. </overall-impression>
+      <aroma> Eine breite Palette von Aromen ist möglich, obwohl viele Beispiele an Weihnachtskekse, Lebkuchen, Weihnachtspudding nach englischer Art, immergrüne Bäume oder Glühgewürze erinnern. Jede Kombination von Aromen , die die Weihnachtszeit andeutet, ist willkommen. Die Basisbierart hat oft ein malziges Profil, das die ausgewogene Präsentation der Aromen aus Gewürzen und möglicherweise anderen Spezialzutaten unterstützt. Zusätzliche fermentierbare Stoffe (z. B. Honig, Melasse, Ahornsirup usw.) können ihre eigenen einzigartigen Aromen verleihen. Hop Aromen sind oft abwesend, gedämpft oder leicht würzig. Ein gewisser Fruchtcharakter (oft getrocknete Zitrusschalen oder getrocknete Früchte wie Rosinen oder Pflaumen) ist optional, aber akzeptabel. Alkohol Aromen kann in einigen Beispielen zu finden, aber dieses Zeichen beschränkt werden soll. Das Gesamtaroma sollte ausgewogen und harmonisch sein und ist oft recht komplex und einladend. </aroma>
+      <appearance> Im Allgemeinen mittelbraun bis sehr dunkelbraun (dunklere Versionen sind häufiger). Normalerweise klar, obwohl dunklere Versionen praktisch opak . Etwas Frosttrübung ist akzeptabel. Im Allgemeinen hat ein wohlgeformter Schaum , der oft cremefarben bis bräunlich ist. </appearance>
+      <flavor> Viele Interpretationen sind möglich; Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, solange das resultierende Produkt ausgewogen ist und eine gewisse Gewürzpräsentation bietet. Die mit der Ferienzeit verbundenen Gewürze sind typisch (wie im Abschnitt Aroma erwähnt). Die Gewürze und optionalen fermentierbaren Zutaten sollten unterstützend wirken und sich gut in die Basisbierart einfügen. Reiche, malzige und / oder süße Aromen auf Malzbasis sind üblich und können Karamell-, Toast-, Nuss- oder Schokoladenaromen umfassen. Kann einige Aromen von Trockenfrüchten oder Trockenfrüchten wie Rosinen, Pflaumen, Feigen, Orangenschalen oder Zitronenschalen enthalten. Kann verschiedene Aromen von bestimmten fermentierbaren Stoffen (Melasse, Honig, brauner Zucker usw.) enthalten, obwohl diese Elemente nicht erforderlich sind. Ein heller, immergrüner Baum ist optional, kommt aber in einigen Beispielen vor. Das breite Sortiment an Spezialzutaten sollte unterstützend und ausgewogen wirken und nicht so auffällig sein, dass es das Basisbier in den Schatten stellt. Bitterkeit und Hopfengeschmack werden im Allgemeinen eingeschränkt, um die Gewürze und speziellen Zutaten nicht zu beeinträchtigen. Im Allgemeinen vollmundig und befriedigend und hat oft etwas Alkoholgeschmack. Geröstete Malzeigenschaften sind selten und normalerweise nicht stärker als Schokolade. </flavor>
+      <mouthfeel> Eine Vielzahl von Interpretationen ist möglich. Der Körper ist in der Regel mittel bis voll, und eine gewisse Kaubarkeit der Malz ist häufig vorhanden. Eine mäßig niedrige bis mäßig hohe Karbonatisierung ist typisch. Viele Beispiele zeigen einen gut gealterten, wärmenden Alkoholgehalt, ohne jedoch übermäßig heiß zu sein. Die Biere müssen nicht zu stark sein, um einige wärmende Effekte zu zeigen. </mouthfeel>
+      <comments> Die Gesamtbalance ist der Schlüssel zur Präsentation eines gut gemachten Wintersaisonbiers. Die speziellen Zutaten sollen das Basisbier ergänzen und nicht überfordern. Der Brauer sollte erkennen, dass einige Kombinationen von Basisbierstilen und speziellen Zutaten gut zusammenarbeiten, während andere keine harmonischen Kombinationen ergeben. Wenn das Basisbier ein klassischer Stil ist, sollte der ursprüngliche Stil in Aroma und Geschmack durchdringen. Wann immer Gewürze, Kräuter oder zusätzliche fermentierbare Stoffe deklariert werden, sollte jeder auf seine eigene Weise erkennbar und unterscheidbar sein (obwohl nicht unbedingt individuell identifizierbar; Ausgewogenheit mit den anderen Bestandteilen ist immer noch entscheidend). Wann immer Gewürze, Kräuter oder zusätzliche fermentierbare Produkte deklariert werden, sollte jedes auf seine eigene Weise erkennbar und unterscheidbar sein (obwohl dies nicht unbedingt individuell identifizierbar ist; ein Abgleich mit den anderen Zutaten ist immer noch kritisch) - mit anderen Worten, das Bier sollte jedoch als Gewürzbier gelesen werden ohne zu sagen, dass bestimmte Gewürze vorhanden sind (auch wenn deklariert). </comments>
+      <history> In den Winterferien, in denen alte Freunde zusammenkommen, um die Jahreszeit zu genießen, wurde in der Vergangenheit ein Bier mit etwas höherem Alkoholgehalt und Reichtum genossen. Viele Brauereien stellen einzigartige saisonale Angebote her, die dunkler, kräftiger, gewürzt oder auf andere Weise charaktervoller sein können als ihre normalen Biere. Gewürzvarianten sind eine amerikanische oder belgische Tradition, da englische oder deutsche Brauereien in ihrem Bier traditionell keine Gewürze verwenden. </history>
+      <characteristic-ingredients> Im Allgemeinen Ales, obwohl einige dunkle starke Lagerbiere existieren. Gewürze sind erforderlich und enthalten oft diejenigen, die an die Weihnachtszeit erinnern (z. B. Piment, Muskat, Zimt, Nelken, Ingwer), aber jede Kombination ist möglich und Kreativität wird gefördert. Es können Fruchtschalen (z. B. Orangen, Zitrone) sowie subtile Zusätze anderer Früchte verwendet werden. Oft werden aromatische Zusatzstoffe verwendet (z. B. Melasse, Melassesirup, Invertzucker, brauner Zucker, Honig, Ahornsirup usw.). </characteristic-ingredients>
+      <commercial-examples> Anchor Our Special Ale, Goose Island-Weihnachtsbier, Great Lakes-Weihnachtsbier, Harpoon-Winterwärmer, Lakefront Holiday Spice-Lagerbier, Weyerbacher-Winterbier </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> einen Basisstil angeben, der deklarierte Stil muss jedoch kein <i>klassischer Stil sein</i> . Der Teilnehmer <b>muss</b> die Art der verwendeten Gewürze, Zucker, Früchte oder zusätzlichen fermentierbaren Stoffe angeben. Einzelne Zutaten müssen nicht angegeben werden, wenn eine bekannte Gewürzmischung verwendet wird (z. B. Glühgewürz). </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>specialty-beer</tag>
         <tag>spice</tag>
@@ -3803,43 +3820,43 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="31">
-    <name>Alternative Fermentables Beer</name>
+    <name> Alternative Fermentables Bier </name>
     <description>
-      <p>This category contains specialty beers that have some additional ingredient (grain or sugar) that adds a distinctive character.</p>
+      <p> Diese Kategorie enthält Bierspezialitäten mit einigen zusätzlichen Zutaten (Getreide oder Zucker), die einen besonderen Charakter verleihen. </p>
     </description>
     <subcategory id="31A">
-      <name>Alternative Grain Beer</name>
+      <name> Alternatives Getreidebier </name>
       <description>
-        <p>An <b>Alternative Fermentables Beer </b>is a standard beer (Classic Style or not) with additional or non-standard brewing grains (e.g., rye, oats, buckwheat, spelt, millet, sorghum, rice, etc.) added or used exclusively. Gluten-free (GF) beers made from completely gluten-free ingredients may be entered here, while GF beers using process-based gluten removal should be entered in their respective base style categories.</p>
-        <p>See the <i>Introduction to Specialty-Type Beer </i>section for additional comments, particularly on evaluating the balance of added ingredients with the base beer.</p>
+        <p> Ein <b>alternatives fermentierbares Bier</b> ist ein Standardbier (klassischer oder nicht klassischer Stil), dem zusätzliche oder nicht standardmäßige Braukörner (z. B. Roggen, Hafer, Buchweizen, Dinkel, Hirse, Sorghum, Reis usw.) zugesetzt oder ausschließlich verwendet werden. Hier können glutenfreie (GF) Biere aus vollständig glutenfreien Zutaten eingetragen werden, während GF-Biere mit prozessbasierter Glutenentfernung in ihren jeweiligen Grundstilkategorien eingetragen werden sollten. </p>
+        <p> Weitere Kommentare, insbesondere zur Bewertung des Gleichgewichts zwischen zugesetzten Zutaten und dem <i>Basisbier, finden Sie im</i> Abschnitt <i>Einführung in Spezialbier</i> . </p>
       </description>
-      <overall-impression>A base beer enhanced by or featuring the character of additional grain or grains. The specific character depends greatly on the character of the added grains.</overall-impression>
-      <aroma>Same as base beer style. The added grain will lend a particular character, although with some grains the beer will simply seem a bit more grainy or nutty. The alternative grain should provide the major aroma profile for this beer.</aroma>
-      <appearance>Same as base beer style, although some additional haze may be noticeable.</appearance>
-      <flavor>Same as base beer style. The additional grain should be noticeable in flavor, although it may not be necessarily identifiable. However, the alternative grain should provide the major flavor profile for this beer. Different grains have different characters; the additional grain should enhance the flavor of the base beer. Many will add an additional grainy, bready, or nutty flavor.</flavor>
-      <mouthfeel>Same as the base beer, although many additional grains will tend to increase the body (oats, rye) and increase the viscosity, while some may decrease the body (GF grains) resulting in thinness.</mouthfeel>
-      <comments>If the alternative grain does not provide a noticeable distinguishable character to the beer, enter it as the base style. This style should not be used for styles where the alternative grain is fundamental to the style definition (e.g., Rye IPA, Oatmeal Stout, Rice- or Corn-based International Lager). Note that sake is not beer, and is not intended for this category.</comments>
-      <commercial-examples>Green’s Indian Pale Ale, Lakefront New Grist, New Planet Pale Ale</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify a base style, but the declared style does not have to be a<i> Classic Style</i>. The entrant <b>must</b> specify the type of alternative grain used.</entry-instructions>
+      <overall-impression> Ein Basisbier, das durch oder mit dem Charakter von zusätzlichem Getreide oder Körnern verbessert wird. Der spezifische Charakter hängt stark vom Charakter der hinzugefügten Körner ab. </overall-impression>
+      <aroma> Entspricht der Basisbierart. Das hinzugefügte Getreide verleiht dem Bier einen besonderen Charakter, obwohl es bei einigen Getreidearten einfach etwas getreidig oder nussiger wirkt. Das alternative Getreide sollte das Hauptaromaprofil für dieses Bier liefern. </aroma>
+      <appearance> Entspricht dem Basisbierstil, es kann jedoch eine zusätzliche Trübung auftreten. </appearance>
+      <flavor> Entspricht der Basisbierart. Das zusätzliche Korn sollte im Geschmack erkennbar sein, obwohl es möglicherweise nicht identifizierbar sein muss. Das alternative Getreide sollte jedoch das Hauptgeschmacksprofil für dieses Bier liefern. Unterschiedliche Körner haben unterschiedliche Charaktere. Das zusätzliche Getreide sollte den Geschmack des Basisbiers verbessern. Viele werden einen zusätzlichen getreidig , bereits vorhandenen oder nussigen Geschmack hinzufügen. </flavor>
+      <mouthfeel> Wie das Basisbier, obwohl viele zusätzliche Körner dazu neigen, den Körper (Hafer, Roggen) zu erhöhen und die Viskosität zu erhöhen, während einige den Körper (GF-Körner) verringern können, was zu einer Dünnheit führt. </mouthfeel>
+      <comments> Wenn das alternative Getreide dem Bier keinen erkennbaren unterscheidbaren Charakter verleiht, geben Sie es als Basisstil ein. Dieser Stil sollte nicht für Stile verwendet werden, bei denen die alternative Körnung für die Stildefinition von grundlegender Bedeutung ist (z. B. Rye IPA, Oatmeal Stout, Rice- oder Corn-based International Lager). Beachten Sie, dass Sake kein Bier ist und nicht für diese Kategorie bestimmt ist. </comments>
+      <commercial-examples> Green's Indianer Pale Ale, Lakefront New Grist, New Planet Pale Ale </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> einen Basisstil angeben, der deklarierte Stil muss jedoch kein <i>klassischer Stil sein</i> . Der Teilnehmer <b>muss</b> die Art des verwendeten alternativen Getreides angeben. </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>specialty-beer</tag>
       </tags>
       <specs>OG, FG, IBUs, SRM and ABV will vary depending on the underlying base beer.</specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="31B">
-      <name>Alternative Sugar Beer</name>
+      <name> Alternatives Zuckerbier </name>
       <description>
-        <p>An <b>Alternative Fermentables Beer </b>is a standard beer (Classic Style or not) with additional fermentable sugars (e.g., honey, brown sugar, invert sugar, molasses, treacle, maple syrup, sorghum, etc.) added.</p>
-        <p>See the <i>Introduction to Specialty-Type Beer </i>section for additional comments, particularly on evaluating the balance of added ingredients with the base beer.</p>
+        <p> Ein <b>alternatives fermentierbares Bier</b> ist ein Standardbier (klassischer oder nicht klassischer Stil) mit zusätzlichem fermentierbarem Zucker (z. B. Honig, brauner Zucker, Invertzucker, Melasse, Melassesirup, Ahornsirup, Sorghum usw.). </p>
+        <p> Weitere Kommentare, insbesondere zur Bewertung des Gleichgewichts zwischen zugesetzten Zutaten und dem <i>Basisbier, finden Sie im</i> Abschnitt <i>Einführung in Spezialbier</i> . </p>
       </description>
-      <overall-impression>A harmonious marriage of sugar and beer, but still recognizable as a beer. The sugar character should both be evident but in balance with the beer, not so forward as to suggest an artificial product.</overall-impression>
-      <aroma>Same as the base beer, except that some additional fermentables (honey, molasses, etc.) may add an aroma component. Whatever additional aroma component is present should be in balance with the beer components, and be a pleasant combination.</aroma>
-      <appearance>Same as the base beer, although some sugars will bring additional colors.</appearance>
-      <flavor>Same as the base beer, except that some additional fermentables (honey, molasses, etc.) may add a flavor component. Whatever additional flavor component is present should be in balance with the beer components, and be a pleasant combination. Added sugars should not have a raw, unfermented flavor. Some added sugars will have unfermentable elements that may provide a fuller finish; fully fermentable sugars may thin out the finish.</flavor>
-      <mouthfeel>Same as the base beer, although depending on the type of sugar added, could increase or decrease the body.</mouthfeel>
-      <comments>If the additional fermentables do not add a distinguishable character to the beer, enter it in the base style category. A honey-based beer should not have so much honey that it reads more like a mead with beer (i.e., a braggot) than a honey beer. This style should not be used for styles where the alternative sugar is fundamental to the style definition, or where a small amount of neutral-flavored sugar is used simply to increase gravity, increase attenuation, or lighten flavor or body; those beers should be entered as the normal base style.</comments>
-      <commercial-examples>Bell’s Hopslam, Fullers Honey Dew, Lagunitas Brown Shugga’</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify a base style, but the declared style does not have to be a <i>Classic Style</i>. The entrant <b>must</b> specify the type of sugar used.</entry-instructions>
+      <overall-impression> Eine harmonische Verbindung von Zucker und Bier, aber dennoch als Bier erkennbar. Der Zuckercharakter sollte sowohl offensichtlich als auch im Gleichgewicht mit dem Bier sein und nicht so weit gehen, dass ein künstliches Produkt nahegelegt wird. </overall-impression>
+      <aroma> Wie das Basisbier, mit der Ausnahme, dass einige zusätzliche fermentierbare Substanzen (Honig, Melasse usw.) eine Aromakomponente hinzufügen können. Welche zusätzliche Aromakomponente auch immer vorhanden ist, sollte im Gleichgewicht mit den Bierkomponenten stehen und eine angenehme Kombination sein. </aroma>
+      <appearance> Entspricht dem Basisbier, allerdings bringen einige Zucker zusätzliche Farben. </appearance>
+      <flavor> Wie das Basisbier, außer dass einige zusätzliche fermentierbare Stoffe (Honig, Melasse usw.) eine Geschmackskomponente hinzufügen können. Welche zusätzliche Geschmackskomponente auch immer vorhanden ist, sollte im Gleichgewicht mit den Bierkomponenten stehen und eine angenehme Kombination sein. Zugesetzte Zucker sollten keinen rohen, nicht fermentierten Geschmack haben. Einige zugesetzte Zucker enthalten nicht fermentierbare Elemente, die zu einem volleren Finish führen können. voll fermentierbarer Zucker kann das Finish verdünnen. </flavor>
+      <mouthfeel> Dasselbe wie das Basisbier, obwohl es von der Art des zugesetzten Zuckers abhängt, kann den Körper vergrößern oder verkleinern. </mouthfeel>
+      <comments> Wenn die zusätzlichen Fermentabilien dem Bier keinen unterscheidbaren Charakter verleihen, tragen Sie es in die Basisstilkategorie ein. Ein auf Honig basierendes Bier sollte nicht so viel Honig enthalten, dass es eher wie ein Met mit Bier (dh eine Prahlerei) als wie ein Honigbier aussieht. Dieser Stil sollte nicht für Stile verwendet werden, bei denen der alternative Zucker für die Stildefinition von grundlegender Bedeutung ist oder bei denen eine kleine Menge Zucker mit neutralem Geschmack verwendet wird, um einfach die Schwerkraft zu erhöhen, die Dämpfung zu erhöhen oder den Geschmack oder den Körper aufzuhellen. Diese Biere sollten als normale Grundeinstellung eingegeben werden. </comments>
+      <commercial-examples> Bell's Hopslam, Fullers Honigtau, Lagunitas Brown Shugga ' </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> einen Basisstil angeben, der deklarierte Stil muss jedoch kein <i>klassischer Stil sein</i> . Der Teilnehmer <b>muss</b> die Art des verwendeten Zuckers angeben. </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>specialty-beer</tag>
       </tags>
@@ -3847,22 +3864,22 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="32">
-    <name>Smoked Beer</name>
+    <name> Geräuchertes Bier </name>
     <description>
-      <p>This category contains specialty beers that have a smoke character.</p>
+      <p> Diese Kategorie enthält Bierspezialitäten mit Rauchcharakter. </p>
     </description>
     <subcategory id="32A">
-      <name>Classic Style Smoked Beer</name>
-      <overall-impression>A smoke-enhanced beer showing good balance between the smoke and beer character, while remaining pleasant to drink. Balance in the use of smoke, hops and malt character is exhibited by the better examples.</overall-impression>
-      <aroma>The aroma should be a pleasant balance between the expected aroma of the base beer and the smokiness imparted by the use of smoked malts. The intensity and character of the smoke and base beer style can vary, with either being prominent in the balance. Smokiness may vary from low to assertive; however, balance in the overall presentation is the key to well-made examples. The quality and secondary characteristics of the smoke are reflective of the source of the smoke (e.g., alder, oak, beechwood). Sharp, phenolic, harsh, rubbery, or burnt smoke-derived aromatics are inappropriate.</aroma>
-      <appearance>Variable. The appearance should reflect the base beer style, although the color of the beer is often a bit darker than the plain base style.</appearance>
-      <flavor>As with aroma, there should be a balance between smokiness and the expected flavor characteristics of the base beer style. Smokiness may vary from low to assertive. Smoky flavors may range from woody to somewhat bacon-like depending on the type of malts used. The balance of underlying beer characteristics and smoke can vary, although the resulting blend should be somewhat balanced and enjoyable. Smoke can add some dryness to the finish. Harsh, bitter, burnt, charred, rubbery, sulfury, medicinal, or phenolic smoky characteristics are generally inappropriate (although some of these characteristics may be present in some base styles; however, the smoked malt shouldn’t contribute these flavors).</flavor>
-      <mouthfeel>Varies with the base beer style. Significant astringent, phenolic smoke-derived harshness is inappropriate.</mouthfeel>
-      <comments>This style is for any beer that exhibits smoke as a principal flavor and aroma characteristic other than the Bamberg-style <i>Rauchbier</i> (i.e., beechwood-smoked <i>Märzen</i>), which has its own style. Any style of beer can be smoked; the goal is to reach a pleasant balance between the smoke character and the base beer style. Entries should be judged on how well that style is represented, and how well it is balanced with the smoke character. Entries with a specific type or types of smoke cited will be judged on how well that type of smoke is recognizable and marries with the base style. Judges should evaluate the beers mostly on the overall balance, and how well the smoke character enhances the base beer.</comments>
-      <history>The process of using smoked malts has been adapted by craft brewers to many styles. German brewers have traditionally used smoked malts in bock, doppelbock, weissbier, dunkel, schwarzbier, helles, Pils, and other specialty styles.</history>
-      <characteristic-ingredients>Different materials used to smoke malt result in unique flavor and aroma characteristics. Beechwood, or other hardwood (oak, maple, mesquite, alder, pecan, apple, cherry, other fruitwoods) smoked malts may be used. The various woods may remind one of certain smoked products due to their food association (e.g., hickory with ribs, maple with bacon or sausage, and alder with salmon). Evergreen wood should never be used since it adds a medicinal, piney flavor to the malt. Noticeable peat-smoked malt is universally undesirable due to its sharp, piercing phenolics and dirt-like earthiness. The remaining ingredients vary with the base style. If smoked malts are combined with other unusual ingredients (fruits, vegetables, spices, honey, etc.) in noticeable quantities, the resulting beer should be entered in the Specialty Smoked Beer.</characteristic-ingredients>
-      <commercial-examples>Alaskan Smoked Porter, Schlenkerla Weizen Rauchbier and Ur-Bock Rauchbier, Spezial Lagerbier, Weissbier and Bockbier, Stone Smoked Porter</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify a <i>Classic Style </i>base beer. The entrant <b>must</b> specify the type of wood or smoke <b>if</b> a varietal smoke character is noticeable.</entry-instructions>
+      <name> Geräuchertes Bier der klassischen Art </name>
+      <overall-impression> Ein rauchverstärktes Bier, das ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Rauch- und Biercharakter aufweist und dennoch angenehm zu trinken ist. Ausgewogenheit im Umgang mit Rauch, Hopfen und Malz zeigen die besseren Beispiele. </overall-impression>
+      <aroma> Das Aroma sollte eine angenehme Balance zwischen dem erwarteten Aroma des Basisbiers und der Rauchigkeit sein, die durch die Verwendung von geräuchertem Malz entsteht. Die Intensität und der Charakter der Rauch- und Basisbierart können variieren, wobei beide bei der Ausgewogenheit eine herausragende Rolle spielen. Die Rauchigkeit kann von niedrig bis durchsetzungsfähig variieren. Ausgewogenheit in der Gesamtdarstellung ist jedoch der Schlüssel zu gut gemachten Beispielen. Die Qualität und die sekundären Eigenschaften des Rauches spiegeln die Rauchquelle wider (z. B. Erle, Eiche, Buchenholz). Scharfe, phenolische, raue, gummiartige oder von verbranntem Rauch abgeleitete Aromen sind ungeeignet. </aroma>
+      <appearance> Variable. Das Erscheinungsbild sollte den Grundbierstil widerspiegeln, obwohl die Farbe des Bieres oft etwas dunkler ist als der schlichte Grundstil. </appearance>
+      <flavor> Wie beim Aroma sollte ein Gleichgewicht zwischen Rauchigkeit und den erwarteten Geschmackseigenschaften der Basisbierart bestehen. Die Rauchigkeit kann von niedrig bis durchsetzungsfähig variieren. Rauchige Aromen können je nach Art der verwendeten Malze zwischen holzig und etwas speckig variieren. Das Gleichgewicht zwischen den zugrunde liegenden Biereigenschaften und dem Rauch kann variieren, obwohl die resultierende Mischung einigermaßen ausgeglichen und angenehm sein sollte. Rauch kann das Finish etwas trockener machen. Raue, bittere, verbrannte, verkohlte, kautschukartige, schwefelhaltige, medizinische oder phenolische Rauchmerkmale sind im Allgemeinen ungeeignet (obwohl einige dieser Merkmale in einigen Grundtypen vorhanden sein können; das geräucherte Malz sollte jedoch nicht zu diesen Aromen beitragen). </flavor>
+      <mouthfeel> Variiert mit der Basisbierart. Eine signifikante adstringierende, von phenolischem Rauch abgeleitete Härte ist ungeeignet. </mouthfeel>
+      <comments> Diese Art ist für Bier , das Rauch als Haupt Geschmack und das Aroma charakteristisch andere als das Bamberger-style <i>Rauchbier</i> (dh Buchenholz-geräuchertes <i>Märzen)</i> aufweist, das seinen eigenen Stil. Jede Biersorte kann geraucht werden; Ziel ist es, eine angenehme Balance zwischen Rauchcharakter und Grundbierstil zu erreichen. Die Beiträge sollten danach beurteilt werden, wie gut dieser Stil dargestellt wird und wie gut er mit dem Rauchcharakter harmoniert. Einträge mit einer bestimmten Art oder bestimmten Arten von Rauch werden danach beurteilt, wie gut diese Art von Rauch erkennbar ist und mit dem Grundstil übereinstimmt. Die Juroren sollten die Biere hauptsächlich nach der Gesamtbilanz beurteilen und wie gut der Rauchcharakter das Basisbier verbessert. </comments>
+      <history> Der Prozess der Verwendung von geräuchertem Malz wurde von Brauereien an viele Stile angepasst. Die deutschen Brauer haben traditionell Räuchermälzer in den Sorten Bock, Doppelbock, Weißbier, Dunkel, Schwarzbier, Hell, Pils und anderen Spezialitäten verwendet. </history>
+      <characteristic-ingredients> Verschiedene Materialien, die zum Räuchern von Malz verwendet werden, führen zu einzigartigen Geschmacks- und Aromaeigenschaften. Buchenholz oder anderes Hartholz (Eiche, Ahorn, Mesquite, Erle, Pekannuss, Apfel, Kirsche, anderes Obstholz) kann verwendet werden. Die verschiedenen Hölzer erinnern an bestimmte Räucherprodukte aufgrund ihrer Lebensmittelzugehörigkeit (z. B. Hickory mit Rippen, Ahorn mit Speck oder Wurst und Erle mit Lachs). Immergrünes Holz sollte niemals verwendet werden, da es dem Malz einen medizinischen, kiefernartigen Geschmack verleiht. Auffälliges torfgeräuchertes Malz ist aufgrund seiner scharfen, durchdringenden Phenol- und schmutzigen Erdigkeit allgemein unerwünscht. Die übrigen Zutaten variieren mit dem Grundstil. Wenn geräucherte Malze in nennenswerten Mengen mit anderen ungewöhnlichen Zutaten (Obst, Gemüse, Gewürzen, Honig usw.) kombiniert werden, sollte das resultierende Bier in das Feld Speciality Smoked Beer eingetragen werden. </characteristic-ingredients>
+      <commercial-examples> Alaskan Smoked Porter, Schlenkerla Weizen Rauchbier und Ur-Bock Rauchbier, Spezial Lagerbier, Weissbier und Bockbier, Stone Smoked Porter </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> ein <i>klassisches</i> Basisbier angeben. Der Teilnehmer <b>muss</b> die Holz- oder Rauchart angeben, <b>wenn</b> ein sortenreiner Rauchcharakter erkennbar ist. </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>specialty-beer</tag>
         <tag>smoke</tag>
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       <specs>Varies with the base beer style.</specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="32B">
-      <name>Specialty Smoked Beer</name>
+      <name> Spezialität geräuchertes Bier </name>
       <description>
-        <p>A <b>Specialty Smoked Beer</b> is either a smoked beer based on something other than a Classic Style, or any type of smoked beer with additional ingredients (fruits, vegetables, spices) or processes employed that transform the beer into something more unique.</p>
+        <p> Ein <b>Spezialitäten-</b> Rauchbier ist entweder ein Rauchbier, das auf etwas anderem als einem klassischen Stil basiert, oder jede Art von Rauchbier mit zusätzlichen Zutaten (Obst, Gemüse, Gewürzen) oder Verfahren, die das Bier zu etwas Einzigartigem machen. </p>
       </description>
-      <overall-impression>A smoke-enhanced beer showing good balance between the smoke, the beer character, and the added ingredients, while remaining pleasant to drink. Balance in the use of smoke, hops and malt character is exhibited by the better examples.</overall-impression>
-      <aroma>The aroma should be a pleasant balance between the expected aroma of the base beer, the smokiness imparted by the use of smoked malts, and any additional ingredients. The intensity and character of the smoke, base beer style, and additional ingredients can vary, with any being more prominent in the balance. Smokiness may vary from low to assertive; however, balance in the overall presentation is the key to well-made examples. The quality and secondary characteristics of the smoke are reflective of the source of the smoke (e.g., alder, oak, beechwood). Sharp, phenolic, harsh, rubbery, or burnt smoke-derived aromatics are inappropriate.</aroma>
-      <appearance>Variable. The appearance should reflect the base beer style, although the color of the beer is often a bit darker than the plain base style. The use of certain fruits and spices may affect the color and hue of the beer as well.</appearance>
-      <flavor>As with aroma, there should be a balance between smokiness, the expected flavor characteristics of the base beer style, and the additional ingredients. Smokiness may vary from low to assertive. Smoky flavors may range from woody to somewhat bacon-like depending on the type of malts used. The balance of underlying beer characteristics and smoke can vary, although the resulting blend should be somewhat balanced and enjoyable. Smoke can add some dryness to the finish. Harsh, bitter, burnt, charred, rubbery, sulfury, medicinal, or phenolic smoky characteristics are generally inappropriate (although some of these characteristics may be present in some base styles; however, the smoked malt shouldn’t contribute these flavors).</flavor>
-      <mouthfeel>Varies with the base beer style. Significant astringent, phenolic smoke-derived harshness is inappropriate.</mouthfeel>
-      <comments>Any style of beer can be smoked; the goal is to reach a pleasant balance between the smoke character and the base beer style. Entries should be judged on how well that style is represented, and how well it is balanced with the smoke character. Entries with a specific type or types of smoke cited will be judged on how well that type of smoke is recognizable and marries with the base style and added ingredients. Judges should evaluate the beers mostly on the overall balance, and how well the smoke character and added ingredients enhances the base beer.</comments>
-      <characteristic-ingredients>Different materials used to smoke malt result in unique flavor and aroma characteristics. Beechwood, or other hardwood (oak, maple, mesquite, alder, pecan, apple, cherry, other fruitwoods) smoked malts may be used. The various woods may remind one of certain smoked products due to their food association (e.g., hickory with ribs, maple with bacon or sausage, and alder with salmon). Evergreen wood should never be used since it adds a medicinal, piney flavor to the malt. Noticeable peat-smoked malt is universally undesirable due to its sharp, piercing phenolics and dirt-like earthiness. The beer ingredients vary with the base style. Other unusual ingredients (fruits, vegetables, spices, honey, etc.) used in noticeable quantities.</characteristic-ingredients>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify a base beer style; the base beer does not have to be a <i>Classic Style</i>. The entrant <b>must</b> specify the type of wood or smoke <b>if</b> a varietal smoke character is noticeable. The entrant <b>must</b> specify the additional ingredients or processes that make this a specialty smoked beer.</entry-instructions>
+      <overall-impression> Ein rauchverstärktes Bier, das ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Rauch, Biercharakter und den hinzugefügten Zutaten aufweist und dennoch angenehm zu trinken ist. Ausgewogenheit im Umgang mit Rauch, Hopfen und Malz zeigen die besseren Beispiele. </overall-impression>
+      <aroma> Das Aroma sollte eine angenehme Balance zwischen dem erwarteten Aroma des Basisbiers, der durch die Verwendung von Räuchermälzern hervorgerufenen Rauchigkeit und etwaigen zusätzlichen Bestandteilen sein. Die Intensität und der Charakter des Rauches, die Basisbierart und die zusätzlichen Zutaten können variieren, wobei jede in der Ausgewogenheit eine größere Rolle spielt. Die Rauchigkeit kann von niedrig bis durchsetzungsfähig variieren. Ausgewogenheit in der Gesamtdarstellung ist jedoch der Schlüssel zu gut gemachten Beispielen. Die Qualität und die sekundären Eigenschaften des Rauches spiegeln die Rauchquelle wider (z. B. Erle, Eiche, Buchenholz). Scharfe, phenolische, raue, gummiartige oder von verbranntem Rauch abgeleitete Aromen sind ungeeignet. </aroma>
+      <appearance> Variable. Das Erscheinungsbild sollte den Grundbierstil widerspiegeln, obwohl die Farbe des Bieres oft etwas dunkler ist als der schlichte Grundstil. Die Verwendung bestimmter Früchte und Gewürze kann auch die Farbe und den Farbton des Bieres beeinflussen. </appearance>
+      <flavor> Wie beim Aroma sollte ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Rauchigkeit, den erwarteten Aromaeigenschaften der Basisbierart und den zusätzlichen Zutaten bestehen. Die Rauchigkeit kann von niedrig bis durchsetzungsfähig variieren. Rauchige Aromen können je nach Art der verwendeten Malze zwischen holzig und etwas speckig variieren. Das Gleichgewicht zwischen den zugrunde liegenden Biereigenschaften und dem Rauch kann variieren, obwohl die resultierende Mischung einigermaßen ausgeglichen und angenehm sein sollte. Rauch kann das Finish etwas trockener machen. Raue, bittere, verbrannte, verkohlte, kautschukartige, schwefelhaltige, medizinische oder phenolische Rauchmerkmale sind im Allgemeinen ungeeignet (obwohl einige dieser Merkmale in einigen Grundtypen vorhanden sein können; das geräucherte Malz sollte jedoch nicht zu diesen Aromen beitragen). </flavor>
+      <mouthfeel> Variiert mit der Basisbierart. Eine signifikante adstringierende, von phenolischem Rauch abgeleitete Härte ist ungeeignet. </mouthfeel>
+      <comments> Jede Biersorte kann geraucht werden; Ziel ist es, eine angenehme Balance zwischen Rauchcharakter und Grundbierstil zu erreichen. Die Beiträge sollten danach beurteilt werden, wie gut dieser Stil dargestellt wird und wie gut er mit dem Rauchcharakter harmoniert. Einträge mit einer bestimmten Rauchart oder bestimmten Raucharten werden danach beurteilt, wie gut diese Rauchart erkennbar ist und mit dem Grundstil und den hinzugefügten Zutaten übereinstimmt. Die Juroren sollten die Biere vor allem nach der Gesamtbilanz beurteilen und wie gut der Rauchcharakter und die zugesetzten Zutaten das Basisbier verbessern. </comments>
+      <characteristic-ingredients> Verschiedene Materialien, die zum Räuchern von Malz verwendet werden, führen zu einzigartigen Geschmacks- und Aromaeigenschaften. Buchenholz oder anderes Hartholz (Eiche, Ahorn, Mesquite, Erle, Pekannuss, Apfel, Kirsche, anderes Obstholz) kann verwendet werden. Die verschiedenen Hölzer erinnern an bestimmte Räucherprodukte aufgrund ihrer Lebensmittelzugehörigkeit (z. B. Hickory mit Rippen, Ahorn mit Speck oder Wurst und Erle mit Lachs). Immergrünes Holz sollte niemals verwendet werden, da es dem Malz einen medizinischen, kiefernartigen Geschmack verleiht. Auffälliges torfgeräuchertes Malz ist aufgrund seiner scharfen, durchdringenden Phenol- und schmutzigen Erdigkeit allgemein unerwünscht. Die Bierzutaten variieren mit dem Grundstil. Andere ungewöhnliche Zutaten (Obst, Gemüse, Gewürze, Honig usw.) werden in merklichen Mengen verwendet. </characteristic-ingredients>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> einen Basisbierstil angeben; Das Basisbier muss kein <i>klassischer Stil sein</i> . Der Teilnehmer <b>muss</b> die Holz- oder Rauchart angeben, <b>wenn</b> ein sortenreiner Rauchcharakter erkennbar ist. Der Teilnehmer <b>muss</b> die zusätzlichen Zutaten oder Verfahren angeben, die dieses Bier zu einer Spezialität des Rauchens machen. </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>specialty-beer</tag>
         <tag>smoke</tag>
@@ -3890,25 +3907,25 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="33">
-    <name>Wood Beer</name>
+    <name> Holzbier </name>
     <description>
-      <p>This category contains specialty beers with a wood-aged character, with or without added alcohol character.</p>
+      <p> Diese Kategorie umfasst Bierspezialitäten mit holzgereiftem Charakter, mit oder ohne Alkoholzusatz. </p>
     </description>
     <subcategory id="33A">
-      <name>Wood-Aged Beer</name>
+      <name> Holzgereiftes Bier </name>
       <description>
-        <p>This style is intended for beer aged in wood without added alcohol character from previous use of the barrel. Bourbon-barrel or other similar beers should be entered as a <i>Specialty Wood-Aged Beer</i>.</p>
+        <p> Dieser Stil ist für in Holz gereiftes Bier ohne Zusatz von Alkoholcharakter aus der vorherigen Verwendung des Fasses vorgesehen. Bourbon-Fass oder ähnliche Biere sollten als <i>holzgereiftes Spezialbier eingetragen werden</i> . </p>
       </description>
-      <overall-impression>A harmonious blend of the base beer style with characteristics from aging in contact with wood. The best examples will be smooth, flavorful, well-balanced and well-aged.</overall-impression>
-      <aroma>Varies with base style. A low to moderate wood- or oak-based aroma is usually present. Fresh wood can occasionally impart raw “green” aromatics, although this character should never be too strong. Other optional aromatics include a low to moderate vanilla, caramel, toffee, toast, or cocoa character from any char on the wood. Any alcohol character should be smooth and balanced, not hot. Some background oxidation character is optional, and can take on a pleasant, sherry-like character and not be papery or cardboard-like. Should not have added alcohol character.</aroma>
-      <appearance>Varies with base style. Often darker than the unadulterated base beer style, particularly if toasted/charred barrels are used.</appearance>
-      <flavor>Varies with base style. Wood usually contributes a woody or oaky flavor, which can occasionally take on a raw “green” flavor if new wood is used. Other flavors that may optionally be present include vanilla (from vanillin in the wood); caramel, butterscotch, toasted bread or almonds (from toasted wood); and coffee, chocolate, cocoa (from charred wood). The wood and/or other cask-derived flavors should be balanced, supportive and noticeable, but should not overpower the base beer style. Some background oxidation character is optional, although this should take on a pleasant, sherry-like character and not be papery or cardboard-like.</flavor>
-      <mouthfeel>Varies with base style. Wood can add tannins to the beer, depending on age of the cask. The tannins can lead to additional astringency (which should never be high), or simply a fuller mouthfeel. Tart or acidic characteristics should be low to none, and never distracting.</mouthfeel>
-      <comments>The base beer style should be apparent. The wood-based character should be evident, but not so dominant as to unbalance the beer. The intensity of the wood-based flavors is based on the contact time with the wood; the age, condition, and origin and char level of the barrel; and the type of wood. THIS CATEGORY SHOULD NOT BE USED FOR BASE STYLES WHERE WOOD-AGING IS A FUNDAMENTAL REQUIREMENT FOR THE STYLE (e.g., Flanders Red, Lambic, etc.).<i> Beers made using either limited wood aging or products that only provide a subtle background character may be entered in the base beer style categories as long as the wood character isn’t prominently featured.</i></comments>
-      <history>A traditional production method that is rarely used by major breweries, and usually only with specialty products. More popular with modern American craft breweries looking for new, distinctive products. Oak cask and barrels are traditional, although other woods are becoming more popular.</history>
-      <characteristic-ingredients>Varies with base style. Aged in wooden casks or barrels, or using wood-based additives (wood chips, wood staves, oak essence). Fuller-bodied, higher-gravity base styles often are used since they can best stand up to the additional flavors, although experimentation is encouraged.</characteristic-ingredients>
-      <commercial-examples>Bush Prestige, Cigar City Humidor India Pale Ale, Faust Holzfassgereifter Eisbock, Firestone Walker Double Barrel Ale, Great Divide Oak Aged Yeti Imperial Stout, Petrus Aged Pale, Samuel Smith Yorkshire Stingo</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify the <u>type of wood</u> used and the <u>char level</u> (if charred). The entrant <b>must</b> specify the <u>base style</u>; the base style can be either a classic BJCP style (i.e., a named subcategory) or may be a generic type of beer (e.g., porter, brown ale). If an unusual wood has been used, the entrant <b>must</b> supply a brief description of the sensory aspects the wood adds to beer.</entry-instructions>
+      <overall-impression> Eine harmonische Mischung aus der Basisbierart mit den Merkmalen des Alterns im Kontakt mit Holz. Die besten Beispiele werden geschmeidig , aromatisch, ausgewogen und gut gealtert sein. </overall-impression>
+      <aroma> Variiert je nach Basisstil. In der Regel ist ein niedriges bis mäßiges Holz- oder Eichenaroma vorhanden. Frisches Holz kann gelegentlich rohe „grüne“ Aromen verleihen, obwohl dieser Charakter niemals zu stark sein sollte. Andere fakultative Aromen sind Vanille, Karamell, Toffee, Toast oder Kakao von jedem beliebigen Holzkohle. Jeder Alkoholcharakter sollte geschmeidig und ausgeglichen sein, nicht heiß. Einige Hintergrundoxidationszeichen sind optional und können einen angenehmen, Sherry-ähnlichen Charakter annehmen und nicht papierartig oder kartonartig sein. Sollte keinen Alkoholcharakter hinzugefügt haben. </aroma>
+      <appearance> Variiert je nach Basisstil. Oft dunkler als die unverfälschte Basisbierart, besonders wenn geröstete / verkohlte Fässer verwendet werden. </appearance>
+      <flavor> Variiert je nach Basisstil. Holz trägt normalerweise einen holzigen oder eichenartigen Geschmack bei, der gelegentlich einen rohen „grünen“ Geschmack annehmen kann, wenn neues Holz verwendet wird. Andere Aromen, die gegebenenfalls vorhanden sein können, umfassen Vanille (aus Vanillin im Holz); Karamell, Butterscotch, geröstetes Brot oder Mandeln (aus geröstetem Holz); und Kaffee, Schokolade, Kakao (aus verkohltem Holz). Das Holz und / oder andere aus Fässern gewonnene Aromen sollten ausgewogen, unterstützend und wahrnehmbar sein, aber die Basisbierart nicht überwältigen. Einige Hintergrundoxidationszeichen sind optional, obwohl dies ein angenehmes Sherry-artiges Zeichen annehmen und nicht papierartig oder kartonartig sein sollte. </flavor>
+      <mouthfeel> Variiert je nach Basisstil. Holz kann dem Bier Tannine hinzufügen, je nach Alter des Fasses. Die Tannine können zu zusätzlicher Adstringenz (die niemals hoch sein sollte) oder einfach zu einem volleren Mundgefühl führen. Herbe oder saure Eigenschaften sollten gering bis gar nicht sein und niemals ablenken. </mouthfeel>
+      <comments> Die Basisbierart sollte offensichtlich sein. Der Holzcharakter sollte offensichtlich sein, aber nicht so dominant, dass das Bier aus dem Gleichgewicht gerät. Die Intensität der Aromen auf Holzbasis basiert auf der Kontaktzeit mit dem Holz; das Alter, der Zustand und die Herkunft und der Holzkohlegehalt des Fasses; und die Art des Holzes. DIESE KATEGORIE DARF NICHT FÜR STILGRUNDLAGEN VERWENDET WERDEN, FÜR DIE DIE HOLZALTERUNG EINE GRUNDLEGENDE VORAUSSETZUNG FÜR DEN STIL IST (z. B. Flanders Red, Lambic usw.). <i>Biere, die entweder mit eingeschränkter Holzalterung hergestellt wurden, oder Produkte, die nur einen subtilen Hintergrundcharakter aufweisen, können in die Kategorien der Basisbiere aufgenommen werden, sofern der Holzcharakter nicht besonders hervorgehoben wird.</i> </comments>
+      <history> Eine traditionelle Produktionsmethode, die von großen Brauereien nur selten und meist nur bei Spezialprodukten angewendet wird. Populärer bei modernen amerikanischen Handwerksbrauereien, die nach neuen, unverwechselbaren Produkten suchen. Eichenfässer sind traditionell, obwohl andere Hölzer immer beliebter werden. </history>
+      <characteristic-ingredients> Variiert je nach Basisstil. Ausbau in Holzfässern oder -fässern oder unter Verwendung von Holzzusätzen (Hackschnitzel, Holzdielen, Eichenessenz). Es werden häufig vollmundigere Grundtypen mit höherer Schwerkraft verwendet, da sie den zusätzlichen Aromen am besten standhalten können, obwohl Experimente gefördert werden. </characteristic-ingredients>
+      <commercial-examples> Bush Prestige, Humidor India Pale Ale der Zigarrenstadt, Faust Holzfassgereifter Eisbock, Firestone Walker Double Barrel Ale, Great Divide Eiche Aged Yeti Imperial Stout, Petrus Aged Pale, Samuel Smith Yorkshire Stingo </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> die <u>Art des</u> verwendeten <u>Holzes</u> angeben und die <u>char Ebene</u> (wenn verkohlt). Der Teilnehmer <b>muss</b> die <u>Basis</u> - <u>Stil</u> angeben; Der Basisstil kann entweder ein klassischer BJCP-Stil (dh eine benannte Unterkategorie) oder eine generische Biersorte (z. B. Porter, Brown Ale) sein. Wenn ein ungewöhnliches Holz verwendet wurde, <b>muss</b> der Teilnehmer eine kurze Beschreibung der sensorischen Aspekte vorlegen, die das Holz dem Bier hinzufügt. </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>specialty-beer</tag>
         <tag>wood</tag>
@@ -3922,20 +3939,20 @@
       </specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="33B">
-      <name>Specialty Wood-Aged Beer</name>
+      <name> Spezialität Holzbier </name>
       <description>
-        <p>This style is intended for beer aged in wood with added alcohol character from previous use of the barrel. Bourbon-barrel or other similar beers should be entered here.</p>
+        <p> Dieser Stil ist für Bier gedacht, das in Holz gereift ist und dem Alkoholcharakter des vorherigen Fassgebrauchs hinzugefügt wurde. Hier sollten Bourbon-Fass oder ähnliche Biere eingetragen werden. </p>
       </description>
-      <overall-impression>A harmonious blend of the base beer style with characteristics from aging in contact with wood (including alcoholic products previously in contact with the wood). The best examples will be smooth, flavorful, well-balanced and well-aged.</overall-impression>
-      <aroma>Varies with base style. A low to moderate wood- or oak-based aroma is usually present. Other aromatics often include a low to moderate vanilla, caramel, toffee, toast, or cocoa character, as well as any aromatics associated with alcohol (distilled spirits, wine, etc.) previously stored in the wood. The added alcohol character should be smooth and balanced, not hot. Some background oxidation character is optional, and can take on a pleasant, sherry-like character and not be papery or cardboard-like.</aroma>
-      <appearance>Varies with base style. Often darker than the unadulterated base beer style, particularly if whiskey/bourbon barrels are used. Beers aged in wine barrels or other products with distinctive colors may also impart a color to the finished beer.</appearance>
-      <flavor>Varies with base style. Wood usually contributes a woody or oaky flavor. Other flavors that are typically present include vanilla (from vanillin in the wood); caramel, butterscotch, toasted bread or almonds (from toasted wood); coffee, chocolate, cocoa (from charred wood or bourbon casks); and alcohol flavors from other products previously stored in the wood. The wood and/or other cask-derived flavors should be balanced, supportive and noticeable, but should not overpower the base beer style. Some background oxidation character is optional, although this should take on a pleasant, sherry-like character and not be papery or cardboard-like.</flavor>
-      <mouthfeel>Varies with base style. Wood can add tannins to the beer, depending on age of the cask. The tannins can lead to additional astringency (which should never be high), or simply a fuller mouthfeel. Usually exhibits additional alcohol warming. Higher alcohol levels should not result in “hot” beers; aged, smooth flavors are most desirable. Tart or acidic characteristics should be low to none.</mouthfeel>
-      <comments>The base beer style should be apparent. The wood-based character should be evident, but not so dominant as to unbalance the beer. The intensity of the wood-based flavors is based on the contact time with the wood; the age, condition, previous usage of the barrel; and the type of wood. Alcoholic products previously stored in the wood should be evident, but should not be so dominant as to unbalance the beer. THIS CATEGORY SHOULD NOT BE USED FOR BASE STYLES WHERE BARREL-AGING IS A FUNDAMENTAL REQUIREMENT FOR THE STYLE (e.g., Flanders Red, Lambic, etc.). Special wood-aged wild ales should be entered in the <i>Wild Specialty</i><i> </i>style.</comments>
-      <history>A traditional production method that is rarely used by major breweries, and usually only with specialty products. Quite popular with modern American craft breweries looking for new, distinctive products. Oak cask and barrels are traditional, although other woods can be used.</history>
-      <characteristic-ingredients>Varies with base style. Aged in wooden casks or barrels previously used to store alcohol (e.g., whiskey, bourbon, port, sherry, Madeira, wine, etc). Fuller-bodied, higher-gravity base styles often are used since they can best stand up to the additional flavors, although experimentation is encouraged.</characteristic-ingredients>
-      <commercial-examples>Founders Kentucky Breakfast Stout, Goose Island Bourbon County Stout, J.W. Lees Harvest Ale in Port, Sherry, Lagavulin Whisky or Calvados Casks, The Lost Abbey Angel’s Share Ale; many microbreweries have specialty beers served only on premises often directly from the cask.</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify the additional alcohol character, with information about the barrel if relevant to the finished flavor profile. The entrant <b>must</b> specify the <u>base style</u>; the base style can be either a classic BJCP style (i.e., a named subcategory) or may be a generic type of beer (e.g., porter, brown ale). If an unusual wood or ingredient has been used, the entrant <b>must</b> supply a brief description of the sensory aspects the ingredients adds to the beer.</entry-instructions>
+      <overall-impression> Eine harmonische Mischung des Grundbierstils mit Merkmalen des Alterns im Kontakt mit Holz (einschließlich alkoholischer Produkte, die zuvor mit dem Holz in Kontakt gekommen sind). Die besten Beispiele werden geschmeidig , aromatisch, ausgewogen und gut gealtert sein. </overall-impression>
+      <aroma> Variiert je nach Basisstil. In der Regel ist ein niedriges bis mäßiges Holz- oder Eichenaroma vorhanden. Andere Aromen häufig einen niedrigen bis mittleren Vanille-, Karamell-, Toffee-, Toast- oder Kakaocharakter sowie alle Aromen, die mit Alkohol assoziiert sind (destillierte Spirituosen, Wein usw.), die zuvor im Holz gelagert wurden. Der zugesetzte Alkoholcharakter sollte geschmeidig und ausgeglichen sein, nicht heiß. Einige Hintergrundoxidationszeichen sind optional und können einen angenehmen, Sherry-ähnlichen Charakter annehmen und nicht papierartig oder kartonartig sein. </aroma>
+      <appearance> Variiert je nach Basisstil. Oft dunkler als die unverfälschte Basisbierart, besonders wenn Whisky- / Bourbonfässer verwendet werden. Bier, das in Weinfässern oder anderen Produkten mit unterschiedlichen Farben gereift ist, kann dem fertigen Bier ebenfalls eine Farbe verleihen. </appearance>
+      <flavor> Variiert je nach Basisstil. Holz trägt normalerweise zu einem holzigen oder eichenartigen Geschmack bei. Andere Aromen, die typischerweise vorhanden sind, umfassen Vanille (aus Vanillin im Holz); Karamell, Butterscotch, geröstetes Brot oder Mandeln (aus geröstetem Holz); Kaffee, Schokolade, Kakao (aus verkohltem Holz oder Bourbonfässern); und Alkoholaromen von anderen Produkten, die zuvor im Holz gelagert wurden. Das Holz und / oder andere aus Fässern gewonnene Aromen sollten ausgewogen, unterstützend und wahrnehmbar sein, aber die Basisbierart nicht überwältigen. Einige Hintergrundoxidationszeichen sind optional, obwohl dies ein angenehmes Sherry-artiges Zeichen annehmen und nicht papierartig oder kartonartig sein sollte. </flavor>
+      <mouthfeel> Variiert je nach Basisstil. Holz kann dem Bier Tannine hinzufügen, je nach Alter des Fasses. Die Tannine können zu zusätzlicher Adstringenz (die niemals hoch sein sollte) oder einfach zu einem volleren Mundgefühl führen. Weist normalerweise eine zusätzliche Alkoholerwärmung auf. Ein höherer Alkoholgehalt sollte nicht zu „heißen“ Bieren führen. gereifte, geschmeidig Aromen sind am wünschenswertesten. Herbe oder saure Eigenschaften sollten niedrig bis gar nicht sein. </mouthfeel>
+      <comments> Die Basisbierart sollte offensichtlich sein. Der Holzcharakter sollte offensichtlich sein, aber nicht so dominant, dass das Bier aus dem Gleichgewicht gerät. Die Intensität der Aromen auf Holzbasis basiert auf der Kontaktzeit mit dem Holz; das Alter, den Zustand, den vorherigen Gebrauch des Fasses; und die Art des Holzes. Zuvor im Holz gelagerte alkoholische Produkte sollten offensichtlich sein, aber nicht so dominant, dass das Bier aus dem Gleichgewicht gebracht wird. DIESE KATEGORIE DARF NICHT FÜR BASE-STYLES VERWENDET WERDEN, FÜR DIE EINE GRUNDLEGENDE VORAUSSETZUNG FÜR DEN STIL IST (z. B. Flanders Red, Lambic usw.). Spezielle holzgereifte Wildbiere sollten in die <i>Wildspezialität eingetragen werden</i> <i> </i> Stil. </comments>
+      <history> Eine traditionelle Produktionsmethode, die von großen Brauereien nur selten und meist nur bei Spezialprodukten angewendet wird. Sehr beliebt bei modernen amerikanischen Brauereien, die nach neuen, unverwechselbaren Produkten suchen. Eichenfässer sind traditionell, obwohl auch andere Hölzer verwendet werden können. </history>
+      <characteristic-ingredients> Variiert je nach Basisstil. Reifung in Holzfässern oder -fässern, in denen zuvor Alkohol gelagert wurde (z. B. Whisky, Bourbon, Portwein, Sherry, Madeira, Wein usw.). Es werden häufig vollmundigere Grundtypen mit höherer Schwerkraft verwendet, da sie den zusätzlichen Aromen am besten standhalten können, obwohl Experimente gefördert werden. </characteristic-ingredients>
+      <commercial-examples> Gründer Kentucky Breakfast Stout, Gänseinsel Bourbon County Stout, JW Lees Harvest Ale im Hafen, Sherry, Lagavulin Whisky oder Calvados Casks, The Lost Abbey Angels Share Ale; In vielen Mikrobrauereien werden Bierspezialitäten nur in den Räumlichkeiten, oft direkt aus dem Fass, ausgeschenkt. </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> den zusätzlichen Alkoholcharakter mit Angaben zum Fass angeben, sofern dies für das fertige Geschmacksprofil relevant ist. Der Teilnehmer <b>muss</b> die <u>Basis</u> - <u>Stil</u> angeben; Der Basisstil kann entweder ein klassischer BJCP-Stil (dh eine benannte Unterkategorie) oder eine generische Biersorte (z. B. Porter, Brown Ale) sein. Wenn ein ungewöhnliches Holz oder eine ungewöhnliche Zutat verwendet wurde, <b>muss</b> der Teilnehmer eine kurze Beschreibung der sensorischen Aspekte vorlegen, die die Zutaten dem Bier hinzufügen. </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>specialty-beer</tag>
         <tag>wood</tag>
@@ -3950,56 +3967,56 @@
     </subcategory>
   </category>
   <category id="34">
-    <name>Specialty Beer</name>
+    <name> Spezialität Bier </name>
     <description>
-      <p>While there are many Specialty-Type Beers in these guidelines, the Specialty Beer category is intended for those beers that do not fit anywhere else. As the number of Specialty-Type categories is quite large, most beers are expected to be entered elsewhere unless there is something quite unusual or unique about them. Please check each other Specialty-Type category first before deciding to enter a beer in one of these styles.</p>
+      <p> Obwohl diese Richtlinien viele Biersorten enthalten, ist die Kategorie "Spezialbier" für Biere gedacht, die nirgendwo anders zu finden sind. Da die Anzahl der Specialty-Type-Kategorien ziemlich groß ist, wird erwartet, dass die meisten Biere an anderer Stelle angeboten werden, es sei denn, sie haben etwas Ungewöhnliches oder Einzigartiges. Bitte überprüfen Sie zuerst die jeweilige Specialty-Type-Kategorie, bevor Sie sich für ein Bier in einem dieser Stile entscheiden. </p>
     </description>
     <subcategory id="34A">
-      <name>Clone Beer</name>
+      <name> Klon Bier </name>
       <description>
-        <p>This style is intended for reproductions of specific commercial beers that aren’t good representations of existing styles. The use of the word <i>clone</i> does <b>not</b> imply <i>an exact copy</i>; it implies an interpretation of a style represented by a specific beer that does not have a defined style within the guidelines. The beer should be judged as to how well it fits the broader style represented by the example beer, not how well it is an exact copy of a specific commercial product. If a ‘clone beer’ does fit another style, do not enter it here.</p>
+        <p> Dieser Stil ist für Reproduktionen bestimmter kommerzieller Biere gedacht, die keine guten Darstellungen bestehender Stile sind. Die Verwendung des Wortes <i>Klon</i> <b>nicht</b> <i>eine exakte Kopie</i> bedeuten; Dies impliziert eine Interpretation eines Stils, der durch ein bestimmtes Bier repräsentiert wird, das keinen definierten Stil innerhalb der Richtlinien aufweist. Das Bier sollte dahingehend beurteilt werden, wie gut es zum breiteren Stil des Beispielbiers passt und nicht, wie gut es eine exakte Kopie eines bestimmten kommerziellen Produkts ist. Wenn ein Klonbier zu einem anderen Stil passt, geben Sie es hier nicht ein. </p>
       </description>
-      <overall-impression>Based on declared clone beer.</overall-impression>
-      <aroma>Based on declared clone beer.</aroma>
-      <appearance>Based on declared clone beer.</appearance>
-      <flavor>Based on declared clone beer.</flavor>
-      <mouthfeel>Based on declared clone beer.</mouthfeel>
-      <comments>Intended as a catch-all location for specific beers that are based on unique commercial examples that don’t fit existing styles.</comments>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify the name of the commercial beer being cloned, specifications (vital statistics) for the beer, and either a brief sensory description or a list of ingredients used in making the beer. <i>Without this information, judges who are unfamiliar with the beer will have no basis for comparison.</i></entry-instructions>
+      <overall-impression> Basierend auf deklariertem Klonbier. </overall-impression>
+      <aroma> Basierend auf deklariertem Klonbier. </aroma>
+      <appearance> Basierend auf deklariertem Klonbier. </appearance>
+      <flavor> Basierend auf deklariertem Klonbier. </flavor>
+      <mouthfeel> Basierend auf deklariertem Klonbier. </mouthfeel>
+      <comments> Bestimmt als Sammelstandort für bestimmte Biere, die auf einzigartigen kommerziellen Beispielen basieren, die nicht zu bestehenden Stilen passen. </comments>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> den Namen des geklonten kommerziellen Biers, Spezifikationen (Vitalstatistiken) für das Bier und entweder eine kurze sensorische Beschreibung oder eine Liste der für die Herstellung des Biers verwendeten Zutaten angeben. <i>Ohne diese Informationen haben Richter, die mit dem Bier nicht vertraut sind, keine Vergleichsgrundlage.</i> </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>specialty-beer</tag>
       </tags>
       <specs>OG, FG, IBUs, SRM and ABV will vary depending on the declared beer.</specs>
     </subcategory>
     <subcategory id="34B">
-      <name>Mixed-Style Beer</name>
+      <name> Mixed-Style-Bier </name>
       <description>
-        <p>This style is intended for combinations of existing styles (Classic Beers or Specialty-Type) that are not defined elsewhere in the guidelines. If a ‘mixed-style beer’ does fit another style, do not enter it here.</p>
+        <p> Dieser Stil ist für Kombinationen vorhandener Stile (Classic Beers oder Specialty-Type) gedacht, die an keiner anderen Stelle in den Richtlinien definiert sind. Wenn ein Bier mit gemischtem Stil zu einem anderen Stil passt, geben Sie ihn hier nicht ein. </p>
       </description>
-      <overall-impression>Based on the declared base styles. As with all Specialty-Type Beers, the resulting combination of beer styles needs to be harmonious and balanced, and be pleasant to drink.</overall-impression>
-      <aroma>Based on the declared base styles.</aroma>
-      <appearance>Based on the declared base styles.</appearance>
-      <flavor>Based on the declared base styles.</flavor>
-      <mouthfeel>Based on the declared base styles.</mouthfeel>
-      <comments>Intended for Specialty-Type combinations of styles not described elsewhere as Specialty-Type Beers, or as hybrid or fusion beers between other existing styles.</comments>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify the styles being mixed. The entrant <b>may</b> provide an additional description of the sensory profile of the beer or the vital statistics of the resulting beer.</entry-instructions>
+      <overall-impression> Basierend auf den deklarierten Basisstilen. Wie bei allen Bierspezialitäten muss die resultierende Kombination von Biersorten harmonisch und ausgewogen sein und angenehm zu trinken sein. </overall-impression>
+      <aroma> Basierend auf den deklarierten Basisstilen. </aroma>
+      <appearance> Basierend auf den deklarierten Basisstilen. </appearance>
+      <flavor> Basierend auf den deklarierten Basisstilen. </flavor>
+      <mouthfeel> Basierend auf den deklarierten Basisstilen. </mouthfeel>
+      <comments> Bestimmt für Spezialtyp-Kombinationen von Stilen, die an anderer Stelle nicht als Spezialtyp-Biere oder als Hybrid- oder Fusionsbiere zwischen anderen vorhandenen Stilen beschrieben sind. </comments>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> die Stile angeben, die gemischt werden sollen. Der Teilnehmer <b>kann</b> eine zusätzliche Beschreibung des sensorischen Profils des Biers oder der Vitalstatistik des resultierenden Biers vorlegen. </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>specialty-beer</tag>
       </tags>
     </subcategory>
     <subcategory id="34C">
-      <name>Experimental Beer</name>
+      <name> Experimentelles Bier </name>
       <description>
-        <p>This is explicitly a catch-all category for any beer that does not fit into an existing style description. No beer is ever “out of style” in this style, unless it fits elsewhere. This is the last resort for any beer entered into a competition.</p>
+        <p> Dies ist ausdrücklich eine Sammelkategorie für jedes Bier, das nicht in eine bestehende Stilbeschreibung passt. In diesem Stil ist kein Bier „out of style“, es sei denn, es passt woanders hin. Dies ist der letzte Ausweg für jedes Bier, das an einem Wettbewerb teilnimmt. </p>
       </description>
-      <overall-impression>Varies, but should be a unique experience.</overall-impression>
-      <aroma>Varies.</aroma>
-      <appearance>Varies.</appearance>
-      <flavor>Varies.</flavor>
-      <mouthfeel>Varies.</mouthfeel>
-      <comments>This style is the ultimate in creativity, since it cannot represent a well-known commercial beer (otherwise it would be a clone beer) and cannot fit into any other existing Specialty-Type style (including those within this major category).</comments>
-      <commercial-examples>None</commercial-examples>
-      <entry-instructions>The entrant <b>must</b> specify the special nature of the experimental beer, including the special ingredients or processes that make it not fit elsewhere in the guidelines. The entrant <b>must</b> provide vital statistics for the beer, <b>and</b> either a brief sensory description or a list of ingredients used in making the beer. <i>Without this information, judges will have no basis for comparison.</i></entry-instructions>
+      <overall-impression> Variiert, sollte aber ein einzigartiges Erlebnis sein. </overall-impression>
+      <aroma> Variiert. </aroma>
+      <appearance> Variiert. </appearance>
+      <flavor> Variiert. </flavor>
+      <mouthfeel> Variiert. </mouthfeel>
+      <comments> Dieser Stil ist ein Höchstmaß an Kreativität, da er kein bekanntes kommerzielles Bier darstellen kann (andernfalls wäre er ein Klonbier) und nicht in einen anderen bestehenden Specialty-Type-Stil (einschließlich derer in dieser Hauptkategorie) passt. </comments>
+      <commercial-examples> Keiner </commercial-examples>
+      <entry-instructions> Der Teilnehmer <b>muss</b> die Besonderheit des experimentellen Biers spezifizieren, einschließlich der besonderen Zutaten oder Verfahren, die dafür sorgen, dass es nicht an eine andere Stelle in den Richtlinien passt. Der Teilnehmer <b>muss</b> wichtige Statistiken für das Bier <b>sowie</b> eine kurze sensorische Beschreibung oder eine Liste der für die Herstellung des Bieres verwendeten Zutaten vorlegen. <i>Ohne diese Informationen haben die Richter keine Vergleichsgrundlage.</i> </entry-instructions>
       <tags>
         <tag>specialty-beer</tag>
       </tags>
@@ -4007,18 +4024,18 @@
     </subcategory>
   </category>
   <chapter id="appendix-a-alternate-categorizations">
-    <h2>Appendix A: Alternate Categorizations</h2>
+    <h2> Anhang A: Alternative Kategorisierungen </h2>
     <h3/>
-    <h3>1. Styles Sorted Using 2008 Categories (Strict)</h3>
-    <h3>2. Styles Sorted Using 2008 Guidelines (Modified)</h3>
-    <h3>3. Styles Sorted Using Style Family</h3>
-    <h3>4. Styles Sorted Using Country of Origin</h3>
-    <h3>5. Styles Sorted Using History</h3>
+    <h3> 1. Nach Kategorien von 2008 sortierte Stile (streng) </h3>
+    <h3> 2. Nach Richtlinien von 2008 sortierte Stile (geändert) </h3>
+    <h3> 3. Nach Stilfamilie sortierte Stile </h3>
+    <h3> 4. Nach Ursprungsland sortierte Stile </h3>
+    <h3> 5. Nach Verlauf sortierte Stile </h3>
+  </chapter>
+  <chapter id="appendix-b-local-styles">
+    <h2>Appendix B: Local Styles</h2>
+    <h3>X1. Dorada Pampeana</h3>
+    <h3>X2. IPA Argenta</h3>
+    <h3>X3. Italian Grape Ale</h3>
   </chapter>
-  <chapter id="appendix-b-local-styles"><h2>Appendix B: Local Styles</h2><h3>X1. Dorada Pampeana</h3><h3>X2. IPA Argenta</h3><h3>X3. Italian Grape Ale</h3>
-      
-      
-      
-      
-    </chapter>
 </styleguide>
diff --git a/translate b/translate
new file mode 100755
index 0000000..94391c8
--- /dev/null
+++ b/translate
@@ -0,0 +1,134 @@
+#!/usr/bin/env python3
+#
+# NOTE: This works only for the author and his personal Google account.
+# Other users would have to apply their own adjustments.
+#
+
+import re
+import sys
+import getopt
+
+from google.cloud import translate_v3beta1 as translate
+from google.cloud import storage
+
+
+
+project_id = "bjcp-styleguide-1570890297003"
+glossary_id = 'bjcp-en-de-glossary'
+location = 'us-central1'
+target_language = 'de'
+language_codes = ['en', target_language]
+glossary_uri = 'gs://bjcp-styleguide/glossary-en-%s.csv' % target_language
+bucket_name = 'bjcp-styleguide'
+
+client = None
+storage_client = None
+
+
+
+
+
+def createGlossary():
+    glossary_name = client.glossary_path(project_id, location, glossary_id)
+    language_codes_set = translate.types.Glossary.LanguageCodesSet(language_codes = language_codes)
+    gcs_source = translate.types.GcsSource(input_uri = glossary_uri)
+    input_config = translate.types.GlossaryInputConfig(gcs_source = gcs_source)
+    glossary = translate.types.Glossary(name=glossary_name, language_codes_set = language_codes_set, input_config = input_config)
+    location_path = client.location_path(project_id, location)
+    operation = client.create_glossary(parent = location_path, glossary = glossary)
+    result = operation.result(timeout = 90)
+
+    print('createGlossary() result: {}'.format(result.name))
+    #print('Input Uri: {}'.format(result.input_config.gcs_source.input_uri))
+
+
+
+def showGlossaries():
+    location_path = client.location_path(project_id, location)
+    for glossary in client.list_glossaries(location_path):
+        print('Name: {}'.format(glossary.name))
+        print('Entry count: {}'.format(glossary.entry_count))
+        print('Input uri: {}'.format(glossary.input_config.gcs_source.input_uri))
+        for language_code in glossary.language_codes_set.language_codes:
+            print('Language code: {}'.format(language_code))
+
+
+
+def deleteGlossary():
+    return False
+
+
+
+def checkGlossary():
+    return False
+
+
+
+def getGlossaryConfig():
+    glossary = client.glossary_path(project_id, location, glossary_id)
+    glossary_config = translate.types.TranslateTextGlossaryConfig(glossary = glossary)
+    return glossary_config
+
+
+
+def getTranslation(text, glossary_config=None):
+    location_path = client.location_path(project_id, location)
+    result = client.translate_text(parent = location_path,
+                                   contents = [text],
+                                   mime_type = 'text/html',
+                                   source_language_code = 'en',
+                                   target_language_code = target_language,
+                                   glossary_config = glossary_config)
+
+    if (glossary_config):
+        return result.glossary_translations[0].translated_text
+    else:
+        return result.translations[0].translated_text
+
+
+
+client = translate.TranslationServiceClient()
+storage_client = storage.Client()
+
+
+
+
+def main(argv):
+    try:
+        opts, args = getopt.getopt(argv,"h",["cg","ug"])
+    except getopt.GetoptError:
+        print('translate [ --cg | --ug] [file]')
+        sys.exit(2)
+    for opt, arg in opts:
+        if opt == '-h':
+            sys.exit()
+        elif opt in ("--cg"):
+            createGlossary()
+            exit(0)
+        elif opt in ("--ug"):
+            updateGlossary()
+            exit(0)
+
+    if len(args) >= 1:
+        with open (args[0], "r") as file:
+            lines = file.readlines()
+    else:
+        lines = sys.stdin.readlines()
+
+    g = getGlossaryConfig()
+
+    for line in lines:
+        if (re.match(r" *<(bjcp:|)(p|p class.*|h1|h2|h3|h4|h5|td|li|name|description|overall-impression|aroma|appearance|flavor|mouthfeel|comments|history|characteristic-ingredients|style-comparison|entry-instructions|commercial-examples)>.", line)):
+            r = getTranslation(line, g)
+            print(r)
+            sys.stderr.write(".")
+            sys.stderr.flush()
+            #r = "TRANSLATE: %s" % line
+        else:
+            print(line)
+            #print("ORIG: %s" % line)
+
+
+
+if __name__ == "__main__":
+    main(sys.argv[1:])
-- 
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